.... : :

2007

..............................................................................................1 ...............................................................................................2 1: 1.1.4 1.2 ..........................................5 1.3 5 1.4 .9 1.5 .10 1.6 13 1.7 14 2: 2.1 16 2.2 16 2.2.1..16 2.2.2 ..17 2.3 ...17 2.4 21 2.5 ..22 2.6 .22 2.7 23 2.8 .25 3: 3.1 / 27 4: 4.131 4.2 ...31 4.3 ...32 4.4 ...33 4.5 ...36

4.5.1 .36 4.5.2 37 4.6 .37 4.7 ..38 5: 39 .44 46

. , , , , . .

, , . , , . .

; ;

, , , - .

, , 170.000.000 , 46%. , , .

. , .

. , , , , , - - , . ,

, , , , .

1: 1.1

, // . , , .

. , , . , . , .

. () , , , , , , (, , , ). , , ( :45 , ..:165 , :2020 ) (450.000 800.000 , ), .

. 1.2

:

1. : .

2. : , .

3. : :

1. 2. 3. , .

1.3

, , , , . Lampkin(1992), .. , , . , 60 . .. 2092/91(...1), 1804/99(...1), .

(International Federation of Organic Movements-IFOAM) .2078/92(...1), 1999 1257/99(...1). :

.

.

, , , .

. .

, .

, .

, .

.

, .

.

.

. ,

. . , .

, , . :

, Rudolf Steiner

(organic farming), Sir Howard (1940)

, , Hans Peter Rusch H.Muller.

, , , , .

, . 50, , , . , , , , .

, 60 70 ,

. , , . .

, , 80, , , , . marketing . 90 ( GATT) .

. , , ( , , .). , , -, .

, . , . , , , , , , . .

1.4

( 1.1), .. . , , .

1.1

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004

: 1982 o , , 29 .

1988 , .

1989 .

1992 ( ) .

1993 WWF . .

2000 3 . 1.5 :

, , , .

: , , .

: , , , , .

: , , , , .

, :

-

- . (..) 1985-2003, ( 1.2), 15 .. . 2001 21,6 , 10 , .( 1.1) , .

1.2

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

1985

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

1985 2003

...

1.1

/

(%)

( ...) 1 46% 9.936.000.000

2 ... 37% 7.992.000.000

3 16% 3.456.000.000

4 1% 216.000.000 100% 21.600.000.000

International Federation of Organic Agriculture Movement(I.F.O.A.M)

, , :

, '80. , , .

, . , .

(standards). (, , ..) , . .. , . 1991 , .. , .

(, ..) . .. .

, . 207892, (, , , ..) . , . 2078/92 ' .. .

1.6 :

, , , , , .

, :

,

, -

( , )

:

,

. :

, .

, ( ).

:

,

,

.

, , , , , , .

1.7

, . , ( ) .

.. 90 .

.. / . , : ). (.) 2092/91 , ) .(.) 1804/99 ) . (.)331/2000 , .

. , , ... , , ( ).

2: 2.1

: 1. . ( ) DNA, .

2.

3. . , , . 2092/91 . , . , , . .

2.2

2.2.1

,

:

.

.

2.2.2.

, , :

1. 2. 3. 4. 5.

. 2.3

;

, , , , . , .

, , 20 - 30% , , , . , , . .

, , . .

. , , , .

. , , , , . , .

, , , . , , , .

-

. 2092/91, . " ", .

;

,

, . , ... .

. .

, . . .., , , 100 .

, .

, , .

, 20 - 30% . , "" .

- . E E T . X. A, , (. 1.2), , . E, . A , ' , . , , .

2.1

,

*: %

0,36 40,05 60,2 99,7 227

0,22 15,5 14,8 29,1 10

0,38 60,1 43,6 148,3 94

0,18 17,5 13,6 33,7 20

0,43 71,1 49,3 176,5 516

0,22 16,1 13,1 - 9

0,35 23,2 59,2 148,3 1938

0,16 4,5 4,5 58,8 1

0,52 96,1 203,9 237,1 1584

0,27 47,5 46,9 84,6 19

**, , : mgr/100gr *** : ppm PLASIS ( ) 2.4 T :

1. (), 95% .

2. 50% - 95% .

50%

.

2.5

.. 1257/99. . , , . , , :

1. (....) 2. ( .) 3. ()

4. (AGROCERT)

5.

3 1 2 .

: 1. 2. 3.

4.

2.6

, , ,

, . 2092/91 , , .

, , , .2092/91 , , . :

. 2092/91 : 3 , 2 , 52 , 5 , 2 , 4 , 4 , 7 , 3 ,1 , 2 7 . ' , .

, , . .., , , , .

, , .

2.7

. .. .. . 2001 ( 2.1)

...( 2.2) 1985 1993 . (.F.O.A.M.) ( 2.3)

2.1

..

2.2

(...)

2.3

I.F.O.A.M(International Federation of Organic Agriculture Movem 2.8

, , . :

1. , ,

2. () ( ),

3. " ", " ", .

.

/ , ..... ( 2.4).

2.4

.....

/ . 2092/91, (. 2.5).

2.5

3: 3.1 /

. 1980. .

1995-1996 3.1 ., . .

3.1: , 1995-1996

1.(/.) 2. (./.) 3. (1x2) 4....2078/92(/) 5. (/)

309,4

226,3

70.017,2

22.102,2

96.656,5

233,5

180

42.030 -

99.839,7

189.311,6 142.283,2

./ % ./ % 1. 30.000 20 30.000 29 2. ) ) )

72.655,6 47.460,9 25.194,7

-

47 47.855,3 32.287

15.568,3 -

46

3. 24.506 16 7.728,4 7 4. - - 8.507 8 5. . 5.096,6 3 - - 6. 3.078,9 2 2.855 3 7. 161,3 0 27,8 - 8. 4.074,4 3 - - 9. 417,8 0 527,5 1 10. 1.124,6 1 372,7 0 11. 4.038,3 3 2.101,9 2

12. 8.381,4 5 4.764,7 5

153.534,9 100 104.740,1 100 35.776,7 37.543,1 142.470,6 117.500,3 117.275,9 101.932,0

. 309 233 . , , . .

