18 - Cucumbers

<lj-cut text="Казалось бы, огурец... ">

CАЛАТЫ

<a href= "http://exidna-i.livejournal.com/354749.html" > проще не бывает </a> от <lj

user="exidna-i" />

<ul>

<li>огурец 150 г </li>

<li>шпинат 40-50 г </li>

<li>щепотка соли </li>

<li>щепотка сахара в салат и щепотка коричневого сахара для посыпки </li>

<li>1-2 чайные ложки сметаны </li>

</ul>

Сметану смешать с сахаром и солью, шпинат порезать, если листья крупные, мелкие

оставить целиком или разорвать пополам, огурец очистить от шкурки и порезать

кубиками. Заправить сметанной заправкой, сверху посыпать коричневым сахаром.

Можно добавить рубленое яйцо или яичный делток, но я не стала. На улице жарко,

салат вообще можно было йогуртом по такой жаре заправлять.

 

<img src= " http://s04.radikal.ru/i177/1207/9d/380b13954b35.jpg " >

 

<a href= "http://milav.livejournal.com/981349.html" > Салат из огурцов и дыни </a>

от <lj user="milav" />

<ul>

<li> огурцы (3-4 штуч.) </li>

<li> дыня (2-3 кусочка) </li>

<li> сыр фетта (по вкусу) </li>

<li> соль,перец,олив. масло </li>

</ul>

Огурцы и дыню помыть ,почистить и нарезать на кусочки. Смешать в миске ,накрыть и

поставить в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей фетту нарезать кусочками в

салат,солить,перчить и полить оливковым маслом по вкусу.

 

<img src= "http://photo.qip.ru/photo/milavfoto/96629855/xlarge/128389723.jpg" >

<a href= "http://lamma-mamma.livejournal.com/754291.html" >Огурцы с

зеленью</a> от <lj user="lamma-mamma" />

<ul>

<li>стрелы чеснока 3 шт (это грамм 50-60) </li>

<li>перья зелёного лука 3 шт (это грамм 70 максимум) </li>

<li>2 крупных огурца (это грамм 300) </li>

<li>листья салата (6-7 листиков = (грамм 50, если не меньше)) </li>

<li>1 ст.л. оливкового масла </li>

<li>1 ст.л. сметаны </li>

<li> соль </li>

</ul>

Стрелы чеснока произвольно порезать. Перья лука порубить. Белую часть лука

нарезать на кольца. Огурец при помощи овощечистки разделить на слайды. Положить

слайды огурца в воду со льдом (ледяную воду). Второй огурец порубить на кубики.

Обжарить стрелы и белую часть лука. Посолить. Кубики огурца смешать с зелёным

нарезанным луком и с обжаренной зеленью. Заправить сметаной, поставить в

холодильник. В середину тарелки выложить листья салата. Украсить по бокам

слайдами огурца (которые от холода свернулись в трубочки). Положить 2 ложки

салата со сметаной. Украсить пиками чеснока ( по желанию).

 

<img src= "http://ic.pics.livejournal.com/lamma_mamma/10622738/1659922/original.png" >

 

<a href= "http://nimfeechka.livejournal.com/20387.html" > Огуречный салат с йогуртом

и мятой </a> от <lj user="nimfeechka" />

<ul>

<li>2 средних грунтовых огурца </li>

<li>3 ст л натурального йогурта (можно заменить нежирной сметаной) </li>

<li>1 ст л белого винного уксуса </li>

<li>щепотка соли и сахара </li>

<li>несколько веточек мяты </li>

<li>семена кунжута </li>

</ul>

Огурцы нарезать тонкими кольцами. Йогурт смешать с сахаром, солью, винным

уксусом и мелко резанной мятой. Заправить этой заправкой огурцы. Посыпать

кунжутом, по желанию.

 

<img src= "http://ic.pics.livejournal.com/nimfeechka/48060183/150716/600.jpg" >

<a href= " http://nimfeechka.livejournal.com/20387.html " > Огуречные ленты с острым

соусом </a> от <lj user="nimfeechka" />

<ul>

<li>2-3 желательно длинных огурца </li>

<li>1 большой помидор </li>

<li>1 ч л каперсов </li>

<li>кусочек острого перца </li>

<li>соль </li>

<li>1 ст л белого уксуса </li>

<li>щепотка сахара </li>

<li>укроп </li>

</ul>

Огурцы с помощью овощерезки нарезать длинными полосками. Уложить на блюдо.

