09 016 Plan de Marketing...

PLAN DE MARKETING BENARRABÁ

09 016_Plan_de_Marketing_Benarraba[R.10.12.09]

TEL.952 217076 – Fax 952217322 Correo electrónico: [email protected] Movil:675518164 Web:

www.quidamtur.org ��

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Memoria Técnica

Plan de Marketing Turístico de Benarrabá

HISTORIA DE CAMBIOS

Nombre Fichero Resumen de cambios Destinatario Fecha

09 01601_P l an tu r í s t i co Benar rabá Copi a Def i n i t i va Ay to. Benar rabá 27/11/09

Aso . Benar rabá

CONTROL DE DOCUMENTACION

E laborado por : DºAntonio Rodr íguez Mor i l lo D. F º Jav ie r Agu i la r Ramos

Dº Mónica González

Aprobado por : D. S i lvest re Bar roso Ja r i l lo





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A) ANÁLISIS INTERNO ______________________________________________________________________________5 1 Benarrabá... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1.2 Datos sobre Benarrabá. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 1.3 Val le de l Genal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Población .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Economía .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Comunicaciones .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Flora y Fauna ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Cl ima ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 1.4 Comarca Ser ranía de Ronda ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 2) S I TU ACION ACTU AL DE L A GESTIÓN TURÍSTICA ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 2.1 Introducción .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 2.2 Act iv idades Cul turales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 2.3 Monumentos y Recursos Naturales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 2.4 Leyendas de Benar rabá... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 2.5 ALOJ AMIENTOS EN BEN ARR AB Á ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 2.6 Información Tur í s t ica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 3. AN ÁLIS I S DE LA OFERTA TURÍSTICA ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 3.1 La ofer ta de alojamientos tur í s t icos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 3.2 Empresas de Restauración: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 3.3 Empresas ganaderas y cárn icas : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 4 Anál i s i s comparat ivo benarraba- ARCHEZ- t revelez .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 5 Anál i s i s Vi s i tantes Of ic ina de tur i smo ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

5.1 Lugares de procedencia .........................................................................................57 5.2 Información solicitada .............................................................................................58 5.3 Alojamiento.................................................................................................................60 5.4 Lugar de alojamiento ...............................................................................................60 5.5 Primera vez en Benarrabá........................................................................................61 5.6 ¿Cómo ha conocido Benarrabá? .........................................................................62 5.7 ¿Qué es lo que más le atrae?.................................................................................63 5.8 Resumen;.....................................................................................................................64

6 Reuniones con empresas : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

B. ANÁLISIS EXTERNO ____________________________________________________________________________ 72 7. ASPECTOS GENER ALES DEL TURISMO RUR AL .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 8. L AS NUEVAS TENDENCI AS DEL TURISMO. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 8.1 De l tur i smo de masas a los nuevos modelos tur í s t icos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 8.2 . EL TURI SMO RUR AL EN L A UNIÓN EUROPE A ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 9. EL TURI SMO RUR AL EN ESP AÑ A ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 9.1 Nacimiento y evolución .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

9.2 ANDALUCÍA.................................................................................................................................79 9.3 ARAGÓN......................................................................................................................................80 9.4 ASTURIAS ......................................................................................................................................80 9.5 BALEARES .....................................................................................................................................81 9.6 CANARIAS....................................................................................................................................81 9.7 CANTABRIA..................................................................................................................................81 9.8 CASTILLA - LEÓN .........................................................................................................................81





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9.9 CASTILLA – LA MANCHA............................................................................................................82 9.10 CATALUÑA.................................................................................................................................82 9.11 EXTREMADURA..........................................................................................................................82 9.12 GALICIA .....................................................................................................................................83 9.13 MADRID......................................................................................................................................83 9.14 MURCIA......................................................................................................................................83 9.15 NAVARRA ..................................................................................................................................83 9.16 PAÍS VASCO ..............................................................................................................................84 9.17 LA RIOJA ....................................................................................................................................84

10 La Axarquia .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 11 Las Alpujar ras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 12 Datos Tur í s t ico en España durante pr imavera verano 2009. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 13 Datos información tur í s t ica a n ivel internacional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 14 Resumen y Comentar ios f inales anál i s i s externo .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

C. ANÁLISIS DAFO. ______________________________________________________________________________ 93

D. OBJETIVOS PLAN DE MARKETING DE BENARRABÁ________________________________________________ 96 Objetivo General..............................................................................................................................96 Objetivos instrumentales .................................................................................................................96 1º Implicar a todos los agentes en el desarrollo económico de Benarrabá .............................................................................................................96

E. ESTRATEGIAS__________________________________________________________________________________ 96 Asociación Empresarios de Benarrabá, Asociación Qarmazí..............................................................................................................................................97

6.1 Est rateg ias Generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 1 Estrateg ias de Cartera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 2 Estrateg ias de Mercados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 3 Estrateg ia de Segmentac ión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 4 Estrateg ias Funcionales: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

4.1 Estrategias de producto ........................................................................................................102 4.2 Estrategia de comercialización.............................................................................................102 4.3 Estrategia de promoción y comunicación. ........................................................................102 4.4 Estrategia de precios...............................................................................................................103

5. EJES DE DESARROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 5.1 Benarrabá, Rincón Gastronómico de la Serranía..............................................................104 Desde varios años atrás, Benarrabá ha emprendido un camino que tanto sus empresas, como ciudadanos consideran clave para su futuro desarrollo económico, y que esta relacionado con la Gastronomía. ..........................................................................104 La Ruta de la Tapa:........................................................................................................................106 5.2 Turismo deportivo en la naturaleza. .....................................................................................106

ACCIONES A LARGO PLAZO:____________________________________________________________________ 108

E. ESPECIFICACIONES DE ACCIONES A CORTO PLAZO ____________________________________________ 109

F. IMPLEMENTACIÓN Y CONTROL DEL PLAN DE MARKETING TURISTICO DE

BENARRABÁ ___________________________________________________________________________________ 112 1º Implicar a todos los agentes en el desarrollo económico de Benarrabá ...........................................................................................................113

ANEXOS 1 DESCRIPCIÓN DE LOS ALOJAMIENTOS : ________________________________________________ 114





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ANEXO 2:PAQUETE DE PLANTAS Y GASTRONOMÍA ________________________________________________ 117

ANEXO 3 CURSO DE PINTURA____________________________________________________________________ 118

ANEXO 4:RUTA DE LA TAPA______________________________________________________________________ 122

ANEXO 5:MEJORAS MK TIENDAS _________________________________________________________________ 125 1. El merchandising como técnica de marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 2. Tipos de compras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 3. Disposición del punto de venta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

3.1. Situación de las secciones .................................................................................................126 3.3. Zonas y puntos de venta fríos y calientes.....................................................................127 3.4. Elementos en el exterior del establecimiento ..............................................................128

ANEXO 6:CANALES DE VENTA ONLINE ___________________________________________________________ 128 6.1 www.serraníaderonda.es .......................................................................................................128 6.2. www.serraniaderonda.travel.................................................. ¡Error! Marcador no definido. 6.3. www.malagahotels.travel ....................................................... ¡Error! Marcador no definido. 6.4. www.malaga.es ......................................................................................................................129

ANEXO 7:COMERCIALIZACIÓN EN AGENCIAS ____________________________________________________ 129





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A) ANÁLISIS INTERNO

1 Benarrabá

Benarrabá se sitúa a 37 kilómetros de Ronda y a 157 de Málaga capital. El núcleo urbano se alza entre los arroyos de las Vegetas e Infiernillo formando parte del conjunto de municipios que se localizan en el Valle del Genal. La vegetación del municipio la componen principalmente los alcornoques, que son la especie predominante en sus bosques, aunque también existen castaños, pinos o quejigos. En la vertiente que cae hacia el río Genal nos sorprende un rico sotobosque de madroños, brezos, durillos, lentiscos, mirtos, escobones y gran cantidad de helechos. La historia ha establecido a Benarrabá como punto de vigía del Valle del Genal. El pueblo fue levantado sobre la ladera del monte Porón por los árabes originarios de la tribu berebere de Banú Rabbah. En otro tiempo fue un castillo famoso que servía de vigilancia estratégica de todo el valle. Para los amantes de la naturaleza Benarrabá ofrece un entorno ecológico maravilloso con algunos de los bosques más frondosos de toda la provincia. Su ubicación, a la ladera de una montaña, generó un entramado de calles enrevesadas entre las que sobresale la cúpula de azulejos de la torre de su iglesia parroquial, su más notable edificación, junto a la ermita del Santo Cristo de la Vera-Cruz que data del siglo XVIII. Benarrabá vive principalmente de la explotación forestal, de la agricultura y de la ganadería, aunque últimamente ha crecido enormemente su potencial turístico gracias a todas las posibilidades que ofrece su entorno natural: montar en bicicleta, paseos a caballo, etc.

Historia

No se tienen noticias de la época de su fundación, aunque se supone que tuvo su origen con los Benimerines, lo mismo que su denominación, hijos de Rabbah. El pueblo se extiende por la ladera del monte Porón, en cuya cima hubo un castillo que atalayaba numerosos poblados de la zona como Gaucín, Jubrique, Genalguacil, Algatocín, etc. Cuenta la leyenda que dicho castillo comunicaba subterráneamente con las fortalezas de Gaucín y Casares. De las efemérides más notables de las que se tienen noticias es la expedición que el noveno duque de Medina Sidonia, don Gaspar Alonso Pérez de Guzmán (Benarrabá pertenecía al señorío de Medina Sidonia), realizó en 1636 a Montilla para recoger a su esposa doña Juana Fernández de Córdoba, con quien se había casado por poderes. Se lee en un documento conservado en Benarrabá: “Preparó dicho Duque un viaje del que no hubo parecido en toda la comarca. Era el 27 de abril, Sábado de Gloria del dicho año de Gracia 1636. Figuraba gran número de criados de la Casa luciendo las galas de camino, todas bordadas de plata y oro, con grandes riquezas en armamento, tahalíes y cadenas de oro.

Gastronomía

En la gastronomía Benarrabá ofrece productos procedentes de una de sus industrias más activas: la de la carne de cerdo. Así encontramos una variedad de productos de





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chacina como morcillas, chorizos o salchichones que se pueden degustar durante todo el año.

Naturaleza

Situado entre los ríos Guadiaro y Genal, el término municipal de Benarrabá ofrece una gran variedad paisajística. Se esconde tras un pequeño cerro para abrirse al valle del Genal sobre una loma alargada a 522 metros sobre el nivel del mar. Al igual que en otros municipios, sus tierras pasan de este valle al del Guadiaro entre bosques de alcornoques, encinas y pinos, que son sustituidos por olivares en la mitad norte del primero de ellos y por cultivos de secano cerealista en la zona central del segundo. A esto hay que añadir numerosos helechos, madroños y brezos. También aquí las riberas de los principales cauces aportan junto a su vegetación natural un paisaje agrícola de gran belleza a base de huertas de frutales, cítricos y hortalizas. En toda esta zona existe la posibilidad de seguir algunas de las rutas para practicar senderismo. Entre todas ellas, es recomendable la que une Benarrabá y Genalguacil, municipio que se encuentra en el otro extremo del valle. Gracias a este recorrido, se baja hasta el mismo Genal, donde merece la pena detenerse para contemplar uno de los rincones de más belleza de esta comarca. Otra de las opciones recomendables es la del Peñón, más corta y cercana al pueblo..

1.2 Datos sobre Benarrabá.

En lo referente a la población, Benarrabá tiene un nivel de población medio, comparado con otros pueblos del Valle del Genal. Igual que la mayoría de estos, se carácteriza por un despoblamiento y un crecimineto vegetativo negativo.

Datos población 2007.

Población total. 2007 547 Población. Hombres. 2007 295 Población. Mujeres. 2007 252 Población en núcleo. 2006 493 Población en diseminado. 2006 45 Porcentaje de población menor de 20 años. 2007 16,09 Porcentaje de población mayor de 65 años. 2007 24,68 Incremento relativo de la población. 2007 -15,46

Fuente IEA. 2007

Población extranjera

Número de extranjeros. 2007 24 Principal procedencia de los extranjeros residentes. 2006 Rumanía Porcentaje que representa respecto total de extranjeros. 2006 26,67 Emigrantes. 2006 13 Inmigrantes. 2006 22 Nacidos vivos por residencia materna. 2006 2 Fallecidos por lugar de residencia. 2006 2 Matrimonios por lugar donde fijan la residencia. 2006 2

Fuente IEA. 2007





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1.3 Valle del Genal .

El Valle del Genal es una comarca de la Provincia de Málaga integrada por 15 municipios y que toma su nombre del río Genal y del valle que forma su curso. Se subdivide en el Alto y el Bajo Genal e integra 15 municipios.

Situado en la Serranía de Ronda y al sudoeste de la provincia con una extensión aproximada de 485 km2.

El Valle del Genal se encuentra dividido en Alto y Bajo Genal.

El Alto Genal comprende los pueblos:

Igualeja

Pujerra

Parauta

Cartajima

Benarrabá

Farajan

Alpandeire

y el Bajo Genal:

Atajate

Benadalid

Benarrabá

Algatocín

Benarrabá

Gaucín

Jubrique

Genalguacil

Población

La población del Valle del Genal es de unos 7000 habitantes y muestra claros síntomas de envejecimiento y tendencia al despoblamiento.

Economía

La economía tradicional se ha basado en la agricultura y en una cierta industria artesanal, siendo ejemplos la recogida de castañas, la artesanía del esparto y la elaboración de chacinas. En los últimos años está cobrando importancia el turismo rural.

Comunicaciones

El paisaje es agreste, con malas comunicaciones por carretera ya no solo entre los pueblos que conforman el Valle sino con otros puntos 'claves' como puede ser la Costa del Sol, Ronda y otras poblaciones de la Serranía.

Cabe destacar el esfuerzo a la hora de realizar nuevas obras en las carreteras para su integración dentro del paisaje como puede ser la carretera paisajística Ronda-Gaucín.

Flora y Fauna

Flora:





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Masas forestales de castaños, quejigos, alcornoques, pino de Monterrey, encinas, matorral de jaras y brezos.

El castaño (Castanea sativa) es quizás la especie más característica del Valle del Genal, el color rojizo que adquiere en otoño crea un paisaje de singular belleza.

Fauna:

Corzo, Tejón, Nutria, Meloncillo, Gato montés, Gineta, Culebras, Sapo partero, Zorro.

Águilas (Real, Culebrera y Perdicera), Culebras s.p., Buitre leonado, Búho real, Mirlo acuático, Martín Pescador, Garza real, Carabo.

Trucha.

Clima

El Valle de Genal tiene un clima suave, influenciado tanto por el Mar Mediterráneo como por el Océano Atlántico.

El invierno y el verano son más extremos en el Alto Genal que en el Bajo Genal, o sea, inviernos más fríos y veranos más calurosos. Esto afecta a las heladas que son más frecuentes en el Alto Genal generalmente en zonas de sombra, igual ocurre con la nieve.

La temperatura media del alto Genal ronda los 15ºC siendo más alta en el bajo Genal.

Las precipitaciones anuales superan en casi todos los puntos los 1000 l/m2 (comparable a las de la Sierra de Grazalema).

Historia y sus pueblos

En la serranía de Ronda, tierras donde la cordillera Bética se acerca al mar, nace el Genal, un río en cuyo valle se despliegan fascinantes bosques de castaños y pueblos de calles en cuesta y casas encaladas. La presencia árabe dejó en el trazado de estas tierras y sus pueblos su huella de siglos calles encaramadas hacia el castillo, rincones v pasadizos por doquier, viviendas que resplandecen blancas de cal y los aromas del azahar v los jazmines que adornan los patios e inundan el aire de estas localidades malagueñas. Recogiendo las aguas que circulan por estas serranías, nace el río Genal para convertirse en afluente del Guadiaro muy cerca del estrecho gibraltareño. En su cabecera, salpicada de pueblos ensartados a media montaña que semejan manchas blancas, se rodea de hermosos castañares, un sorprendente paisaje en territorios tan meridionales, que tapizan las laderas serranas hasta donde la vista alcanza. En un bello rincón serrano del pueblo de Igualeja inicia su andadura el Genal (oficialmente), para rodearse de inmediato de castaños y árboles frutales. Paralelos al río, y en ocasiones entre cañones cubiertos de una densa vegetación, se llega hasta Pujerra. Aunque el siglo pasado explotó unas minas de cobre, hoy vive de las castañas y la ganadería. Situado en la vertiente septentrional de sierra Bermeja, compone un mágico conjunto con las luces del atardecer. De esta misma manera viven los vecinos del pueblo de Benarrabá, situado a 630 metros en la misma falda serrana.

Es Cartajima, la antigua Zariat al Gima árabe, y está vigilado por los imponentes farallones calcáreos conocidos como los Riscos de Cartajima, donde se han encontrado numerosos restos romanos. En esta población abundaron los viñedos hasta el siglo pasado; hoy se reparten el fértil suelo los encinares, los castañares y alcornocales.





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Aunque para enana destacable, la de Parauta, conocida como la encina de Valdecilla, que tiene más de 20 metros de altura y tres de diámetro. Este pueblo, está enclavado en las estribaciones de la sierra de las Nieves y su territorio es muy accidentado. Un lugar de deleite, como indica su nombre en árabe, es el pueblo de Faraján, situado en la orilla derecha del Genal, donde las flores decoran para el goce de la vista y el olfato sus recoletas calles. Desde la distancia sobresale vistosa la iglesia de San Antonio, en el pueblo de Alpandeire, conocida popularmente como la catedral de la serranía por su gran tamaño. En sus alrededores existen huellas prehistóricas en los dólmenes de Encinas Borradlas y Montero. Atajate, ya en el camino hacia Gibraltar, posee abundantes restos arqueológicos de todas las culturas que lo habitaron. No habrá de partir el caminante de él sin probar el delicioso queso de Atájate, que en realidad es mazapán con forma de pequeño queso, herencia de la gastronomía árabe. Benadalid, Podrá visitar los restos arqueológicos del antiguo castillo de origen árabe, perfectamente conservados y convertido su interior en cementerio

Valle abajo se extiende entre castaños, encinas, alcornoques y quejigos el blanco caserío de Benarrabá, de bella arquitectura popular donde es posible conocer la forma de vida tradicional a través de su museo etnográfico, situado en un molino de aceite del siglo XVIII. Siguiendo el viejo camino hacia el estrecho, por la actual carretera nos adentramos en el hermoso conjunto rural tendido al sol de Algatocín, uno de los más bellos pueblos andaluces donde destaca la singular cúpula de su iglesia.

A 37 kilómetros de Ronda, encontramos Benarrabá, establecida como punto de vigía del Valle del Genal. El pueblo fue levantado sobre la ladera del monte Porón por los árabes originarios de la tribu berebere de Banú Rabbah. En otro tiempo fue un castillo famoso que servía de vigilancia estratégica de todo el valle.

Justo al sur-este de Benarrabá nos encontramos Genalguacil. Se presenta como un gran balcón a un paisaje montañoso que se ofrece como un gran mosaico festoneado por sus castaños, pinos, alcornoques y, muy singularmente, sus pinsapos del Paraje Natural "Los Reales", donde el científico suizo Edmond Boissier descubrió este árbol para la ciencia botánica en 1837.

Enclavado en la vertiente oriental del Bajo Genal,se encuentra Jubrique, su territorio se corresponde en su mayor parte a lomas cubiertas de olivar, castaños y vid, mientras que en los fondos de los arroyos y sobre todo en las riberas del Genal, también aparecen pequeños huertos con frutas y horalizas. El casco urbano es otro importante reclamo de este municipio serrano. Así, dando un paseo por sus calles se adivina la estructura arquitectónica de origen andalusí. Lo demuestran algunos de los arcos sobre los que se ubican inmuebles y que raramente se encuentran tan bien conservados en la provincia.

Queda por último visitar Gaucín, la población más afamada de esta orilla del Genal. Arracimada alrededor de su roquero castillo, fue importante encrucijada en el camino del contrabando procedente de Gibraltar y hoy es núcleo de notable atractivo para los ingleses. En su castillo murió Guzmán el Bueno, heroico defensor de Tarifa, tras una batalla contra los musulmanes en 1309.





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Desde esta inexpugnable fortaleza se contempla una espectacular vista del Genal en su última andadura antes de entregar sus aguas al Guadiaro.

1.4 Comarca Serranía de Ronda

Situada entre el Campo de Gibraltar, la Costa del Sol occidental, la Hoya de Málaga, la Depresión de Antequera y la Sierra de Ubrique, esta comarca es algo más que un conjunto de sierras. Es meseta en la ciudad, cobijo de pueblos en el Genal, corredor natural en el Guadiaro y puerta hacia la Málaga llana por los valles del Turón y del Guadalteba. En la meseta y en los valles del norte, Ronda es encinar y dehesa, es campo abierto y cíngulo de montañas; en los valles del sur es bosque de castaños, alcornoques, encinas, quejigos y pinares, que mezclado con olivos en las lomas y frutales en las riberas de los ríos, abraza pueblos en Genal y trepa roquedales en el Guadiaro. Y en el centro es cumbre de pinsapos y quejigos centenarios, que mira desde la Sierra de las Nieves al Guadalhorce y la costa; atalaya que domina las tierras de Málaga, la Serranía de Cádiz y hasta la campiña sevillana. Entre estas tierras, la Serranía es un mundo aparte más allá de la leyenda que ronda en cada pueblo, en cada valle y en cada sierra. La Serranía es paisaje que guarda celosamente su riqueza, y es también historia viva de gentes que desde el Genal y el Guadiaro hasta Montecorto y Cuevas del Becerro hacen de la silvicultura, agricultura, ganadería y comercio, milagro cotidiano de riqueza. Corcho el los montes de Cortes de la Frontera, castaña en el Genal, cereal y bellotas en las Dehesas, que se convierten en chacina ibérica por Arriate, Ronda, Montejaque y Benaoján; plantas aromáticas que dan fama a perfumes foráneos y madera que se hace arte en el mueble de los artesanos que se ofrece al visitante en La comarca de Ronda. Es algo más que un conjunto de sierras. Por su riqueza y diversidad, buena parte de su territorio se encuentra protegido por diversas figuras de protección natural, siendo las más importantes los tres Parques Naturales de la Serranía: Grazalema, Sierra de las Nieves y Los Alcornocales. Entre los tres acaparan auténticas joyas naturales como el pinsapo, el águila real o el buitre leonado y son el escenario perfecto para infinitas posibilidades de ocio en el medio natural, como el senderismo, la escalada, la espeleología o la simple observación de la naturaleza. El patrimonio de la ciudad de Ronda es un auténtico lujo que se pone al servicio del turista. Visitar la Serranía es una sugestiva invitación a reencuentros con el pasado. Castillos, atalayas, palacios, baños árabes, teatros romanos e incluso cuevas primitivas y abrigos de bandoleros se muestran a los ojos del visitante para sumergirle en un viaje en el tiempo con la imaginación como única compañera. Datos generales

• Productos Agroalimentarios: Queserías, miel, castañas, agricultura y biológica • Artesanía: Piedra, cerámica, forja y madera • Forestal: Corcho, silvicultura y plantas aromáticas • Industria: Cárnicas, muebles, textil y curtidos • Turismo: Patrimonial, agroturismo y de naturaleza

Municipios de la comarca





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• Algatocín • Alpandeire • Arriate • Atajate • Benadalid • Benarrabá • Benaoján • Benarrabá • Cartajima • Cortes de la Frontera • Faraján • Gaucín • Genalguacil • Igualeja • Jimera de Líbar • Jubrique • Benarrabá • Montejaque • Parauta • Pujerra • Ronda

2) SITUACION ACTUAL DE LA GESTIÓN TURÍSTICA

2.1 Introducción

Desde la administración local de Benarrabá, somos conocedores de la importancia de un desarrollo turístico para el correcto y necesario desarrollo de nuestro pueblo. Siendo el turismo uno de las mejores herramientas para la lucha contra la despoblación y el mantenimiento de nuestra cultura.

El desarrollo turístico en nuestro pueblo toma en si una mayor importancia que en otras regiones ya que no se desarrolla en si como fuente de riqueza y desarrollo, sino como una de las principales vías y herramientas para luchar contra el despoblamiento, el mantenimiento de nuestros vecinos y en general, la conservación de nuestra cultura y nuestro modo de vida.

Bajo esta premisa, el modelo de Turismo Responsable se define como el mejor modelo de desarrollo turístico para nuestra localidad, poniendo en valor la multitud de recursos naturales y culturales de la que disponemos. Al mismo tiempo que conseguimos la implicación de los empresarios locales, que gracias al pequeño tamaño de nuestro pueblo, logramos la implicación del total de los interesados, resultando de mayor facilidad la implicación y fijación de objetivos comunes, que nos ayuden a crear economías de escala y sinergias bajo un mismo objetivo y en la misma dirección.

2.2 Act ividades Cul turales

Fiestas de San Sebastián Fecha: 20 de enero. Descripción: Verbena en la que hay música y baile toda la noche. Categoría: Celebración tradicional.. Señalización: Divulgación mediante carteles.





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Entorno: Adecuado, en la plaza principal. Ermita junto a la plaza y fuente central. Singularidad: Atractivo global: Fomento de las tradiciones y de los recursos relacionados con el turismo. Estado de conservación: Bueno. Grado de aprovechamiento: Ocupación hostelera. Actividades posibles relacionadas con este recurso: De tipo cultural y lúdico. Fiestas de San Miguel Fecha: 29 de Septiembre. Descripción: fiestas patronales que incluyen actividades culturales y verbena durante cuatro días. Categoría: Celebración tradicional. Entorno: Adecuado, en la plaza principal. Ermita junto a la plaza, fuente central. Estado de conservación: Bueno. Grado de aprovechamiento: Ocupación hostelera. Actividades posibles relacionadas con este recurso: De tipo cultural y lúdico. Acciones recomendadas: Recuperación de tradiciones locales. Romería de San Juan Fecha: 24 de junio. Descripción: Se celebra en un amplio espacio situado en la confluencia de los ríos Genal y Almarchar. Categoría: Celebración tradicional. Accesos: Desde Benarrabá hay un carril que se dirige hacia el río. También hay una vereda. Señalización:. Entorno: Excelente, junto al río Genal. Atractivo global: Celebración ubicada en un entorno natural. Actividades posibles relacionadas con este recurso: Juegos populares tradicionales. Representación Popular Auto Sacramental de los Reyes Magos Fecha: 5 de enero. Descripción: Representación en vivo, por parte de los vecinos del pueblo, de varias escenas del Auto Sacramental de los Reyes Magos. Categoría: Fiesta tradicional. Parking: Suficiente en los alrededores del pueblo (muy cerca del recinto de la feria). Entorno: El escenario de la representación lo forman lugares típicos del pueblo. Singularidad: No hay otra representación de este tipo en la comarca. Semana Cultural Fecha: Semana del 15 de Agosto. Descripción: Actividades culturales. Categoría: Realización contemporánea.: Atractivo global: Fomento de la cultura. Actividades posibles relacionadas con este recurso: Encuentro intercultural, talleres,





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acercar a los asistentes los recursos turísticos del municipio mediante visitas guiadas, acaba con el festival flamenco “Luna Mora del Genal” Feria Gastronómica Serranía de Ronda Descripción: Fomento de los productos gastronómicos de la zona. La feria acoge a un gran número de empresas de la Serranía de Ronda. Categoría: Realización contemporánea y acontecimiento programado. Entorno: Adecuado, en la plaza principal. Ermita junto a la plaza, fuente central. Atractivo global: Fomento de los recursos turísticos del Valle del Genal. Estado de conservación: Bueno, se trata de un evento reciente que se viene celebrando desde el año 2002. Grado de aprovechamiento: Exposición y venta de productos gastronómicos. Otras actividades son competiciones deportivas, talleres culturales, degustaciones, animación infantil, etc. Actividades posibles relacionadas con este recurso: Ruta gastronómica por los restaurantes de la localidad. Representación de los restaurantes del Valle del Genal. Montaje de una cafetería en el recinto de la feria. Degustación de platos típicos. Muestra de cocina internacional, talleres de elaboración de platos, para la recuperación de la cocina tradicional. Fecha: 28 de febrero de cada año.

2.3 Monumentos y Recursos Naturales

Ermita del Santo Cristo de la Vera Cruz Obra del siglo XVII, destaca por su construcción sencilla rematada por una espadaña de ladrillo rematada por frontón triangular. Tiene una sola nave, antiguamente cubierta con armadura de madera, y capilla mayor cuadrada con bóveda semiesférica sobre pechinas y con un camarín. En el Altar Mayor destaca el retablo de madera policromada del siglo XVIII. En la portada hay un arco de medio punto coronado con frontón triangular. Iglesia Parroquial de San Sebastián. El templo, obra del siglo XVIII, fue reconstruido en el siglo XIX. Tiene tres naves separadas por pilares cuadrangulares que soportan arcos de medio punto. La Capilla Mayor es cuadrada y está cubierta con bóveda semiesférica decorada de yeserías policromas en las que se reproducen los relieves de ocho santos: los cuatro Evangelistas en las pechinas y el martirio de San Sebastián y la Anunciación sobre los arcos que soportan la media naranja. La nave central se cubre con bóveda de yeso en forma de armadura, y las laterales con techos rasos. A ambos lados de la Capilla Mayor existen otras dos de planta cuadrada y cubiertas con bóveda semiesférica sobre pechinas. Hay otras dos capillas, una en cada nave, también cubiertas con bóvedas semiesféricas. La fachada, a los pies de la nave central, se remata en perfil cóncavo-convexo en la que se abre una portada de ladrillo con arco de medio punto entre pilastras toscanas sobre las que se apoya un entablamento denticulado y sobre éste una hornacina, con imagen de Nuestra Señora de la Encarnación, jalonada con pilastrillas y sendas pirámides. Sobre la hornacina, ventana trilobulada sin moldurar.





