LEHRLINGSAUSBILDUNGDER ERSTE SCHRITTZUR KARRIEREAlles rund um das Lehr- stellenangebot bei der Remimag Gastronomie AG.

RESTAURANT AUGUSTDIE NEUE GENUSSOASE IN WOLHUSENEin modernes Schmuckstück im Zeichen einer zeitgemässen Gastronomie.

FONDUE-FESTIVAL100 VERSCHIEDENEFONDUE-VARIATIONENErleben Sie den Käse-Klassiker in speziellem Ambiente und in nie dagewesener Vielfalt.

SEITE 04/05 SEITE 14/15 SEITE 20/21 SEITE 11

HERBST N° 3 / 15

Alto Siós d.o.Costers del segre auch in Magnum verfügbar

Erhältlich ab November 2015

NEUer jahrgang!

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Seit 7 Jahren bereichert Karin Lanz die Remimag Gastronomie AG mit schier unerschöpflichem Ideen-reichtum, Enthusiasmus und Engagement. Als Dekorateurin ist sie das kreative Aushängeschild der zahlreichen Remimag-Betriebe.

Wer sich jetzt ein «Deko-Prinzess-chen» vorstellt, liegt falsch. Die Powerfrau packt überall an, wo nötig und steckt mit ihrer natürli-chen, herzlichen Art einfach an. Ihr positives Wesen und ihre Liebe zum Beruf fliessen in ihre Arbeit ein. Kein Wunder also, spürt man überall die von ihr geschaffene Wohlfühlatmosphäre.

AMBIENTE DURCHLEIDENSCHAFT

EDITORIAL

Wie bist du Dekorateurin geworden?Das war gar nicht geplant. Gelernt habe ich Floristin. Darüber habe ich Peter Eltschinger kennen gelernt, der mich als Dekorateurin zur Remimag holte. Ich habe mich einfach darauf eingelassen.

Was umfasst dein Aufgabenbereich?Alles, was den optischen Auftritt der Betriebe betrifft. Die ganze Raumaus-stattung angefangen von Kleinmö-beln über Tisch wäsche und Tischdeko bis zu Pflanzen und Blumenarrange-ments. Die Betriebe werden einmal wöchentlich mit frischen Blumen

beliefert. Manche Dekoelemente stelle ich selber her oder restauriere Be-stehendes. Ich entwerfe Farb- und Themenkonzepte und setze diese in der Praxis um.

Was gefällt dir besonders? Die Vielseitigkeit; ob ich nun einrich-te oder den Gästen ihre Wünsche für Anlässe erfülle. Und der Mix an Menschen, die ich bei meiner Arbeit kennenlerne!

Was war/ist dein schönstes Projekt?Alle Neueröffnungen. Da kann ich meiner Kreativität freien Lauf lassen

und etwas ganz Neues machen. Aktuell freue ich mich auf die Eröff-nung des Hotel Restaurant Anker in Luzern.

Was sind die Herausforderungen?Spontanität. Viele Ideen kommen spontan und müssen schnell umge-setzt werden. Da muss ich halt etwas hervorzaubern.

Wer oder was inspiriert dich?Es passiert einfach. Ich brauche nur die Freiheit, um mich austoben zu können.

INTERVIEW MIT KARIN LANZ

Hafenrestaurant, Zug Rigistube Restaurant Seehof, Küssnacht am Rigi

Weihnachtsbeleuchtung Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

Terrasse Restaurant Opus, Luzern

Karin Lanz an ihrem Arbeitsplatz im Atelier in der Zentrale Rothenburg

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KLIMAERWÄRMUNGRemimag Leitmotiv 2015

Gemeinsam wurde anfangs Jahr das Ziel angegangen, das Betriebs-klima weiter und nachhaltig zu steigern. Zusammen wollte man das «Eis zum Schmelzen bringen». Die Halbzeitbilanz zeigt auf, dass sich das Leitmotiv als bereichernde Erfahrung erweist.

Alle Mitarbeiter sind eingeladen, die spannende Erfahrung auf der Suche nach dem «Wer bin ich und wieso bin ich hier?» zu machen und anschliessend die Erkenntnisse in 3er-Gruppen mit den Arbeits-kollegen zu teilen. Für sechs Minuten geniesst der Sprecher ungeteilte Aufmerksamkeit und lässt die beiden Gesprächspartner an den eigenen Überlegungen teilhaben. Abschliessend geben die beiden Zuhörer je eine Minute wertschätzendes Feedback.

Das Leitmotiv lässt näher zusam-men rücken und steigert das Ver-ständnis untereinander und fürein-ander; erfreulicherweise auch über die Hierarchiestufen hinweg.

Wir freuen uns, das Motto auch in der zweiten Hälfte des Jahres weiter zu leben und in zahlreichen interessanten Gesprächen noch mehr zur Klimaerwärmung beizu-steuern.

FEEDBACK-KULTUR

www.bestofswissgastro.ch/guide/hafenrestaurant-zug www.bestofswissgastro.ch/guide/schifflande

Mit Stolz haben im Frühsommer 2015 unsere beiden Lokalitäten Hafenrestaurant (Kategorie Trend) und Schifflände (Kategorie Tradition) die Aufnahme in den Kreis der Kandidaten für den Award «Best of Swiss Gastro» geschafft.

Entsprechend setzen wir bis Ende September alles daran, möglichst «nach den Sternen zu greifen». Das geht nur mit einer konstanten Leistung auf hohem Level. Wir sind motiviert, sowohl unserer Gäste als auch eine Fachjury von unseren Qualitäten zu überzeugen, um im Spätherbst zu den ausgezeichneten Gewinnern zu gehören.

In diesem Sinne zählen wir auch auf Ihre Unterstützung und danken für Ihre Stimme!

IHRE MEINUNG ZÄHLTJEDOCH BITTE PERSÖNLICH UND UNMITTELBAR VOR ORT!

NOMINIERUNG

WIR SIND GEGENDEN ONLINE-NEUZEIT-

PRANGER!

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LEHRLINGS-AUSBILDUNGDIE AUSBILDUNG VON JUNGEN MENSCHEN IM GASTRONOMIE-UMFELD LIEGT DER REMIMAG BESONDERS AM HERZEN.

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Deshalb investieren wir Zeit, Geld und unsere Leidenschaft in moti-vierte junge Damen und Herren, die ihre Begeisterung für die Gas- tronomie entdeckt haben.

Lernende in der Gastronomie sind aussergewöhnliche Persönlichkeiten. Sie kommen mit unregelmässigen Arbeitszeiten, langen Arbeits tagen und strengen Einsätzen zurecht.

