038 пенне арабьята
-
Upload
culinarium -
Category
Documents
-
view
59 -
download
2
Transcript of 038 пенне арабьята
![Page 1: 038 пенне арабьята](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052412/5580061ed8b42a693c8b4bfa/html5/thumbnails/1.jpg)
Пенне Арабьята
![Page 2: 038 пенне арабьята](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052412/5580061ed8b42a693c8b4bfa/html5/thumbnails/2.jpg)
2
![Page 3: 038 пенне арабьята](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052412/5580061ed8b42a693c8b4bfa/html5/thumbnails/3.jpg)
Что нам нужно Сколько
Паста «пенне» (из необработанного зерна, с пометкой bio)
200 г
Cпелые томаты 3 шт
Чеснок 1 головка
Пеперончино (острый красный перец) ½ стручка
Томатная паста 100 г
Пармезан 50 г
Базилик 1 веточка
Соль и перец по вкусу
Пенне Арабьята (на 4 порции)
![Page 4: 038 пенне арабьята](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052412/5580061ed8b42a693c8b4bfa/html5/thumbnails/4.jpg)
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко порезанный красный перец «пеперончино».
![Page 5: 038 пенне арабьята](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052412/5580061ed8b42a693c8b4bfa/html5/thumbnails/5.jpg)
Добавьте измельченный зубчик чеснока. Убавьте огонь и готовьте, пока чеснок не приобретет характерный золотистый цвет.
*Очень важно не пережарить чеснок, это испортит вкус всего блюда.
![Page 6: 038 пенне арабьята](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052412/5580061ed8b42a693c8b4bfa/html5/thumbnails/6.jpg)
На томатах сделать крестообразные надрезы и окунуть в кипящую воду («бланшировать»).
Снять кожицу и порезать мелкими кубиками.
![Page 7: 038 пенне арабьята](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052412/5580061ed8b42a693c8b4bfa/html5/thumbnails/7.jpg)
Добавить томаты вместе с соком в сковороду, посолить. Готовить, разминая помидоры деревянной ложкой.
Когда масса станет густой и однородной, добавить томатную пасту, измельченные листья базилика и тщательно перемешать.
Отваренную пасту «пенне» добавить в сковороду.
Подавать, посыпав пармезаном.
![Page 8: 038 пенне арабьята](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052412/5580061ed8b42a693c8b4bfa/html5/thumbnails/8.jpg)