11 Factor ValorNutricional

8/3/2019 11 Factor ValorNutricional

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S puedes!

Sergi Amor, coach

CoachingBarcelona.cat

Ama a Tu Cuerpo y Adelgaza Para Siempre

11. El valor nutricional de la comida


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Queda prohibida la distribucin o venta total o parcialdel contenido de este curso sin permiso del autor.Gracias por Tu Respeto.CoachingBarcelona.cat

7 causas para Adelgazar Para Siempre y con Placer:

La Frmula Mgica:Metabolismo Sano x Comida Natural x Buenos Hbitos =Adelgazar Permanente (Meta)

Un motor potente x Gasolina de calidad x Buena Conduccin = Meta

7. Valor calrico de la comida

6. Valor nutricional de la comida

5. Adaptacin al metabolismo

4. Toxicidad del cuerpo

3. Condicin de la espalda

2. Auto-imagen

1. Factor K

20% de la

solucin

50% de la

solucin

30% de la

solucin

99% dietas
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Una "calora" es la cantidad de energaque un "calormetro" necesita para reducir

a cenizas un alimento.

Se supone que esa energa es la misma quenecesitan las enzimas de nuestro cuerpopara digerir el alimento.

Pero no es igual para nuestro cuerpo unacalora procedente de comida procesadaque una sin procesar.

El pan ya no es pan como antao: hoy laharina se ha refinado (desprovista de susnutrientes como la vitamina E y B6,magnesio, fibra, zinc...), la sal se harefinado (desprovista de sus ms de 80minerales y slo queda el cloruro sodio),

se le aade preservativos artificiales...


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La de comida procesada requiere de unsobresfuerzo para digerirse, y ocurre que:

Nos quedamos con menos energa ynecesitamos comer ms cantidad(picar entre horas, snacks...)

Nos faltan nutrientes (zumopasteurizado de naranja versus dos

naranjas recin exprimidas de huertosin pesticidas) con lo quenecesitamos compensar (antojos conchocolate, pollo, o lo que seanecesario)

Dejamos al hgado saturado detoxinas con lo cual nuestrometabolismo se enlentece (pues estocupado luchando contra sustanciastxicas) y consecuentementeengordamos y enfermamos.

Nos crea adicciones (debido a lassustancias artificiales)


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El valor nutricional de la comida procesadaes muy bajo. Y segn Wallach (1993),

incluso los cereales y vegetales que crecenen tierras sobre-explotadas (agricultura noecolgica) carecen de algunos minerales.

Ello hace que la comida procesada y deagricultura no-ecolgica acaba resultndonos

ms cara que la de origen orgnico yecolgico.

*** INSTRUCCIONES ***

No te dejes engaar por el marketing de laindustria "alimentaria" ni por las adiccionesde tu paladar.

Antes de comprar la comida, o antes de

ponrtela en la boca pregntate:

Para qu comer?


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Para no perder el hbito de comer a lahora que "toca"?

Para dar un placer a mi paladar? Para no defraudar al anfitrin?

Para qu comes?

La calidad de la respuesta determina lacalidad de la comida que selecciones.

Segn la nutricionista Montse Bradford"comemos para tener una buena calidadde nuestra sangre" (pH ligeramentealcalino).

Mi recomendacin es que como mnimoel 80% de lo que te pongas en la boca

haya crecido bajo el Sol en la poca y

regin donde te encuentras (ej. comer eninvierno en Espaa manzanas importadasde Chile puede provocarte gases y dolor

de estmago - puede intoxicar tu cuerpo).

El otro 20% (como mximo) pues yasabes: comida que no es de la temporada,no se encuentra en tu regin o es comidaque tiene algo en la etiqueta que noentiendes (comida procesada).
http://www.montsebradford.es/http://www.montsebradford.es/http://www.montsebradford.es/


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Come todo lo que puedas de aquelloque todava conserva su aroma y sabor

natural y fresco PORQUE TODAVACONSERVA SU ENERGA.

Los animales hacen caso a su instinto y nocomen chuches, ni tampoco comida queno es de la estacin o regin donde viven.

Y TU: Para qu comes lo que comes?

Saludos,

Sergi Amor

CoachingBarcelona.cat

"Ama a tu Cuerpo y Adelgaza para Siempre".

PS. El siguiente y ltimo email trata de haceruna recapitulacin de todo lo aprendido. Lorecibirs en 3 das. Mientras tanto trata decomer sano y practicar el Factor K!


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Anexo1: Carbohidratosvacos vs nutritivos

Estn de moda ciertas dietas "bajas encarbohidratos" (low carbs), como la DietaDukan, la South Beach (la "de los puntos") o

la de Atkins.

Gracias a estas dietas tan conocidas se haextendido la creencia que los carbohidratosson malos.

Pero no es correcto del todo. Loscarbohidratos "vacos" o "pobresenergticamente" como la pasta, pizza,galletas, dulces, pastelera (pan blanco,bollera, croissants...) o todo lo que seacarbohidrato REFINADO (procesado)

como la pasta (integral o no integral),no

nutren igual que otro tipo de carbohidratosque luego veremos.