Doch gerade die antizyklischen freien Tage haben auch eine Menge Vorteile. So können die jungen

Menschen dann shoppen gehen, wenn andere arbeiten, haben in der Badi immer einen freien Platz oder flitzen im Winter über die leeren Ski-Pisten, während sich andere am Wochenende in langen Schlangen vor dem Lift anstellen.

Mit einem erfolgreichen Ausbil-dungs-Abschluss legen die Lehrab-gänger den Grundstein zur berufl i-chen Karriere. Ihnen stehen zahl- reiche Möglichkeiten in der ganzen Schweiz, Europa und «all over the world» offen.

Wir bilden folgende Berufe aus: – Köchin / Koch– Restaurationsfachfrau /

Restaurationsfachmann– KV Profil B/E

Zusätzlich profitieren Lernende von:

– Internen Kursen (z. B. Weinkurs, Gastgeber-

kurs, Hygieneschulung u.v.m.)– Mentaltraining– Mitarbeit bei Praxis-Projekten

(Lehrlingsevent)

NÄCHSTER LEHRLINGSEVENT «JÄGER UND SAMMLER»

Di, 13. Okt. 2015, 18.30 Uhr nur CHF 68.– p. P. inkl. 5-Gang-Menu und Apéro

Kunsthausrestaurant, Heimplatz 1, 8001 Zürich, www.kunsthausrestaurant.ch

Unsere Lernenden befinden sich mitten in der Planung des näch-sten Lehrlingevents. Diesmal zum Motto: «Jäger und Sammler». Das Küchenteam kreiert ein vom Herbst angehauchtes Menu, die angehenden Restaurations-fachleute definieren den Ablauf des Anlasses und die KV-Lehrlinge schlüpfen in die Rolle der Werbe-fachleute. Die jungen Menschen offenbaren dabei grosse Motivation und kreativen Ideenreichtum. Sie nutzen die Chance zum intensiven

Praxistest und meistern ihre He- rausforderung stets mit Bravour. Seien Sie dabei, wenn die Lernenden der Remimag Gastronomie AG wieder das Zepter schwingen und reservieren Sie sich frühzeitig ein-en der limitierten Plätze. Die Tickets können Sie direkt unter Telefon 044 251 53 53 erwerben. Die Remimag Lernenden freuen sich auf einen unvergesslichen Abend zusammen mit Ihnen!

KEIN SCHOGGI-JOB,DAFÜR

KARRIERE!

Impressionen vom letzten Lehrlingsevent

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HOCH SOLLT IHR LEBEN UND QUER DENKEN!

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Impressionen vom letzten Lehrlingsevent

METZGETE.....................................................................

Mi, 4. November 2015 Wirtschaft Brandenberg, Zug, ab 18.00 Uhr

Preis: CHF 55.– pro Person3-Gang-Menu à discrétionmit musikalischer Begleitung.....................................................................

Für Sie stellen wir an diesem Abend ein grosses Metzgete-Buffet auf. Sie haben die Qual der Wahl. Zum Glück ist das Angebot à discrétion!

Zur Vorspeise servieren wir Ihnen eine würzige Bouillon, als Dessert ein feines hausgemachtes Apfel-chüechli mit Vanilleglace.

MEGABUFFET.....................................................................

Do, 24. September 2015 Ristorante Una Storia, Sempach, ab 18.00 Uhr

Preis: CHF 59.– pro Personà discrétion!

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Es ist an der Zeit, wieder einmal so richtig «italienisch» zu geniessen.Unsere «Cucina Italiana» stellt für Sie ein aussergewöhnliches italien-isches Buffet mit Antipasti, Pasta, Fleisch, Fisch, Käse, Dessert und mehr zusammen.

Es fehlt an nichts und das Beste daran: Das Angebot ist à discrétion!

EIN TOLLES GESCHENK MIT POSITIVEM HINTERGRUND

Für die Produktion dieses raffinierten Produktes besteht eine Kooperation zwischen der Blindenwerkstätte Horw und der Remimag Gastronomie AG.

Schenken Sie stilvoll und unterstützen Sie dadurch den Blinden-Fürsorge-Verein Innerschweiz!

Die Parmesanraffel ist ein praktisches Utensil und stilvoll zugleich. Sie brauchen nur den Parmesan aufzustecken und schon kann jede Pasta mit dem passenden Käse bestreut werden. Genau darum ist sie derart beliebt und das meist gekaufte Geschenk unserer Kundschaft!

GLEICH BESTELLEN UND FREUDE BEREITEN.

Die Parmesanraffel gibt es in den Holzsorten Kirschbaum, Ahorn, Ulme, Buche und Platane

www.brandenberg.ch

041 711 95 96

brandenberg@remimag.ch

www.unastoria.ch

041 460 44 74 unastoria@remimag.ch

E GUETI SACH!CHF59.–

06 FREUDE BEREITEN

Geburtstag, Jubiläum, Hochzeit oder natürlich die Festtagszeit mit Weihnachten; damit verbun-den beginnt auch immer die Suche nach der passenden Auf-merksamkeit.

Unsere variantenreichen Geschenk-körbe bieten für jeden Anlass das stilvolle Präsent und sorgen für glückliche Verwandte, Freunde, Mitarbeiter oder Geschäftspartner.Überraschen Sie mit inspirierenden

Gaumenfreuden und verwöhnen Sie mit qualitativ hochstehenden Produkten.

Greifen Sie zu und sorgen Sie mit Ihrem Geschenk für angenehme und genussvolle Stunden.

Für Fragen oder Bestellungen wenden Sie sich an: Nico TrennTelefon 041 289 02 28 E-Mail nico.trenn@remimag.ch

SCHENKEN MIT STIL

ES GIBT IMMER EINEN GUTEN GRUND, JEMANDEM EINE FREUDE ZU BEREITEN!

Korb «Grande»1 Flasche Brunello di Montalcino

DOCG 75 cl • Steinpilzrisotto 500 g •Olives Negres 220 g • Paté aus

scharfen Peperoncini 60 g •Priorat Natura “NEUS”

Olivenöl 500 ml •Tartufi Nere 250 g CHF89.–

Korb «Mezzo»Olivenöl Priorat Natura “NEUS” 500 ml •

Penne 500 g • Olives Negres 220 g • Parmesancracker •

Aceto di Balsamico 250 ml •Pastagewürz Arabiata •

Pesto Verde 100 g • Tartufi Nere 250 g •

CHF59.–

Korb «Salute»Prosecco Extra Dry DOC Treviso 75cl •

Grissini CHF19.–

SWING-DINNER100 JAHRE FRANK SINATRA TOUR.....................................................................

