REZUMAT

Cuvinte cheie: marketing, produse alimentare, strategii

Teza de doctorat intitulat ,,STUDII I CERCETRI PRIVIND DISTRIBUIA,

PROMOVAREA I VALORIFICAREA PRODUSELOR DE PANIFICAIE PE

PIAA MUNICIPIULUI CONSTANA are menirea de a studia, cerceta i recomanda

care sunt cele mai importante mijloace i strategii pentru creterea performanei distribuiei,

promovrii i valorificrii produselor de panificaie, avnd ca pia int piaa municipiului

Constana, iar studiul de caz fiind reprezentat de S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana.

Lucrarea a fost structurat n dou pri distincte: o parte teoretic, prezentat n

capitolul I i o parte de cercetri proprii, detaliat n capitolele II-VI.

De asemenea, n tez sunt incluse i rezumatul, introducerea i bibliografia.

Partea I cuprinde studiul bibliografiei din ar i strintate viznd stadiul

cunoaterii n domeniile distribuiei, promovrii i valorificrii produselor de panificaie.

Sinteza biblio-grafic s-a bazat pe analiza celor 129 titluri, din care, 28 %, din literatura

strin de specialitate, cu privire la urmtoarele aspecte:

- distribuie (concept, rol, funcii, canale de marketing, intermediari, distribuia

fizic i en detail);

- promovare (concept, scop, obiective, forme, campania promoional,

publicitatea, forele de vnzare, relaiile publice, utilizarea mrcilor, activitile

specializate de promovare, internetul, ciberpublicitatea);

- valorificare (vnzri directe, tipuri de vnztori, negocierea preurilor),

merchandi-singul (rol, obiective, principii, standarde i strategii).

Problemele studiate au fost prezentate n detaliu n cadrul capitolului I i au avut ca

scop cunoaterea celor mai importani parametri cantitativi i calitativi ce vizeaz satisfacerea

ct mai deplin a nevoilor de consum ale populaiei Romniei cu produse de panificaie, n

concordan cu standardele i strategiile din Uniunea European.

Partea a II-a a tezei de doctorat se refer la Rezultate obinute i interpretarea

acestora i cuprinde cercetrile proprii, care sunt prezentate n urmtoarele cinci capitole.

Capitolul al II-lea se refer la Scopul, obiectivele i metodologia de cercetare

utilizat.

n cadrul acestui capitol s-au abordat dou probleme definitorii :

scopul i obiectivele urmrite prin cercetare;

metodologia de cercetare utilizat.

Tematica abordat prin teza de doctorat vizeaz identificarea i recomandarea

modalit-ilor de cretere a performanei activitii firmelor de morrit-panificaie, ce

instrumente pot fi utilizate pentru realizarea acestui obiectiv n timp util i msura n care

combinarea eficient a componentelor mixului de marketing pot duce la dezvoltarea i

eficientizarea ntregii activiti a firmelor de profil.

Metodologia de cercetare a presupus parcurgerea a dou etape (de teren i de birou),

prin care s-a urmrit urmtoarele aspecte:

analiza stadiului cunoaterii domeniului cercetat pe baza literaturii de

specialitate;

stabilirea metodelor de cercetare;

alctuirea bazei de date prin culegerea informaiilor din cadrul arealului cercetat;

ordonarea, procesarea i prezentarea rezultatelor obinute n tabele, figuri,

scheme, anexe, fotografii;

analiza datelor, interpretarea acestora, formularea concluziilor i a

recomandrilor pentru producie.

Metodele i procedeele folosite s-au ncadrat n categoria metodelor clasice (studiul

monografic, observaia, diviziunea simpl i comparaia, analiza indicatorilor specifici,

substituia n lan, metoda grafic), dar i alte metode, cum ar fi: analiza SWOT, modelul

Fishbein-Rosenberg, sondajul statistic, auditul intern, intirea i poziionarea strategic pe

pia; previziunea, studii de caz privind personalitatea i comportamentul consumatorilor n

procesul de achiziie i consum a produselor de panificaie .a.