Los carbohidratos vacos es de lo msconsumido por la poblacin y suben nuestronivel de insulina de forma muy rpida y sealmacena en grasa.


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En cambio, hay los carbohidratoscomplejos o nutritivos, que son los cereales

integrales en grano (arroz, quinoa, mijo,espelta, etc) y las frutas y vegetales (todoNO PROCESADO), y estos aportan un tipode energa ms estable al cuerpo, son ms

nutritivos y no engordan.

Si las dietas "bajas en carbohidratos" siguenestando muy de moda, es porque laspersonas reducen los carbohidratosPROCESADOS y bajan de peso de formarpida.

Lo que no tienen en cuenta estas dietas esque la reduccin de peso se producemayoritariamente en forma de agua y masamuscular, no de grasa.

ATENCIN: Los carbohidratos de buena

calidad (nutritivos) son necesarios (en laproporcin adecuada a tu metabolismo) paraque bajes de peso de forma segura ysostenida.


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Anexo 2: El YIN/YANGde la comida

Hemos visto la importancia de comer"comida de verdad" (no pseudo-comidaprocesada) pues energticamente paranuestro cuerpo no es lo mismo nutrirse de

alimentos cargados de luz solar y mineralesde la Tierra que nutrirse a base de materiaque ha sido fabricada (parcialmente) en unlaboratorio (con ayuda de sustanciasqumicas sospechosas).

Todo alimento tiene algo de energacentrfuga (yin) y algo de energa centrpeta(yang). La energa yin es ms expansiva,rpida y con efecto de dispersin y a enfriarel cuerpo. La energa yang es mscontractiva, lenta y con efecto denso y acalentar el cuerpo.


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Todos tenemos una constitucin, o biencon tendencia yin (don quijote o

metabolismo rpido) o bien con tendenciayang (sancho panza o metabolismo lento).

Una persona yin es ms idealista, artista ytiene huesos largos y delgados. Una personayang tiende a ser ms prctica y competitiva

y con huesos ms robustos y pesados.

Las personas mayoritariamente yang son lasque normalmente necesitan adelgazar y, lamejor forma de hacerlo es comiendoalimentos con efectos equilibrados y dejar de

comer alimentos en los extremos yin oextremos yang.

Porque ya sabes que en la teora del yin-yang, un extremo sigue al otro (como un pezque se muerde la cola)...por eso es mejorevitar los extremos.


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*** INSTRUCCIONES ***

Mira primero donde acumulas ms peso: en la parte inferior del cuerpo (debido

al efecto contractivo yang de un excesode grasas saturadas y productossalados) dando as un "peso denso"(forma de pera).

en la parte superior del cuerpo (debidoal efecto expansivo yin de un exceso deazcares, zumos, alcoholes, ts y cafs)dando as un "peso fofo" (forma demanzana).

Ahora ya sabes qu es lo que debes evitar

primero.

Pero hay ms: debes dejar tambin deconsumir alimentos con el efecto extremoopuesto (por que los extremos se atraen, recuerdas?)


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Principal comida

extrema yang a evitar:

O como mucho puedes comer 1 vez porsemana - pues el principio de "moderacin"es ms importante que los "fanatismos"

extremos:

Sal cruda encima de las comidas, yproductos muy salados (recuerda queslo la sal NO refinada es nutritiva,pero hay que utilizarla cuando cocines,

no cruda)

Grasas saturadas (carnes, embutidos,huevos, lcteos)


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Principal comida

extrema yin a evitar (omoderar):

Azcares de todo tipo (azcar blanco,sacarina, moreno, de caa, miel, sirope

de arce, pasteleras, galletas, bebidasazucaradas...)

Alimentos fros como ensaladas yfrutas tropicales

Comer un exceso de alimentoscrudos (siempre ensaladitas y frutas)con el pavo a la plancha (u otrasgrasas saturadas) es una mala

combinacin energtica para adelgazarpermanentemente pues la energa yinde los crudos congela la grasa

acumulada en el cuerpo, impidiendoser transformada en calor.


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Come diariamente de

alimentos cuya energaest equilibrada (no es niextremo yin ni extremo yang):

Frutas frescas o secas locales y dela estacin

Semillas y frutos secos Verduras de hoja verde

o Lechuga, escarola, acelga,berro, apio, grelos, etc.

Verduras redondaso Cebolla, coliflor, brcoli,calabaza, pepino, etc.

Verduras de razo Zanahoria, nabo, rabanitos,

radicha, bardana, etc. Protenas vegetales (legumbres,

frutos secos, seitn, tofu)

Cereales integrales en grano(cebada, qunoa, mijo, arroz,...)

Para endulzar utiliza la melaza decebada o la miel de arroz (evitalas sacarinas artificiales, y

azcares refinados e integrales)

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