2 cocción

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Eurofred 2016

Transcript of 2 cocción

  • Cada negocio tiene necesidades diferentes y nosotros soluciones para todas ellas. Desde modelos de pequeo formato a la tecnologa ms punta, diseamos proyectos a medida con la ms amplia gama de coccin para facilitar el trabajo en tu cocina.

    Tu cocina, el mejor lugar de trabajo

    Coc

    cin

    Sergio Bastard, chef galardonado con 2 soles Repsol y finalista en el programa televisivo Top Chef.

    Coc

    cin

    Coccin

    Cocinas sobre proyecto

    Hornos conveccin

    Hornos Microondas

    Lnea 600Cocinas Fry-top Parrillas Freidoras Bao Mara Calientapatatas y Cuecepastas

    Lnea 700 Cocinas Fry-topFreidoras Cuecepastas y Marmita

    Freidoras sobremesa

    Freidoras pastelera Planchas sobremesa Salamandras Envasadoras al vaco Abatidores de temperatura

    182

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    198

    200202206208210212

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  • Coc

    cin

    Horeca 181180 Horeca

    Horno 6GN 1/1 10GN 1/1

    KOMPATTO H (con caldera) 7,9 kW 14,8kW

    Combinado tradicional 11,4 kW 17kW

    Tecnologa de coccin

    Cocinas efi cientes, locales singularesFuncionalidad, ergonoma, resistencia, potencia, efi ciencia e higiene son algunos de los pilares fundamentales de cualquier cocina profesional. En stos basamos tambin la evolucin tecnolgica de nuestra maquinaria de coccin.

    Vapor directoEl agua se introduce en el centro del rotor. Por efecto de la fuerza centrfuga se empuja a los elementos calentadores, donde se transforma en vapor.

    COMPARATIVA DE PRECIOS ENTRE KOMPATTO, STEAMBOX Y LA COMPETENCIA

    ELIGE KOMPATTO SI:

    Tienes una actividad comercial con una oferta de calidad muy elevada pero con una limitada disponibilidad de espacio.

    La presencia de la caldera de eficiencia elevada y las caractersticas tcnicas con las que se ha construido KOMPATTO lo convierten en una herramienta de presicin que no teme comparaciones con equipos de mayor tamao. Se trata de una gama reducida, solo en el tamao, no en el rendimiento.

    1. Defl ector2. Entrada agua fra3. Elementos calentadores4. Rotor5. Motor6. Vapor7. Cmara de coccin8. Mampara portabandejas

    1. Defl ector2. Elementos calentadores3. Rotor4. Motor5. Vapor6. Boiler7. Cmara de coccin8. Mampara portabandejas

    7

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    Comparacin de potencias

    Ej. de capacidad

    4x H65 (mm) 6x H40 (mm) 3x H40 (mm)2x H65 (mm)

    6 GN 1/1

    10 GN 1/1

    KOMPATTOcon boiler

    STEAMBOXcon boiler

    OTRAS MARCAScon boiler

    BoilerEl vapor es generado por un boiler separado de la cmara de coccin.

    Cuando el agua alcanza la temperatura de ebullicin el vapor generado se introduce en la cmara de coccin.

    ELIGE STEAMBOX SI:

    Dispones de espacios ms amplios y tienes que garantizar una productividad mayor.

    STEAMBOX es un producto con un nivel de construccin y de funcionamie elevado capaz de satisfer incluso las necesidades de las grandes cocinas que trabajan de forma intensiva.

    Ej. de capacidad

    6x H65 (mm) 6x H40 (mm)

    MAXIMUM MINIMUM

  • Coc

    cin

    Horeca 183182 Horeca

    Cocinas sobre proyectoSERIE 900Porque cada cocina es un mundo y cada profesional conoce bien sus necesidades, Eurofred presenta su gama Sobre proyecto.

    Asesoramiento personalizado para una ptima utilizacin del espacio buscando siempre la practicidad, higiene y robustez para su negocio.

    La Serie 900 ha sido concebida y realizada para garantizar en el tiempo fiabilidad y elevadas prestaciones. Resistencia, potencia y diseo son los elementos que caracterizan a esta lnea.

    La calidad de los materiales, la tecnologa fiable y el cuidado de los detalles hacen de esta lnea una inversin que durar en el tiempo.

    Paneles laterales de base en acero inoxidable de gran espesor.

    Superfcie encastrada hermticamente en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor.

    Aislamiento de alta calidad para reducir el consumo de energa.

    Quemadores de alta eficiencia en hierro fundido de grueso espesor.

    Rejillas de la chimenea en hierro fundido de grueso espesor.

    Sistema de acoplamiento extremo con extremo para reducir el cansancio del operador durante el traslado de las ollas y en fases de limpieza.

    Borde antigoteo para la contencin de lquidos.

    Panel de control moldeado con perfil ergonmico de fcil limpieza con mandos integrados.

    Todas las mquinas estn disponibles en los pies de acero inoxidable ajustables o ruedas.

    Accesibilidad frontal y superior para un mantenimiento rpido y sencillo.

    Espacio libre posterior para el paso de las tuberas de alimentacin.

    Robusto y potente Ergonmica y funcional

    PROYECTO SERIE 900

    Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos

    Mandos fabricados en material atrmico para evitar el calentamiento de los mismos.

    Espacio libre posterior para el paso de las tuberas de alimentacin.

    Hornos con guas completamente fabricadas en acero inoxidable y rejillas totalmente extrables.

    Pies de acero inoxidable regulables en altura que permiten la limpieza por debajo del mueble.

    Quemadores con doble llama y termo-par estratgicamente colocado para evitar que se introduzca suciedad.

    Todos los muebles con acabado en ace-ro inoxidable para una mayor higiene, durabilidad y resistencia.

    CocinasCoccin

    4.3.5.0

  • Coc

    cin

    Horeca 185184 Horeca

    Tecnologa de coccin

    El vapor inteligenteGracias a un innovador sistema patentado por Giorik, en el horno STEAMBOX conviven de modo complementario dos mtodos de produccin del vapor que unen calidad del vapor generado mediante CALDERA con la velocidad y la economicidad del vapor generado de modo INSTANT. Las ventajas que conlleva este sistema son fcilmente mesurables en trminos de RAPIDEZ, CALIDAD, EFICIENCIA y AHORRO.

    AhorroSTEAMBOX tiene un generador de vapor de medidas reducidas respecto a los hornos mixtos tradicionales, que logra reducir el consumo sin comprometer el rendimiento. El ahorro energtico es sensible tanto desde un punto de vista econmico como en lo que se re ere al cuidado del medio ambiente. Adems todas las versiones disponen de un control de recorte de la potencia del horno que permite una regulacin precisa de las temperaturas y un ahorro energtico a rgimen.

    Efi cienciaTanto en fase de precalentamiento como en la de funcionamiento a rgimen, STEAMBOX tiene tiempos de puesta a punto y de reanudacin inferiores a la media, eliminando de esta manera los tiempos muertos en la cocina y los derroches intiles de energa.

    Tiempos y consumoCon este sistema, los tiempos de coccin (precalentamiento + coccin) son decididamente ms bajos respecto a los de hornos que utilizan el tradicional sistema atmosfrico (-40% aprox.) y lo mismo ocurre con el consumo (-50% aprox.).

    Steam Tuner,la modulacin del vaporEn los hornos Steambox no solo es posible calibrar la CANTIDAD de vapor que se introduce en la cmara de coccin, sino tambin graduar la CALIDAD. Esto es as gracias al uso de un sistema patentado que permite modular el nivel de hidratacin del vapor en base al tipo de coccin. Aunque se lo considera de calidad superior, el vapor seco no siempre resulta indicado para la comida y para el efecto que se quiere obtener.

    En caso de cocciones de alimentos de gran tamao o fibra particularmente consistente, lo ms indicado, de hecho es utilizar vapor con el grado justo de hidratacin que, por tener un poder de penetracin superior respecto al vapor seco, cocinar los alimentos en tiempos ms rpidos y preservando su suavidad, y textura.

    Meteo System, el hbitat climtico perfectoEl sistema nico de control de la humedad patentado por Giorik con el que estn equipados los hornos STEAMBOX permite monitorizar constantemente la situacin climtica en el interior de la cmara de coccin e intervenir con celeridad para mantener siempre el grado correcto de hidratacin. Esto es posible gracias a un software que analiza los parmetros de referencia en la cmara, realizando los ajustes de produccin del vapor o descarga de la humedad necesaria para garantizar las condiciones ideales para cada tipo de coccin.

    STEAM BOX

    STEAMBOX

    Sistema tradicional

    TIEMPO DE COCCIN VELOCIDAD DE DE TEMPERATURA

    AHORRO ENERGTIC0

    Reduccin del consumo de agua

    Tiempos de coccion reducidos

    Mitad de consumo

    Consultar preciosy disponibilidad

    Hornos mixtos

    STEAMBOX

  • *Para contratar Servicios opcionales ver final del catlogo.Reservados los derechos a modificar modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 187186 Horeca

    EFK 411 EKF 464

    EKF 464 UD EKF 664 UD EKF 711 UD

    HORNOS CONVECCIN

    ** Modelo disponible hasta agotar existencias

    Coccin

    EKF

    Hornos conveccin

    Caractersticas principales:

    Panel de control electrnico con humidificacin directa.

