123958037 Plan de Seguridad Completo Zaaa

LINEA BASE E IPER CAMAL MUNICIPAL HUARAZ Página 1

UNIVERSIDAD NACIONAL

“Santiago Antúnez de Mayolo”

FACULTAD : Ingeniería de Industrias Alimentarias

CURSO : Seguridad e Higiene Industrial

TEMA : Línea Base y Matriz IPER del Camal

Municipalidad de Huaraz

DOCENTE : Ing. Alipio Toletino García

INTEGRANTES :

HIDALGO ROJAS, Carlos Susuni

GARCIA GARCIA, Juanny Pamela

LAURENTE BARRERA, Edyy Marleni

MORALES VENTURO, Zadith Yesenia

PALACIOS FIGUEROA, Luis Stalin

Huaraz –Perú

2012


INTRODUCCIÓN

El Camal Municipal de la ciudad de Huaraz, es el único lugar donde puede concurrir la

población o comerciante mayorista a realizar el beneficio de sus animales, fue la

motivación al grupo para tomar la decisión de realizar la práctica de realizar un

Sistema de Gestión y Seguridad en el Trabajo del Camal Municipal de Huaraz,

del Curso de Seguridad e Higiene Industrial.

El presente documento es el preliminar de las actividades a realizar de todo el SGS,

está referido a la Línea Base del SGS y Matriz IPER teniendo en cuenta los cuadros de

la R.M. N° 148 -2007 – TR del D.S. N° 009-2005-TR, debido a que todavía no

promulgan la modificatoria de la presente resolución del Decreto Supremo actual N°

005-2012-TR.


INDICE

Pág.

1. Descripción breve de la actividad principal

2. Línea Base del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en

el Trabajo

3. Identificación de Peligros y Riesgos

3.1. Beneficio de Ganado Vacuno

3.2. Beneficio de Ganado Ovino y Caprino

3.3. Beneficio de Porcino

4. Identificación de Obligaciones de Ley

5. Objetivos

5.1. Objetivo General

5.2. Objetivos Específicos

6. Metas

7. Estrategias

7.1. Seguridad Laboral

7.2. Higiene y Sanidad

8. Actividades

ANEXOS

3

5

5

6

10

11

22

22

22

23

23

23

23

23

23

25


1. DESCRIPCION BREVE DE LA ACTIVIDAD PRINCIPAL

El matadero (Camal Municipal de Huaraz) está dedicado al beneficio de animales

mayores y menores de abasto como vacunos, ovinos, porcinos, caprinos. Los cuales

pasan por un proceso desde materia prima (animal vivo) hasta carcasas para el

consumo de la población de la provincia de Huaraz y en algunos casos para el

abastecimiento a la ciudad de Lima.

UBICACIÓN: Jr. Bolognesi s/n –Barrio: Villasol.

http://www.google.com.pe/imgres?q=vacunos&hl=es&sa=X&biw=1229&bih=837&tbm=isch&prmd=imvns&tbnid=reUAIx2InQksRM:&imgrefurl=http://www.adnmundo.com/contenidos/plan_expos_carne_arg_ce_230307.html&docid=Ok0BOVmx8kqRjM&imgurl=http://www.adnmundo.com/userfiles/contenidos/items/29060_detail.jpg&w=283&h=240&ei=EpLCT-ndDe3C6gGLnbWnCg&zoom=1&iact=hc&vpx=957&vpy=121&dur=330&hovh=192&hovw=226&tx=109&ty=107&sig=103800230132473765796&page=4&tbnh=154&tbnw=189&start=72&ndsp=25&ved=1t:429,r:9,s:72,i:301




I. OBJETIVOS DEL PLAN:

El Plan de Seguridad y Salud tiene el objetivo de integrar la prevención de riesgos

laborales a los procedimientos del faenamiento que se aplicarán durante el

beneficio de animales mayores del “CAMAL MUNICIPAL DE HUARAZ” con el fin

de brindar salud y bienestar a los trabajadores y cumplir con la normativa nacional

vigente.

Ofrecer información para apoyar o fomentar la prevención de riesgos en el sector

alimentario y promover la difusión de información para solucionar problemas

comunes.

II. DESCRIPCION DEL SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL:

El Plan de Seguridad, Salud y Medio Ambiente se ha diseñado de acuerdo a las

especificaciones de las Normas OHSAS 18001 Y EL DECRETO SUPREMO DE CARNES

bajo un concepto integrado de ambas normas.

El Camal Municipal actualmente cuenta con tres líneas de beneficio: Vacuno, Ovino

y Caprino, y Porcino.

La identificación fue ocular para realizar el mapeo de riesgos respectivos, de

acuerdo a los diagramas de flujo de cada línea.


1.1. BENEFICIO DE GANADO VACUNO

DIAGRAMA DE FLUJO DE BENEFICIO DE VACUNOS

RECEPCIÓN E INSPECCIÓN ANTE - MORTEM

REPOSO

ATURDIMIENTO

CONSERVACIÓN

DEGUELLO

DESUELLO

EVISCERACIÓN

CORTE LONGITUDINAL

PESADO

CLASIFICACIÓN Y SELLADO

SANGRÍA


PROCESO: BENEFICIO DE VACUNO SUB- PROCESO: ATURDIMIENTO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE VACUNO

ACTIVIDAD: ATURDIMIENTO FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

S (

A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

OS

EX

IST

EN

TE

S (

B)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C

)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)

Inmovilizar al

animal

Infección

zoonótica

Contaminación

zoonótica

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG

Art. 13

1 3 2 1 7 1 7 10 SI Uso de indumentaria

cotidiana

IPER DEL CAMAL MUNICIPALIDAD DE HUARAZ

TAREA PELIGRO RIESGOREQUISITO

LEGAL

PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

RIE

SG

O

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O

ME

DID

A D

E C

ON

TR

OL

PROCESO: BENEFICIO DE VACUNO SUB- PROCESO: SANGRIA LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE VACUNO

ACTIVIDAD: SANGRIA FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

S (

A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

OS

EX

IST

EN

TE

S (

B)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C

)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)

Recojo de sangre Pisos resbaladizo Golpes,

fracturas

D.S. 42-F

Art. 1271

1 3 2 1 7 2 14 24 SI Uso de rejillas

Ruido Ruido intenso Contaminación

auditiva

D.S. 42-F

Art. 1283, Art. 1284

10 3 2 10 25 2 50 25 SI Uso de tapones

ME

DID

A D

E C

ON

TR

OL



LEGAL

PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

RIE

SG

O

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O


PROCESO: BENEFICIO DE VACUNO SUB- PROCESO: DESUELLO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE VACUNO

ACTIVIDAD: CORTE FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

S (

A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

OS

EX

IST

EN

TE

S (

B)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C

)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)

Corte de orejas,

patas (delanteras,

traseras), cabeza y

máscara.

Cuchillos filudos Cortes

profundos

D.S. 42-F

Art. 1290, Art. 1294

3 3 2 3 11 1 11 8 SI Uso de guantes

adecuados

ME

DID

A D

E C

ON

TR

OL



LEGAL

PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

RIE

SG

O

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O

PROCESO: BENEFICIO DE VACUNO SUB- PROCESO: LAVADO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE VACUNO

ACTIVIDAD: LAVADO FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

S (

A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

OS

EX

IST

EN

TE

S (

B)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C

)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)

Lavado de medias

carcasas

Agua

contaminada

Enfermedad

profesional

D.S. 022-1995 Art 5.-

Anexo 1; Art. 6 -

Anexo 16.

2 3 2 2 9 1 9 8 SI Uso de agua potable

Lavado de medias

carcasas

Falta de

señalización

Caídas y golpes D.S. 42-F

Art. 31

2 3 2 2 9 1 9 8 SI Señalización

adecuada

ME

DID

A D

E C

ON

TR

OL



LEGAL

PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

RIE

SG

O

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O


PROCESO: BENEFICIO DE VACUNO SUB- PROCESO: LAVADO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE LAVADO DE VISCERAS

ACTIVIDAD: LAVADO FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

S (

A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

OS

EX

IST

EN

TE

S (

B)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C

)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)

Infección

zoonótica

Enfermedad

profesional

D.S. 022-2001-SA 6 3 2 6 17 2 34 22 SI Uso de indumentaria

cotidiana de

protección

Carga estática Fatiga

muscular

D.S. 42-F

Art. 30


cotidiana de

protección

Diseño de

puesto de

trabajo

Fatiga

muscular y

estrés

D.S. 42-F

Art. 30


cotidiana de

protección

Olores

desagradables

inhalación D.S. 42-F

Art. 100

6 3 2 6 17 2 34 21 SI Ventilación adecuada

ME

DID

A D

E C

ON

TR

OL

Lavado de Vísceras

en general



LEGAL

PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

RIE

SG

O

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O


1.2. BENEFICIO DE GANADO OVINO Y CAPRINO

Recepción y estabulación

Aturdimiento

Deguello

Corte de patas y cuernos

Desuello

Corte de la cabeza

Evisceración

Corte de la canal / Esquinado

Lavado

Oreo refrigerado

Canales y medias

canales

Diagrama de flujo del proceso para ovino y caprino


PROCESO: BENEFICIO DE OVINO Y CAPRINO SUB- PROCESO: DEGUELLO Y DESUELLO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE OVINO Y CAPRINO