Все остальные ингредиенты измельчить в блендере. С помидора желательно снять

кожуру. Подогнать соус под свой вкус (попробовать на соль, сахар, кислоту, перец).

Полить соусом огуречные ленты, можно завернуть их в рулетики, так удобней кушать.

Мне очень нравится, когда соус довольно острый.

 

<img src= "http://ic.pics.livejournal.com/nimfeechka/48060183/151160/600.jpg" >

 

<a href= "http://fahrwasser.livejournal.com/67318.html" > Огуречный салат с васаби и

кунжутом </a> от <lj user="fahrwasser" />

<ul>

<li>3 средних огурца </li>

<li>1 ч.л. соли </li>

<li>2 ст.л. кунжутных семян </li>

<li>1 ст.л. рисового уксуса </li>

<li>2 ч.л. васаби </li>

<li>1/4 ч.л. соевого соуса </li>

<li>1 ч.л. сахара </li>

</ul>

Нарезать тонкими ломтиками огурцы (предварительно очистить, если не любите

кожуру или она очень толстая; можно очистить полосками через раз). Переложить в

дуршлаг и посолить. Дать постоять 15 минут, затем аккуратно отжать лишнюю

жидкость и переложить в миску. Пока огурцы стоят, обжарить кунжут на сухой

сковороде на среднем огне до светло-коричневого цвета, помешивая, около 5 минут.

Смешать уксус, васаби, соевый соус и сахар. Смешать огурцы, кунжут и заправку.

Можно нарезать огурцы длинными полосками при помощи овощечистки, тогда салат

удобно есть палочками.

<img src= "http://lh6.ggpht.com/-

xAcAMMON_F4/T_aJOg2R9xI/AAAAAAAAG7M/GBhvxKVsyKU/s640/lr-IMG_2581.jpg" >

 

<a href= "http://foxxy63.livejournal.com/61501.html" > Наипростейший огуречный салат

</a> от <lj user="foxxy63" />

<ul>

<li> 1 салатный огурец</li>

<li> 3-4 малосольных огурчика</li>

<li> 3-4 корнишона</li>

<li> 200 гр натурального йогурта</li>

<li> немного укропа</li>

<li> 1 ст.ложка растительного масла</li>

<li> 2 ст ложки воды</li>

<li> небольшой зубчик чеснока</li>

<li> по желанию 2 свареных в крутую яйца</li>

</ul>

Салатный огурец нарезаем кружочками , малосольные - соломкой. Из йогурта , воды ,

масла, мелко накрошенных корнишонов , чеснока и укропа смешиваем заправку.

Салат заправить непосредственно в тарелках , добавив по желанию четвертинки

яйца.

 

<img src= "http://pics.livejournal.com/foxxy63/pic/0005s1g8/s640x480" >

 

<a href= "http://dovleet.livejournal.com/132378.html" > марроканский огуречный салат с

сахаром и тимьяном </a> от <lj user="dovleet" />

<ul>

<li>огурцы 500 г</li>

<li>сахар 100 г</li>

<li>тимьян пучок</li>

<li>апельсиновая вода (orange blossom water) 1 столовая ложка</li>

<li>для украшения - корица, по желанию - мята</li>

</ul>

часть огурцов тонко нарезать и уложить кругом на тарелку - тут я схалтурила и

нарезала мандолиной, а зря. большую часть натереть на мелкой терке. перемешать

тимьян, сахар и апельсиновую воду. вмешать в тертые огурцы. выложить что

получилось в центр тарелки, посыпать корицей и, по желанию, мятой. это очень

непривычный и очень аддиктивный салат. что-то вроде нехолодного сорбета.

