2007

EDITA:Fundación Paz y Solidaridad-CCOO, Setem Hego Haizea, Mugarik Gabe Realización DVD: Paula Río Diseño y maquetación: GaztesareaFotografías de interior: Jose Emilio GómezTraducción al euskera: AEK Impresión publicación: Imprenta SACALImpresión DVD: EbcardsFinanciación: Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Dirección de Consumo de Gobierno Vasco

Depósito legal: copyleft

Nuestro agradecimiento a todas las personas y entidades que han hecho posible esteevento y su publicación: organizaciones sociales, ponentes, dinamizadoras Tatiana Suárez yZuriñe Fernández, voluntariado, colaboraciones, servicios contratados, Ayuntamiento deVitoria-Gasteiz y Dirección de Consumo de Gobierno Vasco.

ÍNDICE

PRESENTACIÓN DE LA PUBLICACIÓN

INAUGURACIÓNBegoña Etayo. Servicio de Cooperación al Desarrollo del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz

Sabin Zugadi. Dirección de Consumo y Seguridad Industrial de Gobierno Vasco

1. LOS IMPACTOS DEL MODELO DE PRODUCCIÓN,COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO EN LA GLOBALIZACIÓNECONÓMICA NEOLIBERAL

Del consumo al consumismo. Motivaciones y consecuencias ambientales y sociales

del exceso de consumo. Alfonso del Val (Consultor Ambiental)

Los impactos de la economía global en la ecología amazónica y en la vida de los

pueblos indígenas”. Roger Alejandro Rumrrill (CHIRAPAQ y CLACPI)

2. EL CONSUMO CONSCIENTE Y RESPONSABLE:ÉTICA, SOLIDARIDAD Y ECOLOGÍA

Un viaje de la leche por el supermercado global. Alvaro Porro (CRIC)

Comercio justo como estrategia alterglobalista. Lutgart Vansant (Setem)

El consumo como eje de la cultura de sostenibilidad. Diego Chueca (ECODES)

3. CONSUMO Y CIUDADANÍA, NUESTRO DERECHO A EXIGIRSERVICIOS SOCIAL Y MEDIOAMBIENTALMENTE RESPONSABLES

Insercción de criterios éticos y ecológicos en la compra y contratación pública

David Comet (IDEAS)

Experiencia de Solidaridad Internacional con América Latina en la búsqueda de

estándares de calidad homogéneos en el acceso a servicios.

Francisco Sanchez (FACUA Consumidores en Acción)

La opinión y valoración de los consumidores sobre la RSE en España

Ana Etchenique (CECU)

Migración, autoestima y consumo Mireya Perea (Colectivo BACHUÉ)

6

88

10

13

14

19

31

32

39

46

53

54

58

62

67

4. LOCALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN YCOMERCIO DE PROXIMIDAD

Lo que manda la demanda: revélate a los supers. Alvaro Porro (CRIC)

Nuevas relaciones entre consumidores y productores, un comercio justo también

en nuestro entorno. Mikel Kormenzana (EHNE)

El papel del comercio tradicional en una producción local.

Angel Alava (Federación Alavesa de Comercios y Servicios)

TALLERES SOBRE CONSUMO

A. Consumir mejor para vivir mejor. Toni Lodeiro (SUMENDI)

B. Criterios y herramientas para reducir el impacto ambiental del comercio.

Alfonso del Val

C. ¿Es fácil ser un consumidor responsable? Cinco casos prácticos para pasar de la

teoría a la práctica. Diego Chueca (ECODES)

D. Migración y autoestima. Mireya Perea (Colectivo BACHUÉ)

E. ¿Qué es comer “sano”? Criterios para manejarnos ante el vendaval de informaciones.

Toni Lodeiro (SUMENDI)

F. La compra empresarial responsable: criterios para un consumo social y

ambiental comprometido David Comet (IDEAS)

G. Gasto menos practicando un Consumo Consciente Carlos Javier Lopez (CRIC)

H. Banco del tiempo, opción trueque. Feli Angulo (BANCO DEL TIEMPO)

ALGUNAS DE LAS VALORACIONES YSUGERENCIAS DE PARTICIPANTES

71

72

76

80

84

84

85

86

87

88

89

89

90

91

PRESENTACIÓN

Estimadas amigas y amigos, tenéis en vuestras manos la publicación en texto y DVD delI Seminario sobre Consumo Consciente, celebrado los días 13 y 14 de marzo de 2007 enVitoria-Gasteiz.

El Seminario fue organizado en el marco del proyecto de Educación para el Desarrollo“Zentzuz Kontsumitu-Consume con sentido”, promovido en consorcio por las ONG decooperación al desarrollo Mugarik Gabe, Setem Hegoa Haizea y Fundación Paz ySolidaridad Euskadi; y financiado por el Servicio de Cooperación del Ayuntamiento deVitoria-Gasteiz.

Este proyecto pretende generar reflexión, formación y concienciación sobre las interre-laciones e impactos de las políticas económicas neoliberales, tanto en nuestro entornocomo en los países empobrecidos. Para ello, estamos desarrollando actividades con entida-des del pequeño comercio, servicios y consumo, y fomentado las relaciones directas entreciudadanía productora y consumidora.

Consumo responsable, crítico, ético, consciente, transformador, son acepciones quecuestionan los efectos socio-ambientales del modelo globalizado de producción, comercioy consumo. Hemos querido resaltar el término consciente por la importancia de compren-der el sistema complejo en el que vivimos y tener motivaciones propias para hacer cambiosen nuestros hábitos de consumo, tan arraigados en las dinámicas de nuestro entorno. El con-sumo consciente interpela a cuestionarnos las necesidades y todo el ciclo de vida de losproductos y servicios: materias primas, procesos de producción, derechos laborales, mode-los empresariales y comerciales, marcas, publicidad, transporte, embalajes, uso y residuos.

El objetivo de esta publicación es reflejar los contenidos y aportaciones que tuvieronlugar en el Seminario, presentándolos en un formato estructurado, y con ello contribuir adocumentar la reflexión para un consumo consciente y transformador.

El Seminario se estructuró en cuatro paneles, que desde el análisis global hasta el local,abordaron: Los impactos del modelo de producción, comercialización y consumo en la glo-balización económica neoliberal; El consumo consciente y responsable: ética, solidaridad yecología; Consumo y ciudadanía, nuestro derecho a exigir servicios social y medioambien-talmente responsables; y Localización de la producción y comercio de proximidad.

La publicación recoge las ponencias presentadas y un breve resumen de los talleres, quetrataron de facilitar la puesta en práctica de un consumo más responsable, consciente ytransformador. El DVD incluye entrevistas y valoraciones de las personas que participaron,para inspirar y mejorar la organización y contenidos de este tipo de eventos.

6

Está dirigida a las personas y organizaciones que participasteis en el Seminario, con quie-nes queremos seguir generando una retroalimentación. Pero también es una herramientade divulgación social sobre el consumo consciente, que pretende transcender a organiza-ciones y personas que no pudieron participar, pero que en distintos ámbitos trabajan o tie-nen interés en el consumo crítico y responsable.

Queremos agradecer la participación a todas las personas que participaron; al volunta-riado de nuestras organizaciones; a ponentes y dinamizadores de talleres; al C.E.A. que nosprestó los centros florales; a Zabaltegi que sirvió el café de comercio justo y repostería eco-lógica; al personal del Palacio de Congresos que facilitó una organización en consonancia; yal Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y a la Dirección de Consumo de Gobierno Vasco quehan apoyado y financiado el evento.

Es un placer compartir con vosotras esta publicación, cuya lectura ojalá motive y refuer-ce hacia prácticas de consumo consciente, como una opción y herramienta para la trans-formación individual, social y económica.

7

INAUGURACIÓNBegoña Etayo EreñaTécnica del Servicio de Cooperación al Desarrollo del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz

Egun on guztioi. Buenos días a todos y a todas.

Las entidades organizadoras de este Seminario nos han pedido al Servicio deCooperación del Ayuntamiento nuestra participación en este acto de inauguración, peticiónque hemos aceptado muy gustosamente.

Este I Seminario sobre Consumo Consciente se organiza en el marco de un programade educación para el desarrollo financiado por el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, que llevapor título Zentzuz Konsumitu / Consume con sentido.

Es un programa que tiene como peculiaridades su carácter plurianual (durará tres cur-sos académicos, estamos ya en el segundo) y que está siendo llevado a cabo por unConsorcio formado por tres ONGD: Paz y Solidaridad, Mugarik Gabe y Setem HegoHaizea.

En el marco de este programa se realiza este seminario, que cuenta también con la cola-boración del Gobierno Vasco.

El objetivo de esta iniciativa es propiciar a través de las ponencias y los talleres el inter-cambio de experiencias, reflexiones y propuestas para conseguir un consumo más conscien-te y más responsable.

En este sentido, me gustaría hacer una serie de consideraciones. La producción y el con-sumo nos permiten disponer de numerosos bienes y servicios y suponen, en principio, unamejora de las condiciones de vida.

Pero es signo de nuestros tiempos la exageración de ese consumo, lo que hemos dadoen llamar “consumismo”, para referirnos al consumo excesivo, compulsivo…, a dar demasia-da importancia a la adquisición de bienes materiales e incluso a un estilo superficial y expe-ditivo de relacionarnos con las cosas. Se utiliza la expresión “consumir música”, por contra-posición a escuchar música con una actitud consciente, concentrada y reflexiva.

Pues bien, se trataría de que esa actitud consciente, concentrada y reflexiva la tuviéra-mos ante el consumo de todos los productos humanos y este seminario pretende ayudar-nos a ello. Porque si se trata de evitar el exceso, ¿cómo se puede medir éste?

8

En primer lugar : respecto a la creación/imposición de nuevas necesidades, cada vez másabundantes y la presión técnico-productiva para satisfacerlas. Esto nos obliga a repensar lanoción de necesidad, porque ya no se puede aplicar como antes solamente a las necesida-des básicas.

En segundo lugar : respecto a la carencia que sufren otras personas, es decir, desde elpunto de vista de la equidad distributiva. Sólo una minoría de la humanidad nos beneficia-mos de esta situación, mientras que el resto apenas llega a satisfacer sus necesidades bási-cas y aspira con impotencia a nuestro modelo de consumo.

En tercer lugar : respecto al daño infligido al medio ambiente, agravando la crisis ecoló-gica planetaria. Esto también tiene que ver con la equidad distributiva, en este caso interge-neracional, porque perjudica gravemente a las generaciones futuras.

En consecuencia, es fundamental adoptar un comportamiento consciente y responsa-ble como consumidores/as, valorando en la adquisición de productos y servicios sus carac-terísticas. Este tipo de consumo implicaría por tanto:

- Ser personas críticas con nuestro consumo y nuestra forma de vida, aplicando valoreséticos.

- Exigir información e informarnos acerca de las condiciones sociales y medioambienta-les en las que un producto o un servicio ha sido elaborado, cómo ha llegado hasta noso-tros y cuáles son sus consecuencias.

- Reducir nuestro consumo optando por un modelo de bienestar y felicidad no basadoen la posesión de bienes materiales, lo cual repercute tanto medioambiental como social-mente.

- Practicar un consumo respetuoso con la naturaleza, reduciendo, reutilizando y, por últi-mo, reciclando y consumiendo productos ecológicos y artesanos.

- Practicar un consumo solidario y socialmente justo, respetuoso también con las per-sonas y las culturas, en el que no existan la discriminación ni la explotación.

Pero, me gustaría añadir a todo lo dicho que, sin negar la indudable importancia de estasdecisiones a nivel individual, éstas no son suficientes para combatir el consumismo, entendi-do éste como consumo excesivo, superfluo, innecesario e injusto. Para ello se deberían deplantear un conjunto de iniciativas colectivas, sociales y políticas. Porque las personas, aun-que queramos actuar como consumidoras conscientes y responsables, nos encontramos a

9

10

veces con muchas dificultades, algunas que vienen ya predeterminadas por el sistema pro-ductivo y por el mercado. Por ejemplo, no podremos optar por el envase de vidrio retor-nable si el mercado no ofrece esta posibilidad.

Pero también nos encontramos con la dificultad para informarnos acerca de las condi-ciones sociales y medioambientales en las que un producto o un servicio han sido elabora-dos. Como representante en este caso de la Administración, éste me parece un aspecto degran importancia, porque creo que sólo podemos aspirar a esta información si media laintervención de las administraciones públicas. Por ejemplo, con el ecoetiquetaje.

Las ecoetiquetas son unos distintivos otorgados por la administración u otra organiza-ción, que garantizan el cumplimiento de unos criterios ambientales por parte del producto.Así, el consumidor/a puede reconocer en un producto ecoetiquetado, que éste cumple unasrigurosas especificaciones ambientales exigidas por el organismo otorgador.

Por otra parte, las administraciones pueden también imponer medidas de control y pre-vención.Y también pueden contribuir con la financiación de campañas de sensibilización ciu-dadana, con la adquisición, utilización y promoción de productos de Comercio Justo en susinstalaciones, o con la Compra verde. Con estas apreciaciones pretendo únicamente resal-tar la responsabilidad de la Administración en este tema.

En cualquier caso, de todos estos aspectos y de muchos más se hablará a lo largo deestos dos días. Así que sólo me queda felicitar a la organización por esta iniciativa, y deseartodo el éxito, que seguro lo tendrá, a este Seminario.

Sabin Zugadi BarrónDirección de Consumo y Seguridad Industrial de Gobierno Vasco

Egunon, muy buenos días. En primer lugar manifestar el agradecimiento delDepartamento de Industria, Comercio y Turismo de GV por la invitación a la presentaciónde estas jornadas. Manifestar el apoyo del Departamento y del Gobierno en la realizaciónde este tipo de actos, pues entendemos que son muy positivos para lograr contrastar ydebatir experiencias, opiniones y actuaciones que se llevan a cabo en estos ámbitos. En par-ticular, desde el punto de vista de las ONG, que tienen un papel muy importante en estetipo de actuaciones en aras de la concienciación social, de la dinamización y de la realiza-ción de una serie de actividades que puedan ser un poco expoleadoras o críticas con lasactuaciones de los poderes públicos. Es positivo que estos foros y estos ámbitos se vayanpotenciando y se vayan realizando este tipo de actuaciones, de contraste y traslado de opi-

10

niones a nivel mediático, y que estas actuaciones vayan calando poco a poco en la respon-sabilidad individual de cada uno.

Como gobierno - dentro de nuestras posibilidades, tanto en el área de consumo, comoen el área de comercio- estamos apoyando actuaciones de cara a la actividad comercial yel comercio de proximidad, potenciando las diferentes estrategias de consolidación delcomercio urbano, el cual entendemos como un factor vertebrador de la vida urbana y unfactor de sostenibilidad territorial.También la labor de las organizaciones de consumidoresy de las OMIC, que tienen un papel importante en aras a la concienciación.

Al lado de opiniones pesimitas, os había traído una serie de artículos firmados por JoséVidal Beneito, escritor, que titula “El Capitalismo contra el planeta”. Son seis artículos y elúltimo era un tanto pesimista. Os lo leo en un segundo. Hablando del papel de las multina-ciones, “los señores de nuestras vidas, del imperialismo de un capitalismo financiero cuyos com-ponentes esenciales componen la mitología del crecimiento, el culto al productivismo, la fe dra-matúrgica en el comercio, la dictadura de la publicidad, la adicción incontrolable al consumo.Todosestos elementos, -dice- suponen un costo de contaminación, agotamiento de recursos, destruc-ción del medio difícilmente soportable para nuestro planeta de 7000 millones de personas. Unsuicido, -apunta vidal Beneito- para los 8000 millones que seremos en el 2030”. Una visión pesi-mista, que evidentemente toca elementos estructurales, que no creo sean esencialmente deeste tipo de foro, pero es un tema que se puede y que se debe debatir.

Al lado de estas opiniones un poco pesimistas - que no digo que nos sean realistas yque no tengan mucho que ver en el tema que nos ha traído aquí-, reivindicaría la militanciaactiva del consumo individualizado y del consumidor individualizado contra este tipo detemas que los tenemos encima, que evidentemente son desajustados y complicados. ElGobierno Vasco, evidentemente, tiene su parte de responsabilidad dentro de sus políticas,en este campo -creo yo- un tanto reducidas.

Estos foros son interesantes, que sean exitosos, que las jornadas que desarrolléis se tras-laden a la opinión pública, por lo menos la preocupación y dentro, de vuestro ámbito, quese transmitan las consecuencias de este tipo de actuaciones. Que los poderes públicos sea-mos receptivos dentro de nuestras posibilidades y competencias. Apuntar la militancia acti-va al consumo responsable y al consumo consecuente. Entendiendo que somos un peque-ño granito de arena en todo este mundo de multinacionales y estructural, quiero seguir pen-sando que los apuntes individualizados o los granitos de arena en este mosaico. Tenemosque ser medianamente optimistas en aras a todo este culto al productivismo, tema de ago-tamiento de recursos y demás. Por mi parte, desearos el mayor éxito de esta jornadas,muchas gracias y ánimo.

11

1LOS IMPACTOS DEL MODELO DEPRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN YCONSUMO EN LA GLOBALIZACIÓNECONÓMICA NEOLIBERAL

14

DEL CONSUMO AL CONSUMISMO. MOTIVACIONESCONSECUENCIAS AMBIENTALES Y SOCIALES DELEXCESO DE CONSUMO

Alfonso del Val, Consultor ambiental

Un planeta, un sistemaEl sistema liberal-capitalista, se desarrolla en cada vez más países y afectando a más per-

sonas, sobre la base de vender cada vez más productos a más gente, independientementede las necesidades objetivas.

Las consecuencias de este modelo de desarrollismo industrial se vienen denunciandodesde hace años a escala mundial, siendo la Cumbre de la Tierra, celebrada en Río de Janeiroen 1992, el máximo acontecimiento de denuncia, análisis de causas y propuesta de medidaspara lograr, en el futuro, el “desarrollo sostenible” cuyas pautas de realización a escala local,básicamente a través de las Agendas-21, fueron aceptadas y firmadas por casi todos los paí-ses de la Tierra.

Se han creado, sobre todo en la Unión Europea, numerosas herramientas técnicas, eco-nómicas, legales y fiscales para garantizar el desarrollo sostenible. Se han promulgado nor-mativas y planes de adecuación para conseguir una producción más limpia y unos produc-tos menos perjudiciales para el productor, para el consumidor y para el medio. Parecidaestrategia se ha establecido para el ahorro energético.

Sin embargo, no contamos con herramientas para evaluar la evolución integral de la_salud de las personas y de su medio, tanto a escala local como nacional y planetaria. En algu-nos casos concretos, como la pérdida de la riqueza natural, el calentamiento global, la con-taminación del suelo, aire y agua, el hambre y las guerras, la evolución es marcadamentenegativa. Caminamos hacia mayores desigualdades y debemos determinar cómo es la igual-dad que queremos. En determinados campos de la producción, intercambio, consumo yfinanciación, se han abierto caminos prácticos de reducida magnitud cuantitativa pero degran importancia cualitativa que ofrecen resultados constatables y positivos sobre la posibi-lidad de una actividad económica más equilibrada y quizás sostenible. No obstante, enmuchas de estas nuevas experiencias parece que se desea mejorar las prácticas convencio-nales sin cuestionarse la propia naturaleza del consumo actual.

Comencemos por la descripción y discusión de los efectos del consumismo, situandoen segundo lugar la difícil tarea de analizar las causas y motivaciones del mismo.

La base económica del consumismoSatisfechas nuestras necesidades materiales con suficientes objetos y servicios, el siste-

ma productivo, impulsado por la progresiva acumulación y concentración de capital, necesi-ta de un consumo igualmente creciente, aunque cada vez menos satisfactorio de necesida-des lógicas, aceptables por su naturaleza misma y por su capacidad de universalización oextensión a todos los seres humanos.

El consumo se convierte así en el motor de la producción. Los recursos intelectuales(reflexión, enseñanza, profesiones, publicidad), financieros (capital acumulado, bancos, FMI) ymateriales (recursos naturales y energía), prácticamente de todo el Planeta, se ponen al ser-vicio de un sistema a cuyos productos sólo tiene acceso una minoría.

Los objetos y servicios son cada vez más variados en formas y funciones pero sólo estánal alcance de una fracción de la población, la de mayor renta. Esta fracción, ante la satura-ción de objetos y servicios, entra en la dinámica de sustitución por otros similares o conligeras variaciones, cada vez de forma más rápida. Es la denominada “obsolescencia progra-mada”. La extraordinaria competitividad hace que el precio monetario sea cada vez másreducido.Ante la creciente saturación de objetos, el capital mercantiliza los servicios, ya seande índole personal o colectiva. Se vende lo más insólito.

Por razones de índole económica, fiscal, y ecológica (contaminación), los aspectos másimpresentables del nuevo capitalismo industrial se alejan de los consumidores-beneficiarios.La producción y los residuos se trasladan a los países pobres.

Las consecuencias sociales: mayores diferenciasLa revolución científico-técnica, más que ampliar el número de sus beneficiarios y

demandar nuevos consumidores, como lo hizo hasta la segunda mitad del s. XX, se está con-virtiendo en un mecanismo que produce exclusión y marginación. El capitalismo del sigloXXI tiende a concentrar el consumo en aquellas fracciones de la sociedad de mayor renta,de forma que los logros de la nueva revolución científico-técnica: medicina, alimentación,educación, comunicación, nuevos objetos…, se conviertan en la barrera que separe dosmundos: los Ricos, cada vez más ricos, más longevos, mejor informados y alimentados, y losPobres, subalimentados, desprovistos de recursos y envueltos en continua violencia. Lasmigraciones, cada vez mayores y en peores condiciones, nos muestran de la forma más elo-cuente, las consecuencias personales y sociales de la progresiva división del mundo entrericos y pobres, aunque esta división no sólo lo es por continentes y países, sino por regio-nes y barrios en nuestras propias ciudades. La situación de África es, probablemente, elejemplo más claro de la condena de un continente a sufrir el saqueo de sus recursos, elhambre y, como consecuencia de ello, la violencia y la muerte. Cada inmigrante forzoso queintenta arribar a nuestras costas es un símbolo real de esta destrucción y sufrimiento, es unrepresentante de los pobres. Cada turista, que llega sin esfuerzo, lo es de los ricos.

15

16

El techo ecológico del consumismoConsumir más, y de forma creciente y concentrada, exige extraer más recursos natura-

les, incluida la energía, y producir más residuos. El sistema industrial-capitalista no valora losrecursos naturales que considera propios, y en la práctica ilimitados, a pesar de las declara-ciones sobre desarrollo sostenible. Los recursos sólo cuestan lo que cuesta su extracción,ignorándose el coste de reposición. Como consecuencia de esta premisa, los recursos natu-rales son del más fuerte, no reparándose en medios para su control, extracción y garantíade suministro. Golpes de Estado, guerras, invasiones han sido, son y serán, si no lo impedi-mos, el corolario de esta premisa.

La falta de valoración de los recursos naturales, lo que se traduce en su bajo preciomonetario, permite que los esfuerzos del sistema productivo se concentren sobre el pro-ducto final, independientemente del aprovechamiento de los recursos naturales de partida.La eficiencia transformadora es asombrosamente escasa. Se estima que el 93% de los recur-sos naturales que se emplean se convierten en residuos y tan sólo el 7% en objetos de con-sumo. Cada ciudadano de la Unión Europea, mientras estaba formada por 15 países, consu-mía de promedio 50.000 kg/persona/año de recursos naturales. El modo de producción dela biosfera, basado en un continuo reciclaje, no puede reintegrar los residuos del sistemaindustrial-capitalista debido a su naturaleza (sintéticos y tóxicos sin posibilidad de reciclar-se) y cantidad (20.000 Mt en la UE). Los residuos se convierten, por su peligrosidad y can-tidad, en el verdadero techo ecológico de la civilización consumista: calentamiento del pla-neta (gases de efecto invernadero), persistencia de compuestos radiactivos y organoclora-dos (dioxinas, furanos, PCB’s…) de alta peligrosidad y efectos que se extenderán a las pró-ximas generaciones.

