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16 Febbraio 2015 Con le mani in pasta… al lavoro presso il Ristorante Forum di Fiuggi Classe 1C.
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16 Febbraio 2015
Con le mani in pasta…
al lavoro pressoil Ristorante Forum di
FiuggiClasse 1C
Il Menu che realizzeremo...
MENU
Mezzelune all’uovo con ricotta alle noci
su vellutata di pomodoro
Penne con ragù alla Bolognese
Arista alle erbe con salsa di mele e cipolline
Patate al forno
Crostata di ciliegie e di mele
E adesso al lavoro: impastiamo e realizziamo panini all’olio, grissini e pan brioche!
Impastiamo e realizziamoMezzelune all’uovo!
Arista di maiale e patate al forno!
Ed infine : impastiamo e realizziamoCrostata di ciliegie!
Mise en place in sala e realizzazione menu
E dopo il duro lavoro…si mangia!
Buon
appetito!
Arrivederci alla prossima!
IL PROGETTO TIROCINIO INFORMATIVO E DI ORIENTAMENTO PRIMO BIENNIO
Nell’ambito delle finalità educative volte a potenziare i rapporti con il territorio e con le imprese, si è proposta una azione sia progettuale che operativa di ricerca e approccio con aziende produttrici di servizi, al fine di consentire l’esperienza di lavoro diretta sin dalla classe prima e di agevolare le scelte professionali degli studenti.
Coordinatrice delle attività progettuali: Prof.ssa B. Rolaci