Fricassê de Frango

Uma maneira bem diferente, fácil e gostosa de fazer um guisado de frango.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de batata cozida e amassada

1 colher (chá) de creme de leite fresco

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 cebola média ralada

2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) do caldo de cozimento do frango

1 xícara (chá) de presunto em cubos

1 lata de milho verde

2 xícaras (chá) de tomate picado

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1/2 xícara (chá) de palmito picado

200 gr de requeijão cremoso

150 gr de batata palha para enfeitar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture a batata com o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta-do-

reino e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o cheiro verde por 5 minutos.

Acrescente o frango, o presunto, o milho verde escorrido e frite por mais 3 minutos.

Adicione o tomate, o extrato de tomate e o caldo do frango e cozinhe por mais 5 minutos.

Misture o palmito, verifique o sal e desligue o fogo.

Em um refratário, coloque o creme de frango, o requeijão, finalize com o purê de batata e leve

para gratinar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Polvilhe com a batata palha e

sirva em seguida.