    Hornos profesionales para soportar bandejas para uso en gastronoma o pastelera.

    Hornos elctricos de conveccin disponibles en versin Snack,Gastronoma y Pastelera.

    Revestimiento exterior en acero inoxidable.

    Luz interior

    El modelo EKF 423P tiene dimensiones reducidas que permiten utilizarlo en una barra de bar para calentar pizzas y otros platos congelados.Especialmente apto para la coccin de brioche.

    Los modelos UD con humidificacin directa e inversor de giro los convierten en hornos altamente profesionales, ya que la presencia inmediata de humedad en la cmara de coccin garantiza aumentar la calidad de los platos.

    Revestimiento exterior de acero inoxidable.Luz interior.

    VERSIN SNACK VERSIN GASTRONOMA

    Modelos EKF 423 P EKF 411 (4xGN1/1) EKF 411 UD (4xGN1/1) EKF 711 UD (7xGN1/1)

    Cdigo 7LGI0001 7LGI0047 7LGI0048 7LGI0049

    P.V.P. 716 1.438 1.918 3.454

    VERSIN PASTELERA

    EKF 937** EKF 464 (4x60/40) EKF 464 UD (4x60/40)

    EKF 664 UD (6x60/40)

    7LGI0033 7LGI0044 7LGI0045 7LGI0046

    1.433 1.438 1.918 3.454

    Consultar stock disponible

    Accesorios EKL 864 (EKF 937 /EKF 464 / EKF 464 UD)

    EKL1264 (para EKF 664 UD)

    Cdigo 7LGI0110 7LGI0116

    P.V.P. 1.201 1.593

    Caractersticas EKL 864 EKL 1264

    No Bandejas 8 bandejas 600x400mm 12 bandejas 600x400mm

    Medidasancho x fondo x alto 795x655x835 935x910x800

    Distancia entre guas 70 75

    Gama de temperatura +30/+60 +30/+60

    Caractersticas tcnicas

    Modelos EKF 423 P EKF 411 EKF 411 UD EKF 711 UD EKF 937 EKF 464 EKF 464 UD

    EKF 664 UD

    Gama de temperatura oC +50/+300 +50/+300 +50/+300 +100/+275 +50/+300 +50/+300 +50/+300 +100/+275

    Nivel de carga 429x345 no 4 - - - - - - -

    Nivel de carga GN 1/1 no - 4 4 7 - - - -

    Nivel de carga 600x400 no - - - - 3 4 4 6

    Distancia entre bandejas mm 74 73 73 68 73 83 83 80

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 230/1/50 400/3/50 400/3/50 230/1/50 230/1/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia elctrica Kw 2800 3400 6400 8400 3700 3400 6400 8400

    Ancho exterior mm 590 790 790 935 790 790 790 935

    Fondo exterior mm 695 750 750 930 665 750 750 930

    Alto exterior mm 590 635 635 825 505 635 635 825

    Peso Neto/Bruto kg 33/38 50,4/60,60 58/68,2 96,4/114,2 45/49 50,4/60,60 58/68,2 96,4/114,2

    Inversor de giro - - inver. giro inver. giro inver. giro - inver. giro inver. giro

    EKF 423 P

    EKL 823 EKL 864

    EKL 1264

    4.3.5.0

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 189188 Horeca

    HORNOS CONVECCIN ELECTROMECNICOS

    ME 52

    ME 72

    ME 102

    Hornos conveccin electromecnicos

    Caractersticas principales:

    Estructura de guas de serie, intercambiables y sustituibles, con distancia entre bandejas de 74 mm (excepto ME 4232).

    Pies con altura regulable.

    Hornos a conveccin con control electromecnico, con humidificador y dos velocidades para aplicacin en gastronoma y pastelera.

    Funciones: Conveccin con o sin humidificador, coccin con sonda interior (slo modelos S), regeneracin y mantenimiento de temperatura.

    Cmara de coccin construidas en AISI304 con esquinas redondeadas, para garantizar la mxima higiene y limpieza.Pies con altura regulable.

    Puerta con una amplia superficie de de cristal.Canal de aire para la ventilacin del cristal exterior, que limita la temperatura sobre la superficie exterior.

    Cierre de la puerta a presin y reapertura mediante desenganche con una posicin: mando de plstico altamente resistente a los golpes y a las altas temperaturas.

    Guarnicin de silicona introducida en la parte frontal de la cmara de coccin que garantiza la mxima estanqueidad de la puerta evitando disminuciones drsticas de temperatura.

    Bandeja recoge-lquidos de condensacin desmontable, colocada debajo de la cmara. Calentamiento a travs de resistencias circulares con una elevada eficiencia.

    Todos los modelos cuentan con inversor de giro.

    Caractersticas tcnicasELCTRICO GAS

    Modelos ME 4232 ME 5232 ME 52 ME 72 ME 102 MG 52 MG 72 MG 102

    Gama de temperatura oC +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280

    Nivel de carga no 4xGN 2/3 5xGN 2/3 5xGN 1/1 7xGN 1/1 10xGN 1/1 5xGN 1/1 7xGN 1/1 10xGN 1/1

    Medidas bandeja cm - - 5x(60x40) 7x(60x40) 10x(60x40) 5x(60x40) 7x(60x40) 10x(60x40)

    Distancia entre guas mm 70 74 74 74 74 74 74 74

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 230/1/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50

    Potencia elctrica W 2600 3300 6300 9600 12600 300 600 600

    Potencia calorfica kW 2,5 3 6 9 12 9,5 16 19

    Ancho exterior mm 647 600 870 870 870 870 870 870

    Fondo exterior mm 609 688 748 748 748 786 786 786

    Alto exterior mm 532 603 603 783 983 700 879 1079

    Ancho cmara mm 397 375 645 645 645 645 645 645

    Fondo cmara mm 380 390 450 450 450 450 450 450

    Alto cmara mm 350 420 420 600 800 420 600 800

    Peso neto kg 40 52 65 80 100 110 148 160

    ELCTRICO GAS

    Modelos ME 4232 ME 5232 ME 52 ME 72 ME 102 MG 52 MG 72 MG 102

    Cdigo 7LGK1040 7LGK1045 7LGK1000 7LGK1060 7LGK1010 7LGK1005 7LGK1065 7LGK1015

    P.V.P. 1.525 2.490 2.784 3.504 4.227 4.471 4.887 5.673

    Accesorios Soporte hornosde 5 bandejas

    (medidas 83x57x85)

    Soporte hornosde 7 y 10 bandejas

    (medidas 83x57x70)

    Cdigo 7LGK9620K 7LGK9625K

    P.V.P. 955 864

    MAGNIFICO

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 191190 Horeca

    HORNOS CONVECCIN DIGITALES

    Control digital

    MPE 5

    MPE 7

    MPE 10

    MPG 10

    Hornos conveccin digitales

    Caractersticas principales:

    Estructura de guas de serie, intercambiables y sustituibles, con distancia entre bandejas de 74mm

    Pies con altura regulable.

    Hornos a conveccin para una aplicacin tanto en gastronoma como en pastelera. Control digital programable.

    Mando de uso innovador, sencillo e intuitivo. La placa de control electrnico permite memorizar 99 recetas que pueden ser actualizadas con una llave USB. Permite programar nueve fases de coccin, controlar la humedad en la cmara, programar 4 velocidades de ventilacin, utilizar la sonda al corazn y cocinar en baja temperatura con la opcin delta T.

    Cmara de coccin construida en AISI 304 con esquinas redondeadas, para garantizar la mxima higiene y limpieza.

    Pies con altura regulable.

    Puerta con una amplia superficie de cristal. Canal de aire para la ventilacin del cristal exterior, que limita la temperatura sobre la superficie exterior.

    Cierre de la puerta a presin y reapertura mediante desenganche con una posicin; mando de plstico altamente resistente a los golpes y a las altas temperaturas.

    Guarnicin de silicona introducida en la parte frontal de la cmara de coccin que garantiza la mxima estanqueidad de la puerta evitando disminuciones drsticas de temperatura.

    Bandeja recoge-lquidos de condensacin desmontable, colocadas debajo de la cmara. Calentamiento a travs de resistencias circulares con una elevada eficiencia.

    Todos los modelos cuentan con inversor de giro.