ACTIVIDAD: SANGRIA FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

S (

A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

OS

EX

IST

EN

TE

S (

B)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C

)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)

Infección

zoonótica

Enfermedad

profesional

D.S. 022-2001-SA 5 3 2 5 15 2 30 20 SI Uso de indumentaria

cotidiana de

protección

Carga estática Fatiga muscular D.S. 42-F

Art. 30


cotidiana de

protección

Diseño de

puesto de

trabajo

Fatiga muscular

y estrés

D.S. 42-F

Art. 30


cotidiana de

protección

Olores

desagradables

inhalación D.S. 42-F

Art. 100

5 3 2 5 15 2 30 21 SI Ventilación adecuada

ME

DID

A D

E C

ON

TR

OL

Deguello y

desuello



LEGAL

PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

RIE

SG

O

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O


1.3. BENEFICIO DE PORCINO

Diagrama de flujo del proceso para Porcino

Recepción e Inspección Ante Morten

Traslado e Insensibilización

Desangrado

Escaldado

Depilado

Remoción de Patas y Testículos

Destocinado

Evisceración

Flameado

Inspección Post Morten

Transporte a las Cavas de Refrigeración

Despacho


PROCESO: BENEFICIO DE PORCINOS SUB- PROCESO: ATURDIMIENTO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE PORCINOS

ACTIVIDAD: ATURDIR AL ANIMAL FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

S (

A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

OS

EX

IST

EN

TE

S (

B)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C

)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)

FALTA DE SEÑALIZACIÓN ACCIDENTESD.S. 42-F

Art. 31 1 2 2 3 8 1 8 5NO

IMPLEMENTAR

INDUMENTARIA

INCOMPLETACONTAMINACION

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG 1 2 2 3 8 2 16 10SI

PROPORSIONAR TODA

LA INDUMENTARIA

FALTA DE HIGIENEINFECCIONES,

ENFERMEDADESD.S. 022-1995

Art 5.- Anexo 1; 1 2 2 3 8 2 16 20SI

PROGRAMA DE LIMPIEZA

CABLES EXPUESTOS ELECTROCUTAMIENTO42F (ART.343-

373) 1 2 2 3 8 3 24 30SI

CAMBIO DE SISTEMA

ELECTRICO

PISOS HUMEDOS CAIDAS, GOLPES.D.S. 42-F

Art. 31 1 2 2 3 8 2 16 18SI


TECHOS DETERIORADOS CONTAMINACION

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG 1 2 2 3 8 2 16 34SI

MEJORA DE LOS TECHOS

ANIMALES VIVOS EN EL

AREA DE ATURDIMIENTOCONTAMINACION

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG 1 2 2 3 8 2 16 30SI

ORGANIZAR EL PROCESO

APLICACIÓN DE CORRIENTE ALTERNA



LEGAL

PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

RIE

SG

O

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O

ME

DID

A D

E C

ON

TR

OL


PROCESO: BENEFICIO DE PORCINOS SUB- PROCESO: SANGRIA LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE PORCINOS

ACTIVIDAD: SANGRADO FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RSO

NA

S

EX

PU

EST

AS

(A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

O

S E

XIS

TE

NT

ES

(B)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SGO

(D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+B

+C+D

)

FALTA DE SEÑALIZACIÓN CAIDAS, GOLPES D.S. 42-F

Art. 311 2 2 3 8 1 8 5 NO

IMPLEMENTAR

INDUMENTARIA


D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13

1 2 2 3 8 2 16 10 SIPROPORSIONAR TODA

LA INDUMENTARIA


ENFERMEDADES

D.S. 022-1995 Art 5.-

Anexo 1; Art. 6 - Anexo

16.1 2 2 3 8 2 16 20 SI


CABLES EXPUESTOS ELECTROCUTAMIENTO42F (ART.343-373)

1 2 2 3 8 3 24 30 SICAMBIO DE SISTEMA

ELECTRICO


Art. 311 2 2 3 8 2 16 18 SI


TECHOS DETERIORADOS CONTAMINACIOND.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13

1 2 2 3 8 2 16 34 SI



AREA DE SANGRIA

CONTAMINACIOND.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13

1 2 2 3 8 2 16 30 SI


LUGAR NO

ACONDICIONADO

CONTAMINACION,

CORTES, CAIDAS,

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13

1 2 2 3 8 3 24 25 SIMEJORAMIENTO DE LA

AREA DE TRABAJO DE

ACUERDO A NORMAS.

OBJETOS PUNZO

CORTANTES CORTES

D.S. 42-F

Art. 1290, Art. 1294 1 2 2 3 8 3 24 20 SI

ORDENAR Y TENER

LUGARES

ACONDICONADOS


ENFERMEDADES

D.S. 022-1995 Art 5.-


16.1 2 2 3 8 2 16 20 SI



Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13

1 2 2 3 8 2 16 34 SI


LUGAR NO

ACONDICIONADO

CONTAMINACION,

CORTES, CAIDAS,

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13

1 2 2 3 8 3 24 25 SIMEJORAMIENTO DE LA

AREA DE TRABAJO DE

ACUERDO A NORMAS.


AREA DE SANGRIA


Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13

1 2 2 3 8 2 16 30 SI



Art. 311 2 2 3 8 2 16 18 SI


SISTEMA DE AGUA Y

DESAGUE

CONTAMINACION,

INFECCIONES

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 2 7 2 14 18 SI

CAMBIAR LA RED DE

AGUA Y DESAGUE

SANGRADO

CORTE


TAREA PELIGRO RIESGO REQUISITO LEGAL

PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SEV

ER

DID

AD

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SEV

ER

IDA

D

NIV

EL

DE

RIE

SGO

RIE

SGO

S

SIG

NIF

ICA

TIV

O

ME

DID

A D

E

CO

NT

RO

L


PROCESO: BENEFICIO DE PORCINOS SUB- PROCESO: FLAMEADO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE PORCINOS

ACTIVIDAD: ELIMINACION DE CERDAS FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

S (

A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

O

S E

XIS

TE

NT

ES

(B

)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)


Art. 31 1 2 2 3 8 1 8 5NO

IMPLEMENTAR

INDUMENTARIA


D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 10

SIPROPORSIONAR TODA

LA INDUMENTARIA


ENFERMEDADES

D.S. 022-1995 Art 5.-


16.

1 2 2 3 8 2 16 20

SI


CABLES EXPUESTOS ELECTROCUTAMIENTO42F (ART.343-373) 1 2 2 3 8 3 24 30

SICAMBIO DE SISTEMA

ELECTRICO


Art. 31 1 2 2 3 8 2 16 18SI



Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 34

SI



AREA DE FLAMEADO


Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 30

SI


SISTEMA DE AGUA Y

DESAGUE

CONTAMINACION,

INFECCIONES

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 2 7 2 14 18 SI

CAMBIAR LA RED DE

AGUA Y DESAGUE

LUGAR NO

ACONDICIONADO

CONTAMINACION,

CORTES, CAIDAS,

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13.,

Art. 1290, Art. 1294

1 2 2 3 8 3 24 25 SI MEJORAMIENTO DE LA

AREA DE TRABAJO DE

ACUERDO A NORMAS.

OBJETOS PUNZO

CORTANTES CORTES

D.S. 42-F

Art. 1290, Art. 1294 1 2 2 3 8 3 24 20 SI

ORDENAR Y TENER

LUGARES

ACONDICONADOS

FUENTES DE RUIDO.

ENFERMEDAD

AUDITIVA, EXPOSICION

AL RUIDO

42F (ART.1283-1286) 1 2 2 3 8 3 24 20 SIPROPORSIONAR

OREJERAS

AMBIENTE TERMICO EXPOSICION A ALTAS

TEMPERATURAS42F (ART.107-111) 1 2 2 3 8 3 24 20 SI

MANTENER UNA

DISTANCIA OPORTUNA

PELADO



PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

RIE

SG

O

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O

ME

DID

A D

E

CO

NT

RO

L



Art. 31 1 2 2 3 8 1 8 5NO

IMPLEMENTAR

INDUMENTARIA


D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 10

SIPROPORSIONAR TODA

LA INDUMENTARIA


ENFERMEDADES

D.S. 022-1995 Art 5.-


16.

1 2 2 3 8 2 16 20

SI


CABLES EXPUESTOS ELECTROCUTAMIENTO42F (ART.343-373) 1 2 2 3 8 3 24 30

SICAMBIO DE SISTEMA

ELECTRICO


Art. 31 1 2 2 3 8 2 16 18SI



Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 34

SI



AREA DE FLAMEADO


Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 30

SI


SISTEMA DE AGUA Y

DESAGUE

CONTAMINACION,

INFECCIONES

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 2 7 2 14 18 SI

CAMBIAR LA RED DE

AGUA Y DESAGUE

LUGAR NO

ACONDICIONADO

CONTAMINACION,

CORTES, CAIDAS,

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13.,

Art. 1290, Art. 1294


AREA DE TRABAJO DE

ACUERDO A NORMAS.

OBJETOS PUNZO

CORTANTES CORTES

D.S. 42-F

Art. 1290, Art. 1294 1 2 2 3 8 3 24 20 SI

ORDENAR Y TENER

LUGARES

ACONDICONADOS

FUENTES DE RUIDO.