Do, 26. November 2015 Kunsthausrestaurant,

Zürich, ab 18.30 Uhr

Preis: CHF 89.– pro Personinkl. 3-Gang-Dinner.....................................................................

«Come fly with us»

Die Luzerner Chanson-Sängerin MILENA, welche seit 12 Jahren französische, italienische und deutsche Chansons interpretiert,bringt mit «WHEN YOU’RE SMI-LING» ein eigenes Swing-Pro-gramm auf die Bühne.

Die Opernsängerin und Mezzoso-pranistin singt Hits wie «New York New York», «Strangers In The Night», «Come Fly With Me», «Moonriver», «The Lady Is A Tramp», «My Way» u.a. und setzt diese fantastischen Big Band Songs zusammen mit dem MILENA SWING TRIO neu um.

.....................................................................

3-Gang-DinnerKürbissuppe

mit kandierten Kürbiskernen

***Club Sandwich «Modern Style»mit Fried Chicken, Bacon, Fried

Egg, Salat und Country Cuts

***New York Cheese Cake

mit Zitronensorbet.....................................................................

www.kunsthausrestaurant.ch

044 251 53 53

kunsthausrestaurant@remimag.ch

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GLEICH BESTELLEN UND FREUDE BEREITEN.

Für Firmen spezielle Mengen-

Rabatte und Lieferkonditionen!

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WISSEN

Wann ist in den heimischen Schweizer Wäldern Jagdsaison?In den Revierkantonen Mai bis Januar, in den Patentkantonen September bis Januar.

Was bedeutet Revierkanton und was Patentkanton? Revier bedeutet, dass das Jagdgebiet von der Gemeinde an die Jagd- gesellschaft verpachtet wird. Die Wildhüteraufgaben werden von der Jagdgesellschaft übernommen.Bei der Patentjagd werden die Patente vom Kanton an die Jäger verkauft. Die Wildhüteraufgaben übernimmt der kantonale Angestellte.

Welche Tiere werden in der Schweiz gejagt?Raubwild: Fuchs, Dachs, MarderSchalenwild: Reh, Hirsch, Wildsau,

Gemse, Steinbock Federwild: Stockenten, Krähen, Elstern, Eichelhäher

Kann so viel wild geschossen werden, wie die Gesellschaft will oder existieren Kontingente? Es gibt Kontingente. Sie werden gemäss Wildzählungen im Frühjahr jeweils berechnet und von der kan-tonalen Jagdverwaltung freigegeben.

Gibt es beim Wild Merkmale, woran man jüngere Tiere von älteren unter scheiden kann?Ja, es gibt verschiedene Merkmale wie Hörner, Geweihe, Zähne, Aussehen, Gesamteindruck.

Was ist die Pirsch?Der Jäger bewegt sich vorsichtig im Wald und Feld und beobachtet das Wild.

Was versteht man unter Treibjagd?Das ist eine Jagdgesellschaft, bei der Treiber mit Hunden ein Waldstück durchlaufen und die Jäger aussen herum abgestellt sind.

Welche Funktionen haben die Jagdteilnehmer?Die Jäger erlegen das Wild waid-männisch. Die Treiber versuchen das Wild zu bewegen, so dass es auf den Wechseln zu den Jägern läuft.

Gibt es weitere Jagdformen?In der Schweiz wird zwischen Revier- und Patentjagd unterschieden.

Wie gross sind die Gruppen, welche gemeinsam in die Jagd ziehen?Zwischen 2 und 20 Jägern, je nach Jagdart und Vorgabe des Gesetzes.

Welche Rituale gibt es auf der Jagd/werden von der Jagdge-sellschaft gelebt?Jedes erlegte Schalenwild erhält den «letzten Bissen» (Tannenzweig in den Äser). Die Waidmannssprache. Die Jagdhornsignale.

Worin liegt die grösste Faszination für einen aktiven Jäger?Die Natur mit allen ihren Schönheiten zu geniessen sowie die Kamerad-schaft.

Was war Ihr eindrücklichstes Erlebnis?Das war im Riemenstaldental, als ein Adler ein Rudel Gemsen über die Felsen hinunter jagte und ein Gems-kitz erbeutete.

WAIDMANNS HEIL INTERVIEW MIT DEM JÄGER PETER SCHÖN

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Die Remimag Gastronomie AG be zieht ihren Tofu über die Fredag AG. Im Interview erzählt Simon Löpfe, Leiter Marketing & Foodser-vice, über die Tofu-Marke »Noppa’s».

Wie lange produzieren Sie in der Schweiz schon Tofu?Seit 2003* Was führte dazu, dass Sie sich entschieden, eigenen Schweizer Tofu zu entwickeln?Wir hatten die Möglichkeit, eine kleine Tofurei zu übernehmen, gerade in einer Zeit, als das vegetarische Essen richtig zu boomen begann. Da Noppa ursprünglich aus China stammt, kannte sie sich gut mit Tofu aus und konnte Produkte herstellen, die speziell für ein schweizerisches Publikum attraktiv sind. Wie wird Tofu produziert/ange-baut? Gibt es spezielle Merkmale bezüglich Nachhaltigkeit?Tofu wird wie Käse hergestellt. Bezüglich Nachhaltigkeit haben wir uns früh entschieden, Bio-Soja in der Schweiz anzubauen. Einerseits um dem Produkt den exotischen Charak-ter zu nehmen, andererseits die Transportwege zu verkleinern und die Kontrolle über unsere Produkte bis hin zum Anbaugebiet zu behalten. Was zeichnet den Noppa-Tofu speziell aus?Wir haben uns zum Ziel gesetzt, Tofuprodukte herzustellen, die nicht

nur für Vegetarier sondern auch für Fleischesser attraktiv sind. Was spricht dafür, Tofu in der tägli-chen Küche einzubauen?Tofu enthält neben hochwertigem Protein alle Mineralstoffe, welche der Mensch benötigt. Als basisches Lebensmittel ist die Belastung für den menschlichen Organismus minimal.

Was spricht für Tofu/gegen Fleisch?Tofu lässt sich sehr vielfältig ver-wenden. Einmal entdeckt lässt es der Fantasie keine Grenzen. Für Tofu heisst nicht gegen Fleisch, immer mehr Menschen verzichten bewusst oder unbewusst gerne an ein, zwei Tagen pro Woche auf Fleisch und geniessen die vielfältige vegetarische Küche. Gibt es beim Tofu verschiedene Sorten? Was zeichnet diese aus?Tofu kann verschiedene Konsistenzen aufweisen. Allerdings ist die Feinheit des Tofus ein wichtiges Qualitäts-zeichen. Vom Rohprodukt des Tofu natur ausgehend lässt sich mit diesem Produkt so ziemlich alles machen: marinieren, grillieren, backen, kochen, frittieren und räuchern. Man kann Tofu zu einem Teig machen und ihn neu würzen und formen.

