1)… · Web viewПреподается студентам 4-го курса в 7-ом...

Министерство образования и науки Российской Федерациифедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА»

Кафедра «Менеджмент»

"УТВЕРЖДАЮ"Проректор по УМО

С.П. Ермишин

"28" сентября 2012 г.

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

Дисциплины «Экономика туристского рынка» для студентов направления подготовки

100400.62 «Туризм»

Лекций 24 часов

Практических занятий 36 часов

Самостоятельная работа 165 часов

Всего 252 часов

Итоговый контроль: 27часов

Экзамен 7 семестр

ТОЛЬЯТТИ, 2012

Рабочая учебная программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 100400.62 «Туризм»

Автор (составитель): к.э.н, доцент Т.А. Журавлева

Программа одобрена (рассмотрена) на заседании кафедры «Менеджмент»Протокол № 2 от «28»сентября 2012 г.Зав. кафедрой Г. М. Кулапина

2

1. Цели освоения дисциплины

1.1. Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Экономика туристского рынка» являются:

формирование у студентов профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС по направлению 100400.62 «Туризм», позволяющих получить знания об экономике туристского рынка в современных условиях;

получение теоретических знаний в области экономики туристского рынка как специализированного вида деятельности, связанного с разработкой, информационной, консультативной поддержкой различных туристских предприятий.

2. Место дисциплины в структуре ООП направления 100400.62 «Туризм»

Дисциплина «Экономика туристского рынка» относится к циклу специальных дисциплин. Преподается студентам 4-го курса в 7-ом семестре для направлений подготовки бакалавров.

Ее изучение возможно на базе таких дисциплин, как: «Организация туристской деятельности», «Экономика 1».

Дисциплина «Экономика туристского рынка» обеспечивает соответствующий теоретический уровень и практическую направленность в системе обучения и будущей деятельности бакалавров.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины бакалавр должен

Знать: - основы туристской регионалистики, социально-экономическую специфику

основных регионов и ведущих государств мира;- понятие, виды и технологии организации деятельности туроператоров, турагентов и

контрагентов туристской деятельности, особенности и состав туристского продукта и его составных элементов;

Уметь: - применять теоретические знания при решении практических задач в туристской

деятельности, используя возможности вычислительной техники и программного обеспечения;

- оценивать рынки сбыта, потребителей, клиентов, конкурентов в туристской индустрии, применять инструменты управления и контроля качества продукции и услуг туристской деятельности

Владеть: - основами географии и туристской регионалистики, навыками географического

анализа природных, социальных и экономических ресурсов, методами оценки туристских ресурсов;

3

- навыками анализа эффективности применяемых прикладных программ, работы с прикладными программными средствами

4. Структура и содержание дисциплины «Экономика туристского рынка»

4.1. Структура дисциплины

Общая трудоемкость дисциплины составляет 7 зачетных единиц, 252 часа.

Распределение фонда времени по семестрам, неделям и видам занятий очной формы обучения

№ семестра

Число недель

в семест

ре

Количество часов по плану Количество часов в неделю

Самост.работа

Лек

ции

Пра

кт.

заня

тия

Лаб

ор.

рабо

ты

Сам

ост.

ра

бота

Все

го

Лек

ции

Пра

кт.

заня

тия

Лаб

ор.

рабо

та

Все

го

В

неде

лю

7 16 24 36 - 165 252 2 2 - 165 10,3

4.2. Содержание дисциплины для очной формы обучения

№

п/п

Разделдисциплины

Семестр

Неделя семестра

Виды учебной работы, включая самостоятельную работу студентови трудоемкость (в

часах)

Формы текущего контроля

успеваемости (по неделям семестра)

Форма промежуточной аттестации (по

семестрам)

Лек

ции

Пра

кт.

заня

тия

Лаб

ор.

заня

тия

Сам

ост.

ра

бота

1Тема 1: Туристский продукт и его конкурентоспособность. Анализ обновления туристского продукта и его качества Эффективность реализации туристского продукта для предприятия туристской индустрии. Формирование и анализ продаж. Обоснование

7 2 410

Устный опрос, подготовка докладов

4

формирования и оценка эффективности ассортиментных программ туристской индустрии.

2

Тема 2: Содержание современной туристской политики. Основные положения Концепции развития туризма на 2002-2010 годы и далее.

7 2 2 10 Устный опрос, подготовка докладов

3

Тема 3: Экономические условия осуществления предпринимательства в туризме, внешняя и внутренняя среда предприятия. Объединения и ассоциации предприятий туристской индустрии, их задачи. Организационные и государственно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере туризма, малые предприятия. Концепция предпринимательской деятельности: «Выживание»; «Максимизация прибыли»; «Максимизация стоимости фирмы».

7 4 4 15 Устный опрос, подготовка докладов, тестирование

4

Тема 4: Оценка основных средств, физический и моральный износ, амортизация основных средств. Показатели использования основных средств.

7 2 4 20 Устный опрос, решение задач, тестирование

5

Тема 5: Оборотные средства предприятия как условия осуществления предпринимательской деятельности, особенности их воспроизводства, их влияние на эффективность работы предприятия.

7 2 4 20 Устный опрос, решение задач, тестирование

6Тема 6: Персонал предприятия – как условие осуществления предпринимательской деятельности и как фактор повышения конкурентоспособности

7 2 420

Устный опрос, решение задач, тестирование, подготовка презентации

5

предприятий в туризме. Вертикальная и горизонтальная структура персонала на предприятиях туристской индустрии. «Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии». Формы и методы оплаты труда. Мотивация труда и ее значение на предприятиях туризма.

