1 · Web viewSZAKKÉPZÉSI KERETTANTERV a 34 622 02 KERTÉSZ SZAKKÉPESÍTÉSHEZ Készítette:...
Transcript of 1 · Web viewSZAKKÉPZÉSI KERETTANTERV a 34 622 02 KERTÉSZ SZAKKÉPESÍTÉSHEZ Készítette:...
SZAKKÉPZÉSI KERETTANTERVa
34 622 02KERTÉSZ
SZAKKÉPESÍTÉSHEZ
Készítette: Magyar Kereskedelmi és Iparkamara
2013.
Nemzeti Munkaügyi Hivatal1089 Budapest, Kálvária tér 7.www.munka.hu
SZAKKÉPZÉSI KERETTANTERVa
34 622 02KERTÉSZ
SZAKKÉPESÍTÉSHEZ
I. A szakképzés jogi háttere
A szakképzési kerettanterv
– a nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény,– a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény,
valamint– az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzék
módosításának eljárásrendjéről szóló 150/2012. (VII. 6.) kormányrendelet,
– az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló 217/2012. (VIII. 9.) Kormányrendelet,
– a(z) 34 622 02 Kertész szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit tartalmazó ../2013. (.. . …) xxx rendelet
alapján készült.
II. A szakképesítés alapadatai
A szakképesítés azonosító száma: 34 622 02
A szakképesítés megnevezése: Kertész
A szakmacsoport száma és megnevezése: 20. Mezőgazdaság
Ágazati besorolás száma és megnevezése: XXXIV. Kertészet és parképítés
Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: 3
Elméleti képzési idő aránya: 40%
Gyakorlati képzési idő aránya: 60%
Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 140 óra, a 10. évfolyamot követően 160 óra
III. A szakképzésbe történő belépés feltételei
Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
1
vagy iskolai előképzettség hiányában
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a Mezőgazdaság szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Egészségügyi alkalmassági követelmények: vannak
Pályaalkalmassági követelmények: nincsenek
IV. A szakképzés szervezésének feltételei
Személyi feltételekA szakmai elméleti és gyakorlati képzésben a nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény és a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény előírásainak megfelelő végzettséggel rendelkező pedagógus és egyéb szakember vehet részt. Ezen túl az alábbi tantárgyak oktatására az alábbi végzettséggel rendelkező szakember alkalmazható:
Tantárgy Szakképesítés/Szakképzettség- -
Tárgyi feltételekA szakmai képzés lebonyolításához szükséges eszközök és felszerelések felsorolását a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye (szvk) tartalmazza, melynek további részletei az alábbiak: nincs
Ajánlás a szakmai képzés lebonyolításához szükséges további eszközökre és felszerelésekre: nincs
V. A szakképesítés óraterve nappali rendszerű oktatásra
Szakiskolai képzés esetén a heti és éves szakmai óraszámok:
évfolyamheti
óraszámszabadsáv
nélkül
éves óraszám
szabadsáv nélkül
heti óraszám
szabadsávval
éves óraszám
szabadsávval
9. évfolyam 14,5 óra/hét
522 óra/év 17 óra/hét 612 óra/évÖgy 140 140
2
10. évfolyam
23 óra/hét 828 óra/év 25 óra/hét 900 óra/évÖgy 140 14011. évfolyam
23 óra/hét 736 óra/év 25,5 óra/hét 816 óra/év
Összesen: 2366 óra 2608 óra
évfolyamheti
óraszámszabadsáv
nélkül
éves óraszám
szabadsáv nélkül
heti óraszám
szabadsávval
éves óraszám
szabadsávval
1. évfolyam 31,5 óra/hét
1134 óra/év 35 óra/hét 1260 óra/év
Ögy. 160 óra 160 óra2. évfolyam 31,5
óra/hét1008 óra/év 35 óra/hét 1120 óra/év
Összesen: 2302 óra 2540 óra
3
1. számú táblázatA szakmai követelménymodulokhoz rendelt tantárgyak heti óraszáma évfolyamonként
Szakmai követelmé
ny-modulok
Tantárgyak
Szakiskolai képzés közismereti oktatással Szakiskolai képzés közismereti oktatás nélkül
1/9. évfolyam 2/10. évfolyam 3/11. évfolyam 1. évfolyam 2. évfolyamelméleti heti óraszá
m
gyakorlati heti óraszá
mögy
elméleti heti óraszá
m
gyakorlati heti óraszá
mögy
elméleti heti óraszá
m
Gyakorlati heti óraszám
elméleti heti óraszá
m
gyakorlati heti óraszá
mögy
elméleti heti óraszá
m
gyakorlati heti
óraszám11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság
Munkahelyi egészség és biztonság
0,5 0,5
11499-12 Foglalkoztatás
Foglalkoztatás 0,5 0,5
11497-12 Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek (3-as szint)
Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek
2 2
10960-12 Vállalkozási, kereskedelmi alapok
Gazdálkodási alapismeretek 3 3
Gazdálkodási alapgyakorlatok 3,5 3
10961-12 Kertészeti alapismeretek
Növénytan 1 2
Termesztési ismeretek 2 2
Termesztési ismeretek gyakorlat
1,5 2,5
4
Műszaki alapismeretek 2 2,5
Műszaki alapismeretek gyakorlat
2,5 - 3
10962-12 Kertészeti munkavállalói ismeretek
Munkavállalói ismeretek 1 1
11024-12 Kerti munkák
Kerti munkák 2 3
Kerti munkák gyakorlat 2 3
11025-12 Kertészeti termesztés
Gyümölcstermesztési alapok 2 2 4
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat
3,5 4,5 7
Zöldségtermesztési alapok 2 1,5 3
Zöldségtermesztési alapok gyakorlat
3,5 4,5 7
Szőlőtermesztés 2 3 3,5 2
Szőlőtermesztés gyakorlat 3,5 5 8,5
Összes óra 8,5 6 9 14 9 14 14,5 17 14,5 17Összes óra 14,5 140 23 140 23 31,5 160 31,5
A kerettanterv szakmai tartalma - a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény 8. § (5) bekezdésének megfelelően - a nappali rendszerű oktatásra meghatározott tanulói éves kötelező szakmai elméleti és gyakorlati óraszám legalább 90%-át lefedi. Az időkeret fennmaradó részének (szabadsáv) szakmai tartalmáról a szakképző iskola szakmai programjában kell
5
rendelkezni.
A szakmai és vizsgakövetelményben a szakképesítésre meghatározott elmélet/gyakorlat arányának a teljes képzési idő során kell teljesülnie.
6
2. számú táblázatA szakmai követelménymodulokhoz rendelt tantárgyak és témakörök óraszáma évfolyamonként
Szakmai követelménymo
dulTantárgyak/
témakörök
Szakiskolai képzés közismereti oktatással Szakiskolai képzés közismereti oktatás nélkül
ÓraszámÖsszese
n
ÓraszámÖsszes
en1/9. évfolyam2/10.
évfolyam3/11.
évfolyam 1. évfolyam 2. évfolyame gy ögy e gy ögy e gy e gy ögy e gy
11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság
Munkahelyi egészség és biztonság 18 18 18 18
témakör 1témakör 2témakör 3témakör 4
11499-12 Foglalkoztatás
Foglalkoztatás 16 16 16 16
témakör 1témakör 2témakör 3témakör 4
11497-12 Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek (3-as szint)
Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek
64 64 64 64
témakör 1témakör 2témakör 3témakör 4
10960-12 Vállalkozási, kereskedelmi alapok
Gazdálkodási alapismeretek 108 108 96 96A gazdálkodás alapismeretei
38 34
7
Vállalkozási alapismeretek 34 34Marketing 18 14Európai Uniós ismeretek 18 14Gazdálkodási alapgyakorlatok 126 126 96 96Adózási ismeretek 21 21Vállalkozás gyakorlata 42 28Adminisztráció 42 28Kommunikáció 21 19
10961-12 Kertészeti alapismeretek
Növénytan 36 36 72 72A növények külső és belső felépítése 14 28A növények életjelenségei 8 16Növényrendszertan 8 16Környezettan 6 12Termesztési ismeretek 72 72 72 72A kertészeti termesztés tárgyi feltételei 4 4Éghajlattan 12 12Talajtan 14 14Talajművelés 10 10Trágyázás 10 10Öntözés 10 10Növényvédelem 12 12Termesztési ismeretek gyakorlat 54 54 90 90A kertészeti termesztés tárgyi
7 14
8
feltételeinek megismeréseÉghajlattani gyakorlatok 14 17Talajtani gyakorlatok 7 17Trágyázási gyakorlatok 7 21Növényvédelmi gyakorlatok 19 21Műszaki alapismeretek 72 72 90 90Anyagismeret 4 4A műszaki ábrázolás alapjai 12 12Gépelemek, szerkezeti egységek 6 8Belsőégésű motorok 12 12Az erőgépek szerkezeti felépítése 10 16Villanymotorok 2 6A termesztés, növényápolás gépei 26 32Műszaki alapismeretek gyakorlat 90 90 108 108Kéziszerszámok, anyagok ismerete, használata 5 7Gépelemek, szerkezeti egységek ismerete 5 7Motorok szerkezete, működtetése 14 21Erőgépek szerkezete, működtetése
21 21
9
Elektromos berendezések, villanymotorok működtetése 5 7Erőgépek, munkagépek összekapcsolása 14 14A termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetése 26 31
10962-12 Kertészeti munkavállalói ismeretek
Munkavállalói ismeretek 36 36 36 36Munkavédelmi szabályozás és felügyelet 2 2Munkáltatók és munkavállalók munkavédelmi jogai és kötelességei 2 2Balestek, baleset-elhárítás 5 5A munkavégzés jellegzetességei 2 2Munkaegészségtan 4 4Munkalélektan 2 2A kertészeti munkavégzés biztonságtechnikája 5 5Tűz- és robbanásvédelem 4 4Környezetvédelem 4 4Természetvédelem 2 2Munkajogi alapismeretek 4 4
10
11024-12 Kerti munkák
Kerti munkák 72 72 108 108A gyümölcstermő növények 10 13Gyümölcstermő növények telepítése 3 6A termőkorú gyümölcsnövények ápolási munkái 10 13A gyümölcs betakarítása 4 6A zöldségnövények 8 11A zöldségnövények termesztési módjai 4 7A zöldségnövények szaporítása 8 10A zöldségnövények ápolási munkái 2 6A zöldségnövények betakarítása 3 6A szőlőnövény 6 9Szőlőfajták 4 6A szőlő ültetése, a termő szőlő ápolási munkái 8 11A szőlő betakarítása 2 4Kerti munkák gyakorlat 72 72 108 108Kerti növények betakarítása 14 21Ültetési munkák 7 14Növényismeret 7 14Fenntartó metszés 14 21Zöldségnövények szaporítása
7 14
11
Ápolási munkák 23 24
11025-12 Kertészeti termesztés
Gyümölcstermesztési alapok 72 64 136 128 128A gyümölcstermesztés jelentősége, helyzete 3 3Gyümölcstermő növények csoportosítása, növények, növényi részek jellemzése 8 8Gyümölcstermő növények környezetigénye 6 6Gyümölcstermő növények szaporítása, nevelése 22 20A gyümölcsös telepítésének feltételei, formái, folyamata 12 10A metszés célja, elmélete, biológiai alapjai; metszést kiegészítő eljárások 21 19Gyümölcsösök tápanyag-utánpótlása 12 12Gyümölcsösök talajművelése 9 9Gyümölcsösök öntözése 10 10Gyümölcstermőnövények növényvédelme 16 14A gyümölcs betakarítása 7 7A gyümölcs áruvá 5 5
12
készítéseGyümölcsfélék tárolása 5 5Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat 126 144 270 224 224Gyümölcsfaiskolai gyakorlatok 14 14Gyümölcsösök talajművelése 21 14Gyümölcsösök trágyázása 14 14A gyümölcsfélék károsítói 14 14Oltványok készítése 21 21Gyümölcsös telepítése 21 21Gyümölcsfélék termőfelületének kialakítása 21 21Gyümölcsfélék betakarítása 14 7A gyümölcsfélék piaci előkészítése 14 7Gyümölcsfélék tárolása 21 14Faiskolai munkák 21 14Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartása 25 21Gyümölcsösök öntözése 21 14Gyümölcsösök növényvédelme 14 14Metszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkítás
14 14
13
Zöldségtermesztési alapok 72 48 120 96 96A zöldségtermesztés jelentősége, helyzete; a zöldségfélék csoportosítása 6 5A zöldségnövények környezeti igényei 8 7Termesztőberendezések csoportosítása, jellemzése 12 11A zöldségfélék termesztési módjai 10 9A zöldségfélék szaporítása 10 9A zöldségfélék tápanyag-utánpótlása 6 6A zöldségfélék talajművelése 10 9A zöldségfélék öntözése 10 9A zöldségfélék különleges ápolási munkái 7 5A zöldségfélék növényvédelme 9 6A zöldségfélék betakarítása 8 5A zöldségfélék áru-előkészítése 8 5A zöldségfélék tárolása 8 5A zöldségvetőmag-termesztés 8 5Zöldségtermesztési 126 144 270 224 224
14
alapok gyakorlatA zöldségfélék betakarítása 14 14A zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolása 14 7A zöldségfélék talajművelése 14 7A zöldségfélék trágyázása 14 14Vetőmag 14 7A zöldségfélék károsítói 14 14Palántanevelés 28 28A zöldségfélék öntözése 14 14A zöldségfélék talajművelése és trágyázása 14 14A zöldségfélék tárolása 14 14A zöldségfélék magtermesztése 14 7Termesztőberendezések ismerete 14 14Termesztőberendezések létesítése 25 21Magvetés, palánták ültetése 21 21A zöldségfélék növényvédelme 21 14A zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkái 21 14Szőlőtermesztés 72 96 168 126 64 190A szőlőtermesztés jelentősége, helyzete 8 8A szőlő környezeti igényei
8 8
15
A szőlő szaporítása, nevelése 15 18Szőlőültetvény létesítése 10 12Szőlőművelési módok 12 14A szőlő metszése 19 25A szőlő zöldmunkái 10 12A szőlő talajmunkái 12 15A szőlő tápanyagellátása 12 14A szőlő öntözése 10 10A szőlő növényvédelme 18 18A szőlő betakarítása 10 10A szőlő feldolgozása 10 12Szőlőfajták 14 14Szőlőtermesztés gyakorlat 126 160 286 306 306A szőlőnövény 7 7A szőlő talajmunkái 14 14Európai szaporítóvessző előállítása 7 7A szőlő károsítói 14 14Alanyvesszők előállítása 7 7Oltványok készítése 21 21Gyökeres szőlődugványok előállítása 7 13Szőlőültetvény létesítése 28 28A szőlő alakító metszése 14 21A szőlő zöldmunkái 7 14A szőlő betakarítása 21 21Szőlőfajta-ismeret 14 14
16
A szőlő talajmunkái 13 13A szőlőiskola munkái 14 14A szőlő tápanyagellátása 14 14Tőkepótlási eljárások 20 20A szőlő metszése 28 28A szőlő növényvédelme 29 29A szőlő öntözése 7 7
Összesen: 306 216 140
324
504 140 288 448
522
612 160
464 544
Összesen: 522 828 736 1134 1008Elméleti óraszámok/aránya 40% 40%Gyakorlati óraszámok/aránya 60% 60%
Jelmagyarázat: e/elmélet, gy/gyakorlat, ögy/összefüggő szakmai gyakorlat
A táblázatban aranysárga háttérrel kiemelt szakmai követelménymodulok az ágazati közös tartalmakat jelölik.
A szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény 8.§ (5) bekezdésének megfelelően a táblázatban a nappali rendszerű oktatásra meghatározott tanulói éves kötelező szakmai elméleti és gyakorlati óraszám legalább 90%-a felosztásra került.
A szakmai és vizsgakövetelményben a szakképesítésre meghatározott elmélet/gyakorlat arányának a teljes képzési idő során kell teljesülnie.
A tantárgyakra meghatározott időkeret kötelező érvényű, a témakörökre kialakított óraszám pedig ajánlás.