Wie erleben Sie die Zusammenarbeit mit der Remimag Gastronomie AG?Sehr gut. Engagiert und persönlich.

TOFU AUSDER SCHWEIZ

WISSEN

INTERVIEW MIT SIMON LÖPFE

*) «Noppa’s» wird von Jörg Helbling und seiner Frau, der chinesischen Köchin Noppa produziert.

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Alle Angebote in CHF inkl. MwSt., Alkohol ab 18 Jahren.

Code abscannen, bestellen, profitieren!

PASSENDE TROPFEN FÜR DEN HERBST

Auch im Herbst präsentieren wir Ihnen eine breite Palette an besten Weinen zu unvergleichlich günstigen Preisen.

Dabei finden Sie von den beliebtesten Weinen unserer Stammkundschaft bis hin zu spannenden Neuentdeckungen wieder alles, was der Gaumen begehrt.

Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten eine genussvolle Herbstzeit mit unseren Spitzenweinen.

Auf Ihr Wohl!

Patrick Skrbinjek, Manuel MeierGeschäftsführer weinundmehr.ch Verkaufsplaner Beverage

Weinstube Wirtschaft Brandenberg, Zug

Kostenlose Weindegustation

Samstag, 26. September 201511.00 – 16.00 Uhr........................................................................................

Restaurant Opus, Bahnhofstrasse 16, 6003 LuzernT 041 226 41 41, restaurant-opus.ch

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PASSENDE TROPFEN FÜR DEN HERBST

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Fest

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17.20Grüner veltlinerbergkristall

statt 21.50

Weingut müller

Passt zu: Fisch, Frittiertem oder einfach zum Apéro

20.80Chardonnay Mugeln reserve

statt 26.–

Weingut Müller

Passt zu: pochiertem Fisch, hellem Fleisch und Gerichten mit Butter und Rahm

15.60Blauer Zweigelt

Classic

statt19.50

Pöckl Josef

Passt zu: leichten Fleisch- speisen, kalten Platten, Roastbeef

24.–cuveé oidaSchwoaza

statt 30.–

Weingut Schwarz

Passt zu: Käse, dunklen Wildgerichten, Steaks und Lamm

15.20

Friulano Doc collio

statt 19.–

Ca’ Ronesca

Passt zu: kalten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten

ERbeldinger SonnenbergSpätburgunder Trocken

statt 69.–

Weinhaus ERbeldinger

Passt zu: Wildgeflügel, Taubenbrust und gereiftem Käse

28.80Prosecco superiore scudo verde

brut millesimato DOCG

statt 36.–

Val d’Oca, Magnum

Passt zu: Fisch und Krustentieren und zum Apéro

32.–Primitivo Salento«pizzorosso» igp Puglia

statt 52.–

Tenute girolamo, Magnum

Passt zu: rotem Fleisch und reifem Käse

12.80Weingeschwister Riesling Trocken

Weingeschwister Chardonnayweissburgunder

statt 16.–

Weinhaus ERbeldinger

Passt zu: Salat, leichten Fisch- oder Flügelgerichten

35.60

T1 Altosdel Terral

statt 44.50

Bodegas Tabul a

Passt zu: dunklem Fleisch oder kräftigen Eintöpfen

12.80Nero d’avola sicilia DOP

statt 16.–

Cantina Corber a

Passt zu: rotem Fleisch, Grilladen und Hartkäse

17.20 statt 21.50

Weinhaus ERbeldinger

Passt zu: Fischcarpaccio, Meeresfrüchten und Co., Minestrone oder zum Apéro

Conte Giangirolamo

IGP PugliaTenute Girol amo

36.80 statt 46.–

Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, Braten und Wild

12.80Soave DOC Classico ii Roccolo

statt 16.–

Le Mandol are

Passt zu: Fisch, Meeres-früchten oder einfach zum Apéro

14.– 62.10Weingeschwister spätburgunder

statt 17.50

Weinhaus ERbeldinger

Passt zu: Wildgeflügel und gereiftem Käse

42.30 statt 47.–

Costers del segre, Magnum

Passt zu: Lammsteak, Rindsentrecôte, Hirsch-medaillons und Chorizo

BESTSELLER UND NEUENTDECKUNGEN!

Weinstube Wirtschaft Brandenberg, Zug

PREISMagnumFlasche

PREISMagnumFlasche

Alto Siós d.o.Costers del segre

PREISMagnumFlasche

DER KORK-VERSCHLUSS IST SCHULD AM ZAPFENRICHTIG ODER FALSCH?

Der Kork-Verschluss von Wein-flaschen wird aus der Rinde der Korkeiche hergestellt. Ein solcher Baum muss für die erste Ernte ca. 25 Jahre alt sein und nur jede dritte Ernte ist für die Korkproduktion geeignet. Vor dem Ausstanzen der «Zapfen» werden die Korkplatten in einem Chlorophyllbad gekocht, um Parasiten und Keime abzutöten. Da Kork sehr gut isoliert, wird im In-neren der Korkplatte nur rund 35 Grad erreicht, was eine vollständi-ge Sterilisierung unmöglich macht.

Es sind also überlebende Mikro-organismen, die in Verbindung mit dem Wein für den verhassten Zapfen-Geschmack verantwortlich sind. Sobald der Wein mit einem infizierten Zapfen in Berührung kommt, entsteht der Schaden.

Zapfen, oder muss der Wein so schmecken?

Ein Wein mit Korkfehler schmeckt in der Nase oder spätestens im Mund «modrig», hat keine Frucht, keine Intensität. Wenn Sie nicht sicher sind, reichen Sie das Glas dem Weinkellner weiter.

Zu Hause hilft folgender Trick zur Überprüfung: Wein mit viermal mehr lauwarmen Wasser verdün-nen; dadurch wird ein mögliches fehlerhaftes Aroma intensiviert.

Weitere Qualitätsmerkmale

– Bei älteren Weinen ist der Füll-stand in der Flasche ausschlag-gebend. Beläuft sich dieser bis weit unter den Flaschenhals, ist

der Wein nicht mehr geniessbar.

– Deutliche Trübung oder sogar flockig, wolkige Ausfällungen sind Zeichen für einen fehler-haften Wein. Bei älteren Rot-weinen kann es sich auch um aufgewirbeltes Depot handeln. Lässt man die Flasche ruhig ste-hen, setzt sich dieses wieder ab. Junge Weine dürfen nie getrübt sein.