7

Тема 7: Понятие затрат и себестоимости услуг. Общие принципы формирования себестоимости. Элементы себестоимости. Формирование себестоимости на предприятиях туриндустрии: методика формирования и расчета себестоимости, статьи затрат ( бизнес – план).

7 4 4 20Устный опрос, подготовка докладов, решение задач

8

Тема 8: Ценообразование на предприятиях туриндустрии, виды и система цен, дифференциация цен. Методы ценообразования. Корпоративная ценовая политика.

7 2 4 20

Устный опрос, подготовка докладов, решение задач, тестирование

9

Тема 9: Формирование финансовых результатов предприятий туриндустрии. Выручка, прибыль, формирование и распределение прибыли. Основные виды налогов


10

Тема 10: Банкротство и санация предприятий. Понятие и признаки банкротства. Факторы и процедура банкротства. Понятие прогнозирования и ответственность при банкротстве.


Итоговый контроль7 экзамен

6

Всего24 36 - 165

4.3. Тематический план изучения дисциплины

Тема 1. Туристский продукт и его конкурентоспособность. Анализ обновления

туристского продукта и его качества. Эффективность реализации туристского продукта

для предприятия туристской индустрии. Формирование и анализ объема продаж.

Обоснование формирования и оценка эффективности ассортиментных программ

туристской индустрии.

Литература: (1, 4, 7)

Тема 2. Содержание современной туристской политики. Основные положения.

Концепции развития туризма до 2010 года. Оценки концепции 2002-2010 гг. Прогноз

развития туризма в России.

Литература: (1, 4, 7)

Тема 3. Экономические условия осуществления предпринимательства в туризме, внешняя

и внутренняя среда предприятия. Объединения и ассоциации туристской индустрии, их

задачи. Организационные и государственно – правовые формы предпринимательской

деятельности в сфере туризма, малые предприятия. Концепции предпринимательской

деятельности: «Выживание», «Максимизация прибыли», «Максимизация стоимости

фирмы».

Литература: (1, 4, 5, 6, 7)

Тема 4. Оценка основных средств, физический и моральный износ, амортизация основных

средств. Показатели использования основных средств. Классификация, состав и структура

основных производственных фондов, их активная и пассивная часть. Методы учета и

оценки. Физический и моральный износ, их формы и методы определения. Амортизация

основных производственных фондов. Методы расчета норм амортизации.

Литература: (3, 5, 6, 8)

Тема 5. Оборотные средства предприятия как условия осуществления

предпринимательской деятельности, особенности их воспроизводства, их влияние на

эффективность работы предприятия. Понятие, состав и структура оборотных средств и

7

фондов обращения. Значение рационального использования оборотных средств. Стадии

кругооборота оборотных средств. Проблемы сокращения оборачиваемости.


Тема 6. Понятие «Персонал» как основной ресурс предприятия: его состав. Персонал

предприятия – как условие осуществления предпринимательской деятельности и как

фактор повышения конкурентоспособности предприятий в туризме. Вертикальная и

горизонтальная структура персонала на предприятиях туристской индустрии.

«Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям

работников туристской индустрии» Формы и методы оплаты труда. Мотивация труда и ее

значение на предприятиях туризма. Производительность труда и эффективность

использования трудовых ресурсов туристского предприятия.

Литература: (1, 4, 5, 6, 7, 8)

Тема 7. Понятие затрат и себестоимости услуг туристского предприятия. Прямые и

косвенные, условно-переменные (пропорциональные) и условно-постоянные

(непропорциональные) затраты. Общие принципы формирования себестоимости.

Элементы себестоимости. Калькуляция себестоимости турпродукта. Формирование

себестоимости на предприятиях туриндустрии: методика формирования и расчета

себестоимости, статьи затрат. Бизнес – план туристского предприятия.


Тема 8. Ценообразование на предприятиях туриндустрии, виды и система цен,

дифференциация цен. Методы ценообразования. Особенность ценообразования в

условиях рыночной экономики в период кризиса. Цена и качество туруслуги. Верхняя и

нижняя граница цены. Корпоративная ценовая политика.


Тема 9. Формирование финансовых результатов предприятий туриндустрии. Выручка,

прибыль, формирование и распределение прибыли. Основные виды налогов.

Литература: (2, 3, 5, 6, 8)

Тема 10. Банкротство и санация предприятий. Понятие и признаки банкротства. Факторы

и процедура банкротства. Понятие прогнозирования и ответственность при банкротстве.

Литература: (1, 4, 5, 6, 7)

8

Содержание практических и семинарских занятий.

Практическая работа № 1. Туристский продукт и его конкурентоспособность. Анализ обновления туристского продукта и его качества Эффективность реализации туристского продукта для предприятия туристской индустрии. Формирование и анализ продаж. Обоснование формирования и оценка эффективности ассортиментных программ туристской индустрии.

Цель работы: рассмотреть туристский продукт с позиции его конкурентоспособности и эффективности, учитывая процесс его обновления и качества

Задание:1. Дать ответы на следующие вопросы:

1. Как происходит формирование конкурентоспособности туруслуг на каждой стадии их движения (проектирования, непосредственного производства, реализации, эксплуатации)?

2. Какие факторы внутренней и внешней среды туристского предприятия влияют на конкурентоспособность туристского продукта?

3. В чем заключается условие предпочтения конкретных турпродуктов (туруслуг) их аналогам?

4. Какие факторы влияют на конкурентоспособность туристского обслуживания?

5. Что представляет собой качество турпродукта?6. Какие требования предъявляются к качеству турпродукта и его сервиса?