Capitolul al III-lea are ca obiect Studiu tehnico economic privind distribuia,

promovarea i valorificarea produselor de panificaie realizate de S.C. DOBROGEA

GRUP S.A. Constana pe piaa municipiului Constana.

Capitolul este structurat pe trei pri :

prezentarea S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

distribuia produselor de panificaie realizate de S.C. DOBROGEA GRUP S.A.

Constana;

promovarea i valorificarea produselor de panificaie realizate de S.C.

DOBROGEA GRUP S. A. Constana;

Studiile i cercetrile s-au referit la urmtoarele aspecte:

aspecte generale ce caracterizeaz S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

scurt istoric al evoluiei S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana, de la privatizare

(1995) i pn n prezent;

structura organizatoric i de conducere a S.C. DOBROGEA GRUP S.A.

Constana;

departamentul de marketing al S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

personalul i salarizarea la S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

indicatorii reprezentativi realizai de S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana n

anul 2011(capitalul social, cifra de afaceri, unitile de producie, reeaua

proprie de magazine, numrul de salariai, mijloacele de transport specializate

pentru produsele de panificaie);

oferta de produse de morrit-panificaie i servicii la S.C. DOBROGEA GRUP

S.A. Constana;

investiii realizate de S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

cercetare-dezvoltare- producie la S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

sistemul de distribuie, distribuitorii i localizarea distribuitorilor la S.C.

DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

furnizorii de materii prime i auxiliare;

clienii i concurenii pentru produsele de panificaie pe piaa municipiului

Constana;

sistemul de promovare pentru produsele de panificaie realizate de S.C.

DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

piaa produselor de panificaie la nivel naional i n municipiul Constana;

valorificarea produselor de panificaie realizate de S.C. DOBROGEA GRUP S. A.

Constana;

magazinele proprii i principalii beneficiari ai produselor de panificaie realizate

de

S.C. DOBROGEA GRUP S. A. Constana;

stabilirea preului de vnzare la pastele finoase marca Pasta Gustissima.

n capitolul IV se prezint Alternative strategice privind distribuia, promovarea

i valorificarea produselor de panificaie realizate de S.C. DOBROGEA GRUP S.A.

Constan-a pe piaa municipiului Constana.

Capitolul este structurat pe trei pri :

1. analiza SWOT a situaiei existente la S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana

pri-vind distribuia, promovarea i valorificarea produselor de panificaie;

2. proiectarea i implementarea unor variante strategice privind distribuia produselor

de panificaie la S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

3. proiectarea i implementarea unor variante strategice privind promovarea i

valorifi-carea produselor de panificaie la S.C. DOBROGEA GRUP S.A.

Constana.

La nceput se analizeaz punctele tari: (peste 300 sortimente de morrit-panificaie,

numr mare de magazine proprii, din care 74 % n municipiul Constana, diversitate

sortimen-tal de produse i servicii, produse obinute n sistemul de asigurare a calitii

ISO9001, linie de producie performant i flexibil pentru pine, cu posibilitatea de

comercializare n stare proaspt, poziie de lider pe piaa naional i a municipiului

Constana, existena unui departament de marketing, practicarea unui management

performant i eficient, specialiti bine pregtii, nivel ridicat al comunicrii interne, grad

nalt de motivare a conducerii i angajailor .a.).

n continuare se evideniaz punctele slabe (lipsa unui raft personalizat cu brand-ul

DOBROGEA pentru pine n reelele de magazine locale i n supermarketuri, informaii

insuficiente de la distribuitorii de zon i din ar, rutele de distribuie a pinii nu asigur o

acoperire total a pieei, promovarea insuficient a specialitilor noi de panificaie, mai ales

n magazinele de medie dimensiune, dar situate n vaduri comerciale .a.); oportunitile

(consumatorul dorete i accept produse noi, creterea numrului de magazine specializate

pentru produsele de panificaie, cerere n cretere pentru produse de panificaie naturale,

sntoase, cu valoare nutritiv ridicat, impact ridicat asupra consumatorilor prin

publicitate la TV locale i naionale .a.); ameninrile (practicarea unor preuri mai mici de

ctre concureni, scderea nivelului de trai i implicit a consumului de pine/locuitor cu peste

30 %, prezena n magazinele mari a unor produse substituente i concurena unor produse

de panificaie importate, evaziune fiscal foarte mare, care la produsele de panificaie se

ridic la circa 40 %, numr destul de mare de mici brutrii concurente care se menine la

circa 70, din care 45 n judeul Constana i 25 n municipiul Constana .a.).