La fabricación de necesidades, la publicidadLa compra de objetos y servicios, cada vez en mayor cantidad y variedad, ya no es sufi-

ciente. Es preciso renovarlos de forma cada vez más rápida y, a la vez, encontrar nuevoscampos en los que poder vender los innecesarios y no solicitados por el consumidor.

La investigación de los deseos, ilusiones y apetencias permite el desarrollo de técnicaspsicosociales o mercadotecnia para crear nuevas falsas necesidades. Es el I+D+i de la publi-cidad. La osadía ha llegado hasta el campo de la salud creando falsas enfermedades y realestratamientos.

Ante la superproducción de objetos, cada vez más parecidos y en ocasiones ofrecidosa precios asombrosamente reducidos cuando no regalados (fruto de la superexplotación depersonas y recursos naturales), la nueva publicidad considera ahora irrelevantes las caracte-rísticas del producto: utilidad, calidad, composición o diseño. En un paso más para moldearnuestra conducta, se pretende crear símbolos que representen valores y asocien emocio-nes. Estos símbolos son las marcas.

17

La publicidad financia íntegra o parcialmente la práctica totalidad de los medios decomunicación. Las marcas condicionan de forma cada vez más decisiva la mayoría de losacontecimientos sociales (Olimpiadas y otros espectáculos deportivos, exposiciones ymuseos de arte, representaciones teatrales, producciones musicales, cinematográficas,...) Esla progresiva reducción del ciudadano a su limitada y artificial dimensión de espectador ycomprador.

Causas y motivaciones del consumismoEn lo que respecta al análisis de causas y motivaciones, debemos abordar aspectos deli-

cados de nuestra personalidad. Aspectos que, por otra parte, explota la publicidad sin cri-terios éticos ni morales. Sólo a título de ejemplo se señalan algunas posibles causas queinducen al consumismo, siendo este aspecto algo muy personal que afecta a cada uno y queasí, de forma casi íntima, debería analizarse:

1. Inseguridad ante la escasez: con una memoria histórica de escasez y penurias, el esce-nario consumista ofrece garantías de seguridad. Acumular sería garantizar el futuro.Miedos e inseguridades determinan las dependencias. Sería interesante considerar lasculturas de no acumulación, que se han desarrollado en la Amazonía o el Pacífico.

2. Remedio de las frustraciones: el consumidor compulsivo utiliza la posesión inmediatade los objetos como mecanismo neutralizador de su ansiedad. Pero el consumismo aca-rrea nuevas insatisfacciones.

3. Sustitución de deseos idealizados por compra de objetos y servicios: se compra undiamante que sustituye al amor. Se compran unas vacaciones en paraísos lejanos quesustituyen al terrible aburrimiento cotidiano.

4. Percepción parcial y acrítica de la realidad: es cada vez más difícil conocer de formaglobal y crítica la compleja realidad y cuando se alcanzan visiones críticas es casi impo-sible su difusión en los grandes medios de comunicación.Así asistimos a la manipulaciónde conceptos, nacidos como expresión de acciones necesarias, hasta convertirlos eneslóganes propagandísticos de actividades que pretenden tranquilizar a las personas bie-nintencionadas: ecológico y natural, recogida selectiva y reciclaje de residuos, prevención,energías limpias o renovables, desarrollo sostenible, responsabilidad social corporativa,solidaridad,…

5. El alejamiento de las consecuencias del consumismo: las fábricas con explotación inhu-mana y fuerte contaminación se sitúan en países lejanos. Las guerras actuales se presen-tan como motivadas, en la mayoría de los casos, por el control de recursos naturales yenergéticos. Quien utiliza un automóvil o un teléfono móvil rara vez se pregunta por sucuota de insostenibilidad en términos de agotamiento de recursos, violencia para sucontrol, generación de residuos y daños a personas y ecosistemas.

18

6. El desconocimiento de nosotros mismos. La Ética: una sociedad tan preparada, infor-mada y relacionada como nunca ha existido hasta ahora, está penetrada profundamen-te por valores y símbolos consumistas. Existe un progresivo abandono de la ética delcomportamiento que ha presidido el continuo de valores desde hace al menos dosmilenios. El actual vacío espiritual se pone de manifiesto con la proliferación de técnicas,prácticas, escuelas y a veces doctrinas, propagadas por sectas que, generalmente proce-dentes del Oriente complejo y milenario, se están implantando cada vez más y de formamás aditiva que liberadora, en nuestras sociedades.

7. La salud mental de la sociedad de consumo: la salud mental es quizás el indicador másfiable de nuestro estado de satisfacción, antesala de la felicidad. El consumo de tranqui-lizantes, euforizantes y estimulantes, legales e ilegales, así como la abundancia de perso-nas con tratamientos psicológicos o psiquiátricos, y el número de suicidios, homicidios,asesinatos y otros indicadores de violencia, constituyen un conjunto de síntomas de granimportancia. El consumo de tranquilizantes alcanza un gasto anual superior a los 300millones de euros, y, sólo el Prozac, supera los 42 millones de euros. Los conflictos fami-liares derivados del consumo excesivo (créditos, hipotecas, gastos de representación,bodas o viajes) y originarios de crisis y violencia doméstica, constituyen otra fuente deinformación sobre la influencia del consumismo en la personalidad y en las relacionessociales.

19

LOS IMPACTOS DE LA ECONOMÍA GLOBAL EN LAECOLOGÍA AMAZÓNICA Y EN LA VIDA DE LOSPUEBLOS INDÍGENAS

Róger RumrrillCHIRAPAQ - Centro de Culturas Indígenas del Perú yCLACPI - Coordinadora Latinoamericana de Cine de Pueblos Indígenas

En la primera semana de febrero del2007 los medios informaron que lamayor empresa petrolera del mundo, laestadounidense EXXON MOBIL, habíacerrado sus operaciones en el año 2006con las más altas utilidades registradasen Wall Street: 39.500 millones de dóla-res, 9,6% más que en el año 2005. Unainmensa maquinaria de hacer dinero a lavelocidad de 76 mil dólares por minuto.EXXON MOBIL se ha convertido enuna especie de rey Midas de las ganan-cias, pese a que en el segundo semestredel 2006 se produjo una fuerte contrac-ción y caída de los precios del petróleoy el gas.

Los otros gigantes petroleros no se quedan a la zaga. La anglo holandesa SHELL, lamayor petrolera europea, registró utilidades en el año 2006 por encima de los 25.440 millo-nes de dólares. En total, el conjunto de empresas incluidas en el índice Dow Jones han obte-nido utilidades netas en el año 2006 del orden de los 252.594 millones de dólares (193.925millones de euros).

Allí donde prosperan las empresas a costa del saqueo de la riqueza natural, ya sea enlos Andes, la región costera y la Amazonía, reina la pobreza y su secuela de enfermedadesen la población, sobre todo campesina y rural, como corolario de los devastadores estragosecológicos y medioambientales en las aguas, los suelos, los bosques y toda la actividad pro-ductiva campesina como la agricultura y la ganadería (...)1

La Oroya es una ciudad minera en los Andes peruanos, sometida a los fríos glaciales dela cordillera pero, sobre todo, con una población ahogada por la pobreza y la contamina-ción ambiental que produce la extracción minera a cargo de la multinacional estadouniden-se DOE RUN. No hace mucho, la Universidad San Luis Missouri de Estados Unidos ha

Róger Rumrrill

detectado la presencia de plomo, cadmio, antimonio y arsénico con potencial cancerígenoen la sangre de 360 personas en un nivel que supera cuatro veces los niveles máximos per-misibles recomendados por la Organización Mundial de Salud (OMS). El estudio efectuadopor la Universidad estadounidense trató de ser ocultada. Un informe reciente de laDirección General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud del Perú señalaque cada año el país produce más de 100 mil toneladas métricas de residuos industrialesque no son objeto de ningún tratamiento y, por lo tanto, esa montaña de basura es una ver-dadera bomba de contaminación.

El drama de la pobreza del hombre y la destrucción de la naturaleza en el Perú está enrelación directa con la industria minera e hidrocarburífera.

El calentamiento climáticoLas inmensas ganancias que obtienen las multinacionales petroleras y mineras están lle-

vando a la opinión pública mejor informada y con una mayor toma de conciencia a pregun-tarse con alarma, preocupación y rechazo sobre los incalculables costos ambientales queson necesarios para obtener estas ganancias. Costos que están directamente relacionadoscon la contaminación de ríos y mares, con la extinción de especies biológicas que desapa-recen diariamente de la faz de la Tierra, con la deforestación masiva de los bosques tropi-cales a lo largo y ancho del planeta y con el calentamiento atmosférico, el clímax de esteacelerado proceso de inestabilidad ecológica global.

A finales del mes de enero de este año, el Grupo Intergubernamental de Expertossobre la Evolución del Clima (GIEC), un equipo de 2500 expertos que trabajan para lasNaciones Unidas en el tema, presentó su cuarto informe en la Conferencia de París sobreCambio Climático. El documento final, en síntesis, señala que la temperatura media de laTierra se elevará entre 2 a 4.5 grados hasta el 2100. Como consecuencia de este incre-mento de la temperatura global, el nivel de los mares y océanos se elevará entre 19 y 58centímetros en ese mismo lapso.

Pocos días después, del 2 al 3 de febrero del 2007, en la misma capital francesa se reu-nieron bajo la iniciativa y el liderazgo del presidente francés Jacques Chirac, 46 representan-tes de países de la Unión Europea, América Latina y África que, por primera vez, llegan areconocer sin tapujos ni medias tintas “ que hemos llegado al umbral de lo irreversible y delo irreparable” en cuanto a la destrucción del medio ambiente terrestre y el calentamientoclimático y ante esta situación de verdadera emergencia plantean, en un documento deno-minado el “Llamamiento de París”, la suscripción de una “Declaración Universal de losDerechos Humanos Ambientales” en el marco de la creación de una Organización de lasNaciones del Medio Ambiente. Nunca, hasta donde conocemos, las naciones industrialeshabían formulado una declaración de este tono y de “mea culpa” con relación al desastre

20

ambiental que el modelo económico basado en una orgía consumista está provocando enel planeta. (...)

A estas alturas ya nadie puede tapar el sol con las manos. Ni siquiera el presidenteGeorge W. Bush, vinculado a los más poderosos intereses petroleros norteamericanos, queha tenido que reconocer, por primera vez durante su administración, en su discurso sobreel estado de la Unión el 21 de enero del 2007, la realidad del cambio climático y ha anun-ciado la reducción del 20% del consumo de carburantes procedentes del petróleo en unadécada a los 290 millones de estadounidenses. Sin embargo, pese a que Estados Unidos, quesólo tiene el 4 % de la población mundial y es el responsable de la emisión del 25% delCO2, origen y causa del cambio climático, se niega aún a firmar el Protocolo de Kyoto.

El Protocolo de Kyoto entró en vigor en febrero del año 2005 y ha sido ratificado hastala fecha por 166 países. El texto compromete a los países industrializados y desarrollados areducir en 5% sus emisiones de dióxido de carbono, metano y óxido nitroso, además detres gases industriales, hidrofluorocarbono, perfluorocarbono y hexafluoruro en un períodoque va del 2008 al 2012, en comparación a las emisiones del año 1990. Canadá, de acuer-do al texto primigenio, debería reducir sus emisiones de 6%, Estados Unidos de 7%. Losmayores emisores de CO2 son Estados Unidos, que arroja a la atmósfera 6 millones, 849mil toneladas de dióxido de carbono (el 25%); la Unión Europea, 4 millones 180 mil tone-ladas (el 8%); Japón, 1 millón, 339 mil toneladas métricas (el 6%) y Canadá, 740 millones detoneladas. Otros grandes emisores son China y la India.

El Foro Económico Mundial (FEM), reunido en la ciudad suiza de Davos el 24 de enerodel 2007, luego de 36 años de existencia, ha tenido que aceptar a regañadientes por prime-ra vez que el cambio climático es una amenaza para la supervivencia de la especie humanaen el planeta y ha formulado un plan de reducción de emisiones de CO2 a los países indus-trializados y los más ricos del mundo que integran el FEM.

La mundialización: un sistema obsoleto“A escala global, la lógica de la ganancia implica o significa la progresiva destrucción de

las bases naturales de la reproducción de la vida sobre el planeta.A la vista de esta realidad,el capitalismo, de lo que la mundialización es la expresión contemporánea, debería ser con-siderado como un sistema obsoleto”, ha escrito el famoso economista de origen egipcio,Samir Amin

En efecto, ¿de qué economía moderna, en el sentido de un sistema eficiente, óptimo conrelación al funcionamiento de la naturaleza y la armonía de ésta con la vida humana, esta-mos hablando cuando el costo de la ganancia de este modelo o sistema económico es ladestrucción de la naturaleza y, como consecuencia, de la vida en el planeta?

21

22

El modelo económico capitalista en su expresión más moderna, el neoliberalismo o lamundialización económica, es un sistema ambientalmente insostenible, socialmente inequi-tativo y éticamente injusto por donde se le observe, inclusive tratando de mirar el lado másamable de su rostro. Estados Unidos, la primera potencia mundial, es la expresión más radi-cal de este modelo de mundialización. Sus grandes corporaciones fabrican cordilleras de uti-lidades económicas a costa de los escombros de los sistemas ecológicos del planeta (...) Unmodelo de economía, de cultura y de vida donde el consumo, un consumo despilfarrador,es el motor que mueve la existencia de sus millones de habitantes (...)

La globalización y sus impactos en la ecología amazónicaEl Fondo Mundial para la Naturaleza (FMN), en su informe del mes de noviembre del

año 2006 presentado en Beijing, sostiene que para el 2050 la humanidad necesitará losrecursos de dos planetas Tierra para abastecer la demanda mundial de alimentos, agua, ener-gía, suelos y otras riquezas naturales. Pero lo más probable es que, al ritmo actual del con-sumo, esos recursos se hayan agotado para siempre para ese entonces. Podría estar ocu-rriendo en la cuenca amazónica con el agua, la biodiversidad, los bosques, la fauna silvestrey la biomasa pesquera.

A la tasa actual de extracción, la naturaleza amazónica está perdiendo su capacidad deregeneración y renovación. Reflejo de esta proximidad al colapso es que en la AmazoníaPeruana los cuatro y únicos indicadores que crecen sostenidamente son la población, lapobreza, la desnutrición y la erosión de los ecosistemas. No es muy diferente en el resto dela cuenca amazónica sudamericana, en las regiones amazónicas de Brasil, Colombia, Bolivia,Ecuador y Venezuela con relación a las altas tasas de extracción y la escasa o nula reposi-ción de los ecosistemas degradados o destruidos irreversiblemente.

La tala ilegal abate los bosques tropicales del Amazonas y del resto del planeta. El BancoMundial ha calculado que los países pierden entre 10 a 15 mil millones de dólares anualesen este lucrativo comercio ilegal debido sobre todo a la demanda de las naciones industria-lizadas. La madera ilegal fluctúa entre el 20 y el 90% del comercio mundial. (...)

Prima una concepción reduccionista sobre el bosque amazónico. Se ha “maderizado” elcriterio de su aprovechamiento.Todo el mundo cree que el bosque sólo puede aportar yproveer madera, descuidando el inmenso potencial de plantas medicinales e industriales, deflores y frutos, de lianas y resinas y las posibilidades del bosque para la implantación de pro-yectos de etnoecoturismo, además de sus potencialidades como sumideros de carbono,acogiéndose a los acuerdos del Protocolo de Kyoto. Los bosques del mundo y en especiallos tropicales son los vitales “riñones” del planeta ayudando a purificar y limpiar la atmósfe-ra del corrosivo CO2 y otros gases.

El Perú posee aproximadamente 74 millones de hectáreas de bosques, más del 95% ensu territorio amazónico. En riqueza forestal, ocupa el segundo lugar en América Latina des-

23

pués de Brasil y el séptimo en el mundo. Sin embargo, se sitúa en el primer lugar entre lospaíses que más destruyen sus bosques, seguido de Brasil, Rusia, Malasia e Indonesia. Porqueel 90 % de la madera que extrae, consume y exporta es ilegal. Pese a este enorme poten-cial, es un importador de madera de Chile y Bolivia.

El contrabando de especies biológicas, o sea el biotráfico, es hoy en día en el Perú unode los renglones más rentables de la economía, a un pelo de los niveles y volúmenes delnarcotráfico. Se ha calculado que el valor del biotráfico en la Amazonía Peruana sobrepasalos 500 millones de dólares anuales.

Sólo un ínfimo porcentaje de menos del 5% del total de los bosques tropicales delmundo, que se calcula todavía en 924 millones de hectáreas, están bajo manejo en muypocos países. La mayor superficie, un total de 536 millones de hectáreas, están en AméricaLatina en un proceso de erosión y degradación. La deforestación de bosques en Américadel Sur, de acuerdo a la FAO, en el lapso del 2000 al 2005, fue de 4.3 millones de hectáre-as por año. Sólo Brasil, deforesta un promedio de 3.1 millones de hectáreas por año.

La deforestación de los bosques tiene un impacto en cadena. Afecta toda la cadena dela vida. En el verano amazónico del 2005, en los meses de julio, agosto, septiembre y octu-bre, una calcinante sequía como consecuencia de los cambios climáticos y su secuela demodificaciones en los ciclos de vida de la naturaleza, angostó los ríos tributarios delAmazonas e hizo crisis en los sistemas de navegación y transporte, provocando en sólo 5días más de 40 mil incendios en los estados brasileños de Acre, Mato Groso, Rondonia yMaranhao (...)

Todo este estado de cosas no surgió por generación espontánea. Es el producto de unapolítica de colonización de la Amazonía brasileña iniciada por el presidente Getulio Vargaspor los treinta del siglo XX e impulsada bajo la consigna falaz de ocupar “una tierra sin hom-bres para hombres sin tierra” con la construcción de la carretera transamazónica lideradapor el general Emilio Médici y que tuvo su mayor apogeo con el llamado “milagro brasile-ño” (1968-1973) que convirtió a la Amazonía en un enclave productivo para cumplir conlos bancos del Primer Mundo, los principales acreedores de una economía que creció al11%, pero que ha hecho de ese espacio territorial poblado de bosques, ríos planetarios,megadiversidad y pueblos indígenas ancestrales, muchos de ellos desaparecidos, como losTupinamba, un espacio amenazado. Desde dentro y desde fuera. Desde dentro por las oli-garquías dependientes y desde fuera por las economías centrales que imponen sus insacia-bles modelos y sistemas de ganancias a costa de la vida.

Se extingue la biomasa pesquera (...) Las pesquerías en la Amazonía atraviesan por una grave crisis por una captura indis-

criminada e irracional que está provocando una acelerada disminución de la biomasa pes-

24

quera. ¿Las causas? Múltiples. A la existencia de normas desfasadas u obsoletas, a la falta deleyes reguladoras y de un estado ineficiente que haga cumplir las leyes todavía en vigencia,hay que agregar las prácticas no sostenibles de la pesca.

La mayor parte de los botes o lanchas de pesca que recorren los ríos y lagos de laAmazonía usan tóxicos (...) Otros emplean productos vegetales como barbasco y catahuapara pescar la apreciada especie de sábalos en las tahuampas en el invierno amazónico.También los botes pescadores usan bombas y redes honderas que prácticamente barren lasuperficie de los lagos y ríos, arrasando también con los alevines e impidiendo la reproduc-ción de las especies (...)

Las consecuencias de esas prácticas están a la vista en toda la cuenca amazónica.Algunaspoblaciones indígenas están al borde de la agonía biológica porque su principal alimento, lapesca, prácticamente está desapareciendo de sus lagos o cochas. En los mercados de todoslos pueblos y grandes ciudades de la Amazonía, el pescado, que hace algunas décadas atrásera el alimento del pueblo, ahora es un alimento de lujo porque la escasez ha hecho subirlos precios a niveles prohibitivos para los pobres(...)

El impacto de esta agresión sobre las pesquerías amazónicas se refleja en las estadísti-cas. Se estima que el desembarque anual de pescado del los ambientes naturales llega a 80mil toneladas métricas en toda la Amazonía Peruana. Sin embargo, se ensancha cada día labrecha entre la oferta y la demanda. Hasta los no muy lejanos días del año 2000, un pro-medio de 22 mil toneladas de pescado eran desembarcadas en Iquitos, una ciudad de másde medio millón de habitantes y la principal urbe amazónica peruana. El año 2002 esa ofer-ta descendió a 12 mil toneladas y en el año 2003 cayó a 8 mil (...) Esta brecha entre la ofer-ta y la demanda no se produce, tal como alguien podría suponer, porque otros sustitutosalimentarios están reemplazando al pescado y, por lo tanto, la demanda está disminuyendo.Simplemente la oferta está disminuyendo porque la biomasa pesquera sufre un proceso deacelerado agotamiento.

Se calcula que el 45% de la ingesta proteínica del poblador amazónico proviene de lapesca, seguido muy por debajo por la carne de vacuno, porcino, carne de monte, aves y hue-vos. El consumo de pescado del poblador rural amazónico es de más de 100 kilos per cápi-ta y el de la urbe es de 30 kilos.

Si la tendencia de una cada vez más rápida caída de la oferta pesquera por un mayoragotamiento de la biomasa pesquera de los ambientes naturales no se revierte y si la ofer-ta de la pesquería industrial no cubre la brecha cada vez más ancha entre la oferta y lademanda, podríamos estar acercándonos peligrosamente al borde de una catástrofe alimen-taria en toda la cuenca amazónica.

25

El río Amazonas, una anaconda planetaria que se convulsiona(...) Muchas aguas han pasado por la vida del río a lo largo de más de medio milenio.

Cambios bruscos, drásticos, más que por el orden natural, por la mano del hombre, hanafectado severamente el sistema hidrológico del gran río y sus más de 1000 tributarios a lolargo y ancho de sus 6,780 kilómetros, que lo hacen el río más largo del planeta y el demayor caudal. El volumen de las aguas del Amazonas representa el 47% de la suma total delas aguas de todos los ríos del orbe. El curso (...) parece hoy en día una anaconda cósmicaherida de muerte y en convulsión por la implacable masacre y trituración de millones dehectáreas de sus bosques y su secuela de extinción de la fauna, de erosión de los suelos,desaparición de los pueblos y ciudades de sus orillas, de la agonía de decenas y centenaresde los pueblos indígenas que se extinguen irreversiblemente.

Sin embargo, de acuerdo a los hidrólogos y climatólogos, nada amenaza más al ríoAmazonas, que produce entre el 15 al 20 del agua dulce aún no contaminada existente enel planeta Tierra, que el calentamiento climático.

En efecto, los transtornos climáticos producidos por las emisiones de gases tóxicos ode efecto invernadero han elevado la temperatura del Atlántico y el Pacífico tropicales, conimplicaciones en la estabilidad ecológica de la cuenca amazónica con la ocurrencia de sequí-as, lluvias diluviales, alteraciones en los ciclos biológicos de la flora y la fauna y sus previsi-bles impactos en la vida humana.

Estudios efectuados recientemente por equipos científicos de Francia y Brasil han reve-lado que el caudal de las aguas del Amazonas está en disminución. (...)