Fazit:Es kann immer mal passieren, dass ein Wein «Zapfen» hat. In sehr seltenen Fällen sogar Flaschen ohne Korken, da die verantwort-lichen Mikroorganismen auch auf anderem Weg in die Flasche gelan-gen können.

ZAPFENWEIN

WEINWISSEN12

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Hafenrestaurant, Zug

Menu

Apéro: Diverse Antipasti/Focaccia

***Frito Misto mit hausgemachter Knoblauch-Aioli

*** Offenes Raviolo gefüllt mit geschmor- ter und gezupfter Wildsau-Schulter an Dörrtomaten-Olivenjus

*** Ganzer Rindshohrücken am Knochen gegart mit Rosmarinpolenta, Salsaverde und gerösteten Kastanien-Crumble

***Frisch gebackene Schokoladen-Cantucci mit Zwetschgensorbet

***Amaretti zum Kaffee

Weine

Leganza, Prosecco Treviso DOC

***Donna Olimpia, Bolgheri bianco DOC

***Ciampoleto, Rosso di Montalcino DOC, Tenuta San Giorgio, Donna Olimpia, Bolgheri rosso DOC

***Ugolforte Brunello di Montalcino DOCG, Tenuta San GiorgioMillepassi Bolgheri Superiore, DOC

***Moscato d’Asti, Tenuta L’Illuminata

***Grappa di Bolgheri Millepassi

Ein Einblick in das Angebot des Abends

Erleben Sie zusammen mit dem Winzer Guido Folonari einen Weinabend rund um die Wein-schätze aus seinen Rebbergen Donna Olimpia und San Giorgio.

Preis Weinabend: CHF 120.– inkl. 4-Gang-Menu, Weine, Mineral, Kaffee und Grappa

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VERANSTALTUNGSORTE:

Do, 5. Nov. 2015, 18.30 Uhrwww.hafenrestaurant.ch

041 711 90 70

hafenrestaurant@remimag.ch

Sa, 7. Nov. 2015, 18.30 Uhrwww.unoepiu.ch

041 320 09 09

unoepiu@remimag.ch

Ristorante uno e più, Kriens

Fr, 6. Nov. 2015, 18.30 Uhrwww. schoenegg.ch

044 789 89 60

schoenegg@remimag.ch

Restaurant Schönegg, Wädenswil

REISE DURCH DIE TOSKANAWEINGENÜSSE ZWISCHEN MONTALCINO UND BOLGHERI

EVENTS

HEREINSPAZIERT

WILLKOMMEN IM NEUEN RESTAURANT AUGUST IN WOLHUSEN

Bald ein Vierteljahrhundert gehört der August bereits zur gastronomi-schen Landschaft in Wolhusen. Nun stand ein «Facelifting» an, weswegen das Lokal einen Monat lang geschlossen blieb.

Entstanden ist ein Schmuckstück !

Die italienische Pizzeria wurde zum urbanen Restaurant umge-staltet; mit einer Lounge drinnen und draussen.

Neue Gaumenkitzel

Raffinierte Burgerkreationen und Pouletvariationen sorgen für rundum stimmigen Genuss. Die beliebten Klassiker Pizza und Pasta wurden um das Angebot «Pizza al metro» erweitert. Unver-ändert bleibt der begehrte Sonn-tags-Brunch im Programm sowie die täglich wechselnden Mittags-menus inklusive Suppe und Salat.

Bei diesen servieren wir übrigens den Hauptgang bereits 19 Minuten nach der Bestellung!

Natürlich erwartet den Gast auch künftig eine reichhaltige Weinaus-wahl mit besten Tropfen; vor allem aus den hochwertigen Weinbergen Europas.

Neugierig?

Jana Hurter und das August-Team freuen sich auf Ihren Besuch!

AUGUST / Neu gestalteter Gastraum mit einer Kombination aus Holz und Schiefer

100%SCHWEIZER

FLEISCHMehr erfahren!

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Bahnhofstrasse 146110 WolhusenT 041 490 11 15august@remimag.chwww.restaurant-august.ch

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NEUERÖFFNUNG 15

AUGUST / Urbaner Garten mit Lounge

AUGUST / Mit Liebe zum Detail

AUGUST / Blick durch das einladende Restaurant

AUGUST / «Pizza al metro» bis zu 75 cm lang und von den Gästen selber nach Belieben zusammengestellt

AUGUST / Die Lounge im Innenbereich mit stylischen Elementen und gemütlichen Kissen

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WEINGUT MÜLLER

Die Weingärten liegen vom südli-chen Kremstal rund um den Gött-weiger Berg und erstrecken sich bis nach Mautern in die Wachau. Hier wird auf 90 ha unter grossem persönlichen Einsatz und in Ein-klang mit der Natur seit rund 80 Jahren Weinbau betrieben. Diese Nachhaltigkeit hat Programm und wurde soeben mit der österreichi-schen Nachhaltigkeitszertifizie-rung ausgezeichnet.

Das erfüllt Leopold und Stefan Müller und ihr Team mit Stolz und zeigt, dass sich moderner Weinbau auch unter naturverbundenen Kriterien umsetzen lässt.

Das Resultat sind vorzügliche Wei-ne, die unter besten Bedingungen entstehen. Der Einfluss der Donau mit den tiefgründigen Lehm- und Lössböden trägt seinen Teil dazu bei und sorgt zusätzlich für hoch-stehendes Traubenmaterial.

Diese Mischung aus Qualität und Naturbewusstsein hat die Remimag Gastronomie AG überzeugt, eine Partnerschaft mit dem Weingut Müller einzugehen. Es sind dies die Argumente, welche auch den Gast im Restaurant begleiten, wenn er seine Weinwahl trifft.

Folgende Weine vom Weingut Müller finden Sie in den Weinkarten der Remimag-Gastrobetriebe:

– Chardonnay Mugeln Reserve, 2014– Grüner Veltliner Bergkristall, 2014– Grüner Veltliner Eichbühel Reserve, 2013

EINE NACHHALTIGE PARTNERSCHAFT

Alle Angebote in CHF inkl. MwSt., Alkohol ab 18 Jahren.

Code abscannen, bestellen, profitieren!

Blick über das Weingut mit dem Stift Göttweig im Hintergrund

Leopold und Stefan Müller in ihren Rebgärten

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NUR DIE BESTEN SIND GUT GENUG!Nach diesem Motto sind die Remi- mag-Weinexperten stets auf der Suche nach Weinschätzen. Unsere Weinkompetenz zeichnet uns aus und ist gleichzeitig Verpflich tung. Es gilt, unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu überraschen.

