1 a
15
Я – ТЕХНОЛОГ… Группа 1 тех «А« Классный руководитель: Т. М. Ионина ГБОУ СПО «Калужский аграрный колледж»
Transcript of 1 a
Я – ТЕХНОЛОГ…
Группа 1 тех «А«Классный руководитель: Т. М. Ионина
ГБОУ СПО «Калужский аграрный колледж»
Область профессиональной деятельности -организация и выполнение работ по производству,
хранению, переработке и предпродажной подготовке сельскохозяйственной продукции в сельскохозяйственных
организациях
Основная задача специалиста – осуществление контроля за качеством готовой продукции и сырья, соблюдение определенной
последовательности операций, из которых и состоит процесс.
От правильности действий технолога зависит здоровье граждан, потребляющих продовольственные товары.
Технолог готовится к следующим видам деятельности:
Производство и первичная обработка продукции
растениеводства;
Производство и первичная
переработка продукции
животноводства
Управление работами по
производству и переработке
сельскохозяйственной продукции
Хранение, переработка
предпродажная подготовка и реализация
сельскохозяйственной продукции.
Технолог должен быть аккуратным, ответственным, инициативным, уравновешенным, чистоплотным. Иметь хорошее обоняние, вкусовое и цветовое восприятие, обладать практическим мышлением.
При наличие высокой трудоспособности и опыте возможен карьерный рост
Специалист отвечает за всю производственную цепочку: от производства сырья до упаковки
готового продукта.
Обязанности специалиста: предупреждать и решать все проблемы, которые могут возникать
на различных этапах производства.
Любое отступление от рецептуры может привести к браку целой партии товара.
Вкусная ли профессия – технолог ?
Технолог следит за приготовлением продуктов, контролирует соблюдение последовательности операций и строгое следование рецептуре
В обязанности технолога входит дегустация продукции
Где востребован технолог
Профессионал востребован во всех отраслях
сельскохозяйственного производства. Перечень продуктов,
выпускаемых под его надзором, достаточно широк, в том
числе и молочная, рыбная, мясная продукция
«Калужский Рыбоводный Осетровый Комплекс"
ООО «Самсон-Ферма» Медынского района Белоусовская птицефабрика
… и много еще где…
Пищевая и перерабатывающая промышленность в Калужской области
Продукты питания в области производят около 400 организаций, в т.ч. 45 крупных и средних
предприятий
Предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в 2014 году реализовано продукции на сумму более 55 млрд. руб.
Производство мяса и субпродуктов в отчетном году увеличилось на 3,8 %, колбасных изделий –
на 45,2 %, мясных полуфабрикатов – на 3,4 %, масла сливочного - на 13,1 %
Общий объём инвестиций крупных и средних предприятий пищевой и перерабатывающей
промышленности в 2014 году составил 370 млн. руб.
Сдано в эксплуатацию 106,5 тыс. скотомест
Доля племенного поголовья 39 %
Работает 51 современный животноводческий комплекс по производству молока
Доение коров осуществляется в 47 доильных залах
Агропромышленный комплекс Калужской области объединяет 219 организаций, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность
Производство молока в хозяйствах всех категорий за 2014 год - 228,5 тыс. тонн
+ 4 % объем производства мяса скота и птицы
97 тыс. тонн + 2 %
Одним из наиболее перспективных направлений высокотехнологичного развития молочного скотоводства в Калужской
области является роботизация.
В настоящее время введено в эксплуатацию 44 роботизированные установки различных модификаций: Lely (Нидерланды), DeLaval (Швеция), GEA Farm Technologies (Германия), SAC (Дания), Fullwood (Англия).
В рамках реализации ведомственной целевой программы «Создание 100 роботизированных молочных ферм в Калужской области» в 2014 году введены в эксплуатацию роботизированные молочные фермы -ООО «Биопродукт Агро» в с. Полюдово Жиздринского района - СПК «Русь» в с. Бояновичи Хвастовичского района.
Мясоперерабатывающие предприятия Калужской области
• ОАО «Обнинский колбасный завод»
• 249030, г. Обнинск, Коммунальный проезд, 23
• тел./факс (48439) 4-05-09
• ОАО «Думиничский мясокомбинат»
• 249301, ст. Думиничи
• (48447) 9-19-30
• ООО «Фирма Регион-Продукт»
• 249300, п.Думиничи, пер. Б.Пролетарский, 5 Б
• (48447) 9-23-06
• -
• ООО «Фортуна»
• г. Сосенский, ул. Комсомольская, 2
• (48442) 4-19-14, 910 526 32 53
• ОАО «Русь»
• 249440, г. Киров ул. Первомайская, 1
• (48456) 5-35-39
• ООО «Овсянниково»
• 249930, г. Мосальск, ул. Революции, 54а
• 903-696-51-94, 903-812-58-34
• ПО «Коопзаготпром»
• г Сухиничи, ул. Привокзальная, 1
• (48451) 5-30-89
• Калужский мясной завод ПОСТНИКОВА
• г.Калуга, Советский проезд, д.5
• (48442) 75-01-99, 75-03-99, 75
Молокоперерабатывающие предприятия Калужской области• ОАО«Бабынинский млочный завод» п. Бабынино• ООО «Балтком-Юни» п.Бабынино• ЗАО «Кривское» Боровский район, д. Кривское,• СПК колхоз «Москва» Боровский район, д. Асеньевское • ОАО «Обнинский молочный завод» филиал ОАО «Вимм-Билль-Данн» г. Обнинск• ООО «Швейцарское молоко» Дзержинский район, д. Горбенки • ООО «Кондровомолоко» г. Кондрово• ОАО «Думиничский молокозавод» . Думиничи• ООО «Агропромышленная фирма «Хотьково» с. Хотьково • ООО «Жиздрамолпром» г. Жиздра• СПЗССК «САМ» жиздринский район, д. Младенск• ОАО «Жуковомолоко» , г. Жуков• ЗАО «Жуково-Воробьевский молочный завод» г. Жуков• ЗАО «Агрофирма ОПТИНА» г. Козельск• КФХ «НИЛ» Козельский район, с. Волконское • ОАО Маслодельный завод «Куйбышевский» , п. Бетлица• ОАО «Московско-Медынское агропромышленное предприятие» г. Медынь• ООО «Мосальское молоко» г. Мосальс• ООО СП «Калужское» Перемышльский район. Калужская опытная с/х станция • ОАО «Сухиничский молочный завод» г. Сухиничи• ООО «САПК-молоко» , г. Сухинич• ОАО «Тарусский молочный завод» г. Таруса• ОАО «Ферзиковский молочный завод» , п. Ферзиково• СПК «Коммунар» , Хвастовичский район, с. Колодяссы • ЗАО «Калуга-Молоко» , Калуга, д. Шопино • ООО «Молочный мир» , г. Калуга, ул. Зерновая, 38 • ООО «Молагро» г. Калуга, ул. Московская, д. 283