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La torre, ubicada en el penúltimo tramo de la nave del Evangelio, es cuadrada, aunque su cuerpo de campanas adopta una forma ligeramente ochavada; en éste se abren cuatro arcos de medio punto jalonados de pilastras y rematándose todo por una cúpula semiesférica y linterna prismática revestida de cerámica azul vidriada sobre las tejas árabes.

Casa del Siglo XVIII.

Antigua casa solariega, que mantiene las pinturas originales de la época, en tonos rojos y ocres.

RUTAS Benarrabá-Gaucín Ver proyecto de señalización. Benarrabá-Algatocín Ver proyecto de señalización Benarrabá-Genalguacil Ver proyecto de señalización El peñón Río Genal Las Buitreras

Ruta Benarrabá-Cerrillo La Cruz: “RUTA CERRILLO LA CRUZ”

Sendero fácil y cómodo. Presenta poco desnivel y la extensión al Llano del Rey (2.400 mts ida y vuelta) es un carril amplio, arbolado y en llano. Es recomendable realizar esta extensión, ya que disfrutará, con poco esfuerzo, de excelentes vistas del Bajo Genal; vistas de pueblos como Benarraba, Algatocin, Genalguacil y Jubrique y de valles tributarios del Genal como el arroyo del Infiernillo y el valle del Almarchar a los pies de Sierra Bermeja.

Sendero circular que discurre en las umbrías y solanas del arroyo del Infiernillo, situado al norte del pueblo y que desemboca en el Genal a la altura del molino de la Cachucha. De suave recorrido, nos encontraremos con un amplio patrimonio etnográfico; múltiples huertos, fuentes y albercas, molinos, acequias, cochineras y frutales. Parte del recorrido se hace a través de antiguos caminos que han estado en uso hasta la construcción de la carretera a principios del siglo XX y hoy muy modificados por la creación de carriles.

Recorrido: Empieza el sendero en la parte más antigua del núcleo urbano, en la Fuente Mala y los Caserones (1-2) y continúa por el antiguo camino a Jubrique (3-4-5-6) ó camino de Macías, que en su inicio es empedrado y relativamente ancho (cordel) para dar servicio a varios molinos allí existentes. Es un suave descenso entre huertas, fuentes, albercas y molinos, y posteriormente, tras cruzar el pequeño arroyo del Infiernillo y entrar en las solanas, se hace más estrecho (vereda) ascendiendo suavemente entre manchas de alcornoques y chaparros hasta alcanzar el Cerrillo de la Cruz (6). Desde este llano, (antigua era donde las gentes de Benarrabá tradicionalmente celebraban sus bailes) se puede o bien hacer la extensión al Llano del Rey o bien regresar al pueblo por el carril (7), disfrutando de unas excelentes vistas del valle, del caserío y de las huertas familiares, hasta alcanzar el antiguo camino a Algatocín (8-9-0), hoy día también carril y señalizado como PR–A 239.





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2.4 Leyendas de Benarrabá.

Los tintoreros de Benarrabá. Cuenta la leyenda que en la tribu de los Banu-Rabbah, había una familia de tintoreros que trabajaban junto al río Genal y que lograban unos colores magníficos. Decían que el patriarca, Abdelselam ben Arrabat, era un gran alquimista y realizaba complicadas y efectivas fórmulas para tratar los tejidos. Se valía de una extensa gama de piedras, tierras y polvos que obtenía de la sierra, de las plantas y de los animales. Sus investigaciones lo llevaron a descubrir un color al que bautizó como “qarmazí”, hoy carmesí, cuya fórmula permaneció secreta hasta su muerte, siendo entonces revelada por uno de sus hijos. Resultó provenir de una cochinilla llamada “Qarmaz”, de ahí su nombre, con la que obtenía el brillante color. La conseguía de los pinos y las encinas que poblaban la montaña. Se trata de un insecto, cuyo nombre científico es chermes ilicis, que vive sobre las coscojas.

Otras LEYENDAS Existencia de un castillo que se comunicaba con el de Gaucín mediante un paso subterráneo. Dicho castillo dominaba los poblados de Gaucín, Jubrique, Genalguacil y Algatocín por lo que era considerado vigía del valle.

2.5 ALOJAMIENTOS EN BENARRABÁ

1. Hotel Banú Rabbad, 2* El hotel, situado en pleno Valle del Genal, disfruta de impresionantes vistas al mismo. Cuenta con 12 habitaciones dobles, todas ellas con terraza y baño completo. La decoración es funcional y confortable. Destaca su sala de estar, cómoda y coqueta, en cuyo centro existe una pequeña fuente que sirve de relajante mientras se disfruta de un rato de lectura o se toma una copa. En los jardines del exterior se encuentra una pequeña joya botánica, con árboles y arbustos de distintas especies. Además, allí se organizan visitas guiadas a Las Buitreras, también se ofrecen cursos de iniciación a la pintura para los clientes. Dirección: C/ Sierra Bermeja, s/n - 29490 Benarrabá Teléfono: 952150288-276 / 952150144 Fax: 952150005 Correo electrónico: [email protected] 2. Balcón del Genal Dirección: Benarrabá - 29490 Benarrabá Teléfono: 952150067 - 952276229 Fax: 952276556





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Correo electrónico: [email protected] 3. Cortijo Las Martinas (Abajo) Dirección: Finca Las Martinas - 29490 Benarrabá Teléfono: 952150048 4. Cortijo Las Martinas (Arriba) Dirección: Finca Las Martinas - 29490 Benarrabá Teléfono: 952150048 5. La Yedra Dirección: Serranía de Ronda - 29490 Benarrabá Teléfono: 952276229 Fax: 952276556 Correo electrónico: [email protected]

2.6 Información Tur íst ica.

Plazas en alojamientos turísticos

La comarca de la serranía de Ronda se sitúa en el ranking número uno , respecto a las plazas hoteleras del interior de la provincia de Málaga.

Fuente: RTA. Junta de Andalucía 2006

A la hora de recopilar la información turística nos encontramos con una gran limitación, puesto que no disponemos de registros específicos, para Benarrabá, respecto a estancias, pernoctaciones, aspectos más satisfactorios, aspectos más insatisfactorios, perfiles de los turistas, nacionalidades…

Si podemos afirmar que como ocurre en la mayoría de turismo de interior no tenemos nuestros mejores registros en verano, aun con el potencial que representa nuestro Río, el cuál si puede presentar algunas visitas sobre todo en los fines de semana. Pero es

Plazas en Establecimientos Turísticos Comarca Total Plazas Cuota Serranía de Ronda 5.073 33,32% Axarquía 2.763 18,15% Antequera 2.426 15,94% Valle del Guadalhorce 1.805 11,86% Sierra de las Nieves 1.350 8,87% Guadalteba 1.172 7,70% Nororma 634 4,16% 15.223 100,00%





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sobre todo durante el resto del año cuando mayor turismo se registra, sobre todo en los puentes y en las estaciones de otoño y primavera.

Aunque no suponga una información especifica de Benarrabá , el observatorio de turismo de interior de la provincia de Málaga, nos puede dar sienta idea del desarrollo turístico de la Serranía de Ronda y del turismo en general en el interior de la provincia de Málaga.

Total Plazas Tuísticas

33%

18%16%

12%

9%

8% 4%

Serrania de Ronda

Axarquia

Antequera

Valle del Guadalhorce

Sierra de las Nieves

Guadalteba

Nororma

En el gráfico sobre el total de plazas podemos observar como las plazas de la serranía de Ronda, suponen un 33 % del total de plazas del interior de la provincia.

Esta oferta de alojamiento presenta una gran concentración geográfica en torno al municipio cabecera de comarca: Ronda, donde se localizan el 40,6 % de los establecimientos (121) y el 50,8 % de las plazas (2.578).

Aspectos Satisfactorios

Aspectos Satisfactorios % Turistas Paisaje/ Naturaleza 80,74% Entorno urbano 69,26% Hospitalidad 33,20% Tranquilidad 22,13% Gastronomía 20,49% Clima 8,61% Todo 6,15% NS/NC 1,23% Carreteras 82,00% Nada 0,00%

Fuente: Observatorio interior provincia de Málaga 06.

El paisaje y la naturaleza constituyen el aspecto de mayor satisfacción de nuestros visitantes, señalado por más del 80 % de los turistas que disfrutan de nuestra comarca. Este es un aspecto muy favorable para Benarrabá ya que tiene una gran cantidad de





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recursos naturales, y podría constituir una ventaja respecto a otros municipios. El segundo de los aspectos considerados más satisfactorios lo representa el entorno urbano de los municipios de la comarca, llegando casi al 70 %.

Motivaciones

La principal motivación de los turistas que visitas la comarca de Ronda es visitar los monumentos que ofrece la comarca, tal y como lo han señalado el 41,07 % de los visitantes.

Motivaciones % Turistas Visitas a monumentos 41,07% Clima 14,28% Turismo de naturaleza y rural 13,10% Visitas a familiares y amigos 10,71% Fiestas populares/Folklore 7,14% Experiencia propia 5,36% Calidad de vida/Hospitalidad 2,38% Precios 1,79% Gastronomía 1,19% Playa 0,60% Excursiones 0,60% Golf 0,60% Otros deportes 0,60% Otros 0,60%

3. ANÁLISIS DE LA OFERTA TURÍSTICA

3.1 La oferta de alojamientos turísticos.

La actual oferta turística de Benarrabá esta formada por su Hotel Banu Rabbah de tres estrellas y tres casas rurales , Casa Bacón del Gebal , Casa la Yedra y Cortijo de Las Martinas En el siguiente gráfico podemos ver el número de alojamientos turísticos de los diferentes municipios de la Serranía de Ronda. Según datos de 2007 y del RTA, Benarrabá sería el 4 por la cola, tan solo por delante de Igualeja, Atajate y Júzcar.

Apartamentos Campamentos Casa Rural Hotel

Hostal y Pensión V T A R Total

Cuota %

Ronda 3 3 19 38 7 57 127 39,08% Gaucín 4 4 2 12 22 6,77% Benalauría 4 16 20 6,15% Montejaque 3 6 1 8 18 5,54%

La oferta de alojamientos turisticos de Benarrabá resulta algo inferior a la de otros municipios de la Seranía. Aunque el Hotel supone uno de los tipos de alojamiento que más valor añadido dejan en el destino sería interesante complementar y aumentar la oferta turística con un mayor número de casas rurales.





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Arriate 1 16 17 5,23% Cortes de la Frontera 1 3 1 12 17 5,23% Benadalid 6 1 9 16 4,92% Benaojan 1 3 3 7 14 4,31% Jimera de Libar 1 6 1 5 13 4,00% Jubrique 1 3 1 5 10 3,08% Parauta 1 3 1 5 10 3,08% Algatocín 1 2 2 4 9 2,77% Cartajíma 2 1 5 8 2,46% Genalguacíl 2 6 8 2,45% Alpandeíre 2 1 3 6 1,85% Benarrabá 1 2 3 0,92% Igualeja 1 2 3 0,92% Atajate 1 1 2 0,62% Júzcar 1 1 2 0,62%

Apartamentos Campamentos Casa Rural Hotel

Hostal y Pensión V T A R Total

Cuota %

Ronda 35 401 108 1.557 184 367 2 50,13% Algatocín 15 601 60 29 705 13,33% Parauta 167 25 47 239 4,52% Jimera de Libar 84 56 9 59 208 3,93% Montejaque 112 34 15 40 201 3,80% Cortes de la Frontera 16 104 16 59 195 3,69% Gaucín 32 90 23 50 195 3,69% Jubrique 105 25 27 30 187 3,53% Benaojan 14 29 56 44 143 2,70% Arriate 13 124 137 2,59% Benalauría 18 69 87 1,64% Benadalid 24 9 50 83 1,57% Cartajíma 12 13 47 72 1,36% Alpandeíre 10 22 16 48 0,91% Genalguacíl 10 31 41 0,78% Júzcar 31 4 35 0,66% Benarrabá 23 6 29 0,55% Atajate 9 10 19 0,36% Igualeja 7 7 14 0,26% Considerando el aspecto de número de plazas, el municipio de Benarrabá se encuentra relegado a la diecisieteava posición. No obstante el número de plazas puede ser un dato engañoso, ya que de cara al desarrollo de un turismo responsable que maximice el valor aportado en el destino, maximizando los impactos positivos del turismo y minimizando los aspectos negativos, pueden existir tipos de alojamientos que sean más beneficiosos a la hora de plantear un desarrollo sostenible. De esta forma aunque el número de plazas sea un aspecto importante a considerar, a la hora de plantear que tipo de alojamiento promover en nuestro municipio, tenemos que tener en cuenta la demanda actual, y en qué lugar queremos posicionar la oferta turística de Benarrabá.





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3.2 Empresas de Restauración:

• Bar Guayacán • Bar Dami • Bar Barroso • Bar Andrés Sánchez • Bar El Porón • Restaurante Kábilas • Restaurante El Mirador de la Sierra

Pueblo Actividades de

Hostelería Grupo H Benarrabá 4 Benarrabá 7 Benadalid 5 Algatocín 12 Jubrique 13 Genalguacil 4

Existen diferentes tipos y clasificaciones de establecimiento de hostelería entre bares y restaurantes. En este caso la oferta de este tipo de servicios en Benarrabá si guarda un mayor numero e importancia considerando otros municipios cercanos con los mismo habitantes aunque es bastante superado por municipios algo mayores.

3.3 Empresas ganaderas y cárnicas:

Es de importante consideración las empresas cárnicas relacionadas con los productos del cerco Iberico en Benarrabá entre ellas, la carnicería Barroso y la carnicería Andres Ramós, con una gran variedad de productos derivados del cerdo Iberíco como el Morcón, la chacina, así como los Jamones y Paletas ibéricas.

Otra de las actividades con gran interes culinario es la asociación ganadera y sus empresas, con su especialidad en el producto Chivo Lechal Málagueño.

4) ANALISIS VALORACION DE LA VIII FERIA GASTRONOMICA

El presente documento trata sobre el análisis cuantitativo desarrollado para la Valoración de la Feria de Gastronomía y Valoración de imagen de Benarrabá proyectada durante feria. Trabajo de campo: El trabajo de campo se realizo los días 28 de febrero y 1 de marzo, coincidentes con el segundo y tercer día de la feria gastronómica de Benarrabá. Muestra Obtenida:

El número de empresas de restauración resulta algo superior al de otros pueblos con los mismos habitantes y con mayor oferta de alojamientos. No se ve necesario un aumento de la oferta en este sentido aunque si podría ser interesante una mayor innovación y potenciación junto con otras empresas gastronómicas relacionadas con los embutidos e industrias cárnicas que podrían servir de nexo de unión para el desarrollo de un turismo gastronómico en Benarrabá.





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Un total de 84 encuestas. Error Muestral: Considerando una población infinita y un nivel de confianza del 95 %, el error muestral está estimado en un 10,7 %.

1º Principales lugares de procedencia:

El principal lugar de procedencia es Málaga capital con un 14,29 % de los encuestados. Seguidos de visitantes del pueblo de Benagalbón. En su conjunto la provincia de Málaga atrajo a un 80 % de los visitantes. Un aspecto de gran importancia a mejorar es la captación de visitantes de las provincias de Sevilla y Cádiz, a poca distancia, muy ligadas a la zona y con muy poca representatividad en la feria.

2,60%

14,29%

2,60%

10,39%

2,60%

10,39%

2,60%

1,30%

11,69%

5,19%

7,79%

2,60%

3,90%

1,30%

9,09%

0,00%

2,00%

4,00%

6,00%

8,00%

10,00%

12,00%

14,00%

16,00%

1

Principales lugares de procedenciaSevillaRincón de la VictoriaMálagaAlgatocínRondaAlgodonalesGaucínJimena de LibarEstación de CortesGenalguacilBenagalbónCortes de La Front.AlgecirasJerezCampillosFungirolaMijasEsteponaBenajarafeBenalauríaMarbellaSan RoqueNs/Nc

2º Procedencia de los visitantes por provincias.





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Lugares por provincias

3%

80%

17%

Sevilla Málaga Cádiz

Sobre un 80 % de los visitantes de la Feria de Gastronómica son de la provincia de Málaga y el 100 % de los encuestados son de las provincias de Málaga, Cádiz, y Sevilla. Esta información es de gran importancia a la hora de plantear nuestras estratégicas. Tendremos varias alternativas cuando sea el momento de plantearlas:

a) Estrategias de concentración en mercados prioritarios. Por ejemplo en el caso en que las acciones promociónales anteriores, ponga de manifiesto una excesiva dispersión de esfuerzos en mercados improductivos para el destino.

b) Estrategia de diversificación de mercados, en el caso de que el análisis de situación muestre una excesiva dependencia en un solo mercado.

c) Estrategia de bajo costo, para el caso en que estemos involucrado en un tipo de turismo masivo y altamente competitivo.

d) Estrategia de penetración, si el destino tiene poca participación en los mercados actuales.

e) Estrategia de desarrollo de nuevos productos, si la oferta del destino depende de un solo producto, y se pretende incrementar la captación de turistas mediante una modificación o mejora de los productos y servicios actuales.

3º Alojamiento de los Asistentes:





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Alojamiento

7% 3%4%

2%3%

81%

Casa familiares y amigos

Casa Rural

Hotel Banu Rabah

Balcon del Genal

Hotel de Casares

Excursionistas

A la hora de plantear el objetivo del turismo responsable y tratando de maximizar el valor añadido repercutido para nuestro destino, es importante considerar y trabajar para aumentar las estancias en nuestros alojamientos. La cifra obtenida durante la Feria de Gastronomía, podemos afirmar que ni siquiera el 12 % de los visitantes a la feria de Gastronómica estuvo alojado en algún tipo de alojamiento turístico. Esto supone una cifra algo baja respecto a otras ferias y acontecimientos. De este 12 % tan solo podemos tener seguridad de que un 6 % se alojara en Benarrabá, aunque pueda subir unos puntos más que al pertenecer a Casas Rurales de Benarrabá. 5º Género La Feria de Gastronómica ha sido visitada en un 55 % por mujeres y un 45 % por hombres. Constituyendo la proporción más normal en este tipo de actos.

Género

45%

55%

Hombre

Mujer

6º Edad Media.





24

La edad media de nuestros visitantes fue de 45,97 años. 5º Profesiones.

6,82%

5,68%

3,41%3,41%

10,23%

4,55%

2,27%

1,14%

2,27%

13,64%

6,82%

2,27%

5,68%

4,55%

15,91%

0,00%

2,00%

4,00%

6,00%

8,00%

10,00%

12,00%

14,00%

16,00%

1

Profesiones Profesor

Administrativo

Dependienta

Pastelero

Desempleados

Informatico

Ama de Casa

Albañil

Caminero

Jardinero

Enfermera

Jardin de infancia

Comerciante

Cocinero

Comercial

Jubilado

Técnico

Hostelero

Estudiante

Licenciados

Empresario

Ns/Nc

La principal característica de esta pregunta es el gran número de personas que no la han contestado con un 15,91 € de los encuestados. Otro aspecto interesante es la salida de la tendencia de los profesores como el colectivo por excelencia en la mayor parte de los eventos realizados en el Valle del Genal y la Serranía de Ronda. Hay un gran conjunto de personas inactivas, entendiendo por ello a Jubilados, amas de casas, desempleados y estudiantes, constituyendo el 30 % de los asistentes a la Feria. 6º Valoración de la Feria.

Viernes 27 INAUGURACIÓN Aperitivo para tod@s l@s asistentes. 4,16 ACTUACIÓN-MUSICAL, Voces de Andalucía. 4,21 COCINA-EN-DIRECTO 4,11 PRESENTACION LIBRO Felipe el 7 y otros relatos, Autor Antonio Sánchez Martín 4,19 Valor medio día 27 4,17





25

Sábado 28 Ruta de senderismo de RECOGIDA DE PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES 4,19 EXPLICACIÓN DE LAS PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES 4,17 DEGUSTACIÓN DE ENSALADAS CON LAS PLANTAS RECOGIDAS Y PAPAS A LA RIOJANA HECHAS POR PEDRO CALVETE Y SUS AMIGOS 4,25

CELEBRACIÓN DEL DÍA DE ANDALUCÍA CON EL MUSICAL TIERRAS DE ANDALUCÍA 4,47 TALLER DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA impartido por Raquel Acuña 4,33 ACTUACIÓN DE FLAMENCO CON EL CUADRO DE BAILE DE BENARRABÁ 4,46 PRESENTACION LIBRO tres viajes románticos por la serranía de ronda Autor José Antonio Castillo 4,23 En el BAR ZAMBRA actuación del grupo flamenco TRES BULEROS 4,24 4,29

Domingo 1 Ruta de senderismo de RECOGIDA DE AJETES con avituallamiento con frutas de la zona 4,05 ENCUENTRO DE ASOCIACIONES DE MUJERESINAUGURACIÓN 4,11 ACTUACIÓN DEL DUO MALACAI 4,06 TEATRO INFANTIL DE BENARRABÁ 4,19 EL DEBATE DE LO SANO Y ACTUACIÓN CARNAVALESCA 3,79

4,10 El día con las actividades más valoradas es el sábado con una media de 4,29 respecto a 5, siendo las actividades más valoradas este día y también durante toda la Feria la celebración del día de Andalucía con el musical Tierras de Andalucía, con un 4,47 y la actuación de flamenco con el cuadro de Baile de Benarrabá con 4,46. Durante el viernes la actividad más valorada fue la actuación musical “Voces de Andalucía” con un 4,21. Siendo la nota media de este día de un 4,17. El domingo 1 coincide con el día menos valorado con un 4,10 de nota medía, siendo la actividad menos valorada el debate de lo sano y la actuación carnavalesca, con un 3,79. Aunque en gran parte este dato puede verse afectado al constituir la última actividad, con su consecuente dificultad de valoración. El aspecto más positivo es que no existe ningún valor mal valorado, ya que la cifra más baja un 3,79 sigue estando entre normal y buena. Por lo que podemos afirmar que no se ha cometido ningún error en la organización del evento y se ha llevado a cabo a la perfección.





26

7º Forma en la que conoció la Feria

Forma de conocer la Feria

32%

45%

7%

4% 5%5% 2%

Por que estuvo otros años

A través de familiares y/oamigos

Anuncios en prensa

Carteles y Folletos

Agendas Culturales

Publicidad en internet

Autobus

Una vez más, el boca a boca ha sido la mejor comunicación realizada para dar a conocer el evento, con un 45 % de los asistentes que conocieron la feria a través de familiares y/o amigos. Un 32 % de los asistentes, constituyen los asistentes fidelizados que estuvieron otros años en la feria. Seguido de los anuncios en prensa con un 7% de los asistentes y un 5% para las agendas culturales y la información en internet. La cartelería y folletos represento un 4 %. Caso especial supone los autobuses que aun sin estar considerados en la encuesta supuso por si solo un medio para conocer la feria. 8º Valoración imagen general. 1º Posee alojamiento de Calidad 4,41 2º Sus habitantes son amables 4,56 3º Cerca hay lugares interesantes que visitar. 4,38 4º Es un lugar tranquilo 4,61 5º Dispone de paisajes bellos 4,76 6º El clima es agradable 4,21 7º La gastronomía es buena 4,51 8º Hay suficientes comercios 3,61 9º Es fácil obtener información 4,05 10º Es un lugar muy adecuado para un viaje cultural 4,40 11º Ofrece una buena relación calidad / precio 4,42

Los aspectos más valorados son el paisaje de Benarrabá y el Valle del Genal, así como la tranquilidad del lugar y la amabilidad de sus habitantes.





27

ESTUDIO DE IMAGEN DURANTE FERIA GASTRONÓMICA

8º ¿Volvería a Benarrabá y el Valle del Genal?

Podemos afirmar con seguridad que cerca de la totalidad (99 %) de los asistentes a la Feria de Gastronómica de Benarrabá volverán a Benarrabá y el Valle del Genal y que el 79 % de estos lo harán con total seguridad.

¿Volvería a Benarrabá y el V.del Genal?

79%

20%

0%

1%

0%

0%

1. Con toda seguridad sí.

2. Probablemente sí.

3. Indiferente.

4. Probablemente no.

5. Con toda seguridad no.

Ns /Nc

9º ¿Se lo recomendaría a alguien?

El 75 % de los asistentes recomendarán a sus amigos Benarrabá y el Valle del Genal con total seguridad y probablemente el resto de asistentes lo hagan.





28

¿Se lo recomendaría a alguien?

75%

18%

3%

3%0%

1%

1. Con toda seguridad sí.

2. Probablemente sí.

3. Indiferente.

4. Probablemente no.

5. Con toda seguridad no.

Ns /Nc

10º ¿Cómo valoraría su estancia? Más de un 87 % de los participantes han considerado su estancia Excelente o Buena. Este factor estaría por encima de las Jornadas Micológicas de Júzcar y por debajo de la Feria de Artesanía de Benarrabá.

¿Cómo valoraría su estancia?

3%

43%44%

6%0%

4%

1. Pésima.

2. Mala.

3. Regular.

4. Buena.

5. Excelente.

Ns /Nc

11º ¿Cómo valoraría la imagen que se ha formado sobre Benarrabá y el Genal?

Más de un 95 % de los participantes de la feria considera la imagen proyectada de Benarrabá y el Valle del Genal Muy favorable o favorable.





29

¿Cómo valoraría la imagen que se ha formado sobre Benarrabá y el V. Genal?

37%

58%

1% 3%1%0%

1. Muydesfavorable.2. Desfavorable.

3. Indiferente.

4. Favorable.

5. Muy favorable.

12º ¿Cómo ha sido la estancia respecto a lo que usted esperaba?

¿Cómo ha sido la estancia respecto a lo que usted esperaba?

3% 1%

24%

30%

28%

14%

1. Muy por debajo de loesperado.

2. Por debajo de loesperado.

3. Iguala a lo esperado.

4. Por encima de loesperado.

5. Muy por encima de loesperado.

Ns/Nc

Los datos sobre la estancia muestran unos valores, no tan favorables como los primeros, y continúan por encima de los datos obtenidos en Júzcar y por debajo de los obtenidos en Benarrabá.

13. ¿Ha estado anteriormente en Benarrabá?





30

¿Ha estado anteriormente en Benarrabá?

1. Si57%

2. NO25%

Ns/Nc18%

1. Si

2. NO

Ns/Nc

La información recogida de atraer al 25 % de gente que no había estado anteriormente en Benarrabá, nos da información sobre las nuevas personas que van a conocer nuestro pueblo y destino. Esta cifra está muy por debajo de otras obtenidas en otros análisis como en Júzcar y Benarrabá. Esto no tiene por qué ser positivo ni negativo, ya que indica también el gran número de gente que conoce y ha estado en nuestro pueblo, incluso de los asistente fidelizados años tras años, que no faltan a la cita de la Feria Gastronómica de Benarrabá.

VALORACIÓN CUALITATIVA ASISTENTES Y EMPRESARIOS

OPINIONES DE LOS ASISTENTES A LA FERIA GASTRONÓMICA LO MEJOR DE LA FERIA





31

El pueblo 2 Hospitalidad de la gente 11 Las actuaciones 4. El entorno El buen ambiente. 10 Todo 11 Aperitivo. 6 La cantidad de gente. 4 Entretenimiento. Tranquilidad. Limpieza. Organización (Orden). 3 La atención. El concierto. Musical Tierras de Andalucía 3. Interacción personas-cultura. Stands. Nada. Productos típico y artesanía 2 Ruta senderismo 2 Buena casa. La acogida por los empleados del Hotel Exposición y fomento de las iniciativas locales. La participación. La idea de invitar a gente de otros sitios.

Una vez más, como en muchos otros lugares de nuestra Geografía, lo mejor valorado de la feria ha sido la hospitalidad de la gente y el buen ambiente durante la Feria, así como una alta valoración de todo en general.

LO PEOR DE LA FERIA

El poco civismo de alguna gente. El tiempo 16 Los servicios.2 La iluminación de los stands. El equipo de sonido. Inundación de stands Música muy alta Nada 7 La comida a los Concejales y Diputados. 2 Poco espacio.3 Aparcamiento. La carretera. Aguantar al personal. Feria demasiada pequeña.





32

Unánimemente el mal tiempo durante la Feria fue el aspecto peor valorado por nuestros visitantes. SUGERENCIAS

Considerar los pros y contras de traer tantas excusiones. No construyan. Protejan su patrimonio. Planificar calendario de celebraciones con tiempo. Todo perfecto.2 Continuar mejorando. Dar a conocer más el pueblo. Calles muy limpias. Gente cariñosa. Seguirla promocionando.4 Buen pueblo con bonitos paisajes. Más espacio.3 No hay cajero. Lugar muy agradable. Fomentar más actos de la cultura del pueblo. Más baños. Una visita guiada a los molinos. Música para bailar. 2 Menos ruido de motos. Calles sin cacas de perro. Partición ciudadana en temas culturales. Apoyo de Instituciones Autonómicas y Nacionales. Control de lacras sociales, drogas,… Control automovilístico local (ruido) Potenciar talleres locales.