<img src= "http://farm8.staticflickr.com/7250/7519418688_cbfea20c44.jpg" >

 

<a href= "http://dstroganova.livejournal.com/17054.html" > Огурцы по-корейски

</a> от <lj user="dstroganova" />

<ul>

<li> 1 огурец </li>

<li> 1/3 ч.л. соли </li>

<li> 1 ст.л. уксуса (у меня бальзамик) </li>

<li> 1 ст.л. соевого соуса </li>

<li> 1/4 ч.л. молотого чили (кто любит поострее, можно больше) </li>

<li> 1 ст.л. кунжута </li>

<li> 1 ст.л. оливкового масла </li>

<li> 1/2 ст.л. кунжутного масла </li>

<li> 1-2 зубчика чеснока </li>

</ul>

Огурцы нарезать длинными брусочками (сантиметра по 3-5 в длину), посолить и дать

постоять минут 20, затем слить выделившуюся жидкость. Чеснок мелко нарезать или

натереть, добавить к огурцам вместе с перцем, полить соевым соусом и уксусом. На

сковородке разогреть смесь оливкового и кунжутного масел, слегка обжарить кунжут,

пока он не поменяет цвет. Добавить к огурцам и все хорошенько перемешать. Лучше

делать закуску заранее, чтобы огурцы успели как следует настояться. Аккуратно,

будет остро, но вкусно).

 

<img src= "http://img-fotki.yandex.ru/get/5210/31467732.4/0_7ecd4_f441c5b0_XL" >

 

<a href= "http://lgabriel.livejournal.com/162736.html" > Салат огуречный "Маринкин"

</a> от <lj user="lgabriel" />

<ul>

<li>200 огурцов </li>

<li>20 г не слишком мелко порезанных грецких орехов </li>

<li>1 ст ложка сметаны </li>

<li>Немного укропа </li>

<li>Соль </li>

</ul>

Огурцы помыть, порезать. Все ингредиенты смешать. И все :))

 

<img src= "http://ic.pics.livejournal.com/lgabriel/8899181/107978/300.jpg" >

<a href= "http://dovleet.livejournal.com/132748.html" > салат из огурцов с курицей по-

китайски </a> от <lj user="dovleet" />

<ul>

<li>курица, грудка 200 г </li>

<li>огурцы 300 г </li>

<li>кунжут (у меня черный) </li>

<li>кинза (в оригинале ее нет) </li>

<li>для курицы: </li>

<li>соль 1/2 чайной ложки </li>

<li>кунжутное масло 1/2 столовой ложки </li>

<li>рисовое вино 1/2 столовой ложки </li>

<li>для соуса: </li>

<li>соевый соус 1 ч.л. </li>

<li>куриный бульон 2 ч.л. </li>

<li>яблочный уксус 1 ч.л. </li>

<li>кунжутная паста 1 ч.л. </li>

<li>сахар 1/3 ч.л. </li>

<li>chili oil 1 ч.л. </li>

</ul>

курицу натереть тем, что обозначено "для курицы", сварить на пару, остудить,

разобрать на кусочки. огурцы нарезать. все, что "для соуса", смешать. перемешать

курицу, огурцы, соус, посыпать кунжутом и кинзой.

 

<img src= "http://farm9.staticflickr.com/8427/7520236574_6358e9afda.jpg" >

 

ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

<a href= "http://ranja.livejournal.com/639468.html" > Мгновенные фаршированные

огурцы </a> от <lj user="ranja" />

<ul>

<li>1 большой огурец, прим 200 г </li>

<li>30 г греческой феты </li>

<li>1 стебель зеленого лука </li>

<li>Соль, перец </li>

</ul>

Огурец промыла, обсушила, обрезала и разрезала напополам. Каждую половину еще

напополам, а каждую четвертинку наискосок. Таким образом получилось 8 «бочек».

Вырезала ножичком мякоть из огуречных бочонков. Порубила вырезанную огуречную

мякоть. Переложила в миску. Раскрошила фету, к огуречной мякоти. Мелко нарезала

зеленый лук, к огуречной мякоти. Посолила, поперчила, размешала. Начинила

огуречные бочонки «фаршем». Сразу же подала.

 

<img src= "http://i54.photobucket.com/albums/g118/ranja_2006/filledcucumber7.jpg" >

 

<a href= "http://olikerns.livejournal.com/12934.html" > Огуречные "лодочки" с печенью

тре </a> от <lj user="olikerns" />

<ul>

<li> 4 огурца </li>

<li> 100г консервированной печени трески </li>

<li> 1 яйцо, сваренное вкрутую </li>

<li> 1 пучок зеленого лука </li>

<li> 2-3 веточки укропа </li>

<li> Соль, перец по вкусу </li>

</ul>

Огурцы вымыть, обсушить. Разрезать каждый вдоль на две части и аккуратно удалить

семена. С нижней стороны сделать небольшой срез, чтобы придать «лодочкам»

устойчивость. Вилкой размять печень трески вместе с яйцом. Добавить

измельченные лук, укроп и огуречные семена. Посолить, поперчить по вкусу,

перемешать. Выложить начинку в «лодочки».