Задание: 2. Исходя из понятия «факторы внешней среды», определите, какие из представленных ниже, относятся к факторам прямого, а какие к факторам косвенного воздействия:- государство; экономика; НТП; потребители; демография; инфраструктура;- конкуренты; поставщики; природно-климатические; политика; правовая среда.

Задание: 3. Установите соответствие между понятиями и определениями:

Описание туристской услуги Философия менеджмента рыночных отношений фирмы на основе согласования предложений иностранных исполнителей туристских услуг с отечественным потребительским спросом

Маркетинг турорганизатора Результат деятельности туристского предприятия по удовлетворению соответствующих потребностей туристов

Туристская услуга Информация об основных характеристиках туристской услуги и условия обслуживания

Потребитель услуги Комплект информационных материалов, используемых в ходе экскурсии

Исполнитель туристской услуги Получатель услуги (турист, экскурсант, турпредприятие)

Портфель экскурсовода Предприятие, организация, учреждение или гражданин – предприниматель, оказывающие туристскую услугу

9

Планирование туров Деятельность туристского предприятия, направленная на создание привлекательного и конкурентоспособного туристского продукта

Туристские комплексы Крупные многоотраслевые концерны, обслуживающие международный туристский рынок

Разработчик тура Совокупность природных и искусственно созданных человеком объектов при производстве туристского продукта

Туристские ресурсы Предприятие или гражданин, обеспечивающий финансирование проекта турфирмы

Заказчик тура Предприятие или гражданин, осуществляющий разработку проекта туруслуги

Технологическая карта туристского путешествия

Перечень услуг, достопримечательностей и досуговых мероприятий, предоставляемых туристам в определенной временной последовательности с указанием места и условий обслуживания

Программа обслуживания туристов Документ, определяющий содержание программы и условий обслуживания туристов на конкретном маршруте

Качественная оценка туристского продукта Отражение комфортности условий размещения, питания и транспортного обслуживания, а также привлекательности туристских ресурсов, удовлетворяющих интересы туристов

Практическая работа № 2. Оценка основных средств, физический и моральный износ, амортизация основных средств. Показатели использования основных средств.

Цель работы: проанализировать основные средства туристского предприятия и рассмотреть их основные показатели

Задание:1. Дать ответы на следующие вопросы:1. Чем отличается понятие основных фондов от материально-технической базы в туризме?2. Каковы признаки классификации основных фондов в туризме?3. Какими показателями характеризуется движение и состояние основных фондов?4. Как определяется фондоотдача и фондоемкость?

Задание: 2. Решите следующие задачи.

Задача 1.Наличие основных фондов в турфирме составляло (млн.руб.):На 1 января 2009 года – 3.6На 1 июня 2009 года – 3.8На 1 ноября 2009 года – 4.1Определите среднегодовую стоимость основных фондов турфирмы.

Задача 2.

10

Наличие основных фондов туристского предприятия на начало отчетного года составляло 16300 тыс.руб.В отчетном году введено в действие основных фондов: 01.04 – 700 тыс.руб.; 01.11 – 880 тыс.руб.В отчетном году выбыли из эксплуатации основные фонды: 01.06. – 140 тыс. руб.; 01.10 – 250 тыс.руб.Определите среднегодовую стоимость основных фондов туристского предприятия.

Задача 3.На начало года на турпредприятии стоимость основных производственных фондов составила 270 млн. руб. В начале апреля из-за изношенности выбыло оборудование на сумму 8 млн. руб. В конце июля турпредприятие закупило и установило несколько единиц оборудования на сумму 65 млн. руб. Определите среднегодовую стоимость основных производственных фондов.

Задача 4.Первоначальная стоимость оборудования фирмы - туроператора составила 370 млн. руб. За время его эксплуатации на модернизацию было израсходовано 200 млн. руб. Часть оборудования после срока службы была списана, при этом ликвидационная стоимость составила 63 млн. руб., а расходы, связанные с ликвидацией основных фондов 5,8 млн. руб., срок службы оборудования 20 лет. Определите норму амортизации.

Задача 5.В 2007г. турпредприятие реализовало туруслуг на сумму 78 млн. руб. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов 27 млн. руб. В 2008г. было реализовано туруслуг на сумму 81 млн. руб., а среднегодовая стоимость основных производственных фондов составила 320 млн. руб. Как изменилась фондоотдача?

Практическая работа № 3. Оборотные средства предприятия как условия осуществления предпринимательской деятельности, особенности их воспроизводства, их влияние на эффективность работы предприятия.

Цель работы: проанализировать оборотные средства туристского предприятия и

их влияние на эффективность его работы


1. Дайте определение оборотным средствам2. Охарактеризуйте состав оборотных средств3. Чем характерен кругооборот оборотных средств в туризме?4. Как рассчитываются показатели оборачиваемости оборотных средств?5. Как определить потребность в оборотных средствах?


Задача 1.При объеме реализации турпродукта в сумме 200 млн. руб. предприятие - туроператор имело остаток оборотных средств на начало отчетного года в сумме 52 млн. руб., а на конец года 64 млн. руб. Рассчитайте коэффициент оборачиваемости за расчетный год.

Задача 2.Остаток оборотных средств предприятия - туроператора на 01.01.07г. составил 34 млн. руб., а на 30.06.07г. составил 40 млн. руб. Объем реализации туруслуг за полугодие

11

составил 140 млн. руб. Рассчитайте коэффициент оборачиваемости и длительность оборотов.

Задача 3.Определите абсолютную величину сокращения длительности одного оборота, если

в базисном году стоимость реализованных туруслуг составила 9 млн. руб., доля прибыли турпредприятия - 0,2 млн.руб оборотные средства в базисном году составляли 400 тыс. руб. Предполагается, что в отчетном году реализация туруслуг возрастет на 15%, прибыль - на 15%.