ENFERMEDAD

AUDITIVA, EXPOSICION

AL RUIDO

42F (ART.1283-1286) 1 2 2 3 8 3 24 20 SIPROPORSIONAR

OREJERAS



MANTENER UNA

DISTANCIA OPORTUNA

GASES COMPRIMIDOS FUEGO Y EXPLOCION42F (ART.182-185)(605-

639)1 2 2 3 8 3 24 20 SI

UBICAR EN OTRO

AMBIENTE

QUEMADO


PROCESO: BENEFICIO DE PORCINOS SUB- PROCESO: EVISCERADO Y LAVADO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE PORCINOS

ACTIVIDAD: EVISCERADO Y LAVADO FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

S (

A)

IND

ICE

DE

PR

OC

ED

IMIE

NT

O

S E

XIS

TE

NT

ES

(B

)

IND

ICE

DE

CA

PA

CIT

AC

ION

(C)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)

FALTA DE SEÑALIZACIÓN CAIDAS, GOLPES.D.S. 42-F

Art. 31 1 2 2 3 8 1 8 5NO

IMPLEMENTAR

INDUMENTARIA


D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 10

SIPROPORSIONAR TODA

LA INDUMENTARIA


ENFERMEDADES

D.S. 022-1995 Art 5.-


16.

1 2 2 3 8 2 16 20

SI


CABLES EXPUESTOS DESCARGA ELECTRICA42F (ART.343-373) 1 2 2 3 8 3 24 30

SICAMBIO DE SISTEMA

ELECTRICO


Art. 31 1 2 2 3 8 2 16 18SI



Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 34

SI


SISTEMA DE AGUA Y

DESAGUE

CONTAMINACION,

INFECCIONES

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 2 7 2 14 18 SI

CAMBIAR LA RED DE

AGUA Y DESAGUE

LUGAR NO

ACONDICIONADO

CONTAMINACION,

CORTES, CAIDAS,

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13.,

Art. 1290, Art. 1294


AREA DE TRABAJO DE

ACUERDO A NORMAS.

OBJETOS PUNZO

CORTANTES CORTES

D.S. 42-F

Art. 1290, Art. 1294 1 2 2 3 8 3 24 20 SI

ORDENAR Y TENER

LUGARES

ACONDICONADOS



MANTENER UNA

DISTANCIA OPORTUNA


639)1 2 2 3 8 3 24 20 SI

UBICAR EN OTRO

AMBIENTE

EVISCERADO



PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

RIE

SG

O

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O

ME

DID

A D

E

CO

NT

RO

L



Art. 31 1 2 2 3 8 1 8 5NO

IMPLEMENTAR

INDUMENTARIA


D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 10

SIPROPORSIONAR TODA

LA INDUMENTARIA


ENFERMEDADES

D.S. 022-1995 Art 5.-


16.

1 2 2 3 8 2 16 20

SI



SICAMBIO DE SISTEMA

ELECTRICO


Art. 31 1 2 2 3 8 2 16 18SI



Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 34

SI


SISTEMA DE AGUA Y

DESAGUE

CONTAMINACION,

INFECCIONES

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 2 7 2 14 18 SI

CAMBIAR LA RED DE

AGUA Y DESAGUE

LUGAR NO

ACONDICIONADO

CONTAMINACION,

CORTES, CAIDAS,

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13.,

Art. 1290, Art. 1294


AREA DE TRABAJO DE

ACUERDO A NORMAS.

OBJETOS PUNZO

CORTANTES CORTES

D.S. 42-F

Art. 1290, Art. 1294 1 2 2 3 8 3 24 20 SI

ORDENAR Y TENER

LUGARES

ACONDICONADOS



MANTENER UNA

DISTANCIA OPORTUNA


639)1 2 2 3 8 3 24 20 SI

UBICAR EN OTRO

AMBIENTE

LAVADO


PROCESO: BENEFICIO DE PORCINOS SUB- PROCESO: CLASIF.Y SELLADO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE PORCINOS

ACTIVIDAD: CASIFICACION Y SELLADO FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

RS

ON

AS

EX

PU

ES

TA

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A)

IND

ICE

DE

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NT

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)

IND

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DE

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(C)

IND

ICE

EX

PO

SIC

ION

AL

RIE

SG

O (

D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)


Art. 31 1 2 2 3 8 1 8 5NO

IMPLEMENTAR

INDUMENTARIA


D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 10

SIPROPORSIONAR TODA

LA INDUMENTARIA


ENFERMEDADES

D.S. 022-1995 Art 5.-


16.

1 2 2 3 8 2 16 20

SI



SICAMBIO DE SISTEMA

ELECTRICO


Art. 31 1 2 2 3 8 2 16 18SI



Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 34

SI


SISTEMA DE AGUA Y

DESAGUE

CONTAMINACION,

INFECCIONES

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 2 7 2 14 18 SI

CAMBIAR LA RED DE

AGUA Y DESAGUE

LUGAR NO

ACONDICIONADO

CONTAMINACION,

CORTES, CAIDAS,

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13.,

Art. 1290, Art. 1294


AREA DE TRABAJO DE

ACUERDO A NORMAS.

OBJETOS PUNZO

CORTANTES CORTES

D.S. 42-F

Art. 1290, Art. 1294 1 2 2 3 8 3 24 20 SI

ORDENAR Y TENER

LUGARES

ACONDICONADOS



MANTENER UNA

DISTANCIA OPORTUNA


639)1 2 2 3 8 3 24 20 SI

UBICAR EN OTRO

AMBIENTE


TAREA PELIGRO

PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

RIE

SG

OS

SIG

NIF

ICA

TIV

O

ME

DID

A D

E

CO

NT

RO

L

CLASIFICACION

RIESGO REQUISITO LEGAL

NIV

EL

DE

RIE

SG

O



Art. 31 1 2 2 3 8 1 8 5NO

IMPLEMENTAR

INDUMENTARIA


D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 10

SIPROPORSIONAR TODA

LA INDUMENTARIA


ENFERMEDADES

D.S. 022-1995 Art 5.-


16.

1 2 2 3 8 2 16 20

SI



SICAMBIO DE SISTEMA

ELECTRICO


Art. 31 1 2 2 3 8 2 16 18SI



Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 34

SI


SISTEMA DE AGUA Y

DESAGUE

CONTAMINACION,

INFECCIONES

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 2 7 2 14 18 SI

CAMBIAR LA RED DE

AGUA Y DESAGUE

LUGAR NO

ACONDICIONADO

CONTAMINACION,

CORTES, CAIDAS,

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13.,

Art. 1290, Art. 1294


AREA DE TRABAJO DE

ACUERDO A NORMAS.

OBJETOS PUNZO

CORTANTES CORTES

D.S. 42-F

Art. 1290, Art. 1294 1 2 2 3 8 3 24 20 SI

ORDENAR Y TENER

LUGARES

ACONDICONADOS



MANTENER UNA

DISTANCIA OPORTUNA


639)1 2 2 3 8 3 24 20 SI

UBICAR EN OTRO

AMBIENTE

SELLADO


PROCESO: BENEFICIO DE PORCINOS SUB- PROCESO: OREADO LUGAR ESPECIFICO DE TRABAJO: AREA DE BENEFICIO DE PORCINOS

ACTIVIDAD: OREO DE LA CARCASA FECHA:25/05/12

IND

ICE

DE

PE

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A)

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IND

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RIE

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D)

IND

ICE

DE

PR

OB

AB

ILID

AD

(A+

B+

C+

D)


Art. 31 1 2 2 3 8 1 8 5NO

IMPLEMENTAR

INDUMENTARIA


D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 3 8 2 16 10

SIPROPORSIONAR TODA

LA INDUMENTARIA


ENFERMEDADES

D.S. 022-1995 Art 5.-


16.

1 2 2 3 8 2 16 20

SI



SICAMBIO DE SISTEMA

ELECTRICO


Art. 31 1 2 2 3 8 2 16 18SI


TECHOS DETERIORADOS CONTAMINACION42F(ART.69, 70, 71) 1 2 2 3 8 2 16 34

SIMEJORA DE LOS TECHOS

SISTEMA DE AGUA Y

DESAGUE

CONTAMINACION,

INFECCIONES

D.S. 42-F

Art. 1254,

D.S. 22-95-AG Art. 13 1 2 2 2 7 2 14 18 SI

CAMBIAR LA RED DE

AGUA Y DESAGUE

SISTEMA DE RIEL EN MALAS

CONDICIONES CAIDAS, GOLPES.

D.S. 42-F

Art. 311 2 2 2

72 14 18

SICAMBIO DEL SISTEMA

OREO



PROBABILIDAD

IND

ICE

DE

SE

VE

RD

IDA

D

PR

OB

AB

ILID

AD

X

SE

VE

RID

AD

NIV

EL

DE

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RIE

SG

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SIG

NIF

ICA

TIV

O

ME

DID

A D

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CO

NT

RO

L


LÍNEA DE BASE DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Se realizó mediante la Guía sobre sistemas de gestión de seguridad y salud en el

trabajo del R.M. N° 148-2007-TR, la presente se realizó a la Dra. Milagros Tarazona

Castillo, obteniéndose los siguientes resultados:

RESPUESTAS DE APLICACIÓN PORCENTAJE DE

APLICACIÓN DEL SGSST RESPUESTA CANTIDAD

SI 15 12.82%

NO 102 87.18%

TOTAL 117 100%

Conclusión: De acuerdo a la Inspección ocular realizada al Camal Municipal y del

Análisis de la Matriz IPER, como resultado se tiene NO en un 87.18% considerando

el grupo como Grave o en estado de caos del Camal Municipal de la ciudad de

Huaraz.