17
A 11500-12 azonosító számú
Munkahelyi egészség és biztonságmegnevezésű
szakmai követelménymodul
tantárgyai, témakörei
18
A 11500-12 azonosító számú, Munkahelyi egészség és biztonság megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák
11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság
Munkavédelmi alapismeretek
tém
akör
1
tém
akör
2
tém
akör
3
tém
akör
4
FELADATOKTudatosítja a munkahelyi egészség és biztonság jelentőségétBetartja és betartatja a munkahelyekkel kapcsolatos munkavédelmi követelményeketBetartja és betartatja a munkavégzés személyi és szervezési feltételeivel kapcsolatos munkavédelmi követelményeketBetartja és betartatja a munkavégzés tárgyi feltételeivel kapcsolatos munkavédelmi követelményeketA munkavédelmi szakemberrel, munkavédelmi képviselővel együttműködve részt vesz a munkavédelmi feladatok ellátásában
SZAKMAI ISMERETEKA munkahelyi egészség és biztonság, mint értékA munkabalesetek és foglalkozási megbetegedések hátrányos következményeiA munkavédelem fogalomrendszere, szabályozásaMunkahelyek kialakításának alapvető szabályaiA munkavégzés általános személyi és szervezési feltételeiMunkaeszközök a munkahelyekenMunkavédelmi feladatok a munkahelyekenMunkavédelmi szakemberek igénybevétele és feladatai a munkahelyekenA munkahelyi munkavédelmi érdekképviselet
SZAKMAI KÉSZSÉGEKInformációforrások kezeléseBiztonsági szín- és alakjelekOlvasott szakmai szöveg megértése
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁK
19
FelelősségtudatSzabálykövetésDöntésképesség
TÁRSAS KOMPETENCIÁKVisszacsatolási készségIrányíthatóságIrányítási készség
MÓDSZERKOMPETENCIÁKRendszerező képességKörültekintés, elővigyázatosságHelyzetfelismerés
20
1. Munkahelyi egészség és biztonság tantárgy … óra/…óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
1.1. A tantárgy tanításának célja
1.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
1.3. Témakörök
1.3.1. Témakör 1 … óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
1.3.2. Témakör 2 … óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
1.3.3. Témakör 3 … óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
1.3.4. Témakör 4 … óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
1.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
1.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)
1.6. A tantárgy értékelésének módja
21
A 11499-12 azonosító számú
Foglalkoztatásmegnevezésű
szakmai követelménymodul
tantárgyai, témakörei
23
A 11499-12 azonosító számú, Foglalkoztatás megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák
11499-12 Foglalkoztatás
Foglalkoztatási alapismeretek
tém
akör
1
tém
akör
2
tém
akör
3
tém
akör
4
FELADATOKMunkaviszonyt létesítAlkalmazza a munkaerőpiaci technikákatFeltérképezi a karrierlehetőségeketVállalkozást hoz létre és működtetMotivációs levelet és önéletrajzot készítDiákmunkát végez
SZAKMAI ISMERETEKMunkavállaló jogai, munkavállaló kötelezettségei, munkavállaló felelősségeMunkajogi alapok, foglalkoztatási formákSpeciális jogviszonyok (önkéntes munka, diákmunka)Álláskeresési módszerekVállalkozások létrehozása és működtetéseMunkaügyi szervezetekMunkavállaláshoz szükséges iratokMunkaviszony létrejötteA munkaviszony adózási, biztosítási, egészség- és nyugdíjbiztosítási összefüggéseiA munkanélküli (álláskereső) jogai, kötelezettségei és lehetőségeiA munkaerőpiac sajátosságai (állásbörzék és pályaválasztási tanácsadás)Külföldi munkavállalás
SZAKMAI KÉSZSÉGEKKöznyelvi olvasott szöveg megértéseKöznyelvi szöveg fogalmazása írásbanElemi szintű számítógéphasználatInformációforrások kezeléseKöznyelvi beszédkészség
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÖnfejlesztésSzervezőkészség
TÁRSAS KOMPETENCIÁK
24
2. Foglalkoztatás tantárgy … óra/…óra**Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti
oktatás nélkül
2.1. A tantárgy tanításának célja
2.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
2.3. Témakörök
2.3.1. Témakör 1… óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
2.3.2. Témakör 2… óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
2.3.3. Témakör 3… óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
2.3.4. Témakör 4… óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
2.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
2.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)
2.6. A tantárgy értékelésének módja
26
A 11497-12 azonosító számú
Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek (3-as
szint)megnevezésű
szakmai követelménymodul
tantárgyai, témakörei
27
A 11497-12 azonosító számú, Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek (3-as szint) megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák
11497-12 Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi
ismeretek (3-as szint)
Elhelyezkedést-munkavállalást
segítő idegen nyelvi ismeretek
tém
akör
1
tém
akör
2
tém
akör
3
tém
akör
4
FELADATOKidegen nyelven:- bemutatkozik (személyes és szakmai
vonatkozással)- egyszerű alapadatokat tartalmazó
formanyomtatványt kitölt- egyszerű szakmai önéletrajzot készít- állásinterjún részt vesz- munkakörülményekről, karrier
lehetőségekről tájékozódikSZAKMAI ISMERETEK
idegen nyelven:- munkalehetőségek az Európai
Unióban- szakmai önéletrajz felépítése- egy egyszerű szakmai állásinterjú
lehetséges kérdései, illetve válaszai- munkaszerződés tartalma, felépítése
SZAKMAI KÉSZSÉGEKEgyszerű formanyomtatványok kitöltése idegen nyelvenSzakmai állásinterjún elhangzó idegen nyelven feltett kérdések megértése, illetve azokra való reagálás értelmező, összetett mondatokbanEgyszerű munkaszerződés, munkaköri leírás fordítása, értelmezése
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÖnkifejezés idegen nyelven
TÁRSAS KOMPETENCIÁKNyelvi magabiztosságKapcsolatteremtő készség
MÓDSZERKOMPETENCIÁKInformációgyűjtésAnalitikus gondolkodás
28
3. Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek tantárgy … óra/…óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
3.1. A tantárgy tanításának célja
3.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
3.3. Témakörök 3.3.1. Témakör 1
… óra/…óraA témakör részletes kifejtése..
3.3.2. Témakör 2… óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
3.3.3. Témakör 3… óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
3.3.4. Témakör 4… óra/…óra
A témakör részletes kifejtése..
3.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
3.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)
3.6. A tantárgy értékelésének módja
29
A 10960-12 azonosító számú
Vállalkozási, kereskedelmi alapokmegnevezésű
szakmai követelménymodul
tantárgyai, témakörei
30
A 10960-12 azonosító számú, Vállalkozási, kereskedelmi alapok megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák
10960-12 Vállalkozási, kereskedelmi alapok
Gazdálkodási alapismeretek
Gazdálkodási alapgyakorlatok
Gaz
dálk
odás
al
apis
mer
etei
Válla
lkoz
ási
alap
ism
eret
ek
Mar
ketin
g
Euró
pai U
niós
is
mer
etek
Adóz
ási
ism
eret
ekVá
llalk
ozás
gy
akor
lata
Adm
inis
ztrá
ció
Kom
mun
ikác
ió
FELADATOKMegtervezi a vállalkozását X XIsmeri az őstermelői tevékenység folytatásának feltételeit XKiválasztja a megfelelő vállalkozási formát, elindítja a vállalkozását X X X X
Üzleti tervet készít X X X XMegteremti a vállalkozás anyagi feltételeit X XBiztosítja a vállalkozásához szükséges személyi és tárgyi feltételeket X X X X
Betartja és betartatja a munkajogi előírásokat X X X XIrányítási és szervezési feladatokat lát el X X X XFolyamatosan fejleszti vállalkozását X X XAdózási feladatokat lát el X XFigyelemmel kíséri a vállalkozásával kapcsolatos jogszabályokat X X XKapcsolatot tart a környezetével, továbbképzéseken vesz részt X X XSzükség esetén átalakítja, vagy megszünteti vállalkozását X X X
Piackutatást végez X X XPiacbefolyásolási tevékenységet folytat X XÜzleti tárgyalást, üzleti levelezést folytat X XTervet, pályázatot készít/készíttet X X XTámogatást igényel X X XElvégzi a szükséges gazdasági számításokat XJelentést, kimutatást készít, adatszolgáltatást végez X XFigyelembe veszi a fogyasztói érdekvédelem szabályait X X XBeszerzi a termeléshez, szolgáltatáshoz szükséges anyagokat X X X
Készletezési, raktározási tevékenységet folytat X XÉrtékesítési tevékenységet folytat X
SZAKMAI ISMERETEKAlapfogalmak X X X XŐstermelői tevékenység X X XA termelés ráfordításai és költségei, az egyes ágazatok jellemző költségei X X X
A vállalkozás eredménye X X X
31
A termelési folyamat és tényezői X X XA vállalkozás fogalma, jellemzői XA vállalkozási formák jellemzői XVállalkozás létesítése X X XAz üzleti terv készítésének céljai, az üzleti terv felépítése X X X
A vállalkozás működtetése X X X X XA vállalkozás átalakítása és megszüntetése X XA szerződéskötés alapelvei, fontosabb szerződéstípusok X XBizonylati elv és fegyelem, bizonylatok kitöltése XAz üzleti tárgyalás feltételei, résztvevői, menete X X
A kommunikáció módszerei, eszközei XAz üzleti levelezés szabályai XA fogyasztói magatartás XA piackutatás módszerei X X XMarketingtevékenység X X XFogyasztóvédelem X XPályázatkészítés, a támogatások igénybevételének szabályai X X X X
Biztosítási lehetőségek az üzleti életben X X XA vállalkozás pénzügyei, hitelezés X X X XAdózás, a különböző vállalkozási formákra jellemző adózás X X
Társadalombiztosítás X X XMunkajogi, munkaügyi ismeretek X XMunkaszervezés X XSzámítógépes nyilvántartás XBeszerzés folyamata XRaktározás, készletezés X XLeltározás, leltárkészítés X XÉrtékesítési módok, folyamata X XÁrképzési stratégiák X XMezőgazdasági kompenzációs felár, felvásárlási jegy X X X
SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X XSzakmai nyelvi íráskészség XSzakmai írásbeli fogalmazás készsége XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X XSzakmai nyelvű beszédkészség X X X X XSzámolási készség X X X
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÖnállóság X X X XDöntésképesség X X X XSzervezőkészség X
TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X XKapcsolatteremtő készség XIrányítási készség X
MÓDSZERKOMPETENCIÁK
32
Problémaelemzés, - feltárás, - megoldás X X X XTervezés X XIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X
33
4. Gazdálkodási alapismeretek tantárgy 108 óra/96 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
4.1. A tantárgy tanításának céljaA tanulók alkalmassá váljanak az önálló gazdálkodás megtervezéséhez, a lehetőségeiknek megfelelő gazdálkodási forma kiválasztására, annak működtetésére, szükség esetén megszűntetésére.Legyenek tisztában a munka világát szabályozó előírásokkal, az alapvető munkajogi és adózási szabályokkal.Ismerjék a magyar mezőgazdaság piaci szabályozását, a jellemző támogatási és pályázati formákat, azok igénylésének módját.
4.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmakTörténelem és társadalomismeret (az Európai Unió kialakulása)
4.3. Témakörök 4.3.1. A gazdálkodás alapismeretei 38
óra/34 óraA termelés erőforrásai:
- a termelés eszközrendszere (befektetett eszközök, forgóseszközök, termőföld, munkaerő)
- a termelés ráfordításai és költségei- a termelés eredménye- fedezeti hozzájárulás
A termelés reálszférája- beszerzés- termelés- készletezés- minőség-ellenőrzés- értékesítés
A termelés pénzügyei- a pénz szerepe a piacgazdaságban- pénzintézeti rendszer, pénzintézetek tevékenysége- pénzforgalom típusai, jellemzői- hitelezés- értékpapírok és tőzsde
4.3.2. Vállalkozási alapismeretek 34 óra/34 óra
A vállalkozások csoportosítása- a vállalkozás fogalma, általános jellemzői- őstermelői tevékenység jellemzői, működésének szabályai- egyéni vállalkozás jellemzői, működésének szabályai- egyéni cég, családi gazdálkodás jellemzői, működésének
szabályai
34
- gazdasági társaságok jellemzői, működésének szabályai- szövetkezet jellemzői, működésének szabályai
Cégnyilvántartás, cégfelügyeletKamarák szerepe a gazdálkodásbanA vállalkozási formák közötti választás szempontjaiA vállalkozások beindítása
- alapfeltételek- a beindítás lépései- elszámolási, számviteli rendszer- üzleti terv készítése
A munkaviszony és jellemző tulajdonságai- általános jogi ismeretek- munkaviszony keletkezése, megszűnésének, megszüntetésének esetei- munkáltatós, munkavállaló jogai és kötelezettségei- munkáltatós, munkavállaló kártérítési felelőssége- munkaügyi vita
4.3.3. Marketing 18 óra/14 óra
A marketing fogalmi rendszere (szükséglet, igény, kereslet, kínálat)Piaci ismeretek
- piac fogalma- piac csoportosítása- piac résztvevői- piactípusok- piac alapelemei
Marketing mixMarketingtervTermék életciklusMarketingkommunikáció
4.3.4. Európai Uniós ismeretek 18 óra/ 14 óra
Az Európai Unió kialakulása és intézményrendszereKözös Agrárpolitika (KAP)Az Európai Unió agrárszabályozásaAz Európai Unió vidékfejlesztési politikájaStrukturális alapok, pályázati rendszerekAgrárkörnyezet – védelmi szabályozásNemzeti támogatások rendszere
- az Agrárpiaci rendtartás eszköz- és intézményrendszere- az egységes területalapú támogatás- az egységes területalapú támogatáshoz kapcsolódó kiegészítő
támogatások
4.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
35
4.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészüléssel
4.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
36
5. Gazdálkodási alapgyakorlatok tantárgy 126 óra/96 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
5.1. A tantárgy tanításának céljaA tanulók sajátítsák el a gazdálkodáshoz szükséges alapvető gyakorlati tudnivalókat. Váljanak képessé önállóan személyi jövedelemadó-bevallást készíteni, legyenek tisztában járulékfizetési kötelezettségeik ellátásának módjával. Ismerjék meg a társadalombiztosítási jogosultságokat, ezáltal tudjanak alkalmazottat jogszabályoknak megfelelően foglalkoztatni.Legyenek képesek vállalkozásuk önálló bejelentésére, működtetésére, bejelentések megtételére, ismerjék meg a bizonylatkitöltés szabályait, tudjanak önállóan pénzforgalommal kapcsolatos alapbizonylatokat kitölteni.Ismerjék meg a pályázatírás alapjait, legyenek képesek önálló tájékozódásra.
5.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmakInformatika (szövegszerkesztő, táblázatkezelő, adatbázis-kezelő programok használata, internethasználat)Gazdálkodási alapismeretek
5.3. Témakörök5.3.1. Adózási ismeretek 21 óra/21
óraJövedelemadó bevallás elkészítése
- főállású egyéni vállalkozó esetén- másodállású egyéni vállalkozó esetén- őstermelő esetében- családi gazdálkodás esetében- alkalmazott esetében
Járulékfizetési kötelezettségek teljesítése- munkáltatót terhelő járulékok- munkavállalót terhelő járulékok- idegenforgalmi hozzájárulás- útalap hozzájárulás- környezetvédelmi termékdíj
Társadalombiztosítási eljárások rendszere- egészségügyi szolgáltatások- táppénzjogosultságok- betegszabadság- terhességi – gyermekágyi segély
Jogkövetkezmények, jogorvoslat az adózási rendszerben
5.3.2. Vállalkozás gyakorlata 42 óra/28 óra
Vállalkozás létesítése, átalakítása és megszüntetése
37
A vállalkozás tárgyi és személyi (munkaerő) feltételeinek kialakításaAz üzleti terv felépítése, tartalma, A piackutatás módszereiPiacbefolyásoló tényezők (eladás/vásárlás ösztönzés, reklám, személyes eladás, imázs)Értékesítési módok, értékesítést befolyásoló tényezőkBeszerzést/vásárlást befolyásoló tényezőkBeszerzés/vásárlás folyamataLogisztikaPályázatkészítés
5.3.3. Adminisztráció 42 óra/28 óra
Bizonylati elv és fegyelem, bizonylatok kitöltése (alaki, tartalmi, formai követelmények)Számlakitöltés
- készpénzfizetési számla kitöltése- átutalásos számla kitöltése- nyugta kiállítása- készpénzátvételi elismervény kiállítása
Eszköz- anyag- és készletnyilvántartások vezetéseSzámítógépes adatnyilvántartásLeltározás, leltárkészítés, selejtezésTermelői regisztráció (őstermelői igazolvány kiváltása, MVH regisztráció)Támogatások igénylése
5.3.4. Kommunikáció 21 óra/19 óra
Információforrások kezeléseAz infokommunikációs irodai eszközök használata (irodai eszközök, telefon, fax, szkenner, iratmegsemmisítő)Az üzleti levelezés szabályaiA kommunikáció módszerei, eszközeiAz üzleti tárgyalás résztvevői, menete, kiértékelése
5.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
5.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett
38
feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, bizonylatkitöltés feladatleírás alapján, szöveges előadás egyéni felkészülésselKomplex információk körében: esemény helyszíni értékelése szóban felkészülés után, utólagos szóbeli beszámolóCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás, információk rendszerezése mozaikfeladattal, kiscsoportos szakmai munkavégzés irányítással, csoportos helyzetgyakorlatGyakorlati munkavégzés körében: műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapjánSzolgáltatási tevékenységek körében: részvétel az ügyfélfogadáson, esetmegfigyelés, szolgáltatási napló vezetése, önálló szakmai munkavégzés felügyelet mellett, önálló szakmai munkavégzés közvetlen irányítással
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos oktatási módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, megbeszélés, szemléltetés, projekt, kooperatív tanulás, szimuláció, szerepjáték, házi feladat
5.6.A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
39
A 10961-12 azonosító számú
Kertészeti alapismeretekmegnevezésű
szakmai követelménymodul
tantárgyai, témakörei
40
A 10961-12 azonosító számú, Kertészeti alapismeretek megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák
10961-12 Kertészeti alapismeretek
Növénytan Termesztési ismeretek
Termesztési ismeretek gyakorlat
Műszaki alapismeretek
Műszaki alapismeretek
gyakorlat
A nö
vény
ek k
ülső
és
bels
ő fe
lépí
tése
A nö
vény
ek é
letje
lens
égei
Növ
ényr
ends
zert
an
Kör
nyez
etta
n
A ke
rtés
zeti
term
eszt
és tá
rgyi
felté
tele
i
Égha
jlatt
an
Tala
jtan
Tala
jműv
elés
Trág
yázá
s
Önt
özés
Növ
ényv
édel
em
A ke
rtés
zeti
term
eszt
és tá
rgyi
felté
tele
inek
Égha
jlatt
ani g
yako
rlat
ok
Tala
jtani
gya
korl
atok
Trág
yázá
si g
yako
rlat
ok
Növ
ényv
édel
mi g
yako
rlat
ok
Anya
gism
eret
A m
űsza
ki á
bráz
olás
ala
pjai
Gép
elem
ek, s
zerk
ezet
i egy
sége
k
Bel
sőég
ésű
mot
orok
Az e
rőgé
pek
szer
keze
ti fe
lépí
tése
Villa
nym
otor
ok
A te
rmes
ztés
, növ
ényá
polá
s gé
pei
Kéz
isze
rszá
mok
, any
agok
ism
eret
e, h
aszn
álat
a
Gép
elem
ek, s
zerk
ezet
i egy
sége
k is
mer
ete
Mot
orok
sze
rkez
ete,
műk
ödte
tése
Erőg
épek
sze
rkez
ete,
műk
ödte
tése
Elek
trom
os b
eren
dezé
sek,
vill
anym
otor
ok
Erőg
épek
, mun
kagé
pek
össz
ekap
csol
ása
A te
rmes
ztés
, növ
ényá
polá
s gé
pein
ek ü
zem
elte
tése
FELADATOKElőkészíti a munkaterületet X X X XKiválasztja, előkészíti a munkájához szükséges eszközöket, gépeket, anyagokat X X X XTalajmunkákat, gyomirtást, talajvédelmi munkát végez X X X X X X X
Tápanyag-utánpótlást végez X X X X XÖntözést végez X X X X XA fényviszonyokat szabályozza X X X X XA hőmérsékleti viszonyokat szabályozza X X X X XNövényvédelmi feladatot lát el X X X X XA növényekkel, mint élő anyaggal dolgozik X X X X X
41
Üzemelteti, használja a munka- és erőgépeket, eszközöket, kéziszerszámokat, termesztő berendezéseket
X X X X X X X X X X X X X X X X
Épületeket, berendezéseket, műtárgyakat, gépeket, szerszámokat karbantart X X X X X
SZAKMAI ISMERETEKA növényi szervek külső alaktana (morfológia) XA növényi szervek felépítése, működése (anatómia) XA növények életjelenségei (fiziológia) XA növénycsoportok jellemzői XNövények felhasználási lehetőségei XA növény és a környezet kapcsolata (ökológia) XA Föld meteorológiai jellemzői XMagyarország éghajlati viszonyai XMeteorológiai műszerek XA talaj alkotórészei, jellemzői XTalajtípusok jellemzői XÖntözés módjai X X XÖntözés eszközei, gépei X X X XA talajművelés eljárásai X X XA talajművelés eszközei, gépei X X X XA tápanyag-utánpótlás lehetőségei X X X XTrágyafélék jellemzői (szerves- és műtrágyák) X X X XA tápanyag-utánpótlás eszközei, gépei X X X XVédekezési eljárások a növényvédelemben X X X XA fontosabb kórokozók, kártevők, gyomok felismerése X XA növényvédelem eszközei, gépei X X X X XTermesztő berendezések X XA kertészetben előforduló erő- és munkagépek X X X X X X X X X X X X X X X
SZAKMAI KÉSZSÉGEK
42
Olvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X X X X X X XElemi számolási készség X X
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÁllóképesség X XMozgáskoordináció (testi ügyesség) X X X XTesti erő X X X
TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X X X X X X X X X X X
MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XKörültekintés, elővigyázatosság X X X X X X X X XGyakorlatias feladatértelmezés X X X X X X X X X X X X
43
6. Növénytan tantárgy 36 óra/72 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
6.1. A tantárgy tanításának céljaA végzett szakemberek a mindennapi munkájuk során állandó kapcsolatba kerülnek az élő növénnyel, illetve annak valamilyen részével, ezért alapvető fontosságú, hogy tisztában legyenek a növények külső és belső tulajdonságaival, életfolyamataik működésével, a legfontosabb növénycsoportokkal, valamint a növények és a környezetük kapcsolatával.
