COLECCIÓN PER~ACULTURA

Desgravación del curso depermacultura

Prof.: Antonio Urdiales Cano

-www.oermacultura.com.ar

info@permacultura.com.ar

Te!.: 011-4709-767515·6863·8996

Se han heespinacas abachepica, Y ~

desmalezar.

Muyjunta

Ya hemos ttierra oscura.condición paraque las planta'

Y las plantrecubrimiento

ISBN·978·987·05·3947·6Reproducción prohibida

ACLARACIÓN:La palabra PERMACULTURA

esta registrada. El autorde esta obra está

autorizado a usarla.

!PERMACULTURA!

I- ¿ Porque intercultivos?

Muyjuntas

Ya hemos hablado de la importancia de mantener 1,tierra oscura. El tema de hoyes cómo loglrarlo. L¡

condición para que el cultivo sea más intensivo es hacelque las plantas estén apretadísimas.

Y las plantas que están apretadísimas no necesitarrecubrimiento vegetal, no necesitan mulching.

Se han hecho experiencias en viñedos de cultivalespinacas abajo de la vid, para evitar la invasión dEchepica, y esto resultó ser más fácil y barato qUEdesmalezar. 3

Una de las formas de cultivo intensivo es el­interw/tivo. Por ejemplo, no podemos hacerun cultivo demaíz a 5 cm uno dei otro¡pero sí podemos cultivar maíz,alubia y calabaza. Eso sí tapa y llena.

A JOSSI FJlL'TA

ACELGA SE:.5 PACtO. M E:..JOR

~sbuenne!

Hasta ahoraes el libreCompatibles" dcuenta una ex.bancales (A, Bplantas de pon12 de repollo y

La Intenciónproductiva. Si

Si abajo del tomate nos queda un espacio vacío quepermite la llegada de la luz y la lluvia a la tierra, eso sepuede rellenar con zanahoria, lechuga u otras plantas yde paso sigue siendo productivo.

Si bien la distancia entre tomates no se puede achicarsí se ie puede Intercalar otras plantas.

Cuando conviven dos familias en una misma casa, porlo general, hay líos. Cuando en una casa hay una familiade humanos otra de gallinas, otra de conejos, perros,gatos y tortuga conviven mejor que entre familias de lamisma especie.

Eso mismo pasa con las plantas. Y si queremos que laluz ne llegue al suele, ne hay más remedio que 'mezclarespecies.

otros 10 yconsideradoproductividad.

El resultad.de C eranchauchas. De

Es buen negocio

Hasta ahora lo mejor que conocemos en intercultivO!es el libro de Nancy Mafia. 'Cultivos IntensivO!Compatibles" de El Ateneo. Allí, entre otras cosas, S€

cuenta una experiencia hecha en Estados Unidos. En tre!bancales (A, B Y C) de 1,5 m x 1,2 m pusieron: en A: 12plantas de porotos, en B: 12 plantas de repeilo. Y en C:12 de repoilo y 12 de porotos.

La intención había sido determinar si la asociación e~

productiva. Si por ejemplo, en A se produce 10; en E

__L_I,

---:,,--_0

otros 10 Y en C ambos cultivos suman, 15 serieconsiderado un éxito, del punto de vista de leproductividad.

El resuitado estuvo lejos de lo esperado: Los repoilo~

de C eran más grandes y ios porotos dieron má~

chauchas. De modo que uno más uno fue más que dos.

5

r

r.I,

Rotación de suelo o Intercultlvo

La literatura sobre agricultura orgánica trata los dostemas como si no fueran excluyentes. No se trata decultivar sucesivamente variedades que corrigen los dañoscausados por la anterior. Aquí en los Intercultivos se .ponen juntas, el daño y la corrección del suelo se danSimultáneamente, una planta va estropeando y otracorrigiendo en forma permanente.

ff- ¿ Porque se necesitan?las plantas se asocian no por un solo motivo, sí

no por muchos diferentes según qué planta y qué tipo derelación se establece, como ser:

Nutrición:

Poroto y maíz. El poroto fija Nitrógeno en el suelo y elmaíz es alto consumidor. He aquí un motivo de sociedad.