El “CAMAL MUNICIPAL DE HUARAZ” no cuenta un Sistema de Gestión de Seguridad

y Salud en el Trabajo, por ello es necesaria la implantación de un Sistema de

Seguridad y Salud en el Trabajo, pero al realizar el análisis de la Matriz IPER se tomó

en cuenta algunos aspectos que realizan a su criterio y que concuerdan con algunos

parámetros de normas de seguridad e higiene y en comparación con la guía

mencionada significa el 12.82%.

Por tal motivo, es necesaria la Implementación de un Sistema de Gestión de

Seguridad y Salud en el Trabajo en el Camal Municipal de Huaraz.

encuestas

III. RESPONSABILIDAD DE IMPLEMENTACION Y EJECUCION DEL PLAN:

La estructura organizacional está definida en el Organigrama de la empresa.

3.1. LA ALTA DIRECCION: responsable de todo el funcionamiento del camal y el

pago del salario del personal encargado en el lugar mencionado.


3.2. GERENTE GENERAL DEL CAMAL MUNICIPPAL DE HZ: encargado de realizar,

controlar, dirigir e implementar el plan de seguridad y salud ocupacional

para el camal municipal de Hz.

3.3. ADMINISTRADOR: encargado de administrar correctamente el capital y

utilidades generadas e impuestas para el desarrollo del plan y la

verificación del cumplimiento del mismo.

3.4. MEDICO VETERINARIO: encargado del control y revisión de animales que

ingresan al camal (estado de salud y en general características que deben

cumplir).

3.5. SECRETARIA: encargado del control en cuando al numero de animales que

ingresan y las carcazas; viseras que salgan.

3.6. ENCARGADO DE SEGURIDAD: encargado de la entrada y salida de cada

persona que ingresa al establecimiento.

3.7. PERSONAL ENCARGADO DEL BENEFICIO DE ANIMALES: encargados del

beneficio de animales cumpliendo con el plan de seguridad.


LA ALTA DIRECCION

GERENTE GENERAL

DEL CAMAL

MUNICIPPAL DE HZ

ADMINISTRAD

OR

MEDICO VETERINAR

IO

SECRETAR

IA

ENCARGADO DE

SEGURIDAD

COMIETE DE SGSS

INFORME

SEMANAL

ANALISIS DE

RIESGO

PROECEDIMEMIEN

TO DE TRABAJDO

ATS (Análisis de

trabajo seguro)

INSTALA Y

CONVOCA

VALIDA Desarrolla

APRUEBA Y

DISPONE

CUMPLIMIN

ET5O

Desarrolla

y difunde

Desarrolla

y difunde

APRUEBA Y

DIISPONE

CUMPLIMIN

ETO

Difunde Verifica

cumplimiento

Revisa y

Aprueba

Desarrolla e

implementa

Revisa

Equipo de protección

personal (EPP) y sistema de protección

colectiva (SPC) Seguro

complementario de trabajos de

riesgo

Abastece

stock

minimo

Solicita y

proporcio

na

Verifica

cumplimien

to

IV. COMPONENTES DEL PLAN:

4.1. IDENTIFICACION DE REQUISITOS LEGALES RELACIONADOS CON LA

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO:

Las obligaciones legales que se aplicaran en la elaboración del Sistema de Gestión

de Seguridad y Salud en el Trabajo que el “CAMAL MUNICIPAL DE HUARAZ” son:

DISPOSITIVO LEGAL REFERENCIA

Ley 29783. Ley de Seguridad y Salud en el

Trabajo.

Todo los relacionado a plantas

industriales


Decreto Supremo 005-2012-TR

“Reglamento de la ley N° 29783, ley de

Seguridad y Salud en el Trabajo”, Decreto

Supremo 005-2012-TR “Modifican Decreto

Supremo 009-2005-TR”

R.M. N° 148-2007-TR: “Guía sobre sistemas

de gestión de seguridad y salud en el

trabajo”


industriales

Decreto Supremo 42-F: “Reglamento de

Seguridad Industrial”


industriales

Constitución Política del Peru 1993.

Actualizada en el 2011

Art. 7°, todos tienen derecho a

la protección de la salud.

Decreto Supremo Nº 22-95-AG

Concordancias: D.S. N° 024-2004-AG, Art.

49.

“Reglamento Tecnológico de Carnes”

Normas para que la

industrialización de los

animales de abasto y la

comercialización de las carnes

y de sus derivados

Asi mismo para el desarrollo del plan de seguridad y salud se tomara Como

referencia los requisitos de la norma internacional OHSAS 18001 “Sistema

de Seguridad y Salud Laboral”.

ESPECIFICACIONES DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD

OCUPACIONAL.

La BSI (British Standard institution) estableció un comité con el propósito de desarrollar

un estándar reconocido de gestión de salud y seguridad ocupacional.

Como resultado, en abril de 1999 se publica la OHSAS 18001 “Sistemas de Gestión de

Salud y Seguridad Ocupacional – Especificaciones” (Occupation alhealth and Safety

Management Systems – Specification). Gestión en la prevención de riesgos laborales


Nueva norma OHSAS 18002:2008 “Directrices para la implementación de OHSAS

18001:2007

OHSAS 18002 hace todo un desarrollo de posibilidades para que la alta dirección de la

organización plantee una política que sirva como compromiso y como motor de la

implantación del sistema de gestión. La lectura detenida de este apartado proporciona

ideas muy valiosas para la redacción de una política adecuada a nuestra organización y

hace especial énfasis en la importancia de comunicar dicha política. El documento

especifica la posibilidad de implantar el sistema de gestión en toda una organización o

sólo en parte de ella. Esta decisión debe especificarse claramente en la documentación.

Las especificaciones de la serie OHSAS 18001 han sido desarrolladas por organizaciones

de certificación en respuesta a la demanda realizada por empresas y organizaciones con

el fin de establecer una guía para poder evaluar y certificar sus sistemas de gestión de

seguridad y salud ocupacional, para poder cumplir los requerimientos legales que existen

en seguridad y salud laboral y para compatibilizar la gestión de prevención con las normas

ISO 9001 Sistema de Gestión de Calidad e ISO 14001 Sistema de Gestión de Medio

Ambiente de forma que sea factible la integración.

EL Sistema de Gestión para Seguridad y Salud Ocupacional establece requisitos que

permiten a una organización controlar sus riesgos ocupacionales y mejorar su

desempeño.

En nuestro país las normas y reglamentos han tenido muchos matices en todos los años,

las diferentes instituciones públicas y privadas han tenido que estar actualizando

constantemente sus normas y reglamentos.

La Constitución Política de 1979 (Artículo Nº 47) daba al Estado la responsabilidad de

legislar sobre seguridad e higiene en el trabajo, a fin de prevenir los riesgos profesionales

y asegurar la salud y la integridad física y mental de los trabajadores.

La actual Constitución Política (1993) no establece en forma explícita esta

responsabilidad. Sin embargo, existen elementos en la Constitución vigente que obligan al

Estado asumir responsabilidades en materia de seguridad y salud en el trabajo. Asimismo,


existen convenios internacionales del trabajo que refuerzan la legislación nacional, los

mismos que, al haber sido ratificados por el Gobierno peruano, constituyen parte del

derecho interno y por tanto son de obligado cumplimiento por parte del Estado y los

ciudadanos del país.

Marco Legal de Prevención de Riesgos Laborales:

Normativa Legal de la Prevención de Riesgos Laborales en el Perú.

Normas Nacionales aplicables a los diferentes sectores.

Análisis e interpretación de las normas de Seguridad y Salud Ocupacional.

Verificación y Evaluación del cumplimiento de los requisitos legales de

Seguridad y Salud Ocupacional aplicables a los diferentes sectores.

Marco legal vigente:

La actual legislación en materia de seguridad y salud en el trabajo se basa en

normas sectoriales, cada sector cuenta con su propia norma. El 26 de Abril del

2012 se aprobó el D.S. Nº 005-2012-TR, Reglamento de Seguridad y Salud en el

Trabajo, que es una norma de marco general que puede servir como referencia a

un sistema nacional de seguridad y salud en el trabajo.

Aprobado el 20 de agosto, 2011 la Ley Nº 29783, Ley de Seguridad y Salud en el

Trabajo con el objeto de promover una cultura de prevención de riesgos laborales

a través del deber de prevención de los empleadores, el rol de fiscalización y

control del Estado y la participación de los trabajadores y sus organizaciones

sindicales, quienes a través del diálogo social, deben velar por la promoción,

difusión y cumplimiento de la normativa sobre la materia.

a) Reglamento de Salud y Seguridad en el Trabajo D.S. Nº 005-2012-TR

El Estado Peruano ha establecido un reglamento que impone a las empresas,

nuevas obligaciones para implantar Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud

en el Trabajo basados en el Sistema OHSAS 18001.