La disminución del caudal del río, el “padre monarca de los ríos”, según cantaba el poeta,significan cambios en toda la vida en la Tierra. Pero sobre todo en la vida de los pueblosindígenas que han interactuado con ese cosmos fluvial hace miles de años. Desde el princi-pio de los tiempos, como aparece registrado en la cosmovisión indígena.

Los pueblos indígenas en la economía global(...) Actualmente, según la Coordinadora de las Organizaciones Indígenas de la Cuenca

Amazónica (COICA), la población indígena amazónica es de 1 millón y medio de habitan-tes, correspondientes a 400 pueblos o familias etnolingüísticas distribuidos en 9 países de lacuenca amazónica. La Amazonía precolombina, de acuerdo a COICA, cobijó a 7 millones dehabitantes indígenas de 2000 pueblos o naciones(...)

La destrucción de la naturaleza amazónica y la tragedia de los pueblos indígenas siem-pre está en relación a ciertos períodos, acontecimientos y a los ciclos de la economía mun-dial. Después del devastador impacto de la imposición colonial sobre la existencia de los

pueblos indígenas, desde los siglos XVI hasta el siglo XVIII, el advenimiento de los estadosindependientes y republicanos en el siglo XIX no cambió mayormente la suerte de estospueblos. Todo lo contrario, fue peor. A finales del siglo XIX y principios del XX la cuencaamazónica fue articulada por la economía mundial, en el auge de la primera revoluciónindustrial, para suministrar la materia prima, el caucho o shiringa (hevea brasiliensis) para lanaciente industria automovilística. El látex del “árbol que llora” fue mezclada con la sangrede miles de indígenas atados inmisericorde y cruelmente a la cadena esclavista del sistemaprecapitalista de la explotación del caucho tanto en Brasil, Colombia, Perú, Bolivia y Ecuador.Sólo en el Perú, de una población indígena amazónica de 300 mil habitantes, murieron nomenos de 50 mil indígenas, de acuerdo a los documentos y testimonios de la época.

Tanto el ciclo del “oro blanco” de la cocaína como el ciclo del “oro negro” del petró-leo, del gas y la demanda actual de minerales por China y la India, las dos potencias emer-gentes, están provocando una nueva conmoción en la vida de los pueblos indígenas y de losecosistemas amazónicos. En el estado amazónico de Pará, Brasil, la mina de hierro más gran-de del mundo,“Serra do Carajás”, la siembra de millones de hectáreas de soya, la extracciónaurífera, la tala de millones de hectáreas de bosques y otros grandes proyectos vinculados alas multinacionales y al modelo de economía moderna y global están produciendo heridasde muerte en los ecosistemas y amenazando la supervivencia de los pueblos indígenas.

En Ecuador, para citar un solo caso entre varios, la multinacional petrolera TEXACO alo largo de 20 años ha perforado 430 pozos en una superficie de 430 mil hectáreas paraextraer 1500 millones de barriles de petróleo con una impacto irreversible en ríos, bosques,suelos y en la existencia de los pueblos indígenas.

El 60% del territorio boliviano es amazónico. Después del ciclo del caucho, en el sigloXX se han instalado en este espacio grandes latifundios ganaderos, plantaciones de soya yotros cultivos del agro business, los commodities, así como miles de parcelas o cotos desiembras de coca para el consumo tradicional y el narcotráfico. En las vastas y fértiles llanu-ras aluviales de Santa Cruz de la Sierra se han plantado 200 mil hectáreas de soya que hanubicado a Bolivia como el octavo exportador mundial del cereal para la producción decarne para las hamburguesas de MacDonald. El costo, tal como he podido observar en mismúltiples viajes de estudio a Bolivia, son cientos de miles de hectáreas de bosques tropica-les húmedos convertidos en humo, ríos transformados en cursos sedientos como el Piraí ypueblos indígenas desalojados y expulsados de sus tierras ancestrales.

El proceso de ocupación de la Amazonía colombiana, el 40% de su territorio, es una his-toria de violencia. Primero con el ciclo del caucho que originó sangrientas masacres indíge-nas y ahora con el ciclo del narcotráfico donde, otra vez, las víctimas de primera línea sonlos indígenas y luego los colonos campesinos. De los 2 millones de refugiados colombianos,

26

resultado de la atroz violencia que desangra esa nación, algunos miles son campesinos e indí-genas andino-amazónicos. De acuerdo a un informe de la Defensoría del Pueblo enColombia, los indígenas colombianos son víctimas de genocidio porque ancestralmente hanvivido, siguen viviendo y por lo tanto son dueños de territorios donde las multinacionalesdel Primer Mundo han puesto sus ambiciones: bosques megadiversos, tierras con reservasde gas, petróleo y otros minerales. (...)

En el corazón geográfico del Perú, en plena Amazonía, allí donde confluyen los ríosUrubamba y Tambo para dar nacimiento al río Ucayali (...) Tanto por la irreversible altera-ción de su medio biofísico, así como por las drásticas modificaciones de su sistema social ycultural y por su inmersión, sin defensas ni salvaguardas, en una economía de mercado decuarto mundo, sin regulaciones ni racionalidad, pero dependiente de una supuesta econo-mía moderna y global, los Machigüenga, un pueblo de la familia etnolingüística Arawak quehabita en el ámbito territorial de influencia del consorcio Camisea, está en un túnel sin salida.

Panteísmo y animismo indígenas: el nuevo paradigma de la ecologíay de una nueva sociedad humana

Como señala Julián Marías en su “Historia de la Filosofía” (Alianza Editorial, Madrid,1966), para el pensamiento griego el mundo existe desde siempre y es interpretado comonaturaleza y por ello como principio. Es un mundo inteligible, es decir, se puede compren-der, contemplar y ver, teoría, logos y ser y, por lo tanto, este mundo aparece como algo orde-nado y sometido a la ley. Es la noción del cosmos.

La activista hindú de la naturaleza,Vandana Shiva, citada reiteradamente en este texto,en su ensayo titulado “Recursos” y publicado en el Diccionario del Desarrollo, editado porWolfgang Sachs (PRATEC Proyecto Andino de Tecnología Campesina, Lima, 1996), nosrecuerda que en su origen la palabra “recursos” (resource en inglés) significaba vida. Su raízes el verbo latino “surgere” y nos propone un concepto y una idea de una fuente de ener-gía y vida permanente y en continuo surgimiento. Pero este concepto de recurso y natura-leza sufre un brusco cambio y transformación con el advenimiento del colonialismo e indus-trialismo que convierte a la naturaleza viva y sus dones en simples insumos materiales, ago-tables e inertes. La economía moderna y global ha terminado por asesinar el concepto denaturaleza como fuente de vida.

La naturaleza, la madre naturaleza sacralizada por las culturas antiguas y por la cosmo-visión indígena andina-amazónica, termina por ser desacralizada por el racionalismo carte-siano y el cientificismo de Francis Bacon (1562-1626), considerado el padre de la cienciamoderna y para quien el conocimiento científico y sus instrumentos “no ejercen meramen-te una gentil inducción sobre el curso de la naturaleza; tiene el poder de conquistarla y sub-yugarla, de conmoverla hasta sus cimientos”.

27

Con este pensamiento, con la fe moderna en la ciencia y en la creencia ciega en la teo-logía del mercado, la naturaleza se transformó en materia prima y los seres humanos en“recursos humanos calificados”. Lo que le llevó a Robert Solow, quizás el más destacadorepresentante de la macroeconomía neokeynesiana, a afirmar:“La vieja preocupación sobreel agotamiento de los recursos naturales no descansa más en ninguna base teórica firme”.A tono con esta idolatría cientificista, el presidente George W. Bush, en su informe sobre elEstado de la Unión que hemos citado, ha dicho que el calentamiento climático y sus con-secuencias serán solucionados con los instrumentos de la tecnología y los milagros de laciencia. Curioso razonamiento en un fundamentalista contradictorio en la religión armage-donista y en la economía ultraliberal de las multinacionales petroleras.

En síntesis, para el pensamiento científico occidental el concepto de naturaleza y de rea-lidad es, fundamentalmente, material, o sea, lo material es la base de lo real. En esta realidad,existe un mundo único, unificado, regido por leyes físicas y químicas, únicas y válidas paratodos sus ámbitos. Las leyes de la lógica aristotélica y clásica. Mundos en la categoría denaturaleza, opuestos a los de cultura y sociedad.

Por el contrario, para el pensamiento mágico de la cosmovisión indígena amazónica larealidad tiene aspectos materiales y no materiales, visibles y no visibles, ordinarios y extra-ordinarios. Para este pensamiento existe un único cosmos. Pero este cosmos es una unidaden la multiplicidad. Es la unidad de lo diverso. Este cosmos, tal como lo han señalado loscientíficos sociales más destacados, está compuesto por diversos mundos ubicados en espa-cios y planos espaciales diferentes: el mundo del bosque, de los ríos y de las cochas. En estemundo, naturaleza y cultura son concebidas como partes.

En estos mundos no visibles habitan las esencias primordiales de las cosas: las madresde la naturaleza, los genios de las plantas, de los minerales y los animales. En tiempos pri-mordiales, todos eran gente. Pero este cosmos primordial, indiviso, en un momento de lahistoria se ha dividido y fraccionado. Los movimientos milenaristas y mesiánicos indígenasque han sucedido a lo largo de la historia, como el de Juan Santos Atahualpa, en el sigloXVIII, están a la búsqueda de la recomposición y unidad de este mundo.

El panteísmo y el animismo indígenas, que es un retorno a la creencia original de que elhombre está integrado a la naturaleza, como un todo, es hoy en los inicios del siglo XXI yen el curso de una crisis ambiental planetaria que algunos científicos columbran como irre-versible y apocalíptica, uno de los mayores y mejores paradigmas ambientalistas y conser-vacionistas y un nuevo modelo de sociedad y de relación con la naturaleza. Porque mien-tras que en la sociedad capitalista neoliberal el ser humano vive sólo para consumir, en elmodelo de sociedad indígena el hombre y la mujer consumen sólo para vivir.

28

29

Los filósofos de la postmodernidad, Leonardo Boff, Humberto Maturana y FélixGuattary lo saben y por eso se han atrevido a sostener que la única posibilidad de que elhombre sobreviva en el planeta Tierra es rearticulando y reestableciendo su relación con lanaturaleza, volviendo a ser parte esencial de ella, asumiendo una condición de vida animis-ta y panteísta.

Si el advenimiento de la modernidad sólo fue posible luego de los cambios y transfor-maciones de la Edad Media, paralizada durante diez largos siglos por la asunción dogmáticade la fe y la razón, la postmodernidad amazónica desde la cosmovisión indígena es, igual-mente, la puesta en cuestión de todos los extravíos y excesos de la supuesta modernidadde la globalización en la economía, la cultura, la política y sobre todo de su voluptuosa einsaciable capacidad destructora de la Madre Naturaleza.

NOTAS1. Debido a la extensión de la ponencia y por problemas de espacio, se ha recortado parcialmente lo cual se

indica con puntos entre paréntesis. Pedimos disculpas al autor. Las y los lectores interesados puden solicitarnos

la ponencia completa a las ONGD organizadoras

30

2EL CONSUMO CONSCIENTE Y RESPONSABLE:ÉTICA, SOLIDARIDAD Y ECOLOGÍA

32

UN VIAJE DE LA LECHE POR EL SUPERMERCADO GLOBAL

Alvaro PorroCRIC - Centro de Investigación e Información sobre Consumo

Resumen: (artículos publicados en la Revista Opcions, números 16 y 19) Cinco ins-tantáneas de un viaje por Cantabria pasando por Argentina abren cuestiones interesantes.¿Tienen algo que ver los chalets en la costa con la calidad de la comida? ¿Si produces menoscantidad ganas siempre menos dinero? ¿Exportar del Sur al Norte es siempre positivo parala gente de los países del Sur? ¿Conocer algo más sobre la leche que tomo puede ayudar-me a entender algo sobre la inmigración? El modelo agroalimentario global deja un rastro asu paso. Si por ejemplo seguimos el rastro de la soja nos topamos con la fábrica de la pobre-za en Paraguay. Pero no sólo deja rastro en el Sur, aquí el mundo rural ganadero agonizaen el pienso concentrado y en las ciudades nuestras espectaculares dietas se bañan encolesterol. Sin embargo, hay gente que ya está dejando otro rastro...

Quiero un chalet y leche buenaEva e Ismael viven en Bilbao pero les encantaría tener un chalet para salir de la ciudad

los fines de semana, a ser posible cerca de la costa para ir a la playa en verano. Parece serque cerca de Suances (Cantabria) van a construir unos adosados a un precio que se pue-den permitir (34 millones).Ahora con la autopista del Cantábrico pueden llegar en una horasi no hay atasco. En el desayuno de hoy Ismael se quejaba de que la leche no sabía a nada.Se crió en un pueblo ganadero y sabe lo que es leche.

La costa de Cantabria es única parala ganadería extensiva ya que la combi-nación de lluvia con la suavidad delclima proporciona seis cortes de hierbaen un año. Es también una zona con unalto atractivo urbanístico. El abandonode un 80% de los ganaderos en 15años tiene bastante que ver con queCantabria haya sido la región españolacon mayor tasa de incremento deconstrucción de vivienda en los últimosdiez años (Diario Montañés 24/7/05), yque 60.000 hectáreas sean actualmen-te plantaciones de eucalipto, una espe-cie con un alto interés industrial quedegrada el suelo.

Alvaro Porro

Este nuevo negocio es una ruina social y ecológicaMaggie es una chica argentina que se gana la vida haciendo de canguro en Bilbao. Su

familia, en Argentina, tiene problemas para llegar a final de mes con los 150 pesos del gobier-no y lo que ella manda. Sus padres viven en la región del Chaco. Solían regentar una tierraarrendada donde cultivaban frutales y en la época de recogida de algodón hacían jornales.Federico, el propietario de la tierra, la ha vendido a un productor de soja que ya ha com-prado 15.000 hectáreas en la región, algunas de bosque.2 De unos años a esta parte todoen la región se ha convertido a la producción de soja, incluidas las plantaciones de algodón.3

Es soja transgénica de Monsanto. Se siembra con unas grandes máquinas y no necesita nadamás que pasar el avión con el potente glifosato, un herbicida también de Monsanto; ningu-na planta excepto esta soja puede aguantar el envite del químico. Como el cultivo norequiere mano de obra, muchos agricultores y trabajadores agrícolas han perdido su pues-to de trabajo o cerrado su explotación (cierran 12 al día en Argentina). En el pueblo deMaggie, 6 de cada 10 adultos están en paro. Ante la situación, sus primos marcharon a laciudad a buscar empleo pero no lo encontraron.Ahora viven en una villa miseria de las afue-ras de Buenos Aires, esperando poder venir a España como Maggie.Al menos hay un come-dor comunitario que regentan voluntarios donde comen a diario soja del programa SojaSolidaria: los productores regalan un kilo por cada tonelada que exportan como materiaprima para piensos.4 Alguna de las toneladas exportadas irá al puerto de Santander.

Ingreso mucho pero gano pocoAntonio sigue con la ganadería de su padre, en Suances, cerca de la costa. Al hacerse

cargo decidió invertir en modernizarla, tal como le recomendaron. Gracias a una subven-ción y un préstamo de 75 millones de pesetas compró el carro mezclador de piensos, llegóa las 85 vacas y compró 300.000 kilos de cuota de los vecinos que abandonaban. Al princi-pio Antonio sacaba las vacas a los prados, que en Suances dan mucha hierba, pero eso yano se lleva. Cuesta mucho encontrar uno para arrendar porque se venden al contado aconstructoras. Ahora las vacas están casi siempre en el establo y les da sobre todo pienso.De cara a producir el máximo de leche usa uno con mucha proporción de soja y comple-jos vitamínicos. Así le pagan el litro a 56 pesetas, más que a otros de la cooperativa conmenos producción, y los ingresos suben.A la vez suben también los gastos: tanto pienso salemuy caro, cada vez las vacas cogen más frecuentemente mamitis y tiene que tirar la lecheporque les ha dado antibióticos… El coste por litro le sale a 40 pts. (sin contar la devolu-ción del crédito), así que el margen es de 16 pts. Muy justo para llegar a pagar los plazosdel banco.

Como el margen es demasiado ajustado ha decidido comprar 10 vacas más, america-nas, y un robot ordeñador que le facilite el trabajo (no quiere contratar otro inmigrante, nocobran mucho pero hasta que aprenden todo…). Para pagar todo esto acaba de vender elcampo donde cultivaba maíz a una inmobiliaria (parece que va a construir unos adosados).

33

34

El problema será el purín, con 10 vacas más será una pesadilla, sabe que algún día le denun-ciarán por arrojarlo a la cantera.

Somos sostenibles pero no viablesDonato y Concha andan vaciando su casa, se mudan. Dejan sola a Luisa, la única gana-

dera que queda en el pueblo, arriba de la Vega del Pas. El litro de leche les salía barato, yaque buena parte de la comida de las vacas eran los pastos de la Vega en verano, y en invier-no hierba seca que Donato había segado en primavera. Más o menos como hacían suspadres pero un poco más cómodo y productivo. Pero les pagaban poco por la leche: quesi tiene poca grasa y poca proteína, que si estás allá arriba y me das poca... Les andabanpagando a 35 pts el litro, y como los costes eran de 25 se quedaban sólo 10 pts. de mar-gen. Los de la Consejería les dijeron que su explotación no era viable. No habían oído estapalabra hasta hace unos años y desde entonces no pararon de oírla. Hace unos meses unachica del sindicato les recomendó que se pasaran a ecológico porque su leche tenía muchacalidad. Qué ironías, unos te pagan poco porque no les gusta la calidad de tu leche y otrosaprecian justamente esta calidad. Luis, el del almacén de pienso, decía que el ecológico notenía futuro. Aunque lo que les gusta son las vacas, ante la incertidumbre económica deci-dieron dejarlo.

Ahora Donato y Marta bajarán a vivir a Celaya (cabeza de comarca). Donato trabajaráen el aserradero donde llegan los eucaliptos de toda la comarca (muchos ganaderos de laVega plantaron eucaliptos al dejar las vacas). Marta aún no sabe en qué empleará el tiempo.

Sostenible + viable es posibleLa familia Alonso maneja una granja de vacas lecheras en su pueblo del valle de Asón.

Habían llegado a tener 70 vacas que daban 38 litros diarios, un crédito de 40 millones quedevolver y muchos gastos: que si la factura de los piensos, que si la letra del carro mezcla-dor, que si la cuenta del veterinario, que si hay que comprar más terneras, que si las medi-cinas… El dinero igual que entraba salía.

El día que Mari Paz, la madre, se dio cuenta de que no quería que sus hijos tomaran laleche de casa (por cómo alimentaban y cuidaban a las vacas) y de que no podía aprender-se el nombre de todas las vacas decidió parar en seco. Sentó a todos a la mesa y decidie-ron bajar el ritmo. Ahora tienen 45 vacas, les dan la tercera parte del pienso que antes, lassacan a pastar y hacen sus propios forrajes y silos (menos mal que no vendieron los pradoscuando Serafín, el constructor, les puso 25 millones sobre la mesa, hace dos años). Así loscostes por litro han bajado de 39 a 31 pts. En su cooperativa se había acordado ya hacetiempo pagar lo mismo a todos los socios (Mari Paz, que es la presidenta, está muy orgullo-sa de ello), por lo que les siguen pagando el litro a 54 pts. En conjunto les sale más renta-ble, de hecho es por ello que en este valle muchas explotaciones familiares pequeñas y

medianas han conseguido sobrevivir. Los Alonso se han llegado a plantear lo del ecológico,aunque los de la Granja Serrana, que se pasaron hace un par de años, cuentan que no haymercado y aunque van tirando bastante bien tienen que vender la mitad de la leche comoconvencional.

Soja tour: yo me bajo, ¿Y tú?Vinieron de noche, nos metieron a mis nietos, a mi marido y a mí en el camión. Mis gallinas

y el chanchito5 corrían... Mi hijo estaba nervioso y gritaba, le pegaron con la culata del fusil en elpecho. En el camión había muchas criaturas... Yo lloraba. De allí nos llevaron a Tercera LíneaTecojojá, allí hubo muchos golpes.Vi humo a lo lejos y le pregunté a mi marido si era nuestra casi-ta, él me dijo que no, que eso era más lejos. Después nos llevaron a la fiscalía en Vaquería, y allínos enteramos de que habían matado a tiros a Ángel y a Leoncio, todavía me acuerdo de cómolloraba su mamá, era viejita ella... Rafaela me cuenta los recuerdos del tercer desalojo de másde cincuenta familias en su comunidad campesina en el centro de Paraguay, el 24 de juniodel 2005. En este desalojo 150 personas fueron arrestadas, 56 viviendas quemadas, se arra-saron varias hectáreas de cultivos y dos campesinos desarmados fueron asesinados a dispa-ros por un sojero, Opperman. Rafaela tiene alrededor de 60 años, es una campesina sin tie-rra o al menos sin papeles de propiedad, como alrededor de 400.000 campesinos en unpaís donde el 2% de la población posee alrededor del 75% de la tierra como herencia delpasado colonial y la dictadura reciente del general Strossner.

Rafaela y su familia viven desde hace cinco años en una parcela de la comunidad deTecojojá que ocuparon junto al Movimiento Agrario Popular (MAP), en unas tierras queestaban destinadas por la reforma agraria a familias campesinas sin tierra y que sin embar-go habían sido vendidas ilegalmente a empresarios para la producción a gran escala de soja.Quien las vende son instituciones públicas o incluso campesinos que accedieron a ellascuando la reforma agraria. Llegan los empresarios brasileños con unos pocos millones de gua-raníes bajo el brazo6. El campesino, que se encuentra abandonado por las administraciones yque nunca ha visto tanto dinero junto, vende su parcela y se va a la ciudad. Pero en la ciudad nohay trabajo y la plata de la venta se acaba en un año, y allí no es como en Tecojojá: allí sin platano hay comida, ni leña, ni casa, ni agua... Entonces viene la venta ambulante, la prostitución... yvemos como en los alrededores de Asunción se van juntando cada vez más campesinos en cha-bolas sin más futuro que mendigar o robar. Mientras, en las tierras que vendieron en Tecojojá hanplantado soja, y fumigan con el veneno. Y en la parcela que otro vendió un poco más allá lomismo, y otra familia que está en medio no puede más porque le ponen el dinero encima de lamesa, y se le muere la vaca por envenenamiento, y le fumigan la casa...y al final pues se va tam-bién.Y poco a poco la comunidad se deshace. El relato es de Jorge Galeano, también de Tecojojáy uno de los dirigentes del MAP, quien nos habla de la fábrica de la pobreza: la relación entrela expansión de la soja y el crecimiento de los cinturones urbanos de marginalidad.