6.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom (a
tantárgy és a témakör megnevezése)
A növények külső és belső felépítéseNövényrendszertan
Kerti munkák: a gyümölcstermő növények, a zöldségnövények, A szőlőnövény
Gyümölcstermesztési alapok: a gyümölcstermő növények csoportosítása
Zöldségtermesztési alapok: a zöldségtermesztés jelentősége, helyzete, a
zöldségfélék csoportosítása
Szőlőtermesztés: a szőlőtermesztés jelentősége, helyzete
6.3. Témakörök
6.3.1. A növények külső és belső felépítése 14 óra/28 óraA gyökér, a szár, a levél (fogalma, feladata, típusai,
módosulásai)A virág, virágzat (fogalma, részei)A termés (fogalma, valódi és áltermés)A sejt élő részei: citoplazma, színtestek, sejtmagA sejt élettelen részei: sejtfal, sejtüreg-sejtnedv, zárványokA növényi szövetek: osztódó szövetek (merisztéma, kambium, sebkambium); állandósult szövetek (bőrszövet, szállítószövet, alapszövet)A növényi szervek működése (gyökér, szár, levél, virág, termés)
6.3.2. A növények életjelenségei 8 óra/16 óraAnyagcsere: asszimiláció (fotoszintézis, kemoszintézis), disszimiláció (légzés, erjedés)
44
Növekedés (mennyiségi változás) és fejlődés (minőségi változás)
A virágos növények fejlődési fázisai: mag nyugalmi állapota, csírázás, vegetatív fejlődés (gyökér, szár, levél), generatív fejlődés (virág, termés)A növények ivaros szaporodása: virágzás, megporzás, kettős megtermékenyítés, termésérésA növények ivartalan szaporodása: természetes szaporító képletek (inda, sarj, fiókhagyma, sarjhagyma, sarjhagymagumó, gumó)Kertészeti szaporítási módokNövényi mozgások: passzív, aktív (helyváltoztató,
helyzetváltoztató)
6.3.3. Növényrendszertan 8 óra/16 óraA rendszerezés alapjai: mesterséges és természetes rendszer, rendszertani kategóriák, faj, fajta fogalma, kettős nevezéktanA kertészetben jelentős törzsek, osztályok, családok ismerete: mohák, harasztok, nyitvatermők, zárvatermőkFontosabb két- és egyszikű növénycsaládok
6.3.4. Környezettan 6 óra/12 óraA növény és környezete: élő környezeti tényezők (más növények, állatok, ember); élettelen környezeti tényezők (levegő, hőmérséklet, fény, víz, tápanyag, talaj)Környezetvédelem
6.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
6.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezése
45
Ismeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás
6.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
46
7. Termesztési ismeretek tantárgy 72 óra/72 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
7.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának a célja, hogy kertészeti termesztés fogalmával, ágazataival ismertesse meg a tanulókat.Éghajlattani és talajtani ismeretek birtokában alapozza meg a kertészeti ágazatok termesztését befolyásoló talajművelési, trágyázási és öntözési eljárások megismerését és felhasználhatóságát. Mutasson rá az eredményes termesztéshez nélkülözhetetlen növényvédelem és környezetvédelem kapcsolatára.
7.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
A kertészeti termesztés tárgyi feltételei
Gyümölcstermesztési alapok: Gyümölcsfélék tárolása
Zöldségtermesztési alapok: Termesztő berendezések csoportosítása,
jellemzése, Zöldségfélék tárolása
Éghajlattan, Talajtan Munkavállalói ismeretek: Környezetvédelem
Talajművelés
Trágyázás
Öntözés
Növényvédelem
Műszaki alapismeretek: A termesztés, növényápolás gépei
Munkavállalói ismeretek: A kertészeti munkavégzés biztonságtechnikája
Kerti munkák: A zöldségnövények ápolási munkái, A termőkorú
gyümölcsnövények ápolási munkái
Gyümölcstermesztési alapok: Gyümölcsösök tápanyag utánpótlása,
Gyümölcsösök talajművelése, Gyümölcsösök öntözése, Gyümölcstermőnövények
növényvédelme
Zöldségtermesztési alapok: Zöldségfélék tápanyag utánpótlása,
Zöldségfélék talajművelése, Zöldségfélék öntözése, Zöldségfélék
növényvédelme
Szőlőtermesztés: A szőlő tápanyagellátása, A szőlő öntözése, A
szőlő növényvédelme
47
Műszaki ismeretek (Gyógynövénytermesztés,
Fűszernövény-termesztés): Talajművelő és növényápoló kézi szerszámok, Az
öntözés és a növényvédelem gépei, Az egytengelyes és kéttengelyes erőgépek
adapterei
7.3. Témakörök
7.3.1. A kertészeti termesztés tárgyi feltételei 4 óra/4 óra
A kertészeti termesztésben előforduló termesztő berendezések (üvegházak, növényágyak, fóliás berendezések), kiegészítő építmények (tárolók), termesztőedények (cserepek, szaporítóládák, -tálcák), kertészeti szerszámok (ásó, gereblye, kapa, metszőolló stb.)
7.3.2. Éghajlattan 12 óra/12 óra
A növények növekedését befolyásoló éghajlati tényezőkÁltalános meteorológiai fogalmak: idő, időjárás, éghajlat, légkör, légköri elemek, légkör összetétele, légnyomás, szél, csapadék, léghőmérséklet, talajhőmérséklet, páratartalom, napsütésÉghajlattani alapismeretek: az éghajlatot befolyásoló tényezők, éghajlatok osztályozása, makroklíma, mikroklíma, éghajlatot jellemző főbb értékekMagyarország éghajlata, agrometeorológiája
7.3.3. Talajtan 14 óra/14 óra
A talaj képződése és fogalmaA talajok összetételeA talajok fontosabb tulajdonságai (kötöttség, kémhatás, szerkezet, víz-, levegő-, hőgazdálkodás, tápanyag-gazdálkodás)A talajok osztályozásaA talajtulajdonságok vizsgálataKertészeti földnemek, közegek
7.3.4. Talajművelés 10 óra/10 óra
A talajművelés célja és alapelveiTalajművelési eljárások, azok eszközei, gépei: szántás, tárcsázás, kultivátorozás, boronálás, simítózás, hengerezés, a talajmaró és a mélylazító használataTalajművelési rendszerek kialakítása
7.3.5. Trágyázás 10 óra/10 óra
A trágyázás célja
48
A trágyafélék csoportosítása: szerves trágyák (istállótrágya fogalma, összetétele, kezelése, tárolása, hígtrágya, zöldtrágya, egyéb szerves trágyák), műtrágyák (nitrogén-, foszfor-, káliumtartalmú műtrágyák, mikroelem-trágyák jellemzői, használatuk lehetőségei és tárolásuk)A szervestrágyázás és a műtrágyázás hatásának összefüggései, környezetvédelmi vonatkozásai
7.3.6. Öntözés 10 óra/10 óra
Az öntözés jelentőségeAz öntözés célja: vízpótló, kelesztő, frissítő, párásító, nedvességtároló, talajátmosó, trágyázó, beiszapoló, színező és fagy elleni öntözésAz öntözővíz tulajdonságai: ásványisó-tartalma, keménysége, hőfoka és szennyezettségeÖntözési módok: felületi, esőszerű, altalaj és mikroöntözésAz öntözés időpontjának és az öntözővíz mennyiségének meghatározása (öntözési norma, idénynorma, öntözési forduló)
7.3.7. Növényvédelem 12 óra/12 óra
A növényvédelem jelentősége, tárgya, rövid története, feladataLegfontosabb, a növényeket károsító élő szervezetek (vírusok, baktériumok, gombák, állati kártevők) életfeltételei, károsításuk megjelenési formáiA kertészeti kultúrák legfontosabb gyomnövényeiNövényvédő szerek ismerete, felhasználása, tárolásaA növényvédelem módjai, előrejelzés, megelőzés, védekezésA környezetvédelem szerepe a növényvédelembenKomplex és integrált növényvédelem
7.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
7.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett
49
feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás
7.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
50
8. Termesztési ismeretek gyakorlat tantárgy 54 óra/90 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
8.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlatokon az eredményes kertészeti termesztéshez szükséges alapismereteket sajátítsák el a tanulók.A meteorológiai eszközök használata, a talajmintavételi módok és az egyszerű talajvizsgálatok, a tápanyag utánpótlásra használt anyagok ismerete elősegíti az eredményes gazdálkodást.A legfontosabb kultúrnövényeket károsító szervezetek, és azok életfeltételeinek ismerete hozzásegít a környezetkímélő növényvédelmi szemlélet elsajátításához.
8.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
A kertészeti termesztés tárgyi feltételeinek megismerése
Műszaki alapismeretek gyakorlat: Kéziszerszámok, anyagok ismerete,
használata
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat: Gyümölcsfélék tárolása
Zöldségtermesztési alapok gyakorlat: Termesztő berendezések, Zöldségfélék
tárolása
Trágyázási gyakorlatok
Növényvédelemi gyakorlatok
Műszaki alapismeretek gyakorlat: A termesztés, növényápolás gépeinek
üzemeltetése
Kerti munkák gyakorlat: Ápolási munkák
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat: Gyümölcsösök trágyázása,
Gyümölcsösök növényvédelme
Zöldségtermesztési alapok gyakorlat: Zöldségfélék trágyázása, Zöldségfélék
növényvédelme
Szőlőtermesztés gyakorlat: A szőlő tápanyagellátása, A szőlő
növényvédelme
8.3. Témakörök
51
8.3.1. A kertészeti termesztés tárgyi feltételeinek megismerése 7 óra/14 óra
A kertészeti termesztésben előforduló termesztőberendezések (üvegházak, növényágyak, fóliás berendezések), kiegészítő építmények (tárolók), termesztőedények (cserepek, szaporítóládák, -tálcák), kertészeti szerszámok (ásó, gereblye, kapa, metszőolló stb.) megismerése
8.3.2. Éghajlattani gyakorlatok 14 óra/17 óra
A meteorológiai mérőházA páratartalom meghatározására alkalmazható mérőeszközök (hajszálas nedvességmérő, száraz-nedves hőmérő, polyméter). A léghőmérséklet mérésének eszközei (állomási hőmérő, Fuess-féle maximum-minimum hőmérő)A csapadékmérés eszközeiA talajhőmérséklet meghatározásának eszközei (felszíni, mélységi talajhőmérők)A szél irányának, erősségének, sebességének mérésére alkalmazható mérőeszközök (Wild-féle nyomólapos szélzászló, kézi kanalas szélsebességmérő)
8.3.3. Talajtani gyakorlatok 7 óra/17 óra
A talaj helyszíni vizsgálata (előzetes tájékozódás, bejárás)Talajmintavétel (szelvényminta, átlagminta)Talajminták előkészítése laboratóriumi vizsgálatraEgyszerű talajvizsgálatok (pH-érték, szerkezeti elemek, talajkötöttség, mésztartalom)
8.3.4. Trágyázási gyakorlatok 7 óra/21 óra
Szerves trágyák ismerete (istállótrágya, zöldtrágya, egyéb növényi eredetű szerves trágyák, komposzttrágyák)Műtrágyák ismerete (egyszerű, összetett, kevert és mikroelem trágyák)Alapvető trágyázási eljárások
8.3.5. Növényvédelmi gyakorlatok 19 óra/21 óra
Legfontosabb kórokozók (vírusok, baktériumok, gombák) és állati kártevők kártételének felismerése (kór- és kárképek)Kertészeti kultúrák legfontosabb gyomnövényeinek felismerésePermetlé-összetétel számításA permetlé készítésének szabályai, permetlevek bekeverése (gyakorlatilag nem mérgező szerekkel)
8.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
52
8.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, megbeszélés, szemléltetés.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Gyakorlati munkavégzés körében: árutermelő szakmai munkatevékenység, műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapján.
8.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
53
9. Műszaki alapismeretek tantárgy 72 óra/90 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
9.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának feladata általános műszaki ismeretek nyújtása, a kertészetben használt erő- és munkagépek, eszközök működési elvének, szerkezetének megismertetése.
9.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
A termesztés, növényápolás gépei
Termesztési ismeretek: talajművelés, trágyázás, öntözés, növényvédelem
Kerti munkák: A zöldségnövények ápolási munkái, A termőkorú
gyümölcsnövények ápolási munkái
Gyümölcstermesztési alapok: Gyümölcsösök tápanyag utánpótlása,
Gyümölcsösök talajművelése, Gyümölcsösök öntözése, Gyümölcstermőnövények
növényvédelme
Zöldségtermesztési alapok: Zöldségfélék tápanyag utánpótlása,
Zöldségfélék talajművelése, Zöldségfélék öntözése, Zöldségfélék
növényvédelme
Szőlőtermesztés: A szőlő tápanyagellátása, A szőlő öntözése, A
szőlő növényvédelme
9.3. Témakörök
9.3.1. Anyagismeret 4 óra/4 óra
A szerkezeti anyagok tulajdonságai, jellemző felhasználási módjuk
Fémek: vas és ötvözetei, alumínium, réz, horgany, ólom, ón, nikkel, forraszanyagokNem fémes anyagok: fa, gumi, üvegMűanyagok, tömítő- és szigetelőanyagok, a betonTüzelő- és kenőanyagok, ezek jellemző tulajdonságai,
felhasználásuk
54
9.3.2. A műszaki ábrázolás alapjai 12 óra/12 óra
A műszaki rajzok rendszere, szabványok, vonalvastagságok, szövegmező, méretarányokAlapvető ábrázolási módok, a vetületek, ezek elrendezéseAlkatrészrajz, összeállítási rajz, metszetMéretjelölés, mérethálóGépészeti működési vázlatÉpítészeti rajz
9.3.3. Gépelemek, szerkezeti egységek 6 óra/8 óra
Gépelemek, kötőgépelemek fogalmaKötésmódok: oldhatatlan kötések, oldható kötésekTengelyek, csapágyak, a csapágyak feladata, fajtái, karbantartásaTengelykapcsolók, a tengelykapcsolók típusai, jellemzőikNyomatékátvitel (szíjhajtás, lánchajtás, fogaskerékhajtás)Az áttételMozgást átalakító gépelemek, típusai, jellemzőikSzivattyúk: dugattyús, membrán-, centrifugál-, fogaskerék-szivattyú, centrifugálszivattyú, csavarlapátos szivattyúHidraulikus munkahengerek
9.3.4. Belsőégésű motorok 12 óra/12 óra
A négyütemű Otto-motor szerkezete, működéseA négyütemű Diesel-motor szerkezete, működéseA kétütemű motorokAz Otto-motor üzemanyag-ellátó rendszerének működése, karbantartásaAz elemi karburátor működése, a hidegindításA Diesel-motor üzemanyag-ellátó rendszere, ennek karbantartása, a légtelenítés, a hidegindításA motorok hűtése, a vízhűtő rendszer működése, karbantartása
9.3.5. Az erőgépek szerkezeti felépítése 10 óra/16 óra
Az erőgépek fajtái, általános felépítésük, az erőátvitel egységei (motor, tengelykapcsoló, sebességváltó, kiegyenlítőmű, véglehajtás, járókerék)A teljesítményleadó-tengely, a függesztő szerkezet, a vonószerkezetA járószerkezet és a kormányzásA fékszerkezetek feladata, fajtái, működése, karbantartásaA járművek elektromos berendezéseiAz akkumulátor működése, karbantartása
55
Az indítómotor, a generátor, gyújtórendszer, világítóberendezések, ezek üzemeltetése, karbantartása
9.3.6. Villanymotorok 2 óra/6 óra
A villanymotorok működési elve, szerkezete, fajtáiA villanymotorok üzemeltetése, biztonságtechnikája
9.3.7. A termesztés, növényápolás gépei 26 óra/32 óra
A talajművelő gépekAz ekék feladata, fajtái, az ágyeke fő részei, működése, beállításaA boronák fajtái, működésükA tárcsák, kultivátorok felépítése, működése, beállításaA lazítók és a hengerekA talajmarókAz ásógépMagágykészítőkAz istállótrágya-szórók felépítése, működése, szabályozásaA hígtrágya kijuttatásaA műtrágyaszórók felépítése, működése, szabályozása (szilárd és folyékony műtrágyák kijuttatása)A növényvédő gépek csoportosítása (permetezők, porozók, nagyüzemi és háti permetezők, légi növényvédelem), cseppképzési módok Hidraulikus porlasztású gépek, légporlasztásos gépek és szállítólevegős gépek fő részei, működéseSzórószerkezetek, a ködpermetezés gépeiA porozógépek, csávázókHáti permetezők (szivattyús, légszivattyús, légporlasztásos)A permetezőgépek automatikáiPermetlé összetétel számítása, növényvédelmi gépek beállításaAz üzemeltetés, karbantartás, környezetvédelem feladataiA szállítás, rakodás gépeiBiztonsági előírások a szállítás, rakodás gépeireAz öntözési módok (felületi, esőztető, mikroöntözés), az öntözőberendezések fő egységei stabil, félstabil öntözőtelep és eszközeikTápanyag-utánpótlás öntözéssel, mikroöntözés
9.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
9.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
56
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás
9.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
57
10. Műszaki alapismeretek gyakorlat tantárgy 90 óra/108 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
10.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlatok során fel kell készíteni a tanulókat a kertészetben alkalmazott kéziszerszámok, eszközök készségszintű használatára, a gépek, berendezések szakszerű üzemeltetésére.Legyenek képesek elvégezni az egyszerűbb javításokat, az eszközök, berendezések, gépek karbantartását. Meg kell tanulniuk a munkavédelmi, tűzvédelmi, környezetvédelmi és higiéniai előírásoknak megfelelően, a veszélyeket elhárító módon dolgozni.