Este reglamento es un imperativo legal que obliga a todos los sectores

productivos del país, entre ellos el de la construcción, a establecer los

principios y exigencias mínimos que todas las instituciones o empresas

involucradas deben cumplir para suministrar, mantener y mejorar las

condiciones básicas de la protección que sus trabajadores necesitan al

exponerse a riesgos en el lugar de trabajo.

Por ello las empresas deben prepararse para poder implementar este nuevo

Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo, no sólo para evitar sanciones

sino para mejorar la satisfacción de sus propios intereses, integrando la

mejora de la seguridad y salud a los procesos productivos.

4.2. ANALISIS DE RIESGOS: IDENTIFICACION DE PELIGROS, EVALUACION DE

RIESGOS Y ACCIONES PREVENTIVAS.

La identificación de peligros y evaluación de riesgos constituye uno de los

elementos de la planificación del faenamiento. Para ello antes del inicio de

los trabajadores se evaluaran todas las actividades que se ejecutaran

durante el desarrollo del sacrificio de animales, identificando los peligros

asociados a cada una de ellas y valorándolos, la cual se define como

“Matriz de Riesgos” donde las variables son Probabilidad y consecuencia.

Se ha establecido un procedimiento de Identificación de Peligros y

Evaluación de Riesgos par este proyecto. El cual se describe a continuación.

OBJETIVO

Identificar los peligros asociados a las actividades desarrolladas en el

faenamiento.

Establecer los niveles de riesgo de los peligros encontrados para determinar si

estos han sido reducidos a niveles tolerables, cumpliendo con las obligaciones

legales nacionales y la Política de Prevención de Riesgos Laborales de la empresa.


Establecer medidas de control, que permitan eliminar, disminuir o llevar el riesgo

evaluado a niveles tolerables.

ALCANCE

Este procedimiento tiene por alcance identificar todos los peligros que se puedan

encontrar dentro de las instalaciones del Camal, al realizar la evaluación de la

magnitud del riesgo en función a la probabilidad de ocurrencia de un accidente y

la severidad del mismo (consecuencia), con el propósito de establecer medidas de

control que permitan la aceptación del riesgo.

TERMINOS Y DEFINICIONES

Peligro.- Fuente o situación con potencial para producir daños de lesión en

personas, equipos, materiales y procesos en general.

Riesgo.- Combinación entre la probabilidad de que ocurra un evento peligroso y

la magnitud de sus consecuencias.

Medidas o Acciones Preventivas/correctivas.- Acciones que se adoptan con el fin

de eliminar o reducir los riesgos derivados del trabajo, dirigidas a proteger la

integridad del trabajador a fin de controlar las pérdidas.

RESPONSABILIDADES

El ingeniero del estudio y el gerente general son los Responsables de identificar los peligros y valorar los riesgos propios de las actividades que se desarrollan en el beneficio.

La empresa a través del coordinador de la obra verificará el cumplimiento del presente procedimiento.

PROCEDIMIENTO

La Evaluación de los Riesgos se realizará de las actividades de este proyecto se realizarán de la siguiente forma:

IDENTIFICACION DEL PELIGRO:


El ingeniero del estudio y gerente general inspeccionarán las distintas áreas de trabajo y los procesos que implican la realización de cada actividad, buscando identificar los peligros asociados a todos los procesos. Para ello se utilizará la “lista de peligros” y el “formato de la Matriz de identificación de peligros”.

EVALUACION DE RIESGOS DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL: Una vez identificado cada uno de los peligros propios de cada proceso o actividad (Ver figura Nº 1) se procederá a llenar la matriz de evaluación de riesgos (Anexo 01), donde se evaluará el riesgo de los peligros de cada tarea de acuerdo a dos parámetros: consecuencia y probabilidad. Ver tablas:

MATRIZ DE VALORACIÓN:


CALCULO DE RIESGOS: El riesgo se calculara a partir de la siguiente formula:

CLASIFICACION DEL RIESGO:

PROBABILIDAD:

COSECUENCIAS:


MEDIDAS DE CONTROL Y/O ACCIONES PREVENTIVAS / CORRECTIVAS.

IDENTIFICACION DE PELIGROS Y RIESGOS


MATRIZ DE CONTROL OPERACIONAL: Para desarrollar la Matriz de Control

Operacional se identificaron las actividades críticas asociadas con los riesgos

detectados a partir de la Matriz de Identificación de Peligros y en la cual se

requiere aplicar medidas preventivas o de control.


Dentro de las operaciones y actividades de la obra lo que es la planificación se

debe tener en cuenta las siguientes consideraciones para poder llevar un control

de las actividades críticas detectadas:

Establecer y mantener procedimientos documentados ya que en caso de

ausencia puede afectar con el cumplimiento de la Política y de los

objetivos del Plan de Seguridad y Salud.

Estos procedimientos relacionados con los riesgos de seguridad y salud

identificados deben ser aplicados en el faenamiento y deben ser

comunicados a todos los participantes del proyecto así como a los

proveedores y afines.

Las actividades críticas o peligrosas identificadas en la Matriz de Peligros

definen las áreas que requieren Control Operacional en la cual se deberá

tomar acción inmediata a través de los procedimientos de trabajo

elaborados, estándares de seguridad y salud ocupacional y la calificación

de competencias del personal.

El control de riesgos nos permitirá eliminar los riesgos o minimizarlos

hasta hacerlos tolerables, teniendo en cuenta la intervención en la fuente

que origina el peligro, en el medio utilizando protecciones colectivas que

muchas veces son más eficaces y eficientes que la protección individual

según el análisis y la situación en que se desarrollen las actividades.

También se tomará como medida preventiva la capacitación que necesita

la persona que participa en el proyecto, esta capacitación se realizará

según el programa diseñado en base al requerimiento y nivel de avance de

la implementación del Plan de Prevención de Riesgos Laborales de el

CAMAL.


4.3. PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO Y PROGRAMA DE ACTIVIDADES:

Programa de capacitación y sensibilización del personal que labora en la

empresa:

Muchas veces escuchamos decir que "para cambiar el desempeño de las

personas en seguridad, primero debemos cambiar sus actitudes". Otro término

bastante usado es “cultura de seguridad”. Pero muchas veces vemos que las

personas realizan frecuentes conductas inseguras en el trabajo, sin que nadie

parezca querer hacerlo de otro modo o nadie les dice cómo hacerlo de una

manera segura entonces es importante cambiar la cultura a nivel de la

organización o empresa. Esto se conseguirá a través de la aplicación de un

programa de capacitación y se verá reflejado en el comportamiento de sus

miembros o participantes del proyecto.

Para ello el primer paso a dar es que la Alta Dirección, tal como se ha definido

en la descripción de las responsabilidades (Elemento fundamental de este Plan)

tenga el firme liderazgo y compromiso en seguridad y todas las iniciativas que

se definan señalen y guíen las normas de comportamiento deseables a los

trabajadores.

Finalmente, este proceso de cambio de cultura toma tiempo, lo que significa

que para lograr los efectos deseados sobre el mejoramiento del desempeño

hay que planificarlo y para conseguir los resultados deseados se deberá cumplir

de manera estricta el mismo y para ello se plantea un programa de capacitación

que se describe a continuación:

Los objetivos del programa de capacitación son:

Explicar y dar a conocer las responsabilidades del personal en relación

al cumplimiento de los elementos del Plan de Seguridad Y Salud y

Medio de trabajo.


Proporcionar conocimientos que permita enriquecer la formación

requerida para asegurar la competencia del personal al ejecutar las

actividades y tareas que puedan tener impacto en relación a la

seguridad y salud ocupacional en el lugar de trabajo.

Capacitar a la línea de mando (gerentes, jefes, maestros, supervisores,

capataces, etc.) en el uso y aplicación adecuados de las herramientas

del Plan de Seguridad Y Salud para su implementación y su

cumplimiento.

Crear conciencia en el personal (sensibilizarlo) de la importancia que

tiene el cumplir con el Plan de Seguridad, Salud y Medio Ambiente los

procedimientos,

estándares y todo requisito que se ha establecido en este plan para

obtener como resultado la seguridad y salud ocupacional, así como de

las consecuencias de su incumplimiento.

Elementos de capacitación y sensibilización:

1. Reunión mensual del Análisis de Seguridad

2. Capacitaciones diarias de cinco minutos

3. Capacitación semanal

4. Inducción al Personal Nuevo

5. Capacitaciones Específicas.

Actividades básicas del programa de capacitación:

El programa consta de las siguientes actividades, las cuales están

registradas según calendario:

1. Reunión mensual de Análisis de Seguridad: Esta reunión

pretende analizar mes a mes el desarrollo y el avance del

programa para poder corregir y controlar el cumplimiento de

las medidas preventivas y/o correctivas, así como recordar las

necesidades de la capacitación.


El Responsable de la reunión es el gerente general o quien lo

reemplace.

Participantes:

Administrativo.

Ingeniero Residente.

Ingeniero de Control de calidad

Personal de almacén, logística.

Jefe de planta

Duración: 2 horas.

2. Capacitaciones diarias de cinco minutos: Reunión de seguridad

de inicio de jornada.

