FOR  IMMEDIATE  RELEASE  

   

COCHON  555  BRINGS  MORE  THAN  FIVE  TONS  OF  HERITAGE  PORK  TO    10  CITIES  NATIONWIDE  IN  FOURTH  U.S.  TOUR  

 – Tickets  on  Sale  Now  –    

 Atlanta,  GA  (November  16,  2011)  –  More  heritage  pig.  More  family  wineries.  And  more  responsible  chefs  and  farmers.    Cochon  555  announces  its  fourth  U.S.  tour  today  with  a  list  of  star-­‐studded  talent,  including  Jason  Barwikowski,  Jamie  Bissonnette,  Tim  Cushman,  Ben  Ford,  Marc  Forgione,  Neal  Fraser,  Carlos  Gaytan,  Danny  Grant,  Stephanie  Izard,  Barbara  Lynch,  Naomi  Pomeroy,  Shaunna  Sargent,  Michael  Schwartz  &  Bradley  Herron,  and  Rita  Jia  You.        The  10-­‐city  tasting  tour  and  culinary  competition  promoting  heritage  breed  pigs  and  breed  diversity  will  kick  off  its  annual  nose-­‐to-­‐tail  event  series  this  January  22nd  in  New  York  City.  Other  stops  on  the  2012  tour  include  Miami,  Memphis,  Portland  and  Los  Angeles.  General  admission  tickets  start  at  $125  per  person  and  are  on  sale  now  at  Cochon555.com.          Each  regional  event  celebrates  whole  animal  utilization  through  a  friendly  competition,  challenging  five  chefs  to  prepare  a  menu  entirely  from  one  breed  of  heritage  pig.  The  winner,  chosen  by  the  audience  and  a  panel  of  20  local  judges,  will  go  on  to  compete  for  the  title  of  King  (or  Queen)  of  Porc  at  the  finale  event,  Grand  Cochon  at  the  30th  anniversary  of  the  FOOD  &  WINE  Classic  in  Aspen  on  June  17,  2012.      The  2012  Cochon  555  schedule  of  events  is  as  follows:  

• New  York  on  January  22  • Napa  on  January  29  

• Memphis  on  February  4  • Portland  on  March  11  • Boston  on  March  25  • Miami  on  April  1  • Washington,  DC  on  April  22  • Chicago  on  April  29  • Los  Angeles  on  May  6  • San  Francisco  on  May  20  

 In  addition  to  eating  more  than  20  different  pork  dishes,  swine-­‐loving  epicureans  will  also  have  an  opportunity  to  sample  wines  from  five  different  small  wineries,  meet  with  farmers,  try  cured  pork  products,  and  experience  a  live  butchering  competition.    2012  sponsors  include  Anchor  Brewing,  Anchor  Distilling,  Blackberry  Farm,  Le  Creuset,  and  Newman  Farms.    Also,  events  have  been  planned  for  the  week  of  January  19th,  timed  with  the  launch  of  the  2012  Cochon  555  US  TOUR  in  New  York  City.  An  amazing  lineup  will  gather  at  the  James  Beard  House  to  support  local  agriculture  and  help  usher  in  the  25th  anniversary  year  of  the  James  Beard  Foundation.  Festivities  include  a  Magical  Dinner  with  Blackberry  Farm  on  Thursday,  January  19th;  an  Epic  Feast  of  Heritage  Pork  with  a  star-­‐studded  lineup  of  Cochon  555  chefs  on  Friday,  January  20th;  and  a  sweet  and  savory  private  after-­‐party  at  the  James  Beard  House  on  Sunday,  January  22nd.  

###      About  Cochon  Created  by  Taste  Network’s  Brady  Lowe  in  2009  in  response  to  the  lack  of  consumer  education  around  heritage  breeds,  COCHON  is  a  national  event  series  that  takes  place  in  14  major  markets.  Every  January,  COCHON  555  embarks  on  a  10-­‐city  culinary  competition  and  tasting  tour  where  50  chefs  are  selected  to  prepare  a  ‘snout  -­‐to-­‐tail’  menu  created  from  heritage  breed  pigs.    The  10  winners  of  each  regional  event  are  flown  to  Aspen  for  the  Food  &  Wine  Classic  in  Aspen  for  the  final  competition,  Grand  Cochon.    Cochon  All-­‐Star,  Cochon  Heritage  Fire  and  a  BBQ  competition  will  be  hosted  as  well  in  2012.  For  more  details  about  the  events,  visit  www.cochon555.com  or  follow  @cochon555  on  twitter.      Press  Contact:                                                                                                                                                                          Lori  Lefevre  (914)  630  -­‐  0961  lori@cochon555.com