181070-TARIF BRASSERIE 2018 - … · KAART Op vrijdag, zaterdag, zondag, de vooravond van/en...

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Onze bieren VAN HET VAT, GLAS VAN 25 CL Rechtstreeks uit onze eigen brouwerij getapt ! Een uniek procédé om u een superfris en overheerlijk bier aan te bieden ! Blond, 7,5% vol. alc. 3,00 Een perfect evenwicht van delicaat gedoseerde kruiden Bruin, 7,5% vol. alc. 3,00 Met aroma’s van karamel en rood fruit, fluweelzacht Griottes, 4,8% vol. alc. 3,00 Gebrouwen met meer dan 7% natuurlijk kersensap (Griottes) Cuvée Constant, 8% vol. alc. 3,20 Met aroma’s van gebrande mout Tripel, 9% vol. alc. 3,50 Chevetogne Goudkleurig, 6,2% vol. alc. 3,00 Alle natuurlijke schoonheid van Chevetogne in uw glas • Bier van de brouwer (naar gelang zijn stemming) 3,00 • Kinderbiertje 2,80 (Bruin bier met karamel, alcoholarm ongeveer ± 1%) • Glas van 18 cl 2,30 UIT DE FLES (75 cl) Alle soorten 7,80 Voor de kenners : Ontdek ons proefpalet met 4 speciale bieren : 7, 80 Warme dranken Koffie - Decafeïne Warme chocomelk Thee (natuur, munt, citroen, ijzerkruid) 2,10 Cappuccino 3,00 Verwen Koffie met chocolade versnaperingen Dubbele espresso 7,80 3,20 Aperitieven Douceur des Fagnes (Huisaperitief) 4,80 Porto rood/wit 4,50 Martini rood/wit 4,50 Campari orange - Pisang orange 5,20 Witte Wijn/Picon 5,50 Pastis 4,50 Kirr 4,20 Zonder Alcohol - Funny orange 4,70 Wijn & Cider Wijn : rood/wit/rose (glas) 3,00 Kruikje rood/wit/rose (25 cl) 5,80 Kruikje rood/wit/rose (50 cl) 11,00 Cider «Fermier de Bretagne et sa Bolée» Cider : Brut of fruitig (37,5 cl) 5,50 Cider : Brut of fruitig (75 cl) 8,60 Frisdranken Spa plat/bruis (25 cl) 2,00 Spa plat/bruis (50 cl) Spa plat/bruis (1 L) 3,80 6,70 Thé (nature, menthe, citron, verveine) 2,10 Cappuccino 3,00 Café Gourmand avec ses délices Double expresso 7,80 3,20 Apéritifs Douceur des Fagnes (Apéritif Maison) 4,80 Porto rouge/blanc 4,50 Martini rouge/blanc 4,50 Campari orange - Pisang orange 5,20 Picon Vin blanc 5,50 Pastis 4,50 Kirr 4,20 Sans alcool - Funny orange 4,70 Vins & Cidres Vin rouge/blanc/rosé (le verre) 3,00 Pichet rouge/blanc/rosé (25 cl) 5,80 Pichet rouge/blanc/rosé (50 cl) 11,00 Le Cidre Fermier de Bretagne et sa Bolée Cidre brut ou fruité (37,5 cl) 5,50 Cidre brut ou fruité (75 cl) 8,60 Boissons froides Spa plate/pétillante (25 cl) 2,00 S Spa plate/pétillante (1 L) pa plate/pétillante (50 cl) 3,80 6,70 2,10 2,40 Bienvenue dans votre Brasserie ! Welkom in uw brouwerij ! A u début du siècle, les petites brasseries fami- liales faisaient vivre nos villages. Elles appor- taient de la joie dans nos foyers. La population consommait les produits du ter- roir, essentiellement naturels. La bière était fabriquée avec l’eau du puit par des amis, des voisins ou des connaissances. C’est à ce retour aux sources que nous vous invi- tons, en faisant revivre cette histoire de la bière, et cette fierté qu’est l’existence de la Brasserie du vil- lage, dans votre région. Avec la Brasserie des Fagnes, vous découvrirez tout sur la bière, comme dans un grand livre. Nous avons exposé une vieille brasserie, comme il en existait il y a 150 ans. Le matériel, d’un état ex- ceptionnel, est celui de la Brasserie DEGAUQUIER. Son origine remonte à 1858. Notre brasseur et l’équipe d’accueil se feront un plaisir de répondre à vos questions. Merci de votre visite et ... À VOTRE SANTÉ ! Frédéric Adant Frédéric Adant Route de Nismes 26 B-5660 Mariembourg Tél. 32 (0) 60 31 39 19 [email protected] fagnes.com Suivez-nous sur Édition 2018 Nos bières À LA POMPE, VERRE DE 25 CL Débitées directement de nos cuves vers