    Caractersticas tcnicasELCTRICO GAS

    Modelos MPE 423 MPE 523 MPE 5 MPE 7 MPE 10 MPG 5 MPG 7 MPG 10

    Gama de temperatura oC +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+280

    Nivel de carga no 4xGN 2/3 5xGN 2/3 5xGN 1/1 7xGN 1/1 10xGN 1/1 5xGN 1/1 7xGN 1/1 10xGN 1/1

    Medidas bandeja cm - - 5x(60x40) 7x(60x40) 10x(60x40) 5x(60x40) 7x(60x40) 10x(60x40)

    Distancia entre guas mm 70 74 74 74 74 74 74 74

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 230/1/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50

    Potencia elctrica W 2600 3300 6300 9600 12600 400 800 600

    Potencia calorfica kW 2,5 3 6 9 12 9,5 16,5 19

    Ancho exterior mm 647 600 870 870 870 870 870 870

    Fondo exterior mm 609 608 751 751 751 786 786 792

    Alto exterior mm 532 603 603 783 983 700 879 1079

    Ancho cmara mm 397 375 645 645 645 645 645 645

    Fondo cmara mm 380 390 450 450 450 450 450 450

    Alto cmara mm 350 420 420 600 800 420 600 800

    Peso neto kg 40 52 65 80 100 110 148 160

    Accesorios Soporte hornosde 5 bandejas

    (medidas 83x57x85)

    Soporte hornos de 7 y 10 bandejas (medidas 83x57x70

    y 7/10 niveles de carga) Sonda al corazn*

    Cdigo 7LGK9620K 7LGK9625K 7LGK9008

    P.V.P. 955 955 232

    *Sonda no aplicable en el modelo MPE423

    ELCTRICO GAS

    Modelos MPE 423 MPE 523 MPE 5 MPE 7 MPE 10 MPG 5 MPG 7 MPG 10

    Cdigo 7LGK1050 7LGK1055 7LGK1020 7LGK1070 7LGK1030 7LGK1025 7LGK1075 7LGK1035

    P.V.P. 2.191 2.977 3.246 4.100 4.628 4.898 5.561 6.134

    MAGNIFICO DIGITAL

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 193192 Horeca

    HORNOS CONVECCIN VAPOR DIRECTO

    Accesorios Soporte hornos de 5 bandejas(medidas 83x87x85)

    Soporte hornos de 10 bandejas(medidas 83x57x70)

    Sonda al corazn*

    Cdigo 7LGK9620K 7LGK9625K 7LGK9008

    P.V.P 955 955 23

    MDG 10 MMG 102MDG 10

    MAGNIFICO VAPOR DIRECTO

    Hornos conveccin vapor directo

    Caractersticas principales:

    Soportes de 5 o 10 bandejas. Estructura de guas de serie intercambiables y sustituibles, con distancia entre bandejas de 74 mm.

    Hornos mixtos a conveccin y vapor directo. Disponible en versin con control electromecnico o digital.

    Iluminacin en cmara de coccin. Puerta con doble vidrio y amplia superficie.

    Canal de aire para la ventilacin del cristal exterior. Pies con altura regulable.

    Inversor mecnico de rotacin del ventilador. Vlvula de mariposa.

    Versin digital con 99 programas. 9 fases de coccin.

    Precalentamiento automtico. Vlvula de mariposa motorizada.

    Humidity Tuner: Control de la humedad en la cmara de coccin.

    Pies con altura regulable.

    Caractersticas tcnicas

    Modelos MME 52MMG 52

    MME 102MMG 102

    MDE 5MDG 5

    MDE 10MDG 10

    Gama de temperatura oC 50 a 280oC 50 a 280oC 50 a 280oC 50 a 280oC

    Nivel de carga N/CM 5 x (GN 1/1 - 60x40) 5 x (GN 1/1 - 60x40) 5 x (GN 1/1 - 60x40) 10 x (GN 1/1 - 60x40)

    Alimentacin elctrica (Elctrico/Gas) V/n/Hz 400/3/50 400/3/50-230/1/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia elctrica (Elctrico/Gas) kW 6300/300 12600/600 6,3 12,6

    Potencia calorfica (Elctrico/Gas) kW 6/9,5 12/19 6 12

    Distancia entre guas mm 74 74 74 74

    Ancho exterior mm 870 870 870 870

    Fondo exterior mm 748/766 748/786 751 751

    Alto exterior (Elctrico/Gas) mm 603/700 983/1079 603 983

    Ancho cmara mm 645 645 645 645

    Fondo cmara (Elctrico/Gas) mm 450 450 450 450

    Alto cmara mm 420 800 420 800

    Peso neto (Elctrico/Gas) kg 65/110 100/160 65 100

    CONTROL ELECTROMECNICO CONTROL DIGITAL

    Modelos MME 52 (elctrico)

    MMG 52(gas)

    MME 102 (elctrico)

    MMG 102 (gas)

    MDE 5 (elctrico)

    MDG 5(gas)

    MDE 10(elctrico)

    MDG 10(gas)

    Cdigo 7LGK0412 7LGK0414 7LGK0413 7LGK0417 7LGK0687 7LGK0689 7LGK0688 7LGK0690

    P.V.P. 3.549 5.134 5.201 6.584 3.921 5.808 5.707 7.504

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 195194 Horeca

    HORNOS CONVECCIN VAPOR DIRECTO O BOILER

    Accesorios Soporte para 0623 Guas Soporte 0623 Soporte para 061 y 101 Guas para soporte 061 y 101

    Cdigo 7LGK9009 7LGK9011 7LGK9012 7LGK9013

    P.V.P 598 505 670 505

    KH 061 KH 101 KP 101

    Caractersticas tcnicas

    KOMPATTO

    Hornos conveccin vapor directo o Boiler

    Caractersticas principales:

    Soporte estndar. Resistencias Incoloy de alta efi ciencia.

    Calentamiento de la cmara de coccin a travs de resistencias en INCOLOY de alta eficiencia.

    Modelos KT y KH: METEO SYSTEM (PATENTED) para el control de humedad en la cmara de coccin.Velocidad del ventilador ajustable a 6 posiciones (3 posiciones para los modelos KP).

    Puerta con doble cristal, ventilado y que se puede abrir para su limpieza.

    Iluminacin de la cmara de coccin con lmparas halgenas.

    Cmara de coccin en acero AISI 304.

    Modelos KP061W KP0623W KP101W KT061W KT0623W KT101W KH061W KH0623W KH101W

    Gama de temperatura C +50/+280 +50/+280 +50/+280 +50/+300 +50/+300 +50/+300 +30/+300 +30/+300 +30/+300

    Niveles de carga n 6xGN 1/1 6xGN 2/3 10xGN 1/1 6xGN 1/1 6xGN 2/3 10xGN 1/1 6xGN 1/1 6xGN 2/3 10xGN1/1

    Distancia mn. entre bandejas mm 30 30 30 30 30 30 30 30 30

    Ancho exterior mm 519 519 519 519 519 519 519 519 519

    Fondo exterior mm 803 628 803 803 628 803 803 628 803

    Alto exterior mm 770 770 1010 770 770 1010 770 770 1010

    Ancho cmara mm 380 380 380 380 380 380 380 380 380

    Fondo cmara mm 540 365 540 540 365 540 540 365 540

    Alto cmara mm 370 370 610 370 370 610 370 370 610

    Peso neto kg 92 77 110 92 77 110 92 77 110

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia elctrica W 6900 4700 13800 6900 4700 13800 7900 5700 14800

    Potencia calorfica (Horno/Boiler) kW 6,9 4,7 13,8 6,9 4,7 13,8 6,6+1 4,4+1 13,2+1

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 - 400/3/50 230/1/50 - 230/1/50 230/1/50 - 230/1/50

    Potencia elctrica W 300 - 100 300 - 100 1300 - 1.600

    Potencia calorfica (Horno/Boiler) kW 5,5 - 11 5,5 - 11 5,5 - 11

    Cmara de coccin en acero AISI304 con bordes redondeados y pies regulables en altura.

    Sistema de lavado automtico integrado en todos los modelos.

    Sonda corazn de serie para los modelos KT y KH. 9 fases de programacin con la gestin de parmetros de la temperatura de la cmara, de la temperatura de la sonda corazn (modelos KT y KH), tiempo y humedad.

    Puerto USB para cargar y guardar recetas y para actualizar el software.

    Modelos KT y KH: recetas precargadas.

    Coccin a baja temperatura desde los 30C para los modelos KH y a partir de los 50C para los KT y KP.

    GAS TOUCH SCREENCON VAPOR DIRECTO

    GAS TOUCH SCREENCON BOILER

    Modelos KTG061W KTG101W KHG061W KHG101W

    Cdigo 7GLK0044 7LGK0045 7LGK0043 7LGK0042

    P.V.P. 8.965 10.500 9.970 12.390

    MO

    DEL

    OS

    - EL

    CTR

    ICO

    ELC

    TRIC

    OG

    AS

    MO

    DEL

    OS

    - GA

    S

    Consultar stock disponible

    CONTROL DIGITAL CON VAPOR DIRECTO

    TOUCH SCREEN CON VAPOR DIRECTO

    TOUCH SCREEN CON BOILER

    Modelos KP061W KP0623W KP101W KT061W KT623W KT101W KH061W KH623W KH101W

    Cdigo 7LGK0004 7LGK0009 7LGK0013 7LGK0014 7LGK0018 7LGK0019 7LGK0001 7LGK0002 7LGK0003

    P.V.P. 6.340 5.928 11.340 6.340 5.928 8.072 8.608 8.093 10.515

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver final del catlogo.Reservados los derechos a modificar modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 197196 Horeca

    Accesorios hornos

    CUBETA H (mm) Dimensin/volumen

    GN 2/1 20 650x530 mm/5 l.

    GN 2/1 40 10 l.

    GN 2/1 65 18,5 l.

    GN 2/1 100 28,5 l.

    GN 2/1 150 42,5 l.

    GN 2/1 200 57,5 l.

    GN 2/3 20 325x354 mm/1,5 l.

    GN 2/3 40 3 l.

    GN 2/3 65 5,5 l.

    GN 2/3 100 9 l.

    GN 2/3 150 13 l.

    GN 2/3 200 18 l.

    GN 1/1 20 325x530 mm/2,5 l.

    GN 1/1 40 5 l.