10.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
A kertészeti termesztés tárgyi feltételeinek megismerése
Termesztési ismeretek gyakorlat: Kéziszerszámok, anyagok ismerete,
használata
A termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetése
Termesztési ismeretek gyakorlat:Trágyázási gyakorlatok,
Növényvédelemi gyakorlatok
Kerti munkák gyakorlat: Ápolási munkák
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat: Gyümölcsösök trágyázása,
Gyümölcsösök növényvédelme
Zöldségtermesztési alapok gyakorlat: Zöldségfélék trágyázása, Zöldségfélék
növényvédelme
Szőlőtermesztés gyakorlat: A szőlő tápanyagellátása, A szőlő
növényvédelme
10.3. Témakörök
10.3.1. Kéziszerszámok, anyagok ismerete, használata5 óra/7 óra
A műhely kéziszerszámainak megismertetése, a használat gyakorlásaA gépek anyagai, ezek megmunkálhatóságaKötésmódok (oldható, nem oldható)Kertészeti szerszámok élezése, nyelezése, karbantartása
58
10.3.2. Gépelemek, szerkezeti egységek ismerete5 óra/7 óra
A legfontosabb gépépítő egységek megismertetése (tengelyek, csapágyak, tengelykapcsolók, szivattyúk, hidraulikus munkahengerek), működésük, karbantartásuk, jellegzetes meghibásodásuk
10.3.3. Motorok szerkezete, működtetése14 óra/21 óra
Az Otto-motorok, Diesel-motorok szerkezete, működéseAz üzemanyag-ellátó rendszerek, a kenési rendszer és a hűtési rendszer, valamint a levegőszűrő fő részei, működéseHidegindítások, indítások gyakorlásaA kétütemű és a négyütemű motorok összehasonlításaÜzemanyagok, kenőanyagok
10.3.4. Erőgépek szerkezete, működtetése21 óra/21 óra
Az erőgépek szerkezeti egységei, ezek megnevezése, funkciója, elhelyezkedése a járművönAz erőátvitel egységeiA kormányzás, a járószerkezet, a fékek, a 3 pont felfüggesztésAz erőgép indításának, leállításának, vezetésének gyakorlása
10.3.5. Elektromos berendezések, villanymotorok működtetése 5 óra/7 óra
A járművillamossági berendezések elhelyezkedése a járművön, feladatuk, működésük, karbantartásuk (akkumulátor, generátor, indítómotor, világítás, biztosítékok)Váltóáramú motorok indítása, üzemeltetése
10.3.6. Erőgépek, munkagépek összekapcsolása14 óra/14 óra
A 3 pont felfüggesztés, ennek állítási lehetőségeiA vonóhorog, a teljesítmény-leadó tengely, a hidraulikus és elektromos csatlakoztatásA traktor és pótkocsi, a traktor és meghajtott munkagép összekapcsolása, szétkapcsolásaA csatlakoztatás biztonságtechnikája, járműszerelvény vezetéseMotoros kisgépek kezelése
10.3.7. A termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetése26 óra/31 óra
A talajművelő gépek szerkezetének, működésének áttekintése, a csatlakoztatások, beállítások, az üzemeltetés és a karbantartás gyakorlása a rendelkezésre álló eszközökkel (ágyeke, tárcsa, kultivátor, talajmaró, boronák, lazítók, hengerek, rotációs kapák)
59
Az istállótrágya-szórók és műtrágyaszórók szerkezeti részei, csatlakoztatásuk az erőgéphez, beállításuk, üzemeltetésük, karbantartásuk gyakorlásaA vontatott és háti permetezők szerkezetének, működésének bemutatása, üzemeltetése, szabályozása, karbantartásaVontatott gépeknél: hidraulikus porlasztású légporlasztásos és szállítólevegős permetezőkVontatott porozóHáti permetezőnél: szivattyús, légszivattyús, légporlasztásos motorosSzórófejek, cseppnagyság jelentőségeKörnyezetvédelmi, karbantartási feladatokPermetlé összetétel számításPermetezőgépek automatikáiA traktoros pótkocsik felépítése, a csatlakoztatás, vontatás gyakorlásaA billenthető pótkocsik üzemeltetéseTraktoros és önjáró homlokrakodókKerti traktor és pótkocsi összekapcsolásaKarbantartási teendők, munkabiztonsági követelményekElektromos és gázüzemű rakodókAz esőztető és csepegtető öntözés berendezéseinek főbb egységei (szivattyúk, vezetékek, szórófejek, csepegtető testek, zárószerkezetek)Kézi áttelepítésű vagy mobil berendezés összeszerelése, szétszerelése, üzemeltetése, karbantartásaÖntözési automatikaA kertészetben leggyakrabban használatos kisgépek (fűnyírók, komposztálók, láncfűrészek stb.) üzemeltetése, karbantartása, kisebb javítása
10.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
10.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, megbeszélés, szemléltetés.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Gyakorlati munkavégzés körében: árutermelő szakmai munkatevékenység, műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapján.
60
10.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
61
A 10962-12 azonosító számú
Kertészeti munkavállalói ismeretekmegnevezésű
szakmai követelménymodul
tantárgyai, témakörei
62
A 10962-12 azonosító számú, Kertészeti munkavállalói ismeretek megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák
10962-12 Kertészeti munkavállalói ismeretek
Munkavállalói ismeretek
Mun
kavé
delm
i sza
bály
ozás
és
felü
gyel
et
Mun
kálta
tók
és m
unka
válla
lók
mun
kavé
delm
i jog
ai é
s kö
tele
sség
ei
Bal
eset
ek, b
ales
et-e
lhár
ítás
A m
unka
végz
és je
llegz
etes
sége
i
Mun
kaeg
észs
égta
n
Mun
kalé
lekt
an
A ke
rtés
zeti
mun
kavé
gzés
bi
zton
ságt
echn
ikáj
a
Tűz-
és
robb
anás
véde
lem
Kör
nyez
etvé
dele
m
Term
észe
tvéd
elem
Mun
kajo
gi a
lapi
smer
etek
FELADATOKMunkavédelmi, balesetvédelmi, tűzvédelmi, biztonságtechnikai, higiéniai és minőségbiztosítási jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat
X X X X X X X X
Környezetvédelmi jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat X XGondoskodik az áru- és vagyonvédelemről X XA munkaviszony megkezdésére, folytatására, megszűnésére, megszüntetésére vonatkozó szabályokat, előírásokat betart, betartat
X
SZAKMAI ISMERETEKBaleset-, munka-, tűzvédelmi szabályok, higiéniai előírások X X X X X X X XKörnyezetvédelmi szabályok X X
63
Természetvédelem (védett növények) XAz áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái X XAz áru- és vagyonvédelmi berendezések használata X XMunkajogi fogalmak X X
SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKFelelősségtudat X X X X X
TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X X
MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X XKörültekintés, elővigyázatosság
64
11. Munkavállalói ismeretek tantárgy 36 óra/36 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
11.1. A tantárgy tanításának céljaOlyan komplex ismeretanyag biztosítása, amely a kertészet bármely területén lehetővé teszi a munkavédelmi, tűzvédelmi, ergonómiai és környezetvédelmi szempontoknak megfelelő munkavégzést. Adjon megfelelő biztonságot a balesetek és betegségek megelőzésében; a balesetekkel kapcsolatos operatív és adminisztratív teendők végzésében, valamint tudatosítsa a tűzvédelmi teendőket.A tanulók ismerjék meg a legalapvetőbb munkajogi fogalmakat.
11.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
A kertészeti munkavégzés biztonságtechnikája
Műszaki alapismeretek: A termesztés, növényápolás gépei
Termesztési ismeretek: Talajművelés, Trágyázás, Öntözés, Növényvédelem
Környezetvédelem Termesztési ismeretek: Éghajlattan, Talajtan
Természetvédelem Termesztési ismeretek: Környezet- és természetvédelmi előírások
11.3. Témakörök 11.3.1. Munkavédelmi szabályozás és felügyelet
2 óra/2 óraA munkavédelem fogalma és feladataiMunkakörülmények, veszély, veszélyeztetettség, alkalmasság, munkabiztonság, biztonsági eszközrendszer, védőeszközök, biztonságtechnika fogalma, feladataA munkavédelmi törvény, jogszabályokBiztonsági szabályzatokA munkavédelem helyi szabályaiGépkönyv, használati és kezelési utasításTechnológiai dokumentáció, leírás, utasításMűveleti - munkahelyi utasításSzabványok a munkavédelembenA szabvány fogalma, fajtái, formai és tartalmi követelményeiSzabványok alkalmazásaA munkavédelem szervezetei
65
Irányítás, felügyelet (általános és szakfelügyeletek), társadalmi szervezetek, munkahelyi szervek
11.3.2. Munkáltatók és munkavállalók munkavédelmi jogai és kötelességei
2 óra/2 óraA vezető, munkahelyi vezető, szervezeti egységek vezetőinek munkavédelmi feladataiA munkavállalók munkavédelmi feladatai
11.3.3. Balesetek, baleset-elhárítás5 óra/5 óra
Baleset, munkabaleset, foglalkozási betegség fogalmaA balesetek bejelentése, kivizsgálása, dokumentálásaA balesetek típusai, jellegzetes okaiMegbetegedések bejelentése, kivizsgálása, dokumentálásaBaleseti ellátás, rehabilitációA munkaeszközökre vonatkozó általános követelményekMunkahelyi magatartásBiztonsági berendezések, védőburkolatokBiztonsági szín- és alakjelekRendszeres ellenőrzés, karbantartásAnyagmozgatás általános szabályaiAnyagtárolás általános szabályaiTartályokban, aknákban, magasban végzett munkák általános szabályaiAz elsősegélynyújtó alapvető feladatai, az első ellátás nyújtása, a veszélyes behatás megszakítása, a sérült biztonságba helyezéseSérülések csoportosítása, ellátásukA légzés és vérkeringés fenntartásaGondoskodás az orvosi ellátásrólAz elsősegélynyújtás eszközei
11.3.4. A munkavégzés jellegzetességei2 óra/2 óra
A munkák csoportosításaAz ember energiaszükségleteA fizikai munka energiaszükségleteAlap, munka- és szabadidős tevékenységi energiaA dinamikus és statikus munka jellemzéseAz idegi és szellemi munka energiaszükségleteA szervezet alkalmazkodása a terheléshezA fáradás fizikai és pszichikai módjaiA munka minőségét befolyásoló tényezők (a munkateljesítmény időbeni alakulása, életkor, monotonitás, a munka szervezettsége)Munkaidő-pihenőidő összhangja
11.3.5. Munkaegészségtan 4
66
óra/4 óraFogalmak és feladatok az általános és részletes munkaegészségtannal kapcsolatban, a foglalkozás-egészségügyi szolgálatAz üzemek, munkahelyek telepítésének, elrendezésének, berendezésének általános követelményeiTelepítés, elrendezés (tájolás), domborzati viszonyok, talajviszonyok, közművesítés, úthálózat, uralkodó szélirány, tömbös és pavilonos rendszerMunkahelyi klíma, hőmérséklet, nedvességtartalom, légsebesség, légszennyezettségLégzésvédők fajtái és használataMunkahelyek világítása, természetes és mesterséges világítás Színdinamikai kérdések, a munkahely színezésének élettani, lélektani hatása a munkateljesítményreÜzemi létesítmények, egészségügyi és szociális létesítmények hatása, következményeiZaj- és rezgéshatásMérgezések, fertőzésekA foglalkozási betegségek megelőzésének módszereiAlkalmassági vizsgálat, (előzetes, időszakos)Egészségügyi könyvNők és fiatalkorúak védelmeVédőeszközök, védőitalAz ergonómia fogalma és feladata, az ember és a gépkialakítás kapcsolatának jelentősége a hatékony és az egészséges munkavégzés szempontjából
11.3.6. Munkalélektan 2 óra/2 óraA munkalélektan fogalma és feladata, alapfogalmakMunkabiztonság pszichikai háttereSzemélyiség, magatartás, intelligencia, rátermettség, tehetség, érdeklődés, alkalmazkodás, képesség (értelmi és manuális), jártasság, készségA pszichikai tényezők befolyásoló szerepe, a balesetek keletkezésének pszichikai okaiA munkát végző közösség és a biztonságos munkavégzésAz alkoholos és egyéb befolyásoltság
11.3.7. A kertészeti munkavégzés biztonságtechnikája5 óra/5 óra
Veszélyes anyagok kezelése, tárolása, munkavégzés általános szabályaiA villamos áram élettani hatása, villamos berendezések üzemeltetésének általános szabályai, szabad vezeték közelében végzett munkákVillámvédelem, villámhárító berendezésekA kertészeti termesztés, parképítés technológiai munkáinak biztonsági szabályai
67
Szabadföldi kézi és gépi munkák biztonságtechnikája, biztonságos eszközhasználatMunkagépek felszerelése, használataKézi munkák során használandó védőfelszerelésekErőgépek, munkagépek biztonságos üzemeltetésének szabályai, üzembe helyezési eljárás jelentőségeNövényvédő szerek vásárlásának, használatának személyi feltételeiAz előkészítés (bekeverés), kijuttatás, és tárolás általános biztonságtechnikai előírásai, környezetvédelmi vonatkozásaiA szabadföldi és zárttéri növényvédelem biztonságtechnikai szabályai, környezetvédelmi vonatkozásaiA szermaradványok, csomagolóanyagok kezeléseVédőfelszerelések használata, azok karbantartása, elsősegélynyújtás növényvédőszer-mérgezéskorÁru- és vagyonvédelem
11.3.8. Tűz- és robbanásvédelem 4 óra/4 óraTűz- és robbanásvédelmi alapfogalmakTűzveszélyességi osztályokÉghetőség, tűzállóságTűzvédelmi jogszabályok, irányító szervek, tűzoltóságokAz üzemi tűzvédelmi feladatok, tűzvédelmi oktatás, tűzriadó-tervGépek és létesítmények tűzbiztonsági szabályaiGépszínek, gépek (erő- és munkagépek) üzemeltetéseTűzoltó anyagok: oltóporok, víz, oltóhabok, oltógázok (szén-dioxid)Tűzoltó eszközök és készülékekGázpalackok, gázkészülékek kezelésének biztonsági szabályai
11.3.9. Környezetvédelem 4 óra/4 óraA környezetvédelem fogalma és feladataiA környezetvédelem jogi szabályozása, szervezetekA különböző környezet- és természetvédelmi (a veszélyes hulladékokról, az erdőkről, a vadakról stb.) szóló törvényekA minisztérium és a hatóságokKörnyezetvédelmi feladatokA talajvédelem: sík és dombvidékiTalajerózió, deflációA talajok szennyeződése, az öntözés, műtrágyázás, vegyszeres növényvédelem hatásaA víz védelmeA víz szennyeződésének forrásai, megelőzés lehetőségei, víztisztítási lehetőségekTisztított szennyvíz elhelyezéseA levegő tisztaságának védelme
68
A levegő szennyezettsége, a légszennyezés folyamata, a levegőtisztaság megóvásának lehetőségeiAz erdők és a vadak védelmeHulladékok, a hulladék fogalma, csoportosításuk, a hulladékok ártalmatlanításának, újrahasznosításának eljárásaiA veszélyes hulladékok és ártalmatlanításukKörnyezetvédelmi károk és bírságolás
11.3.10. Természetvédelem 2 óra/2 óra
A természetvédelem feladata, jelentősége, elvárások az Európai UnióbanVédett növények fogalma, a legfontosabb védett növényfajokA kertész lehetőségei a környezetvédelem területénTalajvédelem jelentősége a kertészeti termesztés soránTalajművelés, talajfertőtlenítés, speciális tápközegek használata
11.3.11. Munkajogi alapismeretek 4 óra/4 óra
Munkajogi fogalmakMunkaviszony megszűnése és megszüntetése, munkaidő, pihenőidő, munka díjazásaAz Európai Unió vonatkozó jogszabályai
11.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
11.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészüléssel
69
Csoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás
11.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
70
A 11024-12 azonosító számú
Kerti munkákmegnevezésű
szakmai követelménymodul
tantárgyai, témakörei
71
A 11024-12 azonosító számú, Kerti munkák megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák
Szakmai követelménymodul azonosító száma és megnevezése
Kerti munkák Kerti munkák gyakorlat
A gy
ümöl
cste
rmő
növé
nyek
Gyü
möl
cste
rmő
növé
nyek
tele
píté
seA
term
őkor
ú gy
ümöl
cs-
növé
nyek
ápo
lási
A
gyüm
ölcs
bet
akar
ítása
A zö
ldsé
gnöv
énye
k
A zö
ldsé
gnöv
énye
k te
rmes
ztés
i mód
jai
A zö
ldsé
gnöv
énye
k sz
apor
ítása
A zö
ldsé
gnöv
énye
k áp
olás
i mun
kái
A zö
ldsé
gnöv
énye
k be
taka
rítá
saA
szől
őnöv
ény
Szől
őfaj
ták
A sz
őlő
ülte
tése
, a te
rmő
szől
ő áp
olás
i mun
kái
A sz
őlő
beta
karí
tása
Kert
i növ
énye
k be
taka
rítá
saÜ
lteté
si m
unká
k
Növ
ényi
smer
et
Fenn
tart
ó m
etsz
és
Zöld
ségn
övén
yek
szap
orítá
saÁp
olás
i mun
kák
FELADATOKGyümölcsfát ültet XGyümölcsfajt meghatároz XTámberendezést, kerítést fenntart a gyümölcsösben XGyümölcsöst gondoz, metsz XZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a gyümölcsösben XTalajt művel, tápanyag-utánpótlást végez a gyümölcsösben XGyümölcsöt betakarít XSzőlő telepítését végzi XSzőlő szaporítóanyagot előkészít, szaporítóanyagot ültet XTámberendezést, kerítést fenntart a szőlőültetvényben XA szőlő gondozását végzi, metsz XZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a szőlőültetvényben XTalajt művel, tápanyag-utánpótlást végez a szőlőültetvényben XSzőlőt betakarít XTalajt előkészít, tápanyag-utánpótlást végez a zöldségtermesztésben XZöldségnövényeket szaporít XNövényápolási munkákat végez a zöldségtermesztésben X
72
Zöldségnövényeket betakarít XHasználja, karbantartja a gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben használatos eszközöket
X X X X X X
SZAKMAI ISMERETEKGyümölcsmorfológia XGyümölcsfajok, a gyümölcstermő növények csoportosítása, gyümölcsfajok felismerése XGyümölcstermő növények éghajlatigénye, talajigénye XGyümölcsfák ültetése XGyümölcsfák termőfelületének fenntartása XA gyümölcsös trágyázása talajművelése, öntözése XA gyümölcs betakarítása XSzőlőmorfológia XSzőlőfajták XA szőlő éghajlatigénye, talajigénye XSzőlő ültetése XTermőszőlők metszése, a szőlő zöldmunkái XTalajmunkák, tápanyag-gazdálkodás a szőlőben XA szőlő betakarítása XZöldségnövények morfológiája XZöldségfajok, a zöldségnövények felismerése XA zöldségnövények éghajlatigénye, talajigénye XA zöldségnövények termesztési módjai XA zöldségnövények szaporítása, ápolási munkái XA zöldségnövények betakarítása XA gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben előforduló eszközök, anyagok, épületek, építmények
X X X X X X X X X
SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X XMennyiségérzék X X
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÁllóképesség X X X X X X
73
Monotónia tűrés X X X X X XMegbízhatóság X X X X X X
TÁRSAS KOMPETENCIÁKIrányíthatóság X X X X X X
MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X XMódszeres munkavégzés X X X X X X
74
12. Kerti munkák tantárgy 72 óra/108 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
12.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának célja a gyümölcs-, a zöldség- és a szőlőtermesztés leglényegesebb, a gyakorlati munkavégzéshez feltétlenül szükséges szakmai elméleti ismereteinek megismertetése a tanulókkal.
