Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada), La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.

Lentejas a la hortelana Merluza rebozada con

ensalada de colores Fruta fresca

Macarrones con tomate Magro de cerdo guisado

con verduras Actimel

Sopa de cocido Cocido completo

Fruta fresca

Menestra de verduras rehogadas

Hamburguesa al horno en salsa con patatas

Fruta fresca

Lentejas estofadas Pollo guisado a la

Riojana Fruta fresca

Judías verdes con tomate y patata

Albóndigas al horno en salsa con champiñones

Fruta fresca

Arroz con tomate Ragout de pavo

estofado con patatas Yogur

Paella de verduras Calamares a la

andaluza con ensalada verde

Fruta fresca

Tallarines con tomate Palometa empanada

con ensalada del tiempo

Fruta fresca

Alubias pintas caseras Tortilla de patata y cebolla con tomate

natural Fruta fresca

Hidra. car.: 82g Proteínas:27g Grasas: 25g - Kcalorías: 655

:

Arroz a la milanesa Salmón al horno en salsa con verduras

Fruta fresca

Crema de calabacín Lacón a la gallega con

patata cocida Fruta fresca

-

Tallarines con tomate Bacalao al horno en salsa con verduras

Fruta fresca

Judías blancas estofadas

Huevos con bechamel y ensalada del tiempo

Fruta fresca

Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.

Arroz con verduras Ternera guisada a

la jardinera Yogur

Patatas a la riojana Bacalao rebozada con

ensalada verde Fruta fresca

Guiso de patatas Merluza a la romana

con ensalada Natillas

Crema vichy Pollo Asado con

patatas Fruta fresca

Judías blancas caseras Tortilla de patata y

queso con ensalada de colores

Fruta fresca

Arroz con tomate Albóndigas mixtas

en salsa con verduras

Fruta fresca

Sopa de cocido Cocido completo

Fruta fresca

Hidra. car.: 82g Proteínas:27g Grasas: 25g - Kcalorías: 655

Hidra. car.: 82g Proteínas:27g Grasas: 25g - Kcalorías: 655

Hidra. car.: 82g Proteínas:27g Grasas: 25g - Kcalorías: 655

Hidra. car.: 77g Proteínas:48g Grasas: 26g - Kcalorías: 722

Hidra. car.: 81g Proteínas:26g Grasas: 9g - Kcalorías: 496

Hidra. car.: 105g Proteínas:30g Grasas: 18g - Kcalorías: 680

Hidra. car.: 128g Proteínas:26g Grasas: 35g - Kcalorías: 906

Hidra. car.:111gProteínas:31g Grasas: 19g - Kcalorías: 708

Hidra. car.: 82g Proteínas:38g Grasas: 26g - Kcalorías: 702

Hidra. car.: 107g Proteínas:25g

Grasas: 19g - Kcalorías: 675

Hidra. car.: 106g Proteínas:38g Grasas: 26g - Kcalorías: 786 Hidra. car.: 80g Proteínas:26g

Grasas:28g - Kcalorías: 671

Hidra. car.: 90g Proteínas:34g Grasas: 29g - Kcalorías: 735

Hidra. car.: 109g Proteínas:48g Grasas: 27g - Kcalorías: 855

Hidra. car.: 111g Proteínas:28g Grasas: 9g - Kcalorías: 607

Hidra. car.: 105g Proteínas:35g

Grasas: 12g - Kcalorías: 636 Hidra. car.: 109g Proteínas:26g

Grasas: 23g - Kcalorías: 728

Hidra. car.: 60g Proteínas:40g Grasas: 27g - Kcalorías: 629

Hidra. car.: 85g Proteínas:35g Grasas: 42g - Kcalorías: 844

Hidra. car.: 82g Proteínas:35g Grasas: 18g - Kcalorías: 607

01 02

03 04

07 08 09 10 11

14 15 16 17 18

21 22 23 24 25

28 29 30 31

JORNADA GASTRONOMICA CHINA

Rollito de Primavera Pollo en Salsa con Almendras

Flan Chino Hidra. car.: 70g Proteínas:42g Grasas: 28g - Kcalorías: 697

FESTIVO

M

X

V

J

01 02 03 04

14 15 16 17 18

L

M

X

V

J

21 22 23 24 25

L

M

X

V

J

-Homemade pinto beans- Potato and onion omelet with natural tomato– Fresh fruit

-Stewed lentils– Chicken stewed with peppers – Fresh fruit

-Rice with tomato sauce –Tstewed turkey ragu with potatoes- Yogurt

- Vegetables paella- Breaded squids with green salad- Fresh fruit

- Noodles with tomato sauce- Breaded fish with salad of time- Fresh fruit - Vegetable stew- Burger baked in sauce with potatoes – Fresh fruit