    GN 1/1 65 9 l.

    GN 1/1 100 14 l.

    GN 1/1 150 21 l.

    CUBETA H (mm) Dimensin/volumen

    GN 1/2 20 325x265 mm/1 l.

    GN 1/2 40 2 l.

    GN 1/2 65 4 l.

    GN 1/2 100 6,5 l.

    GN 1/2 150 9,5 l.

    GN 1/2 200 12,5 l.

    GN 1/3 40 325x176 mm/1,5 l.

    GN 1/3 65 2,5 l.

    GN 1/3 100 4 l.

    GN 1/3 150 5,7 l.

    GN 1/3 200 7,8 l.

    GN 1/4 65 265x162 mm/1,8 l.

    GN 1/4 100 2,8 l.

    GN 1/4 150 4 l.

    GN 1/4 200 5,5 l.

    GN 1/6 65 176x162 mm/1 l.

    GN 1/6 100 1,6 l.

    GN 1/6 150 2,4 l.

    GN 1/6 200 3,4 l.

    GN 1/9 65 176x108 mm/0,6 l.

    Modelos Cubeta inox

    GN 1/1

    Cubeta inox

    GN 1/1

    Cubeta inox

    GN 1/1

    Cubeta inox

    GN 1/1

    Cubeta inox

    GN 1/1

    Cubeta inox

    GN 2/1

    Cubeta inox

    GN 2/1

    Cubeta inox

    GN 2/1

    Cubeta inox

    GN 1/2

    Cubeta inox

    GN 1/2

    Cubeta inox

    GN 1/3

    Cubeta inox

    GN 1/3

    Cubeta inox

    GN 1/4

    Cubeta inox

    GN 1/4

    Cubeta inox

    GN 1/6

    Cubeta inox

    GN 1/6

    Cubeta inox

    GN 1/9

    Cubeta inox

    GN 2/3

    Cubeta inox

    GN 2/3

    Cdigo 7YMR0225 7YMR0230 7YMR0235 7YMR0030 7YMR0040 7YMR0210 7YMR0215 7YMR0220 7YMR0105 7YMR0110 7YMR0135 7YMR0140 7YMR0165 7YMR0170 7YMR0205 7YMR0240 7YMR0245 7YMR0075 7YMR0080

    (mm) H= 20 H= 40 H= 65 H= 100 H= 150 H= 20 H= 40 H= 65 H= 100 H= 150 H= 100 H= 150 H= 100 H= 150 H= 100 H= 150 H= 100 H= 100 H= 150

    P.V.P. 27 32 37 48 59 48 59 64 32 37 27 27 22 27 22 27 22 33 48

    Modelos Rejilla inox GN 1/1

    Rejilla inox GN 2/1

    Bandeja aluminio

    GN 1/1

    Bandeja perforada

    GN 1/1

    Bandeja perforada

    GN 1/1

    Bandeja perforada

    GN 1/1

    Bandeja perforada

    GN 2/1

    Bandeja perforada 5 canales

    Bandeja inox plana

    Bandeja inox pestaas

    Bandeja aluminio

    Bandejas BA-60x40x1

    Bandejas BA-

    66x46x1-E

    Bandejas BH-60x40x1

    (acero pavonado)

    Bandejas ECO BALS-60x40x1-R

    (lisas)

    Bandejas ECO BALS-66x46x1-R

    (lisas)

    Bandejas ECO BAOS-

    60x40-5l (onduladas)

    Bandejas ECO BAOS-

    66x46-5l (onduladas)

    Cdigo 7LGK9050 7LGK9060 7LMS9010 7LGK9125 7LGK9130 7LGK9135 7LGK9140 7LMS9110 7LMS9060 7LMS9065 7LMS9050 7LSU9080 7LSU9085 7LSU9090 7LSU9100 7LSU9105 7LSU9110 7LSU9115

    (mm) H= 10 H= 20 H= 40 H= 65 H= 20 40x60x5 cm 40x60 cm 40x60x1 cm 40x60x1 cm

    P.V.P. 59 80 16 74 91 113 144 54 54 48 22 22 32 16 54 64 64 74

    Modelos Tapa inox GN 1/1

    Tapa inox GN 2/3

    Tapa inox GN 1/2

    Tapa inox GN 1/3

    Tapa inox GN 1/4

    Tapa inox GN 1/6

    Tapa inox GN 1/9

    Separador 325

    Separador 530

    Separador 265

    Cdigo 7YMR0250 7YMR0255 7YMR0260 7YMR0265 7YMR0270 7YMR0275 7YMR0280 7YMR0300 7YMR0305 7YMR0310

    P.V.P. 32 22 22 16 10 10 10 10 16 10

    ACCESORIOS TODAS LAS GAMAS

    Cubetas

    Tapas y separadores

    Rejillas y bandejas

    DIMENSIONES Y VOLMENES CUBETAS GASTRONORM

    ACCESORIOS

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 199198 Horeca

    HORNOS MICROONDAS DOBLE MAGNETRON

    * Disponible hasta fi nalizar existencias

    Modelos 610.180 DIGITAL* 610.185 ANALGICO* P 180M

    Cdigo 7NAU0000 7NAU0005 7NGZ0000

    P.V.P 995 930 710

    610.180 DIGITAL 610.185 ANALGICO

    P 180M

    Caractersticas tcnicas

    610.180 / 610.185 / P 180M

    Hornos microondas doble magnetron

    Caractersticas principales:

    Control de mandos. 610.180 DIGITAL: hasta 10 niveles de potencia.

    Modelos microondas con doble magnetrn.

    Exterior e interior en acero inoxidable.

    Capacidad de 25 litros modelos serie 610, y el modelo P180M de 30 litros.Temporizador hasta 35 minutos.

    Cierre de seguridad.

    Modelo Digital, posibilidad de regular la coccin segn la cantidad de comida, programable, posibilidad de repeticin de coccin automtica.

    Modelos 610.180 DIGITAL 610.185 ANALGICO P 180M

    Capacidad interior L 25 25 30

    Consumo elctrico W 2800 2800 2800

    Potencia elctrica W 1800 1800 1800

    Niveles de potencia 10 5 3

    Defrost SI SI SI

    Dimetro del plato mm 32,5 32,5 Con estante en panel cermico

    Interior de la cavidad Inox Inox Inox

    Panel frontal Inox Inox Inox

    Carcasa Inox Inox Inox

    Apertura puerta Maneta Maneta Maneta

    Peso neto kg 30 30 34,5

    Dimensiones mm 510x415x335 510x485x335 405x637x490

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 230/1/50 230/1/50

    Magnetrn n 2 2 2

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 201200 Horeca

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    MG 100

    ME 60 MG 100 + HORNO+ NEUTRO

    COCINA GAS / ELCTRICAS

    LNEA 600 COCINAS

    Cocina gas / elctricas

    Caractersticas principales:

    Modelo MG 40 con 2 fuegos, MG/ME 60 con 4 fuegos y MG 100 con 6 fuegos.

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10

    Novedosas cocinas vitrocermicas de sobremesa con posibilidad de ubicarlas sobre su correspondiente soporte.

    Medidas reducidas que se adaptan a cualquier tipo de espacio.

    Construidas en acero inoxidable AISI 304, con acabado de nquel cromado y espesor 18/10 para una gran resistencia y durabilidad en el tiempo.Adems favorecen una ptima higiene.

    Forman parte de una lnea de 600 mm de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin con freidoras, bao mara, fry-tops, etc. para un ambiente profesional con toda la maquinaria necesaria para su negocio.

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Forman parte de una lnea de 600 mm de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin con freidoras, bao mara, fry-tops, etc

    Accesorios Soporte neutro 40 Soporte neutro 60 Soporte neutro 100

    Cdigo 7MBM0040 7MBM0041 7MBM0043

    P.V.P. 365 403 533

    SOBREMESA A GAS SOBREMESA ELCTRICA

    Modelos MG 40 MG 60 MG 100 ME 40 ME 60

    Cdigo 7MBM0001 7MBM0002 7MBM0003 7MBM0004 7MBM0005

    P.V.P. 859 1.307 1.821 751 1.223

    COCINA A GASCON HORNO A GAS

    COCINA ELCTRICACON HORNO ELCTRICO

    MG 60 + HORNO GAS

    MG 100 + HORNO GAS + NEUTRO ME 60 + HORNO ELCTRICO

    Cdigo 7MBM0006 7MBM0007 7MBM0008

    P.V.P. 2.265 2.820 2.732

    * Modelos monofsicos (230/1/50)

    SOBREMESA CON HORNO

    Modelos MG 40ME 40

    MG 60ME 60

    MG 100-

    MG 60*ME 60

    MG 100*-

    Ancho exterior mm 400 600 1000 600 1000

    Fondo exterior mm 600 600 600 600 600

    Alto exterior mm 460 460 460 850 850

    Dimensiones horno (AxFxH) mm - - - 420x420x315 420x420x300

    Capacidad horno bandejas - - - 4x(330x440mm) 4x(330x440mm)

    Nm. Quemadores no 2 4 6 4 6

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50 230/1/50 400/3/50 230/1/50

    Potencia quemadores MG kW 1x2,7+1x3,1 2x2,7+2x3,1 3x2,7+3x3,1 2x2,7+ 2x3,1 3x2,7+3x3,1

    Potencia quemadores ME kW 1x1,5 + 1x2,6 2x1,5+2x2,6 - 2x2,7 + 2x 3,1 -

    Potencia horno kW - - - 2,2 2,2

    Consumo gas kW 5,8 11,6 17,4 13,8 19,6

    Consumo elctrico kW 4,1 8,2 - 12,2 -

    Peso neto kg 22 28 35 60 85

    Caractersticas tcnicas

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 203202 Horeca

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    FRY-TOP LISA

    FRY-TOP MG 100 LISA GAS

    LNEA 600 FRY TOP LISA

    Fry-top lisa

    Caractersticas principales:

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10.