35

36

Choque de modelos en el ArroyoLa soja entró en Paraguay y otros países de América del Sur como un elefante en una

cacharrería, sólo que en vez de cacharros lo que rompe son personas, familias, comunida-des, formas de vida y ecosistemas. La ganadería intensiva es el principal motor del acelera-do crecimiento de la demanda mundial de soja. En seis años el cultivo de soja en Paraguayha crecido un 83’7% y hoy ocupa la mitad de la superficie agrícola. El gobierno y las autori-dades locales promueven esta expansión porque ven en la soja un producto de exporta-ción estrella que salvará el estancado PIB paraguayo, convirtiendo así a este olvidado paíslatinoamericano en un enclave sojero. En esa expansión, las comunidades campesinas, en unpaís con casi un 50% de población rural, se presentan como un “obstáculo al progreso”, loque se traduce en un imaginario de “vagos y haraganes que impiden el desarrollo”. Sinembargo, algunos datos y realidades como Tecojojá cuestionan el tipo de desarrollo queviene asociado en muchos casos al modelo agroexportador: los cinco departamentosdonde se ha dado una mayor expansión de soja son los departamentos con mayor índicede pobreza, expulsión poblacional y mayor concentración del ingreso. En Tecojojá el MAPse dio cuenta de esta situación y se dedica a denunciar las ventas ilegales de tierra públicade reforma agraria a grandes y medianos productores de soja, normalmente brasileños. Porotro lado, y dado el lento y tramposo discurrir de la justicia paraguaya, familias campesinasde la organización, como la de Rafaela, ocupan las tierras “mal habidas”. Hasta ahora la jus-ticia les ha dado la razón, pero el poderoso aparato judicial y mediático del modelo de lasoja ha conseguido retrasar una sentencia firme a base de apelaciones. Entre tanto, tresdesalojos ilegales de familias en parcelas ocupadas, como el que narraba Rafaela, han sidollevados a cabo por fuerzas parapoliciales, sojeros con sus hombres armados y fiscalescorruptos que pretenden dar apariencia de legalidad al proceso.

Tecojojá consiste en tres caminos paralelos de tierra a lo largo de los que se suceden,cada 150 metros, los lotes familiares: una casa delante y el cultivo para autoconsumo detrás.Si cruzamos el pequeño arroyo que hay a un extremo de los caminos, el cambio es radical:kilómetros y kilómetros de soja, en lo que se ha dado en llamar el desierto verde. Entrelínea y línea de soja no hay nada, ni un hierbajo; de eso se encarga el glifosato, el mejor yúnico amigo de la soja transgénica de Monsanto. Este desierto alimenta dos silos de grano(uno del cacique local, Arcadio, y otro de la multinacional Cargill) desde los que miles detoneladas de soja comenzarán su viaje global. En esos veinte metros a ambos lados del arro-yo se materializa de manera casi insultante el choque de modelos: a un lado el de la agro-exportación y el mercado global, al otro el de la agricultura campesina y la soberanía ali-mentaria. El primero quiere hacerse con las tierras y aguas del segundo. Para conseguiraguantar el envite a largo plazo, el MAP plantea la gestión y propiedad de la tierra de mane-ra comunal, trabajar mucho la formación y concienciación y favorecer modelos de produc-ción agroecológicos que prioricen el autoconsumo y garanticen una dieta balanceada sinnecesidad de importar semillas, químicos, maquinarias, etc. Lo que no sea para autoconsu-mo se tratará de comercializar en mercados locales de manera conjunta.

37

El acceso a los mercados locales para los campesinos es una pieza clave que se va difi-cultando con la llegada de la agricultura industrial y las empresas de distribución. Mi viajecontinúa hacia Ciudad del Este, en el extremo Oriental de Paraguay, a unos cientos de kiló-metros de Tecojojá. Allí visitamos un mercado campesino recuperado por distintas organi-zaciones conscientes de la importancia de la comercialización local ante el avance del mode-lo agroexportador. Este mercado trata de acercar a consumidores urbanos, escépticos de lacultura del supermercado ya asentada en Paraguay, productos sanos, baratos y variados dediferentes comunidades campesinas del departamento. Allí, José y sus compañeros de laCentral de Productores de Alto Paraná nos cuentan cómo encuentran una salida ventajosaa sus productos (zanahorias, diferentes tipos de poroto8, queso...) que les permitirá com-prar aceite, sal, útiles de escuela, jabón, alguna bombilla...

Josep, Alí y Jorge: tres historias, una misma tramaTras mi visita a Paraguay será Jorge Galeano, el dirigente del MAP, el que visite Cataluña

para participar en el Tribunal Popular del Monocultivo de la Soja.9Y es que España es el cuar-to importador mundial de soja: 5’5 millones de toneladas en 200410, que dedica en un 92%a elaborar piensos para alimentación animal, especialmente de cerdos

Vamos hasta la Plana de Vic (Barcelona), que partiendo de su tradición ganadera se haconvertido en un enclave de engorde de cerdos para el mercado global. Allí visitamos laexplotación de Josep. Él y su hijo han invertido mucho en modernizar la explotación (400cerdos de engorde y 80 vacas de leche) para poder subsistir. Quedan pocas explotacionesfamiliares tan “pequeñas”. Josep cuenta que muchos vecinos han ido cerrando: de los cin-cuenta de antes quedamos tres con vacas, y saben que si no crecen y se modernizan no haynada que hacer. Joseph, con tono escéptico, no sabe si alegrarse de que su hijo quiera con-tinuar con la granja. Jorge y yo nos sorprendemos al ver cómo el pienso industrial (es decir,con alto contenido de soja) que sale de los depósitos es transportado por un tubo hastalos comederos. Apretando un botón das de comer a todos los cerdos que quieras, cuenta Josep.Ha pedido otro crédito para construir la balsa de purines que la Generalitat le obliga a tener.La gran concentración de animales en las granjas industriales de la Plana de Vic ha hechoque el nivel de contaminación de tierras y aguas sea muy alto.

Al día siguiente visitamos La Gleva, una cooperativa de consumo agroecológico en elbarrio de Gràcia de Barcelona, para participar en una charla. Después de que Jorge expli-que la situación que el modelo de la soja ha creado en Paraguay, toma la palabra Alí, de lacomunidad afrocolombiana de Cacarica.Alí nos cuenta cómo su pueblo ha sido desplazadoy reprimido por los paramilitares durante tres años, a raíz de la llegada de los cultivos depalma africana para exportación11. Resulta casi obsceno constatar los paralelismos entre lahistoria de Alí y la de Jorge. Dos historias de agroexportación y mercado global íntimamen-te ligadas a nuestra dieta rica en colesterol y sus consecuentes infartos: por un lado aceitede palma poseedor de colesterol malo y materia prima de la bollería y frituras industriales,

38

y por otro, carne y embutidos ricos en grasas saturadas. Una cadena desde la semilla hastael consumo que no se puede decir que promueva la vida.

Más allá de víctimas y culpables: actores por la transformaciónAhora son Jorge y Alí los que quieren conocer qué es eso de la cooperativa de consu-

mo. Àlex explica: nosotros nos hemos organizado para acceder a alimentos sanos y sabro-sos bajo unos criterios sociales y ecológicos que hemos acordado. Buscamos productoslocales, de producción agroecológica, explotaciones familiares... tratando de establecer rela-ciones directas con los agricultores. El día a día de la cooperativa se encuentra bastante ale-jado de la cadena de la soja o el aceite de palma. Su forma de consumo favorece los pro-ductos frescos vegetales de producción local y un consumo reducido de carne, lácteos y fri-tura industrial. El proveedor de lácteos (Mas Claperol) produce su propio forraje y no uti-liza pienso industrial con soja, y las vacas de la proveedora de carne (Assumpta Codinachs)pastan y hacen trashumancia en la comarca pirenaica del Pallars.Además, el local de la coo-perativa es más que un almacén de alimentos. Es un ateneo dinamizado por la cooperativadonde se realizan charlas como la de hoy, pases de vídeo, fiestas, conciertos... Han organiza-do un mercado de intercambio trimestral en la calle con bastante éxito, participan en actosreivindicativos... Jorge reflexiona en voz alta: porque además lo que me atrae de esta iniciativade ustedes es que va más allá del consumo. Se trata de construir otra sociedad.

NOTAS

2 La expansión del monocultivo industrial de soja es la primera causa de deforestación del bosque nativo en

Argentina. Según Greenpeace causa el 38% de la deforestación de la Amazonia.

3 En Argentina la soja transgénica se ha multiplicado por 16 en 7 años (ocupa tanta superficie como Andalucía

y Aragón juntas).

4 Algunas organizaciones relacionanel consumo masivo de soja con anemias y problemas de malnutrición

(www.iguazu.grr.org.ar).

5 Cerdo.

6 Un millón de guaraníes equivalen a 145 €.

8 Judías.

9 www.debtwatch.org/es/inicio/enprofunditat/plantilla_1.php?identif=347

10 Campaña No Te Comas El Mundo: Cuando la ganadería española se come el mundo. La soja mata. 2005.

Disponible en www.debtwatch.org/documents/enprofunditat/Deute_ecologic/minidossier_soja_2pg_cast.pdf

11 Ver la sección Trampas en el nº 13 de Opcions.

39

COMERCIO JUSTO: EL CONSUMO RESPONSABLECOMO ESTRATEGIA ALTERGLOBALISTA

Lutgart Vansant Setem Hego Haizea

IntroducciónInscribiéndome en la dinámica de la discusión sobre el consumo consciente, voy a tra-

tar el tema del comercio justo. El epígrafe de esta sesión menciona la ética, la solidaridad yla ecología como determinantes para un consumo consciente. Aspectos que subscribimos,por supuesto, pero no sólo en sentido altruista, sino también desde un punto de vista denecesidad, de interés propio. Luego aclararemos esta tesis, quizás algo simplista, que pre-tende sobre todo hacer contrapeso ante un concepto de solidaridad malentendido.

Un segundo aspecto que quisiera dejar claro es que el consumo consciente, en el marcoamplio de comercio justo, no sólo apela a la responsabilidad de la persona consumidoraindividual, sino que es un tema a trabajar y a aplicar en términos de relaciones sociales engeneral, de forma colectiva. El comercio justo como fenómeno social, es uno de los llama-dos nuevos movimientos sociales. Su marco organizativo es mucho más liviano, pero apelaa casi cada ciudadano y ciudadana. Por eso creemos que tiene un potencial estratégico tam-bién, que está aún poco explotado.

Evolución del comercio justo: de ayuda a desarrollo globalPara demostrar que el comercio justo va mucho más allá de echar una mano a los

pobres de países lejanos, y hasta puede ir en contra de eso, miremos un momento la evo-lución del movimiento de CJ en los últimos 40 años.

Lutgart Vansant durante su intervención.

En su origen el CJ estaba inscrita en el contexto de políticas de cooperación al desa-rrollo. Era un fenómeno de lo más innovador en esos años 60 y 70. Las tendencias más pro-gresistas adherían entonces la teoría de la interdependencia de Galtung, que introdujo elconcepto del neo-colonialismo económico-político de los países ricos ante los paísespobres. En esa época aún tenía mucho más sentido hablar de países ricos y pobres, ya quelos Estados tenían un poder regulador y económico bastante grande.

Se originó una euforia política en cuanto a las posibilidades de poder y de desarrollo delos países del Sur, donde hubo experimentos con revoluciones sociales, se creó el Grupode los 77 (países del Sur), la conferencia de Bandung proclamaba el derecho a la autono-mía de todos los países, la oposición política se daba entre Este y Oeste, pero también entreNorte y Sur.

En aquellos años 70 y en este contexto el CJ surgió y se desarrolló bastante rápidamen-te en los países del Centro de Europa como una postura política de los consumidores delNorte que se definen solidarios con el Sur. Surge a la vez un interés incipiente por el medioambiente, la crisis del petróleo, la agricultura biológica, la ropa de la India y hippy en gene-ral como seña de identidad contestataria de los jóvenes....

A la vez que iba tomando cuerpo el comercio justo, iba creciendo la conciencia sobreel poder de las empresas multinacionales y la tendencia de oligopolios dentro del llamado“libre mercado”. En esa medida ya no valía la estrategia inicial de construir un mercado alter-nativo, habría que buscar otras vías para presionar sobre el comercio convencional.

Pero la economía capitalista es muy lista y absorbe las tendencias alternativas en cuan-to alcanzan cierto volumen de demanda.Todos los supermercados tienen ahora alimenta-ción ecológica, la salud es uno de los reclamos más exitosos de nuevos productos, las gran-des distribuidoras están todas inventando etiquetas solidarias... Se han ampliado los merca-dos para los productos alternativos.Y en la medida que crezca nuestra economía, se haceconsumismo con los productos que antaño pretendían ir en contra de ello...

Siguiendo el péndulo vemos que esta evolución otra vez provoca una nueva contesta-ción en los años 90: surge el consumo responsable, la rebelión contra la globalización, la crí-tica a nuestro ritmo de vida, la movida por otro uso de los tiempos, la alarma ecológica...etc.Estas nuevas tendencias surgen de forma minoritaria, van tomando cuerpo y se están aglu-tinando en el rechazo a la globalización.

Este repaso rápido a la historia muestra que la búsqueda de corrección o de alternati-va al sistema económico siempre ha estado inscrito en una evolución social global, que cadamovimiento es fruto de su tiempo. Pero, a la vez, muestra una línea de maduración y de cre-

40

41

cimiento del movimiento alternativo, que ha ido profundizando en su análisis y que abarcala complejidad de la problemática.

Así, vemos que hoy en día el movimiento va tomando unas dimensiones muy amplias,de diversas expresiones demasiado poco integradas aún, y que se juega a dos niveles a lavez: el macro-nivel anti-sistema, donde no logramos definir una alternativa.Y el micro-nivelde cada persona en su ámbito, que se va dando cuenta de que algo puede cambiar.

Estrategia alterglobalista: think globally, act locallyCon esto llegamos de lleno a la época actual, donde reconocemos la globalización

como fenómeno, no nuevo, porque ya lleva tiempo, y sobre todo vamos viendo sus meca-nismos y sus efectos. Uno de esos efectos más chocantes es que la liberalización de los mer-cados y sus consiguientes concentraciones de poder no contribuyen al desarrollo, sino a unacreciente desigualdad y discriminación.

Los mecanismos de nuestro actual sistema de vida son anti-emancipatorios: no conse-guimos mayor bienestar. Perdemos autonomía como individuo (cosa muy sensible en nues-tro cultura liberal), y los pueblos y estados pierden poder de decisión sobre sus destinos. Eslógica la reacción de anti-globalización.

Pero al cabo de unos años, y después de celebrar unos cuantos foros sociales mundia-les, el término cambia: no queremos llamarnos anti-globalistas, porque la globalización no sepuede deshacer y además trae ventajas en sí. Sino somos alterglobalistas: queremos otra glo-balización. El Foro Social Mundial – y sus expresiones a nivel de continentes y países - se haconvertido en una expresión constructiva, aunque conlleva aún un alto grado de crítica. LosForos suelen ser un crisol de temas y de reivindicaciones, en materia de consumo, de agri-cultura, política, medio-ambiente, etc. Esos temas se yuxtaponen, se conocen, se contagian,y empiezan a aliarse.

No existe una alternativa global única, y además se rechaza la idea de elaborarla. Existen,sin embargo, múltiples iniciativas y experimentos de toda índole, bajo la estrategia comúnde “piensa a nivel global, actúa a nivel local”. Este eslogan tiene el inconveniente de serlo, uneslogan, pero en la medida que se vaya reflexionando sobre las iniciativas y las políticas quese están realizando, cada vez cobra más valor y más verdad. No hay una solución única, haypocas verdades absolutas ya, pero cada cual en su entorno puede hacer cosas, y viendo lasiniciativas que surgen desde este prisma, casi cada día me sorprendo sobre la buena acogi-da que se brinda a pistas concretas y constructivas.

Diversas estrategias y ámbitos dentro del comercio justoEl comercio justo, como todos sabéis, se basa en unos principios que se supone tendrían

que regir el comercio para que fuese justo y repartidor en su efecto de distribución de riqueza.

Para imponerlo hay dos vías estratégicas posibles: o bien crear un mercado alternativodonde los consumidores pueden comprar y mostrar su rechazo al sistema convencional -quitándole cuota de mercado-. Eso requiere unos enormes esfuerzos organizativos, unaespecialización y gestión que difícilmente se puede abordar a pequeña escala (es una de lasdebilidades del comercio justo en el estado español).

O bien, segunda posibilidad, se busca la presión directa sobre el comercio convencional,pero aquí también se necesita un apoyo fuerte de los consumidores, ya que sólo ellos tie-nen poder para tocar a las empresas donde les duele.

En cuanto a los ámbitos de actuación, por su origen el comercio justo se ha centradoen el comercio internacional, y más específicamente en los flujos Sur-Norte de bienes agrí-colas poco elaborados, para los cuales tienen capacidad de producción los pequeños pro-ductores desprovistos de capital. Sobre las estrategias comerciales ha habido bastante dis-cusión, ya que se puede cuestionar el nivel de dependencia, por ejemplo, la capacidad deempoderamiento, y sobre todo la soberanía alimentaria tanto en el lugar de origen comoel de destino.

En los últimos años, a nivel de organizaciones internacionales de comercio justo, se quie-re corregir este último aspecto, insistiendo en la promoción de comercio Sur-Sur.Y efecti-vamente, hay ya bastantes organizaciones de productores en varios países del Sur, sobretodo en América Latina (donde existe relativamente más poder adquisitivo) que estánexplorando los mercados locales y vecinos.

Pero los mismos especialistas de nuestros países del Norte que aconsejan a los del Surpromover unos flujos comerciales más locales... no mencionan para nada el comercioNorte-Norte. La razón, me parece, es simplemente que es complicado – como si fuese másfácil para las organizaciones del Sur. Creo que en eso hay todo un campo abierto para tra-bajar, desde las organizaciones de consumo, las de comerciantes y otras.

Para este tipo de trabajo innovador, no creo que haga falta mucha reflexión ni proce-sos complicados de concienciación. El único aspecto a tener en cuenta es el de movimien-to de masa. Con todo el respeto para organizaciones que han experimentado con coope-rativas de comercio alternativo, compra común, venta directa desde los productores, etc –que creo que hacen falta, cuanto más radicales, mejores, para abrir el camino y mantenerlos criterios vivos – en mi opinión una movida alternativa en las relaciones comerciales aquítendría que alcanzar un gran segmento de la población y atraer a muchos consumidores.Creo que es un desafío que se nos plantea a todos los que queremos promover el poderdel consumidor, para mejorar nuestra calidad de vida de forma sostenible.

42

43

Desde un punto de vista alterglobalista, un comercio justo que integre las distintas estra-tegias mencionadas, daría respuesta a varios problemas: se aumentaría la soberanía alimen-taria al promover el consumo de productos locales – la sensibilidad que existe aquí para“hacer país” sería un importante factor a favor. Se reduciría el costo indirecto del productocomercializado, al reducir el transporte y la conservación, y en consecuencia, el impactoambiental.Y se podría perfectamente complementar la oferta local con productos exóticosque ya tienen una demanda real, y que podrían ser comercializados vía el circuito de CJ delSur. Pero de esta manera evitamos incentivar la producción en el Sur de productos exóge-nos para la exportación.

A la vez, alcanzaríamos una cuota de mercado mucho mayor, que presione a las empre-sas de comercio convencional, y podríamos reforzar esa presión por campañas directas dedenuncia y RSC.

Riesgo consumista de comercio justoComo he querido mostrar antes, el comercio justo bien entendido tiene un enorme

potencial para contribuir a alternativas alterglobalistas, transformadoras del comercio con-vencional.

Pero tiene que encontrar un punto de equilibrio entre la promoción de sus productosy de un consumo responsable, para evitar el riesgo de caer en el consumismo.

En la medida que se amplía la oferta de comercio justo, vemos organizaciones que par-ten de la óptica de vender al máximo, porque “cuanto más vendemos, ayudamos a tantosmás productores justos”. Por muy importante que sea la responsabilidad de cada consumi-dor en la decisión sobre sus necesidades, no creo que le podamos dejar con toda la carga.El mensaje desde la oferta no puede ser contradictorio al consumo responsable.

A menudo no es fácil encontrar respuestas rectilíneas a los problemas que se planteanen la práctica en este terreno. Si importamos artesanía exótica, ¿estamos creando necesida-des donde no las hay?

¿Y si encima damos asistencia técnica para que los productores al otro lado del mundopuedan diseñar la comida, la artesanía o la ropa a nuestro gusto, no estamos promoviendoun comercio innecesario?

¿Se justifica vender la artesanía a precios del norte si la hemos comprado a precios delSur, aunque sea para “para la buena obra”?

¿Y qué hacemos con los garbanzos ecológicos de Ecuador? – si bien es verdad que lasde Eroski vienen de México...

¿Es lógico que traigamos pedidos de artesanía en pequeñas cantidades por paquetesaéreos?...

Este riesgo de consumismo se corre menos en actuaciones de presión directa sobre laresponsabilidad social de las empresas. La denuncia de malas prácticas de otros es más fácil,e induce más a frenar un consumo sin criterio.

Por otro lado, nos exige a las organizaciones, para mantener nuestra credibilidad, unagran disposición a invertir bastante en investigación y recopilación de información. Una granventaja de este tipo de actuaciones es que obliga a colaborar con todos los implicados – locual en la práctica tampoco es fácil, por la tradición fragmentada y los afanes de protagonis-mo-. Pero aquí también se notan cambios graduales en la medida que cuaje el mensaje y lapráctica alterglobalista. Existen más consorcios, se apoyan más reivindicaciones de otros, seve en general más conexión entre distintos temas de la agenda social.

Un ejemplo de este tipo de acción es la Campaña Ropa Limpia. El mercado del textil yla confección está tan fragmentado y volátil, que es muy difícil competir con un mercadoalternativo. Por eso se ha optado por presionar a las empresas que controlan el mercadopara que adecenten sus prácticas comerciales y de producción respetando la dignidad desus trabajadores y la autonomía de sus clientes. Esto es a su vez una estrategia altergloba-lista: yo como cliente exijo mi derecho de consumidora, de saber en qué condiciones tra-baja la persona que me ha hecho mi ropa. Si no me gusta, se lo hago saber a esa empresa,explícitamente, hasta que me haga caso. La red de la CRL incluye decenas de organizacio-nes en países productoras de ropa, y las estrategias en casos de acciones urgentes concre-tas son decididas por las organizaciones del Sur.

Interacción con todo nuestro comportamientocomo actores económicosLas personas consumidoras de aquí tenemos que tener más información sobre los efec-

tos de nuestras compras, y las alternativas –no comprar ropa limpia, sino hacer que se lim-pie, por ejemplo-. La divulgación del comercio justo y del consumo responsable tiene queprofundizar pues en su mensaje, dirigirse a mayores segmentos de población y no eludir dis-cusiones con argumentos fáciles.

Pero también tiene que ampliar la oferta de forma realista y asequible para el gran públi-co: habrá que atraer y afianzar clientes. Con una política de precios mucho más transparen-te, con una gama de productos más amplia, y con unas relaciones lo más directas posiblesentre productor y consumidor -sea del Norte o del Sur-.Tendríamos que buscar capacidadcomercial, dentro o fuera de nuestras asociaciones, para ir innovando con audacia, en vezde recrearnos en la misma autocrítica desde hace unos años.

44

45

Por otro lado, tendremos que tener muy en cuenta que cada individuo somos actoreseconómicos en varios ámbitos y por ende cómplices del sistema. Hay que ir afrontando lascontradicciones que se nos plantean, y profundizar en argumentos y formación. Hay muchosargumentos paradoxales que se basan en intereses colectivos de los propios consumidores.Paradoxales, porque aparentemente son contradictorios. Así se apela a menudo a interesescolectivos “nacionales”: el grupo empresarial Mondragón hace país en Euskadi, y Repsolmantiene la economía española. Repsol, a pesar de todas sus pérdidas en Bolivia, acaba depublicar la semana pasada que ha incrementado sus beneficios en relación con el año pasa-do.Telefónica no hace ni deshace país, ni lo hacen los bancos “de aquí”, de cuyos beneficiosy sus fuentes mejor no hablamos.