la pompe ! Un procédé unique, pour vous garantir un maximum de saveurs et de fraîcheur ! Blonde, 7,5% vol. alc. 3,00 Un parfait équilibre d’épices finement dosées Brune, 7,5% vol. alc. 3,00 À l’arôme de caramel et fruits rouges, très douce Griottes, 4,8% vol. alc. 3,00 Brassée avec plus de 7% de jus de cerises “Griottes” naturel Cuvée Constant, 8% vol. alc. 3,20 Aux arômes de malts torréfiés Triple, 9% vol. alc. 3,50 Chevetogne Dorée, 6,2% vol. alc. 3,00 Toute la beauté naturelle de Chevetogne dans votre verre • La cuvée du Brasseur (Selon l’humeur du chef) 3,00 • La cuvée Junior 2,80 (Bière brune au caramel, très pauvre en alcool ± 1%) • Verre de 18 cl 2,30 EN BOUTEILLE (75 cl) Toutes variétés 7,80 Pour les connaisseurs : Découvrez notre plateau dégustation : Les 4 cuvées spéciales : 7,80 Boissons chaudes Café - Décaféiné Chocolat chaud 2,10 2,40 Découvrez nos nouvelles salles de réunions/séminaires ! Ontdek onze nieuwe vergaderzalen ! B egin vorige eeuw bepaalden kleine familie- brouwerijen het ritme van onze dorpen. Ze brachten vreugde in elk gezin. De bevolking kocht toen vooral streekpro- ducten, hoofdzakelijk natuurlijke producten. Bier werd toen met bronwater vervaardigd door vrienden, buren of kennissen. Graag willen we samen met u terug- keren naar dat authentieke begin. Samen beleven we de geschiedenis van het bier, samen ervaren we de trots van de dorpsbrouwerij in uw streek. In de Brasserie des Fagnes, brouwerij van de Venen, ontdekt u alles over het bier, net als in een ency- clopedie. We tonen u een oude brouwerij, zoals deze er 150 jaar geleden uitzag. Het uitstekend bewaarde materiaal is afkomstig van brouwerij DEGAUQUIER, welke werd gesticht in 1858. Onze brouwer en het onthaalteam zullen uw vragen graag beantwoorden. Bedankt voor uw bezoek en ... PROOST Nos produits régionaux sont disponible à côté du bar. Toutes les spécialités présentées sont créées par des artisans locaux et préparées à la Onze streekproducten zijn verkrijgbaar naast de bar. Alle aangeboden specialiteiten worden vervaardigd door plaatselijke ambachtslieden en zijn bereid met Spa sinaas/citroen (25 cl) 2,40 Cécémel 2,40 Onze Looza vruchtensappen : 2,50 Sinaas, Appel, Ananas, Meloen, Tomaat, Appel-kers, Druiven, pompelmoes Ice Tea / Ice Tea Perzik 2,40 Oasis / Schweppes Agrum light 2,40 Als vertegenwoordigers van onze streek, verkiezen wij u natuurlijke en gezonde producten aan te bieden en dit voor uw gezondheid en die van uw kinderen. Hierdoor serveren we dus geen frisdranken van het type “Cola” in onze brasserie. Bedankt voor uw begrip. Om te knabbelen Chips grill - Zout - Paprika 1,60 Portie kaas 4,00 Schoteltje met worst 6,80 Schotel uit de Venen(degustatie) 9,00 Spa orange/citron (25 cl) 2,40 Cécémel 2,40 Nos jus de fruits “Looza” : 2,50 Orange, Pomme, Ananas, Melon, Tomate, Pomme-cerise, Raisin, Pamplemousse Ice Tea / Ice Tea pêche 2,40 Oasis / Schweppes Agrum light 2,40 Défenseurs de notre terroir, nous préférons vous proposer des produits naturels et sains pour votre santé et celle de vos enfants. Nous ne servons donc pas de boissons de type “Cola” dans notre brasserie. Merci de votre compréhension. À grignoter Chips Grill - Sel - Paprika 1,60 Portion de fromage 4,00 Assiette apéritive de saucisson 6,80 Assiette fagnarde en dégustation 9,00 Lambertus, liqueur de Whisky belge, Smooth 6,80 Cognac Gaston Lagrange 6,50 Calvados / Cointreau 6,80 Grappa au miel 6,20 Amaretto / Limoncello 6,20 Eau de Villée 6,80 Eau de Vie de Poire 6,30 Whisky Glenfiddich 12 ans 6,80 Irish Coffee - French - Italian Coffee 7,80 Poire - Cognac 6,80 Alcools