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Gama completa de fry-tops lisos y lisos con acabados cromados de sobremesa con posibilidad de ubicarlas sobre su correspondiente soporte. Disponibles tanto en versin elctrica como en gas.

    Medidas reducidas que se adaptan a cualquier tipo de espacio.

    Construidas en acero inoxidable AISI 304, con acabado de nquel cromado y espesor 18/10 para una gran resistencia y durabilidad en el tiempo. Adems favorecen una ptima higiene.

    Forman parte de una lnea 600 mm de fondo que permiten hace cualquier tipo de combinacin con cocinas, freidoras, bao mara, etc. para un ambiente profesional con toda la maquinaria necesaria para su negocio.

    Forman parte de una lnea de 600 mm de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin con cocinas.

    Caractersticas tcnicas

    LISA/ LISA CROMADA

    Modelos MG 40 MG 60 MG 100 ME 40 ME 60 ME 100

    Ancho exterior mm 400 600 1000 400 600 1000

    Fondo exterior mm 600 600 600 600 600 600

    Alto exterior mm 270 270 270 270 270 270

    Peso kg 38 56 74 38 56 74

    Dimensiones de la plancha mm 400x550 600x550 1000x550 400x550 600x550 1000x550

    Quemadores n 2 4 6 4 6 10

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia elctrica W 5000 7500 12500

    Potencia a gas kW 5,1 10,2 15,3

    SOBREMESA LISA A GAS SOBREMESA LISA ELCTRICA

    Modelos MG 40 MG 60 MG 100 ME 40 ME 60 ME 100

    Cdigo 7MBM0011 7MBM0012 7MBM0013 7MBM0014 7MBM0015 7MBM0016

    P.V.P. 1.571 2.053 2.952 1.322 1.654 2.397

    SOBREMESA LISA CROMADA A GAS SOBREMESA LISA CROMADA ELCTRICA

    MG 40 MG 60 MG 100 ME 40 ME 60 ME 100

    Cdigo 7MBM0017 7MBM0018 7MBM0019 7MBM0020 7MBM0021 7MBM0022

    P.V.P. 1.939 2.649 3.788 1.719 2.247 3.351

    Accesorios Soporte neutro 40 Soporte neutro 60 Soporte neutro 100

    Cdigo 7MBM0040 7MBM0041 7MBM0043

    P.V.P. 365 403 533

    FRY-TOP MG 40 LISA GAS

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 205204 Horeca

    FRY-TOP RAYADA

    Accesorios Soporte neutro 40 Soporte neutro 60

    Cdigo 7MBM0040 7MBM0041

    P.V.P 365 403

    FRY-TOP MG 40 RAYADA GAS FRY-TOP MG 60 RAYADA GAS

    LNEA 600 FRY TOP RAYADA

    Fry-top rayada

    Caractersticas principales:

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Gama completa de fry-tops rayadas de sobremesa con posibilidad de ubicarlas sobre su correspondiente soporte.

    Disponibles tanto en versin elctrica como en gas.

    Medidas reducidas que se adaptan a cualquier tipo de espacio.

    Construidas en acero inoxidable AISI 304 y espesor 18/10 para una gran resistencia y durabilidad en el tiempo. Adems favorecen una ptima higiene.

    Forman parte de una lnea de 600 mm de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin con cocinas, freidoras, bao mara, etc. para un ambiente profesional con toda la maquinaria necesaria para su negocio .

    Forman parte de una lnea de 600 mm de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin con freidoras, bao mara, fry-tops etc.

    Caractersticas tcnicas

    Modelos MG 40 MG 60 ME 40 ME 60

    Ancho exterior mm 400 600 400 600

    Fondo exterior mm 600 600 600 600

    Alto exterior mm 270 270 270 270

    Peso kg 38 56 38 56

    Dimensiones mm 400x550 600x550 400x550 600x550

    Quemadores n 2 4 2 4

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia elctrica W 5000 7500

    Potencia a gas kW 5,1 7,2

    SOBREMESA RAYADA A GAS SOBREMESA RAYADA ELCTRICA

    Modelos MG 40 MG 60 ME 40 ME 60

    Cdigo 7MBM0023 7MBM0024 7MBM0025 7MBM0026

    P.V.P. 1.498 2.158 1.411 1.898

    4.3.5.0

    Coccin

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    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 207206 Horeca

    PARRILLAS

    Modelos MPG 40 MPG 80

    Cdigo 7MBM0027 7MBM0028

    P.V.P 1.805 2.642

    Accesorios Soporte neutro 40 Soporte neutro 80

    Cdigo 7MBM0040 7MBM0042

    P.V.P 365 466

    MPG 80MPG 80

    LNEA 600 PARRILLAS

    Parrillas

    Caractersticas principales:

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10.

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Parrillas de carbn de sobremesa con posibilidad de ubicarlas sobre su correspondiente soporte.

    Medidas reducidas que se adaptan a cualquier tipo de espacio.

    Construidas en acero inoxidable AISI 304, con acabado de nquel cromado y espesor 18/10 para una gran resistencia y durabilidad en el tiempo. Adems favorecen una ptima higiene.

    Forman parte de una lnea de 600 mm de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin con cocinas, freidoras,bao mara, etc. para un ambiente profesional con toda la maquinaria necesaria para su negocio.

    Caractersticas tcnicas

    Modelos MPG 40 MPG 80

    Ancho exterior mm 400 800

    Fondo exterior mm 600 600

    Alto exterior mm 270 270

    Peso kg 36 46

    Potencia a gas kW 7 14

    4.3.5.0

    Coccin

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    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 209208 Horeca

    FREIDORAS

    A GAS ELCTRICA

    Modelos MFG 40 MFG 60 MFE 40 MFE 60

    Cdigo 7MBM0029 7MBM0030 7MBM0031 7MBM0032

    P.V.P 1.684 2.898 1.553 2.556

    Accesorios Soporte neutro 40 Soporte neutro 60

    Cdigo 7MBM0040 7MBM0041

    P.V.P 365 403

    MFG 60

    LNEA 600 FREIDORAS

    Freidoras

    Caractersticas principales:

    Totalmente construidas en acero AISI 304 de espesor 18/10.

    Cantos redondeados que evitan accidentes de cualquier tipo.

    Freidoras profesionales de 1 o 2 cubas, tanto en versin elctrica como a gas, y con posibilidad de ubicarlas sobre su correspondiente soporte.

    Medidas reducidas que se adaptan a cualquier tipo de espacio.

    Construidas en acero inoxidable AISI 304, con acabado de nquel cromado y espesor 18/10 para una gran resistencia y durabilidad en el tiempo.Adems favorecen una ptima higiene.

    Forman parte de una lnea de 600 mm de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin con cocinas, parrillas, bao mara, etc. para un ambiente profesional con toda la maquinaria necesaria para su negocio.

    Cubas de 8 litros. Forman parte de una lnea de 600 mm. de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin.

    Caractersticas tcnicasA GAS ELCTRICA

    Modelos MFG 40 MFG 60 MFE 40 MFE 60

    Ancho exterior mm 400 600 400 600

    Fondo exterior mm 600 600 600 600

    Alto exterior mm 270 270 270 270

    Peso kg 23 23 40 40

    N cubas n 1 2 1 2

    Litros cuba L 8 8+8 10 10+10

    Dimensiones cuba (AxFxH) cm 22,5x28x11 22,5x28x11 22,5x28x11 22,5x28x11

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia a gas kW 7,4 14,8 - -

    Potencia elctrica W - - 9000 18000

    4.3.5.0

    Coccin

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    Horeca 211210 Horeca

    BAO MARA

    SOBREMESA A GAS SOBREMESA ELCTRICA

    Modelos MBG 40 MBG 60 MBE 40 MBE 60

    Cdigo 7MBM0033 7MBM0034 7MBM0035 7MBM0036

    P.V.P 1.222 1.587 1.109 1.247

    Accesorios Soporte neutro 40 Soporte neutro 60

    Cdigo 7MBM0040 7MBM0041

    P.V.P 365 403

    Coc

    cin

    BAO MARA ELCTRICA MBE 40 BAO MARA GAS MBG 60

    LNEA 600 BAO MARA

    Bao Mara

    Caractersticas principales:

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10.

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Gama completa de bao mara de sobremesa tanto a gas como elctricas y en dos medidas: 40 cm o 60 cm de ancho.

    Fondo reducido (60 cm) que permite una gama profesional con medidas reducidas capaces de adaptarse a cualquier cocina.

    Totalmente fabricados en acero inoxidable de 18/10 de grosor y con acabado de nquel cromado para una gran resistencia y mxima higiene.