Задание 3. Тест1. Оборачиваемость оборотных средств характеризует:а)Ликвидность оборотных средств.б)Интенсивность их использования. в)Рентабельность средств.г)Эффективность использования основных средств.2. Оборотные средства включают в себя:а)Оборотные фонды.б)Оборотные фонды и фонды обращения. в)Основные средства и фонды обращения.г)Основные средства и оборотные фонды.3. Какие показатели используются при оценке длительности одного оборота:а) количество рабочих дней в году;б) количество календарных дней в году;в) режим работы предприятия;г) среднегодовая стоимость производственных фондов;д) норматив оборотных средств?4. Какой элемент оборотных средств не нормируется:а) производственные запасы;б) незавершенное производство;в) дебиторская задолженность;г) расходы будущих периодов;д) готовая продукция?5. Какие показатели используются при оценке количества оборотов:а) стоимость товарной продукции;б) стоимость реализованной продукции;в) себестоимость реализованной продукции;г) стоимость оборотных фондов;д) остаток оборотных фондов?

Практическая работа № 4. Персонал предприятия – как условие осуществления предпринимательской деятельности и как фактор повышения конкурентоспособности предприятий в туризме. Вертикальная и горизонтальная структура персонала на предприятиях туристской индустрии. «Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии». Формы и методы оплаты труда. Мотивация труда и ее значение на предприятиях туризма.

Цель работы: проанализировать персонал туристского предприятия как условие осуществления предпринимательской деятельности и как фактор конкурентоспособности в сфере туризма


12

1. Какие обязанности обуславливают характер труда в туризме?2. Какие методы используются предприятием для привлечения сотрудников на

работу?3. Какие категории работников включаются в списочный состав, а какие не

включаются?4. Как рассчитывается среднесписочная, среднеявочная и среднефактическая

численность работников туристского предприятия?5. Какие фонды рабочего времени определяются на предприятии?6. Как рассчитываются коэффициенты использования продолжительности

рабочего времени?7. В чем проявляется сущность заработной платы?8. Какие формы оплаты труда применяются в туризме?9. Какие существуют показатели средней заработной платы? Как они

определяются?10. Какие показатели производительности труда применяются в туризме?11. Как определяется взаимосвязь между среднесписочной, среднедневной и

среднемесячной производительностью труда?12. Какие факторы влияют на производительность работников туристских

предприятий?


Задача 1.Определите среднесписочную численность работников крупного туристского

предприятия, имеющего филиалы в регионах, если на предприятии работало (см. таблицу):

Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье25 сентября 26 сентября 27 сентября 28 сентября 29 сентября 30 сентября206 чел. 207 чел. 211 чел. 212 чел. 212 чел. 212 чел.

Задача 2.В городе два предприятия - туроператора. Первое работало полный месяц, его

списочная численность равна 100 человек и не изменилась в течение всего месяца. Второе работало с 25 августа, его численность составляла 85 человек. Определите среднеявочную численность работников двух предприятий.

Задача 3.Среднесписочная численность работников туристского предприятия за отчетный

год составила 100 человек. Календарный фонд составил 365 дней, табельный фонд составил 52 недели, из них 114 дней выпали на праздничные дни. Продолжительность очередного отпуска равна 24 дням. Определите: 1) отработанные человеко-дни и человеко-часы; 2) максимально возможный фонд рабочего времени.

Задача 4.Определите показатели средней заработной платы:- среднюю часовую;- среднюю дневную;- среднюю месячную;

13

Если среднесписочная численность работников составляла в турфирме 12 человек, годовой фонд заработной платы – 250 тыс.руб, предприятие работало полный календарный месяц из 24 рабочих дней.

Задание 3. Тест

1. Списочная численность работников предприятия - это:а)Численность работников списочного состава на определенное число.б)Численность работников списочного состава на определенное число или дату.в)Численность работников за определенный период.г)Численность работников на определенное число или дату с учетом принятых и выбывших за этот день работников. 2. Кадры - это:а)Потенциальная рабочая сила.б)Совокупность работников разных профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. в)Совокупность работников разных профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии, но не входящих в его списочный состав.г)Основной состав квалифицированных работников на предприятии.3. Среднесписочная численность работников используется для исчисления:а)Количества целодневных простоев.б)Текучести кадров. в)Среднего стажа работников.г)Количества рабочих дней.4. Какой из показателей является трудовым показателем производительности труда:а) станкосменность;б) трудоемкость;в) материалоемкость;г) фондоемкость;д) энергоемкость?

Задание 4. Схематично разработайте вертикальную и горизонтальную структуру туристских предприятий по следующим условиям:

1. Структура предприятия – турагента;2. Структура предприятия – туроператора;3. Структура международного отдела туристского рынка;

Практическая работа № 5. Понятие затрат и себестоимости услуг. Общие принципы формирования себестоимости. Элементы себестоимости. Формирование себестоимости на предприятиях туриндустрии: методика формирования и расчета себестоимости, статьи затрат ( бизнес – план).

Цель работы: рассмотреть принципы формирования себестоимости, ее элементы и расчет, статьи затрат и возможности бизнес - планирования

Задание:1. Дать ответы на вопросы:

1. В чем проявляется сущность издержек туристского предприятия?2. Что такое себестоимость?3. По каким экономическим элементам группируются затраты, образующие

себестоимость туристского предприятия?4. Дайте характеристику затрат по статьям калькуляции.5. В чем заключается процесс управления издержками?

14

Задание: 2. Разработайте бизнес-план туристского предприятия.