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Onze bierenVAN HET VAT, GLAS VAN 25 CLRechtstreeks uit onze eigen brouwerij getapt !Een uniek procédé om u een superfris en overheerlijk bier aan te bieden !• Blond, 7,5% vol. alc. 3,00 Een perfect evenwicht van delicaat gedoseerde kruiden• Bruin, 7,5% vol. alc. 3,00 Met aroma’s van karamel en rood fruit, �uweelzacht• Griottes, 4,8% vol. alc. 3,00 Gebrouwen met meer dan 7% natuurlijk kersensap (Griottes)• Cuvée Constant, 8% vol. alc. 3,20 Met aroma’s van gebrande mout• Tripel, 9% vol. alc. 3,50 • Chevetogne Goudkleurig, 6,2% vol. alc. 3,00 Alle natuurlijke schoonheid van Chevetogne in uw glas • Bier van de brouwer (naar gelang zijn stemming) 3,00 • Kinderbiertje 2,80 (Bruin bier met karamel, alcoholarm ongeveer ± 1%)

• Glas van 18 cl 2,30 UIT DE FLES• (75 cl) Alle soorten 7,80

Voor de kenners : Ontdek ons proefpalet met 4 speciale bieren : 7, 80

Warme drankenKof�e - DecafeïneWarme chocomelk Thee (natuur, munt, citroen, ijzerkruid) 2,10 Cappuccino 3,00 Verwen Kof�e met chocolade versnaperingenDubbele espresso

7,803,20

AperitievenDouceur des Fagnes (Huisaperitief) 4,80 Porto rood/wit 4,50 Martini rood/wit 4,50 Campari orange - Pisang orange 5,20 Witte Wijn/Picon 5,50 Pastis 4,50 Kirr 4,20 Zonder Alcohol - Funny orange 4,70

Wijn & CiderWijn : rood/wit/rose (glas) 3,00 Kruikje rood/wit/rose (25 cl) 5,80 Kruikje rood/wit/rose (50 cl) 11,00

Cider «Fermier de Bretagne et sa Bolée»Cider : Brut of fruitig (37,5 cl) 5,50 Cider : Brut of fruitig (75 cl) 8,60

FrisdrankenSpa plat/bruis (25 cl) 2,00 Spa plat/bruis (50 cl)Spa plat/bruis (1 L)