OPINIONES DE LOS PROPIETARIOS DE LOS STANDS DE LA FERIA GASTRONÓMICA LO QUE ME HA GUSTADO

La organización.8 El catering y el servicio.2 Música y espectáculos. 2 Autobuses. 3 Guardería (organización de los niños).2 Degustaciones. 5 El ambiente. Rapidez de las peticiones. 2 Stands. 2 Amabilidad de las mujeres de la limpieza. Colaboración con las PYMES. Atención a los stands. Trato de la gente.4 Mejora de la casera. Actuaciones y actividades.3





33

Afluencia de público. El pueblo. La limpieza. El pueblo

La propia organización de la feria ha supuesto el aspecto más repetido entre los empresarios expositores, seguido de las degustaciones y el trato con la gente. LO QUE NO ME HA GUSTADO

La lluvia Poca música, en concreto Día

Andalucía.2 Iluminación.3 Poco espacio. Inundación del puesto.2 Disminución de las ventas por la

crisis. Descompensado sonido de

altavoces. Ubicación del Stand junto la

competencia. Inapropiada la presentación de

libros. Stand pequeño. Muchos ancianos. Pocos niños. Pocos W.C. Actividades musicales

inapropiadas para la edad del público.

Aspectos no satisfactorios para los empresarios han sido, la iluminación, algunos problemas de inundaciones debido a la gran cantidad de agua que cayó durante la Feria y poca música.

SUGERENCIAS

Insistir en la promoción e implicación de empresas. Fijar Día de Andalucía para celebrar la feria. Colocar estufas altas de gas. 2 En la publicidad insistir en que habrá venta de productos. Más lavabos. 2 Ampliar el recinto. 3 Focos alógenos. Mejorar la decoración. Mejorar el sonido. Mejorar la carpa para evitar inundación. Mejorar los servicios públicos. Proporcionar agua en los stands de alimentación.





34

Entrevistas empresarios expositores feria Gastronómica de Benarrabá Entrevista realizada a cada uno de los empresarios expositores a la Feria de Gastronomía de Benarrabá.

Principal motivación asistencia

35%

55%

10%

a) Difución del negocio

b) Ventas

c) Contactos

El principal motivo de asistencia de los empresarios fue la venta directa de sus productos, seguido en un 35 % por difundir su negocio y con un 10 % para establecer contactos.

Expectativas de Venta

27%

50%

23%

Mas de lo esperado

Igual a lo esperado

Por debajo de lo esperado

La mitad de los empresarios tuvieron una cifra de venta igual a lo que esperaban, teniendo un 27 % unas ventas mayores y un 23 % unas ventas menores a lo esperado.





35

Afluencia de público

68%

27%

5%Más de lo esperado

Igual a lo esperado

Por debajo de loesperado

El 68 % de los empresarios percibió más público de lo que esperaba durante la feria.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

0 a 50 50 a 150 100 a 200 200 a 400 Más de 400

Cifra de Negocio

Serie1

Del total de los 22 empresarios expuestos durante la Feria de Gastronomía, 8 de ellos vendieron un cifra superior a los 400 €, siendo muy superior para el caso específico de los stand de restauración. 6 vendieron entre 200 y 400 €. 4 entre 100€ y 200 €, 3 de 50 a 150 € y tan solo uno, no paso de los 50 €. Se estima una cifra de negocio y venta directa de productos cercana a los 15.000,00 €, lo que supone un gasto medio por visitante de entorno a los 7,5 €, tan solo en los stand y puestos de la Feria, pudiendo duplicar y triplicar el valor generado para el resto de servicios y empresas tanto del pueblo, como de otros lugares del Valle del Genal.





36

5) Análisis de Opinión de los residentes y vecinos de Benarrabá sobre su desarrollo turístico. El siguiente estudio consiste en un análisis cuantitativo sobre la opinión y posibles reacciones por parte de los vecinos de Benarrabá a un desarrollo turístico. El análisis se llevo a cabo a través de encuestas a un total de 74 residentes durante el mes de abril de 2009. Considerando la población residente en Benarrabá de 570 personas (IEA 2008) y un nivel de confianza del 95 %, siendo el error muestral es de 10,6 %. 1º Pregunta: LE GUSTA QUE LOS TURISTAS VISITEN BENARRABÁ Cerca del 98,65 % de los vecinos encuestados, les agrada que su pueblo sea visitado por turistas, tan solo uno de los encuestados reflejaron su oposición a que el pueblo sea visitado por turistas.

98,65%

1,35%

0,00%

20,00%

40,00%

60,00%

80,00%

100,00%

SI No

Les gusta el turísmo en Benarrabá

Esto refleja la buena actitud por parte de los residentes a los turistas, abriendo las puertas para un mayor desarrollo y potenciación del turismo en su pueblo.





37

Pregunta 2º ¿Qué es lo que más valoran los vecinos de su pueblo y enseñarían a los turistas? Esta pregunta consistía en una pregunta abierta, tratando de analizar lo que los vecinos de Benarrabá consideran más interesante y con un mayor atractivo para los turistas. Han salido una gran cantidad de recursos por los que en un primer análisis y para facilitar la visualización tendremos en cuenta solo aquellos que hayan aparecido a partir de 2 veces. Teniendo en cuenta estos criterios, La Iglesia, Ermita y las Rutas son los recursos más valorados por nuestros vecinos con un 17 %, 11 % y 14 % respectivamente. Siendo los recursos religiosos los más valorados con un 28 %. Esta pregunta no estaba cerrada, de ahí que no exista una correcta clasificación de las posibles respuestas, pero de esta forma no ofrecemos ningún estimulo al encuestado que puede sesgar la información, acercándonos mejor a lo que más valoran los residentes de Benarrabá. Un aspecto interesante es la consideración del Hotel en sí mismo como recurso con un 9 % de los encuestados.

Recursos más valorados

9%

17%

11%

14%

5%

5%1%2%

9%

5%4%

3% 1%1%2%

7%

1% 3%

HotelIglesiaErmitaRutasTodo el PuebloRíosEl Valle del GenalEdificios del PueblosPaisajesCampo y EntornoPlazaPeñonBaresFachada Casa LolaRuta del tapeoLavaderoContácto con la GenteCalles

Entre los otros recursos que han sido citados por los encuestados encontramos: Miradores, Balcones, Calles estrechas, Gastronomía, Lugares más antiguos, Vegetación, Cementerio, Paisaje desde el Hotel, Artesanía de Juan, Calles típicas, La arboleda y un gran número de recursos naturales como, Fuente Mala, Fuente Carchaos, La Cuartilla, EL Porón, El ventorro y El Chorruelo. Pregunta 3: Lugares fuera del acceso de los Turistas. Pocos han sido los vecinos que considerarán que debiera haber algún sitio o lugar, prohibido o fuera del alcance de los turistas, solo un 14 % han manifestado su malestar por el intrusismo de algunos turistas en sus fincas, y dejando claro que se trata de propiedad privado y no es lugar para el paso ni el tránsito de los turistas. También consideraban inoportuno el tránsito por c/ La parra por su mal estado, La fuente Mala por estar muy lejos, la recogida de ajetes y setas y así como la importancia de mantener una moderada velocidad en el pueblo.





38

Un 3% de los encuestados han respondido que la limitación a ciertos lugares dependerá de si existen obras o hay problemas de contaminación.

Límites a los Turistas

14%

82%

3% 1% Si

no

Depende (Construcción,contam.)

Ns/Nc

Pregunta 4: Nuevos recursos a considerar o que no hayan sido considerados:

Otros recursos

54%

46%Concidera otros Recursos

No concidera más

Más de la mitad de los encuestados han considerado más recursos que en principio no estaban siendo considerados, no se están poniendo en valor lo suficiente y tendría posibilidad de puesta en valor. Entre los recursos más tenidos en cuenta por los encuestados podemos citar:

- El Porón - Cuevas (Arroyo el Moral, Areneros) - Casa Lola - Casa del Guarda - Toda la arboleda - Gastronomía - El Jarque - El Peñón





39

- La mina - Artesanía - Recursos de la zona - Cuevas (Peñón) - Finca El Hiladero - Cueva (Tagarrinas) - Paseo hacia el Hotel - Vistas desde Cuartilla - Casas antiguas - Los pozos (tb en las casas) - Todas las cuevas - Ruta desde Casarones - Una matanza - Herrar caballos - Tocar zambomba - Molinos dentro del pueblo - Aparejar caballos - Iglesia - Fuentes - Monte - Ríos - El mirador de Curro - Excursiones organizadas - Senderismo guiado - Visitas guiadas - Más actividades en el río para darle más protagonismo - Rcdos. De Benarrabá - Costumbres - Continuar mercadillo medieval - Todos los molinos

Pregunta 5: Percepción de la relaciones entre los vecinos y los turistas. Según el 96 % de los encuestados, los vecinos de Benarrabá mantienen unas relaciones con los turistas muy amigables o amigables, frente al 1 % que opina que las relaciones de los vecinos con los turistas vienen a ser más bien indiferente y cerca de un 3 % considera que son poco amistosas.





40

Relaciones entre vecinos y turistas

49%

47%

1% 3%

Muy amigable

Amigable

Indiferente

Poco amistosos

Pregunta 6: Interacción de los vecinos con los Turistas. Cerca del 23 % de los vecinos interactuó poco o nada con los turistas durante el año pasado, y otro 53 % interactuó solo regularmente. En 23 % interactuó mucho con los turistas. Aunque siguen siendo cifras bajas, son bastantes más altas en otros lugares del Valle del Genal y la Serranía de Ronda.

Interacción con el Turista

24%

53%

23%

Mucho

Regular

Poco o nada

Pregunta 7: Gestión turística por parte de los vecinos.

- En este caso se ha puesto a los vecinos como gestores turísticos de Benarrabá, ofreciéndoles diferentes opciones de desarrollo turístico. Los resultados han sido que más del 70 % de los encuestados considera que se deberían aumentar el número de turistas en Benarrabá. Un 20 % aumentaría el numero de negocios para los turistas, dando incluso algunas sugerencias como:

o Negocio que dé vida. o Comida rápida. o Tiendas de ropa. o Tiendas de artesanía para recuerdos. o Local ambiente jóvenes.





41

o Más variedad.

Un 3,19 % de los encuestados dejaría las cosas como están y el 6,38 % de “otros”, harían lo siguiente:

o Más información para turistas (Oficina información) o Promocionar más el pueblo. o Mejorar los servicios que hay. o Más actividades para turistas (rutas a caballo, comidas campestres) o Artesanía. o Un guía. o Aumentar negocios para habitantes. o Exponer más recursos. o Turismo como recurso para fomentar trabajo. o Una peña flamenca. o Conseguir más ambiente de noche. o Establecimiento comida rápida. o Turismo de paso NO. o Intercambio costumbres y cultura. o Más calidad

Gestión Turística

20,21%

70,21%

3,19%6,38%

0,00%

Dejar las cosas como estan

Aumentar el numero de turistasque actualmente visitan el área

Aumentar el numero denegocios para turistas en elárea

Cerrar todos los negocios paraturistas

Otros (especificar)

Pregunta 8: Tipo de turismo ha desarrollar en Benarrabá. En este caso se les daba a los vecinos los distintos tipos de turismo de consideración para ser desarrollados en Benarrabá y se le preguntaba cuál de estos consideraba más oportuno para desarrollar en su pueblo. Los cuatro tipos de turismo a elegir son: 1º Turismo de Naturaleza, búsqueda de setas, disfrutar del paisaje,… 2º Turismo Cultural, ligado al arte y experiencia, con inmersiones culturales… 3º Turismo Activo ligado a deportes de aventura como, BTT, barranquismo, rappels, senderismo en ruta. 4º Turismo Gastronómico, poniendo en valor los restaurantes e industria y artesanía agroalimentaria del pueblo.





42

8,99%

14,61% 14,61%

23,60%

38,20%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

35,00%

40,00%

1

Tipo de Turismo

1º Turismo de Naturaleza,

2º Turismo Cultural

3º Turismo activo

4º Turismo Gastronómico

5º Todo

El turismo de gastronómico es el de mayor interés a desarrollar por el 23,60 % de los encuestados, aunque el mayor número de ellos con un 38,20 € considera oportuno desarrollar todos los tipos de turismo expuestos. Pregunta 9: Gestión Municipal del turismo por parte de la administración local. Cerca del 42 % de los encuestados considera la gestión municipal buena, frente a un 12,16 % que la considera regular. Una gestión municipal muy buena es respaldada por el 8,11 % de los encuestados y un 18,92 % considera la gestión municipal Mala, éste dato comparado con otros destinos es un poco alto. Hay un 16,22 % que la considera Normal y un 2,70 % que considera la gestión turística municipal está empezando.

8,11%

41,89%

16,22%12,16%

18,92%

2,70%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

35,00%

40,00%

45,00%

1º Muy buena 3. Normal 5. Mala

Gestión Municipal

1º Muy buena

2º Buena

3. Normal

4. Regular

5. Mala

6. Otros (Empezando)

Pregunta 10. Importancia del Turismo para el desarrollo de Benarrabá. El 68 % de nuestros encuestados considera el turismo con mucha importancia a la hora de conseguir un desarrollo económico en Benarrabá, incluso un 10 % de los encuestados le da toda la importancia al desarrollo turístico. Solo un 1 % considera que





43

el turismo tiene poca importancia en el desarrollo turístico y un 21 % le da una importancia normal.

Importancia del Turismo para el desarrollo de Benar rabá

10%

68%

21%1%

Toda la importancia

Mucha importancia:

Normal

Poca importancia:

Pregunta 10: º Actividades que ofrecen mejores oportunidades económicas en el futuro de Benarrabá. Opciones.

1. Tiendas de alimentación 2. Restaurantes 3. Tiendas de artesanía 4. Hotel, casa rural 5. Agricultura 6. Industria embutidos 7. Industria maderera 8. Todas

Un 27,19 % de los encuestados considera a los servicios de alojamiento turístico como la actividad con mayores posibilidades para un desarrollo económico en Benarrabá al igual que las empresas de restauración con otro 27,19 %. Este dato es consecuente con el alto número de restaurante y bares en el pueblo, más alto a nivel comparativo y según población que en otros pueblos de la zona, pero quizás no tanto en lo relativo a alojamientos turísticos, ya que aunque exista un Hotel con el que no cuenta muchos otros municipios, la oferta de otro tipo de alojamientos rurales es inferior al de otros municipio. En este sentido abría oportunidad de aumentar la oferta y tener una oferta de alojamientos más diversificada intentando un aumente en lo que a casas rurales se refiere. Una importante consideración tiene también la industria y artesanía del embutido, con un 19,30 % de la población. Valores inferiores y con escasa importancia en el desarrollo de Benarrabá tendrá la agricultura, tiendas de artesanía e industria maderera, con un 1,75 %, 5,26 % y 0,90 %. Señalar también que un 5,26 % ven necesario todas estas actividades para el desarrollo y que un número considerable de vecinos han considerado otras alternativas como:

- Más oportunidades de trabajo.





44

- Materiales de construcción. - Gastronomía. - Locales de noche. - Establecimiento de comida rápida. - Ahora todo está cayendo. - Farmacia. - Cerrajería. - Panadería.

13,16%

27,19%

5,26%

27,19%

1,75%

19,30%

0,88%

5,26%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

1

Opciones de desarrollo

Tiendas de alimentación

Restaurantes

Tiendas de artesanía

Hotel, casa rural

Agricultura

Industria embutidos

Industria maderera

Todas

Pregunta 11. Perfil profesional de los encuestados: Las dos últimas preguntas tienen como objetivo ver que el perfil de los encuestados se adapte al perfil de de ocupación general de los vecinos de Benarrabá. La principal característica es el gran número de ocupaciones encontradas entre nuestros encuestados, siendo la principal ocupación la de ama de casa con un 26,51 %, seguidos de empleados en jardinería y jubilados.





45

2,41%

26,51%

3,61%

9,64%

1,20%

4,82%6,02%

2,41% 1,20% 2,41%

12,05%

3,61%1,20%

6,02%

1,20%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

1

Ocupaciones

Panadera Ama de casaCampo JubiladoInstalador mantenimiento CarpinteríaAlbañil DependientaPeón EmpresariaEstudiante AgricultorAlumno escuela taller GanaderoOficial Servicios Múltiples HosteleríaMonitora autobús Cuidado personas mayoresJardinería Cuidadora niñosTrabajo esporádico TaxistaPensionista DesempleoCamionero LimpiezaBibliotecaria y Secretaria del Juzgado

Pregunta 12. Edad: Al igual que la anterior lo importante es ceñirnos a la pirámide poblacional de Benarrabá. Un 22 % de los encuestados tiene entre 40 y 49 años. Siendo un 55 % de los encuestados, vecinos entre 20 y 49 años.

Edad encuestados

14%

21%

22%14%

13%

15% 1%

20-29 30-39 40-49 50-59 60-69 70-79 80-89

Comentarios:





46

Es increíble el gran número de recursos que han salido en la encuesta, tanto los más valorados como los otros recursos a tener en cuenta. Sería muy interesante hacer un comparativo con el resto de los municipios, en cuanto tengamos la información del resto, lo podemos hacer. También es significativa la importancia que le dan al turismo en el desarrollo de Benarrabá, comparado con los municipios con los que tenemos datos y la importancia que tiene los alojamientos rurales como actividades generadoras de valor para el pueblo, lo cual refleja el interés y la disposición de algunos vecinos por este tipo de actividades pero no conseguimos que den el paso hacia la legalidad. El aspecto peor valorado, ya que realmente han sido sorprendentes la mayor parte de los datos obtenidos, es la valoración de la gestión turística por parte del ayuntamiento que si resulta algo inferior, comparado con los datos obtenidos en otros municipios.

4 Análisis comparativo benarraba-ARCHEZ-trevelez

EL siguiente análisis trata de establecer las principales diferencias y similitudes en el desarrollo alcanzado por 3 pueblos de similitudes características en cuanto a su población situados en tres distintos destino de turismo Rural como son La Serranía de Ronda en el caso de Benarrabá, la Axarquía para el caso de Archez ambos en la provincia de Málaga y por último la Alpujarra Granadina para el caso de Trevelez. Aunque habrá una mayor atención al aspecto y el desarrollo turístico de estos pueblos trataremos una gran cantidad de aspectos que están relacionados con el desarrollo económico de cualquier municipio entre ellos podemos mencionar: Entorno físico, población, Sociedad, economía, turismo y mercado de trabajo entre otros. Entorno Físico. Población

Benarraba Archez Trevelez

Extensión superficial. 2003 25,8 5 91

Altitud sobre el nivel l mar. 1999 550 480 1.476

Número de núcleos que componen el municipio. 2007 1 1 1

Cuadro 1: Entorno Físico. Fuente: SIMA IEA, 2009

Trevélez supone el municipio con una mayor superficie llegando a ser 3,5 veces la superficie de Benarraba y siendo casi 18 veces mayor que la de Archez . En cuanto a la altitud Trevelez está a una altura casi tres veces mayor que Benarraba y Archez.





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Población

Población Benarraba Archez Trevelez

Población total. 2008 570 437 852

Población. Hombres. 2008 310 224 451

Población. Mujeres. 2008 260 213 401

Población en núcleo. 2007 530 304 847

Población en diseminado. 2007 40 133 5

Porcentaje de población menor de 20 años. 2008 16,49 19,22 21,24

Porcentaje de población mayor de 65 años. 2008 23,86 23,57 19,25

Incremento relativo de la población. 2008 -5,32 31,23 7,44

Cuadro 2. Población. Fuente: SIMA IEA, 2009 Benarraba presenta un crecimiento vegetativo negativo, en el caso de Trevelez se ha incrementado la población un 7, 44 pero el mayor crecimiento lo ha experimentado Archez porque ha tenido un incremento relativo en la población de más de un 31 % durante el año 2008, causado principalmente por la gran afluencia de extranjeros sobretodo proveniente del Reino unido que constituyen el turismo residencial tanto en Archez como en el resto de la Axarquía que ha sido durante gran parte de la década de los 90 y principios del siglo XX uno de los destinos de turismos interior más afectados por el boom inmobiliario construyéndose un gran número de villas y casas en terrenos rustico muchas de ellas de forma ilegal. Sin embargo este boom apenas se ha desarrollado en el Valle del Genal y lo ha hecho en menor medida en la Alpujarra Granadina y algo más distribuido en el tiempo, ya que en la actualidad la Alpujarra no está viviendo uno de sus mejores momentos a lo que turismo se refiere. Población Extranjera:

Población Extranjera. Benarraba Archez Trevelez Número de extranjeros. 2008 31 121 31

Principal procedencia de los extranjeros residentes. 2008 Rumanía

Reino Unido

Reino Unido





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Porcentaje que representa respecto total de extranjeros. 2008 29,03 71,07 32,26

Emigrantes. 2007 12 12 24

Inmigrantes. 2007 25 21 38

Nacidos vivos por residencia materna. 2007 3 1 8

Fallecidos por lugar de residencia. 2007 1 1 9

Matrimonios por lugar donde fijan la residencia. 2007 0 0 4

Cuadro 3: Población Extranjera. Fuente: SIMA IEA, 2009

Porcentaje de Extranjeros: Benarraba = Extranjeros / Total Población = 5,43 % Archez = Extranjeros / Total Población = 27,68 % Trevelez = Extranjeros / Total Población = 3,63 %

Archez supone el pueblo con mayor proporción de extranjeros siendo cercana al 30 % de la población, más del quíntuple que la de Benarraba y más de siete veces la de Trevelez. En los pueblos de Archez y Trevelez la principal procedencia de los extranjeros es la de Reino Unido mientras que en Benarraba la mayoría de los extranjeros proceden de Rumanía. Agricultura:

Agricultura Benarraba Archez Trevelez

Cultivos herbáceos. Año 2007

Superficie 17 16 59

Principal cultivo de regadío

Patata tardía

Patata media

estación Maíz

forrajero Principal cultivo de

regadío: Has 2 5 9

Principal cultivo de secano

Cardo y otros

forrajes varios - Veza

Principal cultivo de secano: Has 10 - 3





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Cultivos leñosos. Año 2007 Benarraba Archez Trevelez Superficie 91 291 46

Principal cultivo de regadío Naranjo Aguacate Nogal

Principal cultivo de regadío: Has 37 34 20

Principal cultivo de secano

Olivar aceituna

de aceite

Olivar aceituna

de aceite -

Principal cultivo de secano: Has 36 137 -

En agricultura da la casualidad de que es el municipio más pequeño, Archez es el que tiene una mayor cantidad de superficie dedicada a la agricultura con un total de 307 Hectáreas, seguido de Benarraba con 108 has y Trevelez con 105 hectáreas. Con este dato destacamos la gran cantidad de superficie no productiva que encontramos en Trevelez seguida por Benarraba, aunque tenga una menor superficie.

Establecimientos con actividad económica. Año 2007

Benarraba Archez Trevelez

Sin empleo conocido 0 0 0

Menos de 5 trabajadores 25 19 77

Entre 6 y 19 trabajadores 2 1 12

De 20 y más trabajadores 1 0 4

Total establecimientos 28 20 93 Ratio de establecimientos per capital:

Benarraba= Total población / Total Establecimiento = 20,35 personas por establecimiento. Archez= Total población / Total Establecimientos = 21,85 personas por establecimiento. Trevelez= Total población / Total Establecimientos = 9,16 personas por establecimiento. En este caso Trevelez es el que presenta un mayor desarrollo empresarial con un ratio de tan solo 9,16 personas por establecimiento económico. Mientras que tanto Benarraba como Archez presentan un ratio mayor a 20. Siendo Archez el que presenta un menor desarrollo económico con solo 20 establecimientos, la proporción de 1 establecimiento cada 21,85 habitantes.





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A continuación pasaremos a un análisis más exhaustivo de la estructura empresarial de estos tres pueblos para averiguar cómo ha afectado el turismo a su desarrollo económico.

Principales actividades económicas. Año 08

Benarraba Archez Trevelez Hostelería 7 14 20

Comercios y empresas de reparaciones 7 10 28

Actividades Inmobiliarias y Ser. Empresariales 10 12 Otras actividades sociales 6 Construcción 4 4 4 Industria Manufacturera 3 22 Transporte y comunicaciones 2

En el Cuadro X, es apreciable el escaso desarrollo empresarial y económico de Benarraba con tan solo 23 empresas frente al interesante desarrollo empresarial de Archez con 44 empresas, aunque Trevelez supera ampliamente a ambos pueblos contando con 86 empresas, aunque posee un número superior de habitantes.

Turismo Benarraba Archez Trevelez Restaurantes. 2007 1 3 15 Hoteles. 2007 1 0 3 Hostales y pensiones. 2007 0 1 3 Plazas en hoteles. 2007 23 0 60 Plazas en hostales y pensiones. 2007 0 10 51

En turismo, encontramos un claro desarrollo en Trevelez, que constituye un bonito destino en la Alpujarra Granadina, con un total de 60 plazas en Hoteles y 51 plazas en hostales y pensiones, superando con creces a Benarraba y Archez. En Trevelez encontramos un hotel de 2 estrellas y un camping de segunda categoría, frente al alojamiento de menor categoría de Archez con una gran escasez en lo que alojamientos se refiere. Una vez analizados los diferentes sectores y principales características de estos, es interesante ver como se ha reflejado en la renta per cápita de sus respectivos habitantes. Es de destacar la renta per cápita de los vecinos del pueblo de Archez de





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tan solo 7.757,15 €. Éste municipio pese al ser el que más crecimiento ha registrado y tener un gran número de residentes extranjeros, no ha reflejado en una mayor renta per capital de sus vecinos ninguno de estos dos hechos, por lo que nos encontramos ante un modelo de desarrollo no muy acertado, que no deja ningún valor en el destino y supone un perdida de recursos difícilmente recuperables para otro tipo de desarrollo más sostenible. Trevelez supera bastante en población y desarrollo a Benarraba, por eso hay sólo una diferencia negativa de 438,17 € entre un habitante de este pueblo y otro de Trevelez. Pero esta misma diferencia negativa es de 3080,80 € entre un habitante de Archez y otro de Trevelez.

Empresas Trevelez

Tipos de Empresas en Trevelez Número Alojamiento, Restauración y actividades turísticas Hoteles 1 Hostales 4 Apartamentos y pensiones 2 Camping 1 Restaurantes 13 Mesones 4 Industriales del Jamón 7 Cafés y bares 6 Pubs 2 Discotecas 2 Tiendas de alimentación, artesanías y actividades relacionadas indirectamente con el turismo Supermercados 3 Comercios de alimentación 3 Panaderías 4 Carnicerías 4 Tiendas de cerámica 6 Otros negocios no relacionados con el turismo Carpinterías 2 Ferreterías 1 Congelados 1 Gimnasio 1 Asesoría 1 El pueblo de Trevelez es el que presenta una mayor renta per cápita, de un 37,37 %, tan sólo un poco superior al 35,86 % de Benarraba y muy superior al 26,75 % de Archez.





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IRPF. Año 2006 Benarraba Archez Trevelez

Número de declaraciones 140 105 249

Rentas del trabajo 1.125.445,80 573.978,70 1.637.245,00

Rentas netas en estimación directa 41.203,30 112.971,30 310.609,70 Rentas netas en estimación objetiva 107.012,00 88.943,50 393.726,80 Otro tipo de rentas 181.993,20 38.444,40 356.755,90

Renta neta media declarada 10.399,61 7.757,15 10.837,78 El desarrollo de Trevelez se basa principalmente en la industria jamonera, la hostelería, el turismo y las tiendas de cerámica suponiendo en la actualidad las empresas relacionadas directamente con el turismo el 61.76% de su economía, las empresas indirectamente relacionadas con el turismo cerca del 29.41 % y las empresas no relacionadas con el turismo sólo el 8,82% de su economía.





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Empresas Benarraba

Tipos de Empresas en Benarraba Número

Alojamiento, Restauración y actividades turísticas

Hoteles 1

Casas rurales 4

Restaurantes 2

Cafés y bares 4

Industriales del Jamón 1

Catering 1 Tiendas de alimentación, artesanías y actividades relacionadas indirectamente con el turismo

Comercios alimentación 3

Otros comercios 1

Banco 1

Farmacia 1

Carnicerías 1

Pescadería 1

Agricultura y ganadería 1





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Ganado Caprino 1

Cursos de Pintura 1

Banco 1

Otros negocios no relacionados con el turismo

Transporte de mercancías 1

Fontanería 1

Carpinterías 1

Ferreterías 1

Construcción 4

Herrería 1 El desarrollo de Benarraba se basa en actividades varias como la hostelería, el turismo, la industria del jamón y los comercios suponiendo en la actualidad las empresas relacionadas directamente con el turismo el 66,17 % de su economía, las empresas indirectamente relacionadas con el turismo cerca del 29,41 % y las empresas no relacionadas con el turismo sólo el 8,82 % de su economía. Posiblemente sería conveniente





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5 Análisis Visitantes Oficina de turismo

El siguiente análisis trata de un análisis cuantitativo sobre los visitantes a la oficina de Benarrabá, hecho durante los meses de abril, mayo, junio y septiembre de 2009. Con un total de 54 visitantes encuestados, de un total de visitantes durante ese perido de 79.

Considerando estos datos para un nivel de confianza del 95 %, tenemos un error muestral del 7,9 %. Para los visitantes de la oficina de turismo. Otro aspecto importante a considerar es el bajo número de visitantes a la oficina de turismo, por lo que se hace más difícil la extrapolación de los datos de los visitantes de la oficina de turismo a la de los visitantes de Benarrabá, que puede variar.