.

, 226 180 . , 27,5% . , , .

, 1,5 . :

- - - .

3.2. , . 3.1 . , . . , (5.097/) (8.507/) . , , , 4.074 .

, , . , 46% , , . , , (117.275/) 15% (101.932/) .

3.2: . (/) (/) -- 8.239 8.069 1.542 4.456 - 1.936 5.255 142 298 - 7.127 6.466 976 3.487 - 8.571 12.622 11.770 12.790 - . 6.412 14.874 1.140 4.388 47.855 72.655

4:

4.1 . . : 1. . 2. . 3. . 4. .

4.2

. 90. . :

(

, 80. ( , ) , .

.

4.3

. ( 4.1) . 4.1

(, ,

Pet food

, ,

, , ,

, .

: , , , (, , ), .

. .

....( )( 4.2) 2003 . .

4.2

(%)

19,6 26,2 14,6 , , 2,3 37,3

...

. . , . 4.4 . ( 4.3). ( 2002):

4.3

.

/ / (.)

(.)

(.)

/ (.)

203 8238 624 3231 4382

, , ,

245 13287 3284 3340 6663

, , ,

28 3532 2525 481 526

, ,

661 18698 2271 2955 13471

, , ,

63 2327 372 878 1117

, , ,

105 5524 2507 1142 1876

, , ,

110 3774 764 1004 2005

, ,

212 8027 1860 4192 1975

, , ,

471 17261 3809 4677 8775

, , ,

97 1867 852 355 659

, ,

927 48619 8936 12253 27430

, , , ,

240 16821 4648 5000 6633

, , , ,

3419 149643 33135 40600 75906

2002

( 4.4). - , , / . 4.4.

- 4 153 15 - 157 19 - 163 29 54 7 15 29 1 89 6 2 8 5 13 2 3 12

786

2002 55% , 11% , 7% , 6% 19% .

4.5

4.5.1

:

4.5.2 super markets. super markets . - - (26,9% ), (16,9%) super market (9,2%). 47% ( ) . 4.6

,

.

. .

.

( . 4)

4.7

, . , .

. , , , , . , .

5 :

. , . , :

, . : , , (..: ). / /, .

, ... .

, , .

, (, , , ). , . , . , . , - , .

. :

o ,

.

o . , ( , .)

o ( ), , .

o () (), .

,

, . , , - . ,

, . . :

. . , . , . , . , .

, . , . , , . (, , ) .

, () . , .

, . . , .

() super market

. super market . .

, .

. .

, , , , . , , . ( ) ( ) . , , .

. (1996)

2/ 28-29 1996 .(2002), ,

. . Marketing .

. .(2003)

marketing .

., . .(2001) , 2 2001, .

.(2000), : , marketing .

. Baker J.,The Marketing Book, Butterworth Heinemann, pp.691-

712 Sarathy Ravi & Tersptra Vern, International Marketing, Harcourt

College Publishers, Dryden pp. . "", 29, 30, 31,

32,(2004) , 26, (2004), , 15, 2005 . www.compost.gr www.teiion.gr

www.dionet.gr www.hepo.gr www.agroktimaelef-typos.gr www.aeiforiki.gr www.agrotikianaptyxi.gr www.spartandiet.gr www.allatini.gr www.kathimerini.gr www.archive.gr www.ta-nea.dolnet.gr www.serrescook.gr www.biohellas.gr www.neo.gr www.ifoam.org www.minagric.gr www.organichub.com www.gks.com

.1

[] . 2092/91 24 1991

, :

, 43,

,

: 1.

,

2. , , , , ,

3. , , ,

4. ,

5. , ,

, , , ,

6. , ,

7. , , ,

8. , , , ,

9. , , ,

10. , , , , , , , , ,

11. , , , ,

12.

13. , , ,

/ , , , ,

:(2092/91)

[.] . 1804/1999

19 1999

, [...] .2092/91

, :

, 37,

,

,

: 1. () .2092/91,

30 1995 , ,

2. ,

3. ,

4. , , , , , ,

5. , , , , ,

6. , , , ,

7. , ,

8. , ,

9. ,

10. () , , ,

11. , ,

12. , ,

13. , ,

14. , , ,

15. , , , ,

16. ,

17. , , , , , ,

18. , , , ,

19. , , , , , . , , . ,

20. ,

21. , - - , ,

22. , , , , , . , , . ,

23. , , ,

24. , ,

25. , , () .2092/91, ,

26. ,

27. , , () .2092/91

:(1804/99)

[] .331/2000

.

ES: Agricultura Ecologika-Sistema de control CE DA: kologisk Jordbrug- EF kontrolordning DE:kologischer Landbau- EG- Kontollsystem

Biologische Landwirtschaft- EG- Kontollsystem EL: - : Organic Farming-EC Control System FR: Agricultrure Biologique-Systeme de controle CE IT: Agricultura Biologica-Regime di controllo CE NL: Biologische landbouw-EG-controlesysteem PT: Agricultura Biologica-Sistema de controlo CE FI: Luonnonmukainen maataloustuotanto-EY:n valvontajrjestelm SV: Ekologiskt jordbruk-EG-kontrollsystem

. 4 GRECOTEL 19

, 10.000 . 1991, . , . , , , , , . . , , . , ( ).

GRECOTEL

1600 . (). 1995, , . . , 1995, 400 . (). .

....