3,806,70

Thé (nature, menthe, citron, verveine) 2,10 Cappuccino 3,00 Café Gourmand avec ses délicesDouble expresso

7,803,20

ApéritifsDouceur des Fagnes (Apéritif Maison) 4,80 Porto rouge/blanc 4,50 Martini rouge/blanc 4,50 Campari orange - Pisang orange 5,20 Picon Vin blanc 5,50 Pastis 4,50 Kirr 4,20 Sans alcool - Funny orange 4,70

Vins & CidresVin rouge/blanc/rosé (le verre) 3,00 Pichet rouge/blanc/rosé (25 cl) 5,80 Pichet rouge/blanc/rosé (50 cl) 11,00

Le Cidre Fermier de Bretagne et sa BoléeCidre brut ou fruité (37,5 cl) 5,50 Cidre brut ou fruité (75 cl) 8,60

Boissons froidesSpa plate/pétillante (25 cl) 2,00 SSpa plate/pétillante (1 L)

pa plate/pétillante (50 cl) 3,806,70

2,102,40

BienvenuedansvotreBrasserie !

Welkomin uw

brouwerij !

A u début du siècle, les petites brasseries fami-liales faisaient vivre nos villages. Elles appor-taient de la joie dans nos foyers.

La population consommait les produits du ter-roir, essentiellement naturels. La bière était fabriquée avec l’eau du puit par des amis, des voisins ou des connaissances. C’est à ce retour aux sources que nous vous invi-tons, en faisant revivre cette histoire de la bière, et cette �erté qu’est l’existence de la Brasserie du vil-lage, dans votre région. Avec la Brasserie des Fagnes, vous découvrirez tout sur la bière, comme dans un grand livre. Nous avons exposé une vieille brasserie, comme il en existait il y a 150 ans. Le matériel, d’un état ex-ceptionnel, est celui de la Brasserie DEGAUQUIER. Son origine remonte à 1858. Notre brasseur et l’équipe d’accueil se feront un plaisir de répondre à vos questions.

Merci de votre visite et ... À VOTRE SANTÉ !

Frédéric Adant Frédéric Adant

Route de Nismes 26 B-5660 Mariembourg Tél. 32 (0) 60 31 39 19

[email protected]

fagnes.com

Suivez-nous sur

Édition 2018Nos bièresÀ LA POMPE, VERRE DE 25 CLDébitées directement de nos cuves vers la pompe ! Un procédé unique, pour vous garantir un maximum de saveurs et de fraîcheur !• Blonde, 7,5% vol. alc. 3,00 Un parfait équilibre d’épices �nement dosées• Brune, 7,5% vol. alc. 3,00 À l’arôme de caramel et fruits rouges, très douce• Griottes, 4,8% vol. alc. 3,00 Brassée avec plus de 7% de jus de cerises “Griottes” naturel• Cuvée Constant, 8% vol. alc. 3,20 Aux arômes de malts torré�és• Triple, 9% vol. alc. 3,50 • Chevetogne Dorée, 6,2% vol. alc. 3,00 Toute la beauté naturelle de Chevetogne dans votre verre• La cuvée du Brasseur (Selon l’humeur du chef) 3,00 • La cuvée Junior 2,80 (Bière brune au caramel, très pauvre en alcool ± 1%)

• Verre de 18 cl 2,30 EN BOUTEILLE• (75 cl) Toutes variétés 7,80

Pour les connaisseurs : Découvrez notre plateau dégustation : Les 4 cuvées spéciales : 7,80

Boissons chaudesCafé - Décaféiné Chocolat chaud

2,102,40

Découvrez nos nouvelles salles de réunions/séminaires !Ontdek onze nieuwe vergaderzalen !

Begin vorige eeuw bepaalden kleine familie-

brouwerijen het ritme van onze dorpen. Ze

brachten vreugde in elk gezin.