Otro argumento de peso tiene que ver con que casi todas las personas consumidorastambién trabajan. Tropezamos muchas veces con el argumento del empleo – que puedeser más real a corto plazo en un contexto determinado. Es verdad que la General Motorsya tenía amortizada la fábrica de Zaragoza, y se ha quedado porque han aceptado reduc-ción salarial, entre otros.Y es verdad que Delphi está chantajeando a los poderes públicospara sacarles subvención. Pero visto en conjunto, ¿qué condiciones de empleo ofrece nues-tro mercado, qué reparto de riqueza dan las grandes empresas que deslocalizan y publicanorgullosas sus beneficios?

Y por último, para culminar las contradicciones, ¿cuál es nuestro comportamiento comoinversores? Hay muchas personas consumidoras, que creen haber hecho buen negocio alsacar beneficio a su banco de un fondo de inversión... El mismo banco a quien esa personapaga su hipoteca sobrevalorada, y del mismo fondo que lleva acciones de la constructoraque le ha vendido el piso a un 40% más de su valor....

No nos podemos doblar ante esos argumentos, hay que ser creativos y menos confor-mistas en nuestras ideas. Pero no cerremos los ojos ante ellos, y enfrentemos la realidad denuestra inmersión en el sistema, sin querer cambiarlo todo de golpe.

Al contrario, para terminar, quiero insistir en que hay que tener confianza en la estrate-gia de “think globally, act locally”. No tenemos nada que perder por probarlo y existenmuchas iniciativas esperanzadoras y muchas personas que se apuntan cuando se les ofre-cen pistas concretas.

Y por fuerte que parezca la paradoja, por muy injusto y nocivo que nos parezca nues-tro actual sistema económico, siempre se ha sabido adaptar - contemos con nuestra capa-cidad, con ser tan sensatos como para corregirlo.

EL CONSUMO COMO EJE DE LA CULTURA DESOSTENIBILIDAD

Diego Chueca Gimeno ECODES - Fundación Ecología y Desarrollo

Resumen: Los ciudadanos tenemos a nuestro alcance una herramienta fundamentalde cambio social, el consumo. Al igual que como votantes acudimos a las urnas para elegira nuestros representantes, también como consumidores y ahorradores tenemos la oportu-nidad de utilizar nuestro criterio de decisión de acuerdo a nuestras convicciones y promo-ver, a través de nuestros patrones de compra e inversión, la construcción de un desarrollosostenible.

En la Cumbre Mundial sobre Desarrollo Sostenible celebrada en Johanesburgo en elaño 2002, se identificó como una de las principales causas del deterioro ambiental delPlaneta las modalidades insostenibles de consumo y producción, particularmente en los paí-ses industrializados. Entre los acuerdos adoptados en la cumbre, se fijó el compromiso dellevar a cabo actividades de sensibilización y formación en relación con el consumo soste-nible. En este sentido, la Fundación Ecología y Desarrollo asume en su plan estratégico 2004-2007 como uno de sus objetivos la movilización del mercado de la sostenibilidad llevandoa cabo, entre otras acciones, iniciativas orientadas a los aspectos educativos.

Del homo sapiens al homo consumensUna de las principales actividades del ser humano es la de ir de compras. La de consu-

mir. Con diferentes motivaciones y objetivos pero, en la mayoría de los casos, dirigidos dealguna manera por las modas, los estereotipos sociales, los anhelos de una vida mejor o deuna felicidad definida por la publicidad. Por lo tanto, la manera de ejercer unas determina-das preferencias en nuestro ejercicio diario de ser personas se ve, en gran medida, deter-minada por factores externos y no por medidas reflexivas.

En tanto en cuanto el consumo está más “dirigido” por estos factores y no responde aexpresiones de libertad personal, los resultados de nuestras acciones conducen necesaria-mente a la frustración y a la necesidad de continuar consumiendo para alcanzar la felicidadque se presupone existe tras el consumo de determinados bienes12 . Pero esto, efectivamen-te, nos conduce a llevar a cabo un consumo que es sinónimo de “agotamiento”.

Porque si como consumidores tenemos dificultades para tomar la decisión de no con-sumir o la de mantener un nivel de endeudamiento que no suponga una carga para nues-tra economía, difícilmente vamos a sopesar otros criterios que tienen que ver con la equi-dad social, la distribución equitativa de los bienes y el deterioro ambiental de nuestroPlaneta.

46

El término consumo no debe limitarse, además, a los gastos producidos por la adquisi-ción de productos y servicios disponibles en el mercado. El consumo debe entenderse demanera amplia, comprendiendo otras medidas que incluyan la selección, la compra, el uso,el mantenimiento, la reparación y la eliminación de cualquier producto o servicio. De estamanera, comprobamos cómo desde que suena el despertador cada mañana nuestras acti-vidades humanas están produciendo consumos de recursos naturales y están implicandodeterminadas consecuencias sociales y ambientales en el Planeta.

Por un estilo de vida más sostenible “Reconocemos que la erradicación de la pobreza, la modificación de pautas insosteni-

bles de producción y consumo y la protección y ordenación de la base de recursos natu-rales para el desarrollo social y económico son objetivos primordiales y requisitos funda-mentales de un desarrollo sostenible”13.

Debemos de tener en cuenta que consumir no es sólo satisfacer una necesidad o undeseo individual, aunque esta es la percepción que tenemos habitualmente. Al consumirestamos colaborando en todos los procesos que hacen posible que el bien o servicio seaconsumido, seamos conscientes o no de ello.Y éstos tienen implicaciones de carácter eco-nómico, social y medioambiental.

Estimaciones actuales muestran que nuestro planeta, como resultado de la sobreexplo-tación del suelo y la deforestación, pierde cada año una superficie de tierra fértil más omenos del tamaño de Irlanda. Los datos del Fondo Mundial para la Vida Silvestre muestranque un ciudadano medio en el mundo requiere 2,5 hectáreas para producir lo que consu-me cada año y depositar los residuos que genera. Eso supone un 40% más de lo que es sos-tenible.

¿Todos somos igualmente responsables? Evidentemente, no. Si eres español necesitasmás del doble de la superficie mencionada (4,65 ha); si eres estadounidense 8,7 ha.Y si eresperuano, tan solo 1,2 ha, lo que nos indica claramente que la distribución del consumo estáseriamente desequilibrada.

El 20% de las gentes más ricas del mundo consumen casi el 75% de los recursos natu-rales del planeta. Unos datos para la reflexión: los Estados Unidos de América poseen el 6%de la población del planeta, pero consumen, sorprendentemente, el 30% de sus recursos. Lafortuna de los 225 individuos más adinerados del mundo es igual al ingreso anual del 47%de la población mundial más pobre, o sea, 2.500 millones de personas.Y al citar la distribu-ción, se piensa que el planeta no produce lo suficiente para alimentar a su población. Granerror. La distribución desigual de los alimentos es la principal razón por la que 800 millonesde personas están desnutridas en el mundo actualmente.

47

48

En contraste, un informe británico publicado en el año 2000 reveló que, aproximada-mente, 400 millones de libras esterlinas (unos 571 millones de dólares) de alimentos termi-naban cada año en los vertederos o incineradoras. Igualmente, un estudio reciente delgobierno de Estados Unidos reveló que más de la cuarta parte de todos los alimentos quese producen en el país no se consumen. En resumen, los hechos ponen de manifiesto queel consumo sostenible no es únicamente un tema ambiental, sino que es algo que promue-ve un nivel de vida digno para todos los seres humanos.

En el Plan de Aplicación de las Decisiones de la Cumbre Mundial sobre el DesarrolloSostenible celebrada en Johanesburgo en el año 2002, se determinan una serie de medidaspara acelerar el cambio hacia modalidades de consumo y producción sostenibles con obje-to de promover el desarrollo económico y social, convirtiendo este nuevo paradigma deconsumo en una de las claves para la sostenibilidad.

¿Qué es el consumo sostenible?La idea de consumo sostenible se refiere al conjunto de acciones que tratan de encontrar

soluciones viables a los desequilibrios sociales y ambientales por medio de una conducta másresponsable por parte de todos. En particular, se relaciona con la producción y la distribución,el uso y la eliminación de productos y servicios y proporciona los medios para repensar acer-ca de sus ciclos de vida. El objetivo es asegurar que se satisfacen las necesidades básicas de lacomunidad global en su conjunto, se reducen los excesos y se evita el daño ambiental.

Por otra parte, se tiene que señalar que habitualmente consumo sostenible se asocia aconsumir menos. El ciudadano puede convertir, de esta manera, su capacidad de compra enun importante instrumento de presión al ejercer la libertad de no consumir un producto,de prescindir de determinados bienes, y de acabar con algunos de los comportamientoscompulsivos del consumidor, implantando nuevas pautas de conducta que van a influir en elciudadano y en las empresas productoras de los bienes y servicios14.

No obstante, la mayoría de las definiciones sobre consumo sostenible se basan en lanecesidad de consumir de manera eficiente y presentan una serie de características encomún sobre lo que tiene que tener como objetivo este modelo: satisfacer las necesidadeshumanas, favorecer una buena calidad de vida por medio de estándares de vida dignos, com-partir los recursos entre ricos y pobres, actuar tomando en cuenta a las generaciones futu-ras, considerar el impacto de los productos analizando el ciclo de vida de los mismos al con-sumirlos, minimizar el uso de los recursos, los residuos y la contaminación.

El poder del consumidor sostenibleComo se ha apuntado, el modelo de producción y consumo actual es, en gran medida,

el responsable del acelerado deterioro de la biosfera. En este modelo insostenible juega unpapel esencial la oferta y la demanda de bienes y servicios: el mercado. Para los comprado-

49

res, las cosas no cambian porque los vendedores no ofrecen productos sostenibles. Para losvendedores, las cosas no cambian porque los compradores no demandan productos soste-nibles. Las empresas y el mercado que canalizan sus intercambios económicos forman parte,pues, del problema a resolver.

El necesario cambio del modelo de producción y consumo actual se ha confiado, tradi-cionalmente, a la fuerza del Estado y las administraciones públicas, bien con sus funcionesreguladoras, de policía y coerción o sus funciones de fomento. No obstante, los últimos añoshan presenciado cambios fundamentales en este modelo de actuación en tanto en cuantolos consumidores (representados por algunas organizaciones ambientalistas, sociales y deconsumidores) han empezado a ejercer sus influencias en el mercado para intentar cambiarel modelo actual de consumo y producción.

Entendiendo que la línea clásica de cambio es necesaria (porque el potencial de trans-formación social y ambiental que tiene la acción de los poderes públicos es enorme) laexperiencia de los últimos años ha desvelado que es insuficiente y debe ser complementa-da con el efectivo desarrollo de la palanca del mercado, de la oferta, la demanda, para cons-truir el desarrollo sostenible.

El amplio desarrollo del mercado de la sostenibilidad debe posibilitar que los produc-tos, servicios y empresas más respetuosas con el medio ambiente y con la sociedad en laque trabajan vayan desplazando a los productos, servicios y empresas perjudiciales para labiosfera y los derechos humanos, de modo que los consumidores/as y los inversores/as pue-dan estimular directamente la sostenibilidad utilizando sus poderes de compra e inversión.

La educación del consumidor como factor fundamental del cambioEl mercado de la sostenibilidad se puede promover actuando sobre la oferta, es decir,

reconociendo el papel que juegan y pueden jugar las empresas en la construcción de undesarrollo sostenible, actuando sobre la producción y la puesta en el mercado de bienes yservicios con criterios de sostenibilidad. Para ello, se debe estimular la concepción de laempresa más allá del valor cortoplacista del beneficio para el propio accionista. Las empre-sas deben crear valor para el conjunto de la sociedad en la que actúan, y deben atender ygestionar adecuadamente las expectativas que sobre su actividad tienen los sectores socia-les concernidos15.

Por otra parte, y la que más nos interesa en este momento, también se puede estimu-lar la demanda para que el consumidor pueda ejercer su poder de arrastrar a la cadena deproveedores, de fabricantes, de distribuidores y de comerciantes.Y para ello, el consumidorrequiere, fundamentalmente, formación e información. De esta manera, la educaciónambiental16 se convierte en una herramienta de movilización de la demanda, con el obje-tivo de permitir que el consumidor pueda:

50

- Conocer por qué y para qué es necesario un consumo sostenible y las acciones par-ticulares que pueden realizar para lograrlo.

- Querer realizar acciones dirigidas a evitar el impacto en el medio ambiente y en lasesperanzas de vida de otros ciudadanos.

- Desarrollar dichas acciones de la forma más fácil y accesible de modo que el cambioambiental sea una práctica de mayorías.

En definitiva, las acciones y actividades se tienen que encaminar a que los ciudadanos (lademanda) dirijan su consumo hacia las mejores empresas y, por omisión, castiguen a las peo-res. No se trata de hacer dos listas, empresas buenas y empresas malas. Se trata de educaral consumidor para que aprenda a “premiar” a las mejores.

Para alcanzar estos objetivos la educación ambiental, sin dejar de lado el trabajo enacciones que se centren en el saber y el querer, tiene que combinar actividades que permi-tan ejercer opciones de compra o inversión (facilitando la puesta en práctica de los com-promisos ambientales y sociales adquiridos). De esta manera, hay que orientar el consumoo la inversión de la demanda prescribiendo qué empresas y/o productos son preferiblesantes que otros17.

Los esfuerzos se deben dirigir hacia la sistematización de las posibilidades de ejercer elconsumo sostenible facilitando que los consumidores e inversores tengan a su alcance losrecursos necesarios para realizarlo. No sólo necesitan información sobre lo que no debenhacer, también precisan información sobre lo que sí deben hacer.Y, en este sentido, se tie-nen que generar actuaciones con mayor compromiso, que proporcionen al consumidordatos concretos sobre empresas, establecimientos comerciales, productos, marcas y carac-terísticas de los mismos (ambientales y sociales, analizando el ciclo de vida del producto ycomparándolo con otros de su misma categoría o familia de bien), que le permitan desa-rrollar un consumo sostenible.

Por lo tanto, se puede afirmar que el consumo sostenible no es un modelo difícil deejercer, siempre y cuando el consumidor tenga la formación e información adecuada18.Además, como ya se ha apuntado, el consumo debe entenderse de manera amplia, es decir,no sólo como el conjunto de transacciones económicas en las que se intercambia dineropor productos y servicios.También se deben de contemplar los consumos generados en elámbito privado del hogar (el consumo energético, el consumo de agua, el modo de trans-porte, entro otros), de la actividad diaria y, en definitiva, del estilo de vida.

Por este motivo, en la mayoría de los casos, realizar un consumo sostenible sólo impli-ca poner en práctica hábitos de consumo que no requieren cambios de gran calado en elcomportamiento, no producen inconvenientes considerables y no requieren esfuerzosespecíficos adicionales. Esto permite que cada uno pueda asumir de manera individual su

responsabilidad frente al reto de la sostenibilidad. Se puede tener en cuenta que, tan sóloapagando los electrodomésticos que dejamos en stand by, reduciríamos el consumo eléctri-co en un 3%. Pequeños pasos, grandes soluciones.

Así, el modelo de consumo se convierte en si mismo en herramienta de educación parala sostenibilidad. Las acciones de educación para estimular la demanda se convierten, de estamanera, en una herramienta muy eficaz para introducir en la sociedad un concepto másamplio vinculado a los estilos de vida con menor impacto ambiental y social. Identifican unmodelo de ecología posibilista que facilita la consecución del cambio ambiental, permitien-do el acceso de la inmensa mayoría de ciudadanos a la ecología practicable.

NOTAS

12 Sólo hay que pasear por las calles de nuestras ciudades para comprobar cómo los reclamos publicitarios nos

prometen la felicidad tras la compra o el consumo de todo tipo de productos.

13 Declaración de Johannesburgo sobre Desarrollo Sostenible, Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible

en Johannesburgo el 26 de agosto al 4 de Septiembre de 2002. Los documentos se pueden descargar en:

www.un.org/spanish/conferences/wssd/doconf.htm

14 Hay que tener en cuenta que globalmente lo que se necesita es redistribuir la oportunidad de consumir. Por

este motivo más de 2.000 millones de personas en el mundo necesitan consumir más tan sólo para sobrevivir.

Pero requiere, necesariamente, que otros consumidores sean más responsables. Al final, la equación debe dar

como resultado un menor uso de recursos naturales, una disminución en la generación de emisiones y la cober-

tura de las necesidades de la población mundial.

15 No se debe olvidar la capacidad que tienen las Administraciones Públicas de actuar sobre la oferta estimu-

lando la misma con diversas iniciativas legislativas o por establecimiento por parte de éstas de política de con-

tratación pública que promuevan la demanda de bienes y servicios sostenibles y, por tanto, estimulen la produc-

ción de los bienes demandados (que por extensión se sumarán a la oferta de productos en general).

16 Entendida en el sentido amplio de educación para la sostenibilidad, teniendo en cuenta la protección ambien-

tal, el desarrollo económico y la justicia social.

17 Es necesario garantizar la máxima credibilidad, transparencia y rigor en la prescripción con la finalidad de gene-

rar la confianza de los consumidores e inversores.

18 Es común la identificación de consumo sostenible con un modelo dirigido a ciudadanos comprometidos con

las causas ambientales, es decir, con cierta información de partida.También es habitual unir consumo sostenible

a consumo de calidad y, por tanto, a mayor coste económico. De esta manera, se asocia sostenibilidad con capa-

cidad económica.

51

52

3CONSUMO Y CIUDADANÍA, NUESTRODERECHO A EXIGIR SERVICIOS SOCIAL YMEDIOAMBIENTALMENTE RESPONSABLES

INSERCIÓN DE CRITERIOS ÉTICOS Y ECOLÓGICOSEN LA COMPRA Y CONTRATACIÓN PÚBLICA

David CometIDEAS - Iniciativas de Economía Alternativa y Solidaria

En la última década se ha incrementado el esfuerzo de las Administraciones Públicas porlograr una mayor coherencia entre las políticas y compromisos internacionales adoptados ysus propios comportamientos internos. Uno de los principales indicadores de coherenciason los criterios utilizados en la contratación administrativa – también conocida como com-pra pública – en la que las Administraciones tienen la oportunidad de introducir considera-ciones de tipo social, ético o ambiental, convirtiendo la contratación en una herramienta efi-caz para reducir los impactos medioambientales y la desigualdad social. Cuando la contra-tación pública incorpora estos criterios hablamos de compra pública responsable, quepuede tener distintas dimensiones como compra verde (inserción de criterios ambientales),compra social (inserción de criterios para la protección de grupos en riesgo de exclusión)o compra ética (inserción de criterios éticos sobre las condiciones de producción y/o deComercio Justo) y un denominador común que es la preocupación por los impactos oexternalidades provocadas por la actividad de la Administración y su responsabilidad comoreferente para el tejido empresarial y social.

Gracias al esfuerzo de las organizaciones de la sociedad civil y las redes de autoridadespúblicas que han investigado las posibilidades legales y prácticas de la compra pública res-ponsable, actualmente existen numerosos ejemplos de inserción de consideraciones de sos-tenibilidad ambiental y social en la contratación administrativa. Los foros de intercambio deexperiencias y las sesiones de trabajo sobre esta temática también están contribuyendo aun efecto multiplicador en diferentes Administraciones centrales, regionales y locales.

La importancia de esta compra reside en la enorme influencia provocada tanto en elmercado como en el entorno. No sólo a través de la actividad normativa, sino también através de su papel como consumidoras de bienes y servicios. La compra pública represen-ta un 18% aproximadamente del producto interior bruto de la UE, y se concentra en mayormedida en las Administraciones regionales y locales. Debido a la importancia cuantitativa dela compra pública, y su valor como referente para la industria y la sociedad civil, cada vezmás Administraciones están introduciendo criterios de compra responsable en sus proce-dimientos de contratación pública.

En el ámbito mundial, declaraciones institucionales como la de la Cumbre Mundial delDesarrollo Sostenible en Johannesburgo (2002) ponen de manifiesto la voluntad de promo-ver la integración de los tres componentes de desarrollo sostenible – desarrollo económi-co, desarrollo social y protección del medio ambiente- como pilares interdependientes y

54

que se refuerzan mutuamente a nivel local, regional, estatal y global. El Plan de Aplicación dela decisiones de la Cumbre de Johannesburgo, en su capítulo III, titulado «La transformaciónde modelos no sostenibles de consumo y de producción», anima a las administracionescompetentes de todos los niveles a que tengan en cuenta consideraciones relacionadas conel desarrollo sostenible al tomar decisiones, incluso sobre la planificación del desarrollo esta-tal y local, las inversiones en infraestructuras, el desarrollo empresarial y la contrataciónpública.

En el ámbito europeo, el sexto programa de acción comunitaria en materia de medioambiente (2002) contiene cuatro ámbitos de acción prioritarios: el cambio climático, la natu-raleza y la biodiversidad; el medio ambiente, la salud y la calidad de vida; la gestión de losrecursos naturales y de los residuos. Afirma que «un enfoque estratégico es necesario parainducir los cambios importantes en los modelos de producción y consumo que influyen enel estado y tendencias del medio ambiente, incorporando nuevos métodos de colaboracióncon el mercado, dando poder a la ciudadanía y alentando la mejora en la planificación terri-torial y en las decisiones de gestión».

En el ámbito local, la firma de los compromisos de Aalborg en 2004 como declaraciónfinal de la Cuarta Conferencia Europea de Ciudades y Pueblos Sostenibles (Aalborg+10),agrupados en 10 temas, concreta los retos a los que tienen que hacer frente los municipioseuropeos para caminar hacia la sostenibilidad. El consumo y la forma de vida responsableforma parte de estos compromisos.

Todo el esfuerzo que se vienen realizando en las dos últimas décadas ha dado lugar auna serie de conceptos que hasta ahora se han trabajado de forma separada relativos a loscriterios ambientales (compra verde o compra ecológica), sociales, éticos y justos. Todosestos elementos, que de una forma natural se han ido desarrollando en paralelo por el nivelde especialización de las organizaciones que los han promovido, por sus especificidades ypor las Administraciones Públicas más activas, están actualmente confluyendo en un concep-to más integrador al que hace referencia el término compra pública responsable.

Características de la compra pública responsableLa compra pública responsable, se basa fundamentalmente en la contratación de pro-

ductos y servicios respetuosos con el medio ambiente y que promuevan la equidad social.Para ello, los productos y servicios han de ser adquiridos teniendo en cuenta una serie decaracterísticas que impriman ese carácter social o ambiental al producto o servicio.

Criterios ambientales: algunos criterios ambientales a tener en cuenta hacen referenciaa evitar la producción de residuos comprando productos con una vida útil más larga, adqui-sición de productos a granel o productos recargables, reducir el consumo de recursos

55

(energía, agua, bienes consumibles) así como de los residuos y emisiones generadas duran-te la fase de uso, tener en cuenta el consumo energético en la selección de los productos(bombillas de bajo consumo, equipos informáticos con modo de ahorro de energía...),adquirir productos monomateriales que faciliten su reciclaje, consumir productos que exclu-yan sustancias peligrosas para el medio ambiente o la salud humana, que las materias pri-mas de los productos provengan de un proceso de reciclado, de forma que se reduzca elagotamiento de recursos (papel, tóner...), o consumir productos de producción ecológica.

Criterios sociales: éstos inciden sobre el fomento de la inserción sociolaboral de perso-nas en situación o riesgo de exclusión, mantener las condiciones laborales relativas a segu-ridad social, prevención de riesgos laborales, duración de los contratos y formación profe-sional, apoyo a la economía social o el cumplimiento de la legislación vigente sobre no dis-criminación, igualdad de oportunidades y accesibilidad.