- Macaroni with tomato sauce- Pork lean stew and vegetables- Actimel

- Cocido soup-Complete cocido- Fresh fruit - Milanese rice- Baked salmon in sauce with vegetables – Fresh fruit - White bean stew- Eggs with bechamel with salad of time- Fresh fruit

- Lentils to the hortelana- Breaded hake with salad of colours-Fresh fruit

L

M

X

J - Holidays

- Cream of zucchini– Lacon to the Galician with cooked potato– Fresh fruit

-Potatoes Riojana´s style- Battered cod with green salad- Fresh fruit

- Rice with vegetables- Veal stewed to the gardener- Fresh fruit 28

29 30 31

- Spring roll – Chicken in almond sauce - Chinese flan

RECOMENDACIONES GENERALES PARA LA CENA: debemos complementar el resto de las ingestas del día, por lo que deberá estar compuesta por grupos de alimentos que no se hayan consumido en la comida, según se describe en la tabla.

ALIMENTOS CONSUMIDOS EN

LA COMIDA

ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA

CENA

CEREALES (arroz o pasta),

FÉCULAS (patata) o LEGUMBRES

VERDURAS COCINADAS U HORTALIZAS

CRUDAS

VERDURAS

CEREALES (arroz o pasta)

o FÉCULAS

CARNE

PESCADO O HUEVO

PESCADO CARNE MAGRA O HUEVO

HUEVO

PESCADO O CARNE

FRUTA LÁCTEO O FRUTA

LÁCTEO FRUTA

BIBLIOGRAFÍA • GUÍA DE COMEDORES ESCOLARES. Programa Perseo. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid, 2008.

• LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS, HERRAMIENTA BÁSICA PARA LA VALORACIÓN NUTRICIONAL; Ortega Anta, R.M. …[et al.]. Editorial Complutense. MADRID, 2004.

• GUÍA PRÁCTICA PARA LA PLANIFICACIÓN DEL MENÚ DEL COMEDOR ESCOLAR; Navarro Indiano, M. …[et al.]. Consejería de Sanidad, Madrid, 2008.

Octubre 2019

- Noodles with tomato sauce- Baked cod I sauce with vegetables- Fresh fruit

- Green beans with tomato and potatoes- Meatballs baked in mushroom sauce- Fresh fruit

L

M

X

V

J

0708 09 10 11

- Stewed potatoes – Breaded hake with salad- Custard - Vegetables cream – Roast chicken with potatoes – Fresh fruit -White bean stewed – Potatoes and cheese omelet with colours salad – Fresh fruit - Rice with tomato sauce- Meatballs in sauce with vegetables- Fresh fruit - Cocido soup – complete cocido – Fresh

fruit

COLEGIO AMOR DE

DIOS

Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.

MES OCTUBRE Sin Cerdo

Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.

01 02

03 04

07 08 09 10 11

14 15 16 17 18

21 22 23 24 25

28 29 30 31

Tallarines con tomate Bacalao al horno en salsa con verduras

Fruta fresca

Paella de verduras Calamares a la

andaluza con ensalada verde

Fruta fresca

Guiso de patatas Merluza a la romana

con ensalada Natillas

Crema vichy Pollo Asado con

patatas Fruta fresca

Judías blancas estofadas

Tortilla de patata y queso con ensalada

de colores Fruta fresca

Arroz con tomate Albóndigas de

merluza en salsa con verduras Fruta fresca

Lentejas a la hortelana

Merluza rebozada con ensalada de colores

Fruta fresca

Tallarines con tomate Palometa empanada con

ensalada del tiempo Fruta fresca

Alubias pintas con verduras

Tortilla de patata y calabacín con tomate

natural Fruta fresca

Arroz con verduras Salmón al horno en salsa con verduras

Fruta fresca

Arroz con verduras Ternera guisada a la

jardinera Yogur

Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Arroz con tomate Ragout de pavo estofado con

patatas Yogur

Menestra de verduras rehogadas

Ternera guisada con patatas

Fruta fresca

Macarrones con tomate

Pavo guisado con verduras Actimel

Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Judías blancas estofadas Huevos con

bechamel y ensalada del tiempo

Fruta fresca

Patatas guisadas Bacalao rebozado

con ensalada verde Fruta fresca

Crema de calabacín Pechuga de pavo con patata cocida

Fruta fresca

Lentejas estofadas

Pollo guisado con pimientos Fruta fresca

Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones

Fruta fresca

FESTIVO

Rollito de Primavera Pollo en Salsa con Almendras

Flan Chino

Menú Sin Cerdo

Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.

RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.

ALIMENTOS CONSUMIDOS EN

LA COMIDA

ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA

CENA

CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS

(patata) o LEGUMBRES

VERDURAS COCINADAS U

HORTALIZAS CRUDAS

VERDURAS

CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS

CARNE

PESCADO O HUEVO

PESCADO

CARNE MAGRA O

HUEVO

HUEVO

PESCADO O CARNE

FRUTA

LÁCTEO O FRUTA

LÁCTEO

FRUTA

Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.

Octubre 2019 Menú Escolar

Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.

MES OCTUBRE Sin Gluten

Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.

01 02

03 04

07 08 09 10 11

14 15 16 17 18

21 22 23 24 25

28 29 30 31

Paella de verduras Calamares a la andaluza

(harina de maíz) con ensalada verde Fruta fresca

Lentejas estofadas

Pollo guisado con pimientos Fruta fresca

Tallarines con tomate

(pasta sin gluten) Bacalao al horno

con verduras Fruta fresca

Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones

Fruta fresca

Guiso de patatas Merluza al horno

con ensalada Natillas

Judías blancas con verduras

Tortilla de patata y calabacín con

ensalada de colores Fruta fresca

Sopa de cocido (fideos sin gluten) Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Arroz con tomate Cinta de lomo a la

plancha con verduras

Fruta fresca

Crema vichy Pollo Asado con

patatas Fruta fresca

Lentejas a la hortelana Merluza enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores

Fruta fresca

Menestra de verduras rehogadas

Ternera guisada con patatas

Fruta fresca

Arroz con tomate Ragout de pavo

estofado con patatas Yogur

Tallarines con tomate (pasta sin gluten)

Palometa a la plancha con ensalada del

tiempo Fruta fresca

Alubias pintas con verduras

Tortilla de patata y cebolla con tomate

natural Fruta fresca

Macarrones con tomate (pasta

sin gluten) Magro de cerdo

guisado con verduras Actimel

Sopa de cocido (fideos sin gluten) Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Arroz con verduras Salmón al horno con

verduras Fruta fresca

Judías blancas estofadas

Tortilla francesa y ensalada del tiempo

Fruta fresca

Patatas guisadas Bacalao a la plancha con ensalada verde

Fruta fresca

Arroz con verduras

Ternera guisada a la jardinera

Yogur

Crema de calabacín Lomo de cerdo con

patata cocida Fruta fresca

FESTIVO

Sopa de verduras Filete de pollo en salsa

con ensalada del tiempo Flan

Menú Sin Gluten

Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.

RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.

ALIMENTOS CONSUMIDOS EN

LA COMIDA

ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA

CENA

CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS

(patata) o LEGUMBRES

VERDURAS COCINADAS U

HORTALIZAS CRUDAS

VERDURAS

CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS

CARNE

PESCADO O HUEVO

PESCADO

CARNE MAGRA O

HUEVO

HUEVO

PESCADO O CARNE

FRUTA

LÁCTEO O FRUTA

LÁCTEO

FRUTA

Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.

Octubre 2019 Menú Escolar

Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.

MES OCTUBRE Sin Huevo

Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.

01 02

03 04

07 08 09 10 11

14 15 16 17 18

21 22 23 24 25

28 29 30 31

Paella de verduras Calamares a la andaluza

(harina de maíz) con ensalada verde Fruta fresca

Lentejas estofadas

Pollo guisado con pimientos Fruta fresca

Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones

Fruta fresca

Tallarines con tomate (pasta sin huevo) Bacalao al horno

con verduras Fruta fresca

Lentejas a la hortelana

Merluza enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores

Fruta fresca

Macarrones con tomate (pasta sin huevo)

Magro de cerdo guisado con verduras

Actimel

Sopa de cocido (fideos sin huevo) Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Menestra de verduras rehogadas

Ternera guisada con patatas

Fruta fresca

Arroz con verduras Salmón al horno con

verduras Fruta fresca

Guiso de patatas Merluza al horno

con ensalada Natillas

Judías blancas con verduras

Filete de pavo a la plancha con ensalada

de colores Fruta fresca

Sopa de cocido (fideos sin huevo) Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Arroz con tomate Ragout de pavo

estofado con patatas Yogur

Arroz con tomate Cinta de lomo a la

plancha con verduras

Fruta fresca

Tallarines con tomate (pasta sin huevo)