Eigens dafür wurde bei der Remimag Gastronomie AG eine Weineinkaufsgruppe geschaffen; ein Team von Fachkräften aus dem Wein- und Foodbereich, ergänzt durch Restaurant-Geschäftsfüh- rer, die den Geschmack unserer Kundschaft am besten kennen.

Dieses Team besucht die Wein-messen, um direkt vor Ort zu degustieren und mit den Winzern die Geschäfte einzuleiten. Neben dem persönlichen Kontakt besteht so die Möglichkeit von Direktimpor-ten, was preislich interessant ist.

Nach den Messen erfolgt eine Aus-wertung und ein Entscheid, welche Tropfen in die zweite Runde gelangen. Die zweite Runde be-deutet, dass die Musterflaschen in der Schweiz einem erneuten Test unterzogen werden. Erst Weine, welche auch diese Prüfung über-stehen, schaffen es schlussendlich ins Remimag-Sortiment.

Dieser intensive und aufwendige Bereinigungsprozess findet regel- mässig statt. Dadurch bleibt die Auswahl auf hohem Level und nahe an den Bedürfnissen unserer Weinkunden. Gleichzeitig stärken wir eine der Kernkompetenzen!

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Im Weinkeller des Weingutes

Werner Mettler und Pascal Anthamatten bei der Degustation

Pro Wein; die grösste Weinmesse Europas

Zweite Weinprobe in der Schweiz

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Wein ist längst mehr als ein ge-nussvolles Konsummittel. Wein ist zu einem spekulativen Anlage-produkt geworden. Besonders bei grossen französischen Bordeaux-weinen erfolgt mittlerweile der Kauf lange bevor die Flaschen überhaupt abgefüllt sind.

Man sichert sich die «Ware» bis zu drei Jahren vor der Lieferung und bezahlt diese auch bereits vorab. Dadurch erhält man die Gewähr, die ausgewählten Objekte auch wirklich zu erhalten. Diese Art von Weingeschäft nennt man Subskription. Es kann dadurch vorkommen, dass Weine gar nicht oder nur unter Begrenzung in den freien Handel gelangen, da vorab bereits ganze Bestände begehrter Weingüter aufgekauft wurden.

Einerseits hat der Käufer dadurch die Sicherheit zu den gewünschten Tropfen im bevorzugten Jahrgang zu gelangen. Anderseits trägt er auch ein gewisses Risiko.

Er verlässt sich auf die «Marke» ohne das effektive Resultat zu kennen (im Gegensatz zu einer gewöhnlichen Weinverkostung, wo man erst degustiert und danach den Kauf tätigt).

Oftmals erweist sich ein Subskrip-tionswein als gutes Spekulations-objekt, da der Wert des Weines zwischen dem Erwerb und der effektiven Lieferung bereits steigt (spätestens dann, wenn kurz vor der Auslieferung Kostproben von Experten zu erfreulichen Ergebnis-sen und sogar Auszeichnungen der Tropfen führen).

Es gibt Weingüter, welche sogar Käuferlisten führen. Je höher ein Kunde darin steht, desto früher hat er die Möglichkeit, einen Kauf zu tätigen und sich somit be-sondere Weinschätze zu sichern. Gleichzeitig bedeutet das auch Prestige und so erworbene Weine gelten als Statussymbole.

BORDEAUX-SUBSKRIPTION WEIN ALS SPEKULATIONSOBJEKT

WEINANBEND GABRIEL.....................................................................

Do, 12. November 2015 Wirtschaft Brandenberg, Zug, ab 18.30 Uhr

.....................................................................

Brandenberg Burgenland Bordeaux

Drei besonders genussvolle «B’s» laden zu einem ganz speziellen Abend ein.

Der Bordeaux-Papst René Gabriel präsentiert Weine von bekann-ten Burgenland-Produzenten wie Scheiblhofer, Pöckl und Schwarz sowie Weine aus dem Bordelais wie die beiden 2005er Château Phélan-Ségur AOC und Château Gruaud-Larose AOC.

Kulinarisch zaubert Küchenchef Simon Windlin eine Tavolata mit Brandenberg-Hits und helve-tischen Klassikern. Tavolata, das sind viele verschiedene Speisen, bei denen jeder auswählen kann, was das Herz begehrt. .....................................................................

Es werden zum Beispiel folgende Speisen serviert:

Gehacktes mit HörnliPilzpastetli, Lauchrisotto

Brat- und BlutwurstHäfelichabis, Kutteln

Zugersee-Fisch gebacken Schweinsleberli

Kalbsbratenund vieles mehr

.....................................................................

Preis: CHF 180.– pro Personinkl. 4-Gang Tavolata, Apéro, Weine, Mineral, Kaffee, Schnaps

WEINWISSEN

www.brandenberg.ch

041 711 95 96

brandenberg@remimag.ch

Wirtschaft Brandenberg, Zug

Der umfangreiche Weinkeller in der Wirtschaft Brandenberg in Zug

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MIT DEN EVENT-PACKAGES DAS VOLLE PROGRAMM ZUM EINHEITLICHEN VORTEILS-PREIS

TEAM-EVENTSWie oft sucht man nach einem gelungenen Teamanlass, um zu-sammen mit den Arbeitskollegen, Vereinsgenossen oder einfach im Kreis von Freunden einen unter-haltsamen Abend zu erleben?

Meist muss man sich die einzelnen Komponenten selber organisieren und investiert entsprechend viel Zeit und Mühe.

Das geht auch anders; buchen Sie unsere Event-Packages und stär- ken Sie ohne Aufwand das Grup-pen-WIR-Gefühl! Gemeinsam essen verbindet seit jeher die MenschenKombiniert mit einem abwechslungs -reichen Unterhaltungsprogramm

entstehen unvergessliche Momente. Genau das bieten unsere speziell zusammengestellten Event-Packages.

Ein Preis – das volle Programm!

Sie buchen zum Beispiel das span-nende Fox-Package.Das beinhaltet:– Eine interessante Spurensuche in

der Stadt Luzern (Schnitzeljagd)– Apérovariation– 3-Gang-Menu (stehen verschie-

dene zur Auswahl)– Passende Weinbegleitung (3dl)– Mineralwasser und Kaffee– Die komplette Organisation der

Aktivität inkl. kulinarischem Rahmenprogramm.

Dank vorteilhafter Konditionenkönnen Sie ab 15 Personen die grosse Vielfalt zum angenehmen Budget geniessen.

Wir bieten Ihnen selbstverständ-lich auch Hilfe bei individuellen Wünschen oder Lösungen bei gerin- gerer Personenzahl.

Weitere Infos erhalten Sie telefo-nisch beim Restaurant Ihrer Wahl oder auf der jeweiligen Homepage.

19Für spannende und erlebnis-

reiche Team-Events aller Art!