Criterios éticos: éstos hacen referencia a garantizar condiciones laborales mínimas en lascadenas de producción y suministro. Cuando estos criterios utilizan estándares de mayorexigencia que abarcan además de las condiciones laborales, cuestiones referentes al precio,forma de pago, tipo de relación entre proveedor e importador, mecanismos de participa-ción y respeto al medio ambiente, hablamos de Comercio Justo. El Comercio Justo es, portanto, una alternativa de “máximos” dentro de los criterios éticos y en la actualidad existeúnicamente para ciertos productos alimenticios, textiles y artesanales. En consecuencia, loscriterios éticos hacen referencia a que los productos/proveedores garanticen condicioneslaborales dignas en toda la cadena de suministro del producto y desempeño del servicio,respeto a las Convenciones de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), garantía deno utilización de trabajo infantil., transparencia, trazabilidad, y respeto al medio ambiente.

La incorporación de estos criterios junto con una orientación responsable de las com-pras y contratas públicas puede tener, por tanto, una amplia repercusión en el medioambiente, en la sociedad y en el mercado. Para la equidad social puede facilitar el acceso almercado laboral de personas en situación o riesgo de exclusión, mejora de su autoestima,responsabilidad y autonomía, demanda de productos de Comercio Justo que generanmayores ingresos para los grupos productores, expansión de empresas de economía sociale iniciativas no lucrativas, prevención de la exclusión y la pobreza, mayor calidad de vida, ymejor acceso al mercado de productos y servicios con garantías éticas, sociales y ambien-tales. Para la Administración implica coherencia a su política, es referente positivo para lasociedad y las empresas, da cumplimiento a los compromisos internacionales, da eficienciaa la gestión de los recursos públicos, fomenta la sostenibilidad de las políticas sociales yambientales y se anticipa a la legislación, creando espacios favorables a marcos regulatoriosmás exigentes. Para el medio ambiente prevé de flujos de residuos peligrosos, fomenta eluso de energías renovables, reduce el consumo de recursos naturales, fomenta el reciclaje

56

57

y la reutilización, reduce a nivel global las emisiones de gases de efecto invernadero, fomen-ta la eliminación de sustancias tóxicas y dañinas en los productos, integrando el análisis detodo el ciclo de vida en productos, bienes y servicios. Para el sector empresarial mejora latransparencia y el respeto a las exigencias sociales y ambientales convirtiéndose en una ven-taja comparativa respecto al resto del mercado, la Administración como cliente asegura larentabilidad y continuidad de demanda de productos más responsables, incentiva la investi-gación, innovación y desarrollo, y permite incorporar la responsabilidad social empresarialen la actividad principal de la empresa.

EXPERIENCIA SOLIDARIA CON AMERICA LATINA Y ELCARIBE EN EL LOGRO DE ESTANDARES DE CALIDADHOMOGENEOS EN EL ACCESO A LOS SERVICIOS

Francisco Sanchez LegránFACUA - Consumidores en Acción

El compromiso de FACUA en América Latina y el Caribe 1996-2007 diez años de coo-peración internacional

FACUA viene desarrollando un programa de cooperación internacional desde el año1996 en distintos países de América Latina y el Caribe y ello le ha permitido ampliar susrelaciones con un buen número de organizaciones de consumidores de dicha área y a lavez ha contribuido a la financiación de diferentes proyectos que han realizado una parte dedichas organizaciones.

Convenios de colaboraciónFACUA ha canalizado sus actividades de cooperación a través de la firma de convenios

de colaboración con distintas organizaciones de defensa de los derechos de los consumi-dores de trece países de América Latina y el Caribe, con las cuales ha establecido vínculossolidarios en defensa de los derechos de los consumidores/as y usuarios/as en dicha área yde las que aprendemos también y sacamos nuevas experiencias para desarrollarlas en nues-tro país

Países donde FACUA ha firmado convenios de colaboración Argentina: Centro de Estudios del Consumidor (CEC)Bolivia: Comité de Defensa del Consumidor (AIS-CODEDCO)Chile: Organización de Consumidores y Usuarios (ODECU)Colombia: Consumidores de Colombia (COCO)Costa Rica: Asociación Red de Consumidores Alerta - Fundación AmbioCuba: Fundación Antonio Núñez Jiménez de la Naturaleza y el Hombre (FANJ)El Salvador: Centro para la Defensa del Consumidor (CDC)Guatemala: Instituto de Estudios y Defensa del Consumidor (INDECOM)Nicaragua: Liga de Defensa del Consumidor de Nicaragua (LIDECONIC)Panamá: Unión de Consumidores y Usuarios de Panamá (UNCUREPA)Perú:Asociación Peruana de Consumidores (ASPEC)Rep. Dominicana: Fundación por los Derechos del Consumidor (FUNDECOM)Uruguay: Consumidores y Usuarios de Uruguay (CUA)

Finalidad de los conveniosEstos convenios de colaboración son un instrumento útil para fomentar las relaciones bilate-

rales entre FACUA y dichas organizaciones, y coordinar actuaciones en las siguientes direcciones:

58

1. Intercambio de publicaciones y de información sobre actividades y experiencias rea-lizadas por cada una de las organizaciones.

2. Apoyo de FACUA en la búsqueda de recursos económicos para financiar proyectosa realizar por las distintas organizaciones en su respectivos países.

3. Denuncia de los abusos cometidos por la empresas españolas y europeas que ope-ran en los distintos países.

4. Apoyo mutuo en las actuaciones de defensa de los derechos de los consumidores yusuarios.

Potenciar la sociedad civilLas actuaciones de FACUA van dirigidas a potenciar la vertebración de la sociedad civil

en los distintos países de América Latina y el Caribe, a través del fortalecimiento de las orga-nizaciones de consumidores/as.

Algunos de los proyectos con los que FACUA ha colaborado- Celebración de Cursos de Formación para cuadros directivos y técnicos de las orga-nizaciones de consumidores/as.- Edición de publicaciones periódicas sobre temas de consumo.- Edición de folletos monotemáticos sobre consumo.- Organización de encuentros internaciones para organizaciones de consumidores/as.- Edición de libros- Celebración de un Seminario Internacional para tratar los problemas de los consumi-dores/as en el marco de MERCOSUR.- Desarrollo de un proyecto específico sobre los problemas relacionados con el consu-mo y ahorro de agua.

Otras actuaciones de cooperación realizadas- Participación en la realización de estudios sobre los marcos normativos en España yAmérica Latina y el Caribe, en relación a los suministros de agua, gas canalizado, telefo-nía y electricidad.- Asesoramiento jurídico en relación a nuevas leyes relacionadas con el consumo o laprotección de los derechos de los consumidores/as.- Creación de un observatorio de la publicidad con una organización de Perú.

Programa sobre el consumo y ahorro del aguaDurante el ejercicio 2006, FACUA ha impulsando el desarrollo de programas de coo-

peración relacionados con el consumo y ahorro de agua en cinco países, partiendo de laexperiencia iniciada en Cuba en 2004.

59

FACUA ha optado por apoyar proyectos relacionado con la defensa del suministro deagua a la población, pero desde la exigencia social de que tienen que ser los poderes públi-cos de los respectivos países los que tienen la responsabilidad de garantizarlo.

- Cuba: Programa comunitario práctico-educativo para el fomento del consumo sostenibledel agua y para la eliminación de fugas en las instalaciones domésticas en La Habana Vieja.- Republica Dominicana: Investigación para la capacitación de facilitadotes/as en el usoracional, manejo adecuado e inocuidad del agua.- Uruguay: Con la constitución todo, sin la constitución nada: el agua es de todos.- Nicaragua: Campaña ciudadana en defensa del agua y para el fomento de un consumosostenible.- Costa Rica: Promoción de acciones positivas para resolver conflictos sobre el suministrodel agua de uso doméstico en Costa Rica.- FACUA ya ha presentado ante diversas instituciones nuevos proyectos a desarrollar en2007 en Argentina, Costa Rica, Chile y Panamá.- Argentina: Acción social sobre la prestación del Servicio de Suministro de Agua en laciudad de Buenos Aires.- Costa Rica: Propuesta para desarrollar una estrategia orientada a monitorear la calidadde productos líquidos.- Chile: Proyecto comunitario sobre el suministro de agua.

- Panamá: Proyecto para el estudio del agua potable embotellada que se vende en el país.

La acción por evitar los dobles estándaresLas organizaciones de consumidores/as de América Latina y el Caribe, trabajan para

lograr el reconocimientos de sus derechos como interlocutores de las empresas prestado-ras de servicios de suministros domésticos (agua, gas, telefonía y electricidad), sean naciona-les o extranjeras y para lograr reglamentos que recojan los derechos de los usuarios a reci-bir dichos servicios con calidad y a precios asequibles, con estándares semejantes a los querigen en la Unión Europea

La participación de la sociedad civil vertebradaLos programas de cooperación que se vienen desarrollando por FACUA están contri-

buyendo a fortalecer a las organizaciones de consumidores de los países donde se han rea-lizado y a facilitar mayores niveles de participación social.

La acción contra la privatización de los servicios esencialesLas Asociaciones de defensa de los consumidores luchan contra la privatización de los

servicios esenciales: agua, luz, gas, teléfono.

Lograr el acceso a los serviciosLa acción contra las privatizaciones de servicios esenciales defiende también el derecho

de todos/as los/as ciudadanos/as a acceder a dichos servicios.

60

61

La responsabilidad de las empresas europeasLas empresas europeas y españolas que están operando en América Latina y el Caribe,

tienen que aplicar criterios de Responsabilidad Social Corporativa – RSC y evitar actitudesde abusos contra los usuarios de dichos países, al amparo de las debilidades legales en losmismos, que ellas mismas fomentan en buena parte de las veces.

LA OPINIÓN Y VALORACIÓN DE LOS CONSUMIDORESSOBRE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LA EMPRESAEN ESPAÑA

Ana EtcheniqueCECU - Confederación de Consumidores y Usuarios

Desde CECU hemos definido la RSE como: El conjunto de obligaciones legales (nacio-nales e internacionales) y éticas de la empresa que surgen de la relación con sus grupos deinterés y del desarrollo de su actividad de la que se derivan impactos en el ámbito social,medioambiental, laboral y de derechos humanos en un contexto global.

Esta definición ha sido consensuada por varias organizaciones miembros del Foro deExpertos de la RSE en el transcurso de la preparación del primer Guión de trabajo del Forode Expertos impulsado por el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales del Gobierno espa-ñol consensuados, después de múltiples debates. Intermon Oxfam, Amnistía Internacional,Ayuda en Acción, Cáritas, Observatorio de la RSC, CECU, Asgeco, CEPES (ConfederaciónEmpresarial Española de la Economía Social), CERMI (Comité Español de Representantesde Personas con Discapacidad), Fundosa (Grupo ONCE), Fundación EROSKI y AEF(Asociación Española de Fundaciones).

Las organizaciones mencionadas avanzamos en una definición de los valores y caracte-rísticas de la RSE, a saber:

Integradora: Se trata de un proceso abierto en el que tienen cabida todos los agentesde la sociedad que, en un momento dado, se ven afectados por la actividad de la empresa.

Participativa: Es necesario conocer la demandas de los grupos de interés, por lo tantose deben establecer procedimientos y mecanismos de diálogo con los mismos. El objetivoes mantener un constante flujo de información con aquellos.

Sostenible: La empresa debe generar valor social, económico y medioambiental. La RSEes mucho más que realizar actividad de acción social o marketing social. La sostenibilidad esel resultado de la aplicación de la RSE.

Global: Afecta a todas las áreas de negocio de la empresa y sus participadas y en todaslas áreas geográficas en donde desarrollen su actividad.

Transparente: Información y diálogo con los grupos de interés. Es la información plas-mada a través de indicadores cualitativos y cuantitativos, que permitan realizar un seguimien-to de las actuaciones de la empresa y de sus progresos.

62

Medible y comunicable: Se deben utilizar indicadores que permitan evaluar el desarro-llo de los contenidos y la puesta en marcha de sistemas y procedimientos. Se deben refle-jar los avances en una publicación dirigida a todos los grupos de interés que recoja la infor-mación estandarizada en las tres vertientes que comprende la RSE.

Transversal y estratégica: La gestión de la RSE se debe integrar en todas las áreas/deci-siones de la empresa. La RSE es un instrumento estratégico que debe impregnar la políticageneral de negocio. Permite identificar, anticipar, y prevenir los posibles riesgos sociales ymedioambientales que se puedan generar a partir de la toma de decisiones, mitigando losaspectos negativos, potenciando los positivos e incorporando anticipadamente los costesque se generen.

Innovadora: La Responsabilidad Social de las Empresas es un factor importante no sóloen la gestión empresarial, sino que actúa como palanca de cambio y transformación socialpositiva. Supone una nueva forma de hacer/entender los negocios que debe incorporarseen la visión de la empresa e integrarse en la estrategia de gestión.

Extensiva: Toda la organización debe ser partícipe de los valores que supone la RSE.

Verificable: Expertos independientes externos que verifiquen la veracidad de lo dichocon lo realmente hecho.

Coherente: la RSE supone adoptar compromisos encuadrados dentro de un plan deacción. Una vez que ese compromiso es firme, se convierte en una obligación, lo que com-porta establecer procedimientos adecuados para su consecución.

El concepto de consumidor se encuentra recogido en el artículo 1º de la Ley 26/1984,de 19 de julio, General para la Defensa de los Consumidores/as:

Son consumidores o usuarios las personas físicas o jurídicas que adquieren, utilizan odisfrutan como destinatarios finales, bienes muebles o inmuebles, productos, servicios, acti-vidades o funciones, cualquiera que sea la naturaleza pública o privada, individual o colecti-va de quienes los producen, facilitan, suministran o expiden.

Por consumo responsable entendemos:

La elección de los productos no sólo en base calidad/precio, sino también en base a lacalidad social de los productos mismos y a la conducta de las empresas que nos los ofre-cen.

Esta afirmación está basada en dos argumentos fundamentales:

63

64

- Que detrás de los productos de consumo se esconden problemas de alcance plane-tario, de naturaleza social, política y ambiental

- Que los consumidores pueden inducir a modificaciones en las conductas de lasempresas mediante la elección en su compra, contribuyendo de esta manera a hacer delconsumo un motor de justicia social y equilibrio ambiental.

Como consumidores, último eslabón del sistema económico, tenemos RESPONSABILI-DAD, pero también tenemos PODER.

Con nuestra forma de consumir podemos influir en la marcha de la economía y delmundo de una forma directa, el consumo consciente y responsable, orientado al fomentode actividades satisfactorias para la naturaleza y las personas es una gran contribución y undecisivo instrumento de presión frente al mercado.

El concepto de CONSUMO RESPONSABLE podría sintetizarse en tres bloques:

- Consumo éticoen el que se introduzcan valores como una variable importante a la hora de consumir.- Consumo ecológicoque incluye por este orden, las famosas tres erres: Reducir, Reutilizar y Reciclar, y en el

que se incluyen aspectos tan importantes como la agricultura y ganadería ecológica.- Consumo social y solidarioen el que hay que incluir con nombre propio los productos de Comercio Justo.

El CONSUMO RESPONSABLE trae beneficios de gran alcance para la sociedad:

Fomenta la creación de productos y empresas innovadoras a la vez que desalienta aotras que ignoran las consecuencias sociales y ambientales de sus acciones

Faculta a los consumidores/as a opinar acerca de los productos que compran y decómo las empresas conducen sus negocios.

Induce a los consumidores, a través del cuestionamiento de determinadas prácticas, acomprar productos ecológicos y a comprar productos de Comercio Justo.

La valoración y opinión de los consumidores sobre la Responsabilidad Social de lasempresas

CECU ha elaborado dos estudios sobre la opinión y valoración de los consumidoressobre la Responsabilidad Social de las empresas en los años 2004 y 2006. Hemos manteni-

65

do la misma metodología para que la comparación sea posible, aunque han variado la reco-gida de datos al haberse realizado otros estudios afines.

Las conclusiones de los estudios son:

2004El ciudadano o ciudadana aboga por una mayor transparencia informativa en relacióncon los aspectos sociales y medioambientales de la empresa; mayor cantidad y fiabilidadde la información transmitida.Los encuestados valoran muy positivamente el papel de las ONG como principalesfuentes de información y como entidades que infunden mayor fiabilidadExiste un alto grado de conocimiento sobre conceptos como comercio justo y cultivoecológico si lo comparamos con el existente en el año 2000 (cuatro años antes en unaencuesta de la Comunidad de Madrid con SETEM, IDEAS y ACSUR-Las Segovias) enque sólo un 2% sabía de su existencia. En la actualidad, la demanda es superior a la ofer-ta.La ciudadanía valora negativamente la actuación de la empresa española en relación alas diferentes variables que conforman la RSC, salvo en el aspecto de su relación conlos Clientes, Empleados y Derechos Humanos.

2006El ciudadano o ciudadana evalúa de forma negativa la responsabilidad social de laempresa en España. La valoración global no alcanza el aprobado, aunque asciende lige-ramente en relación a 2004 (4,32 frente a 4 en 2004).En cuanto a la valoración del desempeño social y medio ambiental en España, sólo con-siguen llegar al aprobado las dimensiones de gestión de clientes y derechos humanos.Las áreas peor valoradas son la dimensión medio ambiental y la acción social.La mayoría de las personas encuestadas no disponen de información para realizar suscompras de forma responsable. No es sorprendente, pues, que evalúen de forma nega-tiva la cantidad de información recibida sobre RSE.Sube ligeramente la valoración de la cantidad recibida de empresas, consecuencia de unmayor esfuerzo de comunicar a la opinión pública la gestión del desempeño social ymedio ambiental.Las ONG siguen siendo las fuentes más fiables de información, seguidas de los mediosde comunicación.Continúa siendo limitada la implicación de los consumidores en los procesos de com-pra responsable, ya que es pequeño el porcentaje que reconoce buscar informaciónactivamente. Sin embargo, existe un potencial para las marcas responsables que comu-niquen eficazmente sus resultados sociales. Los consumidores se muestran dispuestos atener en cuenta esa información, pero no a invertir tiempo y esfuerzo en buscarla.La notoriedad de los productos éticos (comercio justo y cultivo biológico) sigue cre-

66

ciendo, igual que sus ventas: aumenta el porcentaje de ciudadanos que dice haber com-prado por lo menos una vez.Se mantiene la posición de los ciudadanos de preferencia por una mayor intervencióngubernamental en el fomento de la RSE. Las tres políticas propuestas (ley de transpa-rencia y el uso de cláusulas sociales en las compras públicas) son muy bien valoradaspor los encuestados.En relación a la ley que se debería aplicar a la empresa española en los países en víasde desarrollo, un alto porcentaje se decanta por la legislación internacional.

67

INMIGRACIÓN, AUTOESTIMA Y CONSUMOMireya PereaDefensora de derechos Humanos y Refugiada Colombiana

INTRODUCCIÓN:Al tratar este tema tan transversal es necesario definir el término autoestima como la

experiencia personal de ser cada persona apta para la vida y para sus requerimientos. Laautoestima consiste en nuestra capacidad de pensar y de afrontar los desafíos de la vida;es la confianza en nuestro derecho a ser felices, el sentimiento de ser dignos, de merecer,de tener derecho a afirmar nuestras necesidades y a gozar de los frutos de nuestros esfuer-zos: La autoestima puede ser personal o colectiva.

La Autoestima Personal está relacionada con la evaluación positiva o negativa de losatributos personales (tanto privados como interpersonales). Son también los sentimientosde valía personal y de respeto a sí mismo. Una característica de la autoestima personal esel carácter individualista centrada en las autoevaluaciones de la persona acerca de sus atri-butos personales relacionados con metas, emociones, valores, atractivo etc, evaluada conexpresiones como “soy tan bueno como persona como cualquier otro”, o “creo que nopuedo hacer nada bien”, “no soporto más esta vida, me marcho”.

La autoestima colectiva incorpora elementos de pertenencia a grupos o categoríassociales, la vida de las personas esta relacionada o ligada a la pertenencia a grupos que engran medida contribuyen a su socialización (familia, grupo de iguales, escuela, trabajo, veci-nos etc...)

Para evaluar la autoestima colectiva es necesario tener en cuenta los siguientes aspec-tos: privado (mide el modo en el las personas evalúan por si mismas sus grupos sociales),público(el modo en que las personas creen que otras evalúan sus grupos sociales), identi-dad (que evalúa el papel de la pertenencia a grupos), pertenencia(el sentimiento de quehasta que punto actúan adecuadamente como miembros de sus grupos sociales).

Diversos estudios han demostrado que la autoestima colectiva o alocentrismo secorrelaciona positivamente con el apoyo social y con bajos niveles de alineación y anomia,mientras que la autoestima personal o idiocentrismo muestra una correlación positiva conel énfasis en los logros y con la soledad percibida.

Las culturas modernas son neoindividualistas, en la medida en que se caracterizan tantopor una independencia como por una distancia emocional respecto al endogrupo, lo quehace que pueda percibirse que un problema de un miembro de su grupo no tiene muchasconsecuencias para el propio individuo. Esto trae como consecuencia la desintegraciónsocial y la degradación del sentido de lo comunitario, con efectos psicológicos como un idi-

68

vidualismo extremo, desarraigo social, y desamparo vital, anonimato, soledad y anomia, ali-neación y ausencia de sentimientos de reciprocidad, mutualidad y pertenencia social.Todosestos elementos encuentran su especio de reproducción y asentamiento en los inmigrantesque llegan sin familia, sin amigos y sin redes sociales que se insertan en el trabajo y en laproducción de capital.

Para algunos inmigrantes el consumo es diagnosticado en términos de “escasez”, paraalgunas mujeres inmigrantes al hablar de consumo se refieren a la manera como los inmi-grantes son los recicladores de las cosas usadas que tiran los autóctonos.

Las practicas ligadas al consumo de los y las inmigrantes hacen referencia a los peque-ños o grandes comercios, (étnicos o no), los préstamos (resueltos bajo diferentes modali-dades), los viajes, los espacios de ocio y/o convivencialidad (mercadillos al aire libre, frecuen-tación de bares o discotecas, pisos compartidos, iglesias etc)

Las personas inmigrantes se esfuerzan por mantener, proteger y reforzar una imagenpositiva de ellas mismas. Así las personas con alta autoestima personal tienden a dejarseinfluir por un sesgo de auto-enaltecimiento (pensamiento positivos poco realistas acercadel futuro, comparativo (la prosperidad en la tierra prometida) con sus iguales inmigrantesen cuanto a la prosperidad y las posibilidades de mayor consumo que le permita sentirseigual a los autóctonos.

Los inmigrantes se evalúan así mismos a partir de los éxitos y fracasos cotidianos, encomparaciones sociales con los demás y en comparaciones con los propios parámetrosinternos. Una característica común a los propios instrumentos de medida de la autoestimapersonal en su carácter individualista, centrada en las auto-evaluaciones de la persona acer-ca de sus atributos (hazañas, conquistas del nuevo espacio social, y la capacidad de haceramigos) personales tanto en el ámbito privado (espacio laboral, familiar) como en el ámbi-to interpersonal (aspecto atractivo, reputación o popularidad) esta autoestima trasciendede lo personal a lo social o colectivo.

Percepciones del entorno:La primacía de objetivos, necesidades y creencias de las personas inmigrantes Según la

experiencia y la práctica que se traiga desde su origen, así se trata de concebir la lucha porel desarrollo personal o social, primando en todo caso los objetivos en términos de bie-nestar, seguridad y prosperidad tanto del yo como de su entorno más cercano (familia- ami-gos) Para la persona inmigrante cubrir las necesidades básicas es fundamental y es su obje-tivo principal. Claro, unido esto a las creencias y a las pautas que la sociedad le ha trazado,pero todo esto bajo la lucha personal con su autoestima idiocéntrico que le permite ali-mentarse día a día para soportar largas y extenuantes jornadas de trabajo.