1. На конкретном примере определить внешнюю и внутреннюю задачи бизнес – плана туристского предприятия. 2. Определить исходя из первого задания источники инвестирования (турпродукта, туруслуги, турфирмы). 3.Составить структуру бизнес – плана (с учетом выбранного варианта 2-го пункта). 4.Произвести расчеты основных показателей для определения суммы инвестиций.5. Провести «Круглый стол вопросов и ответов» с представителем кредитного отдела (выбрать из группы одного кандидата) одного из банков на тему «Роль бизнес – плана при получении инвестиций для реализации предпринимательского проекта туристского предприятия».

Практическая работа № 6. Ценообразование на предприятиях туриндустрии,

виды и система цен, дифференциация цен. Методы ценообразования. Корпоративная

ценовая политика.

Цель работы: проанализировать ценообразование на туристских предприятиях с

учетом корпоративной ценовой политики


1. Какова экономическая сущность цены?2. Каковы необходимые условия рыночного ценообразования?3. Каковы факторы, влияющие на цену в туризме?4. Какие особенности присущи ценообразованию в туризме?5. Расскажите о структуре цены на туристский продукт.6. Как рассчитывается цена туристской путевки?7. В чем заключается корпоративная ценовая политика?8. Назовите и охарактеризуйте методы ценообразования в туризме.

Задание: 2. Решите следующие задачи:Задача 1.

Рассчитайте стоимость тура (без стоимости авиаперелета) и стоимость путевки на 1-го человека по следующим условиям:- 1). Москва – 3 дня, 2 ночи; - количество туристов в группе, включая переводчика: 25 человек;- питание (полный пансион) – 25 дол.США;- проживание (двухместные номера) - проживание – 35 дол.США;- экскурсионная и культурная программа – 45 дол.США;- 2). Санкт – Петербург – 5 дней, 4 ночей;- проживание – 25 дол.США;- питание (трехразовое) – 20 дол.США;- экскурсионная и культурная программа – 55 дол.США- 3). Транспорт:- автобус – 10 дол.США;- поезд Москва – Санкт – Петербург: 45 дол.США;- поезд Санкт – Петербург - Москва : 45 дол.США;- 4). Услуги туристского предприятия (сопровождение группы, экскурсионное обслуживание, бронирование мест в гостинице) – 6 % от величины расходов;- 5). Прибыль туристского предприятия – 15% от величины расходов.

15

Задача 2.Туристское предприятие принимает группу иностранных туристов численностью 20 человек на срок с 1-го по 15 июля. Рассчитай количество предлагаемых услуг, если: Первая услуга – завтрак 1 июля, последняя услуга – обед 14 июля.Расчет на одного туриста произвести по вариантам:Вариант А: 12 туродней (Календарных комплексных дней обслуживания);Вариант Б: по количеству туродней с разбивкой комплексного дня обслуживания по питанию (завтрак – 0,3; обед – 0,4; ужин – 0,3, всего один туродень);Вариант В: по количеству туродней с разбивкой комплексного дня обслуживания по питанию и размещению (завтрак – 0,3; обед – 0,2; ужин – 0,2; ночлег – 0,5; всего – 1 туродень).

Задание 3. Составьте структуру затрат на производство туристского продукта, с учетом заложенной прибыли в 20%.

Задание 4.:1. Создать туристический продукт для привлечения туристов в Тольятти на основе

посещения городской обзорной экскурсии и одного из музеев города (1 день): сделать его расчет по цене.

2. Создать туристский продукт для привлечения туристов в Тольятти на основе городской и загородной экскурсии (2 дня): рассчитать цену на каждый вид экскурсии.

Задание 5. Тест:1. Назначение классификации затрат на производство по экономическим элементам труда:а)расчет себестоимости единицы конкретного вида продукции;б)основание для составления сметы затрат на производство;в)исчисление затрат на материалы;г)определение затрат на заработную плату;д)установление цены изделия.2. Назначение классификации по калькуляционным статьям расходов:а)определение цены на заготовку деталей, узлов;б)исчисление прямых и косвенных расходов;в)расчет себестоимости единицы конкретного вида продукции;г)служит основой для сметы затрат на производство.3. К группировке затрат по экономическим элементам относятсязатраты на:а)топливо и энергию на технологические цели;б)основную заработную плату производственных рабочих;в)амортизацию основных фондов;г)расходы на подготовку и освоение производства;д)дополнительную заработную плату производственных рабочих.4. В группировку затрат по статьям калькуляции входят затраты на:а)сырье и основные материалы;б)оплату труда;в)амортизацию основных производственных фондов;г)топливо и энергию на технологические цели;д)вспомогательные материалы.5. К затратам на управление и организацию производства турпродукта в се-бестоимости относятся затраты:а)прямые;б)косвенные;

16

в)переменные;г)постоянные;д)по обслуживанию оборудования.

Практическая работа № 7. Формирование финансовых результатов предприятий туриндустрии. Выручка, прибыль, формирование и распределение прибыли. Основные виды налогов.

Цель работы: проанализировать формирование финансовых результатов туристских предприятий и рассмотреть основные виды налогов турбизнеса

Задание:1. Дать ответы на следующие вопросы:1. Какие основные функции выполняют финансы туристского предприятия?2. Как формируются финансовые ресурсы?3. Как определяется прибыль балансовая, прибыль от реализации турпродукта,

чистая прибыль турпредприятия?4. Какие факторы влияют на размер прибыли от реализации турпродукта?5. Какими показателями характеризуется рентабельность? Как она определяется?6. Какими показателями характеризуется финансовое состояние предприятия?7. Какие существуют показатели платежеспособности и финансовой устойчивости

туристского предприятия? Как они определяются?8. Что является объектом налогообложения?9. Каковы особенности налогообложения туристских предприятий?10. Какие налоги выплачивает туристское предприятие при упрощенной системе

налогообложения?

