2007 ponencia 3: Carlos Escribano
29
1 LA GESTION ECONOMICA EN LAS EXPLOTACIONES DE VACUNO EXTENSIVO DE CARNE DE LA JANDA • SITUACION ACTUAL Y PERSPECTIVAS DEL MERCADO DE CARNE DE VACUNO • Carlos J. Escribano Mora .- MAPA • Vejer de la Frontera abril 2007
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VII jornada técnica ganadera 2007, "La gestión económica en las explotaciones de vacuno extensivo de carne en la Comarca de la Janda", ponencia 3: SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DEL MERCADO DE CARNE DE VACUNO a cargo de Carlos Escribano
Transcript of 2007 ponencia 3: Carlos Escribano
1
LA GESTION ECONOMICA EN LAS EXPLOTACIONES DE VACUNO EXTENSIVO DE
CARNE DE LA JANDA
• SITUACION ACTUAL Y PERSPECTIVAS DEL MERCADO DE CARNE DE VACUNO
• Carlos J. Escribano Mora .- MAPA
• Vejer de la Frontera abril 2007
2
AÑO 2005 2006
PRODUCCION FINAL BOVINO (en millones de euros corrientes) 2.580,5 2580,5*
CENSO TOTAL 6.484,4 6410,1*(junio 2006)
(en miles de cabezas) VACAS DE LECHE 1.004,3 982*(junio 2006)
VACAS DE CARNE 1.942,6 1905*(junio 2006)
PRODUCCION ANIMALES SACRIFICADOS (en miles) 2.513,1 2373,2*(acumulado nov 2006)
PESO CANAL TOTAL (en miles de t) 653,5 616,6*(acumulado nov 2006)
COMERCIO ANIMALES VIVOS Importación 1.168.899,0 821.182INTRACOMUNITARIO (en cabezas) Exportación 145.377,0 110.898
CARNE (en t) Importación 67.604,0 79.724Exportación 134.915,0 113.928
COMERCIO ANIMALES VIVOS Importación 278,0 3.724NO COMUNITARIO (en cabezas) Exportación 7.636,0 61
CARNE (en t) Importación 26.902,0 25.923Exportación 12.283,0 7.412
CONSUMO "per cápita" (en kg) (datos EUROSTAT) 15,6 15,4**DATOS PROVISONALES
Fuente: MAPA y Eurostat
3
Equino1%
Ovino y Caprino13%
Aves 11%
Otro ganado3%
Leche17%
Huevos5%
Otras producciones1%
Bovino18%
Porcino31%
4
5
85.808
78.650
6.4845.018
72.000
74.000
76.000
78.000
80.000
82.000
84.000
86.000
88.000
90.000
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
AÑOS
MIL
ES C
AB
EZA
S
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
UEESPAÑA
6
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
20.000
BELGIC
A
REPUBLICA C
HECA
DINAMARCA
ALEMANIA
ESTONIA
GRECIA
ESPAÑA
FRANCIA
IRLA
NDA
ITALIA
CHIPRE
LITUANIA
LETONIA
LUXEMBURGO
HUNGRIA
MALTA
HOLANDA
AUSTRIA
POLONIA
PORTUGAL
ESLOVENIA
ESLOVAQUIA
FINLA
NDIA
SUECIA
REINO U
NIDO
MIL
ES C
AB
EZA
S
VACUNO TOTALVACUNO CARNE
7
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
1986 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
mile
s de
ani
mal
es
censo total vacas lecheras vacas nodriza
8
9
10
724
5097.845
7.384
0
100
200
300
400
500
600
700
800
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AÑOS
MILE
S TN
6.200
6.400
6.600
6.800
7.000
7.200
7.400
7.600
7.800
8.000
8.200
MILE
S TN
ESPAÑA UE
11
12
171
74
362
Values in 1,000 t Source: FAOSTAT
< 50 50 - 200 > 200
144
96
69
208
158
104
121 64 54
159
427
360 117 38 218 26
36 75 45
134
Moderador
Notas de la presentación
Dieser Chart gibt Ihnen eine Übersicht über den weltweiten Handel: - Welches Land gehört zu den Exporteuren? - welche Länder dagegen zu den Importeuren? Die grünen Kreise stellen den Export dar während die roten Dreiecke die Importe zeigen. Asia sieht ziemlich rot... mit Japan als wichtigste Importeur übrhaupt. Australien und Neuseeland sind klar Exporteure In Süd-Amerika finden wir auch reine Exporteure: Brasilien, Argentinien und Uruguay Nord-Amerika hat ein bißchen von allen: die USA wichtig in beide Importe und Exporte, in Werte noch Exporteur. Mexico auch reine Importeur und Canada mit einer Mehrheit von Exporte.