Metodología:

Todos los días antes de iniciar las labores los trabajadores en el

establecimiento “CAMAL MUNICIPAL DE HZ” se reunirán una

vez escuchado el llamado, el cual es a las 7 de la mañana. El

encargado reúne al personal para analizar rápidamente las

tareas del día, sus riesgos y determinar las medidas

preventivas, los implementos de seguridad que se usarán y

cualquier aspecto importante del día.

El Responsable de la reunión gerente:

Participantes: todos los trabajadores.

Duración: De quince a veinte minutos.

3. Capacitación semanal: Una vez a la semana todos los

trabajadores recibirán una capacitación en la cual se tratarán

temas como las políticas de prevención de riesgos laborales de

la empresa, medio ambiente, normas, leyes o de preferencia


analizar un procedimiento de trabajo, felicitar, realizar

seguimiento a las acciones correctivas, etc.

El responsable de la charla es el ingeniero residente y el

jefe de planta.

Participantes: todos los trabajadores.

Duración: Media hora.

4. Inducción al Personal Nuevo: Está dirigida a los trabajadores

que ingresan a la planta o empresa por primera vez, en la cual

se les informa la importancia que tiene la seguridad en la

empresa y se da a conocer el estándar básico el cual está

establecido en un documento que compromete al trabajador a

realizar sus labores de manera segura este documento se

denomina “Compromiso de Cumplimiento”.

El responsable de la charla es el Ingeniero Residente.

Participantes: Jefe de planta y los trabajadores que

ingresan

Duración: 1 hora

5. Capacitaciones Específicas: Está dirigida a los trabajadores que

realizan los procedimientos de trabajo seguro para un trabajo

de alto riesgo o en casos especiales. Metodología: Se realizará

una descripción breve del trabajo, analizando el procedimiento

de trabajo que se aplicará.

El responsable de la charla es el especialista en el tema

específico, en este caso esta charla podría darse en

cuanto al BPM en el beneficio de animales mayores.

Participantes: personal que realizarán la operación.

Duración: De dos a tres horas, según el grado de

complejidad de la operación a realizar.

CONSIDERACIONES:


Se debe tener en cuenta la frecuencia con que se repite un

mensaje, ya quelas posibilidades de recordarlo son mayores y

habrá un mejor entendimiento y aplicación de parte de los

trabajadores a la hora que realicen sus labores.

Cuanto más entusiasta y positivo sea el mensaje, será más fácil

recordarlo.

Cuanto más corto sea el mensaje, mayores son las posibilidades

de lograr atención, y sobre todo que se entienda y se retenga el

contenido de la capacitación.

Realizar una campaña motivacional relacionada a la seguridad y

salud ocupacional empleando carteles y afiches alusivos a este

tema.

Se deben mantener registros individuales apropiados de la

formación (capacitación y sensibilización) recibida por el

personal. Las capacitaciones se realizarán dentro o fuera del

horario de trabajo, previo acuerdo entre el empleador y los

trabajadores.

Programa De Medicina Preventiva Medicina Del Trabajo

Conjunto de actividades encaminadas a la promoción y control de la

salud de los trabajadores. En este Subprograma se integran las

acciones de Medicina Preventiva y Medicina del Trabajo, teniendo

en cuenta que las dos tienden a garantizar óptimas condiciones de

bienestar físico, mental y social de los trabajadores, protegiéndolos

de los factores de riesgo ocupacionales, ubicándolos en un puesto

de trabajo acorde con sus condiciones psico-físicas y

manteniéndolos en aptitud de producción laboral.

Para Este Programa nos Trazamos como Objetivos:


Propender por el mejoramiento y mantenimiento de las

condiciones generales de salud y calidad de vida de los

trabajadores.

Educar a los trabajadores para prevenir enfermedad común,

accidente de trabajo, enfermedad profesional y riesgos

específicos.

Elaborar programas de bienestar social y capacitación para

todo el personal de la entidad para integrar, recrear y

desarrollar física, mental y socialmente a cada trabajador.

Capacitar en factores de riesgo, sus efectos sobre la salud y la

manera de corregirlos

Ubicar al trabajador en el cargo acorde con sus condiciones

psico-físicas

Hacer seguimiento periódico de los trabajadores para

identificar y vigilar los expuestos a factores de riesgos

específicos.

Recursos a utilizar:

Recurso Humano: La empresa designará personal contratado para

el desarrollo de las actividades de Medicina Preventiva y del

Trabajo, ya sea persona natural o jurídica competente, con licencia

para la prestación de Servicios de Salud Ocupacional; incluyendo

asesorías.

ACTIVIDADES:

Actividades Generales

Capacitación en prevención de enfermedades y accidentes

generales y profesionales.

Evaluaciones medicas ocupacionales.

Diagnostico de Salud.


Sistema de Vigilancia Epidemiológica Ocupacional.

Coordinación con entidades de salud.

Dar asesoría en toxicología industrial sobre los agentes de riesgo.

Reubicación y/o rotación de trabajadores de acuerdo a las

condiciones de salud.

Realización de actividades recreativas, concursos, rifas, semanas de

la seguridad (A cargo de Comité de Bienestar Social).

Seguimiento y rehabilitación del personal que lo amerite.

Implementación de la Brigada de Primeros Auxilios.

Actividades Específicas:

1. OBJETIVO Evaluar estado de salud de los trabajadores que están

laborando con la empresa actualmente y detectar la

existencia de enfermedades profesionales que hayan sido

adquiridas durante el periodo laborado.

2. RESPONSABLE Será el médico especialista en Salud Ocupacional que se

encuentra en la Unidad de Salud, el cual deberá tener

licencia para la prestación de estos servicios.

3. DIRIGIDO A

Todas los trabajadores de la empresa que hayan cumplido

un año de laborar con la misma.

4. METODOLOGIA O

PROCEDIMIENTO

El examen debe suministrar la siguiente información:

Estado actual de salud, riesgos a los que se encuentran

expuestos el trabajador, si el trabajador puede continuar

laborando en el mismo cargo, en caso de existir alguna


patología debe ser reubicado y/o vinculado a un programa

de vigilancia Epidemiológica.

Los exámenes deberán ser:

Evaluación del estado de salud general:

Visiometría

Examen de orina

Tipo de sangre y su RH

Vigilancia Epidemiológica

Proceso regular y continuo de observación e investigación de las

principales características de la morbilidad, mortalidad y

accidentalidad en la población laboral.

Es muy importante para investigación, planeación, ejecución y

evaluación de las medidas de control en salud.

Estará basado en los resultados de los exámenes médicos, las

evaluaciones periódicas de los agentes contaminantes y factores de

riesgo y las tendencias de las enfermedades Profesionales, de los

accidentes de trabajo y el ausentismo por enfermedad común y

otras causas.

OBJETIVOS:

Mantener actualizado el conocimiento del comportamiento

de las enfermedades profesionales y comunes, y los

accidentes de trabajo en la empresa

Establecer el riesgo de la población trabajadora a las

enfermedades bajo vigilancia epidemiológica


Formular las medidas de control adecuada en conjunto con el

subprograma de higiene industrial

Evaluar la bondad de las medidas de control formuladas en

conjunto con el subprograma de higiene industrial.

METODOLOGIA

Selección del universo de trabajadores: trabajadores expuestos al

riesgo a controlar.

Actividades de promoción: Consiste en la realización de actividades

informativas con los diferentes mandos de la empresa con el fin de

garantizar una dinámica y decidida participación

Atención al ambiente: valoración de las condiciones ambientales se

obtiene mediante una inspección inicial o visita de reconocimiento por

el coordinador de Salud Ocupacional.

Estudios de Higiene: seleccionamos los sitios de trabajo a evaluar.

Estudios de Seguridad Ocupacional: se aplica la metodología del

panorama de riesgos

Equipos de protección personal: se realiza la valoración de equipo de

protección personal existentes

Atención a las personas (evaluación medica y paraclínica)

Seguimiento: Se establece una periodicidad mínima de un año para el

control ambiental y de aproximadamente dos años para los expuestos

Evaluación: comprende dos aspectos:

El proceso: consiste en la confrontación de las actividades

programadas con las ejecutadas.

El impacto: refleja el comportamiento tanto de las condiciones

ambientales como de salud de la población expuesta, objeto de

control a largo tiempo.

Se lleva registro del AUSENTISMO por enfermedad común, Accidente de

Trabajo, Enfermedad Profesional e índice de Lesiones incapacitantes.


La empresa deberá realizar los siguientes Programas de Vigilancia

Epidemiológica:

Manejo de productos químicos (solventes)

Ergonomía en puestos de trabajo (para trabajos prolongados de pié o en

posición sentado)

Manejo de Cargas.

Programa De Higiene Industrial

Conjunto de actividades destinadas a la identificación, evaluación y

control de los agentes contaminantes y factores de riesgo que se

puedan presentar dentro de los ambientes de trabajo.

Agente contaminante

Son todos aquellos fenómenos físicos, sustancias u organismos

susceptibles de ser calificados y cuantificados, que se pueden

generar en el medio ambiente de trabajo y que pueden producir

alteraciones fisiológicas y/o psicológicas conduciendo a una

patología ocupacional - enfermedad profesional.