Задание: 2. На конкретном примере туристского предприятия (в соответствии с налоговым законодательством) выделите:

1.:- федеральные налоги и сборы;- региональные налоги и сборы;- местные налоги и сборы2.:- налоги, относимые на чистую прибыль туристского предприятия;- налоги, взимаемые с выручки от реализации турпродукта (туруслуг и др. работ);- налоги, относимые на себестоимость турпродукта (туруслуг и др.);- налоги, относимые на финансовые результаты деятельности турпредприятия.

Задание: 3. Проанализируйте ситуацию и дайте пояснения:

Российская турфирма «Тройка тур» специализируется на приеме иностранных туристов. Один из ее филиалов находится в Вологодской области и располагает собственными средствами размещения (единственной в городе 3-х звездочной гостиницей на 100 мест с номерами «люкс» и отличным рестораном русской кухни, расположенной в центре города и располагающей удобными подъездами).

Зарубежная турфирма «Эллада» обратилась к российским коллегам с предложением об участии в тендере по организации туров на охоту для иностранцев наряду с другими отечественными турфирмами («Аладдин» и «Марко», специализирующиеся на круизном туризме). Опираясь на характеристики предполагаемого тура, изложенные в письме «Эллады», необходимо сделать предварительный вывод о целесообразности участия в тендере для фирмы «Тройка-тур».

В письме «Эллады» изложены следующие предполагаемые направления и характеристики сотрудничества: организация индивидуальных и групповых туров на охоту продолжительностью 7 – 10 дней в осенне-зимний сезон для состоятельных

17

иностранных туристов (мужчин) среднего возраста. Обязательное требование – обеспечение безопасности туристов на всем маршруте следования и в период пребывания в охотохозяйстве и соответствие условий проживания международным стандартам. Обеспечение туристов лицензией на охоту возлагается на российскую сторону.

4.4. Содержание самостоятельной работы

В качестве самостоятельной работы в рамках темы студентам предлагается:1. Подготовка к практическим и семинарским занятиям по дисциплине.2. Подготовка сообщений и докладов по темам3. Решение задач и ситуаций4. Решение тестовых заданий

5. Образовательные технологии

Показатель Требования ФГОС, % Фактически, %

Удельный вес активных и интерактивных форм проведения занятий (компьютерных симуляций, деловых и ролевых игр, разбор конкретных ситуаций, психологические и иные тренинги), %

Не менее 25 % 30%

В процессе изучения дисциплины «Экономика туристского рынка» применяются следующие инновационные образовательные технологии: - проведение лекционных занятий с применением слайд-лекций;- на практических занятиях - разбор конкретных ситуаций, тестирование студентов по темам дисциплины, решение задач.

6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение

самостоятельной работы студентов

Требования к промежуточной аттестации студентов: Освоение тем лекционных занятий; Регулярное посещение практических занятий или контрольных

точек для студентов, обучающихся по индивидуальному графику; Активная работа на практических занятиях; Участие в НИРС (подготовка докладов на научно–практические

конференции, участие в выполнении госбюджетных НИР кафедры).Промежуточная аттестация осуществляется в соответствии с разработанным в

университете Положением о текущем и итоговом контроле знаний студентов.Требования к итоговой аттестации студентов.Итоговая аттестация по дисциплине «Экономика туристского рынка» включает

сдачу экзамена по дисциплине.Итоговая аттестация по дисциплине проводится посредством компьютерного

тестирования. Оценка выставляется в зависимости от процента правильных ответов на тесты:

18

Неудовлетворительно менее 51%;Удовлетворительно - 51% - 69%Хорошо – 70% - 84%Отлично – 85% - 100%

6.1. Примерный перечень вопросов к экзамену

1. Сущность турпродукта и его составляющие.2. Туристский продукт и его конкурентоспособность.3. Виды и система цен.4. Анализ обновления турпродукта и его качества.5. Формирование себестоимости на предприятиях туриндустрии. Элементы

себестоимости турпродукта.6. Методика формирования и расчета, статьи затрат.7. Эффективность реализации турпродукта.8. Сущность концепции «максимизации прибыли».9. Формирование и анализ объема продаж турпродукта.10. Материальные ресурсы и их использование.11. Обоснование формирования и оценка эффективности ассортиментных программ в

туриндустрии.12. Методы ценообразования.13. Основные положения концепции развития туризма РФ на период до 2010 года.14. Содержание современной туристской политики. 15. Внешняя и внутренняя среда турпредприятия. 16. Общие принципы формирования себестоимости.17. Организационные и государственно – правовые формы предпринимательства в сфере

туризма, малые предприятия.18. Понятие и виды издержек, их классификация.19. Объединения и ассоциации предприятий в туриндустрии, их задачи.20. Мотивация труда и ее значение на предприятиях туриндустрии.21.Сущность концепции «выживания».22. Формы и методы оплаты труда.23. Нормирование оборотных средств.24. Сущность концепции «максимизации стоимости фирмы».25. Показатели и пути ускорения оборачиваемости оборотных средств.26. Характеристика основных производственных фондов.27. Вертикальная и горизонтальная структура персонала на предприятиях туриндустрии.28. Классификация и структура основных средств.29. Оценка основных средств. Показатели использования основных средств.30. Износ основных средств.31. Оборотный капитал и его роль в хозяйственном обороте фирмы.32. Классификация и состав оборотных средств.33. Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туриндустрии. 34. Выручка, прибыль, формирование и распределение прибыли турпредприятия.35. Основные виды налогов туристского предприятия.36. Банкротство и санация турпредприятия.37. Понятие и признаки банкротства.38. Понятие прогнозирования и ответственность при банкротстве.39. Амортизация основных средств турпредприятия.40. Корпоративная ценовая политика турпредприятия.