WEITERE IDEE FÜR EINEN TOLLENTEAM-EVENT – BITTE UMBLÄTTERN

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FONDUEWELTEN!BUCHEN SIE JETZT IHREN BESONDEREN FIRMENEVENT!

Der Herbst zieht ins Land und mit ihm werden allmählich auch die gemütlichen Fondueabende wie-der zum Thema. Dabei führt kein Weg an unseren speziellen Fonduewelten vorbei.

Ob auf dem Schiff, im Zelt, unter der Egg oder in der Rigistube; wir bieten ein unverwechselbares Käseerlebnis. Neben dem heimeli-gen Ambiente begeistert auch das einmalig vielseitige Angebot – 100 verschiedene Fondues warten darauf, von Ihnen verköstigt zu werden!

Wäre das nicht genau die Idee, welche Sie für Ihre geschäftliche Weihnachtsfeier gesucht haben?Sämtliche Örtlichkeiten lassen sich bei entsprechender Personenzahl auch exklusiv reservieren – kon-taktieren Sie uns frühzeitig, damit Ihr Wunschtermin noch frei verfügbar ist!

Wir sind Ih

r zuverlä

ssiger Partn

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enfeste aller Art u

nd erfül-

len auch Spezialwünsche.

FONDUE-SAISON20

6004 Luzern

1. Nov. – 3. Jan.

Mo – Fr, ab 17.30 Uhr

Sa + So ab 14 Uhr

(Gruppen auf Anfrage

täglich und früher möglich)

Kapazität: 100 Plätze

Kornmarkt 4 · 6004 Luzern

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pfistern@remimag.ch

041 410 36 50

FONDUE & RACLETTE AN HISTORISCHER STÄTTE!

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4. Nov. – 17. Jan.Mi – So, 18 – 23 Uhr(Gruppen auf Reservation Mo + Di möglich)

Kapazität: 60 PlätzeSeestrasse 30 · 5708 Birrwilhotel-restaurant-schifflaende.ch schifflaende@remimag.ch 062 772 11 09

AUF «HOHER» SEE!

6300 Zug

10. Nov. – 30. Jan.

Di – Sa, ab 17 Uhr

(Gruppen auf Anfrage täglich möglich)

Kapazität: 80 Plätze

Hafenplatz 2 · 6300 Zug

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hafenrestaurant@remimag.ch

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NORDISCH!

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1. Sept. – 30. Apriltäglich ab 18 Uhrim Salon

Seeplatz 6 · 6403 Küssnacht a.R.hotel-restaurant-seehof.ch seehof@remimag.ch

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6403 Küssnacht a. R.

EXPLIZIT FÜR GRUPPEN AUF RESERVATION:

KÄSEFONDUE & CHINOISE

IN DER RIGISTUBE!1. September – 30. April

Kapazität: 50 Plätze

KOSTENLOS

LUZERN............................................

SEPTEMBER.....................................................................

DI, 08. 09. WEINPALAVER:FRIAUL / VENETIENOrt: Ristorante CentroZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DO, 17. 09. WINZERPALAVER:WEINGUT AM SÜDHANG, ESCHENBACH LUOrt: Zunfthausrestaurant PfisternZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DO, 17. 09. WEINPALAVER:ÜBERSEEOrt: Ristorante uno e piùZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

SO, 20. 09.KINDER BACKEN PIZZA!Ort: Ristorante uno e piùZeit: 14 – 16.30 Uhr.....................................................................

DO, 24. 09. MEGABUFFETOrt: Ristorante Una StoriaZeit: 18.00 Uhr.....................................................................

SA, 26. 09. WEINDEGUSTATIONOrt: Restaurant OpusZeit: 11 – 16.00 Uhr.....................................................................

OKTOBER.....................................................................

SO, 04.10.KINDER BACKEN PIZZA!Ort: Ristorante CentroZeit: 14 – 16.30 Uhr.....................................................................

DI, 06. 10. WEINPALAVER:SARDINIENOrt: Restaurant OpusZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DO, 08. 10. WEINPALAVER:AMARONEOrt: Ristorante Una StoriaZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DO, 15. 10. WEINPALAVER: VENETOOrt: Ristorante uno e piùZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

SO, 18. 10.KINDER BACKEN PIZZA!Ort: Ristorante uno e piùZeit: 14 – 16.30 Uhr.....................................................................

DO, 29. 10. MEGABUFFETOrt: Ristorante Una StoriaZeit: 18.00 Uhr.....................................................................

NOVEMBER.....................................................................

DI, 03. 11. WEINPALAVER:GAMBERO ROSSOOrt: Restaurant OpusZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

SA, 07. 11. WEINABEND TOSKANA-REISE Ort: Ristorante uno e più Zeit: 18.30 Uhr.....................................................................

SO, 08.11.KINDER BACKEN PIZZA!Ort: Ristorante CentroZeit: 14 – 16.30 Uhr.....................................................................

DI, 10. 11. WEINPALAVER:SÜDAFRIKAOrt: Ristorante CentroZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DO, 12. 11. WINZERPALAVER:WEINGUT FLORIN, STEIN AM RHEIN SHOrt: Zunfthausrestaurant PfisternZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DO, 19. 11. WEINPALAVER:PIEMONTOrt: Ristorante uno e piùZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

SO, 22. 11.KINDER BACKEN PIZZA!Ort: Ristorante uno e piùZeit: 14 – 16.30 Uhr.....................................................................

DEZEMBER.....................................................................

DO, 03. 12. WEINPALAVER:TOP SHOTSOrt: Ristorante Una StoriaZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

SO, 06. 12. KINDER BACKEN PIZZA!Ort: Ristorante CentroZeit: 14 – 16.30 Uhr.....................................................................

DI, 08. 12. WEINPALAVER:TOP SHOTSOrt: Restaurant OpusZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DO, 17. 12. WEINPALAVER:TOP SHOTSOrt: Ristorante uno e piùZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

SO, 20. 12.KINDER BACKEN PIZZA!Ort: Ristorante uno e piùZeit: 14 – 17 Uhr.....................................................................

ZUG/SCHWYZ............................................

SEPTEMBER.....................................................................

DO, 17. 09. WEINPALAVER:ZENTRALSCHWEIZOrt: Hotel Restaurant SeehofZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

OKTOBER.....................................................................

DO, 08. 10. WEINPALAVER:SPANIENOrt: Wirtschaft BrandenbergZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

NOVEMBER.....................................................................

DO, 05.11. WEINABEND TOSKANA-REISE Ort: Hafenrestaurant Zeit: 18.30 Uhr.....................................................................