Ultima parte a capitolului IV se refer la elaborarea i implementarea unor strategii

de marketing, focalizate pe distribuie (criterii, program general, audit, proiecii de viitor

avantaje), promovare i valorificare (piaa int, program de promovare, sistemul de

comunicare, promovarea produselor, calitatea i sigurana produselor de morrit i

panificaie, analiza i promovarea vnzrilor, mixul promoional, campanii promoionale i

alocarea bugetelor promoionale, merchandisingul).

Capitolul V prezint un Studiu de caz privind personalitatea, comportamentul

de cumprare i de consum al consumatorilor de produse de panificaie de pe piaa

munici-piului Constana.

Pentru a aprecia personalitatea, comportamentul de cumprare i de consum al

consuma-torilor de produse de panificaie de pe piaa municipiului Constana, ct i pentru

cunoaterea firmelor concurente i a poziionrii acestora pe pia, s-a apelat la metoda

sondajului statistic, bazat pe anchet cu chestionar scris. Chestionarul a avut n vedere toate

normele de etic profesional i a fost administrat n concordan cu legile n vigoare.

Colectivitatea cercetat a fost reprezentat de consumatorii de produse de morrit-

panificaie cu domiciliul, locul de munc sau de activitate (elevi, studeni) n mediul urban sau

rural.

Unitatea de sondaj a fost consumatorul. Persoanele au fost grupate dup sex,

categorie socio-profesional, religie i vrst (minim 18 ani).

Chestionarul cuprinde 20 de ntrebri cu 77 de variabile i are ca scop alctuirea

bazei de date corespunztoare scopului i obiectivului propus.

n elaborarea ntrebrilor s-au stabilit cteva cerine la care a trebuit s rspund

chestio-narul:

- lungimea chestionarului (ct mai scurt, dar s ating scopul i obiectivul);

- tipul ntrebrilor utilizate (nchise, deschise, semideschise);

- limbajul utilizat (clar i uor de urmrit, s nu sugereze rspunsurile);

- evitatarea unor erori involuntare;

- modalitatea de prelucrare a informaiilor (de regul, prin programe informatice

specifice domeniului abordat).

Din analiza chestionarului rezult c au fost respectate regulile de redactare (antet,

tehnoredactare, formularea ntrebrilor), astfel nct acesta s devin atractiv i s stimuleze

subiecii.

De semenea, precizm i confidenialitatea chestionarului, iar modalitatea de adresare

a ntrebrilor exprim respect i consideraie fa de repondent, fapt ce influeneaz motivarea

acestuia de a rspunde cu seriozitate la ntrebrile din chestionar.

Culegerea informaiilor s-a realizat prin metoda sondajului, toi subiecii din

eantion au primit acelai chestionar.

Validarea rspunsurilor a reprezentat o etap destul de impor-tant, ntruct din cele

210 chestionare administrate, n urma validrii au fost reinute 193, care s-au carcterizat prin

rspunsuri complete i n concordan cu ntrebrile formulate. Menionez i faptul c, 4

subieci au afirmat c nu consum produse de morrit-panificaie.

Prelucrarea informaiilor s-a finalizat pe baza unui program specializat pentru

analiza statistic social SPSS (Statistical Package for the Social Sciences, varianta 10),

care a fost compatibil cu sistemul de operare Windows.

Analiza rspunsurilor la ntrebri s-a efectuat pentru fiecare variabil i caz n parte,

exprimarea fiind att ca valoare absolut, ct i relativ (n %).

Teza de doctorat se ncheie cu concluziile, recomandrile i bibliografia.