Aquí se ha abierto un hueco enorme que a veces no se ve el final pues es tan grandela ansiedad provocada por los mas-media que siempre aparecen necesidades para cubrir yentonces ningún dinero alcanza, y sigue la lucha en la búsqueda de ese bienestar, y por ellose consume hasta la vida misma, se consume el tiempo, se consumen las energías persona-les, se consume, se consume todo y al final nos damos cuenta que somos depredadores.Individualistas, cada uno consumiendo en la competencia más voraz de lo humanamenteinexplicable.

Percepciones, entorno y sociedad capitalista consumista:El modelo de consumo actual es resultado de la evolución histórica del sistema de pro-

ducción capitalista basada en la producción generalizada de mercancías.

La sociedad de consumo nace con el advenimiento de la producción de masas fondis-ta y con la puesta en práctica de las políticas Kenyesianes, tras la segunda guerra mundial,que permitieron un aumento del nivel de vida de la clase trabajadora y de los sectorespopulares, así como su consecuente acceso al consumo de masas.

La propia lógica del sistema capitalista genera la creación artificial de necesidades deconsumo con el objetivo de mantener un nivel de producción constante, se crea la per-cepción de que necesitamos más para vivir mejor y aparecen nuevos productos que seconvierten en indispensables y que fomentan una cultura del gasto permanente. Se trata deun modelo de producción que se basa en la obsolescencia planificada de los productos yla innovación constante: la vida de los productos es cada vez más corta, a la vez que siem-pre aparecen otros con nuevas prestaciones.

El modelo de consumo vigente convierte las mercancías en personas, mientras queparadójicamente las relaciones entre las personas se mercantilizan y se cosifican. El capita-lismo transforma las relaciones entre las personas como si fueran relaciones entre cosas ypor otro lado, se personifica a las mercancías. Es así como los productos toman vida másallá de su valor estrictamente material.

A la vez que la dinámica del capitalismo neoliberal se basa en la mercantilización detodos los ámbitos de la vida, que pasan a regirse por criterios de mercado, transforman-do los ciudadanos y las ciudadanas en clientes. Las personas son identificadas como consu-midores y clientes sumisos que aceptan las reglas del mercado y se sienten realizados a par-tir del consumo. Se trata de anular el carácter de ciudadanía crítica, con conciencia políticay social, y utilizar el consumo como una vía para la evasión y la alienación.

Uno de los instrumentos clave de este modelo de consumo es la publicidad, que esti-mula permanentemente nuestros sentidos con el objetivo de aumentar las ventas. La publi-

69

70

cidad a menudo a través de la televisión, es quien nos sirve en la mesa lo que tenemos quecomer, lo que tenemos que comprar, lo que tenemos que vestir…… y nos crea modelosde consumo con los que nos sentimos identificados y acabamos consumiendo, para “seraquello que compramos”, compramos un estilo de vida.

Pero en este modelo de consumo ¿cual es el papel de las y los inmigrantes?

Aparte de contribuir con la natalidad y al crecimiento económico (consumo de móvi-les por ejemplo, alquiler de vivienda, viajes etc...), consumir y consumir aunque no sea nece-sario , porque se ha pisado el mundo de la modernidad y porque, para no ser rechazadospor la sociedad de bienestar, hay que estar a la moda o en la onda. Si no, se convierte enun imbécil, sobra, no se es viable ni bienvenida en el entorno social. Aunque sea endeudán-dose tiene que aparentar antes sus iguales con su coche último modelo; si no lo hacesdemuestras que no eres capaz de conseguir los logros cuando decidiste emprender elvuelo migratorio y es ahí donde sale en sentimiento de rechazo a la frustración o no dejarver su autoestima personal.

ConclusiónAl plantear la necesidad de un cambio de modelo de consumo es fundamental que

partamos de una estrategia de acción colectiva. A menudo se habla del poder del consu-midor a título individual, de la estrategia de los boicots a determinados productos, pero hayque tener en cuenta que un cambio en el modelo de consumo implica un cambio estruc-tural que sólo será posible a partir de la organización colectiva. Creando espacios de deba-te, discusión, de acción colectiva que vaya más allá de las respuestas individuales, a la vez quelas propuestas para un consumo responsable, tiene que contextualizarse en un marco másamplio de cambio social. Hay que tener en cuenta que el modelo de consumo, precisamen-te individualiza al consumidor y es aquí donde tenemos que actuar con las campañas paraun consumo alternativo. Es fundamental impulsar iniciativas amplias en alianza con otrosmovimientos sociales de consumidores, inmigrantes, escolares, amas de casa…… que nospermitan ir definiendo otro modelo de consumo que en otras palabras es cambiar los hábi-tos de vida cotidiana. Estas campañas deben tener una importante visualización pública yuna implicación real de los diferentes colectivos, asociaciones, grupos, etc., que denuncieconstantemente el modelo de consumo vigente y proponga alternativas.

Aquí el peso de la mujer inmigrante como consumidora, así como las consecuenciasque el modelo de consumo tiene en su condición, le otorga un papel central en el cambiode este modelo. Pero esta metamorfosis de mujer compradora a mujer para el cambio soloserá posible si somos capaces de realizar un análisis profundo de las consecuencias quetiene para nosotras como mujeres el sistema consumista actual. Somos las mujeres las másutilizadas en la sociedad de consumo por lo tanto somos las mujeres las más llamadas a uncambio de paradigma que ponga fin al sistema capitalista y al sistema patriarcal.

4LOCALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN YCOMERCIO DE PROXIMIDAD

72

LO QUE MANDA LA DEMANDA: REVÉLATE A LOS SUPERS

Alvaro PorroCRIC - Centro de Investigación e Información en Consumo

Voy al supermercado, compro cuatro pechugas de pollo envasadas. Pago y me voy acasa. Ese es el último acto de una cadena productiva, la de la carne en este caso, que tienelos rasgos propios de nuestra época: funciona a escala planetaria (globalización), y el controlestá en muy pocas manos (concentración empresarial). Como consumidor tengo acceso ala “cesta global”: alimentos de origen muy distinto dispersos por todos los puntos de ventadel planeta, pero en todos los lugares los mismos o muy parecidos. Según los teóricos delmercado mi forma de consumir lleva la batuta de toda la cadena, pero mis hábitos y prefe-rencias son interpretados y moldeados por las grandes cadenas de supermercados: la grandistribución. Ésta es quien escribe mayormente la partitura que interpreta junto con agricul-tores, ganaderos, proveedores de insumos6 para ambos e industrias transformadoras.Cuantos menos operadores haya en un mismo eslabón más poder tendrán, ya que consti-tuirán un embudo por el que tanto clientes como proveedores tendrán que pasar.

Concentración a lo ancho...Se conoce por concentración o integración horizontal el hecho de que haya pocos

actores en un mismo eslabón de la cadena productiva, ya sea porque unos han crecidomucho o porque varios se han fusionado o agrupado de alguna forma. La concentración seda especialmente en los eslabones ocupados históricamente por empresas (transformación,distribución), pero también crecientemente entre los tradicionalmente asociados a autóno-mos (agricultura, ganadería).

Por ejemplo, en el caso de los ganaderos, según nos contaba el Ministerio de Agriculturaen el 2001: En líneas generales se está produciendo una concentración de la oferta de ganado[..] mediante [..] cooperativas, agrupaciones, o empresas ganaderas cada vez con mayor entidad.[.. En porcino] no existen ganaderías independientes, han desaparecido las explotaciones depequeño tamaño. [..] Entre aproximadamente la media docena de cooperativas y otras seisempresas industriales, unidas a dos o tres grandes empresarios ganaderos de porcino, controlanmás del 80% de la producción porcina nacional. [.. En el vacuno..] se podría estimar que en tornoal 40-45% de la producción está controlada por seis/siete empresas ganaderas.

Dentro de la industria cárnica, entre las cuatro mayores empresas controlan en torno aun cuarto el mercado. Casi uno de cada dos pollos en España son de las empresas Sada oCoren.

Y así en todos los eslabones de la cadena. Especialmente estrechos son los embudosque hay a ambos extremos: los insumos agrícolas y ganaderos y la distribución.

73

Además de la concentración se está dando también un fenómeno de coordinación. Porejemplo, Dupont (una de las principales empresas químicas) y Monsanto (la mayor empre-sa de semillas del mundo) llegaron a un acuerdo de intercambio de tecnologías y abando-no de los litigios por patentes, y Monsanto hizo lo mismo con Bayer y Dow Chemical.Danone y Coca-Cola lanzaron juntas un negocio de agua embotellada en EEUU.

...Y a lo altoCada vez más, una misma empresa tiene actividad en varios eslabones de la cadena, ya

sea porque se ha diversificado o porque se ha fusionado; es lo que se llama integración ver-tical. Por ejemplo, los tres principales grupos empresariales del sector avícola en España(Coren, Guissona y Grupo Sada) tienen fábricas de piensos, granjas, veterinarios, mataderos,salas de despiece y cámaras frigoríficas, fábricas de procesado de la carne, secciones finan-cieras de crédito y en algunos casos incluso tiendas, establecimientos de comida rápida ysupermercados en los que venden gran parte de su producción (54% en el caso deGuissona).

En el caso de los ganaderos y sus clientes y/o proveedores, la integración toma formade contrato. Una empresa integradora abastece al ganadero de animales para engordar,pienso, medicamentos, servicio veterinario, combustible, maquinaria, etc., y le recogerá elganado cuando haya alcanzado el peso deseado. Incluso puede darle créditos para adaptarla granja al manejo intensivo. Por su parte, el ganadero simplemente se limita a controlar elbuen funcionamiento de la granja. El precio del ganado cebado lo pone la empresa.

Este trato proporciona al ganadero seguridad porque tiene unas ventas aseguradas yademás se le resuelven muchas cuestiones logísticas. Pero, por otro lado, el precio de ventaes muy ajustado, la dependencia es total y el contrato suele ser muy desequilibrado paraambas partes; por ejemplo, en caso de que haya una caída en la demanda es el ganaderoquien absorbe gran parte de los perjuicios. Sin embargo, si quieres estar en el mercadomayoritario tienes que intensificar la producción, y si lo haces tienes pocas posibilidades desobrevivir sin integrarte, sobretodo en porcino y avícola. En España se estima que un 80-85% de los ganaderos de porcino, un 95-98% de los de avícola y un 40-45% de los de bovi-no están integrados.

También se da la coordinación vertical. Por ejemplo, Monsanto y Cargill (ver el recuadro)han formado una joint venture (proyecto empresarial conjunto) que se ofrece como empre-sa integradora a agricultores de soja o maíz y a ganaderos. O por ejemplo, una granja depollos, una empresa que fabrica un plato precocinado y una gran superficie pueden traba-jar coordinadamente para ofrecer al consumidor un producto que satisfaga los deseos dela gran superficie. Puesto que es ahí donde está la mesa de mandos de la cadena.

Lo que manda la demandaEn las últimas décadas, la cadena agroalimentaria ha pasado a ser lo que en Economía

se llama un modelo de demanda: su funcionamiento viene determinado por las caracterís-

74

ticas y cambios de la demanda. Pero la demanda en este caso no son directamente los con-sumidores/as, sino el eslabón anterior : la distribución. Ésta interpreta nuestras preferenciasy las transmite con mucha efectividad hacia atrás en la cadena.

En este eslabón la concentración es muy grande, y va creciendo: desde el departamen-to de compras de 7 empresas se gestiona la demanda del 75,5% de la alimentación enEspaña. Esas pocas empresas forman la gran distribución, y en sus supermercados e hiper-mercados compramos el 60% de la carne fresca y el 75% de los productos elaborados.

Esta gran cuota de mercado, es decir, el hecho de vender a tanta gente, les da muchopoder: los productores ven en ella una puerta de acceso a muchos consumidores. Ahorabien, ser proveedor suyo también implica asumir una serie de condiciones: hay que produ-cir mucho volumen y muy regularmente (las estaciones no existen), los productos tienenque ser muy homogéneos dentro de cada lote y a lo largo del tiempo, te tienes que amol-dar a unos requisitos de logística, vas a cobrar al cabo de unos meses...Y tanto esas condi-ciones como los precios vienen dadas por el comprador y pueden cambiar en cualquiermomento de forma unilateral. Cuanto más pequeño seas, más poder tiene la gran distribu-ción para imponer condiciones: en general paga precios más bajos a proveedores máspequeños.

Este tipo de relación comercial tan asimétrica hace que quienes abastecen a la gran dis-tribución sean proveedores de tamaño grande y con un modelo de producción muy indus-trializado. En el caso de la carne serán mayoristas de tamaño medio-alto y empresas inte-gradoras, que como hemos visto impondrán a su vez condiciones del mismo tipo a los gana-deros, que por lo tanto también tendrán que ser grandes y de producción intensiva.

Pasar o no pasar por el embudo, ésta es la cuestiónLa expansión de la ganadería intensiva, pues, no es un fenómeno aislado sino un aspec-

to más de un modelo agroalimentario gobernado desde los embudos o cuellos de botellaque genera la concentración empresarial. En la ilustración podemos ver algunas muestras dela magnitud del poder que se ostenta desde esos embudos. El devenir de nuestras socieda-des (en este caso cómo nos alimentamos, cómo se desarrolla el mundo rural, qué valorespresiden las relaciones económicas...) está mayormente coloreado por la paleta de esemodelo, mientras que otras formas diferentes de producción, comercialización y consumotienen una repercusión infinitamente menor, y su supervivencia es ardua y difícil.

La pregunta más inmediata es, quizás, hasta cuándo queremos que sea la gran distribu-ción y su coordinación en cascada la que “interprete nuestras” preferencias y moldee elmundo en nuestro nombre. Existen otras opciones que nos permiten tener un papel másactivo y consciente sobre el alimento y el mundo que queremos. Podemos escoger no pasarpor el embudo.

http://www.supermercatsnogracies.org/es/

75

NOTAS

19 Semillas, sémen, piensos, fármacos…

20 MAPA: Sector cárnico español. Abril 2001.

21 Diario El País, 30 enero 2005.

22 Ver la sección Vínculos en el nº 12 de Opcions.

23 www.renessen.com

24 ver un extenso estudio sobre comercios de alimentación en el nº 12 de Opcions.

76

NUEVAS RELACIONES ENTRE CONSUMIDORESY PRODUCTORES, UN COMERCIO JUSTO TAMBIÉNEN NUESTRO ENTORNO

Mikel KormenzanaEHNE - Euskal Herriko Nekazarien Elkartea

¿Qué es la soberanía alimentaria?El concepto de soberanía alimentaria fue acuñado por la Vía Campesina (coordinadora

mundial de organizaciones campesinas de todos los continentes) en 1992. Considerandoque el 50% de la población mundial es rural, y que 1/3 de la población mundial(2.000.000.000 de personas) padece carencias alimentarias, puede perfectamente definirsecomo el derecho de los pueblos de impedir que sus mercados se vean inundados por pro-ductos excedentarios de otros países que los vuelcan al mercado internacional mediante lapráctica del “dumping” (venta por debajo de los costos de producción), arruinando la agri-cultura local.

Nación como contrapunto al con-cepto de seguridad alimentaria, acuñadopor las Naciones Unidas y apoyado porel mundo occidental. Pero la seguridadalimentaria no decía que la poblacióntiene derecho a comer alimentos acor-des con su cultura, y por supuesto nodecía nada sobre el origen de los alimen-tos que deben sustentar la seguridad ali-mentaria. De esta manera, los mismosexcedentes que revientan los mercadoslocales con sus bajos precios pueden serutilizados como ayuda humanitaria, enaras de la seguridad alimentaria y de lim-piar conciencias en el mundo occidental.

En definitiva, la soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a decidir sus políti-cas agroalimentarias, hasta qué punto quieren ser autosuficientes, a preservar su culturaagraria, su cultura culinaria, a utilizar las mismas semillas que han utilizado durante mileniossin tener que pagar por ellas a ninguna corporación del agro negocio.

El acceso a los mercados internacionales no es una solución para los campesinos. El pro-blema de los campesinos es antes que nada la falta de acceso a sus propios mercados loca-les por unos precios demasiado bajos para sus productos y el dumping a través de la impor-tación que deben enfrentar. El acceso a los mercados internacionales afecta sólo al 10% de

Mikel Kormenzana

77

la producción mundial; está controlada por unas empresas transnacionales y por las másgrandes empresas agroindustriales. El ejemplo de los productos tropicales (café, plátanos...)lo ilustra claramente: benefician un acceso casi libre a los países del Norte y a pesar de esolos campesinos y campesinas del Sur no pueden mejorar su situación.

¿Qué es y qué implica la globalización alimentaria? La globalización alimentaria tiene por objeto homogeneizar los hábitos alimenticios de

la población mundial, pasar por alto todos los elementos que diferencian a las culturas,empezando por la alimentación.

La globalización económica, promovida y controlada por las grandes corporaciones mul-tinacionales, está dirigida a incorporar al mercado económico todos y cada uno de los ele-mentos de la vida, todo se puede vender y todo se puede comprar, incluso la alimentación.

La búsqueda del máximo beneficio hace que se prioricen tan sólo las variedades másproductivas rechazando todo el resto de variedades locales.Valga el siguiente ejemplo: en laIndia solamente 10 variedades de arroz pronto cubrirán las tres cuartas partes de la super-ficie arrocera total, donde antes se cultivaban más de 30.000 variedades diferentes.

Las nuevas variedades, más “productivas” y propiedad de corporaciones del agro nego-cio, dependen de sustancias químicas (pesticidas, plaguicidas, fertilizantes) que también sonpropiedad de las mismas corporaciones del agro negocio. En definitiva, con innovaciones deeste tipo, anunciadas cada vez más como la solución para la agricultura, aumenta la depen-dencia de las campesinas y el poder de las corporaciones. Ahora, con las campañas degobiernos e instituciones varias a favor del uso de Organismos Genéticamente Modificadosse pretende aumentar esta dependencia aún más.

La “solidaridad” internacionalLas cifras situadas anteriormente sonrojan incluso a aquellos que tienen el cuero más

curtido. Por eso los gobiernos occidentales firman acuerdos ( vacíos de contenido) parareducir el hambre en el mundo en nombre de la solidaridad internacional, mientras por elotro lado manipulan las reglas del comercio en beneficio de las empresas multinacionales.

Pero lo cierto es que ninguno de estos acuerdos ha conseguido reducir el hambre y lapobreza en el mundo. Al contrario, cada año que pasa 4.000.000 de personas más pasan aengrosar las listas de pobreza. Es evidente que las medidas tomadas hasta ahora son másbien contraproducentes y que la alternativa está, como dice la Vía campesina, en la sobera-nía alimentaria: “”la única solución duradera para eliminar el hambre y reducir la pobreza esa través del desarrollo agro-económico local. Una forma de lograr dicho desarrollo en lasáreas rurales es crear circuitos locales de producción y consumo, donde las familias campe-sinas vendan sus productos y compren lo indispensable en poblaciones locales. El dinero cir-

78

cula varias veces dentro de lo local, generando empleo en los pueblos y permitiendo al cam-pesinado ganarse la vida. Por el contrario, si todo lo que las familias campesinas producenes exportado, con precios del mercado internacional (precios bajos), y si la mayor parte delo que compran es importado (a precios altos), todas las ganancias del sistema son extraí-das de la economía local y contribuyen sólo al desarrollo de la economía de las 10 empre-sas que dominan el mercado agroalimentario”.

La soberanía alimentaria en Euskal Herria.Para alcanzar la soberanía alimentaria, nuestro país se enfrenta a diversos problemas,

como son:

Una parte importante de su población agraria no tiene libre acceso a la tierra agrariasuficiente para reducir insumos importados en sus explotaciones, insumos que crean depen-dencias y producciones agrarias intensivas.

Existe una enorme dependencia en alimentos ganaderos importados, particularmentede la soja, lo cual tiene, a la vez, implicaciones negativas para conseguir piensos libres detransgénicos.

La agricultura vasca ha evolucionado hacía un modelo de gran empleo de productosquímicos y tecnologías no controladas por la población agraria en muchos sectores.

La creciente ocupación de tierras agrarias por plantaciones forestales, infraestructuras,urbanizaciones, etc., disminuye la posibilidad de explotaciones ambientalmente sustentablesy económicamente menos dependientes.

Hay una creciente concentración de intereses económicos alrededor de la preparacióny procesamiento de materias primas agrarias en alimentos, como son el cierre y concentra-ción de los mataderos.

Existe, igualmente, una creciente concentración de la venta de alimentos en grandessuperficies, anulando cualquier contacto directo entre población agraria y consumidora local.

Hay una progresiva pérdida de conocimientos para la producción propia y consumo dealimentos.

Frecuentemente han sido y son las ayudas agrarias las que deciden qué se produce yno las características agronómicas de una tierra ni las necesidades alimentarías locales.

Las opciones de la población agraria de muchos sectores de producción agro-pecuariavasca están limitadas por las políticas agrarias, de propiedad intelectual y comerciales de laPAC y la OMC.

79

¿Cuál es nuestro papel en todo esto?Campesinas las hay en todo el mundo, no sólo en los países empobrecidos. Una cam-

pesina hace su trabajo con respeto por la Naturaleza, el medio ambiente que sostiene todaslas actividades humanas. Por eso sabe que en invierno hay que preparar la tierra para la pri-mavera, sabe que es mejor no cultivar la misma especie siempre en la misma parcela y quelo que le sobra a los animales y a la tierra les viene muy bien, porque aplicando estiércol afinales de invierno las plantas en verano crecen mejor.Y sabe muchas cosas más, que son lasque han permitido al ser humano ser sedentario, instalarse en un lugar y crear una socie-dad.Todo eso lo sabe porque se lo enseñaron sus mayores, que a su vez aprendieron desus antecesores.

La OMC, El Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional pretenden mercantilizarestos conocimientos y ponerlos en manos de las corporaciones del agro negocio, por esola soberanía alimentaría es una necesidad inexcusable si realmente se pretende lograr unmundo justo socialmente.Y lo mejor de la soberanía alimentaria es que en este caso no valeel “pero yo no tengo poder, no puedo hacer nada”. En una sociedad enfocada descarada-mente al consumo, como la nuestra, la persona consumidora (todas las personas que inte-gran nuestra sociedad, por definición) tiene la clave en su mano, partiendo de que el con-sumo es (debe ser) un acto consciente, nosotras elegimos qué compramos y qué no. Sinuestra sociedad, enriquecida y con poder adquisitivo, no es soberana en lo que a alimen-tación se refiere, pero aún así el hambre no es una realidad de la vida diaria, significa queotras sociedades empobrecidas tampoco son soberanas, porque están produciendo nues-tro alimento. Lo grave es que en estas sociedades empobrecidas la población enferma ymuere por no poder alimentarse.

La forma de alcanzar la soberanía alimentaria es potenciar el consumo local, de cerca-nía. Ese es el mercado alimenticio que predominaba no hace tanto tiempo, cuando las pla-zas del mercado se llenaban cada semana, cada día; cuando todavía gran parte de la pobla-ción nunca había pisado un centro comercial. Es incorporar la idea de comercio justo tam-bién entre nosotras y nosotros.

Las alianzas entre personas campesinas y personas consumidoras son la clave: crear gru-pos en nuestras comunidades que se unan para consumir productos locales, de tempora-da, culturalmente adecuados y nutricionalmente beneficiosos. De esta manera, nos asegura-mos que estamos consumiendo salud a la vez que potenciamos la agricultura local. En lamedida en la que nosotras caminamos hacia la soberanía alimentaria permitimos que lospaíses empobrecidos también lo hagan.