De bevolking kocht toen vooral streekpro-ducten, hoofdzakelijk natuurlijke producten. Bier werd toen met bronwater vervaardigd door vrienden, buren of kennissen. Graag willen we samen met u terug-keren naar dat authentieke begin.

Samen beleven we de geschiedenis van het bier, samen ervaren we de trots van de dorpsbrouwerij in uw streek.

In de Brasserie des Fagnes, brouwerij van de Venen, ontdekt u alles over het bier, net als in een ency-clopedie. We tonen u een oude brouwerij, zoals deze er 150 jaar geleden uitzag. Het uitstekend bewaarde materiaal is afkomstig van brouwerij DEGAUQUIER, welke werd gesticht in 1858.

Onze brouwer en het onthaalteam zullen uw vragen graag beantwoorden.

Bedankt voor uw bezoek en ... PROOST

Nos produits régionauxsont disponible à côté du bar.

Toutes les spécialités présentées sont créées par des artisanslocaux et préparées à la

Onze streekproductenzijn verkrijgbaar naast de bar.

Alle aangeboden specialiteiten worden vervaardigd door plaatselijkeambachtslieden en zijn bereid met

Spa sinaas/citroen (25 cl) 2,40 Cécémel 2,40 Onze Looza vruchtensappen : 2,50 Sinaas, Appel, Ananas, Meloen, Tomaat,Appel-kers, Druiven, pompelmoesIce Tea / Ice Tea Perzik 2,40 Oasis / Schweppes Agrum light 2,40 Als vertegenwoordigers van onze streek, verkiezen wij u natuurlijke en gezonde producten aan te bieden en dit voor uw gezondheid en die van uw kinderen. Hierdoor serveren we dus geen frisdranken van het type “Cola” in onze brasserie. Bedankt voor uw begrip.

Om te knabbelenChips grill - Zout - Paprika 1,60 Portie kaas 4,00 Schoteltje met worst 6,80 Schotel uit de Venen(degustatie) 9,00

Spa orange/citron (25 cl) 2,40 Cécémel 2,40 Nos jus de fruits “Looza” : 2,50 Orange, Pomme, Ananas, Melon, Tomate,Pomme-cerise, Raisin, PamplemousseIce Tea / Ice Tea pêche 2,40 Oasis / Schweppes Agrum light 2,40 Défenseurs de notre terroir, nous préférons vous proposer des produits naturels et sains pour votre santé et celle de vos enfants. Nous ne servons donc pas de boissons de type “Cola” dans notre brasserie. Merci de votre compréhension.

À grignoterChips Grill - Sel - Paprika 1,60 Portion de fromage 4,00 Assiette apéritive de saucisson 6,80 Assiette fagnarde en dégustation 9,00

Lambertus, liqueur de Whisky belge, Smooth 6,80 Cognac Gaston Lagrange 6,50 Calvados / Cointreau 6,80 Grappa au miel 6,20 Amaretto / Limoncello 6,20

Eau de Villée 6,80 Eau de Vie de Poire 6,30 Whisky Glen�ddich 12 ans 6,80 Irish Coffee - French - Italian Coffee 7,80 Poire - Cognac 6,80

Alcools

KAART Op vrijdag, zaterdag, zondag, de vooravond van/en feestdagen en schoolvakanties : ‘s middags en ’s avonds. Op andere dagen, enkel ’s middags

CARTE Servi à midi en semaine jusque 15 h. Midi et soir le vendredi. Non-stop les samedi, dimanche, veille de fériés, jours fériés et congés scolaires.

GANSE DAG BESCHIKBAAR SERVI NON-STOP

NOS AUTRES GOURMANDISESONZE ANDERE LEKKERNIJEN

Votre plat est susceptible de contenir les allergènes suivants : céréales (gluten), crustacés, œufs, poissons, arachide, soja, lait, noix, céleri, sésame, lupin, mollusques, dioxyde de soufre et sul�tes.