12.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
A gyümölcstermő növényekA zöldségnövények
A szőlőnövény
Növénytan: A növények külső és belső felépítése
A termőkorú gyümölcsnövények ápolási munkái
A zöldségnövények ápolási munkáiA termő szőlő ápolási munkái
Termesztési ismeretek: talajművelés, trágyázás, öntözés, növényvédelem
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
Gyümölcstermesztési alapok: gyümölcsösök tápanyag utánpótlása,
gyümölcsösök talajművelése, gyümölcsösök öntözése, gyümölcstermőnövények
növényvédelme
Zöldségtermesztési alapok: zöldségfélék tápanyag utánpótlása,
zöldségfélék talajművelése, zöldségfélék öntözése, zöldségfélék
növényvédelme
Szőlőtermesztés: a szőlő tápanyagellátása, a szőlő öntözése, a
szőlő növényvédelme
12.3. Témakörök 12.3.1. A gyümölcstermő növények
10 óra/13 óraA gyümölcstermő növények fogalma, gyümölcsfajokA gyümölcstermő növények csoportosítási módjaiA gyümölcstermő növények részeiA gyümölcsfajok éghajlati és talajigénye.
12.3.2. Gyümölcstermő növények telepítése3 óra/6 óra
75
A gyümölcstermő növények szaporítási módjaiA sor- és tőtáv, sor- és sorköz fogalmaGyümölcsfák ültetése: az ültetés időpontja, az ültetési anyag típusai, a növények előkészítése az ültetéshez, ültetés, ültetés utáni munkák
12.3.3. A termőkorú gyümölcsnövények ápolási munkái
10 óra/13 óraMetszés: a metszés alapfogalmai, a metszés ideje, metszésmódok, a metszés eszközei, sebkezelés, a nyesedék eltávolításaA gyümölcsfák öntözésének jelentősége, fenntartó trágyázásuk, gyümölcsfák mechanikai talajápolása, a zöldmunkák fogalma, a támberendezés fenntartása Az ápolási munkák eszközei.
12.3.4. A gyümölcs betakarítása 4 óra/6 óraAz érettség fogalmaA betakarítás módjaiGyümölcsfajok kézi betakarításának jellemzői.
12.3.5. A zöldségnövények 8 óra/11 óraA zöldségnövények fogalma, zöldségfajokA zöldségfajok növénytani jellemzői, igényei
12.3.6. A zöldségnövények termesztési módjai4 óra/7 óra
A hajtatás módjai, a módok fontosabb jellemzőiA szabadföldi termesztés módjai, a módok fontosabb jellemzői, a vetésforgó jelentősége.
12.3.7. A zöldségnövények szaporítása 8 óra/10 óraA zöldségnövények szaporítási módjaiA sor- és tőtáv, sor és sorköz fogalmaA magvetés célja, módjai, a vetés mélységeA palánták típusai
12.3.8. A zöldségnövények ápolási munkái2 óra/6 óra
Az öntözés, a mechanikai talajmunkák, a tápanyagutánpótlás célja, eszközei
12.3.9. A zöldségnövények betakarítása3 óra/6 óra
Az érettség fogalma
76
A betakarítás módjaiZöldségfajok kézi betakarításának jellemzői.
12.3.10. A szőlőnövény 6 óra/9 óraA szőlőnövény részeiA szőlő éghajlati és talajigénye
12.3.11. Szőlőfajták 4 óra/6 óraA szőlőfajták csoportosításaA borszőlő-fajták és a csemegeszőlő-fajták csoport jellemzői, a csoportok legjellemzőbb fajtái.
12.3.12. A szőlő ültetése, a termő szőlő ápolási munkái 8 óra/11 óraÜltetés: az ültetés ideje, módja, a szaporítóanyagMetszés: a metszés alapfogalmai, a metszésmódok, a metszés ideje, a termő szőlő metszése, metszés eszközei, a venyige eltávolításaA szőlő mechanikai talajápolása, fenntartó trágyázása, zöldmunkák a támberendezés fenntartásaAz ápolási munkák eszközei
12.3.13. A szőlő betakarítása 2 óra/4 óraA borszőlő betakarítása, a betakarítás eszközeiA csemegeszőlő betakarításának eszközei
12.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
12.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezése
77
Ismeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás
12.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
78
13. Kerti munkák gyakorlat tantárgy 72 óra/108 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
13.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlat keretében ismertetjük meg a kertészeti termesztés alapvető munkáit.A tanuló legyen képes elvégezni a ház körüli kertekben az alapvető kertészeti tevékenységeket.
13.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
Kerti növények betakarítása
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat:gyümölcsfélék betakarítása
Zöldségtermesztési alapok gyakorlat:a zöldségfélék betakarítása
szőlőtermesztés gyakorlat:A szőlő betakarítása
Ültetési munkák
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat:gyümölcsös telepítése
Szőlőtermesztés gyakorlat:szőlőültetvény létesítése
Fenntartó metszés
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat:gyümölcsfélék termőfelületének
fenntartása
Szőlőtermesztés gyakorlat:a szőlő metszése
Zöldségnövények szaporításaZöldségtermesztési alapok gyakorlat:vetőmag, palántanevelés, magvetés,
palánták ültetése
Ápolási munkák Termesztési ismeretek gyakorlat:trágyázási gyakorlatok, növényvédelemi
gyakorlatok
Műszaki alapismeretek gyakorlat:a termesztés, növényápolás gépeinek
üzemeltetése
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat: gyümölcsösök trágyázása,
gyümölcsösök növényvédelme
Zöldségtermesztési alapok gyakorlat:
79
zöldségfélék trágyázása, zöldségfélék növényvédelme
Szőlőtermesztés gyakorlat: a szőlő tápanyagellátása, a szőlő
növényvédelme
13.3. Témakörök 13.3.1. Kerti növények betakarítása
14 óra/21 óraGyümölcstermő növények betakarításaZöldségnövények betakarításaA szőlő betakarítása
13.3.2. Ültetési munkák7 óra/14 óra
Gyümölcstermő növények ültetéseSzőlő ültetése
13.3.3. Növényismeret 7 óra/14 óra
Gyümölcsfajok felismeréseZöldségnövények felismeréseA gyümölcstermő növények részeinek felismerése
13.3.4. Fenntartó metszés 14 óra/21 óra
Termő szőlő metszéseTermő gyümölcsfélék metszése
13.3.5. Zöldségnövények szaporítása7 óra/14 óra
Zöldségnövények állandó helyre vetéseZöldségnövények palántáinak ültetése
13.3.6. Ápolási munkák23 óra/24 óra
Zöldségnövények, gyümölcstermő növények öntözéseMechanikai talajmunkák végzéseA szőlő, a gyümölcsfélék és a zöldségnövények fenntartó trágyázásának végzéseZöldmunkák a szőlőbenTámberendezések karbantartása
13.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
80
13.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, megbeszélés, szemléltetés.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Gyakorlati munkavégzés körében: árutermelő szakmai munkatevékenység, műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapján.
13.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
81
A 11025-12 azonosító számú
Kertészeti termesztésmegnevezésű
szakmai követelménymodul
tantárgyai, témakörei
82
A 11025-12 azonosító számú, Kertészeti termesztés megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák
11025-12 Kertészeti termesztés
Gyümölcstermesztési alapok Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat
A gy
ümöl
cste
rmes
ztés
jele
ntős
ége,
Gyü
m. t
erm
növ
. cso
p., n
öv.,
növ.
rés
zek
jell.
Gyü
m. t
erm
. növ
. kör
nyez
etig
énye
Gyü
m. t
erm
növ
. sza
porí
tása
, nev
elés
e
A gy
ümöl
csös
tele
píté
se
A m
etsz
és
Gyü
möl
csös
ök tá
pany
ag-u
tánp
ótlá
sa
Gyü
möl
csös
ök ta
lajm
űvel
ése
Gyü
möl
csös
ök ö
ntöz
ése
Gyü
m. t
erm
. növ
. növ
ényv
édel
me
A gy
ümöl
cs b
etak
arítá
sa
A gy
ümöl
cs á
ruvá
kés
zíté
se
Gyü
möl
csfé
lék
táro
lása
Gyü
möl
csfa
isko
lai g
yako
rlat
ok
Gyü
möl
csös
ök ta
lajm
űvel
ése
Gyü
möl
csös
ök tr
ágyá
zása
A gy
ümöl
csfé
lék
káro
sító
i
Oltv
ányo
k ké
szíté
se
Gyü
möl
csös
tele
píté
se
Gyü
möl
csfé
lék
term
őfel
ület
ének
Gyü
möl
csfé
lék
beta
karí
tása
A gy
ümöl
csfé
lék
piac
i elő
kész
ítése
Gyü
möl
csfé
lék
táro
lása
Fais
kola
i mun
kák
Gyü
möl
csfé
lék
term
őfel
ület
ének
fe
nnta
rtás
aG
yüm
ölcs
ösök
önt
özés
e
Gyü
möl
csös
ök n
övén
yvéd
elm
e
Met
szés
t kie
gész
ítő e
ljárá
sok,
FELADATOKElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a gyümölcsültetvény-létesítés előkészítő munkálatait, gyümölcsfát ültet
X
Gyümölcsfajt/fajtát választ, gyümölcsművelési módot meghatároz X
Gyümölcs-szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültet X X X X
Támberendezést, kerítést létesít, fenntart a gyümölcsösben X
Gyümölcsöst gondoz, gyümölcsültetvényt metsz X X X X X X X
Zöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a gyümölcsösben X
83
Talajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a gyümölcsösben X X X
Gyümölcsöt betakarít, manipulál, csomagol, gyümölcsöt feldolgozóba, tárolóba szállít X X X
Feldolgozásig, értékesítésig tárolja a gyümölcsöt X
Elvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a szőlőültetvény létesítésének előkészítő munkálatait, szőlő telepítését végziSzőlőfajtát választ, szőlőművelési módot meghatározSzőlő szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültetTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a szőlőültetvénybenA szőlő gondozását végzi, szőlőültetvényt metsz, törzset alakít a szőlőbenZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a szőlőültetvénybenTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a szőlőültetvénybenMeghatározza a szüret időpontját, szőlőminősítést végez, szőlőt betakarít, szőlőt feldolgozóba szállítCsemegeszőlőt manipulál, csomagol, szállít, betárolTalajt előkészít, tápanyag-utánpótlást végez a zöldségtermesztésbenZöldségnövényeket szaporít
Növényápolási munkákat végez a zöldségtermesztésbenZöldségnövényeket betakarít, manipulál, csomagol, tárol
84
Üzemelteti, használja, karbantartja a gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben használatos gépeket, eszközöket
X X X X X X X X X X X X X X X
SZAKMAI ISMERETEK
Gyümölcsmorfológia X X X
Gyümölcsfajok, a gyümölcstermő növények csoportosítása, gyümölcsfajok felismerése X X X
Gyümölcstermő növények éghajlatigénye, talajigénye X X
Az ültetési anyag előállítása faiskolában, alanyok X X X X
Gyümölcsültetvény létesítése, gyümölcsfák termőfelületének kialakítása X X X
Gyümölcsfák termőfelületének fenntartása X X X
A gyümölcsös trágyázása talajművelése, öntözése, növényvédelme X X X X X X X X
A gyümölcs betakarítása, áruvá készítése, tárolása X X X X X X
Szőlőmorfológia
Szőlőfajták, szőlőfajták felismerése
A szőlő éghajlatigénye, talajigénye
Szaporítóanyag előállítás a szőlőtermesztésben
Tőkeművelési módok
Szőlőültetvények létesítése
85
A szőlő alakító metszése, termőszőlők metszése, a szőlő zöldmunkáiTalajmunkák, tápanyag-gazdálkodás, növényvédelem a szőlőbenA szőlő betakarítása, a feldolgozás alapvető műveleteiZöldségnövények morfológiája
Zöldségfajok, a zöldségnövények csoportosítása, zöldségnövények felismeréseA zöldségnövények éghajlatigénye, talajigénye
Termesztőberendezések
A zöldségnövények termesztési módjai
A zöldségnövények szaporítása, ápolási munkái
A zöldségnövények betakarítása, árukezelése, szállítása, feldolgozása, tárolásaA zöldségfélék magtermesztése
A gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
X X X X X X X X X X X X X X X
SZAKMAI KÉSZSÉGEK
Olvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X
Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Szakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X X X
86
Elemi számolási készség X X X X
Mennyiségérzék X X X X
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁK
Állóképesség X X X X X X X X X X X X X X
Döntésképesség X X X X X X X X X X X X X X X
Szervezőkészség X X X X X X X X X X X X X X
TÁRSAS KOMPETENCIÁK
Határozottság X X X X X X X X X X X X X X
MÓDSZERKOMPETENCIÁK
Ismeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Problémamegoldás, hibaelhárítás X X X X X X X X X X X X X X
Módszeres munkavégzés X X X X X X X X X X X X X X
87
11025-12 Kertészeti termesztés
Zöldségtermesztési alapok Zöldségtermesztési alapok gyakorlat
A zö
ldsé
gter
m. j
el.,
hely
zete
; a z
ölds
égf.
A zö
ldsé
gnöv
énye
k kö
rnye
zeti
igén
Term
eszt
őber
ende
zése
k cs
opor
tosí
tása
,
A zö
ldsé
gfél
ék te
rmes
ztés
i mód
jai
A zö
ldsé
gfél
ék s
zapo
rítá
sa
A zö
ldsé
gfél
ék tá
pany
ag-u
tánp
ótlá
sa
A zö
ldsé
gfél
ék ta
lajm
űvel
ése
A zö
ldsé
gfél
ék ö
ntöz
ése
A zö
ldsé
gfél
ék k
ülön
lege
s áp
olás
i
A zö
ldsé
gfél
ék n
övén
yvéd
elm
e
A zö
ldsé
gfél
ék b
etak
arítá
sa
A zö
ldsé
gfél
ék á
ru-e
lőké
szíté
se
A zö
ldsé
gfél
ék tá
rolá
sa
A zö
ldsé
gvet
őmag
-ter
mes
ztés
A zö
ldsé
gfél
ék b
etak
arítá
sa
A zö
ldsé
gfél
ék v
ál.,
oszt
., cs
om.