13
821.182
633.138
110.898
120.018
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
AÑOS
CABE
ZAS
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
160.000
CABE
ZAS
IMPORTACIÓN INTRACOMUNITARIA EXPORTACIÓN INTRACOMUNITARIA
79.724
52.154
113.928
103.821
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
AÑOS
TONE
LADA
S
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
160.000
TONE
LADA
S
IMPORTACIÓN INTRACOMUNITARIA EXPORTACIÓN INTRACOMUNITARIA
14
25.923
13.088
7.412
14.346
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
AÑOS
TONE
LADA
S
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
TONE
LADA
S
IMPORTACIÓN P. TERCEROS EXPORTACIÓN P. TERCEROS
5.178 3.724
110 610
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006AÑOS
CABE
ZAS
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
CABE
ZAS
IMPORTACIÓN P. TERCEROS EXPORTACIÓN P. TERCEROS
15
DINAMARCA12%
FRANCIA9%
IRLANDA11%ITALIA
3%PAISES BAJOS12%
POLONIA6%
OTROS UE7%
ARGENTINA3%
BRASIL17%
URUGUAY5%
OTROS TERCEROS
0%
ALEMANIA15%
16
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
2000 2001 2002 2003 2004 2005
1000
Ton
elad
as
Aves Cerdo Carne bovina
Proporci ó n en el comercio mundial 2000 → 2005 Aves: 14 → 37% Cerdo : 5 → 15% Vacuno: 17 → 41% ∑ Carne : 13 → 32%
Proporci ó n en el mercado de carne 2005 Brazil: 24 % EEUU: 20 % UE: 12 %
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
2000 2001 2002 2003 2004 2005
1000
Ton
elad
as
Aves Cerdo Carne bovina
Proporci ó n en el comercio mundial 2000 → 2005 Aves: 14 → 37% Cerdo : 5 → 15%
17 → 41% ∑ Carne : 13 → 32%
Proporci ó n en el mercado de carne 2005 Brazil: 24 % EEUU: 20 % UE: 12 %
17
RELACIÓN COSTES/PRECIOS ENTRE UE/ARGENTINA;BRASIL 3-4:1
CUOTA HILTON: 28.000 Tn Argentina; 5.000 Tn Brasil con 20% TRANSPORTE ARGENTINA-UE: aprox. 400€
ARANCEL: 90%
ALTO INCENTIVO PARA EXPORTAR A UE
COMPETENCIA CON OTROS PRODUCTOS INTERNOS: biocarburantes DIFERENCIA EN PRECIO NO ES SUFICIENTE PARA EXPANDIR
ALTO POTENCIALDE AUMENTAR EL VOLUMEN NETO EXPORTADOR
18
ALEMANIA2%
PAISES BAJOS7%
ITALIA13%
BELGICA1%
GRECIA1%
FRANCIA32%
OTROS TERCEROS
0%RUSIA
5%
OTROS UE2%
ANDORRA1%
PORTUGAL36%
19
353.592
226.530
99.63058.724
117.289 103.829
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
2001 2002 2003 2004 2005 2006
AÑOS
CA
BEZ
AS
IMPORTACIONES ANIMALES < 80KG mamonesIMPORTACIONES ANIMALES 80-160KG pasterosIMPORTACIONES ANIMALES 160-300KG pasteros
20
27.952
6.91713.419
55.171
22.838
635
24.341
42.499
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
2001 2002 2003 2004 2005 2006AÑOS
AN
IMA
LES
EXPORTACIONES ANIMALES < 80KG mamonesEXPORTACIONES ANIMALES 80-160KG pasterosEXPORTACIONES ANIMALES 160-300KG pasterosEXPORTACIONES ANIMALES MAYORES DE 300KG pasteros
21
22
-0,2%
-1,2%
-2,1%
-0,1%
2,4%
4,8%
6,0%
0,0% 0,3% 0,6%0,1%
-0,7%
-1,9%-1,4%
-4%
-2%
0%
2%
4%
6%
8%
10%
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Production
Prices
Prospects for Agricultural Markets and Income 2005-2012 (COM)
23
0,0%0,5% 0,9% 1,0%
-0,3%-1,1%
-4,2%
-6,7% -6,8%-6,0%
-2,5%-2,2% -2,2%-2,1%-1,8%
-1,2%
-9%
-6%
-3%
0%
3%
6%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Suckler cow Dairy cow Total cows
Prospects for Agricultural Markets and Income 2005-2012 (COM)
24
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Prod
uctio
n, C
onsu
mpt
ion
0,0
0,3
0,5
0,8
1,0
1,3
1,5
1,8
2,0
2,3
2,5
Trad
e, S
tock
s
Production
Consumption
Exports
ImportsEnding stocks
Prospects for Agricultural Markets and Income 2005-2012 (COM)
25
-0,8%
2,8%
-0,4%
0,6%
-1,9%
6,0%
-0,6%
-9,5%
-3,0%
8,9%
-0,9%
-15,7%
-20%
-15%
-10%
-5%
0%
5%
10%
15%
Beef Cereals
Production Prices Production Stocks
Minimum decoupling
Central assumption
Maximum decoupling
Prospects for Agricultural Markets and Income 2005-2012 (COM)
26
UE - Evolución de las importaciones de vacuno de carne sin reducción de
arancel (based on import licences issued - in tonnes cwe)
37518
47284
94511
131300
120379
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
2001-02 2002-03 2003-04 2004-05 2005-06
(numero de certificados de importación – ton peso canal)
27
UE – Aumento del déficit en carne de vacuno
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Imports
Exports²
Importaciones netas (carne + animales) 2004: 110,000 toneladas 2005: 242,000 toneladas 2006: 265,000 toneladas
Importación
Exportación
28
Ideas y conclusiones • Deficit de terneros • Baja productividad del censo de madres • Deficit de materias primas para alimentacion • Mayor competencia de mercados • Techo de primas de nodriza • Modelo europeo de producción mas caro • Bajada del consumo en la UE
29
Ideas y conclusiones • Mercado deficitario • Aprovechamiento de recursos naturales • Mejorar producción madres( 500.000 t) • Incrementar peso al sacrificio • Producciones de calidad y diferenciadas
para competir • Promocionar modelo europeo ( guías) • Estrategia sectorial • Dependencia de exportaciones:sanidad
animal