 

<img src= "http://farm9.staticflickr.com/8010/7502698230_a459d50e01_z.jpg" >

 

<a href= "http://bynu-7.livejournal.com/29462.html#cutid1" > Фаршированные огурцы

</a> от <lj user="bynu-7" />

<ul>

<li>4 длинноплодных огурца.</li>

<li>200г отварной баранины</li>

<li>1 острый перец</li>

<li>3 веточки мяты</li>

<li>3 веточки кинзы</li>

<li>3 стебля зеленого лука</li>

<li>1,5 ст.л. бальзамика</li>

<li>1 ст.л. соевого соуса</li>

<li>Сахар по вкусу</li>

<li>1,5 ст.л. ол.масла</li>

</ul>

Отварное мясо нарезать тонкой соломкой. Зелень и перчик мелко

нашинковать.Перемешать с мясом.Сахар, соевый соус,масло и уксус,слегка взбить и

заправить мясо. Огурцы разрезать шириной 4 см.С одной стороны отрезать тонкую

полоску кожуры,чтобы они устойчиво стояли на тарелке.С другой стороны сделать

конусообразные надрезы,вынуть мякоть оставляя толстыми стенки. Начинить

подготовленные огурцы мясом.

 

<img src= "http://pics.livejournal.com/bynu_7/pic/0005q98a/s640x480" >

 

<a href= "http://lgabriel.livejournal.com/161961.html" > Медальоны из огурцов с творогом

</a> от <lj user="lgabriel" />

<ul>

<li>125 г огурца </li>

<li>60 г творога </li>

<li>1 ст ложка сметаны </li>

<li>немного зелени укропа </li>

<li>соль </li>

</ul>

Огурец помыть и порезать толстыми кружочками. Укроп помыть, обсушить и порезать

мелко.Творог смешать со сметаной, укропом и солью.Огуречные кружочки положить

на тарелку, на каждый кружок сверху выложить творожную массу.

 

<img src= "http://ic.pics.livejournal.com/lgabriel/8899181/107381/300.jpg" >

 

<a href= "http://tatkaoz.livejournal.com/352413.html" > Огуречный салат с мятой

</a> от <lj user="tatkaoz" />

<ul>

<li>400г свежего огурца, примерно 3 шт </li>

<li>20г мяты, один пучок </li>

<li>2-3 стл греческого йогурта или сметаны </li>

<li>Соль, перец </li>

</ul>

Огурцы нарезаю на терке Börner Мяту мелко порезать Заправить йогуртом, посолить и

поперчить по вкусу

 

<img src= "http://ic.pics.livejournal.com/tatkaoz/8812630/339154/original.jpg" >

<a href= "http://dstroganova.livejournal.com/17054.html" > Стаканчики из огурца с

креветочным салатом </a> от <lj user="dstroganova" />

<ul>

<li>1 огурец Т</li>

<li>200г креветок (очищенных и отварных) </li>

<li>5 перепелиных яиц </li>

<li>1 ст.л. натурального йогурта </li>

</ul>

Яйца и креветки отварить (я брала готовые креветки в рассоле). Огурец нарезать

кусочками по 3-5 см, из каждого сделать стаканчик, аккуратно вычистив мякоть.

Измельчить и смешать вместе мякоть огурца, вареные яйца и креветки, заправить

йогуртом, посолить по вкусу. Стаканчики из огурца наполнить салатом и украсить

целыми креветками и зеленью.

 

<img src= "http://img-fotki.yandex.ru/get/5210/31467732.4/0_7ecd2_7f1b2af9_XL" >

 

</lj-cut>

<a href= "ССЫЛКАНАРЕЦЕПТ" >НАЗВАНИЕ БЛЮДА</a> от <lj user="ИМЯЖЖ"

/>

<ul>

<li>ИНГРЕДИЕНТ</li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

<li></li>

</ul>

ТЕКСТРЕЦЕПТА

 

<img src= "ССЫЛКАНАФОТО" >

18 - Cucumbers

Documents

Transcript of 18 - Cucumbers