10 Resta Mun

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LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

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10 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

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LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO1.-NOMA. CopenhagueChef: Ren Redzepi. 2 Estrellas Michelin."El estricto concepto y el excepcional talento del chef de cocina Ren Redzepi es el secreto de su xito", segn dice el copropietario del restaurante, Claus Meyer. NOMA es un antiguo hangar portuario remodelado y abierto desde el ao 2003 en el que se elabora una cocina moderna, cuajada en los aos de stages de Redzepi junto a Ferran Adri y Thomas Keller. Al mismo tiempo sus platos confirman que Redzepi posee una personalidad definida y que ha apostado claramente por los productos de la cocina nrdica

2.-Celler de Can Roca. Girona.Chefs (Joan, Josep y Jordi Roca). Tres estrellas Micheln.El restaurante de los Hermanos Roca abri sus puertas en 1986 y es heredero de una casa de comidas tradicionales, un bar de barrio, que a travs del talento y la creacin de estos tres hermanos crearon un restaurante de vanguardia. Su cocina se estructura a partir de la bsqueda de nuevos conceptos y la aplicacin de nuevas tcnicas como el Caramelo soplado, la Cocina al vaco, la Perfumecoccin, el humo, los perfumes la cocina como un arte de simulaciones, de apariencias

https://www.youtube.com/watch?v=3jy09GUQF1w3.-Ostera Franciscana. Mdena.La Osteria Francescana naci hace 20 aos como posada para peregrinos en el centro de la bella poblacin medieval de Mdena, a 50 km de Bolonia y muy cerca de Maranello, donde se encuentra la gran fbrica de los sueos automovilsticos: la Ferrari. Discpulo de Adri, Massimo Bottura es el gran referente de la alta cocina italiana contempornea. Regenta un restaurante sobrio y minimalista de cuyas paredes cuelgan obras de arte que le confieren un aire intimista. Su cocina experimental reivindica la evolucin, no la revolucin, respetando la tradicin pero con dosis de irreverencia

4.-Eleven Madison Park. Nueva York.Situado en la esquina noreste de calle 24 y la avenida Madison con excelenes vistas a sta, es uno de los restauranes ms distinguidos de la Gran Manzana. El chef Daniel Humm y el manager general Will Guidara ahora co-propietario de Eleven Madison Park, no slo han saltado de tener una estrella Michelin a tres en un solo ao, sino que ahora celebran su entrada entre los 10 primeros restaurantes del mundo. Cocina francesa moderna con toques neoyorquinos a base de producos de temporada de la zona. La pareja ha diseado minuciosamente todos los platos incluyendo la creacin de un formato de men donde los comensales elige un ingrediente bsico para cada uno de los cuatro tiempos

5.- Dinner. Reino Unido.El restaurante Dinner abri sus puertas en 2011 dentro del Hotel Mandarn Oriental de Londres de la mano del prestigioso chef britnico Heston Blumenthal, el mismo que posee el gran restaurante de tres estrellas The Fat Duck a las afueras de Londres. Lo que distingue a Dinner (La Cena) es la reelaboracin de la recetas clsicas inglesas, algunas del siglo XIV, con un toque de modernidad. En este nuevo proyecto Blumenthal est acompaado por el chef Ashley Palmer-Watts. Posee un gran y elegante comedor con ventanales a Hyde Park. Cocina inglesa tradicional y moderna en la que la comida proporciona grandes sabores y texturas.

6.-Mugaritz. Errentera.Chef: Andoni Luis Aduriz. 2 estrellas Michelin.Andoni Luis Aduriz es uno de los jvenes chefs vascos con ms sensibilidad, presente y futuro en los fogones espaoles. Su restaurante est situado a 13 km de San Sebastin en un casero en plena naturaleza, emplazado estratgicamente al lado de la lnea divisoria entre Errenteria y Astigarraga, delimitando as la muga (frontera) entre las dos localidades. Muga (frontera) eta haritza (roble), de ah su nombre de Mugaritz. Su afn investigador le sita en la "cocina de la innovacin y el conocimiento". Esta filosofa de Mugarittz le posibilita nuevas tcnicas y creaciones encaminadas a realzar al mximo los sabores del producto. Las hierbas y especies desempean un papel muy detacado en sus platos vanguardistas. Su cocina est llena de naturalidad, de sensibilidad y de pureza de sabores.

7.-D.O.M. Sao Paulo.Chef: Alex Atala.Atala es el ms destacado chef latinoamericano del momento con su cocina de `terroir inspirada en la cocina regional brasilea a la que imprime su sello innovador y magnfica tcnica en constante bsqueda de nuevas reinterpretaciones. Nacido en Sao Paulo en 1968 recorri Europa de muy joven, lo que aprovech para estudiar en la escuela de Hostelera de Namur para ms tarde trabajar en el restaurane belga Bruneau, de tres estrellas Michelin, y luego lo hizo en restaurantes franceses e italianos. Tras regresar a Brasil, en 1999 abri D.O.M (Deo Optimo Mximo, que significa `Para Dios el Mejor y ms Grande), ubicado en el exclusivo barrio Jardim de Sao Paulo. De diseo minimalista y moderno,la cocina y el comedor se encuentan separados por un cristal que permite a los comensales ver al chef creando sus deliciosos platos.

8.-ARZAK. San Sebastin.Arzak ha sido durante muchos aos el gran abanderado de la cocina vasca y espaola, el gran impulsor de la gastronoma hasta la aparicin del genial Ferrn Adri. El gran maestro de la cocina vasca de autor en continua evolucin y vanguardia. Con materias primas como la excelente merluza del Cantbrico, el calamar de anzuelo o la ventresca de bonito y aromas como piel de mango, coco, chocolate ahumado, regaliz o ans estrellado y su gran creatividad, Arzak lleva dcadas creando platos sublimes. La historia del restaurante, moderno y luminoso, es la historia de un restaurante familiar ubicado sobre una casona construida en 1897 en el Alto de Miracruz por sus abuelos. All se instal una bodega y ms tarde una casa de comidas regentada por sus padres hasta que en 1969 pas a ser dirigido por Juan Mari. Muy pronto lleg el reconocimiento nacional e internacional hasta convertirse en uno de los mayores templos de la gastronoma mundial

9. Alinea. Chicago (EE.UU).El restaurante Alinea abierto en 2005 por el gran chef Grant Achatz en Chicago, ha remontado en esta edicin seis puestos para ascender del 15 al 9 lugar con su moderna cocina, muy tcnica y efectista. Platos a base de patatas a diferentes temperaturas con trufa y efectos como servir la comida directamente en la mesa han llegado a ser icnicos y conocidos en todo el mundo. Desde hace casi una dcada el chef Grant Achatz ha seguido removiendo su cocina de vanguardia con unos mens en constante evolucin.

10. The Ledbury. Londres.

El chef de origen australiano Brett Graham eligi el barrio bohemio y chic de Notting Hill en Londres, para establecer su restaurante The Ledbury. Su especialidad es la cocina francesa moderna sin renunciar a la influencia britnica y del Pacfico. Su buen hacer gastronmico le ha llevado a ganarse una merecida reputacin y le ha situado entre los diez primeros puestos de esta prestigiosa lista.El restaurante est decorado de forma elegante en tonos blancos y negros y slo dispone de 10 exclusivas mesas.

http://www.top10listas.com/2014/06/10-mejores-restaurantes-del-mundo-en.html

http://www.viajeroshoy.com/gastronomia/los-10-mejores-resauranes-del-mundo.html