    MBG/ MGE 40: 1 cesta GN 1/2+1 cesta GN 1/3

    MBG/ MGE 60: 1 Cesta GN 1/1+ 2 cestas GN 1/4

    Caractersticas tcnicas

    SOBREMESA A GAS SOBREMESA ELCTRICA

    Modelos MBG 40 MBG 60 MBE 40 MBE 60

    Ancho exterior mm 400 600 400 600

    Fondo exterior mm 600 600 600 600

    Alto exterior mm 270 270 270 270

    Dimensiones cuba (AxFxH) cm 305x425x175 510x470x175 305x425x175 510x470x175

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50

    Potencia elctrica W 1500 3000

    Potencia a gas kW 2,1 5

    Peso kg 22 30 22 30

    4.3.5.0

    Coccin

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    Horeca 213212 Horeca

    CALIENTAPATATAS/CUECEPASTAS

    Modelos CALIENTAPATATASSOBREMESA MPTE40

    MCPG60 GAS MCPE60 ELCTRICO

    Cdigo 7MBM0037 7MBM0038 7MBM0039

    P.V.P 1.215 2.349 2.085

    Accesorios Soporte neutro 40 Soporte neutro 60 Cesta cuecepastas 115x150x125

    Cesta cuecepastas 115x300x125

    Cdigo 7MBM0040 7MBM0041 7MBM9015 7MBM9016

    P.V.P 365 403 74 113

    Calientapatatas MPTE 40 Cuecepastas MCPE 60

    LNEA 600

    Calientapatatas/Cuecepastas

    Caractersticas principales:

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10.

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Medidas reducidas que se adaptan a cualquier tipo de espacio.

    Construidas en acero inoxidable AISI 304, con acabado de nquel cromado y espesor 18/10 para una gran resistencia y durabilidad en el tiempo.Adems favorecen una ptima higiene.

    Forman parte de una lnea de 600 mm de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin con cocinas, parrillas, bao mara, etc. para un ambiente profesional con toda la maquinaria necesaria para su negocio.

    Cubas de 8 litros. Forman parte de una lnea de 600 mm de fondo que permiten hacer cualquier tipo de combinacin.

    Caractersticas tcnicas

    Modelos MPTE 40 MCPG 60 MCPE 60

    Ancho exterior mm 400 600 600

    Fondo exterior mm 600 600 600

    Alto exterior mm 270 270 270

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia elctrica W 1000 9000

    Potencia a gas kW 11

    CUECEPASTAS SOBREMESA

    4.3.5.0

    Coccin

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    Coc

    cin

    Horeca 215214 Horeca

    COCINA GAS / ELCTRICAS

    MG 7-70 sobremesa

    MG 7-40 sobremesa ME 7-70 + Horno elctrico

    LNEA 700 COCINAS

    Cocina gas / elctricas

    Caractersticas principales:

    Modelo MG/ME 7-40 con 2 fuegos, MG/ME 7-70 con 4 fuegos.

    Modelos elctricos ME 7-40, ME 7-70 con fuegos redondos.

    Modelos pensados para el uso profesional, comprobados y testados en fbrica para una funcionamiento ptimo y una gran eficacia.

    Consumos reducidos y acabados en acero inoxidable que le confieren una gran durabilidad y una mejor higiene.

    Doble proteccin en puerta para evitar el recalentamiento de la misma evitando as posibles accidentes laborales.

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10.

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Caractersticas tcnicas SOBREMESA CON HORNO

    Modelos MG 7-40ME 7-40

    MG 7-70ME 7-70

    MG 7-70ME 7-70

    MG 7-110-

    Ancho exterior mm 400 700 700 1100

    Fondo exterior mm 700 700 700 700

    Alto exterior mm 250 250 850 850

    Dimensiones horno (AxFxH) mm - - 56x66x31 77x66x31

    Capacidad horno bandejas - - GN 2/1 GN 2/1

    Nm. Quemadores no 2 4 4 6

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia quemadores MG kW 3,5+6 3,5+3,5+6+6 3,5+3,5+6+6 3,5+3,5+3,5+6+6+6

    Potencia quemadores ME kW 1,5+2,6 1,5+1,5+2,6+2,6 1,5+1,5+2,6+2,6 -

    Potencia horno kW - - 6 8

    Consumo gas (MG) kW 9,5 29 25 34,5

    Potencia elctrica W 4100 8200 13500

    Peso kg 30 50 102 140

    Accesorios Soporte neutro 7-40 Soporte neutro 7-70

    Cdigo 7MBM0081 7MBM0082

    P.V.P. 433 515

    SOBREMESA A GAS SOBREMESA ELCTRICA

    Modelos MG 7-40 MG 7-70 ME 7-40 ME 7-70

    Cdigo 7MBM0044 7MBM0045 7MBM0046 7MBM0047

    P.V.P. 940 1.544 963 1.332

    COCINA A GAS CON HORNO A GAS COCINA ELCTRICA C/ HORNO ELCTRICO

    MG 7-70 MG 7-110 ME 7-70

    Cdigo 7MBM0048 7MBM0049 7MBM0050

    P.V.P. 2.937 4.191 3.263

    Consultar stock disponible de todos los modelos

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    Coccin

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    Coc

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    Horeca 217216 Horeca

    FRY-TOP LISA

    MG 7-70 Lisa sobremesa MG 7-70 LISAMG 7-70 Lisa sobremesa

    LNEA 700 FRY-TOP

    Fry-top lisa

    Caractersticas principales:

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10.

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Modelos pensados para el uso profesional, comprobados y testados en fbrica para un funcionamiento ptimo y una gran eficacia.

    Consumos reducidos y acabados en acero inoxidable que les confieren una gran durabilidad y una mejor higiene.

    Doble proteccin en puerta para evitar el recalentamiento de la misma evitando as posibles accidentes laborales.

    SOBREMESA CON MUEBLE

    Modelos MG 7-40ME 7-40

    MG 7-70ME 7-70

    MG 7-40ME 7-40

    MG 7-70ME 7-70

    Ancho exterior mm 400 700 400 700

    Fondo exterior mm 730 730 700 700

    Alto exterior mm 250 250 850 850

    Potencia gas (MG) kW 5,5 11 5,5 11

    Potencia elctrica (ME) W 400 800 400 800

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

    Dimensiones plancha mm 350x500 650x500 350x500 650x500

    Peso kg 36 70 60 92

    Caractersticas tcnicas

    SOBREMESA LISA A GAS SOBREMESA LISA ELCTRICA

    Modelos MG 7-40 LISA MG 7-70 LISA ME 7-40 LISA ME 7-70 LISA

    Cdigo 7MBM0051 7MBM0052 7MBM0053 7MBM0054

    P.V.P. 1.398 2.199 1.377 2.123

    LISA A GAS CON MUEBLE LISA ELCTRICA CON MUEBLE

    MG 7-40 LISA MG 7-70 LISA ME 7-40 LISA ME 7-70 LISA

    Cdigo 7MBM0055 7MBM0056 7MBM0057 7MBM0058

    P.V.P. 1.879 2.736 1.903 2.677

    Consultar stock disponible de todos los modelos

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    Coccin

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    Coc

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    Horeca 219218 Horeca

    FREIDORAS

    MFG 7-70 Con mueble

    LNEA 700 FREIDORAS

    Freidoras

    Caractersticas principales:

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10.

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Modelos pensados para el uso profesional, comprobados y testados en fbrica para un funcionamiento ptimo y una gran eficacia.

    Consumos reducidos y acabados en acero inoxidable que le confieren una gran durabilidad y una mejor higiene.

    Ideal para los profesionales de la restauracin que quieran disponer de grandes cocinas en pequeos espacios.

    Cubas de 9 litros para los modelos a gas y de 12 litros para los elctricos.

    SOBREMESA CON MUEBLE

    Modelos MFE 7-40MFG 7-40

    MFE 7-70MFG 7-70

    MFE 7-40MFG 7-40

    MFE 7-70MFG 7-70

    Ancho exterior mm 400 700 400 700

    Fondo exterior mm 730 730 700 700

    Alto exterior (sin/con armario) mm 250 250 850 850

    Peso kg 35 55 35 55

    No cubas no 1 2 1 2

    Litros cuba gas L 9 9+9 14 14+14

    Litros cuba elctrica L 12 12+12 13 13+13

    Dimensiones cuba (AxFxH) mm 280x240x300 (280x240x300) x 2 280x240x300 (280x240x300) x 2

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia a gas kw 7,4 14,8 12,5 25

    Potencia elctrica W 900 1800 900 1800

    Peso kg 35 55 58 80

    Caractersticas tcnicas

    SOBREMESA A GAS SOBREMESA ELCTRICA

    Modelos MFG 7-40 (1 cuba) MFG 7-70 (2 cubas) MFE 7-40 (1 cuba) MFE 7-70 (2 cubas)

    Cdigo 7MBM0067 7MBM0068 7MBM0069 7MBM0070

    P.V.P. 1.841 3.047 1.806 2.936

    A GAS CON MUEBLE ELCTRICA CON MUEBLE

    MFG 7-40 con mueble (1 cuba)

    MFG 7-70 con mueble (2 cubas)

    MFE 7-40 con mueble (1 cuba)

    MFE 7-70 con mueble (2 cubas)

    Cdigo 7MBM0071 7MBM0072 7MBM0073 7MBM0074

    P.V.P. 2.285 3.975 2.208 3.579

    Accesorios Cesta 260 x 295 x 120 Mediacesta 120 x 295 x120

    Cdigo 7MBM9019 7MBM9020

    P.V.P. 84 76

    4.3.5.0

    Coccin

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    FormacinPuesta en marcha Garanta total

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    Horeca 221220 Horeca

    CUECEPASTA/MARMITA

    MGMR 7-70 MCPG 7-40

    DISTRIBUCIN DE LAS CESTAS DE CUECEPASTA POR CUBA

    LNEA 700 CUECEPASTA/MARMITA

    Cuecepasta/Marmita

    Caractersticas principales:

    Totalmente construidas en acero inoxidable AISI 304 de espesor 18/10.