19

41. Бизнес – план туристского предприятия.42. Экономические условия осуществления предпринимательства в туризме.43. Особенности воспроизводства оборотных средств турпредприятия.44. Оборотные средства и их влияние на эффективность работы туристского предприятия.45.Персонал туристского предприятия как фактор повышения его конкурентоспособности.46. Методика формирования и расчета себестоимости туристского предприятия.47. Виды и система цен туристского предприятия.48. Дифференциация цен в туриндустрии.49. Формирование финансовых результатов турпредприятия.50. Система показателей, характеризующих те или иные стороны и проявления рыночной конъюнктуры туристского предприятия

6.2. Методические указания и задания по выполнению контрольной работы

Контрольная работа включает два задания.

I. Теоретическое (состоящее из 4-х вопросов);

II. Решение задачи.

P.S Вариант задания выбирается из ниже приведенного перечня

в соответствии с начальной буквы фамилии по зачетной книжке (таблица 1)

Таблица выбор варианта заданияНомер

вариантаБуква алфавита, с которой начинается ваша фамилия

1 А, С, И, Ц, Е,З2 Б, Ю, К,Ч,У,Ё3 В, Я, Л, Ш, Ж4 Г, Т, М, Щ, Ф,Х5 Д, Н, О, П, Р,Э

Вариант 1.1. Сущность турпродукта и его составляющие.2. Методика формирования и расчета, статьи затрат.3. Основные положения концепции развития туризма РФ на период до 2010 года.

4. Методика формирования и расчета себестоимости туристского предприятия.5. Задача:Наличие основных фондов в турфирме составляло (млн.руб.):На 1 января 2009 года – 2.6На 1 мая 2009 года – 2.8На 1 октября 2009 года – 3.1Определите среднегодовую стоимость основных фондов турфирмы.

Вариант 2.1. Туристский продукт и его конкурентоспособность.2. Материальные ресурсы и их использование.3. Общие принципы формирования себестоимости.

4. Особенности воспроизводства оборотных средств туристского предприятия.5. Задача

20

Наличие основных фондов туристского предприятия на начало отчетного года составляло 14200 тыс.руб.В отчетном году введено в действие основных фондов: 01.03 – 800 тыс.руб.; 01.10 – 980 тыс.руб.В отчетном году выбыли из эксплуатации основные фонды: 01.06. – 120 тыс. руб.; 01.11 – 220 тыс.руб.Определите среднегодовую стоимость основных фондов туристского предприятия.

Вариант 3.1. Анализ обновления турпродукта и его качества.2. Мотивация труда и ее значение на предприятиях туриндустрии.

3. Показатели и пути ускорения оборачиваемости оборотных средств. 4. Оценка основных средств.

5. ЗадачаРассчитайте стоимость тура (без стоимости авиаперелета) и стоимость путевки на 1-го человека по следующим условиям:- 1). Москва – 4 дня, 3 ночи; - количество туристов в группе, включая переводчика: 21 человек;- питание (полный пансион) – 20 дол.США;- проживание (двухместные номера) - проживание – 30 дол.США;- экскурсионная и культурная программа – 45 дол.США;- 2). Санкт – Петербург – 6 дней, 5 ночей;- проживание – 20 дол.США;- питание (трехразовое) – 20 дол.США;- экскурсионная и культурная программа – 55 дол.США- 3). Транспорт:- автобус – 15 дол.США;- поезд Москва – Санкт – Петербург: 40 дол.США;- поезд Санкт – Петербург - Москва : 40 дол.США;- 4). Услуги туристского предприятия (сопровождение группы, экскурсионное обслуживание, бронирование мест в гостинице) – 5% от величины расходов;- 5). Прибыль туристского предприятия – 10% от величины расходов.

Вариант 4.1. Экономические условия осуществления предпринимательства в туризме.2. Выручка, прибыль, формирование и распределение прибыли турпредприятия

3. Сущность концепции «выживания». 4. Вертикальная и горизонтальная структура персонала на предприятиях туриндустрии.

5. ЗадачаТуристское предприятие принимает группу иностранных туристов численностью 20 человек на срок с 1-го по 11 июня. Рассчитай количество предлагаемых услуг, если: Первая услуга – завтрак 1 июня, последняя услуга – обед 11 июня.Расчет на одного туриста произвести по вариантам:Вариант А: 10 туродней (Календарных комплексных дней обслуживания);Вариант Б: по количеству туродней с разбивкой комплексного дня обслуживания по питанию (завтрак – 0,3; обед – 0,4; ужин – 0,3, всего один туродень);

21

Вариант В: по количеству туродней с разбивкой комплексного дня обслуживания по питанию и размещению (завтрак – 0,3; обед – 0,2; ужин – 0,2; ночлег – 0,5; всего – 1 туродень).

Вариант 5.1. Персонал туристского предприятия как фактор повышения его

конкурентоспособности.2. Виды и система цен туристского предприятия.

3. Показатели использования основных средств. 4. Нормирование оборотных средств.

5. Задача

Исходные данные для определения коэффициентов равномерности и сезонностиМесяцы годы

Фактический объем реализации тыс. руб. (сопоставимые цены)

2008 2009 недодано январь 21440 17833,4февраль 17929,0 28555,0март 20893,0 30206,9апрель 11549,1 39670,9май 14164,6 12129,3июнь 10719,5 11739,6июль 15362,6 13381,2август 17127,8 16170,8сентябрь 15261,9 18805,3октябрь 15180,0 15156,3ноябрь 6820,0 6979,4декабрь 10752,0 17766,4Всего 177400,0 230000,0

Свести расчетные показатели в таблицу.

7. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

Рекомендуемая литература:

Основная:

1. Гражданский кодекс РФ Ч.1-3. Текст: – М.: ИНФРА – М, 2007.2. Налоговый кодекс РФ Текст: – М.: ИНФРА – М, 2007.3. Боголюбов, В.С., Орловская В.П. Экономика туризма Текст: учебное пособие для студентов высших учебных заведений. – 2-е изд., - М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 192 с.4. Грачева, О.Ю. и др., Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта Текст: учебно-практическое пособие. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 276 с.5. Крутик, А.Б., Решетова М.В. Экономика и предпринимательство в социально –

культурном сервисе и туризме Текст: учебное пособие для студ. высш.учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. –224 с.

Дополнительная:

22

6. Здоров, А.Б. Экономика туризма Текст: учебник – М.: Финансы и статистика, 2004.- 272 с.7. Яковлев, Г.А. Организация предпринимательской деятельности Текст: – М.: Издательство РДЛ, 20068. Яковлев, Г.А.Экономика гостиничного хозяйства Текст: – М.: Издательство РДЛ, 2006

8. Материально – техническое обеспечение дисциплины

В связи с тем, что дисциплина предполагает проведение лекционных занятий в виде слайд-лекций, а решение задач на практических занятиях с вычислениями, то методической концепцией преподавания дисциплины является наличие специализированной аудитории, оснащенной: компьютером, видеотехникой, демонстрационными установками для показа слайд – фильмов, наглядный материал в виде схем и таблиц. Оборудование, используемое в учебном процессе по направлению 100400.62 «Туризм» - ПК iCeleron 2,0 ГГц/512Mb/80 Gb HDD/17'LCD, ПК iCore Duo/2Gb/160 Gb HDD/19'LCD, ПК – Pentium 200, ПК Celeron 733, ПК iPentium 4/1Gb/80 Gb HDD/17'LCD, ПК iCeleron 2,0 ГГц/512Mb/80 Gb HDD/17'LCD; экраны и проекторы, сканеры. Программное обеспечение, используемое в учебном процессе по направлению 080200.62 «Менеджмент» – Windows XP, Internet Explorer, MS Word, MS Excel, Corel, Photoshop, Pulisher, PowerPoint, Правовые системы "Гарант", "Консультант Плюс".Материально – техническое обеспечение дисциплины «Экономика туристского рынка» составляет следующие материалы:- Учебно – методический комплекс, содержащий рабочую учебную программу, учебно – методические материалы;- Мультимедийный проектор, демонстрирующий слайд-лекции по дисциплине;- Ноутбук «SAMSUNG», демонстрирующий слайды в программе Microsoft Power Point;- Компьютер, воспроизводящий документы в формате Microsoft Power Point;- интерактивный экран для демонстрации слайдов.Для проведения текущего контроля знаний используются тестовые материалы по темам курса на бумажном носителе; карточки с вариантами контрольных заданий.

9. Дополнения и изменения к рабочей учебной программе

Изменения к рабочей программе на 20__ /__ уч. год.

В рабочую учебную программу вносятся следующие изменения:

№ п/п

Исключить Включить

Тема Вид занятий Объедин. часов

Тема Вид занятий

Объедин. часов

23

Изменения рабочей учебной программы рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «________________» «___» _____________200__г.

Протокол от ________________ № _________

Зав. кафедрой _____________________________

Изменения рабочей учебной программы пересмотрены и утверждены НМС по _____________________

Протокол от ________________ № _________Председатель НМС ______________________________________

Внесенные изменения утверждаю:Проректор по УР и КО к.э.н., доцент ____________ О. Н. Наумова «___»___________200__г.

24

Технологическая карта дисциплины «Экономика туристского рынка»

кафедра «Менеджмент» преподаватель Т.А.Журавлева

группа __________ семестр 20 -20 уч.год

Виды контрольных точек

Кол

ичес

тво

конт

роль

ных

точе

кК

олич

еств

о ба

ллов

за

1 ко

нтро

льну

ю

точк

у

Срок прохождения контрольных точек

Итого

Зачетно-экзаменационная

сессияфевраль март апрель май

Обязательные задания: Посещаемость лекций 30 0,5 + + + + + + + + + + + + + + + 15 Посещаемость семинарских занятий 14 0,5 + + + + + + + 7 Промежуточное тестирование 1 8 + 8 Итого 30 Дополнительные задания: Выполнение индивидуальных заданий (для студентов пропустивших занятия)

3 1 + + + 3

Активная работа на семинарских занятиях

14 1 + + + + + + + 14

Контрольная работа по изученному лекционному материалу

1 3 + 3

Итого 20 Творческие задания:Подготовка научных докладов 1 3 + 3 Участие в студенческих конференциях 1 5 + 5 Подготовка и проведение лекционных занятий под руководством преподавателя

2 6 + + 12

Итого 20 Текущий рейтинг: 70

Итоговый контроль знаний до 30 30 Общий рейтинг по дисциплине: 100

Форма контроля экзамен

_________________ ____________________

26

Подпись преподавателя(подпись) (И.О.Фамилия)

Согласовано: Заведующий кафедрой

________(подпись)

_______________(И.О.Фамилия)

"____" ________________ 20 __ г.

27

1)… · Web viewПреподается студентам 4-го курса в 7-ом...

Documents

Transcript of 1)… · Web viewПреподается студентам 4-го курса в 7-ом...