Otro aspecto a considerar es la epóca en la que se ha llevado a cabo el estudía, durante la primavera y verano de 2009, fecha en la que se suele registrar en mayor número de visitantes extranjeros por lo que los datos sobre la demanda de estos, puede no ser extrapolable al conjunto de la demanda anual, ya que durante la temporada alta del Turismo Rural, la demanda nacional suele superar ampliamente a la extranjera.





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5.1 Lugares de procedencia

Inglaterra con un 18 % constituye la mayor demanda respecto a número de visitantes de la oficina.

Seguido de la provincia de Sevilla con un 16 % y la de Cádiz con un 10 %.

A continuación Málaga Capital con un 7% a la que le tendríamos que sumar Marbella con un 5% consiguiendo para la provincia de Málaga un total de 12 puntos.

El resto de lugares de procedencia lo forman Bilbao con otro 7 %, seguido de Londres con otro sorprendente 7 %. Con un 5 % de los visitantes estaría Madrid, Escocia, Alemania, Suecia. El resto de lugares de procedencia, con un 2 % sobre el total se lo reparten, Holanda, Valladolid, Jaen, Córdoba, Cranbrook KentUK.

Lugar de Procedencia

7%7%

5%

16%

10%5%2%2%2%2%5%

7%

5%

5%

18%2%

Bilbao Málaga Madrid Sevilla

Cádiz Marbella Córdoba Jaen

Valladolid (Pueblo) Holanda Escocia Londres

Suecia Alemania Inglaterra Cranbrook KentUK

Uno de los aspectos más interesantes de los datos recogidos sobre el lugar de procedencias de las visitantes, es el gran número de extranjeros que hemos registrado. Llegando a superar a los visitantes nacionales si consideramos el número total de visitantes y sus grupos y no solo a los encuestados, (51 % frente al 49 %)





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5.2 In formación sol icitada

Sobre un 25 % de los turistas solicitaron información sobre rutas.

Seguido con el 16 % de turistas que solicitan información turística general de la zona.

Y con un 8 % información sobre compra de recuerdos..

Estos datos nos llevan a que la oficina de turismo resulta fundamental para suministrar una mayor información sobre la zona, ya que su mayor demanda cosiste en información detallada sobre planos tanto de la zona como del pueblo y sus rutas. Información también solicitada pero en menor cuantía estaría, información sobre alojamientos 4 % , información sobre el museo 3 %, artesanía y cuevas con un 2 %.





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Información Solicitada

25%

1%8%

16%6%7%4%

1%1%

2%

2%1%2%

3% 3% 2% 2% 2%3%

1%

2%1%

2%

1%

4%

RUTAS CASAS RURALES

COMPRA DE RCDOS. I GENERAL (Qué se puede ver)

VISITA OFICINA FOLLETO DE RECURSOS

DIRECCIÓN HOTEL DIRECCIÓN KÁBILAS

RESTAURANTES PUEBLO MAPA ENTORNO

MAPA PUEBLOS CALLEJERO

BARES DÓNDE COMPRAR JAMÓN

EXPOSICIÓN CULTURAL RÍO

ENVÍO DE I A TERTULIA ANDALUZA VER ERMITA

HOTELES FOLLETOS PUEBLOS

PISCINA FOLLETOS EN INGLÉS

HORARIO TRENES PÓSTER DE BENARRABÁ

TIENDAS





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5.3 Alojamiento

Sobre el 31 % de los visitantes se alojan en el Hotel Banu Rabbah

Seguido de un 20 % que se alojan en casas rurales.

TIPO DE ALOJAMIENTO

20%

31%7%

4%4%

4%4%

11%

4% 4%7%

Casa Rural

Hotel Banu Rabbah

Hotel La Fuentecilla

Hotel La Herriza

Hotel (Alpandeire)

Otro Hotel

Casa prestada

Casa propia

Camping San Juan

Casa de amigos

Casa de un familiar

5.4 Lugar de alojamiento

El propio pueblo de Benarrabá con un 37 % de los turistas, es el pueblo donde más se alojan nuestros visitantes. Seguido de Gaucín con un 11 % y Genalguacil y Algatocín con un 4 %. El porcentaje de visitantes excursionistas que no se alojan ya que vivin relativamente cerca, es del 38 % de los encuestados. En este gráfico se refleja la importancia del destino turistico Serranía de Ronda, ya que en nuestro destino turistico se alojan el 100 % de nuestros visitantes. Sin embargo el número de lugares de procedencía al igual que de número de visitantes es muy bajo, en comparación con otros pueblos de la Serranía y el valle del Genal. Esto también puede deberse a un bajo número de llegadas a la oficina de turismo de Benarrabá, por no estar en un sitio obligado de paso o por la necesidad de tener una mayor señalización.





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Lugar del Alojamiento

37%

4%4%11%2%2%2%

38%

Benarrabá Algatocín Genalguacil Gaucín

Cortes de la Frontera Salitre Alpandeire Visitantes

5.5 Pr imera vez en Benarrabá

Para el 82 % de los visitantes supone la 1º vez en Benarrabá. Frente al 18 % que

ya habían estado con anterioridad.

¿Es su 1ª vez en Benarrabá?

SÍ

82%

NO

18%





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5.6 ¿Cómo ha conocido Benarrabá?

39 % Internet.

14 % Familiares.

8 % Hotel Banu Rabbah y Rough Grude

Un aspecto muy interesante es el medio de internet como principal forma de

conocer el pueblo de Benarrabá, según nuestros visitantes. Que viene a desbancar a las recomendaciones de familiares y amigos como principal medio de concocer un destino. Tambien mencionar el Hotel Banu Rabbah y la Rough Grude.

Cómo ha conocido Benarrabá

39%

14%3%3%5%

1%1%

8%

3%

7%

4%8% 4%

INTERNET FAMILIAR VIAJANDO PUEBLOS DE ALREDEDOR RONDA GUÍA CASAS RURALES AMIGOS ROUGH GRUDE TRABAJO LIBROS INFANCIA HOTEL BANU RABBAHREVISTA Y FERIA TURISMO (VALLADOLID)





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5.7 ¿Qué es lo que más le atrae?

La naturaleza con un 47 % es el aspecto de mayor atración de los visitantes.

Seguido de las Tranquilidad con un 23 %

Los senderos tienen un interesante porcentaje del 11 %

Qué es lo qué más le atrae del pueblo

23%

9%

3%13%

47%

4% 1%

TRANQUILIDAD PAISAJE, VISTAS RÍO

SENDEROS NATURALEZA TODO EN GENERAL

MONTAÑAS





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5.8 Resumen;

Resaltar los siguientes puntos:

Importante número de extranjeros, lo que ayuda a tener una demanda menos estacional y diversificar la oferta.

Resulta más eficiente y productivo trabajar sobre el destino turístico de la Serranía de Ronda, atrayendo a los turistas a este destino como destino único, que atraer a turistas de otros destinos como la Costa del Sol.

Necesitamos aumentar nuestro número de visitantes al igual que hacer que estos se pasen por la oficina de turismo.

Existe una considerable diferencia entre el perfil de los visitantes normales y los visitantes a la feria de gastronomía.

Tenemos que trabajar en la mayor cantidad de campos posible para dar a conocer nuestro pueblo.

Existe un gran margen de crecimiento de la demanda nacional.





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6 Reuniones con empresas:

Nombre de la Empresa: Tienda de Andreita Nombre del Empresario: Mº Angeles Correo electrónico: Año de creación: Numero de trabajadores: 1 Fijo, varios discontinuos Actividad principal (80 % de su cifra de negocio): tienda de alimentación. Los visitantes al pueblo suelen comprar principalmente pan y fruta fresca. Como productos característico podemos mencionar el vino de Atajate Comentarios: Mº Angeles nos comento los avances de su Casa Rural, Los Naranjos, hay ciertas dificultades para darla de alta en el RTA ya que hay un problema con las escrituras, en cuanto este resulto este problema se pasara a dar de alta en el registro turístico de Andalucía. Aspectos a mejorar: Seria muy conveniente disponer en cada uno de los alojamientos sobre la información de servicios y recursos de Benarraba, y conocer que existe un a tienda para hacer las necesarias comprar de comestibles y víveres necesarios, así como sus horarios y especialidades. También ve interesante retomar la ruta de la tapa en el pueblo.





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Nombre de la Empresa: Bar y Carnicería Barroso Nombre del Empresario: Almudena y Curro Correo electrónico: Año de creación: Numero de trabajadores: 2 Actividad principal (80 % de su cifra de negocio): Actividades de restauración exclusivamente durante el fin de semana y carnicería durante toda la semana. En el restaurantes sus especialidades son la tapas en forma de montaditos, entre ellos el Jamón Ibérico, propio del Valle del Genal y Serrania de Ronda. El principal aspecto a tratar en este caso es la mayor puesta en valor del Jamón en el caso del bar y la carnicería, ya que en el bar no hay ningún elemento diferenciador del excelente producto que constituye en particular este jamón ibérico, y es tratado simplemente como un montadito más, necesitando comunicar en este caso mejor este producto consiguiendo mayor demanda, mayor satisfacción de sus clientes y también utilizar el bar como sistema de comunicación para la carnicería potenciando la venta cruzada de jamones y otros productos. Las actuaciones pensadas in situ quizás puedan venir relacionadas también con la ruta de la tapa o ruta gastronómica, en la que se comunique una o alguna especialidades de cada uno de los bares. En este caso sería muy interesante un pequeño texto que explicara la metodología para la creía del cerdo iberico y posterior curación del Jamón, explicando todos los procesos y relacionándolos con nuestro valle. Este texto podría ir conjunto a un tipo de diptico de la ruta de la tapa con un aparte común para todos los bares y otra específica con las especialidades de cada uno de ellos.





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Nombre de la Empresa: Bar Guayacan Nombre del Empresario: Yolanda Correo electrónico: [email protected] Año de creación: Numero de trabajadores: 2 Una de las principales actuaciones a desarrollar sobre todo con las empresas de restauración es retomar de alguna forma la ruta de la tapa. Para lo cual intentamos descubrir con Yolanda cuales fueron los principales motivos de su desaparición, ya que en principio todos los empresarios la consideran una buena idea, y también todos están de acuerdo en el cierto éxito que tubo durante un tiempo. La mayoría de ellos encuentran el fracaso en los mismos bares, con una gran desorganización en cuanto a horarios que pudieron crear situaciones de poca profesionalidad con los clientes. Más específicamente con este bar, vemos muy oportuna su especialización en el Salmorejo de Carne, poniendo en valor este plato genuino de Benarraba. Se propone también comunicación especifica junto a general de la ruta de la tapa, al mismo tiempo que al igual que la anterior puesta en valor conjunto con todos los platos y especialidades de Benarraba, junto con la venta de alojamiento y actividades en los diferentes sistemas de comercialización con los que estamos trabajando.





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Nombre de la Empresa: Construcciones Cristóbal Montero Nombre del Empresario: Cristóbal Montero Correo electrónico: Año de creación: 2000 Numero de trabajadores: 5 Actividad principal: Su principal actividad es la construcción para particulares y administraciones publicas, entre ellas construcciones de calles y viviendas. Uno de los principales aspectos en cuanto al desarrollo turístico y la diversificación de la actividades de Construcciones Cristóbal Montero puede esta relacionada con su parque de viviendas construidas y cuya comercialización turística puede ser interesante durante o mientras su salida al mercado inmobiliario. Sr Montero nos comenta la difícil situación económica de su empresa, que tras haber realizado una fuerte inversión en maquinaria y equipos, tiene una gran nivel de endeudamiento, baja liquidez y dificultades para cumplir los compromisos de pago adquiridos. Desde la OET (Oficina de Empresa y Turismo) le informamos de ayudas de las que se podría ver beneficiado al tener un importante número de trabajadores todos ellos contratados a tiempo parcial, normalmente por obra y servicio, aunque lleven con él bastantes años trabajando. Le informamos de las subvenciones de I+E sobre 4800 € del que se podría ver beneficiado por cada uno de los trabajador a los que hiciera indefinido. Sin embargo, Crsitobal nos cuenta algunas malas experiencias anteriores con algunas subvenciones y es un poco reacio al trámite. Por nuestra parte pensamos interesante hacer unas jornadas informativas sobre las posibles ayudas que puedan existir tanto para la empresa de Cristóbal como para otras de Benarrabá, protagonizadas por la técnico al efecto en Algatocin.





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Nombre de la Empresa: Conjunta ONO, Mercedes, Bar Zambra Los principales aspectos que tratamos con estos empresarios fueron:

• Encontrar necesidades en común entre las diferentes empresas de Benarrabá, entre ellas una de la más simples y al mismo tiempo beneficiosa, puede ser el hecho de negociar de forma conjunta con el operador de energía eléctrica y conseguir importantes descuentos.

• También ven beneficioso conseguir una mejora en la gestión, sobre todo en la gestión de suministros e inventarios con sistemas de cajas registradoras más eficaces y que ayuden a ahorrar tiempo y dinero en las gestión de los stock de las diferentes empresas de restauración.

• Abrir el mercado extranjero para compensar la estacionalidad de los visitantes nacionales durante los meses de otoño e invierno y concentrado tan solo en fines de semana, consiguiendo compensar la demanda en épocas de menos afluencia de turistas nacionales, como primavera y verano, aumentando también el tiempo medio de permanencia en el destino. El principal mercado emisor por abrir se trata del Mercado Aleman, con muy poca penetración en la Serranía de Ronda.

• Otra de las actuaciones de la que se hablo es la creación de una sala de exposiciones permanentes en el Hotel Banu Rabah, que pueda servir también para dinamizar un poco más el destino, atrayendo turistas interesados por el arte, los cuales suelen coincidir con el segmento al cual nos queremos dirigir.

• Ruta del Tapeo. La principal aportación en este caso tratado en bastantes de las entrevistas individuales, fue la necesidad de crear un panel informativo en algún punto de acceso al pueblo.





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Nombre de la Empresa: Estanco Nombre del Empresario: Rosi Correo electrónico: Año de creación: Varias décadas Numero de trabajadores: 1 La tienda de Rosi no constituye un estanco en si, sino que aunque mantiene un pequeño stand con los artículos propios de un estanco con diversas marcas de tabaco, la gran parte de su actividad se concentra en lo que sería una típica tienda de alimentación. Con multitud de alimentos de alimentación básica, productos de conservas, y sobre todo productos frescos, como frutas, verduras y hortalizas. Una de las principales faltas, al igual que gran parte de los otros comercios del Benarraba, es la ausencia de un cartel informático tanto con el nombre de la tienda como de sus principal actividad y o artículos. Ya que aunque la gente del pueblo, conoce bien su actividad y artículos, para cualquier visitante o incluso nuevo vecino, desde fuera tan solo será un estanco y nunca se le pasará por la cabeza hacer su compras de alimentación en el estanco. El lado positivo es la buena mano de Rosi con la repostería típica de Benarrabá y sus estupendos dulces, entre los cuales encontramos, las tortas de masa, los rosquitos fritos, suspiros y empanadillas. Estos productos pueden tener una interesante demanda, ya que su mayor periodo de venta coincide también con la temporada alta del turismo rural, en los meses de otoño e invierno. Siendo además un artículo perfecto para aumentar la oferta complementarias y adaptándose perfectamente al turismo gastronómico y diversas fiestas promovidas por el ayuntamiento como la feria gastronómica y el acto de los reyes magos. En este sentido abría que mejorar la comunicación tanto en el exterior como en el interior del establecimiento, al igual que en las diferentes herramientas establecidas en el plan de marketing,( información a distribuir en las diferentes casas rurales, así como toda la información suministrada a los intermediarios y puntos de venta)





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Nombre de la Empresa: Tienda de Extravagancia Nombre del Empresario: Cati Correo electrónico: Año de creación: 1998 Numero de trabajadores: 1 La tienda de Cati constituye un pequeño bazar con artículos de diversa naturaleza, entre los cuales podemos encontrar cosas de menaje, pequeños electrodomésticos, ropas, artículos de limpieza, artículos de belleza, artículos de alimentación general, helados, dulces y golosinas. Al igual que las tiendas visitadas hoy, no tiene ningún elemento diferenciador en la parte exterior que la identifique como la tienda que es, aunque existen unos pequeños azulejos, estableciendo que es una tienda de extravagancia estos son pequeños y a gran altura. Tampoco se consigue comunicar lo que hay en el interior y las cosas que puedes comprar. En el interior sería necesario una mayor ordenación de los artículos, delimitando de una forma más eficientes sus zonas. Una propuesta de ordenación podría ser la siguiente: Pasaríamos a ordenar la tienda estableciendo criterios de mayor a menor rotación así como ordenándola según los productos que más nos interesa vender. Por ejemplo sería correcto situar en la entrada a la derecha, todos los productos de Kiosco, además de posibles dulces, e incluso los productos de helados, (el cual sería muy interesante poner fuera el correspondiente cartel) En este sentido, se podría pasar a la parte trasera de la tienda aquellos productos de menor rotación como los de menaje y hogar. Otro de las posibles innovaciones y acciones de cara a aumentar la oferta complementaria de Benarrabá al mismo tiempo de crear un producto con posibilidades de venta, fue la de poner a la venta artículos de artesanía. En principio se hablo de artículos de porcelana o barro, sin embargo buscando un poco más en nuestra historia y aprovechando el hecho histórico de que en Benarrabá se invento el color carmesí, podríamos profundizar un poco más en este hecho, ver en que tipo de tejido se aplicaba este tinte o como se utilizaba y quizás especializarnos mas en esos artículos a los cuales se pueda aplicar el tinte del color carmesí con otros tonos, sobre todo en lo que se refiere a paños, manteles y otras telas que pueden tener una mayor utilidad que los típico ceniceros y sobre todo una mayor salida en el mercado.





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B. ANÁLISIS EXTERNO

En el análisis externo se analiza el mercado turístico, la competencia, el sector, las tendencias del entorno relevantes y sus implicaciones para el destino turístico.

7. ASPECTOS GENERALES DEL TURISMO RURAL

La industria turística se encuentra inmersa en un cambio, en el que aspectos como la calidad, la flexibilidad, las nuevas tecnologías, la sensibilización con los aspectos medioambientales y la individualización adquieren cada vez más una importancia mayor. Los turistas actuales no desean un paquete turístico rígido, estandarizado y masivo en el que el sol y la playa sean el principal atractivo, sino que quieren sentirse diferentes, prefieren un turismo individualizado y muestran un interés creciente por el contacto con la naturaleza, la tranquilidad, la cultura y la no masificación.

La clave del éxito del turismo Rural en Benarrabá se basa en asimilar esta transformación y en marcarse como meta la responsabilidad social del servicio turístico, la conservación de nuestro paisaje y modo de vida, el diseño de nuevos productos y servicios, la creación y sostenibilidad de actividades complementarias. Sin olvidarse de modernizar y ampliar nuestros productos turísticos, mejorar la calidad y diversificar la oferta turística tradicional buscando alternativas que permitan atender a un mercado cada vez más segmentado y con más competencia.

8. LAS NUEVAS TENDENCIAS DEL TURISMO.

8.1 Del tur ismo de masas a los nuevos modelos tur ís t icos.

El consumidor ha tomado el poder y ha decidido que su consumo forma parte de sus elecciones vitales. Hoy día el consumidor está mucho más formado y se ha dado cuenta de que el acto de consumir un determinado producto u otro es determinante en la mejora social de los lugares de los que provienen sus productos. Ideologías tan en boga hoy día como la Ecología inciden, de hecho, en la responsabilidad del individuo en los problemas globales y cómo la acción individual puede afectar al mundo global. Las actividades turísticas se desarrollan en determinados espacios físicos que, en función de sus peculiaridades, dan lugar a diferentes tipos de turismo; así podemos hablar, a grandes rasgos, de turismo de costa o de litoral (llamado turismo de sol y playa); turismo urbano o de ciudad; turismo de nieve o de alta montaña y turismo en el espacio rural.

Además, hay un cambio de comportamiento, se están produciendo variaciones que repercuten en las decisiones de compra de los turistas, como la tendencia a potenciar las vacaciones cortas (fines de semana y puentes), a repartir a lo largo del año las cuatro semanas con reducción de los meses de verano, a reservar las vacaciones con poca antelación, a aumentar la demanda de un turismo más personalizado.

Por tanto nos hallamos ante un mundo global en el que lo individual adquiere una enorme dimensión.





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En la actualidad se estan produciendo cambios en la actividad turística que estan evolucionando en nuevas tendencias y una mayor tipologías de turismo, dando lugar a productos turisticos cada vez más segmentados. Estas tendencia se suelen conocer como nuevas formas de turismo o turismo alternativo. Definiendo este en contraposición del otro “tipo de turismo” que pretende ser alternativo o sustitutivo (o incluso, complementario). Esta otra tipología, a la que se contrapone, es el turismo de masas o tradicional de sol y playa. En el libro blanco del Turismo Español el termino utilizado es “Turismo sustitutivos”.

Personalmente concibo ambos terminos desfasados, y creo que ya es hora de ponerle nombre y apellidos a cada una de las tipologías de turismo que en su conjunto empiezan a tener más importancia que el “turismo de masas”, el cúal tambien esta evolucionando y creando productos cada vez más especializados y segmentados. Pasando más a definir los diferentes tipos de turismo no como “alternativos” versus al “turismo de masas” sino como actuales productos turísticos, entendiendo el conjunto del mercado turistico con una gradisima diversificación, la cual irá cada vez a más.

Aun considerando esto, me continua siendo interesante ver a priori las diferencias entre un turismo y otro.

Las principales diferencias entre el turismo de masas y el turismo alternativo partiendo del análisis de WEAVER (1991), son las siguientes:

Tabla 7. Diferencias entre turismo de masas y turismo alternativo

TURISMO DE MASAS TURISMO ALTERNATIVO

Gran escala. Integrado Pequeña escala. Doméstico

Turismo de costa, de alta densidad Turismo disperso, de baja densidad

Propiedad: grandes empresas, Multinacionales

Propiedad: pequeños negocios, propiedad local, familiar

Volumen de mercado alto Volumen de mercado bajo

Actividades: agua, playa y vida nocturna Actividades: naturaleza, cultura y deporte

Estacionalidad: alta, verano Estacionalidad: media, casi todo el año

Dominio económico del sector turístico

Dominio económico del sector complementario

No retención de los beneficios Retención de los beneficios

Conciencia ecológica baja Conciencia ecológica alta

8.2. EL TURISMO RURAL EN LA UNIÓN EUROPEA

El turismo rural no es un fenómeno tan reciente, sino que goza de una larga historia en algunos países europeos, e incluso en alguno de ellos llega a ser parte importante de su oferta turística. De acuerdo con las nuevas tendencias de mercado y como

Dese Quidamtur, no entendemos el Turismo Responsable como una tipología de turismo, sino como una cualidad que debería ser aderente a todas las tipologías turisticas.





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consecuencia de una necesidad de diversificación de las actividades económicas, en especial en las áreas rurales, el turismo rural se ha afianzado y desarrollado en todos los países de la UE. Hace décadas que en diferentes países europeos se practica la acogida turística en el campo, pero se puede considerar como nueva la dimensión lograda por la expansión del fenómeno turístico en los espacios rurales. Esta expansión se traduce en una doble vertiente: una, basada en el desarrollo rural, y la otra, en formas alternativas al turismo de masas tradicional. El turismo rural es una forma de vacaciones en constante crecimiento desde su origen. Los cambios en las motivaciones de los turistas, cada vez más interesados en mejorar su calidad de vida y con una mayor conciencia ambiental, han dotado de un especial protagonismo al medio rural en países como Francia, Italia, Austria o Alemania. Estos países ya han comprobado el papel revitalizador que tiene el turismo en sus áreas rurales y los beneficios que ello comporta.

De manera paralela al gran desarrollo del turismo en general en toda la UE, el turismo rural ha experimentado un fuerte aumento desde hace unos años, ya que Europa, en el año 2000, presenta un potencial basado en el hecho que aproximadamente un 80% de su territorio está constituido por espacio rural y casi un 25% de los europeos pasan sus vacaciones en la naturaleza.

La actuación comunitaria no ha regulado el sector, sino que se ha centrado en medidas de fomento del desarrollo de la actividad turística en zonas rurales, mediante los fondos estructurales (FEOGA, FEDER y FSE) o los programas LEADER, principalmente. Además, dentro la política agraria, se han intentado diversificar las fuentes de ingresos de las explotaciones agrícolas mediante un régimen de ayudas en las inversiones a explotaciones en las que el titular ejerza su actividad principal en el sector agrícola. La eclosión de actividades turísticas en el medio rural español se produce con bastante retraso respecto a otros países de nuestro entorno. Así, Gran Bretaña, Irlanda y especialmente Francia, hace más de cincuenta años que desarrollan alojamientos turísticos típicos en el medio rural como los “Bed and breakfast” ingleses, las “Farmhouse” irlandesas -The Irish Farm Holiday Association fue fundada en 1966-, o las marcas “Logis et Auberges de France” creadas en 1948 o “Gîtes de France” en 1955, en Francia.

Francia:

El mayor desarrollo de establecimientos turísticos en el medio rural se encuentra, posiblemente, en Francia, donde bajo la marca “Gîtes de France” se engloban distintas modalidades de explotación, como pueden ser casas rurales propiamente dichas (Gîtes ruraux), habitaciones para huéspedes(Chambre d’hôte), albergues infantiles (Gîtes d’enfants), camping granjas (Camping à la ferme), albergues de etapas (Gîtes d’etape), albergues de estancia (Gîtes de Séjour) y chalés de ocio (Chalets-Loisirs). (REGUERO OXINALDE, 1994).

Portugal:

En el caso de Portugal, la estructura del turismo en el medio rural se creó desde las administraciones, y por lo tanto, no ha surgido un desarrollo espontáneo del turismo

El turismo rural es una modalidad turística típicamente europea y Francia es el exponente más importante. Pero no se tiene una definición concreta por parte de la unión europea, de qué es el medio rural o el turismo rural (varía según los países y tampoco hay una tipología de establecimientos común y homogénea).





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rural. La primera iniciativa fue la de las “Pausades” (similares a los Paradores en España). La oferta se centra en el “turismo de habitaçao” (en casas solariegas y de gran calidad), el turismo rural (alquiler de casas rústicas en poblaciones rurales) y el agroturismo. La oferta está enfocada, principalmente, a la demanda exterior.

Alemania:

En Alemania el turismo en el medio rural empieza en los años 30 con el denominado “Sommerfriche” (veraneo), que consistía en vacaciones en el campo a precios asequibles. Poco a poco se inició el desarrollo en zonas de alto valor paisajístico. En la actualidad la oferta se concentra en hoteles de gestión familiar (como las cadenas Land Fair y Hotes avec châteaux), ciudades de vacaciones, alojamientos de temporada, habitaciones de huéspedes y agroturismo.

Irlanda:

El turismo rural en Irlanda está esencialmente enfocado hacia la demanda exterior (la interna es poco relevante). Tiene su origen en las visitas familiares de descendentes de emigrantes. En 1963 empieza la experiencia “Farm holiday” como actividad organizada. Una de las primeras iniciativas serían las granjas, muchas de ellas gestionadas por mujeres. Dentro de la oferta hotelera encontramos: hoteles, pensiones, apartamentos de vacaciones, campings, campamentos de vacaciones para jóvenes, aldeas de vacaciones (holiday cottages), albergues juveniles, hostales de vacaciones y casas de pueblo, casas de campo y granjas dedicadas al alquiler de habitaciones.

Reino Unido:

El Reino Unido está considerado como el pionero del turismo rural en Europa. En un principio estaba enfocado hacia su propia población, desde el s.XVII la población británica tendía hacia las vacaciones en el campo. La oferta está formada por pequeños hoteles rurales, campings, casas granja, habitaciones huéspedes (Bed & breakfast), intercambio de casas y las casas de campo.

Austria:

En Austria existe una estructura familiar, lo que le hace conservar el carácter tradicional. En este país hay una fuerte tradición turística que desde siempre ha dependido en gran medida del turismo exterior. Cabe destacar que el turismo rural representa en el 2001, casi el 80% de su oferta turística y supone alrededor del 15% del PIB. Antes de la aparición de un turismo rural estructurado, en Austria había un tipo de alojamiento en casas particulares en las que el arrendatario era campesino o labrador. En la actualidad la oferta turística austriaca se centra en el agroturismo, los alojamientos privados y los hoteles y apartamentos.

Bélgica:

El turismo rural en Bélgica empieza a desarrollarse en los años 70. Dentro de la oferta de alojamientos destacan principalmente: el alojamiento en casa del habitante (se incluyen las casas rurales, los alojamientos en granjas, los apartamentos turísticos y habitaciones de huéspedes) y el agroturismo (campings en granjas, granjas, albergues en granjas y casas de huéspedes).

Italia:





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La Toscana fue la primera región de Italia que se lanzó a realizar estas actividades turísticas. Más tarde fueron añadiéndose otras regiones hasta que en 1965, se crea AGRITURIST, la primera asociación de agroturismo. Así encontramos la hostelería rural, la oferta turística de particulares y los agroturismos (forma más numerosa y mejor estructurada). Italia fue el primer país de Europa que legisló y reguló el agroturismo; fue mediante la Ley 730 de 1985. Cabe destacar que el turismo rural italiano, según la Coldiretti, cuenta a finales de 2005, con 13.000 establecimientos. En resumen, se puede decir que la nota principal del turismo rural en los distintos países de la Unión Europea es la diversificación de la oferta. Esta oferta amplía el ámbito de sus servicios a actividades complementarias y de alojamiento para mejorar las zonas desfavorecidas.