Objetivos

Identificar, reconocer, cuantificar, evaluar y controlar los

agentes contaminantes y factores de riesgo generados o que se

pueden generar en los ambientes de trabajo y que ocasiones

enfermedad profesional.

Establecer los diferentes métodos de control para cada agente

contaminante y/o factor de riesgo, siguiendo en orden de

prioridad la fuente, el medio y el trabajador.

Asesorar en toxicología industrial sobre el uso, manejo de las

diferentes sustancias peligrosas.


Implementar junto con el subprograma de Medicina del

Trabajo y Seguridad Industrial, la Vigilancia Epidemiológica y la

educación sanitaria.

Recurso Humano

La Empresa designará personal contratado para el desarrollo de las

actividades de Higiene Industrial, ya sea persona natural o jurídica

con licencia para la prestación de Servicios de Salud Ocupacional.

ACTIVIDADES:


Reconocer, evaluar y controlar los agentes contaminantes que

se generen en los puestos de trabajo y que puedan producir

Enfermedad Profesional en los trabajadores.

El reconocimiento de los diferentes agentes contaminantes se

realiza a través de inspecciones y evaluaciones ambientales.

Evaluación y monitoreo ambiental al nivel de los diferentes

riesgos que se hayan detectado en el Panorama de Riesgos y

que se presentan en el sitio de trabajo, quedando registrado

esta actividad en el CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES para su

ejecución.

Implementación de medidas de control

Actividades Específicas

Realizar mediciones ambientales de iluminación y determinar el

grado de riesgo del personal expuesto.

1. OBJETIVO

Identificar y evaluar las condiciones de iluminación de las


áreas de trabajo y determinar su grado de riesgo

2. RESPONSABLE Coordinador de Salud Ocupacional

3. DIRIGIDO A

Personal administrativo y operativo

4. METODOLOGIA

O

PROCEDIMIENTO

El informe de la medición de iluminación debe contener

como mínimo los siguientes puntos:

Objetivos

Marco Teórico

Metodología medición

Resultados obtenidos

Interpretación y análisis de los resultados

Recomendaciones

SUBPROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL

Es el conjunto de actividades destinadas a la prevención,

identificación, evaluación y control de los factores de riesgo que

generen accidentes de trabajo, evitando posibles lesiones,

accidentes, enfermedades o la muerte al trabajador.

Objetivos:


Mantener un ambiente laboral seguro, mediante el control de

los factores personales y del trabajo que generan los actos

inseguros, condiciones ambientales peligrosas que puedan

causar daño a la integridad física del trabajador o a los recursos

de la empresa.

Reconocer, identificar y controlar o minimizar los factores de

riesgo que puedan causar ACCIDENTE DE TRABAJO.

Recurso Humano: La empresa designará personal contratado para

el desarrollo de las actividades de Seguridad Industrial, ya sea

persona natural o jurídica con licencia para la prestación de

Servicios de Salud Ocupacional.

ACTIVIDADES


Inspecciones de los puestos y áreas de trabajo en conjunto con

el Subprograma de Medicina y de Higiene Industrial.

Mantener control de los elementos de protección personal

suministrados a los trabajadores previa verificación de su

funcionamiento y adaptabilidad para lo requerido.

Elaborar protocolos de mantenimiento Preventivo y Correctivo

de herramientas, equipos y maquinaria, lo mismo que el plan

de sustitución de los mismos.

Manual de inducción a nuevos trabajadores e inducción

empresarial a los mismos

Implementar programas de orden y aseo

Demarcación y señalización de áreas y puestos de trabajo

Elaboración y divulgación del Plan de emergencia y realización

de simulacros en conjunto con el Subprograma de medicina del

trabajo e higiene industrial.

Análisis de Incidentes y Accidentes de Trabajo.


Conformación de los grupos de apoyo - Brigadas de

Emergencias, Grupo de apoyo de prevención, control y

extinción de incendios.

Actividades Específicas

Creación de una la Brigada de Emergencia, para la atención de

eventos como accidentes o incidentes y emergencias.

PROGRA

MA DE

INSPECCI

ONES.

T

eniendo en cuenta la situación en que se encuentra, es necesario implementar

un programa de inspecciones, el cual nos ayudará a tener un mejor Control de

la implementación del Plan de Seguridad.

Las inspecciones constituyen la principal herramienta de seguimiento, medición

y control para el desarrollo eficaz y eficiente de la prevención de riesgos

laborales ya que nos permite:

Identificar las desviaciones (actos y condiciones) respecto a lo

establecido en los estándares y procedimientos de seguridad y salud

ocupacional, documentos que forman parte de este plan.

Asegurar que los equipos, maquinarias, herramientas, instalaciones,

implementos y estructuras provisionales utilizados en obra se

mantengan en condiciones operacionales y seguras

1. OBJETIVO

Conformar y capacitar un grupo de personas con

habilidades específicas para que actúen de forma correcta

ante una contingencia.

2.

RESPONSABLE Coordinador de Salud Ocupacional

3. DIRIGIDO A Grupo de Brigadistas


Identificar peligros y riesgos que no fueron considerados al momento de

aplicar el procedimiento IPER (en el análisis de riesgos) y las medidas

preventivas correspondientes.

Verificar la correcta y oportuna implementación de medidas

preventivas y correctivas, así como también la eficacia de las mismas

Teniendo en cuenta la situación en que se encuentra la empresa así como los

objetivos y metas trazadas es necesario realizar tres tipos de inspecciones los

cuales se describen a continuación:

1. Inspecciones Diarias:

Se realizarán Inspecciones diarias con el fin de evaluar de manera

continua las condiciones de seguridad y salud en la empresa y tomar

acciones inmediatas para corregir las deficiencias detectadas.

2. Inspecciones Específicas

Estas inspecciones se realizarán a las actividades de alto riesgo:

- EL SACRIFICIO DE ANIMALES MAYORES.

3. Inspecciones para el Control de EPP:

Se realizará un control a los equipos de protección personal considerando

su uso, duración y adaptabilidad de tal manera que éstos sean entregados

de manera adecuada y oportuna.

- Uniforme de trabajo.

- Guardapolvo.

- Cubrepelo.

- Mascarilla.

- Chaquetas.

- Botas

- Etc.

Los objetivos del programa de inspecciones son:


1. Reporte e investigación de incidentes.

El jefe de planta es responsable de hacer llegar el reporte de cada

incidente ocurrido a la División de Salud Ocupacional dentro de las

24 horas hábiles siguientes a la ocurrencia. Se debe investigar el

incidente dentro de los tres días siguientes al evento y presentar

el informe respectivo al Interventor del Contrato y a la División de

Salud Ocupacional.

2. Inspecciones de seguridad periódicas.

Dando cumplimiento a los objetivos específicos trazados por el

establecimiento de beneficio de animales mayores “CAMAL

MUNICIPAL DE HUARAZ” para el área de seguridad Industrial,

especialmente a la realización del refuerzo de higiene y asepsia al

trabajar con alimentos y el fin de prevenir accidentes durante esta

actividad, se implementó un programa de Inspecciones planeadas

bajo la Norma NTC-4114.2.

3. Visitas diarias de seguimiento.

El seguimiento continuo hace que se detecten oportunamente

condiciones y actos subestandar en el avance de los procesos y se

tomen los correctivos inmediatamente.

La realización de inspecciones diarias de seguimiento es una

herramienta eficaz, ya que hace que tanto el trabajador como sus

superiores se vean involucrados en el proceso de mejora continua.

4. Implementación de listas de chequeo.

1. ¿Todos los empleados que trabajan como parte del equipo

ha sido entrenado en sus responsabilidades individuales

del trabajo así como en los riesgos asociados al trabajo?

2. ¿Se ha realizado una identificación y evaluación de riesgos?

3. ¿Está la mezcladora funcionando correctamente?

4. ¿Está el horno funcionando correctamente?


5. Participación en los empleados.

Semanalmente se realizó comité de planta con la participación de

la Municipalidad, la administración y el encargado de la Salud

Ocupacional en el establecimiento “CAMAL MUNICIPAL DE HZ”,

con el fin de hacer seguimiento a las actividades y a la ejecución

de las recomendaciones señaladas en el documento de Salud

establecimiento “CAMAL MUNICIPAL DE HZ

6. Seguimiento permanente.

Se estableció un plan de seguimiento semanal a la ejecución de las

recomendaciones de seguridad y salud ocupacional, con el

propósito de garantizar que se hubiesen ejecutado las acciones

correctivas propuestas en cada comité de planta y plasmadas en

cada informe.

Metodología Para Investigarlos Incidentes

Recolección de Información

Análisis de Información y determinación de causas.

Informe de la Investigación (Diagrama Causa-Efecto)

Acciones correctivas y preventivas para evitar su repetición.

Recolección De Información

Inspeccionar el lugar de los hechos

Entrevistar a los testigos

Dibujos, gráficas y fotografías del Accidente

Evaluación de los equipos y máquinas involucradas.

Revisión de estándares de seguridad .y procedimientos

seguros.

Informe de la Investigación (Diagrama Causa-Efecto)


Acciones preventivas y correctivas para prevenir incidentes y accidentes.

Programa de auto cuidado

Inspecciones de Seguridad en áreas donde se generan los

Incidentes y los Accidentes.