Si vous êtes allergique à un de ces ingrédients, demandez conseil au responsable de salle ou à la direction. Bon appétit !!!

Uw schotel kan volgende allergenen bevatten : cerealen (gluten), schaaldieren, eieren, vis, arachide, soja, melk, noten, selder, sesam, lupine, weekdieren, zwaveldioxyde en sul�ten.

Indien u allergisch bent aan één van deze ingrediënten, kunt u de zaalverantwoordelijke of de directie raadplegen. Smakelijk eten !!!

Nos entréesCarpaccio de bœuf “minute” au parmesan 12,80 Saumon fumé et sa mozzarella de buf�onne 13,50 Croquettes de crevettes artisanales (2 pièces) 12,00 Escavêche à l’anguille, de Viroinval «1 morceau» 8,50 Cassolette d’escargots Florentine 12,50 L’Andouillette grillée de Virelles (±140 gr) 12,30

petits légumesWraps de jambon italien fromage �nes herbes 11,50

Queues de gambas �ambées à l’anis, 13,50

Nos plats Nos Spécialités de viandes grillées

Pavé de bœuf « 300g »

17,30 Cœur d’entrecôte irlandaise « 350g »

23,70

Entrecôte 2 couverts « 800g », servie saignant

46,00 Jambon grillé et sa moutarde à l’ancienne

14,90

Carré d’agneau persillé au thym,

beurre maître d’hôtel

20,80 Les petits os grillés et leur trio de sauces

17,50

L’Andouillette grillée de Virelles (±220 gr) 18,00 et sa moutarde à l’ancienne

Sauce au choix : béarnaise, archiduc, poivre vert, provençale, beurre maître d’hôtel, roquefort 2,90

Supplément frites maison 2,80 Accompagnement salade mixte 3,00

Nos omelettes aux oeufs fermiersOmelette nature, frites 9,20 Omelette jambon et fromage, frites 10,00 Omelette forestière, frites 10,80 Omelette espagnole aux épinards et oignons, frites (végétarien) 10,50

Les incontournables de la maison

Magret de canard à la griotte

18,70 Jambonneau rôti (600gr)et sa moutarde à l’ancienne

18,50 Suprême de pintadeau et sa duxelle de champignons

17,80

Bavette à l’échalote 17,90 Véritable hamburger de bœuf Irlandais bacon, cheddar, crudités & fritesLa côte de porc Colombus (400gr) blackwell

17,5018,50

Les poissonsTruite de Cendron préparée meunière

15,80

Truite de Cendron préparée aux amandes

16,80 La grande Dorade Royale cuite à la plancha

huile d’olive, riz complet et ratatouille provençale 22,50 Cassolette de gambas à l’ail «7 pièces»La belle Sole poêlée meunière (350 gr)

21,0025,70

Tous nos plats sont accompagnés de crudités, pain, beurre, légumes de saison, frites, gratin dauphinois ou pommes

de terre au four

VoorgerechtenVers gesneden rundscarpaccio met parmesan schilfers 12,80 Gerookte zalm met buffelmozzarella 13,50 Artisanale garnaalkroketten (2 stuks) 12,00 Escavèche van Viroinval (met paling) “1 stuk” 8,50 Florentijns Escargots-pannetje 12,50 Gegrilde Andouillette van Virelles (± 140gr) 12,30 (Franse charcuterie bereiding)Met anijs ge�ambeerde gambastaarten, groentjesWraps met Italiaanse ham, kaas en �jne kruiden 11,50

13,50

Hoofdgerechten

Gegrilde vleesspecialiteitenBiefstuk « 300g »

17,30

Ierse entrecôte « 350g » 23,70

Entrecôte 2 personen « 800g » saignant 46,00

Gegrilde ham met mosterd saus 14,90

Lamskroon met tijm, beurre maître d’hôtel 20,80

Ribbetjes met een trio van sauzen 17,50

Gegrilde Andouillette van Virelles (± 220gr) 18,00

met mosterd saus

Saus naar keuze : béarnaise, archiduc, pepersaus,provencaals, beurre maître d’hôtel, roquefort