9. EL TURISMO RURAL EN ESPAÑA

9.1 Nacimiento y evolución

El turismo rural en España, de la misma forma que en el resto del continente europeo, no parte de una realidad cero, sino que siempre ha existido como flujo de regreso de inmigrantes de las ciudades a los pueblos (BOTE 1988). El turismo en el medio rural no es un fenómeno nuevo (BUSBY y RENDLE, 2000); de hecho, el turismo en granjas es, en Europa, una forma de turismo rural que, en algunos casos, data de siglos atrás (DERNOI, 1983). Sin embargo, en las últimas décadas ha experimentado un marcado auge en toda Europa, ligado a cambios en la demanda y a la recesión de la agricultura.

La gestión y regulación de la oferta de turismo rural en el Estado español se basa en un conjunto de políticas y de normas aplicadas a diferentes ámbitos de la Administración. La planificación turística empieza en la misma Constitución Española de 1978, norma suprema del ordenamiento jurídico, que en los artículos 148 y 149 describe las competencias de las comunidades autónomas (CCAA), los estatutos de autonomía y la legislación turística general de carácter estatal y acaba regulándose por las leyes autonómicas, junto con su desarrollo mediante decretos y órdenes, planes y programas sectoriales que engloban el turismo rural y la gestión de carácter regional o local.

El turismo rural ha recibido escasa atención en el ámbito estatal; principalmente como consecuencia de ser un fenómeno reciente, que ha tenido su desarrollo más relevante a partir del momento en que las competencias turísticas se hallan en manos de las CCAA. En España hay un menor desarrollo en materia de turismo rural en comparación con otros países de la UE. Sin embargo, las posibilidades del turismo rural español son muy importantes. La evolución del turismo rural en España se puede dividir en tres etapas, según GARCÍA HENCHE (2003): Primera etapa: año 1967 (fecha en que se realizan las primeras acciones de turismo rural), se empieza a editar la guía Casas de labranza. El programa de vacaciones en Casas de labranza iniciado en 1967 con la participación de la Agencia de Extensión Agraria (Ministerio de Agricultura) y el Ministerio de Información y Turismo, fue la primera medida de actuación específica sobre la política turística española en el medio rural. Con esta medida se concedieron





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subvenciones para la rehabilitación y mejora de casas rurales con fines turísticos, hecho que constituyó la primera red de Casas de labranza. Segunda etapa: se pretendió promocionar y comercializar el turismo rural en España. Es destacable la primera iniciativa que considera el turismo rural como una actividad específica y con entidad propia y que fue la que se desarrolló a principios de los años 80 en Asturias: el proyecto piloto de Taramundi. Se concedieron ayudas económicas a asociaciones y empresas que estuvieran situadas en destinos turísticos potenciales y que ofrecieran servicios de alojamiento y otras actividades de animación en el medio rural. Estas ayudas finalizaron en 1985. Tercera etapa: desde 1985 hasta la actualidad , el turismo rural se ha promovido a través de los mecanismos generales de fomento del Ministerio de Turismo, aunque estos incentivos han ido práctica y progresivamente desapareciendo con el traspaso de competencias en materia de turismo a las CCAA. En todas las actuaciones se pretendía conseguir, los siguientes objetivos:

Recuperar edificios tradicionales para uso turístico y evitar así el deterioro delpatrimonio arquitectónico.

Desarrollar un turismo de naturaleza, respetuoso con el medio ambiente,

integrado en el ámbito rural y favorecedor de intercambios entre la cultura urbana y la rural.

Dar vida a una industria complementaria a la actividad agrícola de

algunas zonas, y permitir así obtener complementos a las rentas agrícolas.

(1) Un empuje fundamental para el desarrollo del turismo rural en España lo realiza el equipo del Consejo de Investigaciones Científicas dirigido por el profesor Venancio Bote Gómez, quién lleva a cabo diversos proyectos en distintas regiones españolas. Esta actuación contribuye al crecimiento del turismo rural desde una perspectiva científica y a su mayor y más adecuada planificación. Pone freno al creciente despoblamiento del espacio rural mediante la creación de puestos de trabajo, tanto directos en la propia actividad turística como indirectos en otras ocupaciones.

Ni el desarrollo ni el planteamiento es homogéneo en todas las CCAA. Las comunidades de interior buscan un nuevo enfoque para su turismo, hasta ahora poco rentable y poco diversificado. Las comunidades tradicionalmente receptoras de turismo de playa replantean su política turística, vistas las consecuencias que les ha supuesto la concentración de la oferta entorno a un único producto y a un turismo masivo. El proceso de regulación es diferente en cada comunidad autónoma, así como también lo es el ritmo de desarrollo de su oferta. Existen CCAA que ya han desarrollado redes de alojamientos mientras otras, por el contrario, se encuentran todavía, en las primeras fases de un turismo incipiente. Sin embargo, la nota característica general es el aumento del interés de todas las CCAA respecto a la promoción del turismo rural. Tabla 8. Cronología de la legislación específica del turismo en el medio rural por Comunidades Autónomas. AÑO COMUNIDAD AUTÓNOMA Año Región





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1983 Cataluña 1986 Aragón 1988 País Vasco 1989 Cantabria 1991 Principado de Asturias - Comunidad Foral de

Navarra 1991 Illes Balears 1992 Extremadura - Región de Murcia 1993 Castilla y León 1994 Castilla – La Mancha - Comunidad

Valenciana 1995 Andalucía - Galicia - La Rioja 1998 Islas Canarias

Fuente: Elaboración propia basada en Valdés (2004) y en la legislación. Hay una cierta voluntad en el ámbito político para incentivar el turismo rural mediante ayudas, subvenciones, etc. Pero podemos decir que las políticas institucionales públicas, no han actuado suficientemente, puesto que las expectativas creadas (casi siempre teóricas) de evolución y aceptación de ofertas y proyectos iniciados por las administraciones, en la mayoría de los casos no se han cumplido. Cabe afirmar que hay una carencia de un proyecto global y una descoordinación institucional. Todo esto hace que las acciones llevadas a cabo casi no tengan incidencia en el modelo de desarrollo turístico español. Logran más protagonismo las iniciativas privadas basadas en modelos asociativos (como en el caso de los países comunitarios) que las actuaciones institucionales. En la oferta de turismo en el espacio rural se debe distinguir entre las actividades recreativas y las de alojamiento. Si bien los servicios del alojamiento son indispensables para que haya turismo (recordemos que el acto de hacer turismo implica pasar al menos una noche en la zona de destino, definición que se adoptó en la Conferencia de Ottawa de 1991 y que fue aprobada por la Comisión de Estadísticas de las Naciones Unidas en el mes de marzo de 1993), no suelen ser los servicios de alojamiento en sí los que motivan al turista a realizar el desplazamiento. Por lo tanto, es importante distinguir entre estos dos grandes tipos de oferta que, evidentemente, representan dos tipos de empresas diferentes: las que ofrecen el servicio de alojamiento (y en muchos casos también el de restauración) y las que ofrecen actividades de ocio. Tipologías En el ámbito autonómico, la legislación existente es variada y abundante. Las distintas normas de la regulación autonómica se limitan, en general, a establecer un régimen de control administrativo de los diferentes tipos de alojamiento en el medio rural, y el objetivo principal es la adecuación y ordenación de la oferta. Tienen, además, medidas de planificación y fomento, aunque carecen de una regulación más integradora de las actividades turísticas relacionadas con el ámbito rural. Uno de los aspectos más destacados es la enorme diversidad de figuras y denominaciones de la oferta de alojamiento de turismo rural que hay en España y en el resto de la UE. En total, se han contabilizado 53 figuras de alojamiento reguladas en todas las CCAA y que responden además a 30 nombres diferentes; incluso, ante la misma denominación, las características son diferentes según la comunidad autónoma.





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Los principales tipos de alojamiento son la hostelería rural, el alquiler de casas rurales, el alquiler de habitaciones, el camping rural y otras formas como por ejemplo los balnearios, monasterios, pueblos recuperados, granjas escuela, albergues, cabañas turísticas, etc. A continuación se analizan cada uno de ellos, según GARCÍA HENCHE (2003): La hostelería rural son plazas hoteleras que se ofrecen, de acuerdo con la reglamentación de cada comunidad autónoma, en hostales, pequeños hoteles, pensiones, etc. en donde el número de habitaciones supera el de las casas rurales. Se trata de la hostelería más tradicional: hoteles, hostales y pensiones, que toman nombres como posada, casona, albergue, etc. Estos alojamientos, en caso de ser de nueva construcción, han de respetar la arquitectura tradicional de la zona. Las casas rurales son el conjunto de alojamientos típicos que hay en las distintas comarcas rurales y que se destinan a alojamiento para turistas. En España hay más de 6.000 casas rurales entorno de las cuales se mueve un negocio de 240 millones de euros, con un crecimiento anual del 14,2%, según la Asociación Nacional de Turismo Rural. Cuanto más cerca estén de montañas, estaciones de invierno, parques nacionales, balnearios o grandes ciudades, mayor es su rentabilidad, por la gran demanda que existe de estos lugares. Las casas rurales, por lo general, suelen ser gestionadas por economías domésticas, por familias que también habitan las casas y explotan el negocio. Además, suele ser gente de la zona, aunque de cada vez más, hay más jóvenes emprendedores que se lanzan a la aventura de invertir en este tipo de negocio y dejan la ciudad para dedicarse a ello. Respecto a los campings, son espacios de terreno públicos o privados dotados de las instalaciones y de los servicios que marca la legislación para destinarlos a uso turístico. El servicio que se presta en un camping consiste en facilitar la estancia en tiendas de campaña, remolques habitables o en cualquier elemento similar transportable o móvil. Cuando se utiliza un terreno anexo a una casa de campo o un terreno dentro una explotación agrícola se denomina camping rural. En cuanto a las cabañas turísticas, son viviendas prefabricadas construidas con materiales (normalmente madera) de calidad, en buenas condiciones de habitabilidad. El funcionamiento es igual que el de una casa de alquiler, aunque el coste inicial es muy inferior al de una vivienda permanente. Por su parte, las granjas tratan de ofrecer un alojamiento en una casa de campo integrada dentro de una explotación agropecuaria. Los campesinos o payeses deben dedicarse a tareas agrícolas, y/o ganaderas, y/o forestales. Se suele ofrecer, además del alojamiento y de las comidas, la posibilidad de que el turista participe en algunas de las tareas propias de la granja. Esta modalidad es conocida con la denominación de agroturismo. Estudio general por comunidades autónomas

9.2 ANDALUCÍA

En esta comunidad autónoma el turismo rural se concentra mayoritariamente en áreas de montaña (Sierra Morena, las Alpujarras, Sierra de Almería y Sierra de Grazalema), principalmente alrededor de espacios naturales protegidos. La política oficial se ha centrado en definir las áreas de mayor potencial para garantizar un desarrollo ordenado.





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Además de las casas rurales, disponen de una gran oferta de alojamientos como las villas turísticas (Bubión, Cazalla, Cazorla), las casas-cueva (Granada), los cortijos (Cádiz) y las casas de labranza (Huelva). La normativa autonómica establece la siguiente tipología de establecimientos: casa rural, vivienda turística de alojamiento rural, hotel y apartamento turístico rural y complejo turístico rural. Andalucía es, por extensión y por la abundancia de espacios naturales relevantes, una de las regiones en las que la oferta turística rural crece con más rapidez. Las estimaciones existentes nos muestran que el mercado local o regional aporta la mayoría de la demanda total, tanto en número de personas como en movimientos económicos. Destacar como características generales, la gran estacionalidad y la brevedad de las estancias. Gran parte de la oferta turística actual no está organizada, sin embargo, hay varias asociaciones profesionales, como por ejemplo la Asociación de Hoteles Rurales de Andalucía (AHRA), y la Red Andaluza de Alojamientos Rurales (RAAR).

9.3 ARAGÓN

Su turismo rural se inició a finales de la década de los ochenta, sobretodo en la zona pirenaica. La aparición del turismo rural surgió como respuesta a una demanda que buscaba un contacto con los recursos naturales y paisajísticos del Pirineo (norte) y del Maestrazgo (sur). Existe una gran variedad de tipos de oferta y de instalaciones. La oferta de alojamiento está formada por casas rurales, hoteles y albergues (aunque la normativa de alojamientos rurales las denomina viviendas de turismo rural). Estas viviendas deben de estar ubicadas en núcleos rurales o barrios declarados como tal por los municipios, preferentemente en zonas de escasa o nula infraestructura hotelera y las edificaciones deben responder a la arquitectura típica de la comarca. Se exige, adicionalmente, que el propietario viva en el medio rural. Destaca la actuación de la asociación TURAL (Asociación Pirenaica para el Desarrollo del Turismo Rural), creada en Huesca en 1989 y que realiza entre otras funciones, tareas de comercialización y formación; así como otras centrales de reservas y asociaciones: la de Turismo Verde de la Diputación de Huesca y MAESTUR, para la zona del Maestrazgo. La promoción la realizan la Administración autonómica y TURESPAÑA.

9.4 ASTURIAS

Esta región destaca por su paisaje, gastronomía, patrimonio artístico y el particular carácter de la gente, aunque la climatología es difícil. Asturias ha sido pionera en cuanto a proyectos específicos de turismo rural en España a través del proyecto piloto de Taramundi en la comarca de Ostos, dentro el Plan de desarrollo turístico 83-87. La oferta de turismo rural en Asturias está formada por casas de aldea, hoteles rurales, núcleos de turismo rural y apartamentos turísticos rurales. También hallamos campings y otras actividades. Es importante señalar que, como en el resto de comunidades autónomas, existe una importante oferta no reglada. A pesar de que la oferta turística se encuentra todavía dispersa, el caso asturiano destaca por el crecimiento del asociacionismo de quienes ofrecen turismo rural y





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cuenta con una empresa pública de promoción y comercialización turística. Aparte de España Verde, o Asturias Paraíso Natural, este turismo no-masificado tiene una demanda principalmente nacional.

9.5 BALEARES

En esta comunidad, la oferta se caracteriza por una elevada calidad y por una comercialización dirigida a la demanda extranjera, concentrada sobretodo en la isla de Mallorca. De hecho, es una de las comunidades autónomas con una oferta más cara. Otra característica de la oferta de turismo rural balear es la estancia media de los clientes en los diferentes alojamientos, más larga que en las otras regiones, debido al coste del desplazamiento a las islas (ya sea desde otros países de Europa o desde el resto del país). Se debe hablar también de la importante tarea desarrollada por las asociaciones locales, como la Asociación de Agroturismo Balear, la Asociación de Fincas de Agroturismo de Mallorca PIMEM, la asociación Reis de Mallorca, la Asociación de Empresarios de Explotaciones Agrarias de Menorca (AGRAME) y las pequeñas asociaciones de Ibiza. Las modalidades de oferta que la legislación balear prevé son: hotel rural, agroturismo, turismo de interior y otras ofertas complementarias en el medio rural (actividades turísticas sin alojamiento).

9.6 CANARIAS

Esta comunidad ha experimentado un gran crecimiento en su oferta de alojamiento de turismo rural, a pesar de haber empezado más tarde que el resto de CCAA, debido a la buena organización de las asociaciones, de las administraciones de los cabildos y a las iniciativas europeas (LEADER y REGIS fundamentalmente). La oferta de alojamiento se concentra principalmente en la isla de La Palma, aunque también hay mucha en el Hierro y en Gran Canaria. Se trata de una oferta dirigida a un mercado internacional (como en el caso de las Baleares), especialmente alemán. La oferta se compone de las siguientes tipologías de establecimientos: casa rural y hotel rural. Finalmente, decir que la mayoría de las plazas que se ofrecen en esta comunidad son en alojamientos independientes.

9.7 CANTABRIA

Es una de las comunidades que más pronto reguló la oferta de turismo rural, bajo la denominación de casas de labranza (principal tipo de alojamiento aún hoy en día). Es destacable la importante tarea en desarrollo, promoción y coordinación llevada a cabo por diferentes asociaciones de carácter regional y local bajo los programas LEADER. El programa de subvenciones para la construcción de una red de casas de labranza, hizo proliferar la oferta de establecimientos de turismo en el medio rural, actualmente formada por: palacios y casonas, posadas, casas de labranza, viviendas rurales y albergues turísticos.

9.8 CASTILLA - LEÓN

La mayoría de su demanda proviene, por proximidad, de Madrid. Esta comunidad autónoma dispone de una sociedad pública encargada de la promoción del turismo rural y mantiene un servicio de información y de reservas de turismo rural (SOTUR).





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También es destacable tarea institucional y de diferentes asociaciones de carácter local en cuanto al fomento, la organización y la coordinación de esfuerzos en la promoción y mejora de los servicios ofrecidos. Estas actuaciones han favorecido que la oferta de turismo rural haya crecido mucho en los últimos años, especialmente en la parte norte de la comunidad, como por ejemplo, en la Montaña Palentina, en Burgos. El tipo de oferta que se puede encontrar es de casas rurales, posadas y centros de turismo rural.

9.9 CASTILLA – LA MANCHA

El turismo rural en esta comunidad ha sido incentivado en buena parte por diferentes organismos y asociaciones de carácter comarcal o regional. En sus inicios se ha basado principalmente, en una oferta de turismo cultural. La oferta total es aún reducida y se concentra en las zonas LEADER (Campo de Calatrava) o cerca de zonas de interés turístico (Parque natural de Cabañeros, Tablas de Daimiel, Alcarria Conquense o los Montes de Toledo). Cuenca y Guadalajara son las provincias que agrupan la mayor parte de la oferta, mientras que la disponible en Ciudad Real y Albacete es más minoritaria. La legislación prevé dos tipos de alojamientos: casas rurales (subdivididas a su vez en casas rurales de alojamiento compartido, en las que el titular comparte el uso de la propia vivienda, y en casas rurales de alquiler, en las cuales se cede el uso y el disfrute de la vivienda en su totalidad); además de casas de labranza, en las que el propietario es agricultor o ganadero.

9.10 CATALUÑA

El turismo rural catalán está considerado como el que presenta más similitudes con el europeo. Fue la primera comunidad autónoma que en 1983 legisló el alojamiento extrahotelero en el medio rural, mediante el Decreto 365/83, de 4 de agosto, por el cual se reguló la modalidad de alojamiento turístico denominada residència-casa de pagès. La nueva normativa reguladora prevé las modalidades siguientes: residència-casa de pagès, masia, casa de poble y allotjament rural independent. La situación del turismo rural en Cataluña refleja perfectamente las características que se observan en varios países de Europa: demanda local o regional de ocio, de corta duración y con alta estacionalidad. Existen varias organizaciones de carácter comarcal y regional. De la comercialización, se encarga la asociación TURISVERD. Como sucede en otras CCAA, no hay líneas genéricas de apoyo a la inversión turística rural, excepto en las cases de pagès (aunque de poca cuantía).

9.11 EXTREMADURA

Es una de las comunidades con menos oferta de alojamiento, oferta que se inició con experiencias de carácter local y regional (Valle del Jerte) surgidas bajo los programas LEADER. La comarca Sierra de Gata es otra de las zonas que más ha desarrollado el turismo rural en esta comunidad. Cuenta con la asociación GUTURAL, que ofrece desde alojamientos hasta restaurantes. La oferta de alojamientos normativamente establecida está formada por: apartamentos turísticos rurales, casas rurales, agroturismos y hoteles rurales. La oferta es de tipo heterogéneo, cuenta con establecimientos de mucha calidad y con otros de baja calidad.





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9.12 GALICIA

La política de fomento del turismo rural en esta comunidad autónoma está inspirada en el modelo portugués. La primera norma data de 1995 y establece tres grupos de establecimientos: pazos, castillos, monasterios, casas grandes y casas rectorales situadas en el medio rural; casas de aldea y casas de labranza. Estos establecimientos, si obtienen algún tipo de subvención de la Administración, quedan inscritos en la central de reservas de alojamientos de turismo rural de TURGALICIA y están obligados a asistir a cursos de formación o reciclaje. La Secretaría General de Turismo y la empresa TURGALICIA editan una “Guía de turismo rural”, donde se muestran los distintos tipos de alojamientos rurales.

9.13 MADRID

Esta es otra de las comunidades autónomas con una oferta de turismo rural más diferenciada respecto al resto de comunidades, oferta condicionada por la proximidad a una gran área metropolitana. Esto explica también el crecimiento y la distribución de la oferta, la cual se limita a unas poblaciones, a aquellas en las que la influencia de las áreas urbanas ha cambiado menos la arquitectura tradicional y el tejido económico de la zona. Gran parte de la oferta de turismo rural se concentra en la Sierra Norte y alrededor de los espacios naturales protegidos, como por ejemplo, Circo y Lagunas de Peñalara, la Pedriza del Manzanares y el Hayedo del Montejo. Su oferta se caracteriza por los alojamientos completos (muchos en casas habitadas y gestionadas por los ayuntamientos o por las sociedades especializadas), y por una oferta de alojamiento en pequeños hoteles rurales, denominados establecimientos de turismo rural. La Comunidad de Madrid dispone de una central de reservas que promociona y comercializa los establecimientos propios y ajenos, y edita una guía de alojamientos turísticos.

9.14 MURCIA

Murcia es otra comunidad en la que los programas LEADER han sido los verdaderos potenciadores de la oferta rural. Posee legislación y subvenciones, pero una pobre promoción y coordinación por parte del Gobierno autonómico. Casi todos los establecimientos se hallan en la sierra y ofrecen como productos principales el senderismo, las rutas en bicicleta y los paseos en caballo. Los establecimientos se encuentran regulados bajo la denominación de alojamiento turístico especial en zona de interior. Disponen de una central de reservas regional para favorecer el desarrollo y ayudar a promocionar y comercializar el turismo en el espacio rural.

9.15 NAVARRA

Esta oferta de turismo rural tiene mucho éxito y es un caso emblemático dentro España. Destaca el concepto combinado de apoyo financiero y gerencial, realizado en su momento a través de la empresa SERVITUR y que se puede considerar la clave de su éxito. Se basa en dos modalidades: la contratación individual de habitaciones dentro la propia vivienda unifamiliar y la contratación íntegra del inmueble. Los establecimientos cuentan con una denominación única, todos reciben el nombre de casa rural.





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En la gestión de los alojamientos intervienen asociaciones y federaciones, además de otros organismos. La Comunidad Foral ha potenciado la promoción y la difusión del turismo rural mediante “una guía anual de alojamientos”.

9.16 PAÍS VASCO

La normativa recoge las figuras de agroturismo, hotel rural, casa rural, camping rural y apartamento rural. La oferta más extendida es el agroturismo, con el apoyo institucional de las Consejerías de Agricultura y Turismo. En el caso del agroturismo disponen de una asociación de turismo, la oferta se compila en una Guía agroturística y se comercializa a través de una central de reservas. La mayoría de los turistas en el medio rural de esta comunidad autónoma proceden del propio País Vasco. Los datos de ocupación siguen la misma pauta que los de otras regiones del Estado y de Europa: dominan claramente las estancias cortas, motivadas por ocio de fin de semana o puentes, con máximas en verano. La demanda extranjera es reducida y la ocupación anual no es muy elevada.

9.17 LA RIOJA

En La Rioja se encuentra una infraestructura de alojamientos no muy amplia y una asociación denominada Asociación Altura, que integra ofertas de alojamiento de todo tipo: gastronomía, artesanía y actividades en un producto turístico conjunto. La única modalidad de alojamiento son las casas rurales (casa rural compartida). El Gobierno de La Rioja edita una Guía de alojamientos rurales, en donde aparecen los establecimientos con sus características, precios, ubicación, etc.

10 La Axarquia

PLAN DE ACTUACIONES

Para el proyecto de Iniciativas de Turismo Sostenible de la Mancomunidad de Municipio de la Costa del Sol-Axarquía, solicitamos la inclusión de las siguientes actuaciones:

NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LOS PRODUCTOS TURÍSTICOS:

La implantación de las nuevas tecnologías supone siempre una innovación para las empresas turísticas. En vistas a promocionar el turismo sostenible, las empresas y entidades públicas españolas deben centrarse en la promoción de las Tecnologías de la Información y Comunicación y en las nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente. Las TIC permiten mejorar la calidad de los servicios suministrados así como la comunicación y marketing de los mismos, que favorecen la competitividad del sector (principal prioridad de la Unión Europea para la programación 2007-2013). Ya en su momento, el estudio realizado por la SOPDE, establecía como una necesidad la potenciación de las nuevas tecnologías en nuestra Comarca.

• Creación de un Portal y CD-Rom promocional en 6 idiomas.

MARCAS DE PRODUCTOS TURÍSTICOS ECOINNOVADORES:





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El establecimiento de marcas y certificaciones de producto incentivan las actividades innovadoras y respetuosas con el medio ambiente, favoreciendo además la información y comunicación del producto.

• Implantación de la Q de calidad turísticas en todas las playas de la

Comarca de la Axarquía.

FORMACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO

Dentro de la Iniciativas de Turismo Sostenible, se han subvencionado la creación de Hoteles Bioclimático, para ello proponemos la creación de un Hotel-Escuela con un alto compromiso de sostenibilidad. Edificio hotelero dotado de criterios bioclimáticos que configuran una decidida apuesta por una nueva y más respetuosa relación del edificio con su medio.

• Hotel-Escuela de hostelería y turismo Europeo

NUEVOS PRODUCTOS TURÍSTICOS

Desarrollo de productos turísticos diferenciados y verdaderamente singulares que incorporen la innovación tecnológica con una mayor dotación de posibilidades para el visitante y una integración del respeto por el medio ambiente y paquetes turísticos no tradicionales. Se basará en acciones encaminadas a dar un uso alternativo a aquellas infraestructuras (vías pecuarias, líneas de ferrocarril, carreteras abandonadas o caminos "históricos de la Comarca de la Axarquía") en las que ha caído en desuso la finalidad con la que fueron creadas. Este Programa incluirá caminos repartidos por toda la Comarca de la Axarquía, que reúnan las cualidades paisajísticas, históricas, naturales y culturales. Para su recorrido turístico y de ocio. ACCIONES PARA HACER MÁS SOSTENIBLES LOS DESTINOS TURÍSTICOS Pone de manifiesto la relevancia que tuvo, y que aún hoy sigue teniendo, nuestro patrimonio artístico y cultural.

Pasaporte cultural de la Costa del Sol-Axarquía Para la inclusión en otras iniciativas de los Fondos 2007-2013 u otras convocatorias de ayudas y al Patronato Provincial de Turismo de la Costa del Sol. Solicitamos la inclusión de las siguientes actuaciones: 1º- Unificar y evaluar una propuesta de actuación promocional conjunta para nuestra Costa, de acorde al sector público y privado de la misma. Aportando cada colectivo sus proyectos y unificando en uno solo, los que se estimen conveniente.

2º- Presentar dicha propuesta de actuación a la Consejería de Turismo, Comercio y Deportes para que la ubiquen en la línea de subvenciones más oportuna ó firma de convenio de actuación.

3º- Tener en cuenta dicho Plan de Actuación, por parte de los diferentes Ayuntamientos participantes en el proyecto, para que en sus partidas presupuestarías establezcan aportaciones económicas a las diferentes actuaciones colectivas del Plan. Con la finalidad de cubrir el porcentaje no subvencionados de las diferentes





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actuaciones, así como, los colectivos empresariales colaboraríamos en la forma más oportuna.

4º- Presentar dicho Plan de Actuación al Patronato Provincial de Turismo para que se incluyan, las partidas oportunas, en el presupuesto de actuaciones del año próximo y sucesivamente los años siguientes.

5º- Presentar el Plan de Actuaciones a la Diputación Provincial de Málaga, para que incluyan partidas presupuestarias de nuestro Plan de Actuaciones, en sus presupuestos.

6º- Presentar el Plan de Actuaciones a la Iniciativa Europea en Vigor (antiguamente, plan Leader+ , Proder , etc.)

7º- Requerimiento a los Organismos que correspondan para que agilicen, en algunos casos ó inicien en otros, los Proyectos de Saneamiento Integral, Línea Férrea Málaga-Nerja, Puertos Deportivos, Palacio de Congreso, Escuela de Hostelería de acorde a las necesidades presente y futuras de nuestra Costa, Realización de la Ruta Verde por nuestra Comarca, Infraestructura de carretera de los pueblos del interior. Etc.

8º- Formación de una persona ó varias personas (para ir turnándose público y privado) que en representación de la Costa del Sol Oriental-Axarquía, participen en todos los eventos Nacionales e Internacionales del Patronato de Turismo, con la finalidad que los intereses de nuestra Costa del Sol Oriental-Axarquía se encuentre debidamente representada en cada uno de ellos. 9º- Actuaciones promocionales concretas que consideramos necesaria para dar a conocer nuestra Comarca, teniendo en cuenta, que debemos utilizar todos los medios posibles para que nos conozcan a niveles Nacionales e Internacionales, tanto a través de Internet, como actuaciones promocionales directas al consumidor de viajes. que Podrán ser incluidas también, como las anteriores, dentro de la Iniciativas de Turismo Sostenible de la Mancomunidad de Municipio de la Costas el Sol-Axarquía, dándole un enfoque de desarrollo de nuestra cultura, gastronomía ecológica, tradiciones, potenciación turística y monumental e implantación de las nuevas tecnologías en la comercialización de nuestros potencial turístico.