Fomento de Orden y Aseo en los sitios de trabajo.

Divulgar procedimientos seguros en la manipulación de

máquinas, equipos e insumos.

Consideraciones:

Se implementará un programa de inspecciones, que monitoreará el

cumplimiento de las normas de seguridad establecidas y divulgadas en la

institución, realizara además una vigilancia en seguridad sobre: manejo

de los productos químicos, instalaciones eléctricas, líquidos inflamables,

almacenamiento de productos, protección contra incendios, trabajo con

gases a presión, radiaciones ionizantes y manejo de botiquines.

Adicionalmente realizará una inspección periódica al sistema contra

incendios de la institución (extintores). La periodicidad y responsables de

estas inspecciones son como se describe a continuación:


Identificación de problemas relacionados con deficiencias en el

diseño de las instalaciones o en el diseño de los puestos de

trabajo.

Detecta acciones inapropiadas en la forma como se realiza el

trabajo.

Permite un seguimiento de las acciones correctivas

implementadas con el fin de minimizar la ocurrencia de accidentes

y además retroalimentar la información para la mejora o diseño

de nuevos controles.

Definir las posibles causas de accidentalidad.

Determinar costos intangibles a la empresa.

Establece necesidad de realizar procedimientos y protocolos de

actuación ante determinadas eventos a que ocurran.

Da lineamientos para establecer programa de entrenamiento al

personal.

SEGUIMIENTO Y CONTROL

El Programa de seguridad y Salud Ocupacional debe ser evaluado anualmente para

determinar el grado de efectividad o impacto que las acciones del Programa han tenido

sobre las condiciones de trabajo y salud de la comunidad laboral.

Para el análisis de los resultados del Programa de seguridad y Salud Ocupacional se

utilizan tres tipos de mediciones:


MEDICION DE LAS CONSECUENCIAS

INDICES Y PROPORCIONES DE ACCIDENTALIDAD:

Estos indicadores presentan un panorama general con el cual es posible apreciar la

tendencia de las condiciones de salud en diferentes periodos Y evaluar los resultados de

los métodos de control empleados.

INDICE DE FRECUENCIA DE INCIDENTES:

IF incidentes = No. De incidentes en el año x K

No. HHT año

INDICE DE FRECUENCIA DE ACCIDENTES DE TRABAJO:

Es la relación entre el número total de accidentes de trabajo, con y sin incapacidad

registrados durante el último año.

IF AT = No. Total de AT en el año x K

No. HHT año

PROPORCION DE ACCIDENTES DE TRABAJO:

Expresa la relación porcentual existente entre los accidentes de trabajo con incapacidad y

el total de accidentes en la empresa.

%IFI AT = No. de AT con incapacidad en el año

No. total de AT año

INDICE DE SEVERIDAD DE ACCIDENTE DE TRABAJO:

Corresponde a la relación entre el número de días perdidos y cargados por los accidentes

de trabajo durante el último año.

IS AT = No. de días perdidos y cargados por AT en el año x K


No. HHT año

INDICE DE LESIONES INCAPACITANTES DE ACCIDENTES DE TRABAJO

Corresponde a la relación entre los índices de frecuencia y severidad de accidentes de

trabajo con incapacidad. Su utilidad radica en la comparabilidad entre diferentes

secciones de la misma empresa.

ILI AT = IFI AT X IS AT

1000

PROPORCION DE LETALIDAD DE ACCIDENTES DE TRABAJO

Expresa la relación porcentual de accidentes mortales ocurridos en el periodo en relación

con el número total de accidentes de trabajo ocurridos en el mismo periodo.

Letalidad AT = No. de AT mortales en el año x 100

No. Total de AT año

PROPORCIONES DE ENFERMEDAD PROFESIONAL

PROPORCION DE PREVALENCIA GENERAL DE ENFERMEDAD PROFESIONAL

Es la proporción de casos de enfermedad profesional (nuevos y antiguos) existentes en

una población en un periodo determinado.

P.P.G.E.P = No. de casos existentes reconocidos (nuevos y antiguos)

de EP año

No. promedio de trabajadores año

La constante K puede ser 100, 1000 o 10000 dependiendo el tamaño de la empresa.


PROPORCION PREVALENCIA ESPECÍFICA DE ENFERMEDAD PROFESIONAL

Se debe calcular para cada una de las EP existentes en un periodo.

Para calcularse se utiliza la misma fórmula anterior, considerando en el numerador el

número de casos nuevos y antiguos de la enfermedad de interés y en el denominador el

número de trabajadores expuestos a los factores de riesgo para la misma enfermedad.

P.P.E.EP No. de casos reconocidos (nuevos y antiguos) de EP

específica año

No. promedio de trabajadores expuestos al factor de riesgo asociado

con la EP específica año

PROPORCION DE INCIDENCIA ESPECÍFICA DE ENFERMEDAD PROFESIONAL

Mide la proporción de personas que desarrollan cualquier tipo de enfermedad

profesional y se refiere al número de casos nuevos en un periodo determinado.

P.I.G.EP = No. de casos nuevos de EP reconocidas año x 1000


PROPORCION DE INCIDENCIA ESPECÍFICA DE ENFERMEDAD PROFESIONAL

Se debe calcular para cada una de las EP existentes.

Para calcular la tasa de incidencia de una enfermedad específica, se tomará en el

numerador el número de casos nuevos reconocidos de la enfermedad de interés y en el

denominador el número de trabajadores expuestos a los factores de riesgo para la misma

enfermedad.

I.ESPE. EP = No. de casos nuevos de reconocidos EP específica año x

1000

No. promedio de trabajadores expuestos al factor de riesgo asociado

con la EP específica año


TASA DE INCIDENCIA GLOBAL DE ENFERMEDAD COMUN

Se relaciona el número de casos nuevos por todas las causas de enfermedad general o

común ocurridos durante el periodo con el número promedio de trabajadores en el

mismo periodo.

T.I.G.E.C. = No. de casos nuevos de E.C. en el periodo x 1000


TASA DE PREVALENCIA GLOBAL DE ENFERMEDAD COMUN.

Mide el número de personas enfermas, por causas no relacionadas directamente con su

ocupación, en una población y en un periodo determinado. Se refiere a los casos (nuevos

y antiguos) que existen en este mismo periodo.

T.P.G.E.C. = No. de casos nuevos y antiguos por E.C en el periodo x

1000

No. de promedio de trabajadores año

INDICES DE AUSENTISMO

Índice de frecuencia del Ausentismo:

Los eventos de ausentismo por causas de salud incluyen toda ausencia al trabajo

atribuible a enfermedad común, enfermedad profesional, accidente de trabajo y consulta

de salud.

IFA = Núm. eventos de ausencia por causas de salud durante el

último año x 240.000

Número de horas – hombre programadas en el mismo periodo


INDICE DE SEVERIDAD DE AUSENTISMO

ISA = Núm. días ausencia por causas de salud durante el último año x

240.000

Número de horas – hombre programadas en el mismo periodo

PORCENTAJE DE TIEMPO PERDIDO

%TP = No. días ( u horas) perdidos en el periodo x 100

No. días (u horas) programadas en el periodo

MEDICION DE LA CAUSA

A través de esta medición lo que se persigue es establecer y analizar las causas

directamente relacionadas con aquellos eventos de salud (accidentes de trabajo,

enfermedad profesional) reportados con el fin de establecer los puntos críticos y el

control de las mismas. Las cifras están expresadas en porcentajes de las causas

relacionados con el número total de eventos informados.

Ejemplo:

Naturaleza de la lesión:

Sin lesión aparente: 1 caso

Parte del cuerpo afectada:

Cabeza 1 caso

Agente de la lesión:

Mobiliarios y similares 1 Caso

Tipo de Accidente:

Caída a nivel 1 Caso

Acto Inseguro


Movimientos inadecuados del cuerpo al transportar y mover objetos.

MEDICION DE CONTROL

Corresponde a la verificación del cumplimiento del Cronograma establecido con el fin de

lograr los resultados deseados del Programa. Estos pueden ser evaluados en un lenguaje

cuantitativo que le permite a la empresa corregir las deficiencias del desempeño con

relación al plan diseñado.

Los métodos para medir el desempeño en las diferentes actividades del Programa son:

Muestreo al Azar: Indicado en casos en los cuales la verificación

de todos los eventos resulta dispendioso por lo cual se eligen

aleatoriamente muestras. Por Ejemplo, para evaluar resultados

de un Programa de entrenamiento, calidad y aceptación de los

elementos de protección personal.

Cómputo real: se refiere al conteo de las actividades

desarrolladas comparado con lo presupuestado. Normalmente

se expresa en porcentajes de cumplimiento. Ejemplos: Se

programó un inspección mensual durante todo el año, si se

ejecutaron 9 el cumplimiento corresponde al 75%.

Criterio Profesional: Este método es más utilizado para verificar

la calidad que para cuantificar los logros. Como en el caso del

cumplimiento delos pre-requisitos para la toma de audiometrías,

la forma como un investigador aplica la metodología del análisis,

o la manera en que un instructor proyecta el mensaje al

auditoria

CUADRO DE ACTIVIDADES


4.4. ACTIVIDADES DE EMERGENCIA:

V. COSTOS DEL PLAN

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