Palometa a la plancha con ensalada del

tiempo Fruta fresca

Alubias pintas con verduras

Filete de pollo a la plancha y ensalada

del tiempo Fruta fresca

Judía blancas estofadas

Filete de ternera a la plancha con

ensalada de tiempo Fruta fresca

Patatas con verduras Bacalao a la plancha con ensalada verde

Fruta fresca

Arroz con verduras Ternera guisada a la

jardinera Yogur

Crema de calabacín Lomo de cerdo con

patata cocida Fruta fresca

Crema vichy Pollo Asado con

patatas Fruta fresca

FESTIVO

Sopa de verduras Filete de pollo en salsa

con ensalada del tiempo Flan

Menú Sin Huevo

Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.

RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.

ALIMENTOS CONSUMIDOS EN

LA COMIDA

ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA

CENA

CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS

(patata) o LEGUMBRES

VERDURAS COCINADAS U

HORTALIZAS CRUDAS

VERDURAS

CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS

CARNE

PESCADO O HUEVO

PESCADO

CARNE MAGRA O

HUEVO

HUEVO

PESCADO O CARNE

FRUTA

LÁCTEO O FRUTA

LÁCTEO

FRUTA

Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.

Octubre 2019 Menú Escolar

Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.

MES OCTUBRE Sin Lactosa ni proteína de la

leche Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo

de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.

01 02

03 04

07 08 09 11

14 15 16 18

21 22 23 25

28 29 30

Paella de verduras Calamares enharinados

(harina de maíz) con ensalada verde Fruta fresca

Lentejas estofadas

Pollo guisado con pimientos Fruta fresca

Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones

Fruta fresca

Tallarines con tomate

Bacalao al horno con verduras Fruta fresca

Lentejas a la hortelana

Merluza enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores

Fruta fresca

Macarrones con tomate

Magro de cerdo guisado con verduras

Yogur de soja

Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Menestra de verduras rehogadas

Ternera guisada con patatas

Fruta fresca

Arroz con verduras Salmón al horno con

verduras Fruta fresca

Guiso de patatas Merluza al horno

con ensalada Yogur de soja

Judías blancas caseras

Tortilla de patata y calabacín con

ensalada de colores Fruta fresca

Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Arroz con tomate Ragout de pavo

estofado con patatas Yogur de soja

Arroz con tomate Cinta de lomo a la

plancha con verduras

Fruta fresca

Tallarines con tomate

Palometa a la plancha con ensalada del

tiempo Fruta fresca

Alubias pintas con verduras

Tortilla de patata y cebolla con tomate

natural Fruta fresca

Judías blancas estofadas

Tortilla francesa y ensalada del tiempo

Fruta fresca

Patatas con verduras Bacalao a la plancha con ensalada verde

Fruta fresca

Arroz con verduras

Ternera guisada a la jardinera

Yogur de soja

Crema de calabacín Lomo de cerdo con

patata cocida Fruta fresca

Crema vichy Pollo Asado con

patatas Fruta fresca

10

17

24

31 FESTIVO

Sopa de verduras Filete de pollo en salsa

con ensalada del tiempo

Fruta fresca

Menú Sin Lactosa, ni proteína de la leche

Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.

RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.

ALIMENTOS CONSUMIDOS EN

LA COMIDA

ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA

CENA

CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS

(patata) o LEGUMBRES

VERDURAS COCINADAS U

HORTALIZAS CRUDAS

VERDURAS

CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS

CARNE

PESCADO O HUEVO

PESCADO

CARNE MAGRA O

HUEVO

HUEVO

PESCADO O CARNE

FRUTA

LÁCTEO O FRUTA

LÁCTEO

FRUTA

Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.

Octubre 2019 Menú Escolar

Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.

MES OCTUBRE Sin lentejas, judía

blanca, pinta, verde, garbanzos, guisantes,

habas*

Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.

01 02

03 04

07 08 09 11

14 15 16 18

21 22 23 25

28 29 30

*En este menú solo se han eliminado los ingredientes detallados en el nombre del mismo (no las leguminosas como grupo de alimentos).