• Celebración de un concierto gratis para los asistentes • Campaña de promoción en un producto de consumo • Campaña global medios de comunicaciones Internacionales • Premio Internacional de periodismo turístico 2008 " Costa del Sol-Axarquía " • Realización de dos record guiness • Certamen fotográfico " Costa del Sol-Axarquía" • Premio de pintura " Costa del Sol-Axarquía • Festival de Cante " Costa del Sol-Axarquía" • Certamen de figuras artísticas de cocina y repostería • Campaña de promoción en los principales Portales Turísticos Internaciones

11 Las Alpujarras

Tras una primera fase de investigación para conocer el posicionamiento de la Alpujarra-Valle de Lecrín en el mercado turístico, su oferta y los sistemas de comercialización utilizados, se procedió a la redacción del plan y a su aplicación con medidas concretas que se explican a continuación en el periodo 2006-2010. ANÁLISIS DE SITUACIÓN El turismo es el principal sector económico de la comarca y genera de forma directa





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e indirecta el 24,29% de su PIB.♣ La comarca genera el 10,1% de la actividad turística de toda la provincia de Granada.♣ La Alpujarra y el Valle de Lecrín cuentan con 4.842 plazas de alojamiento turístico, el 11,2% del total de la provincia.♣ OBJETIVOS DEL PLAN Incrementar los ingresos turísticos en la comarca hasta los 273 millones de euros (subida del 73,16%)♣ Aumentar el número de turistas hasta los 460.000 (incremento del 4% anual)♣ Subir la estancia media de 4,75 días a 5 días.♣ Aumentar el gasto diario al 4% acumulativo (55,81€)♣ Creación de entes gestores de la Alpujarra y del Valle de Lecrín.♣ ACTUACIONES EJECUTADAS La primera y una de las principales fue la constitución de dos comisiones, una Estratégica y otra Técnica, que garantizarán el consenso y la participación pública y privada. Estas comisiones, formadas por empresarios e instituciones, han mantenido un total de nueve reuniones desde 2007 y han velado por el desarrollo del resto de actuaciones del Plan: Creación de una web específica para el destino♣ (www.alpujarravalle.es). Con mil páginas de información servicios turísticos útiles, completos y actualizados. Los contenidos se ofrecen en 4 idiomas (español, inglés, francés y alemán), representativos de los principales mercados emisores de turistas hacia Granada. Su diseño es funcional y atractivo que facilita la navegabilidad y el acceso rápido y cómodo a la información. Creación de un manual de ventas de Alpujarra y Valle de Lecrín.♣ Incluye todas las empresas turísticas regladas de la comarca y está dirigido a profesionales del sector que necesitan información sobre ella para traer visitantes. La guía, en un manejable formato de 17x24 centímetros, consta de 52 páginas en color y los contenidos son eminentemente prácticos y gráficos. Se han impreso 3.000 ejemplares, que se están distribuyendo en empresas turísticas de los principales países emisores de turistas hacia Granada. Con dicho objetivo, toda la tirada es bilingüe, con los textos en español e inglés. Organización de viajes de familiarización de agentes de viaje y♣ periodistas. Con el objetivo de que conozcan la oferta turística de la comarca y la incluyan en los paquetes que venden a sus clientes y en los reportajes que publican en sus medios de comunicación, respectivamente. Se han realizado varios con agencias de viaje de Andalucía y con medios de comunicación de Cataluña, españoles especializados en turismo e italianos. Creación de una nueva imagen promocional de la Alpujarra y el Valle de♣ Lecrín. Un nuevo logotipo que identificará la oferta turística de ambas comarcas y que se usará en su material y actuaciones de promoción. ACTUACIONES EN EL HORIZONTE 2010 De cara al futuro se prevén las siguientes actuaciones:





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-Viajes de familiarización de agentes de viaje, periodistas y personal de las oficinas de información turística de la provincia de Granada y colindantes. -Realización de una campaña para animar a la legalización de la oferta turística. -Creación de un ‘bosque vertical’ en el entorno del Puerto de la Ragua. Se trata de un parque recreativo con atracciones colgadas de los árboles mediante cuerdas. -Convenios con entidades financieras para la promoción y venta de viajes a la comarca en sus redes de oficinas. -Creación del producto ‘Conoce Sierra Nevada desde la Alpujarra y el Valle de Lecrín’, con rutas guiadas por el Parque Natural y Nacional. -Creación de productos concretos (gastronomía, turismo rural y activo) para grandes colectivos profesionales y sociales.

12 Datos Turístico en España durante primavera verano 2009.

Datos Familitur Primavera 2009. En abril, el número de viajes de los residentes en España, ascendió a 16,2 millones, un 39,9% más que hace un año. Este fuerte incremento es debido sobre todo al efecto calendario de la Semana Santa, festividad que en 2008 se celebró en marzo, mientras que en 2009 fue en abril. Si se considera el acumulado de los meses de marzo y abril, a efectos de descontar el efecto calendario, el incremento interanual ocurrido es de un 0,8%, con un crecimiento del 0,6% de los viajes con destino interno y del 4,8% del turismo emisor. En este mes se han producido crecimientos destacables en los principales motivos del viaje, tipos de alojamiento y medios de transporte. Con relación al tipo de viaje, aproximadamente cuatro de cada diez fueron de vacaciones de Semana Santa, junto con los de fin de semana fueron los que más importancia tuvieron este mes. El coche fue el principal medio de transporte de los residentes en España, se utilizó en ocho de cada diez viajes. Le siguió el avión, con un peso del 8,2%. Ambos medios de transporte fueron, además, los que mayores crecimientos registraron respecto a abril de 2008. El ocio y la visita a familiares o amigos fueron los motivos principales de los viajes de los residentes en España, pues acapararon el 57,6% y el 21,2% de éstos, respectivamente. Respecto a abril de 2008, los viajes por estos motivos crecieron por encima del 40%, disminuyendo los viajes por trabajo y estudios. En el primer cuatrimestre del año, los residentes en España han realizado 52,2 millones de viajes, una cifra similar a la del mismo periodo del año anterior. Casi todos los viajes (92,9%) se han realizado dentro del país, aunque los viajes al extranjero destacan por aumentar un 8,8%. TIPO DE ALOJAMIENTO El alojamiento no hotelero se utilizó en el 80,9% de los viajes del mes, destacaron especialmente la vivienda de familiares o amigos y la vivienda propia utilizadas en seis de cada diez viajes de los residentes en España. Además, estos dos tipos de alojamiento se situaron entre los que mayores crecimientos anuales registraron este mes. El alojamiento rural, aunque tiene un menor peso sobre el total, destacó en abril por ser elegido tres veces más que hace un año. COMUNIDADES AUTÓNOMAS DE DESTINO DEL VIAJE





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El 52,7% de los viajes de los residentes en España tuvieron como destino Andalucía, Cataluña, Comunidad Valenciana y Castilla y León. Todas estas comunidades autónomas mostraron cifras superiores a las obtenidas en abril de 2008. Andalucía se situó como primera comunidad de destino con el 16,2% de los viajes, un 24% más que hace un año. Destaca en esta comunidad el incremento de los viajes de ocio y de visita a familiares o amigos (50% y 40,1%, respectivamente), éstos en conjunto supusieron aproximadamente ocho de cada diez viajes. Cataluña recibió 2,2 millones de viajes, un 36,1% más que el mismo mes del año anterior. Aproximadamente ocho de cada diez viajes procedieron de la propia comunidad autónoma, lo que supuso además un 32,2% más que hace un año. La Comunidad Valenciana fue el tercer destino de los viajes de los residentes en España, con 1,9 millones de viajes, un 70% más que hace un año. Cabe reseñar que el 60% de los viajes fueron intrarregionales y el 15% procedieron de la Comunidad de Madrid, que registró un fuerte crecimiento. Finalmente, Castilla y León, recibió 1,8 millones de viajes, lo que supuso un crecimiento del 54,9%. Los viajes de ocio y recreo, aproximadamente seis de cada diez, duplicaron la cifra de abril de 2008. COMUNIDADES AUTÓNOMAS DE ORIGEN DEL VIAJE Madrid –con tres millones de viajes-, Cataluña y Andalucía, con 2,8 y 2,1 millones de viajes, respectivamente, fueron las comunidades que emitieron un mayor número de viajes. Madrid y Cataluña fueron ambas origen de un 57,6% más de viajes, Andalucía incrementó la cifra de 2008 un 7,2%. En julio de 2009, los residentes en España han realizado 17,3 millones de viajes, lo que supone un descenso del 6,0% respecto al mismo mes del año anterior. El 92,9% fueron viajes dentro de España y el 7,1% restante con destino en el extranjero. En los siete primeros meses del año se han realizado 100,2 millones de viajes, cifra similar a la del mismo periodo de 2008 (-0,2%). El 93,1% de los viajes se realizaron dentro de España, con una tasa de variación del -0,6%. Por otro lado, los viajes al extranjero mostraron un incremento interanual del 6,9%. En el acumulado del año disminuyeron los viajes por todos los motivos excepto por ocio, recreo y vacaciones que crecen un 5,8%. Por tipo de viaje, destaca el incremento de los viajes de fin de semana y de puente y la caída de los viajes de trabajo/negocios. También es reseñable el incremento del alojamiento no hotelero tanto en destino interno como emisor y el descenso del hotelero en los viajes internos. Fuente: Integro Nota Familitur Primavera 2009 Datos Frontur Agosto 2009 En el mes de agosto ha continuado la ralentización del descenso en las llegadas de turistas internacionales que visitan España. En total, llegaron 6,7 millones de turistas, un 8,1% menos que en el mismo mes de 2008. El mercado francés sigue en la línea positiva del mes anterior ya que se incrementaron los turistas franceses respecto al mismo mes del año anterior. En el acumulado enero-agosto de 2009 se recibieron 36,9 millones de turistas, cifra que disminuyó un 9,9% respecto al mismo periodo de 2008. MERCADOS EMISORES





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Reino Unido fue el mercado que más contribuyó a la caída registrada en agosto por los turistas internacionales (282 mil llegadas menos). Por el contrario, Francia, que por segundo mes consecutivo fue el segundo mercado emisor de turistas hacia España, creció un 0,8%. Alemania también presentó un retroceso, que supuso recibir 167 mil turistas menos. La caída británica se concentró, por este orden, en los archipiélagos balear y canario. Baleares fue el principal destino de los turistas del Reino Unido, seguido por Andalucía que también descendió, si bien en menor medida que los demás destinos principales de este país. Francia incrementó fundamentalmente sus llegadas a Andalucía, con una tasa de variación del 8,7%, mientras que su principal destino, Cataluña, mostró un descenso del 2,9%. Por último, el descenso de los turistas alemanes fue generalizado en sus destinos principales, con la excepción de la Comunidad Valenciana. Afectó de forma importante a su destino mayoritario, Baleares (94 mil llegadas menos). COMUNIDADES AUTÓNOMAS DE DESTINO PRINCIPAL Cataluña y Baleares, destinos receptores de cerca de la mitad de los turistas internacionales en el mes de agosto experimentaron una variación interanual del -10,1% y -11,9%, respectivamente. El descenso en Cataluña ha estado asociado a la disminución de turistas procedentes de los países nórdicos, y en Baleares a la pérdida de turistas procedentes de sus principales mercados: Alemania y Reino Unido. El resto de comunidades principales, Andalucía, Comunidad Valenciana y Canarias, también vieron disminuir su número de turistas debido principalmente a la contracción del mercado británico. Por último, la Comunidad de Madrid ha recibido menos turistas que en agosto de 2008, después de unos meses de evolución favorable, debido principalmente al descenso del número de turistas procedentes de Alemania. VÍAS DE ACCESO, ALOJAMIENTO Y FORMA DE ORGANIZACIÓN Por vías de acceso el aeropuerto, con el 70,1% de las llegadas, tuvo una caída en agosto del 9,6%. La carretera descendió un 4,5%. El alojamiento no hotelero presentó un incremento del 1,8%, mientras que el hotelero cayó un 15,3%. Respecto al alojamiento no hotelero destaca, otro mes más, el crecimiento experimentado por la vivienda alquilada (un 4,7% más que el mes de agosto de 2008). Los turistas que no contrataron paquete turístico, el 68,6% del total, descendieron un 8,7%; los que utilizaron el paquete turístico se redujeron en un 6,6%. Fuente: Integro Nota Frontur Agosto 2009

13 Datos información turística a nivel internacional.

Perspectivas del turismo a nivel internacional. (OMT)

• La recesión económica, combinada con la actual incertidumbre, la extrema volatilidad de los mercados y una disminución en ambos, de la confianza de los consumidores y de las empresas, se espera que siguen teniendo efectos perjudiciales sobre la demanda turistica, por lo menos a corto y a medio plazo.

• Hasta la fecha el turismo internacional se ha resistido mejor la recesión que otros sectores económicos como la construcción y el sector inmobiliario o bienes de fabricación de automóviles y las ventas.





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• Dada las actuales condiciones adversas, el crecimiento del turismo internacional será aún más lento en Septiembre y Diciembre de 2008, y probablemente muestran un crecimiento negativo en uno o más meses. El crecimiento global para 2008 es, sin embargo, todavía proyectada en un 2-3%, sobre la base de la fuertes resultados de los primeros cinco meses.

• En el actual escenario económico turbulento se espera que continúe en 2009, las previsiones iniciales de la OMT para el próximo año es un crecimiento de entre el 0% y 2%. Al menos la primera parte del próximo año se espera que sea complicado, mientras que se prevé una recuperación gradual en el transcurso del año.

• A diferencia de anteriores grandes crisis, como el 9 / 11 y el SRAS, la actual recesión no afecta tanto en el deseo de viajar. La principal preocupación es sobre si uno puede permitirse el lujo de viajar, o quiere gastar en viajes, dada la incertidumbre situación económica.

• Al igual que en crisis anteriores: - Viajes a destinos más próximos a la casa, incluyendo los viajes nacionales, se espera que esté a favor en comparación con los viajes de larga distancia; - Segmentos como visitar amigos y parientes (VFR), así como de interés especial de viajeross independientes , se espera que sean más resistentes; - El descenso en el promedio de duración de la estancia, así como de gastos, se prevé que sea más pronunciada que en volumen general; - Destinos cuya oferta tenga una buena relación calidad-precio y con los tipos de cambio favorables tienen una ventaja en los precios que se convertirán en una cuestión clave; - Las empresas debería concentrarse en la contención de costes con el fin de mantener su ventaja competitiva.





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14 Resumen y Comentarios finales análisis externo

La actual crisis económica ya esta afectando seriamente a la industria turística española, que ha salvado el verano sobretodo y en este caso en Andalucía, manteniendo en cierto grado la ocupación o disminuyéndola muy poco, a base de rebajas en los precios y turistas nacionales. Probablemente esta crisis afectará a la temporada de turismo rural que esta a punto de entrar, no obstante hay algunos indicadores positivos concretamente para este sector que nos pueden ayudar a apaliar mejor la crisis. 1º La elección tres veces superior, experimentada por los alojamientos Rurales durante la primavera de 2009 frente a la misma etapa de 2008. 2º El aumento de las escapadas cortas, fines de semana y puentes, características propias de Turismo Rural. En resumen, la crisis económica ha provocado un gran descenso en la llegada de extranjeros, hecho que ha perjudicado mucho a Andalucía con el bajón de Reino Unido. Sin embargo, éste aspecto según los resultados de nuestros análisis anteriores (Visitantes Feria y sobre todo Visitantes oficina de turismo) no nos tiene que perjudicar seriamente a nosotros (Serranía de Ronda, ni concretamente Benarrabá) ya que nunca hemos tenido un gran número de extranjeros como ha mostrado el análisis interno. También ha tenido un efecto en la disminución de salidas al extranjero, en beneficio de los destinos nacionales, y aquí puede venir la parte positiva para el turismo rural, ya que el mismo está caracterizado por ser un turismo de estancias cortas, por la proximidad de los destinos, lo que implica un menor coste en los traslados, y porque es una modalidad de turismo mucho más económica para los viajeros. En definitiva, podemos afirmar que incluso este año podemos conseguir una rentabilidad positiva de las pequeñas inversiones que desarrollemos, e incluso conseguir cifras de ocupación mayores que las del año pasado, aunque el simple hecho de mantenerlas ya puede ser un logro comparado con otros destinos, y puede ayudarnos a afianzar y mejorar nuestro posicionamiento para mejores años.





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C. ANÁLISIS DAFO.

Debilidades

1. Comercialización deficiente de recursos propios 2. Fuertes pendientes del 40% 3. Ausencia de transporte publico. 4. Fragilidad del paisaje 5. Envejecimiento de la población 6. Debilidad del tejido empresarial del pueblo 7. Oligopolio en la comercialización turística, CIT, Rural Andaluz. 8. Ausencia de servicios complementarios, así como un bajo

numero de tiendas y comercios. 9. Gran distancia a la capital de la provincia y a cualquier otra

ciudad. 10. Limitada capacidad financiera por parte tanto de la

administración local como de las empresas. 11. Ausencias de productos atractivos de artesanía.

12. Poca o nula, información suministrada al turista tanto en origen

como en destino. 13. Falta de consenso, representativita y o apoyo en el órgano de

gestión del destino.

Fortalezas 1. Excelente calidad paisajista. 2. Gran riqueza natural. 3. Innumerables posibilidades en turismo activo y de naturaleza,

con excelentes senderos, ríos vírgenes, rutas btt,…

4. Interesante oferta en restauración con un mayor número de bares que otros pueblos de la comarca.

5. Interesante Oferta de productos cárnicos relacionados con el cerdo Ibérico y el chivo lechal

6. Clima agradable. 7. Excelente imagen en la gente que conoce el destino. 8. Buena y atractiva gastronomía. 9. Proporciona tranquilidad y paz a los visitantes. 10. Gran amabilidad de sus habitantes. 11. Buena relación calidad precio. 12. Espacio de interés ecológico





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Amenazas

1. Grave crisis económica que empieza a notarse en el Turismo.

2. Disminución de la demanda Nacional.

3. Disminución de la demanda inglesa, de gran dependencia para Andalucía.

4. Disminución en general de la demanda.

5. Disminución en términos relativos del gasto turístico.

6. Desconfianza generalizada en el sector turístico y todos los sectores.

7. Debilitamiento de las posibles inversiones.

8. Competidores con una gran capacidad financiera y de endeudamiento, con capacidad para ahorrar costes, bajar precios y mantenerse durante la crisis.

9. El elevado número de marcas turísticas globales, de productos, de destinos y de segmentos.

10. Gran hegemonía de la Costa del Sol Occidental.

11. Gran Hegemonía de La ciudad de Ronda, en la Serranía.

12. El fuerte poder de negociación de los tour operadores.

13. Mayor conocimiento de otros destinos Rurales.

14. Gran numero destinos semejantes, con parecido posicionamiento cerca de nosotros y en Andalucía.

15. Proliferación de destinos Rurales con una interesante oferta complementaria, así como natural, cultural, gastronómica y de turismo activo.

16. Abandono de actividad agraria

17. Peligro de incendios forestales

19. Paulatina pérdida de población

Oportunidades

1. Interesante situación geográfica, enlace entre la costa del sol y Ronda.





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3. Potencial del turismo en la zona, Serranía de Ronda con una larga trayectoria en turismo rural 4. La cada vez mayor saturación de la costa del sol occidental. 5. La cercanía a Ronda con un importante desarrollo turístico. 6. Incremento de diferentes tendencias a la hora de viajar y gran crecimiento el turista independiente. 7. EL cada vez mayor aumento de la comercialización por Internet y las mayores posibilidades que nos ofrece a menor coste. 8. Diversificación de actividades turísticas a partir del auge del mercado turístico, especialmente el turismo activo, y diferentes alternativas de turismo cultural y natural. 10. El progresivo incremento del turismo individual, frente al organizado en la demanda europea. 11. Cercanía de una demanda nacional muy interesante, sobre todo en las provincias de Málaga, Sevilla y Cádiz, con más de 4 millones y medio de habitantes. 12. Mejora de los canales de información y de la movilidad intraeuropa: mercado único europeo. 13. El incipiente desarrollo de nuevas técnicas de fidelización de turistas. 14. Posibilidades de ofrecer una importante oferta deportiva ligada a la naturaleza, multitud de tipos de deportes activos… 15. Oportunidades de financiación, con subvenciones a fondo perdido y financiación a bajo interés.





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D. OBJETIVOS PLAN DE MARKETING DE BENARRABÁ

Objetivo General

Conseguir un desarrollo económico en Benarrabá, asegurando la sostenibilidad del model.

Objetivos instrumentales

1º Implicar a todos los agentes en el desarrollo económico de Benarrabá

2º Conseguir una adecuada formación de nuestros profesionales.

3º Aumentar la oferta de servicios tanto en cantidad como en diversificación de productos, incentivando la oferta turística de calidad y de nuevos productos.

4º Mejorar de la información disponible al visitante de los servicios, acontecimientos, actividades, tiendas, alojamientos, empresas del pueblo…

5º Establecer un mecanismo de financiación oportuno.

E. ESTRATEGIAS

Proceso de planificación.

Con las decisiones estrategícas la ciudad se plantea lograr una ventaja competitiva, por lo que esta fase de la planificación necesitará analizar los riesgos y consecuencias que supondría la adopción de las diferentes alternativas a su alcance, ya que decisiones erróneas comprometerán la competitividad a largo plazo al implicar sus recursos y todo el potencial de desarrollo.

En el desarrollo de la actividad turística que queremos alcanzar para el pueblo de Benarrabá, tenemos que entender al turismo, como una actividad transversal, con todos los otros campos de actividad con los que se relaciona como mediambiente, sanidad, legislación, urbanismo, que unidas a las reslacionadas directamente con turismo como, restauración, actividades de ocio, artesanía, cultura, así como las demás empresas deben de componer un todo integral que ha de ser correctamente interpretado y evaluado a la hora de plantear el modelo de desarrollo económico a establecer.

A la hora de utilizar nuestros recursos, tenemos que estudiar la adecuada optimización de éstos, a través de su correspondiente plan de acción que cree las oportunas sinergías entre los diferentes integrantes de nuestro destino turistico y, sobre todo, la adecuada planificación de las estrategías de marketing del mismo, puede suponer la diferencia entre obtener un producto competitivo o un producto mediocre que tienda a desaparecer con el tiempo.

A la hora de planificar el desarrollo turístico de Benarrabá, tenemos que establecer la máxima prioridad en conservar los recursos fundamentales en los que se basa nuestra





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actividad turística como supone los paisajes del Valle del Genal y la arquitectura de nuestro pueblo, así como también debemos de responder a las exigencias de todos los agentes implicados

El siguiente plan supone un plan de marketing turístico para el ente mixto de Benarrabá, integrado por la administración local de Benarrabá y la asociación de empresarios turísticos de Benarrabá. Antes de establecer las diferentes estrategías y planes de acción es interesante ver las bases y principales objetivo y misión de los entes gestores del turismo en Benarrabá.

Asociación Empresar ios de Benar rabá, Asociación Qarmazí .

Entre los principales objetivos y acciones de la Asociación de empresarios turísticos de la Benarrabá encontramos en al artículo 3 y 4 de sus estatutos los siguientes objetivos y principales actividades, las cuales son: Artículo 3. La existencia de esta asociación tiene como fines: Conseguir un desarrollo sostenible en su municipio y su comarca. Constituirse como el ente mixto del desarrollo turístico de Benarrabá. Desarrollar un turismo responsable, que sirva a todas las demás actividades económicas para potenciar la sostenibilidad. Artículo 4. Para el cumplimiento de estos fines se realizarán las siguientes actividades: Elaboración de un plan de desarrollo turístico para desarrollar un turismo Responsable en Benarrabá, el Valle del Genal y el resto de la Serranía de Ronda. Planificar, coordinar y controlar las diferentes acciones de promoción y marketing necesarias para alcanzar los objetivos. Desarrollar actividades complementarias necearías que puedan resultar interesantes y resulten de interés para los visitantes de Benarrabá y la Serranía de Ronda. Gestionar la oficina de turismo de Benarrabá. Ofrecer cursos de formación que cubran las necesidades formativas de los empresarios y socios de la asociación.

6.1 Estrategias Generales

Articulación de los organismos competentes y potenciar la coordinación entre los principales organismos integrantes del destino, impulsando el consenso entre los representates económicos, sociales, culturales, ecológicos y de cualquier ámbito, tanto público como privados, promoviendo encuentros periódicos entre ellos.

Establecer un modelo de desarrollo sostenible que tenga en cuenta 4 principios fundamentales:

Equidad social

Respeto al patrimonio cultural

Respeto al medio ambiente

Viabilidad económica.

Apuesta por modelos de planificación y potenciación del marketing turístico

Establecer un sistema de financiación eficaz y sostenible.

Implantar sistema de evaluación de las acciones promociónales llevadas a cabo.





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1 Estrategias de Cartera

Para establecer nuestra estrategia de cartera empezaremos utilizando la matriz del crecimiento –participación BCG.

La matriz crecimiento-participación se basa en dos dimensiones principales:

El índice de crecimiento de la industria, que indica la tasa de crecimiento anual del mercado de la industria a la que pertenece la empresa.

La participación relativa en el mercado, que se refiere a la participación en el mercado de la Unidad Estratégica de Negocios con relación a su competidor más importante. Se divide en alta y baja y se expresa en escala logarítmica.

Consiste en una matriz en cuyos cuadrantes posicionamos nuestro productos de la siguiente manera:

Cuadrante Superior Izquierdo: Estrellas

Alta participación relativa en el mercado

Mercado de alto crecimiento

Consumidoras de grandes cantidades de efectivo para financiar el crecimiento

Utilidades significativas

Cuadrante Superior Derecho: Signos de Interrogación (llamados también Gatos Salvajes o Niños Problema)

Baja participación en el mercado

Mercados creciendo rápidamente

Demandan grandes cantidades de efectivo para financiar su crecimiento

Generadores débiles de efectivo

La empresa debe evaluar si sigue invirtiendo en éste negocio

Cuadrante inferior Izquierdo: Vacas Lecheras

Alta participación en el mercado

Mercados de crecimiento lento

Generan más efectivo del que necesitan para su crecimiento en el mercado

Pueden usarse para crear o desarrollar otros negocios

Márgenes de utilidad altos

Cuadrante inferior derecho: Perros

Baja participación en el mercado

Mercados de crecimiento lento

Pueden generar pocas utilidades o a veces pérdidas

Generalmente deben ser reestructuradas o eliminadas





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ALTA

Turismo Ecológico Turismo activo

Nueva modalidad turismo gastronómico (Jamón turismo) Turismo de Alta competición

BAJA

Turismo Rural Tradicional Turismo Cultural y Gastronómico

Turismo Residencial Alquiler de viviendas

CREC

IMIEN

TO DEL M

ERCADO ALTA BAJA

PARTICIPACIÓN RELATIVA DE MERCADO

2 Estrategias de Mercados

MERCADOS AÑO 2009 ANO 2010 ANO 2011

Málaga Año 2009 Año 2010

1. Estratégicos Prioritarios

Sevilla Asociaciones especializadas

Madrid, País Vasco, Cataluña.

Cádiz

Mercado Año 2009 Año 2010

2. Estratégicos

Resto de Andalucia

Alemania Forum Anderraisen

Paises Nórdicos

Inglaterra

EEUU

3. Resto

Aquellos que de forma indirecta nos puedan beneficiar.

3 Estrategia de Segmentación

En la estratégia de segmentación trataremos de identificar y descubrir las distintas necesidades que presentan los diferentes tipos de clientes, para asi poder satisfacerlas de las forma más especifica. Vamos a aplicar por la tanto una estrategía diferenciada en la que nos dirigiremos a cada segmento del mercado con un oferta y un posicionamiento diferente.

En propias palabras de E. Bigné, X. Font y L. Andreu, la segmentación supone la división del mercado en grupos de consumidores relativametne homogéneos respecto a algún criterio o características a fin de desarrollar para cada uno de dichos grupos o





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segmentos, estrategias de marketing diferenciadas que ayuden a satisfacer sus necesidades y cumplir los objetivos de nuestro destino.

Requisitos para la segmentación:

1º Que la información a utilizar en correspondencia al criterio elegido sera accesible. ( Por ejemplo sería dificil acceder a saber el carácter extrovertido de las personas)

2º Que el segmento de población elegido sea, asimismo, fácilmente accesible.

3º Que los segmentos elegidos tengan suficiente tamaño para permitir una acción empresarial rentable sobre los mismos.

4º Que los segmentos sean efectivamente diferenciables entre sí.

5º Que el segmento elegido sea defendible, es decir, que mediante la estrategia de marketing, nuestro destino sea capaz de conservar una presencia rentable en él mercado, pese a los ataques de la competencia.

Un ejemplo interesante y aplicado al turismo rural de segmentación puede ser los perfiles de segmentos de turistas por beneficios buscados en turismo rural por Kastenolz, Davis y Paul.