A zö
ldsé
gfél
ék ta
lajm
űvel
ése
A zö
ldsé
gfél
ék tr
ágyá
zása
Vető
ma
A zö
ldsé
gfél
ék k
áros
ítói
Palá
ntan
evel
és
A zö
ldsé
gfél
ék ö
ntöz
ése
A zö
ldsé
gfél
ék ta
lajm
űvel
ése
és
A zö
ldsé
gfél
ék tá
rolá
sa
A zö
ldsé
gfél
ék m
agte
rmes
ztés
e
Term
eszt
őber
ende
zése
k is
mer
ete
Term
eszt
őber
ende
zése
k lé
tesí
tése
Mag
veté
s, p
alán
ták
ülte
tése
A zö
ldsé
gfél
ék n
övén
yvéd
elm
e
A zö
ldsé
gfél
ék k
ülön
lege
s áp
. mun
kái
FELADATOKElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a gyümölcsültetvény-létesítés előkészítő munkálatait, gyümölcsfát ültetGyümölcsfajt/fajtát választ, gyümölcsművelési módot meghatározGyümölcs-szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültetTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a gyümölcsösbenGyümölcsöst gondoz, gyümölcsültetvényt metszZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a gyümölcsösbenTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a gyümölcsösbenGyümölcsöt betakarít, manipulál, csomagol, gyümölcsöt feldolgozóba, tárolóba szállítFeldolgozásig, értékesítésig tárolja a gyümölcsötElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a szőlőültetvény létesítésének előkészítő munkálatait, szőlő
88
telepítését végziSzőlőfajtát választ, szőlőművelési módot meghatározSzőlő szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültetTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a szőlőültetvénybenA szőlő gondozását végzi, szőlőültetvényt metsz, törzset alakít a szőlőbenZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a szőlőültetvénybenTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a szőlőültetvénybenMeghatározza a szüret időpontját, szőlőminősítést végez, szőlőt betakarít, szőlőt feldolgozóba szállítCsemegeszőlőt manipulál, csomagol, szállít, betárolTalajt előkészít, tápanyag-utánpótlást végez a zöldségtermesztésben X X X X X X XZöldségnövényeket szaporít X X X X X XNövényápolási munkákat végez a zöldségtermesztésben X X X X X X X X X X XZöldségnövényeket betakarít, manipulál, csomagol, tárol X X X X X XÜzemelteti, használja, karbantartja a gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben használatos gépeket, eszközöket
X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
SZAKMAI ISMERETEKGyümölcsmorfológiaGyümölcsfajok, a gyümölcstermő növények csoportosítása, gyümölcsfajok felismeréseGyümölcstermő növények éghajlatigénye, talajigényeAz ültetési anyag előállítása faiskolában, alanyok
89
Gyümölcsültetvény létesítése, gyümölcsfák termőfelületének kialakításaGyümölcsfák termőfelületének fenntartásaA gyümölcsös trágyázása talajművelése, öntözése, növényvédelmeA gyümölcs betakarítása, áruvá készítése, tárolásaSzőlőmorfológiaSzőlőfajták, szőlőfajták felismeréseA szőlő éghajlatigénye, talajigényeSzaporítóanyag előállítás a szőlőtermesztésbenTőkeművelési módokSzőlőültetvények létesítéseA szőlő alakító metszése, termőszőlők metszése, a szőlő zöldmunkáiTalajmunkák, tápanyag-gazdálkodás, növényvédelem a szőlőbenA szőlő betakarítása, a feldolgozás alapvető műveleteiZöldségnövények morfológiája XZöldségfajok, a zöldségnövények csoportosítása, zöldségnövények felismerése X X XA zöldségnövények éghajlatigénye, talajigénye XTermesztőberendezések x X XA zöldségnövények termesztési módjai X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XA zöldségnövények szaporítása, ápolási munkái X X X X X X X X X X X X X X X X X XA zöldségnövények betakarítása, árukezelése, szállítása, feldolgozása, tárolása X X X X X XA zöldségfélék magtermesztése X X X X XA gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
X X X X X X X X X X X X X X X X
SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
90
Szakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XElemi számolási készség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XMennyiségérzék X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÁllóképesség X X X X X X X X X X X X X X X XDöntésképesség X X X X X X X X X X X X X X X XServezőkészség X X X X X X X X X X X X X X X X
TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X X X X X X X X X X X X X X X
MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XProblémamegoldás, hibaelhárítás X X X X X X X X X X X X X X X XMódszeres munkavégzés X X X X X X X X X X X X X X X X
91
11025-12 Kertészeti termesztés
Szőlőtermesztés Szőlőtermesztés gyakorlat
A sz
őlőt
erm
eszt
és je
lent
őség
e, h
elyz
ete
A sz
őlő
körn
yeze
ti ig
énye
iA
szől
ő sz
apor
ítása
, nev
elés
eSz
őlőü
ltetv
ény
léte
síté
seSz
őlőm
űvel
ési m
ódok
A sz
őlő
met
szés
eA
szől
ő zö
ldm
unká
iA
szől
ő ta
lajm
unká
iA
szől
ő tá
pany
agel
látá
saA
szől
ő ön
tözé
seA
szől
ő nö
vény
véde
lme
A sz
őlő
beta
karí
tása
A sz
őlő
feld
olgo
zása
Szől
őfaj
ták
A sz
őlőn
övén
yA
szől
ő ta
lajm
unká
iEu
rópa
i sza
porí
tóve
ssző
elő
állít
ása
A sz
őlő
káro
sító
iAl
anyv
essz
ők e
lőál
lítás
aO
ltván
yok
kész
ítése
Gyö
kere
s sz
őlőd
ugvá
nyok
elő
állít
ása
Szől
őülte
tvén
y lé
tesí
tése
A sz
őlő
alak
ító m
etsz
ése
A sz
őlő
zöld
mun
kái
A sz
őlő
beta
karí
tása
Szől
őfaj
ta-is
mer
etA
szől
ő ta
lajm
unká
iA
szől
őisk
ola
mun
kái
A sz
őlő
tápa
nyag
ellá
tása
Tőke
pótlá
si e
ljárá
sok
A sz
őlő
met
szés
eA
szől
ő nö
vény
véde
lme
A sz
őlő
öntö
zése
FELADATOKElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a gyümölcsültetvény-létesítés előkészítő munkálatait, gyümölcsfát ültetGyümölcsfajt/fajtát választ, gyümölcsművelési módot meghatározGyümölcs-szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültetTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a gyümölcsösbenGyümölcsöst gondoz, gyümölcsültetvényt metszZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a gyümölcsösbenTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a gyümölcsösbenGyümölcsöt betakarít, manipulál, csomagol, gyümölcsöt feldolgozóba, tárolóba szállítFeldolgozásig, értékesítésig tárolja a gyümölcsötElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a szőlőültetvény létesítésének előkészítő munkálatait, szőlő
X X X X X X X X X X X X X X X X X
92
telepítését végziSzőlőfajtát választ, szőlőművelési módot meghatároz X X X X X X X X X X XSzőlő szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültet X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a szőlőültetvényben X X XA szőlő gondozását végzi, szőlőültetvényt metsz, törzset alakít a szőlőben X X X X X X XZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a szőlőültetvényben X XTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a szőlőültetvényben
X X X X X X X X X X X X X
Meghatározza a szüret időpontját, szőlőminősítést végez, szőlőt betakarít, szőlőt feldolgozóba szállít
X X
Csemegeszőlőt manipulál, csomagol, szállít, betárol X XTalajt előkészít, tápanyag-utánpótlást végez a zöldségtermesztésbenZöldségnövényeket szaporítNövényápolási munkákat végez a zöldségtermesztésbenZöldségnövényeket betakarít, manipulál, csomagol, tárolÜzemelteti, használja, karbantartja a gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben használatos gépeket, eszközöket
SZAKMAI ISMERETEKGyümölcsmorfológiaGyümölcsfajok, a gyümölcstermő növények csoportosítása, gyümölcsfajok felismeréseGyümölcstermő növények éghajlatigénye, talajigényeAz ültetési anyag előállítása faiskolában, alanyok
93
Gyümölcsültetvény létesítése, gyümölcsfák termőfelületének kialakításaGyümölcsfák termőfelületének fenntartásaA gyümölcsös trágyázása talajművelése, öntözése, növényvédelmeA gyümölcs betakarítása, áruvá készítése, tárolásaSzőlőmorfológia X X X X X X XSzőlőfajták, szőlőfajták felismerése X X X X X X X X X X X XA szőlő éghajlatigénye, talajigénye X X X XSzaporítóanyag előállítás a szőlőtermesztésben X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XTőkeművelési módokSzőlőültetvények létesítése X X X X X X X X X X X XA szőlő alakító metszése, termőszőlők metszése, a szőlő zöldmunkái X X X X XTalajmunkák, tápanyag-gazdálkodás, növényvédelem a szőlőben X X X X X XA szőlő betakarítása, a feldolgozás alapvető műveletei X X XZöldségnövények morfológiájaZöldségfajok, a zöldségnövények csoportosítása, zöldségnövények felismeréseA zöldségnövények éghajlatigénye, talajigényeTermesztőberendezésekA zöldségnövények termesztési módjaiA zöldségnövények szaporítása, ápolási munkáiA zöldségnövények betakarítása, árukezelése, szállítása, feldolgozása, tárolásaA zöldségfélék magtermesztéseA gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
94
Szakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XElemi számolási készség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XMennyiségérzék X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÁllóképesség X X X X X X X X X X X X X X X X X XDöntésképesség X X X X X X X X X X X X X X X X X XSzervezőkészség X X X X X X X X X X X X X X X X X X
TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X X X X X X X X X X X X X X X X X
MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XProblémamegoldás, hibaelhárítás X X X X X X X X X X X X X X X X X XMódszeres munkavégzés X X X X X X X X X X X X X X X X X X
95
14. Gyümölcstermesztési alapok tantárgy 136 óra/ 128 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
14.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának célja, hogy szilárd alapismerteket nyújtson a termesztési feladatok ellátásához.Ismerkedjenek meg a tanulók a gyümölcstermesztés jelentőségével, helyzetével, a gyümölcstermő növényekkel, környezeti igényükkel, szaporítási módjaikkal, ápolási munkáikkal, betakarításukkal.
14.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
Gyümölcstermő növények csoportosítása, növények, növényi
részek jellemzése
Növénytan: a növények külső és belső felépítése
Gyümölcsösök tápanyag-utánpótlása
Termesztési ismeretek: trágyázás
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
Gyümölcsösök talajművelése
Termesztési ismeretek: talajművelés
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
Gyümölcsösök öntözése
Termesztési ismeretek: öntözés
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
Gyümölcstermőnövények növényvédelme
Termesztési ismeretek: növényvédelem
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
14.3. Témakörök 14.3.1. A gyümölcstermesztés jelentősége, helyzete
3 óra/3 óraA gyümölcstermesztés táplálkozás-élettani és gazdasági jelentőségeA gyümölcstermesztés hagyományai MagyarországonTermőtájakA gyümölcstermesztés és -értékesítés helyzete
14.3.2. Gyümölcstermő növények csoportosítása, növények,
96
növényi részek jellemzése 8 óra/8 óra
A gyümölcstermő növények csoportosítása külső testalakulás szerint (fák, cserjék, félcserjék, dudvásszárúak)Csoportosítás növénytani és gyakorlati szempontbólA gyümölcstermő növény részei: gyökér, törzs, korona és részeiA gyümölcstermő növények termőrészei: almagyümölcsűek, csonthéjasok, héjasok, bogyós gyümölcsűek esetébenA faj, fajta fogalmaAz alany és a fajta használata a gyümölcstermesztésben.
14.3.3. Gyümölcstermő növények környezetigénye6 óra/6 óra
A termőhelyi adottságok szerepe az ültetvény létesítésébenAz éghajlati tényezők szerepeA talajadottságok szerepeDomborzat, fekvés szerepeBiológiai tényezők szerepeA gazdasági viszonyok: közgazdasági tényezők, piaci lehetőségekÜzemi viszonyok.
14.3.4. Gyümölcstermő növények szaporítása, nevelése22 óra/20 óra
Az ivaros szaporítás technológiai folyamata: mag begyűjtése, tisztítása, tárolása, magvetés helye, ideje, módja, ápolási munkák, átültetés nevelőtáblábaIvartalan szaporítási módok technológiai folyamatai: gyökereztetéses szaporítási módok (dugványozás, bujtás), növényi részek összenövesztésével történő szaporításmódok (oltás, szemzés), mikroszaporításA gyümölcstermő növények alanyaiA gyümölcsfaiskola: a faiskola létesítésének feltételei, részei, a szaporítóanyag előállítás folyamata a faiskolában, faiskolai nyilvántartások.
14.3.5. A gyümölcsös telepítésének feltételei, formái, folyamata
12 óra/10 óra
A gyümölcsös telepítés személyi, tárgyi feltételeiA gyümölcsös típusai: nagy és kis árutermelő gyümölcsösök; házikert, hétvégi kertÜltetési rendszerek, az ültetvény térállásaA gyümölcsös telepítés folyamata: tervezés, telepítés-előkészítés, telepítés (ideje, módja, menete, szervezése), telepítést követő munkák.
97
14.3.6. A metszés célja, elmélete, biológiai alapjai; metszést kiegészítőeljárások 21 óra/19
óraAz alakító és ritkító metszés céljaA metszés ideje, kivitelezési módja, sebkezelés, nyesedék eltávolításA korona alakítását befolyásoló tényezők (életkor, faj, fajta, talaj- és éghajlati viszonyok)A metszés és hajlítás biológiai alapjaiA metszés elemeiA metszést kiegészítő eljárások (a hajtások csavarása, a vesszők lehajlítása, leívelése)A metszésmódok hatása a növekedésre, termőrész-képződésreA termőegyensúlyKoronanevelés és művelési mód, a legelterjedtebb koronaformák kialakításaA gyümölcsfák termőfelületének fenntartása: a termőfelület fenntartás módjai (ritkító metszés, ifjító metszés, átoltás) Gyümölcsritkítás, termésszabályozás.
14.3.7. Gyümölcsösök tápanyag-utánpótlása 12 óra/12 óraA tápanyagellátás céljaA tápanyagellátást befolyásoló tényezőkA tápelemek szerepe a gyümölcstermő növények tápanyagellátásábanA tápanyag-ellátottság hatása a gyümölcs minőségéreA gyümölcsös trágyázásának ideje, módjai (szerves-, műtrágyázás).
14.3.8. Gyümölcsösök talajművelése9 óra/9 óra
A talajművelés, célja, jelentősége, feladata, módjai (mechanikai, vegyszeres, biológiai vagy talajtakarásos), menete.
14.3.9. Gyümölcsösök öntözése 10 óra/10 óraAz öntözés célja, jelentőségeA gyümölcstermő növények vízigényeAz öntözés időpontjaiÖntözési célok a gyümölcstermesztésben (vízpótló, frissítő, kondícionáló, színező stb.)Öntözési módok a gyümölcstermesztésben: árasztó, barázdás, mikroöntözés (csepegtető, mini szórófejes, mini esőztető mikroszórófejes, mikroesőztető), esőszerű öntözésAz öntözés menete.
14.3.10. Gyümölcstermőnövények növényvédelme 16
98
óra/14 óraA gyümölcsfélék általános károsítói: élettani és fertőző betegségek, kártevők, gyomokA növényvédelem célja, jelentősége, feladata (a károsítók felismerése, az elterjedés megakadályozása, előrejelzés, megelőző, gyógyító védekezés)A növényvédelem módjai: karantén hatósági intézkedések, termesztéstechnikai, mechanikai, kémiai, biológiai, biotechnikai védekezésKomplex és integrált növényvédelem.
14.3.11. A gyümölcs betakarítása 7 óra/7 óraA szedés időpontját befolyásoló tényezőkA szedési idő meghatározása, a szüret előkészítése, szervezése, módjai, eszközei.
14.3.12. A gyümölcs áruvá készítése 5 óra/5 óraA gyümölcs áruvá készítésének céljaAz áruvá készítés módjai, menete, szervezése.
14.3.13. Gyümölcsfélék tárolása 5 óra/5 óraA gyümölcstárolás célja, jelentősége, az átmeneti és tartós tárolás módjai, menete
14.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
14.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezése
99
Ismeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás
14.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
100
15. Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat tantárgy270 óra/224 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
15.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlat célja, hogy a tanulók alkalmasak legyenek az elméleti ismeretek megfelelő gyakorlati alkalmazására, legyenek képesek a termesztéstechnikai munkafolyamatok helyes megválasztására, a leggyakoribb munkaműveletek elvégzésére.
15.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
Gyümölcsös telepítése Kerti munkák gyakorlat: ültetési munkák
Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartása
Kerti munkák gyakorlat: fenntartó metszés
Gyümölcsösök trágyázásaGyümölcsösök öntözése
Gyümölcsösök növényvédelme
Termesztési ismeretek gyakorlat:trágyázási gyakorlatok, növényvédelemi
gyakorlatok
Műszaki alapismeretek gyakorlat:a termesztés, növényápolás gépeinek
üzemeltetése
Kerti munkák gyakorlat: ápolási munkák
Gyümölcsfélék betakarítása Kerti munkák gyakorlat: kerti növények betakarítása
15.3. Témakörök
15.3.1. Gyümölcsfaiskolai gyakorlatok 14 óra/14 óra
A gyümölcsfaiskola részeinek megismeréseA gyümölcsfa részei, termőrészek felismeréseIvaros és ivartalan szaporítási módok gyakorlásaCsemetenövények nevelése, ápolása, kitermelése
15.3.2. Gyümölcsösök talajművelése21 óra/14 óra
Mechanikai talajművelés: telepítés előtti tereprendezés, talajforgatás, telepítés utáni talajművelés (tárcsázás, kultivátorozás, talajmarózás, boronálás)Kémiai (vegyszeres) talajművelés: gyomirtó szer megválasztás, bekeverés, kijuttatás, bedolgozásBiológiai talajművelés: füvesítés, zöldtrágyázás, talajtakarás
101
15.3.3. Gyümölcsösök trágyázása 14 óra/14 óraSzervestrágyázás: istállótrágyázás; trágyalé, komposzt, szerves hulladék kijuttatása és bedolgozása; zöldtrágyázásMűtrágyázás: szilárd műtrágyák kijuttatása, bedolgozása; folyékony műtrágyák használata
15.3.4. A gyümölcsfélék károsítói 14 óra/14 óraA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás
15.3.5. Oltványok készítése 21 óra/21 óra
Oltványok készítése kézbenoltással: gyümölcsfa alanyok előkészítése, oltóvesszők megszedése, kötegelése, címkézése, oltás kézzel és géppel, oltványok elhelyezése, gondozásaOltványok készítése szemzéssel: hajtószemzés, alvószemzés, chip-szemzés
15.3.6. Gyümölcsös telepítése21 óra/21 óra
A telepítés előkészítése: területrendezés, talajjavítás, talajfertőtlenítés, talaj-előkészítés, a fák helyének kitűzéseA telepítés: az ültetési anyag átvétele, a fák előkészítése az ültetéshez (gyökérmetszés, pépezés), a gyümölcsfák ültetése, a telepítést követő munkák (védelem, a telepítés nyilvántartása)Támberendezés készítése, karbantartása
15.3.7. Gyümölcsfélék termőfelületének kialakítása21 óra/21 óra
A legelterjedtebb koronaformák kialakítása: sudaras, kombinált, termőkaros-, szabad-, karcsúorsó, sövények, katlan-, vázakorona
15.3.8. Gyümölcsfélék betakarítása14 óra/7 óra
A gyümölcsfélék (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyós gyümölcsűek) kézi szedéseA gyümölcsfélék gépi betakarítása, szállítása, tanulmányozása.
15.3.9. A gyümölcsfélék piaci előkészítése14 óra/7 óra
A gyümölcsfélék kézi válogatása, osztályozása, csomagolásaA gyümölcsfélék gépi válogatása, osztályozása, csomagolása tanulmányozása, az egyes munkaműveletek begyakorlása
102
.15.3.10. Gyümölcsfélék tárolása
21 óra/14 óraA gyümölcsfélék tárolási módjainak tanulmányozása, egyes munkaműveletek begyakorlása
15.3.11. Faiskolai munkák 21 óra/14 óraA munkafolyamatok, azok gépesítésének tanulmányozásaOltványok minősítése (leltározása), kitermelése, beszállítása,
vermeléseA faiskolai termékek ideiglenes tárolása, osztályozása,
csomagolásaAz ültetési anyag szabványaiAz ültetési anyag értékesítése faiskolai árudában és nagybani értékesítés
15.3.12. Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartása25 óra/21 óra
A termőfelület fenntartása: ritkító metszés (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyósok), ifjító metszés, tő- és gyökérsarjak eltávolítása
15.3.13. Gyümölcsösök öntözése 21 óra/14 óra
Öntözési módok tanulmányozása a gyümölcstermő ültetvényekben (árasztó, barázdás, mikroöntözés, esőszerű öntözés)Öntözési munkaműveletek gyakorlása (telepítés, tápoldatozás)
15.3.14. Gyümölcsösök növényvédelme 14 óra/14 óraA növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás
15.3.15. Metszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkítás14 óra/14 óra
HajtásválogatásLekötözés, csavarásTermésritkítás kézzel
15.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
15.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
103
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, megbeszélés, szemléltetés.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Gyakorlati munkavégzés körében: árutermelő szakmai munkatevékenység, műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapján.
15.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
104
16. Zöldségtermesztési alapok tantárgy 120 óra/96 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
16.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának célja, hogy szilárd alapismerteket nyújtson a termesztési feladatok ellátásához.Ismerkedjenek meg a tanulók a zöldségtermesztés jelentőségével, helyzetével, a zöldségnövényekkel, környezeti igényükkel, szaporítási módjaikkal, ápolási munkáikkal, betakarításukkal.
16.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
A zöldségtermesztés jelentősége, helyzete; a zöldségfélék csoportosítása
Növénytan: a növények külső és belső felépítése
A zöldségfélék tápanyag-utánpótlása
Termesztési ismeretek: trágyázás
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
A zöldségfélék talajművelése
Termesztési ismeretek: talajművelés
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
A zöldségfélék öntözése
Termesztési ismeretek: öntözés
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
A zöldségfélék növényvédelmeTermesztési ismeretek: növényvédelem
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
16.3. Témakörök
16.3.1. A zöldségtermesztés jelentősége, helyzete; a zöldségfélék
csoportosítása 6 óra/5 óra
A zöldségnövény fogalmaA zöldségnövények táplálkozás-élettani és gazdasági jelentőségeA zöldségtermesztés helye, nagyságrendje a kertészeti és mezőgazdasági termelésbenA zöldségnövények származása, rendszertani, gyakorlati
105
csoportosítása
16.3.2. A zöldségnövények környezeti igényei8 óra/7 óra
A zöldségnövények hőigényeA zöldségnövények fényigényeA zöldségnövények vízigényeA zöldségnövények tápanyagigényeAz egyes makro- és mikroelemek növényi életfolyamatokban betöltött szerepeA zöldségnövények igénye a levegő összetételét illetőenA talaj szerepe a zöldségfélék termesztésébenA környezeti tényezők összefüggései és gyakorlati jelentőségük a zöldségnövények termesztésében.