MI, 04. 11. METZGETEOrt: Wirtschaft BrandenbergZeit: 18.00 Uhr.....................................................................

DO, 12. 11. WEINABENDRENÉ GABRIELOrt: Wirtschaft BrandenbergZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DO, 19. 11. WEINPALAVER:SPANIENOrt: Hotel Restaurant SeehofZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DEZEMBER.....................................................................

DO, 03. 12. WEINPALAVER:TOP SHOTSOrt: Wirtschaft BrandenbergZeit: 18.30 Uhr....................................................................

Kreieren Sie Ihre Wunschpizza!

Pizzateig Tomatensauce Mozzarella Oregano

Schwarze Oliven Zwiebeln Knoblauch Peperoncini

Rucola Sardellen Ananas Speck

Champignons Gorgonzola Mascarpone Cherry-Tomaten

Thunfisch Salami Salami pikant Vorderschinken

Rohschinken Riesen-Crevetten (3 Stk.)

NEU IM RESTAURANT AUGUST!

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AGENDA

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ZÜRICH/BERNAARGAU............................................

SEPTEMBER.....................................................................

FR, 11. 09. WINETASTING:ÜBERSEEOrt: KunsthausrestaurantZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

FR, 18. 09. CHANSON-DINNER«LA VIE EN ROSE»Ort: KunsthausrestaurantZeit: 19.00 Uhr.....................................................................

OKTOBER.....................................................................

DI, 06. 10. WEINPALAVER: ÖSTERREICHOrt: Restaurant SchöneggZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DI, 13. 10. WEINPALAVER: PINOT NOIROrt: Hotel Restaurant SchiffländeZeit: 19 Uhr.....................................................................

DI, 13. 10. LEHRLINGEALS UNTERNEHMEROrt: KunsthausrestaurantZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

FR, 16. 10. WINETASTING:SCHWEIZOrt: KunsthausrestaurantZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

NOVEMBER.....................................................................

DI, 03. 11. WEINPALAVER: TOSKANAOrt: Restaurant SchöneggZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

FR, 06. 11. WEINABEND TOSKANA-REISE Ort: Restaurant Schönegg Zeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DI, 10. 11. WEINPALAVER: GIRO D‘ITALIAOrt: Hotel Restaurant SchiffländeZeit: 19 Uhr.....................................................................

FR, 13. 11. WINETASTING:FESTTAGSWEINEOrt: KunsthausrestaurantZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DO, 26. 11. SWING-DINNER:100 JAHRE FRANK SINATRA TOUROrt: KunsthausrestaurantZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DEZEMBER.....................................................................

DI, 01. 12. WEINPALAVER: TOP SHOTSOrt: Restaurant SchöneggZeit: 18.30 Uhr.....................................................................

DI, 08. 12. WEINPALAVER: TOP SHOTSOrt: Hotel Restaurant SchiffländeZeit: 19.00 Uhr.....................................................................

FR, 25. 12. WEIHNACHTS-BRUNCHOrt: Restaurant toi et moiZeit: ab 09.00 Uhr.....................................................................

FONDUESAISON.....................................................................

AB DIENSTAG, 01.09.Hotel Restaurant Seehof Küssnacht a. R.

AB SONNTAG, 01.11.Restaurant PfisternLuzern

AB MITTWOCH, 04.11.Hotel Restaurant SchiffländeBirrwil

AB DIENSTAG, 10.11.HafenrestaurantZug

siehe S. 20 /21.....................................................................

Kinder-Sudoku Regel: Die Zahlen von 1 bis 6 so in die leeren Felder eintragen, dass keine Zahl doppelt vorkommt: In den Zeilen, den Spalten und in den 4 mit roten Linien getrennten Bereichen.

2135

3 4 5

12651 4 5 3

645

3 61

2

62

56 3

5

Haus: mittlere Schwierigkeit Mühle: hohe Schwierigkeit

Lösungen online unter à-la-minute.ch WWW.REMIMAG.CH WWW.REMIMAG.CH

AGENDA

Die Remimag Gastronomie Gruppe ist ein kreatives Gastro-Unternehmen mit Zentralschweizer Wurzeln. Seit mehr als drei Jahrzehnten entwickelt und betreibt das

Familienunternehmen innovative und qualitativ hochstehende Genusswelten, getragen von der Philosophie einer lebendigen und sympathischen Unternehmenskultur.

Ein traditionelles Schweizer Unternehmen mit über 40-jähriger Geschichte und dem Bewusstsein

für die gepflegte stilvolle Gastronomie.

WWW.REMIMAG.CH WWW.GAMAG.CH

Remimag Gastronomie AG, Buzibachring 36023 Rothenburg, T: 041 289 02 00, remimag.ch

Alle Remimag-Restaurants bieten freien Internet-Zugang.

I like!Sämtliche Gastrobetriebe sind auf Facebook. WIFI-Code: Gast1401

Seeplatz 6 · 6403 Küssnacht a. R.T 041 850 10 12 · www.hotel-restaurant-seehof.ch

Obergrundstrasse 5 · 6003 Luzern T 041 210 30 76 · www.hotel-restaurant-anker.ch

Heimplatz 1 · 8001 ZürichT 044 251 53 53 · www.kunsthausrestaurant.ch

Stadtstrasse 42 · 6204 Sempach StadtT 041 460 44 74 · www.unastoria.ch

Bahnhofstrasse 14 · 6110 WolhusenT 041 490 11 15 · www.pizzeria-august.ch

Bahnhofstrasse 16 · 6003 LuzernT 041 226 41 41 · www.restaurant-opus.ch

Allmendstrasse 3 · 6300 ZugT 041 711 95 96 · www.brandenberg.ch

Kornmarkt 4 · 6004 LuzernT 041 410 36 50 · www.restaurant-pfistern.ch

Schappeweg 3 · 6010 KriensT 041 320 09 09 · www.unoepiu.ch

Seestrasse 30 · 5708 BirrwilT 062 772 11 09 · hotel-restaurant-schifflaende.ch

Hafenplatz 2 · 6300 ZugT 041 711 90 70 · www.hafenrestaurant.ch

Shopping Center Schönbühl · 6005 LuzernT 041 360 08 66 · www.kafi-klatsch.ch

Schöneggstrasse 16 · 8820 WädenswilT 044 789 89 60 · www.schönegg.ch

Langensandstrasse 25 · 6005 LuzernT 041 367 90 10 · www.ristorante-centro.ch

Bahnhofplatz 2 · 3011 Bern T 031 312 40 00 · www.toietmoi.ch

Gamag Management AG, Habsburgerstrasse 22, 6003 Luzern, T: 041 227 30 10, gamag.ch

nominiert

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