80

EL PAPEL DEL COMERCIO TRADICIONALEN UNA PRODUCCIÓN LOCAL

Angel Alava AlbizuPresidente de la Federación Alavesa de Comercios y Servicios

No voy a centrar la ponencia en variables sociales, medioambientales, laborales, ni eco-nómicas (reparto de la riqueza), etc..Y sí en términos de Oportunidad, de visión de futuro.

La ponencia la divido en tres partes:1. El Consumidor2. El Comercio3. Propuestas de Futuro

La persona consumidoraLa ponencia la baso en datos objetivos extraídos del informe anual del M.A.P.A., para

centrar la idea o conclusión final. A modo de ejemplo se pueden destacar los siguientesdatos:

El 73% del consumo de alimentación se realiza desde los hogares, 2,5% desde las insti-tuciones y el 23,80% desde la hostelería.

Los principales productos de la cesta de la compra son; 21,40% Carne, 13,40% Frutasy Hortalizas, 13,30% Pesca, 10,70% leche y derivados, 6,20% pan y en menor medida otrosproductos como; vino, bollería, aceite, etc…

El formato de distribución donde compran la alimentación los hogares son: 44.60%compra en los súper, 29,60% en la tienda tradicional, 16,10% en los hiper, y el 9,60% en elresto.

Si nos centramos dónde compran los consumidores la alimentación fresca, los datoscambian considerablemente; 39,30% en la tienda tradicional, 38% en los súper, 12,40% enlos hiper y 10,30% en el resto.

Si todavía desagregamos por tipo de alimentación fresca, y nos centramos en la carnede vacuno que es el producto con el que estamos trabajando en Alava para crear una rela-ción diferente entre Productor y Comercializador, los datos son totalmente diferentes;49,80% compra en las tiendas tradicionales, 29,50% en los súper, 12,80% en los hiper y9,80% en el resto.

Es importante observar cómo en la compra de determinados productos, el consumidorapuesta por el formato tradicional, sobre todo en productos donde busca más garantías.

81

Analizando las razones de compra de los consumidores, destacan los siguientes aspectos:

Saludable y sano 34,80%Rápido de preparar 33,40%Por costumbre 26,90%Por placer 18,50 %Cómodo de Preparar 16,80%

En la gráfica siguiente podemos observar cómo evoluciona el consumo en los últimoscuarenta años:

Es evidente que Estamos avanzando en la pirámide de Maslow, pasando de nivel y des-viando parte importante de nuestros recursos a todo lo relacionado con el Ocio, con elstatus Social, junto a la versión moderna de la esclavitud, que es comprar una vivienda.

El comercioDe un tiempo a esta parte, cinco años para ser exactos, se produce en Álava un punto

de inflexión en cuanto a comercio se refiere. Hace cinco años que nos toca la globalizaciónde una manera más directa, con la implantación del parque comercial “Gorbeia” y el“Boulevard” posteriormente.

Álava, seguramente por volumen, es una de las provincias donde más tarde se hanimplantado este tipo de formato, facilitándonos al comercio tradicional la respuesta a estefenómeno. Son muchos los ejemplos de ciudades donde podemos inspirarnos para desa-rrollar estrategias y herramientas para seguir desarrollando nuestra actividad.

Estamos convencidos que el formato tradicional tiene espacio en este nuevo marco,también apostamos por el equilibrio entre formatos y por buscar la complementariedadque existe entre formatos, es ahí donde el comercio se debería especializarse, salirse de lamanada para ser diferente y tener atractivo para el consumidor.

Para un nuevo consumidor que ha evolucionado considerablemente en los últimosaños, el cambio considerable de la oferta ha desencadenado un cambio importante del con-sumidor.

El consumidor se ha adaptado perfectamente a la nueva oferta, segmentando y selec-cionando qué tipo de compra y en qué tipo de establecimiento realizar, apareciendo un tipode consumidor mixto, que puede realizar compras tanto en el comercio tradicional comoen las grandes superficies.

Es ahí donde el comercio tradicional deberíamos trabajar. Debemos especializar nues-tros comercios, para poder ofrecer algo diferente al consumidor.

Es aquí donde vemos una especialización; en el producto local. Las grandes superficies,también utilizan este producto local, pero estamos convencidos que solamente como ima-gen.

Propuestas de futuroCuando hablo de especializar nuestros comercios con producto local, no me refiero a

la vinculación conocida hasta ahora entre productor y comercializador. Creo importante darun paso más, de unir las necesidades de los dos colectivos, de reflexionar, de crear estrate-gias, para poder ocupar un espacio en el mercado que a nuestro entender no debería ocu-parlo las grandes superficies. Es un espacio o nicho de mercado claramente del comerciotradicional y de los productores.

También hay que destacar que este modelo de colaboración no vale para todos loscomercios y seguramente que tampoco para todos los productores. Es un modelo válidopara una parte. Para una parte comprometida, que realmente sienta que este modelo es elsuyo y que lo defienda, solamente así, esta colaboración puede ver la luz y tener continui-dad en el tiempo.

En Álava estamos trabajando conjuntamente entre todo el sector en un proyecto quedenominamos “Haragi Artean”.

Este proyecto ha sido consecuencia del cierre del Matadero Municipal de Vitoria en elaño 2.005. El año pasado se creo una sociedad entre: UAGA (Unión de Agricultores y

82

Ganaderos de Álava), ASELCAR (Asociación de Carnicerías Selectas de Álava) y los entra-dores o comercializadores que operaban en el anterior matadero.

Dos son los objetivos principales de esta nueva sociedad:- Promover la construcción de un nuevo matadero en Álava, dimensionado para una

demanda actual.- Promover nuevos modelos de producción y comercialización para el producto pro-

ducido en Álava.

La consecución del primer objetivo está bastante avanzado, se ha creado un proyectoy un plan de viabilidad, teniendo bastantes posibilidades de que se haga realidad.

Con respecto al segundo objetivo, estamos trabajando en un proyecto denominado“Consume con Sentido”, organizado por diferentes asociaciones; “Fundación Paz ySolidaridad”, “Setem Hego Haizea”, y “Mugarik Gabe”, y con la participación de diferentesagentes interesados además de los que formamos Haragi Artean;“Unión de Consumidoresde Álava”, “Slow Food”, “Federación de Comercio de Álava”.

El objetivo de este proyecto es potenciar la relación entre productores y comercializa-dores, generando productos diferentes y que éstos sean diferenciados en nuestros mercados.

Espero que este trabajo sea un éxito y que actúe como modelo para el desarrollo demás experiencias de este tipo.

83

Angel Alava y Alvaro Porro

84

TALLERES

A. VIVIR MEJOR CON MENOS. IDEAS PRÁCTICAS PARA

UN CONSUMO MÁS CONSCIENTE

Toni Lodeiro Sumendi

En grupo se compartieron pequeñas y grandes ideas prácticas que nos ayudan a vivirde manera más agradable y saludable, a la vez que mejoramos nuestro entorno. Se analiza-ron las dificultades que nos encontramos cuando intentamos aplicar estas ideas en nuestravida cotidiana y las claves que nos ayudan a superarlas con alegría, haciendo una revisión crí-tica del modelo oficial de consumo y también de propuestas alternativas.

- Intenta consumir menos como idea fundamental, procurar liberarnos de necesidadesy trabajar para vivir y no vivir para trabajar.- Intenta que tú trabajo sea algo que nos guste, en lo que creamos.- Transporte: mejor a pie, en bici, en tren, en autobús... En caso de utilizar el coche, pro-cura compartirlo. Lo más contaminante: el avión (¡qué miedo los vuelos baratos!).- Evita envases innecesarios y materias contaminantes como corcho blanco, tetrabrik,plástico, latas... Mejor comprar a granel, utilizar carro de la compra, bolsas de tela, enva-ses retornables...- Procura consumir productos de temporada y producidos en nuestro entorno más cercano.- Apoya al pequeño comercio y a las tiendas de barrio: promueven las relaciones huma-nas, favorecen la economía local y la riqueza repartida...- Evita multinacionale$, hiperm€rcado$, grandes cadenas...: acumulan poder y riqueza,contaminan promoviendo el consumo excesivo y despilfarrando en publicidad...- Ahorra energía: apaga las luces y cierra bien los grifos cuando no se utilicen, usa bom-billas de bajo consumo, pilas recargables, abrigarte y/o aisla bien la casa antes que abu-sar de la calefacción...- Consume productos producidos ecológicamente, de segunda mano, del comercio justo...- Elige productos o servicios que respetan nuestra cultura y la diversidad cultural, asícomo evitar aquellos que fomentan valores sexistas, violentos...- Huerta, yogur, jabón, dulces, conservas, biodiesel, licores, vino, cerveza... Hay muchascosas que se pueden hacer de manera casera.- En salud, mejo cuídarte (sin obsesionarte con la salud) que depender de médicos (sea-mos críticos con lo oficial y lo alternativo) y medicamentos (preferir los genéricos. Cuidalas relaciones y lo emocional, descansar lo suficiente, ejercicio moderado y alimentaciónsaludable son buenas claves.Conoce alternativas: bioconstrucción, energías renovables, banca/inversión ética, softwa-re libre, eco aldeas y vida comunitaria... Y se crítica con la publicidad y la información(con la “alternativa” también)

85

El consumo consciente nos sirve para cubrir nuestras necesidades y no las que nosgenera la publicidad. Es una liberación y produce satisfacción. Si caemos en culpas, perfec-cionismos, algo no va bien. Para poder consumir responsablemente necesitamos esfuerzosgrupales organizados que promuevan cambios culturales, legales, políticos, educativos...

B. CRITERIOS Y HERRAMIENTAS PARA REDUCIR

EL IMPACTO AMBIENTAL DEL COMERCIO

Alfonso del Val

El objetivo de las empresas es la generación de beneficios crecientes. El prestigio es loque mueve a las empresas a adquirir sellos de calidad, ya que este tipo de sellos es lo queles deja mayores rendimientos comerciales. Los sellos de calidad responden a una certifica-ción vertical, en el cual la persona consumidora confía, pero desconoce el ciclo de vida delproducto. Los productores y comercios funcionan por imitación de lo que tiene éxitocomercial. Para lograr la adhesión de los comercios a campañas de consumo sostenible yresponsable es importante que vean que:

- La reducción y el reciclaje es una herramientade ahorro para productores, comercios y con-sumidores.- Estratégicamente es importante ser pionerosen este tipo de iniciativas y convertirse en refe-rentes de buenas prácticas- Vean que van a ganar más con la nueva apuesta

El papel de los comercios debería ser:

- Saber lo que se está vendiendo.- Ayudar a reducir el consumo superfluo.- Ayudar a rechazar los envases de usar y tirar.- Promocionar los envases de retorno.- Generar modelos participativos adaptados alas necesidades sociales.- Ofrecer servicios asequibles de disfrute y usode productos, que ayuden a sustituir el valor deapropiación de productos.

Bibliografía: “Guía para un consumo más responsable” Alfonso del Val

C. ¿ES FÁCIL SER UN CONSUMIDOR RESPONSABLE?CINCO CASOS PRÁCTICOS PARA PASAR DE LA TEORÍA

A LA PRÁCTICA

Diego Chueca Fundación ECODES

En grupos, a cada uno se les enfrentó a la decisión de compra sobre un producto: café,arroz, pasta y de limpieza. Para los distintos productos había opciones entre una gran marcainternacional, una marca blanca, con sello ecológico y con sello de comercio justo.

Dentro de los grupos había inclinación hacia los productos de comercio justo, ecológi-co y de producción local. En el caso del café se escogió uno ecológico de comercio justo.Surgió debate sobre la venta de productos de comercio justo en las grandes superficies,pues algunas personas se pronunciaron en contra, debido a las condiciones laborales de sustrabajadoras y trabajadores, el poder creciente de las grandes cadenas, publicidad, etc. Otraspersonas participantes señalaron que para muchas personas es inviable no comprar ensupermercados por cuestión de precios y que la venta de productos de comercio justo enlas grandes superficies es un “mal menor”, que hay que aceptar con el fin de incentivar yampliar la venta de este tipo de productos.

En el caso del arroz, el grupo escogió uno de producción local ecológica. Sin embargosu cultivo, en la cuenca del Ebro tiene un impacto nocivo para dicho ecosistema, que eco-logistas de la zona llevan tiempo denunciando. Se pudo concluir que consumir de forma res-ponsable es un asunto realmente complejo, pues carecemos muchas veces de la informa-ción necesaria para realizar la opción más beneficiosa social y medioambientalmente.

86

Analizando productos en el taller de Diego Chueca

D. MIGRACIÓN Y AUTOESTIMA

Mireya Perea Colectivo de Refugiados Colombianos BACHUÉ

En grupo se analizaron varios casos para reflexionar sobre cómo viven las personas delrelato y qué necesidades tienen. Uno de los casos fue el de dos jóvenes turistas visitan laSelva de Peten y las famosas pirámides mayas en Tikal. Han viajado en avión, se han hospe-dado en un caro hotel, tienen tarjeta de crédito, visten ropa y calzado de marca, portancámara fotográfica y de video.Al escuchar los gritos de los monos encaramados en los árbo-les cercanos comentan que están tristes porque no tienen un centro comercial donde ir acomprar.

En otro caso, una familia con cinco hijas e hijos. El padre pierde el empleo municipal porcorrupción y alcoholismo. La madre logra ese puesto y distribuye el salario para atender lasnecesidades primarias del hogar de alimento, educación pública, vestido. Al principio todova bien, pero posteriormente se endeuda para dar educación privada a sus hijas e hijos,comprar ropa de marca, transporte privado, celebraciones, etc. En el trabajo se descubreque ella ha cometido un fraude y pierde el empleo. Agobiada por las deudas, la familia, conlas hijas e hijos ya mayores, decide que estos vayan a España a alcanzar sus sueños. Cuandolas hijas e hijos llegan no tienen una situación regularizada para obtener trabajo. La madre,por teléfono, les demanda que envíen dinero para pagar las deudas. Al cabo de cinco años,han logrado regularizar su situación, se han casado, tienen hijas e hijos, no han estudiado, tie-nen trabajo, piso en alquiler, un coche último modelo a crédito.

En grupo se trabajó qué papel cumplen los medios de comunicación u otros canales deinformación en sus decisiones, qué aportan estas personas a la sociedad, a la naturaleza, alecosistema, es necesario emigrar para encontrar la felicidad, qué logros han conseguido conel proyecto migratorio, por qué se ha entrado en la rueda de consumo, conocemos perso-

87

Mireya Perea charla con asistentes a su taller

nas con estos funcionamientos, qué valores, percepción del mundo, autoestima, ética tienenlos personajes, con qué aspectos y sectores tiene que ver el consumo. Se reflexionó sobrela asociación del poder adquisitivo al éxito y el consumismo en la configuración de deter-minados roles dentro de la población inmigrada.

E. ¿QUÉ ES COMER “SANO”? CRITERIOS PARA

MANEJARNOS ANTE EL VENDAVAL DE INFORMACIONES

Toni Lodeiro SUMENDI Asociación por la autogestión de la salud

En grupo se construyó la pirámide de alimentos, de abajo a arriban en importancia y sedebatió sobre algunos mitos sobre de las cualidades de productos típicos en nuestra alimen-tación.

- Semanalmente variedad y cantidad suficiente de los grupos saludables, sin complemen-tos ni alimentos exóticos.

- Grasas monoinsaturadas cada día, procedentes del aceite de oliva, frutos secos, acei-tunas, aguacate, pescado. Moderar las polinsaturadas de aceites de girasol, maíz, palma, coco,quesos, mantequillas, margarinas (transgénicas), embutidos.

- Es bueno una ración diaria de frutas y hortalizas crudas en ensalada, para preservarvitaminas que se destruyen con el calor.Algunos sustancias protectoras del organismo comobetacareno, licopeno,... se asimilan mejor al cocinar los alimentos.

- Los cereales y sus derivados, (pan, pastas, mueslis,...) que sean integrales y de produc-ción ecológica, para conservar todos sus nutrientes.

- Leche, a poder ser fermentada como el yogur y el kéfir, cada día. Los otros lácteos (bio,l-cassey...) no son mejores y sí más caros.

- El huevo es un alimento injustamente criticado. Es nutritivo, barato y saludable. Noaumenta el colesterol malo.

- Salud y placer no tienen que estar reñidas. Algunas bebidas con alcohol, vino, cerveza,etc., y excitantes como café, té, cacao, consumidas moderadamente, aportan antioxidantesu otras propiedades.

88

- No abuses de azúcares, sal, y alcohol.- Evita los pescados grandes, ya que acumulan altas cantidades de mercurio al depredar

otros pescados menores que lo han ingerido previamente.- Cocina al vapor, olla a presión, horno y plancha, conserva mejor os nutrientes. Evita fri-

turas, ahumado y tostado.- Las proteínas y nutrientes se absorben mejor combinadas con carbohidratos, redu-

ciendo el índice glucémico de estos.- Nuestra alimentación es algo que solemos sacrificar a la hora de hacer la compra,

cuando deberíamos preocuparnos por ella. Por otro lado, no hay que obsesionarse concomer sano, sino conocer y cuidar lo que comemos y, sobre todo, disfrutar de ello.

Bibliografía: “La despensa de Hipócrates. Los poderes curativos de los alimentos” 2004Antonio Palomar. “Nutrición para educadores” 1995 José Mataix y Emilia Carazo.

F. LA RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL DE LAS EMPRESAS:CRITERIOS PARA UN CONSUMO RESPONSABLE

David Comet IDEAS Iniciativas de Economías Alternativas y Solidarias

Se lanzó la pregunta ¿Qué es compra responsable? para que las y los participantes apor-taran sus ideas generales. Una vez hecha la definición, se reflexionó sobre algunos de losimpactos sociales, ambientales y laborales que provoca nuestro consumo diario, centrándo-lo en el consumo del pequeño y mediano comercio. Se formaron tres grupos de trabajodonde se concretaron propuestas viables desde nuestro consumo. Finalmente se expuso laexperiencia del Comercio Justo, como un sistema alternativo, responsable y solidario decomercio que da coherencia a nuestro consumo.

G. GASTO MENOS PRACTICANDO UN CONSUMO CONSCIENTE

Carlos Javier Lopez CRIC Centro de Investigación e Información sobre Consumo

Partiendo de los sectores de consumo que preocupaban a las y los participantes (trans-porte, vivienda, trabajo, consumismo creciente) se ahondó en las causas: estructurales polí-ticas y económicas y la desigualdad en el acceso a los recursos. Se propuso reflexionar y tra-bajar sobre el cambio de actitudes y hábitos desde lo que cada persona hace día a día. Elritmo de vida empuja a una dependencia y consumo creciente, aunque se vio gratificanteser consciente y coherente con los propios valores.

El CRIC presentó una gráfica donde figuraba el nivel de satisfacción de la población enfunción del sueldo. Según este estudio la gente más feliz es la gente que tiene cubiertas lasnecesidades básicas y nada más. En cuanto se sobrepasa ese límite de ingresos hay más insa-

89

tisfacción, podríamos decir que cuanto más tienes más quieres. Por ello el consumo cons-ciente es liberador de la sociedad de consumo y relaciona la vivencia personal con las pro-blemáticas colectivas.

Se lanzó la pregunta si los productos ecológicos son más caros que los convencionales. Enun primer momento todo el mundo contestó que sí. Se ahondó en los costes de la pro-ducción convencional, fitosanitarios, gran maquinaria y energía fósil, problemas sanitarios depersonas trabajadoras por intoxicaciones, sobreexplotación y agotamiento de los suelos,etc. Los productos baratos salen caros.

A modo de conclusión se vio que el consumo consciente es algo más que hábitos con-cretos de reciclaje y reutilización, que no conlleva gastar más comprando determinadas mar-cas y sellos alternativos. Se trata de un cambio en nuestros valores y filosofía de vida, dondelos procesos individuales refuerzan cambios colectivos. Podemos satisfacer muchas de nues-tras necesidades sin hacer consumos y generando alternativas sociales.

H. BANCO DEL TIEMPO, OPCIÓN TRUEQUE

Feli Angulo Banco del tiempo “Caminando por las estrellas”

Siguiendo la iniciativa de otras ciudades, en Vitoria el Banco del Tiempo se crea en el2004. Poco a poco se fueron sumando más personas para llegar a 130 socios y socias en laactualidad. Este crecimiento se ha debido principalmente a la difusión realizada a través delos medios de comunicación (radio, prensa, televisión) así como el boca a boca a través delos servicios que se ofrecen como son por ejemplo los talleres.

A través de las preguntas ¿Qué puedes hacer tú por mí? ¿Qué puedo hacer yo por ti?se realizó un ejercicio práctico de intercambio entre las diferentes personas participantesen el taller. De esta manera se intercambiaron actividades de reflexología, maquillaje, cortepelo, creación de abalorios, práctica de euskara, galletas y té preparados en casa, etc., ponien-do finalmente en común la experiencia de las y los participantes.

90

Aintzane Pomposo explica qué es el Banco del tiempo

ALGUNAS DE LAS VALORACIONES YSUGERENCIAS DE PARTICIPANTES

Yo no tenía mucha experiencia en el mundo del consumo y para mi ha sido descubrirciertas cosas sobre las posibilidades de consumir mejor, sin salirte de tu ámbito social o tuentorno para optimizar recursos.

Ha sido muy interesante porque lo han hecho de forma muy amena y nos han enseñadocon cosas muy prácticas como artículos que tenemos de cualquier productor que estécerca de nosotros.

Me parece que es una iniciativa interesante sobre todo para ver que hay gente interesadaen el tema y en crear alternativas de consumo consciente y responsable.

Me ha gustado que ha estado representado el sector de la producción, sector comercio ysector de organizaciones sociales, junto con el sector de los consumidores.

El seminario me ha parecido muy interesante, muy bien organizado. Los temas que hantratado son de actualidad.

Ha habido de todo, a veces ocurre que dentro de la misma charla hay elementos muy crí-ticos, valientes y valiosos pero también otros simplistas y demagógicos.

91

La complejidad e importancia del consumo consciente. Conocí otros sectores además delmío de consumidor que están involucrados.

Me gustó que hubiera animación en los descansos de las mañanas y que hubiera puestasen común al final de las tardes.

Me ha gustado lo de las ponencias por la mañana y por la tarde talleres. Ha estado muybien organizado, en todo momento ha habido personal para resolver dudas. Se han res-petado horarios.

La organización, el mimo y el cuidado a las/los que vinimos a dar talleres o charlas, ejem-plares, de verdad.

Habría hecho algún acto en horario no laboral y más divulgativo generalista para aprove-char la difusión, abierto a gente que no participaba en el seminario por horarios.

Creo que hemos recibido mucha información y después de una sensación de desesperan-za, luego se han planteado algunas alternativas.

Es posible el acuerdo productores, comerciantes y ciudadanos consumidores.

Que se haya suspendido uno de los talleres me ha desagradado un poco. Aunque el talleral que me he incorporado me ha gustado mucho. Por cierto escoger taller no es fácil.

El programa era demasiado denso, por la mañana yo haría sólo los paneles y algún actoen plan presentación de iniciativas de Vitoria.

Dedicar un espacio central del seminario, en gran grupo, a contar quien soy, de dondevengo, que me preocupa, que estoy haciendo con relación a este tema, que dudastengo…, para conocernos mejor.

Para las comidas buscaría una manera de comer todos juntos a un precio asequible.

Romper un poco con la densidad intelectual y a mitad de mañana, dedicar medio descan-so a hacer un juego o algo que nos haga movernos, chillar o reír.

Me gustaría que hubiera un próximo y me invitaran a venir otra vez.

92