16.3.3. Termesztőberendezések csoportosítása, jellemzése12 óra/11 óra
A termesztőberendezések fogalmaA termesztőberendezések csoportosítása: üvegházak vagy növényházak (szaporító, termesztő, vegyeshasznosítású növényházak), fóliás termesztőberendezések.
16.3.4. A zöldségfélék termesztési módjai10 óra/9 óra
A zöldségfélék termesztési módjai: szabadföldi termesztés (korai-, tömegtermesztés), termesztőberendezés alatti termesztésA növényházi termesztés szerepe, jelentősége és sajátosságaiA fóliás termesztőberendezések (alagút, ágy, sátor) alatti termesztésA váz nélküli fóliatakarásos termesztésKorai szabadföldi termesztés, szabadföldi tömegtermesztésNövényi sorrend, vetésszerkezetA biotermesztés lehetőségei, feltételei.
16.3.5. A zöldségfélék szaporítása10 óra/9 óra
A szaporítás fogalmaSzaporítási módok a zöldségtermesztésben: ivaros (magról), ivartalan (vegetatív) szaporítási eljárásokA vetés, a vetőmag tulajdonságaiA vetőmag vetés előtti kezeléseA zöldségnövények tenyészterületeVetésmódok, a vetés mélysége, a vetőmagszükséglet kiszámításaA vetés idejének ütemezése, a szabadföldi vetés, ültetés időpontjaiA palántanevelés előnyei, módjai: tűzdelés nélküli és tűzdeléses palántanevelés
106
A palántanevelés közegei és termesztő edényeiA palántanevelés helye, időtartama, munkái, a palánta kiültetése.
16.3.6. A zöldségfélék tápanyag-utánpótlása 6 óra/6 óraA trágyázás célja, jelentőségeA trágyázás módjai, menete: alaptrágyázás, indítótrágyázás, fejtrágyázás Szerves-, műtrágyázás a zöldségtermesztésben.
16.3.7. A zöldségfélék talajművelése10 óra/9 óra
A talajművelés fogalma, céljaA talajművelés módjai: alap-talajművelés, vetés előtti talaj-előkészítés, növényápoló talajművelés munkái, menete.
16.3.8. A zöldségfélék öntözése 10 óra/9 óraAz öntözés célja, jelentőségeAz öntözés módjai: esőztető-, felületi-, altalaj-, csepegtető öntözésAz öntözési időpont meghatározásaAz öntözővíz mennyiségének meghatározása.
16.3.9. A zöldségfélék különleges ápolási munkái7 óra/5 óra
A különleges ápolási munkák fogalma, céljaA különleges ápolási munkák módjai: növények rögzítése, növényi részek eltávolítása, a termékenyülés elősegítése, érésszabályozás.
16.3.10. A zöldségfélék növényvédelme 9 óra/6 óra
A növényvédelem fogalma, célja, jelentősége, feladataiÉlettani károsodások: éghajlati tényezők, légköri- és talajszennyeződések, tápanyagellátás zavaraiKórokozók által okozott károsodások: vírusok, baktériumok, gombákKártevők által okozott károsodásokGyomnövények kártételeA védekezés módjai a zöldségtermesztésben (megelőzés, gyógyítás) Védekezési eljárások: agrotechnikai, mechanikai, kémiai, biológiai, biotechnológiaiKomplex, integrált növényvédelem, a növényvédő szerek csoportosítása.
16.3.11. A zöldségfélék betakarítása 8 óra/5 óraA betakarítás fogalma, célja
107
A zöldségnövények betakarítási időpontját meghatározó tényezőkA szedések gyakoriságaA betakarítás módjai, eszközeiA zöldségfélék átmeneti tárolása.
16.3.12. A zöldségfélék áru-előkészítése 8 óra/5 óraA manipulálás célja, jelentőségeA betakarított termények tulajdonságaiTisztítás, osztályozás, csomagolás.
16.3.13. A zöldségfélék tárolása 8 óra/5 óraA tárolás célja, jelentőségeA tárolás módjai, menete: szabadtéri tárolás, zárt téri tárolás, tárolás korszerű létesítményekben.
16.3.14. A zöldségvetőmag-termesztés 8 óra/5 óraA zöldségfélék magtermesztésének fogalma, céljaA magtermesztés csoportosítása: egyéves, kétéves, évelő zöldségnövények magtermesztéseA zöldségvetőmag betakarítása.
16.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
16.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészüléssel
108
Csoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás
16.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
109
17. Zöldségtermesztési alapok gyakorlat tantárgy 270 óra/224 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
17.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlat célja, hogy a tanulók alkalmasak legyenek az elméleti ismeretek megfelelő gyakorlati alkalmazására, legyenek képesek a termesztéstechnikai munkafolyamatok helyes megválasztására, a leggyakoribb munkaműveletek elvégzésére.
17.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
A zöldségfélék betakarítása Kerti munkák gyakorlat: kerti növények betakarítása
VetőmagMagvetés, palánták ültetése
Kerti munkák gyakorlat: zöldségnövények szaporítása
A zöldségfélék trágyázásaA zöldségfélék talajművelése
A zöldségfélék öntözéseZöldségfélék növényvédelme
Termesztési ismeretek gyakorlat:trágyázási gyakorlatok, növényvédelemi
gyakorlatok
Műszaki alapismeretek gyakorlat:a termesztés, növényápolás gépeinek
üzemeltetése
Kerti munkák gyakorlat: ápolási munkák
17.3. Témakörök
17.3.1. A zöldségfélék betakarítása14 óra/14 óra
A szedési érettség meghatározásaA betakarítás előkészítése (eszközök, anyagok biztosítása)Kézi és gépi szedés gyakorlása, tanulmányozásaA zöldségfélék szállítása, átmeneti tárolása
17.3.2. A zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolása 14 óra/7 óra
A zöldségfélék kézi és gépi manipulálásának gyakorlása, tanulmányozása
17.3.3. A zöldségfélék talajművelése14 óra/7 óra
Kézi és gépi talajmunkák gyakorlása, tanulmányozása
110
17.3.4. A zöldségfélék trágyázása 14 óra/14 óra
A trágyaanyagok kiválasztása, a mennyiség meghatározásaA trágyaanyagok előkészítése (keverése), szállítása, kézi, gépi kijuttatásaA trágyaanyagok kézi, gépi bedolgozása
17.3.5. Vetőmag 14 óra/7 óra
Vetőmagismeret, a vetőmag tulajdonságainak ismereteVetőmagszükséglet számításaVetőmagkezelési eljárások tanulmányozása, gyakorlása
17.3.6. A zöldségfélék károsítói 14 óra/14 óraA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás
17.3.7. Palántanevelés 28 óra/28 óra
Tápedények előkészítése vetéshez és tűzdeléshez, a talaj kiválasztása, cseréptöltés, ládatöltésMagvetés palántanevelés céljára: vetés talajba, szaporító ládába, cserépbe, tálcába (cultoplant)Palánták ápolási munkáiPalánták tűzdelése, palánták edzésePalántaismeret, palántaszükséglet számítása
17.3.8. A zöldségfélék öntözése 14 óra/14 óra
Az öntözési módok tanulmányozása, a munkafolyamatok (telepítés, üzemeltetés, karbantartás, tápoldatozás) gyakorlása
17.3.9. A zöldségfélék talajművelése és trágyázása14 óra/14 óra
Kézi és gépi talajmunkák végzéseA trágyaanyagok kézi, gépi bedolgozása
17.3.10. A zöldségfélék tárolása14 óra/14 óra
A tárolóterek előkészítése (takarítás, fertőtlenítés)Tárolási módok (verem, prizma) munkafolyamatainak gyakorlásaKorszerű tárolási módok tanulmányozása
111
17.3.11. A zöldségfélék magtermesztése 14 óra/7 óra
A magtermesztés munkafolyamatainak gyakorlásaAz üzemi méretű magtermesztés tanulmányozása
17.3.12. Termesztő berendezések ismerete14 óra/14 óra
A termesztő berendezések ismerete: részei, felszerelése, hasznosításaA termesztő berendezések napi és időszakos karbantartása
17.3.13. Termesztő berendezések létesítése25 óra/21 óra
A termesztő berendezések létesítése: a fóliás termesztőberendezések építése, felszerelése
17.3.14. Magvetés, palánták ültetése21 óra/21 óra
Magvetés: magágy készítése, sorkijelölés, szemenkénti és szórt vetés
Palánták ültetése: a terület előkészítése, ültetés, beöntözés
17.3.15. A zöldségfélék növényvédelme 21 óra/14 óra
Védekezési eljárások alkalmazása a zöldségtermesztésbenVegyszeres védekezés: permetlé-permetezőanyag számítás, bekeverés, kijuttatás a munka- és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás.
17.3.16. A zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkái 21 óra/14 óra
A zöldségfélék különleges ápolási munkáinak (rögzítés, érésszabályozás, növényirész-eltávolítás és -halványítás, termékenyülés elősegítés) gyakorlása
17.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
17.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, megbeszélés, szemléltetés.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)
112
Gyakorlati munkavégzés körében: árutermelő szakmai munkatevékenység, műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapján.
17.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
113
18. Szőlőtermesztés tantárgy 168 óra/190 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
18.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának célja, hogy szilárd alapismerteket nyújtson a termesztési feladatok ellátásához.Ismerkedjenek meg a tanulók a szőlőtermesztés jelentőségével, helyzetével, a szőlő környezeti igényeivel, szaporítási módjaival, ápolási munkáival, betakarításával.
18.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
A szőlőtermesztés jelentősége, helyzeteNövénytan: a növények külső és belső
felépítése
A szőlő tápanyagellátása
Termesztési ismeretek: trágyázás
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
A szőlő talajmunkái
Termesztési ismeretek: talajművelés
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
A szőlő öntözése
Termesztési ismeretek: öntözés
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
A szőlő növényvédelmeTermesztési ismeretek: növényvédelem
Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei
18.3. Témakörök
18.3.1. A szőlőtermesztés jelentősége, helyzete8 óra/8 óra
A szőlő származása, rendszertani besorolásaA szőlőnövény felépítéseA vesszők, hajtásrendszer, a rügyek felépítése, a virágtípusok ismerete, a szőlőtőke részeiA szőlő táplálkozás-élettani, gazdasági jelentőségeA szőlőtermesztés helyzete, a fejlesztés lehetőségeiBorvidékek, bortermő helyek
114
Hegyközségi törvény szerepe az ágazat fejlődésében
18.3.2. A szőlő környezeti igényei 8 óra/8 óraA szőlő életműködéseAz éghajlat hatása a szőlőtermesztésreA talaj hatása a szőlőtermesztésreA gazdasági környezet hatása a szőlőtermesztésre.
18.3.3. A szőlő szaporítása, nevelése15 óra/ 18 óra
A szaporítás módjai, mikroszaporítás elterjedéseTörzsültetvények jelentősége, növényvédelmi hatásaEurópai vessző előállítása (begyűjtés helye, ideje)A vessző tárolása és növényvédelmi vonzataA szaporításra alkalmas vessző szabványaAz európai vessző iskolázása, módjai, ápolása, felszedéseAlanyvessző előállítása, alanyfajták ismerete (mésztűrés, filoxéra-ellenállóság)Alanytelep éves ápolási munkáiAz oltványkészítés műveleteiElőhajtatás, edzésOltványok iskolázásaGyökeres oltványok felszedése, szabványokIn vitro szaporítóanyag előállítása.
18.3.4. Szőlőültetvény létesítése 10 óra/12 óraA szőlőültetvény létesítés feltételei, a telepítési program, a telepítési terv Az ültetvény-telepítések előkészítéseAz ültetés ideje, módja, menete, szervezéseA telepítés gondozásaA szőlőültetvény támberendezései, a támberendezések típusai és jellemzésükA támberendezések anyagai, építésük, a támberendezések karbantartása, felújítása.
18.3.5. Szőlőművelési módok12 óra/14 óra
A tőkeművelésmódok fogalma, csoportosításaA tőkeformát kialakító tényezőkA korszerű tőkeformák jellemzéseA hagyományos tőkeformák jellemzése.
18.3.6. A szőlő metszése19 óra/25 óra
A metszés célja, jelentőségeA metszés biológiai alapjai (polaritás, termőegyensúly, a rügyek termékenysége, a megterhelés, a rügyek helyzete, a
115
metszésmódok elemei)A metszésmódok (rövidmetszések, hosszúmetszések)A metszés menete (felkészülés a metszésre, a metszésmód meghatározása, korszerű és hagyományos tőkeformák alakító és fenntartó metszése)A metszés utáni munkák (a venyige eltávolítása, a támberendezés karbantartása, törzs- és karkötözés, a szálvesszők lekötése, harmatgyökerezés).
18.3.7. A szőlő zöldmunkái 10 óra/12 óraA zöldmunkák fogalma, szerepe, jelentősége, csoportosításaA korszerű művelésű nem termő és termő szőlők zöldmunkáiA hagyományos művelésű szőlők zöldmunkáiAz elemi kárt szenvedett szőlők hajtáskezelése.
18.3.8. A szőlő talajmunkái 12 óra/15 óra
A talajmunkák célja, jelentősége, csoportosítása (szélessoros szőlők művelése, hagyományos művelésű szőlők művelése)Szélessoros homok-, kötött talajú szőlők műveléseA vegyszeres gyomirtásTalajmunkák a hagyományos szőlőbenA talajművelési eljárások várható alakulása a szőlőben.
18.3.9. A szőlő tápanyagellátása 12 óra/14 óra
A szőlő tápanyagellátás célja, jelentősége, ideje, módja, meneteA tápelemek szerepe, arányaA tápanyag-gazdálkodás anyagaiA tápanyagfelvételre ható természeti tényezőkA tápanyag-gazdálkodás rendszere (a készlettrágyázás, az alaptrágyázás, a fenntartó vagy kiegészítő trágyázás)A tápanyagok felhasználása.
18.3.10. A szőlő öntözése10 óra/10 óra
A szőlő öntözésének célja, jelentőségeAz öntözés hatása a tőke növekedésére, a termékenységére, a termés minőségéreA természeti tényezők hatása az öntözésreAz öntözés idejének, gyakoriságának, az öntözővíz mennyiségének meghatározása Öntözési módok a szőlőültetvénybenAz öntözés menete, szervezése.
18.3.11. A szőlő növényvédelme18 óra/18 óra
A szőlő növényvédelmének célja, jelentősége
116
A szőlő védelmének módjai (agro- és fitotechnikai, mechanikai, kémiai, biológiai szőlővédelem)A földi és légi növényvédelem jellemzőiNövényvédő szerek a szőlő növényvédelmébenNövényvédelmi előírásokA szőlő károsítói (élettani és fertőző betegségek, kártevők, gyomok).
18.3.12. A szőlő betakarítása 10 óra/10 óra
A szőlő érettségének megállapításaA szüret előkészítéseAz étkezési és a borszőlő szedéseAz étkezési szőlő manipulálása, csomagolásaA szőlő szállítása tárolóba, feldolgozóbaA kézi és a gépi szüret szervezése
18.3.13. A szőlő feldolgozása 10 óra/12 óraElőkészületi munkákA borszőlő feldolgozásaA csemegeszőlő áruvá készítése
18.3.14. Szőlőfajták 14 óra/14 óra
A faj, fajta fogalmaA fajták szerepe a szőlőtermesztésbenA fajták megválasztása, fajtaarányokCsemegeszőlő- és borszőlőfajták.
18.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
18.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett
117
feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás
18.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
118
19. Szőlőtermesztés gyakorlat tantárgy 286 óra/306 óra*
*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül
19.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlat célja, hogy a tanulók alkalmasak legyenek az elméleti ismeretek megfelelő gyakorlati alkalmazására, legyenek képesek a termesztéstechnikai munkafolyamatok helyes megválasztására, a leggyakoribb munkaműveletek elvégzésére.
19.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak
TémakörKapcsolódó szakmai tartalom
(a tantárgy és a témakör megnevezése)
Szőlőültetvény létesítése Kerti munkák gyakorlat: ültetési munkák
A szőlő metszése Kerti munkák gyakorlat: fenntartó metszés
A szőlő talajmunkáiA szőlő tápanyagellátása
A szőlő öntözéseA szőlő növényvédelme
Termesztési ismeretek gyakorlat:trágyázási gyakorlatok, növényvédelemi
gyakorlatok
Műszaki alapismeretek gyakorlat:a termesztés, növényápolás gépeinek
üzemeltetése
Kerti munkák gyakorlat: ápolási munkák
A szőlő betakarítása Kerti munkák gyakorlat: kerti növények betakarítása
19.3. Témakörök 19.3.1. A szőlőnövény 7
óra/7 óraA szőlőtőke részeinek felismeréseA tőkeművelési módok bemutatása
19.3.2. A szőlő talajmunkái 14 óra/14 óra
Talajművelési eljárások tanulmányozása (mechanikai, vegyszeres, biológiai)Sorközök gépi művelése (mélylazítás, szántás, tárcsázás, fűápolás)A sorok kapálása, vegyszerezés, gépi művelés, takarás
19.3.3. Európai szaporítóvessző előállítása7 óra/7 óra
Európai vessző szedése
119
Szabványismeret, feldolgozás, tárolás
19.3.4. A szőlő károsítói14 óra/14 óra
A szőlő leggyakoribb betegségeinek felismeréseA szőlő kártevőinek megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás
19.3.5. Alanyvesszők előállítása 7 óra/7 óraAlanyfajták ismerete, alanyvessző szedéseSzabványismeret, feldolgozás, tárolás
19.3.6. Oltványok készítése 21 óra/21 óra
Alanyvesszők előkészítése, oltóvesszők előkészítéseKézben oltás, gépi oltásElőhajtatás, az oltványok iskolázása
19.3.7. Gyökeres szőlődugványok előállítása 7 óra/13 óra
Alanyvesszők, európai vesszők előkészítéseIskolázási módok
19.3.8. Szőlőültetvény létesítése 28 óra/ óra
Az ültetvény-telepítések előkészítése (tereprendezés, talajmintavétel, talajelőkészítés, a tőkék helyének kitűzése, a szaporítóanyag előkészítése)Az ültetés (ültetés gödörbe, kézifúróval, hidrofúróval, fóliatakarással)Az ültetés befejező munkái (felcsirkézés, az ültetés minőségének ellenőrzése, törzskönyvezés)A telepítés gondozásaTámberendezés-típusok tanulmányozása, építése (az oszlopok beállítása, karózás, huzalozás)A támberendezések karbantartása, felújítása.