17

24

31

Paella de verduras (sin*)

Calamares a la andaluza (harina de maíz) con

ensalada verde Fruta fresca

Acelgas con patatas

Ternera guisada con champiñones

Fruta fresca

Puré de zanahoria Pollo guisado con

pimientos Fruta fresca

Tallarines con tomate

Bacalao al horno con verduras Fruta fresca

Arroz con tomate Merluza enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores

Fruta fresca

Macarrones con tomate

Magro de cerdo guisado con verduras

Actimel

Sopa de fideos Ternera asada en su

jugo con patatas Fruta fresca

Brócoli rehogado Ternera guisada con

patatas Fruta fresca

Arroz con verduras Salmón al horno con

verduras Fruta fresca

Guiso de patatas Merluza al horno

con ensalada Natillas

Espaguetis con tomate

Tortilla de patata y calabacín con

ensalada de colores Fruta fresca

Sopa de fideos Ternera asada en su jugo con

patatas Fruta fresca

Arroz con tomate Ragout de pavo

estofado con patatas Yogur

Arroz con tomate Cinta de lomo a la

plancha con verduras

Fruta fresca

Tallarines con tomate

Palometa a la plancha con ensalada del

tiempo Fruta fresca

Guiso de patatas Tortilla de patata y cebolla con tomate

natural Fruta fresca

Patatas con verduras Tortilla francesa y ensalada del tiempo

Fruta fresca

Patatas guisadas Bacalao a la plancha con ensalada verde

Fruta fresca

Arroz con verduras Ternera guisada

con verduras Yogur

Crema de calabacín Lomo de cerdo con

patata cocida Fruta fresca

Crema vichy Pollo Asado con patatas Fruta fresca

FESTIVO

Sopa de verduras Filete de pollo en salsa

con ensalada del tiempo Flan

10

Menú Sin lentejas, judía blanca, pinta, verde, garbanzos, guisantes, habas

Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.

RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.

ALIMENTOS CONSUMIDOS EN

LA COMIDA

ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA

CENA

CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS

(patata) o LEGUMBRES

VERDURAS COCINADAS U

HORTALIZAS CRUDAS

VERDURAS

CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS

CARNE

PESCADO O HUEVO

PESCADO

CARNE MAGRA O

HUEVO

HUEVO

PESCADO O CARNE

FRUTA

LÁCTEO O FRUTA

LÁCTEO

FRUTA

Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.

Octubre 2019 Menú Escolar

Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.

MES OCTUBRE Sin pescado sin

marisco

Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.

01 02

03 04

07 08 09 11

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10

17

24

31

Paella de verduras Filete de pavo a la

plancha con ensalada verde Fruta fresca

Lentejas estofadas

Pollo guisado con pimientos Fruta fresca

Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones

Fruta fresca

Tallarines con tomate

Filete de cerdo a la plancha con verduras

Fruta fresca

Lentejas a la hortelana

Pollo con ensalada de colores

Fruta fresca

Macarrones con tomate

Magro de cerdo guisado con verduras

Actimel

Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Menestra de verduras rehogadas

Ternera guisada con patatas

Fruta fresca

Arroz con verduras Pavo a la placha con

verduras Fruta fresca

Guiso de patatas Filete de cerdo

con ensalada Natillas

Judías blancas caseras

Tortilla de patata y queso con ensalada

de colores Fruta fresca

Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)

Fruta fresca

Arroz con tomate Ragout de pavo

estofado con patatas Yogur

Arroz con tomate Cinta de lomo a la

plancha con verduras

Fruta fresca

Tallarines con tomate

Lomo de cerdo con ensalada del tiempo

Fruta fresca

Alubias pintas con verduras

Tortilla de patata y cebolla con ensalada

de colores Fruta fresca

Judías blancas estofadas

Tortilla francesa y ensalada del tiempo

Fruta fresca

Patatas guisadas Filete de pavo a la

plancha con ensalada verde Fruta fresca

Arroz con verduras

Ternera guisada a la jardinera

Yogur

Crema de calabacín Lomo de cerdo con

patata cocida Fruta fresca

Crema vichy Pollo Asado con

patatas Fruta fresca

FESTIVO

Sopa de verduras Filete de pollo en salsa

con ensalada del tiempo Flan

Menú Sin pescado sin marisco

Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.

RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.

ALIMENTOS CONSUMIDOS EN

LA COMIDA

ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA

CENA

CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS

(patata) o LEGUMBRES

VERDURAS COCINADAS U

HORTALIZAS CRUDAS

VERDURAS

CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS

CARNE

PESCADO O HUEVO

PESCADO

CARNE MAGRA O

HUEVO

HUEVO

PESCADO O CARNE

FRUTA

LÁCTEO O FRUTA

LÁCTEO

FRUTA

Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.

Octubre 2019 Menú Escolar