Turista rural que lo quiere todo

Turista rural independiente

Turista rural tradicional

Turista rural medioambiental

Edad Media 36 42 44 36

Porcentaje de casados

49 76 79 56

Nº de personas en el grupo de viajes

5,9 2,9 3,1 3,8

Tres principales nacionalidades

Portugués(43 %)

Holandes (26%)

Alemán (13%)

Británico (27 %)

Alemán (24 %)

Portugués (22%)

Británico (30 %)

Portugués (23 %)

Alemán (21 %)

Portugués (62 %)

Británico (15 %)

Alemán (8 %)

Dos principales ocupaciones

Cientifico, liberal (36 %)

Estudiante (15 %)

Científico, liberal (31 %)

Administrativo,

Empeado (16 %)


Alta dirección (14 %)


Administrativo empleado (23

%)





101

Gasto por persona día (Escudos)

17.985 16.361 23.147 12.275

Tipo de Alojamiento

TER (38 %)

Amigos/familia (19 %)

Casas independientes

(17%)

TER (57 %)


(24 %)

Hotel/pensión (4%)

TER (63%)

Hotel/pensión(16%)

Tourismo de aldeia (7%)

TER (31 %)


(28 %)

Amigos/ familia (26 %)

Nota: TER, Turismo en Espacios Rural.

Fuente: Kastenholz, Davis y Paul.

Entre los diferentes segmentos sociográficos en los que dirigir nuestra oferta encontramos:

Adultos de clases acomodadas (38-62 años)

Parejas jovenes con niños.

Parejas jovenes independientes.

Grupo de amigos.

Jovenes.

Grupo de profesionales.

Tercera edad.





102

4 Estrategias Funcionales:

Dentro de las estratégicas funcionales definiremos las de Producto, distribución, comunicación y precio.

4.1 Es tra teg ias de producto

Desarrollar una oferta turística basada en un crecimiento por diversificación de productos al igual que complementaria al conjunto de la comarca.

Apuesta rotunda y clara por un desarrollo turístico sostenible, de calidad y mejora continúa.

La administración local se debe definir como ente dinamizador de la aplicación de la oferta complementaria y fomentar el desarrollo de nueva oferta y incentivar la innovación.

Definir productos que contengan aspectos del paisaje, la cultura, la naturaleza y la gastronomía, priorizando para unos visitantes con una edad media-alta, una formación superior y un poner adquisitivo, medio- alto.

Mejorar de la calidad e innovación de los productos y servicios complementarios de Benarrabá, sobretodo en lo que a su oferta gastronómica y de comercios se refiere.

4.2 Es tra tegia de comercial ización

Estrategias de distribución a diferentes niveles, distribución directa e indirecta.

Colocación de nuestro destino en un importante numero de canales para llegar a la oferta, intentando que sean canales que se adapten a nuestra política y tipología.

Definir las políticas con los intermediaros turísticos desarrollando interacción entre ellos, las asociaciones, el sector privado y la administración local.

Apostar por un marketing conjunto, aprovechando las sinergias de la unión de diferentes organismos para el logro de un objetivo común.

Desarrollar alianzas entre los distribuidores, y la oferta local de servicios turísticos.

4.3 Es tra tegia de promoción y comunicación.

Diferenciar Benarrabá como destino Gastronómico centrando nuestra esfuerzos en los productos de Cerdo Ibérico y Chivo Lechas, así otros relacionados de nuestra tierra como las castañas.

Potenciar la imagen de naturaleza virgen complementada con una oferta diversificada, cultural, gastronómica y deportiva.

Apuesta por las nuevas tecnologías para desarrollar las campañas de comunicación.





103

Utilización de nuestros principales eventos para mejorar nuestra comunicación .

4.4 Es tra tegia de precios.

• No entrar en una guerra de precios en la que se ha inmerso el resto del sector.

• Los precios se comunicarán como una característica más del producto y nunca como su principal atracción.

• Comunicación del precio mas bajo disponible, pasando en muchos caso de unidad de venta a unidad personal.

• Diferenciación de precios para fines de semana y días entre semana.

• Comienzo en la aplicación de Yield Management y su utilidad en los servicios turísticos de Benalauría.

5. EJES DE DESARROLLO

Resulta de suma importancia definir ejes a desarrollar que aglutinen diferentes acciones y estrategias y potencien la imagen que Benarrabá proyectará al exterior tanto a los posibles turistas como a las empresas con potencial capital inversor para desarrollar la oferta turística.

Para esta estrategia sería conveniente definir al menos dos ejes que sinteticen lo que queremos que sea Benarrabá en un futuro. La particularidad de estos ejes es que tienen que ser independientes y al mismo tiempo complementarios.

Como ejemplo y sugerencia de eje a desarrollar podríamos proponer una idea:

-Benarrabá, Rincón Gastronómico de La Serranía.





104

La Multitud de Bares y restaurantes.

• Puesta en valor de la gran oferta de restaurantes y bares.

• Reestreno de la ruta de la tapa.

Los productos Ibéricos.

• El Jamón Ibérico tanto producto con gran valor añadido para Benarrabá, como producto atracción de visitantes.

• Otros productos ibéricos con gran demanda y únicos como el morcón, la chasillas y carnes mechadas.

El chivo Lechal Málagueño.

• Constituyendo un tesoro gastronómico.

• Potenciando esta márca genuina de Málaga

La Feria de Gastronomía de la Serranía de Ronda.

• Consolidación y aumento del aprovechamiento por parte de nuestra industria.

• Escaparate para nuestros productos, Ibéricos y chivo lechas malagueño.

-Benarrabá, Deporte y Naturaleza El paisaje.

• Puesta en valor del paise a la hora de hacer ejercicio

Los senderos y rutas.

• Aprovechamiento de los senderos y rutas de Benarrabá y la Serranía

Vida saludable.

• Ventajas y potenciación de unir deporte y vida saludable, con la naturaleza y el espacio virgen de V. Genal.

5.1 Benarrabá, R incón Gast ronómico de la Serranía.

Desde varios años atrás, Benarrabá ha emprendido un camino que tanto sus empresas, como ciudadanos consideran clave para su futuro desarrollo económico, y que esta relacionado con la Gastronomía.

“Gastronomía” esta palabra debe estar presente cada vez más en las gentes de Benarrabá, ya que representa una de nuestras fortalezas más diferenciadas. Además de contar con una de las mayores ofertas de bares y restaurantes del Valle del Genal y de la Serranía de Ronda ( aun más si consideramos nuestro tamáño) gran parte del resto de la industria y la ganadería esta totalmente ligada directamente con la Gastronomía y esta a su vez con el turismo. Por lo que es de suma importancia emprender un desarrollo turístico en el que su eje fundamental sea la gastronomía y posicionar a Benarrabá como Rincón Gastronómico de la Serranía de Ronda, donde los productos del Jamón Iberico y el Chivo Lechal Málagueño constituya un producto base, que se articule a través de su gran oferta en bares, restaurantes y tiendas.

Los productos Ibéricos.





105

Durante este año han aparecido algunos productos turísticos ligados directamente con el Jamón Ibérico, como es el JamónTuirsmo, y su caso de éxito, “Julián Martín” Guijuelo.

En este caso, El Jamonturismo (actividad similar al enoturismo pero en las fábricas de

Jamones Ibéricos), lanzado por la empresa Julián Martín Ibéricos de Guijuelo en 2008 se consolida como una nueva experiencia dentro del turismo gastronómico y cultural

facilitando el descubrimiento del Jamón Ibérico, un mundo especial y poco conocido.

Los crecimiento en visitantes está siendo muy importante, la visita VIP (grupos pequeños con 3 horas de duración con curso de corte y degustación abundante) está superando ampliamente los 1000 visitantes anuales.

Para Julián Martín Sánchez, actual responsable del grupo “la empresa ha decidido apostar fuertemente por el Jamonturismo, tenemos que continuar transmitiendo la

cultura del Jamón Ibérico, el poder mostrar in situ la realidad del Jamón Ibérico y de nuestra empresa es posiblemente la mejor inversión que podemos hacer de cara al consumidor final”.

“2009 está siendo el año de la consolidación, con muchas novedades”:

• Lanzamiento de nuevos productos como paquetes de fin de semana combinados

con hotel y visitas Express (de una hora de duración, con o sin degustación).

• Apertura estructurada de visitas para particulares en fin de semana.

• Fuerte inversión en comunicación y en ferias.

• Refuerzo de la estructura para esta línea de negocio con la incorporación de una

persona específica.

En Benarrabá, exista una excelente industria del jamón Ibérico, que puede verse beneficiada directamente del buen pocisionamiento de Benarrabá como destino gastronómico en este sentido y que también pueden ayudar a esto, ya que tienen que ser los actores principales para conseguir este objetivo.

Por lo que sería una excelente oportunidad la creación de productos turísticos relacionados con nuestros productos ibéricos.

Sin embargo hay que aumentar el valor generado de los productos ibéricos para el pueblo y apostar por la calidad y la diferenciación. En este camino será muy importante el cumplimiento de las normas especifícas por cada uno de nuestros productores, así como un mayor exfuerzo en su comercilización, desarrollando también acciones de comercialización directa, que relacionen a Benarrabá con el Jamón Iberico, constituyendose como uno de los principales puntos de venta directa de la provincia de Málaga.

Aunque el Jamón y los productos ibericos tengan una mayor industrialiación y venta en otras comunidades como Estremadura y Castilla León, Benarrabá, junto con otros pueblos de la Serranía son casi de los pocos pueblos de la provincia de Málaga con estas carácteristicas, teniendo una gran oportunidad en este sentido.

Un gran paso en este sentido sería conseguir la denominación de origen de Jamón Ibérico para nuestro destino, ya que ella misma funcionaria como marca para nuestras empresas y todo lo que ellos conlleva.

El Chivo Lechal Malagueño.





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Otro de nuestros tesoros ganaderos y gastronómicos es el denominado, Chivo Lechal, Málagueño. Málaga debe ser una de las zonas productoras más importantes, con cerca de tres millones de kilos de carne de chivo lechal al año, que no es poco. No en vano, nuestra provincia es una de las más montañosas, si nos alejamos de la costa. Y en sus escarpadas sierras las cabras se han adaptado perfectamente, teniendo en cuenta el clima caluroso y seco, y la escasez de pastos. De esta forma ya encontramos a algunos destinos mejor posicinados y no tenemos una gran ventaja en este producto, aunque si supone una interesante diversificación y complementariedad a los productos del jamón ibérico, ofreciendonos una gastronomía mucho más rica y diversificad. Al igual que en los productos ibéricos, no debemos perden la carrera a la normalización que se esta llevando a cabo en andalucia para la creación de la primera marca de calidad Española, para el Chivo Lechal Malagueño, ya que en este campo si tendriamos un gran liderzgo a nivel provincial que dificilmente podremos conseguir con los productos del Jamón Ibérico, mucho más conocidos y valorados en otras comunidades como Extremadura. Es por lo tanto un campo a desarrollar de una forma más conjunta, apoyandonos en estructuras comarcales y provinciales.

La Ruta de la Tapa:

La ruta de la tapa ya fue desarrollada anteriormente en Benarrabá y con un gran éxito, consiguiendo una gran afluencia de público. Sin embargo dejo de hacerse por motivós relacionado con horarios y fechas. Este año y para la puesta en valor de la gastronomía de Benarrabá sería muy interesante su renovación con el apoyo en diversos sectores como el de los alojamientos turísticos, su inclusión de la ruta de la tapa en paquetes turísticos, y una mayor difución en en medios de comunicación.

5.2 Tur ismo depor t ivo en la naturaleza.

Hay datos que confirman que ahora “el ejercicio sale a pasear”. Este creciente interés por los deportes y la vida al aire libre va en constante aumento a causa y a pesar de la crisis. Según la Federación Española de Triatlón en el 2008 hubo más de 20.000 nuevas federaciones, y esta cifra también fue superada en Julio de 2009. La Federación de Deportes de Montaña y Senderismo también ha informado de un gran número de nuevas incorporaciones, porque ya son más de 78000 federados. Esta tendencia actual de practicar deporte al aire libre sigue creciendo. La situación actual obliga apretarse el cinturón, y lo primero que se ve afectado por esta reducción de ingresos es la industria del ocio. Pero el deporte y las actividades relacionadas con el bienestar son muy necesarios en momentos de estrés y tensión. Por ello, quienes se niegan a que la ansiedad les pille tumbados en el sofá de casa se han decantado por tomar calles, parques plazas, montañas y playas como escenarios para la práctica de viejas o nuevas aficiones, de manera saludable y económica. De esta forma han surgido algunos programas en municipios y ciudades españolas como por ejemplo:

San Silvestre Vallecana www.sansilvestrevallecana.com Para runners en Madrid. Para runners en Barcelona. www.cursabombers.com Programa Enforma de la Comunidad de Madrid www.gestiona.madrid.prg/promo/enforma Ayuntamiento de Barcelona: Activa´t www.activatebcn.com





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El atractivo Valle del Genal , y los senderos de Benarrabá son ideales para captar esta nueva tendencia que busca el bienestar y la salud. Es crucial fomentar las actividades al aire libre que sean tan atractivas y que generen la visita de excursionistas y turistas motivados por esta tendencia que potencia las salidas al aire libre con bajo coste. En Benarrabá contamos con diferentes senderos como nuestros PR y rutas circulares, además del barranquismo en el Monumento Natural Cañón de las Buitreras que habría que arpovechar mejor para el pueblo. También nuestras participaciones en cortes 60 y otras carreras, supone una nueva vía abierta al fomento del deporte y actividades deportivas relacionadas con la naturaleza, totalmente en consonancia con la naturaleza, un turismo responsable y un desarrollo sostenible para nuestro pueblo.





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ACCIONES A LARGO PLAZO:

Nombre de la acción: Descripción de la acción: Responsable Fechas

1º Plan de Turismo Sostenible Serranía de Ronda

Es fundamental conseguir una financiación eficaz que nos facilite los recursos necesarios para mejorar nuestra oferta turística y puesta en valor de nuestros recursos. Sería fundamental el consenso de la Serranía para conseguirla.

Ayto. Benarrabá

Marzo 2010

2º Ampliación horarios y Servicios O. Turismo y empresa.

Un vez conseguido la ITS, ampliar los horarios y servicios de la oficina de Turismo y Empresa, así como sus mejoras de señalización,…

O. Turismo y empresa

2010

3º Creación de más productos turísticos

Creación de más productos, del tipo fin de semana de plantas y gastronomía, para la demanda de verano, y resto del año.

As. Qarmazí,

2010

4ª Creación y mejora de la infraestructura oferta complementaría

Creación de infraestructura y mejora de esta para la oferta complementaria. Mejora de los espación y comercios dedicados a los productos del Jamón Ibérico, para su posibilidad en conversión de productos turistico (Jamón Turismo) y de otros comercios del pueblo.

Empresarios interesados.

2010, 2011

5º Formación para los Asociados a la Asociación Qarmazí.

Formación relacionada con la calidad, gestión, innovación y turismo.

As. Qarmazí 2010, 2011

6º Mejora Señalización Senderos y Rutas

Mejora de la Señalización y conservación senderos y rutas

Ayto. Benarrabá

2010.

7º Aumento de la Oferta Casas Rurales

Apertura de al menos una o dos nuevas casas Rurales

Empresarios

. 2010.

8º En caso de mejora de la situación económica, apertura nuevo Hotel proyectado.

Apertura del nuevo Hotel en Benarrabá, que aumentará la oferta de calidad, la oferta de alojamientos y posibilidades de actividades.

Empresarios 2011.

9º Formación RRHH Benarrabá

Formación de los recursos humanos propios para su

Ayto y

2010, 2011





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E. ESPECIFICACIONES DE ACCIONES A CORTO PLAZO

ACCIONES DE PRODUCTO


1 ª Programa Mact Oficina de Turismo

Conseguir la certificación del Mact para la OT

O. Turismo y Empresa

Otoño 09

2º Creación del producto Plantas y gastronomía en la Serranía de Ronda.

Con este producto intentamos atraer a turistas a nuestros pueblos intentando maximizar el valor añadido para el destino y utilizar nuestros principales recursos. Ver más en Anexo 2.

A. Qarmazi.

Otoño- Invierno-primavera 09-10

3º Paquete de pintura fin de semana

Pequeña modificación en paquete de pintura en Benarrabá adaptandolo más a una clientela nacional y de menor estancia. Anexo 3.

Ono Enkel A partir de Febrero 2010

4º Ruta de la tapa Retomar la Ruta de la tapa que servirá también como recurso para los anteriores paquetes. Anexo 4

As. Qarmazí. Otoño 09

6º Fiesta y Acciones Culturales Ayto. Benarrabá

Coordinarse bien todos los servicios turísticos para sacar el máximo provecho a estos acontecimientos. Es especial la Feria de Gastronomía, que esta año puede estar especializada en el Cerdo Ibérico, el Chivo Lechal. A desarrollar y Ruta de la Tapa.

Ayto. Benarrabá

2010.

6º Generación y mejora de Oferta Complementaria

Mejora de comercios relacionado con la artesanía, alimentación, el arte, ocio, gastronomía…Anexo 5.

As. Qarmazí

Otoño 09

incorporación al tejido empresarial de Benarrabá

Asociación Qarmazí

10º Innovación y mejora de la Calidad bares y restaurantes

Formación, mejora de instalaciones, productos y servicios, sobre todo para bares y comercios.

Ayto. de Benarrabá, Asociación Qarmazí, y Empresarios.

2011

11º Creación y participación en nuevos eventos deportivos

Participación o creación de eventos deportivos, realizados en Benarrabá, y la Serranía.

Ayto de Benarrabá

2010 y 2011.

12º Mejora en la Señalización de los Recursos y Servicios.

Mejora en la Señalización Tanto a las afueras del pueblo, sobre la ruta de la Tapa y el Valor gastronómico, como los diferentes servicios en el interior.

Ayto de Benarrabá y Asociación de Empresarios.

2010 y 2011.





110

7º SIMT para destinos Sistema de información de marketing turistico tetra angular con toma de datos a través de la oficina de turismo, los eventos realizados, alojamientos turisticos y los agentes de comercialización, todos ellos cordinados y evaluando sus aspectos más relacionados.

O. Turismo y empresa.

Primavera 09

8º Apertura nuevas Casas Rurales

Apertura de al menos una o dos casas o alojamientos Rurales.

2009

ACCIONES COMERCIALIZACION

Nombre de la acción: Descripción de la acción:

8º Comercialización indirecta a través de agencias de viajes tradicionales

Selección de alrededor de una treintena de agencias de viajes tradicionales distribuidas en las provincias de Málaga, Sevilla y Cádiz. Aumentar esta selección en 150 más. Anexo 7.

As. Qarmazí

Constante 09, 2010 y 2011

9º Canales de venta directa e indirecta online alojamientos rurales

Posicionamiento en las principales paginas de venta e información de turismo rural en España. Estas web además se enlazarán con nuestros propios sistemas de venta por lo que conseguiremos un mayor posicionamiento y alcanzar un mayor público objetivo. Anexo6.

As. Qarmazí.

Verano 09.

ACCIONES DE PROMOCION Y COMUNICACIÓN


10º Fichas Fichas de los alojamientos y las empresas. Realizadas las de los alojamientos completar con las empresas

O. Turismo y empresa.

Primavera 09





111

15º Edición de información de destino

Edición de información del municipio turístico de Benarrabá que sirva para comunicar la experiencia de visitar el pueblo y el valle del Genal


Primavera 09

16º Edicion textos descriptivos alojamientos y servicios

Descripciones para su suministro a través de la oficina de turismo y a diferentes agencias. Anexo 1.


Primavera 09

17ª Ruta de la Tapa Edición folleto Ruta de la tapa 09-10

As. Qarmazí Otoño 09

18º Info OT Mejora información oficina de turismo, división y clasificación de la información.


Otoño 09

19º Revista , Edición especial Valle del Genal

Revista de tendencias y cultura relacionada con los viajes, con identidad propia y periodicidad trimestral, coincidente con las estaciones del año. Edición dedicada al valle del genal en la que comunicar todos nuestros valores, recursos y servicios de una forma innovadora, dejando atrás el modelo del folleto y desarrollando una comunicación de mayor valor y credibilidad.

As. Qarmazí ( edición Quidamtur)

Otoño Invierno 09-2010

20º Generación de publicity

Envío de paquetes y otros productos innovadores a medios de comunicación. Otra actuación innovadora en este sentido sería la creación de un video “ lipdub” para la promoción gratuita de nuestro pueblo.

As. Qarmazí, O. Turismo y empresa.

. Constante, 2009, 2010, 2011

ACCIONES DE PRECIO

No entraremos en la guerra de bajada de precios, aunque si comunicaremos un menor precio psicológico que no afectará nuestros ingresos y estimulará la demanda. Al mismo tiempo si estableceremos promociones de forma puntual y una promoción continua durante los días entre semana de un 20 % de descuento. Se hará un comparativo de precios, respecto a la principal competencia el cual será revisado periodicamente.





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Intermediarios.

Hemos fijado unas comisiones del 15 % para las agencias minoristas. Y tendremos que negociar individualmete la comisión para las agencias mayoristas.

La comisión a las agencias es algo de una gran importancia y que no deberiamos dejar de trabajar. Nos estamos posicionando en el nivel más bajo de comisión, en lo que en turismo rural se refiere, y eso puede llevarnos a no ser los mejores posicionados en mostrador ni estar en las preferencias de los agentes de venta, que intentarán sacar servicios con más margen. No obstante nuestro precio ya empieza a tener poco marguen y no podemos dar una gran comisión a agencias que tampoco tienen una gran participación en la emisión de visitantes a nuestro destino:

Una solución a este problema prodría ser la de aplicar una comición escalonada. De esta forma la comisión a agencias irá de 15 % para las reservas minimas al 20 % una vez alcanzado las 50 reservas ( o incluso 25 %) en tramos de un 1 % por cada 10 reserbas que nos hagan. Ésta, tambien es una forma de motivar a la agencia. Por ejemplo una agencia llega facilmente a 10 reservas, con lo que comisionaría al 16 %. Incluso para hacerlo más motivador aumentar un 2 % por cada 10 reserbas, hasta el 25 %.

F. IMPLEMENTACIÓN Y CONTROL DEL PLAN DE MARKETING TURISTICO DE BENARRABÁ

Para que el plan de marketing obtenga unos resultados positivos, necesitamos una serie de soportes: el ente organizador de la estructura organizativa, el ayto. de Benarrabá, la asociación de empresarios de Benarrabá, la Oficina de turísmo, trabajando de forma coordinada para alcanzar los obejtivos.

Ente coordinador:

La intención a la hora de formar un ente mixto de gestión, formada por la asociación de empresarios y la administración local es que el ente cordinador este formado tanto por la administración pública como por las empresas privadas y aunque en la práctica, cada uno tenga sus respectivas funciones y competencias, estás de debén desarrollan en una planificación conjunta de forma, que una se seriván a las otras y viceversa, ya que ambas forman parte del destino.

Por lo tanto, del ente cordinador dependerá la buena elección y ejecución de políticas y actuaciones y en gran medida el éxito o fracaso de nuestro plan.

Aunque tenemos que considerar una seria de frenos que dificultan nuestra nuestra gestión, tales como:

• La falta de voluntad de todos los agentes en trabajar conjuntamente en pos de conseguir un desarrollo.

• La falta de liderazgo en el proceso.

• La fragmentación de los intereses del sector privado, tanto en el ámbito empresarial como asociativo.





113

• La dispersión o divergencia existente en el sector público, sin tener muy definido ni consensuado un interlocutor común del destino Serranía de Ronda con la administración provincial y autonómica.

De esta forma para alcanzar una toma de decisiones holística en el destino se requiere:

• Frente a la falta de voluntad, implicar a todos los agentes en la estrategía y hacerles participes de ella, informarles acerca de los beneficios de la acción común y armonizar, de esta manera los escollos de competencia o reticencias a emprender nuevas acciones.

• Frente a la falta de liderazgo, el agente mejor posicionado en cada momento debe asumir la iniciatia y buscar el apoyo colectivo, utilizar adecuadamente el tiempo y decantar el proyecto en el mometo oportuno.

• Frente a la dispersión o divergencia en el seno del sector público, implicar a todas las administraciones y a todos los organismos donde se desempeñen las competencias que afectan al destino.

• Frente al dificíl encaje entre el sector público y el sector privado, establecer los puntos deacuerdo para, a partir de esa base, logar un consenso.

EL ente coordinador del destino se establece establece a dos niveles. El estratégico, que corresponde a la iniciativa de planificicación, y el operativo, que corresponde a las políticas y estrátegias.

Cuadro de Control

Objetivo Variable de Actuación

Indicador Resultados

1º Implicar a todos los agentes en el desarrollo económico de Benarrabá

Asociación de Empresarios y Administración local de Benarrabá.

% Representación empresarios en la asociación.

Nº reuniones anuales.

% Asistencia en la Reuniones.

2º Conseguir una adecuada formación de nuestros profesionales.

Cursos de formación.

Nº Cursos impartidos.

% participantes respecto nº profesionales.

3º Aumentar la Oferta

La oferta de alojamientos, así como actividades y servicios complementaria

Nº de plazas.

Nº de alojamientos.

Nº de servicios y actividades complementarias.

4º Mejorar la información a

Información suministrada en la

Nº Tipos de folletos y fichas





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los turistas y visitantes de nuestros principales atractivos

Oficina de Turismo.

Información en Internet.

Otros médios.

informativas propias.

% Información en la oficina de los Alojamientos de Benarraba.

% Información en la Oficina del Resto de empresas de Benarrabá.

Ediciones propias sobre recursos y actividades.

Comunicación referentes a nuestra gastronómia (Ibérico Chivo Lechal)

Certificación en el Mact para OT.

5º Establecer un mecanismo de financiación oportuno.

Inversiónes de Benarrabá.

Subvenciones conseguidas.

Plan de ITS

Nº Subvecniones conseguidas por el ente Mixto.

% de inversión privada.

ANEXOS 1 DESCRIPCIÓN DE LOS ALOJAMIENTOS:

Descripciones y fichas de alojamientos. Hotel Banu Rabbah





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Un sendero que hace buena compañía con los altos pinos solitarios invita al turista a dar una vuelta alrededor del Hotel Banu Rabbah o a desviarse de él y a pisar la hierba fina y aterciopelada de los jardines. Tomarse un descanso en la terraza que se abre hacia el gran alcornocal que se perfila en las lomas que bajan al río y dejar que la mirada recorra la Sierra Bermeja y Sierra Crestellina: así es como Mercedes y Francisco Javier han elegido recompensar al viajero que viene a este alojamiento hotel en busca de autenticidad. Este hotel que lleva el nombre del tribu berebere al quien se atribuye la construcción del pueblo de Bernarrana sobre la ladera del monte Porón dispone de unas 12 habitaciones amplias. Una construcción aterrajada crea un elegante juego de volúmenes y permite a la luz que entre abundantemente en el interior. El salón de recepción recibe al turista en un amplio patio con chimenea, fuente y columnas cubiertas de plantas, en tonos calidos de amarillo y rojo corral y le invita a descansar en los confortables sofás, al lado de pequeñas bibliotecas. Las habitaciones acogen a los turistas en una línea de elegancia discreta, debido a los tonos rústicos, la madera con motivo floral y la fina entalladura. El hotel dispone de una piscina para niños y una para adultos, que encajan con el entorno ajardinado, y donde una/o puede refugiarse del sol debajo de las palmeras, o a la sombra de los árboles florales o las sombrillas de madera. Aprovechar cada rincón del hotel Banu Rabbah está destinado a aquellos turistas que saben disfrutar la naturaleza en su multitud de facetas. Algunas de estas facetas hay que descubrirlas fuera del hotel, a través de las rutas guiadas en mulo, el senderismo, la recolección de plantas medicinales y los cursos de pintura al aire libre. Cortijo El Puerto de las Eras Hace más de 100 años que vigía el Valle del Guadiaro y contempla el Paraje Natural “Desfiladero de las Buitreras” o la ermita en ruinas que esta en sus cercanías. Guarda, en sus vigas de madera de castaño restauradas, en los suelos de barro, en los muros de piedra y cal y las tejas árabes, su historia, y las innumerables salidas y puestas de sol a las que ha sido testigo. El Cortijo El Puerto de las Eras, situado en el término municipal de Algatocin, es un lugar para aquellos turistas cuyas inquietudes solo encuentran una respuesta en medio de la naturaleza, en las cosas autenticas, en el espíritu emprendedor y la creatividad de los pueblos. De este espíritu emprendedor habla la finca con una extensión de 15 hectáreas en la que esta ubicado el cortijo, finca dedicada mayoritariamente a la ganadería ecológica de ovejas y corderos. En sus alrededores, una amplia zona ajardinada complementa la variedad de vegetación local, que forma la frondosa ribera del Guadiaro, o los bosques de quejigos y alcornoques. Es fácil hablar de autenticidad en el caso de este cortijo, cuya apariencia exterior se amolda a su entorno, respetando la belleza natural, dejándole el protagonismo merecido, interviniendo solo cuando la emoción del turista lo pide. Si la simplicidad visual exterior de las dos casas que forman este cortijo se refleja en los muros de cal sin adornos, en el interior, la chimenea de leña de la Casa Chica, el espacioso salón comedor de la Casa Grande, los muebles de castaño o los libros de la pequeña biblioteca atestiguan el mismo concepto de simplicidad y belleza. En este ambiente, la curiosidad se rebela, las preguntas se ocurren en las mentes de los turistas, y las respuestas que reciben, algunas veces consisten en historias del lugar, de las fiestas locales o las anécdotas populares, y otras veces, en las historias de la gente que vivió aquí, en sus emociones, sus esperanzas. Casa La Yedra





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En el entramado de calles empinadas, angulosas y empedradas del pueblo de Benarraba, descubrimos La Yedra, una casa rural que toma su nombre según la planta que crece encima de sus muros, formando una bóveda a la entrada. Una vez dentro de esta antigua casa restaurada, cada elemento, sea decorativo o que cumpla una función, cuenta su propia historia. La armonía entre la madera y las paredes de cal, los muebles con aire antiguo, las amplias ventanas y la chimenea del salón-comedor hacen al turista creer que esta casita ha existido así desde siempre, olvidándose que cada uno de estos elementos es muy diferente, tanto por su proveniencia como por su proceso de fabricación. Es más, esta armonía invita a los turistas a sentarse alrededor de la pequeña mesita, para degustar una chacina, un guiso, un alfajor, o una tapa de Benarrabá, que constituyen la diversidad gastronómica de este pueblo. Cuando uno viaja, la imaginación, el sueño, son elementos indispensables que aumentan la sensación de ocio. Los PROPIETARIOS de este alojamiento rural lo entienden muy bien, y por eso, han diseñado un dormitorio amplio, con alto techo de madera. Colores naturales, de tierra, cumplen su función de tal manera que estar aquí, en esta habitación, puede parecer en si un sueño. Afortunadamente, para el turista que quiera alojarse en esta preciosa casa, será una realidad. Casa de la Abuela Maria En la casa de la abuela, siempre hay algún elemento antiguo o de artesanía que nos hará recordarla como la casa de la abuela. En la Casa de la Abuela María, en Benarraba, alguna cesta curiosa, alguna decoración hecha de flores secas y madera o un fragmento de macetero de corcho cumplirán este rol. Para el turista que ha viajado hasta aquí y ha elegido este alojamiento rural, será fácil recordar el confort que ofrece la casa, las habitaciones espaciosas y luminosas. En los dormitorios, las camas tan bien hechas, las cortinas que parecen tener bordados hechos a mano, y en la cocina, la cesta de fruta, la chimenea y el reloj de pared: cada uno de ustedes lo han visto en la casa de su abuela. En el dormitorio cuádruple, con cama de matrimonio y dos literas, se podrán alojar las familias numerosas o simplemente aquellos viajeros que deciden venir en grupo. En los días primaverales, en verano y en los meses de septiembre y octubre, cuando los castaños colorearan el valle, nada más agradable que reunirse con los amigos en el patio de la casa para una barbacoa. Para la temporada fría, la Casa de la abuela María dispone de todas las facilidades que puedan necesitar los enamorados de la rica gastronomía del pueblo de los hijos de Rabbah. Para todos, la Casa de la Abuela Maria sabe ofrecer, con mucha sabiduría, una acogida cercana, tanto al viajero curioso que descubre el valle por primera vez, como al turista más fiel. Casa de Ines La ilusión de viajar a Benarraba y sus alrededores se prolonga con la de llegar al destino cuando uno se decide alojarse en la casa de Inés. Situada justo en la plaza central del pueblo, con vistas directas hacia todos los eventos celebrados, este alojamiento rural recibe a los turistas en su interior que goza de luz durante muchas horas del día. Inés, la propietaria, cuida cada detalle, cada rincón y elemento del amplio salón, tal como le ha enseñado su experiencia de costurera: el color suave de la madera de pino, predominante en todos los muebles, se complementa con los tonos neutrales del sofá y el ladrillo que cubre la gran chimenea. Desde los dormitorios en tonos alegres y con una línea de decoración recta y sencilla, los montes de Benarraba atraen las miradas e invitan a un descanso confortable.