2,90

Supplement frietjes 2,80 Supplement gemengde sla 3,00

BoerenomelettenOmelet natuur, frietjes 9,20 Omelet ham en kaas, frietjes 10,00 Omelet met champignons, ham en kaas, frietjes 10,80 Spaanse omelet met spinazie en ui, frietjes (vegetarisch) 10,50

De specialiteiten van het huis

Ierse Rundertartaar op Italiaanse wijze

17,50 Eendeborst�let met kriekensaus

18,70

Mosterdhammetje (600g) op oude wijze

18,50 Parelhoen�let met sauce suprême

17,80

Lendestuk met sjalotjes 17,90 Echte hamburger van Iers rund, bacon, cheddar rauwkost en frietjesColombus Varkenskotelet blackwell (400 gr)

17,50 18,50

VisgerechtenIn boter gebakken forel 15,80

Forel met amandelen 16,80

Dorade à la plancha met olijfolie,rijst en seizoensgroentjes

22,50

Pannetje van Gambas in look “7 stuks”De lekkerste Sole meunière (350 gr)

21,0025,70

Al onze schotels zijn vergezeld van seizoensgroentjes, brood,boter, frietjes, aardappelgratin of aardappelen in de oven

Café Gourmand avec ses délices 7,80 Mousse au chocolat maison 5,50 Crème brûlée maison 6,00 Dame blanche au chocolat chaud 7,00

Coupe Glacée aux fruits (en saison)

7,50 BrésilienneGlace au Speculoos

6,706,70

Trilogie de sorbets (cassis, citron vert, poire) 6,80 Gaufre chantilly 5,10 Fondant au chocolat Maison 7,70 Tiramisu au speculoos maison 6,70 Bavarois aux framboises 7,50

Assiette de fromages 8,20 Glace enfant (vanille, chocolat ou fraise) 3,90

Nos crêpes sucréesCrêpes au sucre, cassonade ou con�ture 4,50 Crêpes à la Quebecoise (sirop d’érable) 5,20 Crêpes au chocolat chaud 5,80 Crêpes Mikado (avec glace vanille, chocolat chaud) 6,30

Supplément chocolat chaud 1,80

Verwen kof�e met chocolade versnaperingen 7,80 Chocolademousse 5,50 Crème brulée van het huis 6,00 Dame blanche met warme chocoladesaus 7,00

Coupe ijs met vruchten (van het seizoen)

7,50 Coupe BrésilienneSpeculoosijs

6,706,70

Trio van sorbet (cassis, limoen, peer) 6,80 Wafel met slagroom 5,10 Fondant au chocolat Maison 7,70 Tiramisu met speculoos 6,70 Frambozengebakje 7,50

Kaasbord 8,20 Kinderijsje (vanille, chocolade, aardbei) 3,90

PannekoekenPannekoeken met suiker, cassonade of con�tuur 4,50 Québécoise pannekoeken (ahornsiroop) 5,20 Pannekoeken met warme chocolade sauce 5,80 Mikado pannekoeken (met vanille ijs, warme choc) 6,30

Supplement warme chocolade 1,80

SaladesKrulsla met spekjes (met ei en gebakken aardappeltjes) 14,20 Vegetarische salade 12,80 Salade met warme geitenkaas van Sautour en honing 14,50 Caesarsalade (kip, mais, parmezaanse kaas) 14,90 Sla oceane (gerookte vis en garnalen) 15,90

De “ Croûte des Fagnes” Een krokante deegbodem bedekt met een subtiele mengeling van... (shhht, onze specialiteit !) Zeker aan te raden ! Een echte lekkernij, alleen te eten of onder vrienden...De Classique (eenvoudig maar toch zo lekker) 11,40 De Campagnarde (ham, saucisson, champignons) 12,10 De Provençale (pesto en tomaat) 12,10 De Spéciale Fromages (Munsterkaas et Gruyère) 12,90 De Méditerranéenne (Ham, rucola, parmezaanse kaas) 14,10 De Nordic (gerookte vis, spinazie, garnalen) 14,30

Onze “Croûtes” hebben een garnituur van gerookte spekreepjes en uien, indien u deze niet wenst, gelieve dit te melden bij de bestelling.