    Cantos redondeados que evitan posibles accidentes de cualquier tipo.

    Modelos pensados para el uso profesional, comprobados y testados en fbrica para un funcionamiento ptimo y una gran eficacia.

    Consumos reducidos y acabados en acero inoxidable que le confieren una gran durabilidad y una mejor higiene.

    Ideal para los profesionales de la restauracin que quieran disponer de grandes cocinas en pequeos espacios.

    Cuecepastas: diferentes posibilidades de colocacin de cestas (opcionales).

    Accesorios Cesta B800007 (300x325x230mm)

    Cesta A770049 (145 x 295 x 230 mm)

    Cesta B800005(95 X 295 X 215 mm)

    Cesta B800004 (165 X 145 X 230 mm)

    Cesta B800003 (165 X 145 X 230 mm)

    Cdigo 7MBM9021 7MBM9022 7MBM9023 7MBM9024 7MBM9025

    P.V.P. 155 93 103 77 77

    CUECEPASTA CON MUEBLE

    Modelos MCPG 7-40 (gas) MCPE 7-40 (elctrico) MCPG 7-70 (gas) MCPE 7-70 (elctrico)

    Cdigo 7MBM0075 7MBM0076 7MBM0077 7MBM0078

    P.V.P. 2.577 2.680 3.093 3.196

    MARMITA CON MUEBLE

    MGMR 7-70 (Gas) MEMR 7-70 (Elctrica)

    Cdigo 7MBM0079 7MBM0080

    P.V.P. 6.082 6.392

    CUECEPASTA MARMITA

    Modelos MCPG 7-40MCPE 7-40

    MCPG 7-70MCPE 7-70

    MGMR 7-70MEMR 7-70

    Ancho exterior mm 400 700 700

    Fondo exterior mm 700 700 700

    Alto exterior mm 850 850 850

    Capacidad cuba L 26 40 50

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50

    Potencia elctrica W 5500 9000 9000

    Potencia gas kW 8,5 13,6 12,5

    Caractersticas tcnicas

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 223222 Horeca

    FREIDORAS SOBREMESA

    Modelos FI 4L FI 44L FI 6L FI 66L FI 8LCON GRIFO

    FI 88LCON GRIFO

    FI 10LCON GRIFO

    FI 1010L CON GRIFO

    Cdigo 7MDO0000 7MDO0001 7MDO002 7MDO0003 7MDO0004 7MDO0005 7MDO0006 7MDO0007

    P.V.P 191 356 222 407 278 521 510 923

    F I4L

    FI 44

    FI 88L

    Caractersticas tcnicas

    FI

    Freidoras sobremesa

    Caractersticas principales:

    Cuba de acero inoxidable. Grifo incorporado en los modelos FI8L, FI88L, FI10L y FI1010L

    Construidas totalmente en acero inoxidable con cuba desmontable.

    Control de temperatura del termostato.

    Termostato de seguridad de rearme manual.

    Panel frontal desmontable (con un sistema de seguridad) para una fcil limpieza.

    Grifo para vaciar la cuba a partir del modelo 8.

    Dotaciones:una cesta para los modelos de una cuba y dos para los modelos de doble cuba.

    Modelos FI 4L FI 44L FI 6L FI 66L FI 8L CON

    GRIFO

    FI 88L CON

    GRIFO

    FI 10L CON

    GRIFO

    FI 1010L CON

    GRIFO

    Potencia W 2,2 2 x 2,2 3 2 x 3 3,5 2 x 3,5 4,5 2 x 4,5

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50

    Corriente A 2 x 9,6 2 x 9,6 13 2 x 13 15,2 2 x 15,2 9,6 2 x 9,6

    Litros de aceite L 4 2 x 4 6 2 x 6 8 2 x 8 4 2 x 4

    Peso aproximado kg 3 6 5,5 10,4 5 10,7 3 6

    Dimensiones mm 410x205x300 410x380x300 410x285x 300 410x570x 300 416x285x341 416x570x340 456x330x 370 456x660x370

    FI 10L

    FI 8L

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 225224 Horeca

    FREIDORAS PASTELERA

    Modelos PFT 16L CON GRIFO PFT 30L CON GRIFO

    Cdigo 7MDO0008 7MDO0009

    P.V.P 900 1.350

    FREIDORA 30L

    FREIDORA 16L

    Caractersticas tcnicas

    PFT

    Freidoras pastelera

    Caractersticas principales:

    Todos los modelos con grifo incluido.

    Freidoras construidas en acero inoxidable.

    Termostato de regulacin.

    Termsostato de seguridad.

    Cabezal desmontable para una fcil limpieza.

    Resistencias blindadas.

    Micro-interruptor de seguridad.

    Interruptor On-Off.

    Una cesta en dotacin para cada modelo.

    Modelos PFT 16L CON GRIFO PFT 30L CON GRIFO

    Potencia W 9000 15000

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50 400/3/50

    Litros de aceite L 16 30

    Peso aproximado kg 11 22

    Dimensiones mm 527x465x360 650x670x400

    FREIDORA 30L

    4.3.5.0

    Coccin

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    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 227226 Horeca

    PLANCHAS A GAS SOBREMESA

    Modelos 1PL006 2PL006 3PL006

    Cdigo 7MOF0000 7MOF0001 7MOF0002

    P.V.P 325 425 525

    3 PL006

    Caractersticas tcnicas

    PL006

    Planchas a gas sobremesa

    Caractersticas principales:

    Perfi l lateral y trasero de 30 mm para evitar posibles salpicaduras.

    Pies regulables en altura.

    Estructura construda en acero inoxidable, con cajn recogegrasas.

    Placa de coccin lisa en acero de 6 mm.

    Agujero frontal que permite el encendido manual en todos los modelos.

    Planchas dotadas de termopar para la deteccin de llama.

    Modelos preparados para trabajar con gas natural (G20), gas butano (G30) o gas propano (G31). Predeterminado para GLP convertible al resto de gases indicados.

    Modelos 1PL006 2PL006 3PL006

    Ancho exterior mm 425 625 825

    Fondo exterior mm 480 480 480

    Alto exterior mm 260 260 260

    Peso neto/bruto kg 13/14 18/19,5 25/27

    Dimensiones de la plancha mm 380x370 580x370 780x370

    Quemadores n 1 2 3

    Potencia quemadores MG kW 3,4 2,75 + 2,75 2,75 + 2,75 + 2,75

    Consumo total G 30/31 Kg/h 0,268 / 0,264 0,434 / 0,426 0,651 / 0,63

    4.3.5.0

    NUEVO

    Coccin

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    Coc

    cin

    Horeca 229228 Horeca

    SALAMANDRAS

    Modelos SRE 1410 SRE 1231

    Cdigo 7MGK0005 7MGK0010

    P.V.P 1.744 2.070

    Accesorios Soporte pared SRE 1410 Soporte pared SRE 1231

    Cdigo 7MGK9005 7MGK9010

    P.V.P 16 27

    SRE 1410 SRE 1231

    Caractersticas tcnicas

    SRE

    Salamandras

    Caractersticas principales:

    Modelos dotados de una superfi cie de calentamiento superior, regulable por movimiento a presin, que permite ajustar la altura a cada necesidad de coccin.

    Completamente construido en acero inox AISI 304, garantizando la mxima higiene y durabilidad.

    Producto especialmente diseado para cualquier establecimiento que requiera de un servicio rpido. Posibilidad de asar a la parrilla, tostar y gratinar.

    Incorporan dispositivos especiales para aumentar el rendimineto trmico.

    Posibilidad de instalar ambos modelos colgados de la pared mediante los soportes opcionales.

    SRE 1231: tiene dos zonas de calentamiento independiente, derecha o izquierda, lo que permite trabajar a diversas temperaturas, o slo con la mitad de la superficie, evitando el consumo innecesario en momentos de poco trabajo.

    Modelos SRE 1410 SRE 1231

    Ancho sup.calor mm 450 650

    Fondo sup. calor mm 320 360

    Rango de altura mm 60 a 250 60 a 250

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 400/3/50

    Potencia elctrica k W 3,9 3,9

    Ancho exterior mm 450 650

    Fondo exterior mm 450 480

    Alto exterior mm 470 570

    Peso neto/bruto kg 32/36 51/60

    4.3.5.0

    Coccin

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    Coc

    cin

    Horeca 231230 Horeca

    SALAMANDRAS

    Modelos SH30

    Cdigo 7MGK0000

    P.V.P 3.030

    Caractersticas tcnicas

    SH30

    Salamandras

    Caractersticas principales:

    Modelo SH30.Incorpora superfi cie de calentamiento superior mvil que permite ajustar la altura para cada necesidad de coccin.