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ANEXO 2:PAQUETE DE PLANTAS Y GASTRONOMÍA

PAQUETE BENARRABA

A las plantas de interior o de jardín se les habla de cerca, con voz suave y pausada, a corta distancia, para agradecerles el acompañamiento que nos hacen. En la naturaleza, las plantas silvestres tienen el sol, la tierra, la lluvia y el viento como interlocutores. De estas conversaciones, las plantas crean su propio lenguaje. Una oportunidad para conocerlo en detalle es acercarse a Benarrabá, en el corazón de la Serranía de Ronda, en el rincón de los alcornocales, encinas, castaños y naranjos llamado el Valle del Genal. Tendrá 2 días para disfrutar del paquete -“Plantas, frutos, raíces comestibles y medicinales de origen silvestre”, y así poder conocer sus propiedades y usos, guiados por los consejos de los especialistas. Día 1: ¡Encantados de conocerle! Sea bienvenido, viajero, al hotel rural Banu Rabbah, cuya terraza se abre hacia el gran alcornocal que se perfila en las lomas que bajan al río, entre la Sierra Bermeja y Sierra Crestellina. Ya es hora de brindar: ¡que tenga una estancia a su gusto! Para esta noche, el restaurante Kabilas le propone una gastronomía local, como el “saltavallo” y los platos con vegetales. (O ALGUNAS COSAS DEL MENU TIPICAS DE BENARRABA). Acompañarán su cena artistas locales especializados en flamenco. Día 2: Un día entero en el universo de las plantas silvestres: conózcalo y disfrútelo. La sabiduría de la naturaleza ha creado un universo que se lo explicarán los especialistas durante la introducción “Plantas, raíces comestibles y medicinales de origen silvestre”. Le espera la salida al campo. Una salida que propone pasear con tranquilidad, inhalar el olor a tierra, alegrar su vista, descansar a la sombra de los castaños con hojas de color amarillo… y, sobre todo, aventurarse en el universo que tiene a su lado. Allí están los escaramujos - los frutos del rosal silvestre - para la elaboración de un jarabe contra los resfriados, o los frutos del espino blanco, recomendados para digestiones difíciles, alta presión arterial, ataques de ansiedad y estrés. En el universo de las plantas silvestres hay recetas para todo, incluso para la conservación de los libros o los potpouris de flores. Y si es uno de este su interés, tendrá que buscar la raíz del lirio germánico que crece en la zona de Benarrabá. A la vuelta, puede que su cesta se haya llenado de plantas para hacer productos de higiene personal, como polvos para el cuidado dental, ingredientes para elaborar tintura contra dolores musculares o aceites contra quemaduras. Los especialistas le explicarán de que se compone su cesta, y como se utilizan las plantas en cada uno de estos casos. El almuerzo le propone una degustación de una receta elaborada con las plantas o raíces recogidas. Empezando con las 16:00 horas, pasará a ser usted el protagonista del trabajo de elaboración de un producto hecho a base de las plantas recién recogidas. El taller de fabricación de un desodorante natural le enseñara como se pueden eliminar de este





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producto de higiene personal el triclosan, el alcohol y el aluminio, componentes con efectos negativos utilizados en todo tipo de desodorantes para la mujer. Tendrá la tarde para usted, para dejarse llevar por la curiosidad o la inspiración, para conocer el pueblo de Benarrabá y su oferta de gastronomía artesana. Le convocamos a la ruta del tapeo que empezará a las 21:00 horas y que incluye un bono con 4 tapas y una bebida acompañando cada tapa. Está a su libre elección probar la manita en salsa, el jamón de pata negra o los callos caseros en el Bar Barroso, todo producido artesanalmente, a base de productos autóctonos; o la carne mechada rellena de chorizo y el salmorejo del Bar Andrés Sánchez. Un regalo más, una copa de vino en el Bar La Zambra, empezando con las 23:30 horas, para premiar su comienzo de aventura en el mundo de las plantas, mientras podrá ver las actuaciones de los grupos de flamenco Tres Burleos, con el compás del Gamba de Jerez y la voz de Carmela la Chocolata. Día 3: Desde el sabio universo de las plantas del Genal, al espíritu emprendedor de los habitantes del Valle del Genal. Les invitamos a conocer el pueblo cercano de Benalauría, con salida a las 11:30 horas, recorriendo sus calles empinadas para descubrir los hornos de pan artesanal, los usos de los elementos naturales del Valle en combinación con los materiales reciclados, las creaciones singulares y atrevidas de lana con uso vestimentario, la creatividad en el trabajo de la madera, todas estas siendo iniciativas de empresarios del pueblo. Para conocer en profundidad la cultura campesina de la zona, le acompañamos a una visita guiada al Museo Etnográfico, iniciativa local de la Cooperativa La Molienda, que alberga un molino de aceite del siglo XVIII.

ANEXO 3 CURSO DE PINTURA

Fin de semana diferente: CURSO DE PINTURA disfrutando de los paisajes del Valle

del Genal en la Serranía de Ronda

Sugerimos disfrutar de un work-shop de Pintura único durante un fin de semana para una primera toma de contacto con el mundo del dibujo y la pintura. Se trata de una estupenda oportunidad para aquellas personas que quieran iniciarse en este apasionante hobby o perfeccionar sus habilidades.





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El curso incluye alojamiento y pensión completa en el acogedor Hotel Banu Rabbah de Benarrabá,

en pleno corazón del Valle del Genal, con una de las mejores vistas de todo el valle, siendo uno de los paisajes más pintorescos de Andalucía. La metodología del curso consiste en un sistema especial para dibujar: con línea de contorno o con línea continua. Ha sido ideado por la famosa Profesora Belly Edwards e impartido por Marion Henke, calificada como profesora de arte en “ Gerrit Rietveld Academie” Ámsterdam.

Marion Henke es holandesa, vive y trabaja en su estudio y galería ubicados en el precioso pueblo de Benarrabá donde realiza magníficos cursos de pintura. Sus pinturas son coleccionables y muy valoradas como inversión. Tanto los paisajes como las escenas de la vida cotidiana de sus pinturas estimulan intelectualmente a quien los admira por su ingeniosa geometría subyacente que se revela ante una inspección más cercana. Frecuentemente pinta con la técnica de la espátula, sus pinturas al óleo tienen una maravillosa textura y logra capturar las formas del movimiento humano en las series de pinturas dedicadas a la danza donde muestra su maestría dominando la técnica. Su Galería de Arte también está disponible para ser conocida a través de la red para captar el mercado de

arte internacional: http://www.marionhenke.com/gallery_main.htm

Programa de Fin de Semana:

Dia 1: Viernes noche: 21:00 hs. Bienvenida y presentación del curso, técnicas, horarios y actividades. Presentación personal de los alumnos.





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Cena de Bienvenida en restaurant del Hotel Banu Rabbah: “Kabilas”, para degustar exquisitos platos de la gastronomía local con un excelente menú típico.

Día 2: Sábado:

9:30 hs. a 10:30 hs. Desayuno en el Hotel Banu Rabbah. 10:30 hs. Iniciación a los talleres de dibujo: Ejercicios básicos, metodología de los colores…

14:00hs. a 16:00hs. Almuerzo en el hotel.

16:00hs. a 18:00hs. Clase exterior para aprovechar del relax y las hermosas vistas de las diferentes terrazas del hotel, utilizando las diferentes técnicas de pintura de paisajes. 18:00hs. a 21:00hs. Tarde libre para conocer el pueblo y hacer compras.

21:00 hs. Ruta del tapeo: para disfrutar de los diferentes bares de Benarraba: : incluye un Bono para 4 tapas con 1 bebida por persona acompañando cada tapa. La consumición del Bono puede ser libre gastando uno en cada bar o los 4 en uno aunque se propone el siguiente recorrido: Bar Barroso: especializado en productos del cerdo ibérico, desde una manita en salsa hasta jamón de pata negra, sin olvidar los callos caseros. Toda la carne procede de cerdos de crianza propia y de la carnicería que la familia tiene frente al restaurante, asegurando su máxima calidad. Bar Andrés Sánchez: Elabora sus tapas siguiendo las recetas tradicionales con los rasgos autóctonos de Benarraba. Sus tapas caseras destacan por su aroma y gusto por lo tradicional: carne mechada rellena de chorizo, salmorejo, carne con tomate, montaditos combinados.

Guayanan, especializado en salmorejo de carne.





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23.30 hs. Espectáculo Flamenco en Bar La Zambra Copa de Vino de la tierra de bienvenida. El Bar Zambra ofrece a sus clientes una variedad de deliciosas tapas elaboradas con productos locales, por lo tanto la calidad está garantizada por su frescura. En ocasiones se puede disfrutar de actuaciones en directo, entre éstas cabe destacar la actuación de grupos flamencos como Tres Buleros, con el compás del Gamba de Jerez y la voz de Carmela La Chocolata. Día 3: Domingo: 9:30hs. a 11:00hs: desayuno en el Hotel.

11.00 hs. Finalización de los trabajos con apoyo del profesor. Entrega de diplomas por la asistencia al curso.

Precio asistentes al curso de pintura:





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Habitación doble: 155 € incluye materiales.

Habitación single: 187 € incluye materiales.

Precio acompañantes:

Habitación doble 105 €.

Habitación single: 137 €.

Precio de la Finca de la Algaba: 25 €.

Entrada al Museo Etnográfico: 2 €

Nota: Se admiten acompañantes que en lugar de hacer el curso de pintura quieran

tener tiempo libre para relajarse o hacer excursiones opcionales…

Programa para acompañantes:

Tiempo libre mientras sus acompañantes asisten al curso de pintura:

Sábado por la mañana: posibilidad de visitar la Finca de la Algaba por su cuenta: Precio

25 €.

Esta preciosa finca está ubicada en Ronda, a unos 30 km, para conocer y disfrutar del patrimonio natural, cultural, histórico y etnográfico de la Serranía. Esta magnífica finca de monte Mediterráneo cuenta con un centro educativo y de congresos que ofrece programas educativos y culturales sobre educación ambiental, agro-ecológica y arqueológica experimental, donde se están recuperando razas ganaderas andaluzas ó autóctonas, en peligro de extinción y promueven un acercamiento vivencial a la prehistoria a partir de la recreación de un poblado prehistórico. Visita temática, “Historia, naturaleza y cultura”

Actividades: Senderismo en pleno monte mediterráneo.

Visita al Poblado de la Prehistoria

Visita de las áreas de Geología y Litológica.

Domingo por la mañana: Posibilidad de realizar una Visita al pintoresco pueblo de Benalauría por su cuenta, ubicado a sólo 11 km. También se puede hacer la visita guiada del Museo Etnográfico (Precio: 2 €), una iniciativa local de la cooperativa La Molienda, que rehabilitó varias habitaciones y mantiene en el centro de la finca un antiguo molino de aceite del siglo XVIII y una prensa árabe. Se trata de un interesante museo basado en las costumbres populares de la zona, con tres siglos de antigüedad.

ANEXO 4:RUTA DE LA TAPA

Acta Reunión Bares “Ruta de la Tapa” LUGAR: Bar Andrés Sanchez

HORA: 18:00 h Asistentes: 1º Almudena, Bar Barroso 2º Yolanda, Bar Zambra. 3º Andrés Sanchez, Bar Andrés Sanchez





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4º Mónica González, Oficina Turismo y Empresa. 5º Antonio Rodríguez, Quidamtur. En esta sección no pudieron asistir Yolanda, Bar Guayacan y Mercedez, Restaurante Kabilas, ambas serán informadas mediante la siguiente Acta de Reunión. Orden de Día: Poner en valor el turismo gastronómico en Benarrabá, que se traduzca en un mayor número de visitantes a los bares del pueblo, transmitiendo a estos una experiencia

positiva que sirva para fidelizarlos y atraer a más visitantes, para ellos se propone, una serie de actuaciones: 1º Retomar la ruta de la tapa o ruta gastronómica (18:00-18:20) Ver las ventajas de retomar la ruta de la tapa o quizás algo más nuevo o innovador.

Durante la reunión se planteo darle un ámbito algo más extensivo y comunicar aspectos fuertes de la gastronomía en Benarrabá, que sirviera para posicionar Benarrabá como destino de turismo gastronómico y no cerrara el consumo solo a las tapas ( De escaso valor Añadido y gran complicación en la cocina) sino que este fuera un gran reclamo y sirviera para dar a conocer el pueblo y sus restaurantes, y además de constituirse como un interesante producto en si mismo, sirviera para la venta cruzada y complementaria de productos, resumiendo “ La Ruta de la Tapa” funcionará como una herramienta que nos ayude a cumplir los siguientes objetivos: 1º Constituirse en si como un producto sostenible que genere ingresos para los bares del pueblo. 2º Servir como actividad de atracción para vecinos de pueblo, visitantes de otros pueblos del valle y la serranía y turistas de cualquier otra región. 3º Complementar la oferta turística de Benarrabá, sirviendo de recurso gastronómico. (En este sentido, no como actividad de atracción sino como recurso a utilizar por turistas que han venido motivados por otros factores). 4º Herramienta para la venta complementaría de otros productos y servicios. ( Entre ellos podemos entender, desde platos de mayor valor añadido, así como postres, cafes, combinados, a otro tipo de productos no para consumo in situ como Jamones, Chasinas, repostería… hasta vehiculo comunicador de alojamiento rurales y actividades) 2º Marcar una fecha en la que volver a empezar con la Ruta,(18:20-18:25) La fecha más conveniente para empezar de nuevo con la ruta de la tapa es el primer puente de otoño, el puente del Pilar-Hispanidad, Sábado 10, Domingo 11 y Lunes 12 de Octubre de 2009. 3º Definir las fortalezas de cada uno de los bares y restaurantes para que cada uno se especialice en una serie de tapas-platos o servicios ( música en directo, copas,…) 18:25- 18:45. En este caso no se trata de establecer ninguna exclusividad para ningún Bar, sino tan solo definir lo que a cada uno lo hace más especial y por lo que sus clientes lo valoran. Es por ellos por lo que seria interesante ir defiendo un poco la identidad de cada Bar- Restaurante, así como algunas especialidades propias respecto a tapas y platos, que deberán de ir en poner en valor la gastronomía de Benarrabá y el valle del Genal. En este sentido se esta trabajando con cada uno de los Restaurantes en :





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� Bar Barroso: Potenciar en Valor del Jamón Ibérico. � Bar Zambra: Disfrutar de las actuaciones musicales en directo, definir también especialidad gastronómica. � Bar Andres Sanchez: Especilidades en Carnes… � Bar Guayacan : Especialidades en el Salmorejo de Carne…. � Restaurante Kabilas:… 4º Plan de actuaciones para la puesta en marcha del proyecto. Comunicación y otras herramientas para la atracción de los turistas, así como los requisitos para la correcta satisfacción de estos. 18:45- 19:15.

Para conseguir alcanzar los objetivos marcados, necesitaremos desarrollar la oportuna comunicación que nos consiga hacer llegar nuestro producto a las personas interesadas. La comunicación se hará de diferentes formas, dependiendo del público objetivo al que nos dirigimos, el canal utilizado, fecha, etc. Se desarrollará un plan de comunicación para la Ruta de la Tapa que incluirá las siguientes actuaciones: Extranjeros: De forma general en la información sobre el destino se comunicarán los valores de la gastronomía de Benarrabá y como actividad se incluirá la Ruta de la Tapa, Ejemplo de medios: www.malagahotels.travel , búsqueda de otros medios extranjeros pero residentes en la costa del sol y el resto de la provincia de Málaga. Nacionales: Se incluirá información que ponga en valor la gastronomía en Benarrabá y para el lanzamiento de la ruta de la tapa se harán comunicaciones especificas por definir, como sugerencias: Notas de prensa portales de información y periódicos de la provincia. Carteles informativos sobre el lanzamiento en los pueblos del Valle, Ronda, Costa del Sol… Vales: *Bono en Alojamientos: Incluir un Vale de una Tapa (Coste 1 €) por cada una de las noches vendidas en los alojamientos de Benarrabá de forma que incite a salir a la gente a comer fuera y no traerse las bolsas del Carrefour. *Bono de 4 Tapas incluido en el precio de los paquetes turístico.( COSTE 4 €, bebida +Tapa) Habrá un bono específico por cada uno de los restaurantes participantes. ( Al estar alojados en el Hotel y tener otras comidas en él, no se ha considerado de forma particular en este Bono). Soportes: Como soportes de comunicación se plantean: 1º Cartel informativo en el Cruce del pueblo, comunicando no solo la Ruta de la Tapa sino a Benarrabá como Destino de Turismo Gastronómico. Cantidad 1 2º Díctico informativo de la Ruta de la tapa para cada una de las mesas de los bares, con información generica de la Ruta de la Tapa e información especifica en la otra





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cara de cada uno de los bares restaurantes, sirviendo incluso de carta, plastificado. Unos 20 por establecimiento. 3º Folleto informativo de la Ruta, con casillero para poder Sellar el recorrido completo de la Ruta de la Tapa y conseguir el Premio. PREMIO Se ha considerado que para motivar al los visitantes ha realizar la ruta completa de la tapa, sería muy oportuno premiar a aquellos que la completen. GRAN PREMIO RUTA DE LA TAPA: “CASA RURAL O HOTEL” Se ha pensado en regalar una noche en una casa rural del pueblo y en el Hotel, cada mes de forma consecutiva y alternándose un alojamiento cada mes entre las 4 casas rurales y el hotel. Esta también servirá para dar a conocer al los alojamientos ya que se pondrá una ficha informativa en gran formato en todos los bares del alojamiento sorteado cada mes. 5º Mejora e innovación en los bares de Benarrabá. 19:15-19:30 Por último se hablo de mejorar los servicios e innovar en los bares y restaurantes de Benarrabá.

ANEXO 5:MEJORAS MK TIENDAS

1. El merchandising como técnica de marketing

Son muchos los beneficios que el merchandising nos ofrece desde el punto de vista estratégico. Entre ellos destacan los siguientes:

• Cambio del concepto de «despachar» productos por «vender».

• Reducción del tiempo de compra.

• Conversión de zonas frías en lugares con vida.

• Potenciación de la rotación de productos.

• Sustitución de la presencia «pasiva» por una presencia «activa».

• Aprovechamiento al máximo del punto de venta, debido a los siguientes aspectos: el producto sale al encuentro del comprador, el comprador se encuentra a gusto en el punto de venta, el ambiente, la comodidad al coger los productos, la decoración del punto de venta, el «servicio» en general que recibe, los colores, la música, etc.

• Potencia los «productos imán» del punto de venta (aquellos que por sus características peculiares tienen difícil rotación, pero que nos interesa su venta).

• Creación y coordinación de una adecuada comunicación integral en el punto de venta.





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2. Tipos de compras

Los tipos de compras previstas los clasificamos teniendo en cuenta el comportamiento del consumidor.

• Compras racionales (o previstas) 45 por 100:

– Realizadas (22%): son las efectuadas según la previsión inicial por producto y marca.

– Necesarias (18%): son las realizadas por producto sin previsión de marca; se adaptan al perfil del consumidor que busca las ofertas.

– Modificadas (5%): son las compradas por producto pero modificada la marca.

• Compras irracionales (o impulsivas) 55 por 100:

– Planificadas (12%): el consumidor tiene la intención de compra, pero espera el momento adecuado para efectuarla (rebajas, promociones, etc.).

– Recordadas (9%): el cliente no ha previsto su compra, pero, al ver el producto, recuerda que lo necesita.

– Sugeridas (20%): son las producidas cuando un cliente, visualizando un producto en una estantería, decide probarlo.

– Puras (14%): es la compra que rompe los hábitos, es decir, la totalmente imprevista.

Las compras previstas sólo representan el 45 por 100 del total de las realizadas, lo que consolida la idea de que el punto de venta juega un papel crucial a la hora de aumentar el volumen de ventas, de él dependerá el porcentaje de compras impulsivas.

Para facilitar la rotación de los productos en los establecimientos existe una serie de emplazamientos, entre los que destacan:

• Lineales. Los productos se identifican perfectamente a través de la superficie del lineal, por lo que todas las empresas pugnan por conseguir mayores metros para su colocación. Los productos se ubican a tres niveles:

– Nivel ojos, productos con mayores posibilidades de rotación.

– Nivel manos, productos de consumo diario.

– Nivel suelo, productos pesados y de uso regular.

• Cabeceras de góndola. Son las situadas en los extremos de los lineales, y por su excelente ubicación son el espacio que tiene mayor demanda a nivel promocional.

3. Disposición del punto de venta

3.1. Situación de las secciones

El responsable del punto de venta deberá fijar la ubicación de las diferentes secciones, en un primer momento. Pero también deberá preocuparse de si las acciones guardan un orden lógico y racional que facilite la orientación y la compra de los clientes del establecimiento. Estas decisiones se complican con la presencia de diversas consideraciones:





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• Productos atracción. Son los más vendidos; deben colocarse distantes para que el cliente recorra la mayor superficie del establecimiento posible.

• Productos de compra racional o irracional. Los de compra impulsiva es mejor situarlos en cajas, mientras que los de compra más reflexiva (electrodomésticos, por ejemplo) necesitan una zona sin agobios y amplia.

• Complementariedad. Hay que situar productos y secciones de manera que se complementen (por ejemplo, los aparatos con batería cerca de las pilas).

• Manipulación de los productos. Los productos especiales tales como los pesados o voluminosos requieren una colocación que favorezca la comodidad del establecimiento y del consumidor.

• Conservación de los productos. Ciertas secciones de productos frescos deben situarse en las proximidades de la sala de despiece y limpieza de productos.

3.2. La circulación

• El itinerario. Depende de cuatro factores:

– Cajas y puerta de entrada.

– Disposición del mobiliario.

– Colocación de los productos.

– Informaciones que guían al consumidor.

• Velocidad de circulación:

– Pasillos. Deben facilitar la circulación fluida y que se pueda acceder a todas las secciones.

– Cuellos de botella. Se deberán evitar en la medida de lo posible porque favorecen las aglomeraciones que reflejan una mala gestión y ofrecen una mala imagen al cliente.

– Informaciones. Si son correctas, favorecen la velocidad de circulación.

• Tiempo de permanencia. El tiempo depende de la longitud recorrida y la velocidad de circulación; generalmente cuanto mayor sea, mayor cantidad de compras. Sin embargo, no conviene que sea excesivo porque se formarán colas, incomodidades, etc., que generan mal humor e insatisfacción. La duración idónea variará en cada establecimiento, el tipo de música, la temperatura y otros factores hacen variar la velocidad.

3.3. Zonas y puntos de venta fríos y calientes

Una de las principales funciones que tiene que realizar el departamento de marketing es localizar lugares estratégicos en la calle para situar un nuevo punto de venta o detectar los emplazamientos idóneos dentro de las superficies comerciales. Se denominan «calientes» aquellos puntos de venta donde el paso de las personas es superior a la media de la zona; por el contrario, los «fríos» son aquellos puntos con menor trasiego de clientes que la media de la zona.

La política que debe seguirse es la de mantener los puntos calientes y transformar los fríos. Para ello, existen técnicas de animación consistentes en:

• Poner productos básicos en zonas frías: azúcar.

• Iluminar más intensamente esa zona.

• Montar un stand con degustaciones.





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• Cubrir esa zona de espejos.

• Poner una promoción de forma regular.

• Etcétera.

3.4. Elementos en el exterior del establecimiento

• Rótulos. Permiten identificar a los establecimientos a través de un nombre, logotipo o símbolo de acuerdo a la imagen que se desee proyectar.

• Entrada al establecimiento. Constituye un elemento que separa al cliente del interior de la tienda. En este sentido, es fundamental que potencie la facilidad de acceso e invite a entrar.

• Escaparates. Será básico en todo tipo de comercios. Existen modas que cambian en el tiempo pero es recomendable no sobrepasar los 15 días sin variar un escaparate y adecuarlo a los diferentes eventos anuales.

ANEXO 6:CANALES DE INFORMACIÓN ONLINE

6.1 www.serraníaderonda.es





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Una de las primeras posibilidades sería la de incluir toda nuestra oferta en la nueva página del plan de dinamización turístico de la Serranía de Ronda. No es una página de venta pero si informativa, y aunque en la actualidad tiene un page ranke algo bajo (PR 2) para ser una página de un destino turístico, esperamos que este aumente y pueda ser una buena herramienta para comunicar nuestra oferta. Acciones: incluir toda nuestra oferta.

6.4. www.malaga.es

Es la página de la diputación de Málaga donde se establece una actualización de toda la información, descripción, altas de nuevos alojamientos, nuevas fotografías y traducción al ingles de los contenidos.

ANEXO 7:COMERCIALIZACIÓN EN AGENCIAS

Nombre de la acción:

9º Comercialización indirecta a través de agencias de Viaje tradicionales

Desarrollo:





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Selección de alrededor de una treintena de agencias de viajes tradicionales distribuidas en las provincias de Málaga, Sevilla y Cádiz. Algunas de ellas son: Málaga:

VIAJES MARIMARTUR S.L.

Avda. José Ortega y Gasset, 46

VIAJES TORAL S.L. ANDALUCIA TRAVEL S.A. ANDALTOUR Pl. Costa del Sol, 10

VIAJES TIERRA RURAL Ferrocarril del Puerto, 8

OCCIDENTALTOUR S.A. Pl. Costa del Sol, S/N ANDALUCIA TRAVEL Remo, S/N

Cádiz:

Emisan Viajes 956260405

Molia Viajes 956329150 C/Rosario, 7 Local 2 Horizón Naturaleza y Aventura 956132363

C/Corrales Tercero, 29

Viajes Delsan 856220298 C/ De la Dorada, local 2b

Ociocádiz 600448577 Residencial Mayorazgo, s/n

Viajes Coniltur 9564429240

Turalandalus 956537490

Vacania 956404136 Selma Agencia de Viajes S.L. 956350056

C/Diego Fernández Herrera, 2

[email protected] www.jerez.costaeste.es Viajes Ballena-Center Grupo Glauka 956843032

C.C. Los Olivos, Avda. Juan Carlos I, costa Ballena

Sevilla:

ATI VIAJES SEVILLA 954575355

TURYNAT TRAVEL 954889441 www.turynat.com

VIAJES DEL SOL DEL SUR PLANTOUR 954649283

VIAJES CARMO 954642200

VIAJES COSTA ESTE 954083065 www.sevilla.costaeste.es

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