Voor de kleintjesGehakte biefstuk, frietjes (tijdens de week, voor 15 u) 7,50 Gegrilde ham, frietjes (tijdens de week, voor 15 u) 7,50 Gegratineerde penne met kaas en ham 7,80 Croque monsieur met groentjes 6,00

SnacksHalve Kaas bier Fagnes 8,50 Halve terrine (paté) op zijn Fagnes 8,50 Bord Ardense ham 9,00 Bord van de Venen(ham, saucisson, kaas, terrine-paté) 10,20

Escavêche met paling van Viroinval « 2 stukken» 13,50 Supplement frietjes (tijdens de week, voor 15 u) 2,80

Al onze schotels worden vergezeld van groenten, brood en boter

Croque-monsieur van het huis met groentjes 6,00 Seizoenssoep 3,80

Onze pastaPenne all’Arrabiata (tomatensaus, look, chilipeper, zwarte olijven) 15,00 Gegratineerde penne met kaas en ham 14,80 Tagliatelle Carbonara (spek, eieren en room) 15,50 Tagliatelle met scampi’s, kaas en �jne kruiden 17,80

Nos saladesFrisée aux lardons (avec œuf et p.d.t. rissolées) 14,20 Salade végétarienne 12,80 Salade chèvre chaud de Sautour, au miel 14,50 Salade César (poulet, maïs, parmesan) 14,90 Salade océane (poissons fumés et crevettes) 15,90

La croûte des Fagnes Une �ne pâte croustillante recouverte d’un subtil mélange gratiné de … (chut, c’est notre spécialité !) Très convivial ! Un vrai délice à manger seul ou entre amis...La Classique (toute simple mais tellement bonne) 11,40 La Campagnarde (jambon, saucisson, champignons) 12,10 La Provençale (pesto et tomate) 12,10 La Spéciale Fromages (Munster et Gruyère) 12,90 La Méditerranéenne (Jambon, roquette, parmesan) 14,10 La Nordique (poissons fumés, épinard, fruits de mer) 14,30

Toutes nos croûtes sont garnies de lardons fumés et d’oignons. Si vous n’en souhaitez pas, signalez le à la commande.

Pour les petitsSteak haché pur bœuf, frites (avant 15 h en semaine) 7,50 Jambon grillé, frites (avant 15 h en semaine) 7,50 Pennes jambon-fromage gratinées 7,80 Croque-monsieur et ses crudités 6,00

Petite restaurationLe demi fromage af�né à la Fagnes 8,50 La demi terrine à la Fagnes 8,50 L’assiette de jambon d’Ardenne 9,00 L’assiette fagnarde (jambon, saucisson, fromage, terrine) 10,20 Escavêche à l’anguille de Viroinval « 2 morceaux» 13,50 Supplément frites maison (avant 15 h en semaine) 2,80

Toutes nos assiettes sont accompagnées de crudités, pain et beurre.

Croque-monsieur maison avec crudités 6,00 Potage de saison 3,80

Nos pâtesPennes à l’Arrabiata (sauce tomate, ail, piment, olives noires) 15,00 Pennes jambon-fromage gratinées 14,80 Tagliatelles à la carbonara 15,50 Tagliatelles aux scampis, fromage aux �nes herbes 17,80

Tartare de bœuf irlandais haché minuteet ses ingrédients séparés 16,90 Tartare de bœuf Irlandais, préparé à l’Italienne 17,50

Ierse Steak tartaar 16,90