    Todos los modelos incorporan panel de mandos electrnicos.

    Salamandra de alta tecnologa ideal para dorar, gratinar y recalentar.

    Sistema de calentamiento exclusivo cuyas resistencias estn alojadas en una superficie refractaria especial construida en cermica y protegida con un cristal difusor que favorece la transmisin de calor, alcanzando as la temperatura mxima de coccin en tan solo 8 segundos.

    En dotacin: soporte especial en inox para fijarla a la pared.Posibilidad de calentar total o parcialmente (zona central) la superficie de calentamiento, evitando consumos innecesarios.

    Posibilidad de funcionamiento de todas las resistencias al mismo tiempo o solamente las resistencias centrales. Con todas las resistencias funcionando, la salamandra activa un sistema de calentamiento intermitente para las resistencias centrales con el fin de garantizar una coccin uniforme y para evitar sobrecalentamientos.

    Modelos SH30

    Superficie de coccin GN 1/1

    Opciones de calentamiento n 2

    Parte mvil Superior

    Ancho x Fondo sup. calor mm 560 x 360

    Altura til sup.calor mm 30 a 190

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 400/3/50

    Potencia elctrica k W 4,5

    Ancho exterior mm 570

    Fondo exterior mm 581

    Alto exterior mm 520

    Peso neto/bruto kg 59/69

    SH30

    4.3.5.0

    NUEVO

    NUEVO

    Coccin

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    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 233232 Horeca

    ENVASADORAS AL VACO

    Modelos ECO ELIX

    Cdigo 7ELV0006

    P.V.P 620

    Accesorios Bolsas Gofradas 170x250 (100 un)

    Bolsas Gofradas 200x300 (100 un)

    Bolsas Gofradas 250x350 (100 un)

    Bolsas Gofradas 300x400 (100 un)

    Cdigo 7EVP0000 7EVP0005 7EVP0010 7EVP0015

    P.V.P 27 32 37 48

    ECO ELIX

    Caractersticas tcnicas

    ECO

    Envasadoras al vaco

    Caractersticas principales:

    Panel de mandos digital. 3 programas: 1 semiautomtico y 2 con ciclo de trabajo automtico.

    Envasadoras al vaco profesionales con mandos digitales.

    Puede trabajar tanto manual como automticamente.

    Concebidas para ser utilizadas en supermercados, tiendas, charcuteras y tocineras. Son idneas para las ms diferentes aplicaciones ofreciendo una ptima continuidad operativa y un elevado rendimiento productivo.

    Es necesario el uso de bolsas gofradas.

    Puesta en funcionamiento y apertura barra soldante manual.

    Modelos ECO ELIX

    Barra de vaco Q=20 lt/min

    Barra soldante mm 400

    Ciclo de trabajo MAN/AUT MAN / AUT

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50

    Consumo W 270

    Ancho mm 420

    Fondo mm 280

    Alto mm 170

    Peso neto kg 9

    4.3.5.0

    Coccin

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    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 235234 Horeca

    ENVASADORAS AL VACO

    Modelos ECO 25 DIGIT ECO 30 DIGIT ECO 35 DIGIT ECO 40 DIGIT ECO 45 DIGIT ECO 50 DIGIT

    Cdigo 7ELV0086 7ELV0021 7ELV0026 7ELV0031 7ELV0036 7ELV0041

    P.V.P 2.200 2.500 3.000 3.500 4.050 4.200

    Accesorios Bolsas Gofradas 170x250 (100 un)

    Bolsas Gofradas 200x300 (100 un)

    Bolsas Gofradas 250x350 (100 un)

    Bolsas Gofradas 300x400 (100 un)

    Cdigo 7EVP0000 7EVP0005 7EVP0010 7EVP0015

    P.V.P 26 31 36 47

    ECO 50 DIGIT

    Caractersticas tcnicas

    ECO DIGIT

    Envasadoras al vaco

    Caractersticas principales:

    Panel de mandos digital con 6 programas memorizables.

    Posibilidad de realizar el envasado al vaco de forma exterior, lo que permite envasar productos de gran longitud.

    Envasadora al vaco de campana de sobremesa de alta calidad y extrema atencin en los detalles estructurales.Ideal para catering,restaurantes y para diversos sectores de la media-pequea empresa.

    Todos los modelos disponen de atmsfera progresiva de serie.

    Autolimpieza de la bomba de vaco.

    Posibilidad de suministrar bajo pedido envasadoras con aspiracin de cubetas de serie. Consulte con su comercial.

    Cuba estampada sin soldaduras.La barra se puede extraer para facilitar la limpieza.

    Apertura delantera de la mquina que facilita el acceso al interior para facilitar el servicio tcnico.

    Modelos ECO 25 DIGIT

    ECO 30 DIGIT

    ECO 35 DIGIT

    ECO 40 DIGIT

    ECO 45 DIGIT

    ECO 50 DIGIT

    Capacidad de bomba m3/h 6 10 10 25 25 25

    Barra soldante mm 250 300 350 400 450 500

    Alimentacin elctrica V/n/Hz 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50 230/1/50

    Dimensiones de la cmara mm 260x300x160 310x350x190 360x400x190 410x450x220 460x500x220 500x460x220

    Dimensiones Exteriores mm 360x400x400 410x460x450 460x500x450 510x560x450 560x610x450 600x560x450

    Peso neto/bruto kg 38 45 50 60 68 68

    ECO 50 DIGIT

    4.3.5.0

    Coccin

  • *Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catlogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos tcnicos.

    FormacinPuesta en marcha Garanta total

    SERVICIOS OPCIONALES*

    Coc

    cin

    Horeca 237236 Horeca

    CoccinGASTRONOMA - PASTELERA - HELADERAAbatidor de temperatura Gastronoma-Heladera

    Estructura interna y externa en acero inox con esquinas redondeadas.

    Kit de Heladera en acero inox para aplicacin heladera.

    Guas preparadas para gastronoma y pastelera

    T5 SPT5 SP

    T16 SP

    T12 SPT12 SP

    T8 SP

    Modelos ZERO - T5 SP ZERO - T8 SP ZERO - T12 SP ZERO - T16 SP

    Niveles de carga no 5 8 12 16

    Ciclo de abatimiento C +90/+3 + 90/+ 3 +90/+3 + 90/+ 3

    Ciclo congelacin C + 90/-18 + 90/-18 + 90/-18 + 90/-18

    Capac. abatimiento (90 min) kg 18 25 36 55

    Refrigeracin Tipo AF AF AF AF

    Capac. congelacin (240 min) kg 12 16 24 36

    Distancia entre niveles mm 65 65 65 65

    Desescarche Tipo Gas caliente Gas caliente Gas caliente Gas caliente

    Clase climtica no 4 4 4 4

    Alimentacin elctrica V/ph/HZ 230/1/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

    Consumo elctrico estndar W/h 1000/4,7 2500/4,6 2800/5,7 4200/7,9

    Consumo elc. descongelac. W/h 1890/9 2900/5,1 3300/6 5100/8,6

    Pot. frigorfica (-10 / +40 oC) W 3300 4500 5500 6900

    Dimensiones externas mm 800x700x920 800x790x1270 800x790x1750 800x790x1950

    Peso neto kg 120 180 210 240

    Refrigerante Tipo R404A R404A R404A R404A

    Caractersticas tcnicas

    Modelos* ZERO - T5 SP ZERO - T8 SP ZERO - T12 SP ZERO - T16 SP

    Cdigo 0IIS0000 0IIS0001 0IIS0002 0IIS0003

    P.V.P. 4.021 5.567 6.959 9.273

    *Bandejas/Rejillas no incluidas

    AccesoriosKit transform.

    heladera T5 SP (3 rejillas)

    Kit transform. heladera T8 SP

    (6 rejillas)

    Kit transform. heladera T12 SP

    (9 rejillas)

    Kit transform.heladera T16 SP

    (10 rejillas)

    Rejilla pasteleria (inox)

    600x400

    Rejilla GN 1/1 (inox)

    530x325

    Bandeja pasteleria

    400x600x20

    Bandeja GN 1/1 (inox)

    530x325x20

    Cdigo 0IIS9203 0IIS9206 0IIS9209 0IIS9210 0IIS9211 0IIS9212 0IIS9213 0IIS9214

    P.V.P. 201 366 536 593 92 73 67 82

    Abatidores de temperatura multifuncin con refrigeracin ventilada, especialmente recomendados para su aplicacin en el sector de la gastronoma y de la pastelera.

    Estructura interna y externa en acero inoxidable con esquinas redondeadas.

    Cuadro de mando electrnico con pantalla LCD multifuncin y zoom para facilitar la lectura de los programas seleccionados.

    Unidad condensadora potenciada.

    Pies en acero inoxidable regulables en altura.

    Sonda al corazn de serie para el control de la temperatura, gestionada directamente desde el panel de control.

    Preparado para recibir indistintamente bandejas de gastronoma y de pastelera.

    Existe un Kit de Heladera en acero inoxidable para aplicacin heladera con rejillas para cubetas de helado.

    Posibilidad de lmpara germicida y kit de ruedas bajo pedido.

    Caractersticas principales:

    *Opcional

    R290

    Consultar stock disponible

    ZERO - T SP

    4.3.5.0