19.3.9. A szőlő alakító metszése 14 óra/21 óra
A hagyományos és korszerű tőkeformák alakító metszése: törzsnevelés, a karok kialakítása, a termőalapok kialakítása
19.3.10. A szőlő zöldmunkái 7 óra/14 óra
Törzstisztítás, hajtásválogatás, kötözés, hajtásrögzítés huzalos támasz mellett, fésülés, csonkázás, hónaljazás, termőhajtások
120
bekurtítása, fürtritkítás, levelezés, gyűrűzés.
19.3.11. A szőlő betakarítása 21 óra/21 óra
A szőlő minősítéseA szőlő kézi szedéseA szőlő gépi betakarításának tanulmányozásaA szőlő érettségének megállapításaA szüret előkészítéseAz étkezési és borszőlő szedéseAz étkezési szőlő manipulálása, csomagolásaA szőlő szállítása tárolóba, feldolgozóbaA kézi és a gépi szüret szervezése.
19.3.12. Szőlőfajta-ismeret 14 óra/14 óra
Borszőlőfajták, csemegeszőlő-fajtákA direkttermő és interspecifikus fajtákA fajták felismerése, megnevezése
19.3.13. A szőlő talajmunkái 13 óra/13 óra
Talajművelési eljárások tanulmányozása (mechanikai, vegyszeres, biológiai)Sorközök gépi művelése (mélylazítás, szántás, tárcsázás, fűápolás)A sorok kapálása, vegyszerezés, gépi művelés, takarás
19.3.14. A szőlőiskola munkái14 óra/14 óra
Alanytelep ápolási munkáiAz európai vessző ápolásaOltványiskola ápolási munkáiGyökeres oltványok, dugványok felszedése, szabványokIn vitro szaporítóanyag előállítása
19.3.15. A szőlő tápanyagellátása 14 óra/14 óra
Szerves- és műtrágyázásA tápanyagok kézi és gépi kijuttatása, bedolgozása
19.3.16. Tőkepótlási eljárások20 óra/20 óra
Fiatal szőlők pótlási módjaiTermő szőlők pótlási módjai: bujtás, döntésZöldoltás
19.3.17. A szőlő metszése28 óra/28 óra
121
Termő szőlőültetvények kézi és gépi metszéseA metszés utáni munkák (a venyige eltávolítása, a támberendezés karbantartása, törzs- és karkötözés, a szálvesszők lekötése, harmatgyökerezés)
19.3.18. A szőlő növényvédelme29 óra/29 óra
A növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás
19.3.19. A szőlő öntözése7 óra/7 óra
Öntözési módok tanulmányozása a szőlőültetvénybenÖntözőgépek beállítása, üzemeltetése
19.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)
19.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, megbeszélés, szemléltetés.
A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Gyakorlati munkavégzés körében: árutermelő szakmai munkatevékenység, műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapján.
19.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.
122
Összefüggő szakmai gyakorlat
I. Háromévfolyamos oktatás közismereti képzéssel1/9. évfolyamot követően 140 óra2/10. évfolyamot követően 140 óra
Az összefüggő nyári gyakorlat egészére vonatkozik a meghatározott óraszám, amelynek keretében az összes felsorolt elemet kötelezően oktatni kell az óraszámok részletezése nélkül, a tanulók egyéni kompetenciafejlesztése érdekében.
Szakmai követelménymodulok Tantárgyak/Témakörök
10961-12 Kertészeti alapismeretek
Termesztési ismeretek gyakorlatTrágyázási gyakorlatokNövényvédelmi gyakorlatokMűszaki alapismeretek gyakorlatA termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetése
11024-12 Kerti munkákKerti munkák gyakorlatKerti növények betakarításaNövényismeretÁpolási munkák
11025-12 Kertészeti termesztésGyümölcstermesztési alapok gyakorlatGyümölcsösök talajműveléseGyümölcsösök trágyázásaA gyümölcsfélék károsítóiOltványok készítése: szemzéssel, oltássalGyümölcsfélék betakarításaA gyümölcsfélék piaci előkészítéseGyümölcsfélék termőfelületének fenntartásaGyümölcsösök öntözéseGyümölcsösök növényvédelmeMetszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkításZöldségtermesztési alapok gyakorlatA zöldségfélék betakarításaA zöldségfélék válogatása,
123
osztályozása, csomagolásaA zöldségfélék talajműveléseA zöldségfélék trágyázásaA zöldségfélék károsítóiA zöldségfélék öntözéseA zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkáiA zöldségfélék növényvédelmeSzőlőtermesztés gyakorlatA szőlő talajmunkáiA szőlő károsítóiA szőlő zöldmunkáiSzőlőfajta-ismeretA szőlő tápanyagellátásaTőkepótlási eljárásokA szőlő öntözéseA szőlő növényvédelme
124
10961-12 Kertészeti alapismeretek modul**Háromévfolyamos oktatás esetén a 9. évfolyamot követően
Termesztési ismeretek gyakorlat tantárgy
Témakörök
Trágyázási gyakorlatokSzerves trágyák ismerete (istállótrágya, zöldtrágya, egyéb növényi eredetű szerves trágyák, komposzttrágyák)Műtrágyák ismerete (egyszerű, összetett, kevert és mikroelem trágyák)Alapvető trágyázási eljárások
Növényvédelmi gyakorlatokLegfontosabb kórokozók (vírusok, baktériumok, gombák) és állati kártevők kártételének felismerése (kór- és kárképek)Kertészeti kultúrák legfontosabb gyomnövényeinek felismerésePermetlé-összetétel számításA permetlé készítésének szabályai, permetlevek bekeverése (gyakorlatilag nem mérgező szerekkel)
Műszaki alapismeretek gyakorlat tantárgy
Témakörök
A termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetéseA talajművelő gépek szerkezetének, működésének áttekintése, a csatlakoztatások, beállítások, az üzemeltetés és a karbantartás gyakorlása a rendelkezésre álló eszközökkel (ágyeke, tárcsa, kultivátor, talajmaró, boronák, lazítók, hengerek, rotációs kapák)Az istállótrágya-szórók és műtrágyaszórók szerkezeti részei, csatlakoztatásuk az erőgéphez, beállításuk, üzemeltetésük, karbantartásuk gyakorlásaA vontatott és háti permetezők szerkezetének, működésének bemutatása, üzemeltetése, szabályozása, karbantartásaVontatott gépeknél: hidraulikus porlasztású légporlasztásos és szállítólevegős permetezőkVontatott porozóHáti permetezőnél: szivattyús, légszivattyús, légporlasztásos motorosSzórófejek, cseppnagyság jelentőségeKörnyezetvédelmi, karbantartási feladatokPermetlé összetétel számításPermetezőgépek automatikáiA traktoros pótkocsik felépítése, a csatlakoztatás, vontatás gyakorlása
125
A billenthető pótkocsik üzemeltetéseTraktoros és önjáró homlokrakodókKerti traktor és pótkocsi összekapcsolásaKarbantartási teendők, munkabiztonsági követelményekElektromos és gázüzemű rakodókAz esőztető és csepegtető öntözés berendezéseinek főbb egységei (szivattyúk, vezetékek, szórófejek, csepegtető testek, zárószerkezetek)Kézi áttelepítésű vagy mobil berendezés összeszerelése, szétszerelése, üzemeltetése, karbantartásaÖntözési automatikaA kertészetben leggyakrabban használatos kisgépek (fűnyírók, komposztálók, láncfűrészek stb.) üzemeltetése, karbantartása, kisebb javítása
11024-12 Kerti munkák modul**Háromévfolyamos oktatás esetén a 9. évfolyamot követően
Kerti munkák gyakorlat tantárgy
Témakörök
Kerti növények betakarításaGyümölcstermő növények betakarításaZöldségnövények betakarításaA szőlő betakarítása
NövényismeretGyümölcsfajok felismeréseZöldségnövények felismeréseA gyümölcstermő növények részeinek felismerése
Ápolási munkákZöldségnövények, gyümölcsfák öntözéseMechanikai talajmunkák végzéseA szőlő, a gyümölcsfák és a zöldségnövények fenntartó trágyázásának végzéseZöldmunkák a szőlőbenTámberendezések karbantartása
11025-12 Kertészeti termesztés modul**Háromévfolyamos oktatás esetén a 10. évfolyamot követően
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat tantárgy
Témakörök
126
Gyümölcsösök talajműveléseMechanikai talajművelés: telepítés előtti tereprendezés, talajforgatás, telepítés utáni talajművelés (tárcsázás, kultivátorozás, talajmarózás, boronálás)Kémiai (vegyszeres) talajművelés: gyomirtó szer megválasztás, bekeverés, kijuttatás, bedolgozásBiológiai talajművelés: füvesítés, zöldtrágyázás, talajtakarás
Gyümölcsösök trágyázásaSzervestrágyázás: istállótrágyázás; trágyalé, komposzt, szerves hulladék kijuttatása és bedolgozása; zöldtrágyázásMűtrágyázás: szilárd műtrágyák kijuttatása, bedolgozása; folyékony műtrágyák használata
A gyümölcsfélék károsítóiA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás
Oltványok készítéseOltványok készítése szemzéssel: hajtószemzés, alvószemzés, chip szemzés
Gyümölcsfélék betakarításaA gyümölcsfélék (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyós gyümölcsűek) kézi szedéseA gyümölcsfélék gépi betakarítása, szállítása, tanulmányozása.
A gyümölcsfélék piaci előkészítéseA gyümölcsfélék kézi válogatása, osztályozása, csomagolásaA gyümölcsfélék gépi válogatása, osztályozása, csomagolása tanulmányozása, az egyes munkaműveletek begyakorlása
Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartásaA termőfelület fenntartása: ritkító metszés (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyósok), ifjító metszés, tő- és gyökérsarjak eltávolítása
Gyümölcsösök öntözéseÖntözési módok tanulmányozása a gyümölcstermő ültetvényekben (árasztó, barázdás, mikroöntözés, esőszerű öntözés)Öntözési munkaműveletek gyakorlása (telepítés, tápoldatozás)
Gyümölcsösök növényvédelmeA növényvédelmi eljárások tanulmányozása
127
Kézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás
Metszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkításHajtásválogatásLekötözés, csavarásTermésritkítás kézzel
Zöldségtermesztési alapok gyakorlat tantárgy
Témakörök.A zöldségfélék betakarítása
A szedési érettség meghatározásaA betakarítás előkészítése (eszközök, anyagok biztosítása)Kézi és gépi szedés gyakorlása, tanulmányozásaA zöldségfélék szállítása, átmeneti tárolása
A zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolása A zöldségfélék kézi és gépi manipulálásának gyakorlása, tanulmányozása
A zöldségfélék talajműveléseKézi és gépi talajmunkák gyakorlása, tanulmányozása
A zöldségfélék trágyázásaA trágyaanyagok kiválasztása, a mennyiség meghatározásaA trágyaanyagok előkészítése (keverése), szállítása, kézi, gépi kijuttatásaA trágyaanyagok kézi, gépi bedolgozása
A zöldségfélék károsítóiA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás
A zöldségfélék öntözéseAz öntözési módok tanulmányozása, a munkafolyamatok (telepítés, üzemeltetés, karbantartás, tápoldatozás) gyakorlása
A zöldségfélék növényvédelmeVédekezési eljárások alkalmazása a zöldségtermesztésbenVegyszeres védekezés: permetlé-permetezőanyag számítás, bekeverés, kijuttatás a munka- és környezetvédelmi előírások betartásával
128
Karbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás.
A zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkáiA zöldségfélék különleges ápolási munkáinak (rögzítés, érésszabályozás, növényirész-eltávolítás és -halványítás, termékenyülés elősegítés) gyakorlása
Szőlőtermesztés gyakorlat tantárgy
Témakörök
A szőlő talajmunkáiTalajművelési eljárások tanulmányozása (mechanikai, vegyszeres, biológiai)Sorközök gépi művelése (mélylazítás, szántás, tárcsázás, fűápolás)A sorok kapálása, vegyszerezés, gépi művelés, takarás
A szőlő károsítóiA szőlő leggyakoribb betegségeinek felismeréseA szőlő kártevőinek megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás
A szőlő zöldmunkáiTörzstisztítás, hajtásválogatás, kötözés, hajtásrögzítés huzalos támasz mellett, fésülés, csonkázás, hónaljazás, termőhajtások bekurtítása, fürtritkítás, levelezés, gyűrűzés
Szőlőfajta-ismeretBorszőlőfajták, csemegeszőlő-fajtákA direkttermő és interspecifikus fajtákA fajták felismerése, megnevezése
A szőlő tápanyagellátásaSzerves- és műtrágyázásA tápanyagok kézi és gépi kijuttatása, bedolgozása
Tőkepótlási eljárásokZöldoltás
A szőlő növényvédelmeA növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás
129
A szőlő öntözéseÖntözési módok tanulmányozása a szőlőültetvénybenÖntözőgépek beállítása, üzemeltetése
130
II. Kétévfolyamos oktatás közismereti képzés nélkül1. évfolyamot követően 160 óra
Az összefüggő nyári gyakorlat egészére vonatkozik a meghatározott óraszám, amelynek keretében az összes felsorolt elemet kötelezően oktatni kell az óraszámok részletezése nélkül, a tanulók egyéni kompetenciafejlesztése érdekében.
11025-12 Kertészeti termesztésGyümölcstermesztési alapok gyakorlatGyümölcsösök talajműveléseGyümölcsösök trágyázásaA gyümölcsfélék károsítóiOltványok készítése: szemzéssel, oltássalGyümölcsfélék betakarításaA gyümölcsfélék piaci előkészítéseGyümölcsfélék termőfelületének fenntartásaGyümölcsösök öntözéseGyümölcsösök növényvédelmeMetszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkításZöldségtermesztési alapok gyakorlatA zöldségfélék betakarításaA zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolásaA zöldségfélék talajműveléseA zöldségfélék trágyázásaA zöldségfélék károsítóiA zöldségfélék öntözéseA zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkáiA zöldségfélék növényvédelmeSzőlőtermesztés gyakorlatA szőlő talajmunkáiA szőlő károsítóiA szőlő zöldmunkáiSzőlőfajta-ismeretA szőlő tápanyagellátásaTőkepótlási eljárásokA szőlő öntözése
131
A szőlő növényvédelme
11025-12 Kertészeti termesztés
Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat tantárgy
Témakörök
Gyümölcsösök talajműveléseMechanikai talajművelés: telepítés előtti tereprendezés, talajforgatás, telepítés utáni talajművelés (tárcsázás, kultivátorozás, talajmarózás, boronálás)Kémiai (vegyszeres) talajművelés: gyomirtó szer megválasztás, bekeverés, kijuttatás, bedolgozásBiológiai talajművelés: füvesítés, zöldtrágyázás, talajtakarás
Gyümölcsösök trágyázásaSzervestrágyázás: istállótrágyázás; trágyalé, komposzt, szerves hulladék kijuttatása és bedolgozása; zöldtrágyázásMűtrágyázás: szilárd műtrágyák kijuttatása, bedolgozása; folyékony műtrágyák használata
A gyümölcsfélék károsítóiA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás
Oltványok készítéseOltványok készítése szemzéssel: hajtószemzés, alvószemzés, chip szemzés
Gyümölcsfélék betakarításaA gyümölcsfélék (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyós gyümölcsűek) kézi szedéseA gyümölcsfélék gépi betakarítása, szállítása, tanulmányozása.
A gyümölcsfélék piaci előkészítéseA gyümölcsfélék kézi válogatása, osztályozása, csomagolásaA gyümölcsfélék gépi válogatása, osztályozása, csomagolása tanulmányozása, az egyes munkaműveletek begyakorlása
Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartásaA termőfelület fenntartása: ritkító metszés (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyósok), ifjító metszés, tő- és gyökérsarjak eltávolítása
132
Gyümölcsösök öntözéseÖntözési módok tanulmányozása a gyümölcstermő ültetvényekben (árasztó, barázdás, mikroöntözés, esőszerű öntözés)Öntözési munkaműveletek gyakorlása (telepítés, tápoldatozás)
Gyümölcsösök növényvédelmeA növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás
Metszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkításHajtásválogatásLekötözés, csavarásTermésritkítás kézzel
Zöldségtermesztési alapok gyakorlat tantárgy
Témakörök.A zöldségfélék betakarítása
A szedési érettség meghatározásaA betakarítás előkészítése (eszközök, anyagok biztosítása)Kézi és gépi szedés gyakorlása, tanulmányozásaA zöldségfélék szállítása, átmeneti tárolása
A zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolása A zöldségfélék kézi és gépi manipulálásának gyakorlása, tanulmányozása
A zöldségfélék talajműveléseKézi és gépi talajmunkák gyakorlása, tanulmányozása
A zöldségfélék trágyázásaA trágyaanyagok kiválasztása, a mennyiség meghatározásaA trágyaanyagok előkészítése (keverése), szállítása, kézi, gépi kijuttatásaA trágyaanyagok kézi, gépi bedolgozása
A zöldségfélék károsítóiA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás
A zöldségfélék öntözése
133
Az öntözési módok tanulmányozása, a munkafolyamatok (telepítés, üzemeltetés, karbantartás, tápoldatozás) gyakorlása
A zöldségfélék növényvédelmeVédekezési eljárások alkalmazása a zöldségtermesztésbenVegyszeres védekezés: permetlé-permetezőanyag számítás, bekeverés, kijuttatás a munka- és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás.
A zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkáiA zöldségfélék különleges ápolási munkáinak (rögzítés, érésszabályozás, növényirész-eltávolítás és -halványítás, termékenyülés elősegítés) gyakorlása
Szőlőtermesztés gyakorlat tantárgy
Témakörök
A szőlő talajmunkáiTalajművelési eljárások tanulmányozása (mechanikai, vegyszeres, biológiai)Sorközök gépi művelése (mélylazítás, szántás, tárcsázás, fűápolás)A sorok kapálása, vegyszerezés, gépi művelés, takarás
A szőlő károsítóiA szőlő leggyakoribb betegségeinek felismeréseA szőlő kártevőinek megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás
A szőlő zöldmunkáiTörzstisztítás, hajtásválogatás, kötözés, hajtásrögzítés huzalos támasz mellett, fésülés, csonkázás, hónaljazás, termőhajtások bekurtítása, fürtritkítás, levelezés, gyűrűzés
Szőlőfajta-ismeretYBorszőlőfajták, csemegeszőlő-fajtákA direkttermő és interspecifikus fajtákA fajták felismerése, megnevezése
A szőlő tápanyagellátásaSzerves- és műtrágyázásA tápanyagok kézi és gépi kijuttatása, bedolgozása
Tőkepótlási eljárások
134
Zöldoltás
A szőlő növényvédelmeA növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás
A szőlő öntözéseÖntözési módok tanulmányozása a szőlőültetvénybenÖntözőgépek beállítása, üzemeltetése
135