Hicimos experienciascon estas plantas,poniendo como cultivoprincipal al maíz y elporoto como ayuda. Elresultado fue muchomaíz, el poroto quedabaenclenque y terminóapestado.

Más tarde dcada maíz) y al

La relacióncuando la inter

Soporte:

Chauchapinos; porotoplanta soport.trepadora siperjudica obeneficio aplantas que n.trato, como E

tomate quebien con el prechaza al de

Por lo geneél, salvo el ca:

Sombra:

En pleno \necesitan lalechuga de ingirasol o torsombra de pilAsociados res

7

Sombra:

,-Soporte:

. .La relación 1:1 entre poroto y maíz interesa solamente

cuando la intención es solamente cultivar maíz.

Chaucha Japonesa ypinos; poroto con maíz. La ,planta soporte admite a latrepadora si esta no laperjudica o le da algúnbeneficio a cambio.' Hayplantas que no aceptan estetrato, como es el caso deltomate que convive muybien con el poroto enano yrechaza al de enrame.

Más tarde dimos con la proporción 1:3 (3 porotos poicada maíz) y anduvo bien.

Por lo general el tomate no acepta nada que se trepe eél, salvo el caso del pepino con el que se lleva muy bien

En pleno verano se cultivan plantas de invierno quenecesitan la sombra de sus socias, como por ejempíclechuga de invierno a la sombra de la calabaza, del maíz,girasol o tomates. También cebolla y zanahoria a lesombra de pimientos y tomates, radicheta bajo el zapallo.AsocIados resisten mejor el exceso de frío y de calor.

I.

r.

•~,

I..n.•~n,

Modos dé Protección:por Interferendacebo hastiJ morirceQo sacrificadocebo con gustQplanta tramparepulsión

Cada especie, tiene sus plagas específicas. No haybichos que coman de todo ni enfermedades universales.Tenemos entonces plantas que atraen a ciertas plagas yotras que las repelen. El caso más notable es el deltomate y el espárrago. La mayoría de ias plagas queatacan al tomate son repelidas o muertas por elespárrago Y el tomate a su vez lo protege también.

InterferencIa

En la sociedad del maíz y el zapallo sucede algodiferente: cada uno tiene sus plagas y se molestan entresí. Así tenemos al maíz con aigunos agujeritos y ai zapallotambién pero de ahí no pasa al daño considerable.

Cebo hastiJ morir:Hay plantas cebo: la berenjena es atacada por las

plagas de la papa mucho antes que ella, de este modo laprotege.

Cebos;;

Algo palintermediocebo proteberenjenatomate de

Ceboc.

El crisapulgones,mueren niestable la I

Otra fdepredadoLas labiad;a chinches

Repuls

Tamblélahuyentanrepulsión.reciprocas

Cebo sacrffrcado:

Algo parecido sucede COrl la albahaca, es un cascintermedio entre los merldorlad05 cuarldo actúa comc.cebo protegiendo al tomate. No lo pasa tan mal como 1,bererljena rli tarl bien como el crisarltemo pero protege atomate de la polilla y del gusano de cuernos.

Cebo con gusto

El cnsarltemo y la radicheta SOrl cebo para atrae.pulgones, pero a difererlcia de la bererljerla estos rlCmueren ni SOrl afectados por ellos, a la vez que marltieneestable la población de pulgones.

Plantas trampa

Otra forma de proteger es dar albergue ,depredadores: las umbelíferas SOrl criaderos de aráCrlidos.Las labiadas alimerltan a pequeñas avispas que parasitara chinches y puigorles, el berro alberga arañas.

Repulsión

Tambiérl hay protección por repulsión, olores queahuyentan las plagas de otra especie, o laguna forma derepulsión. La mayoría de estas protecciones sorrecíprocas: menta con tomate, papa con rábano.

-

I!

•~,•

1n•,~p•

Más bonitas

Las plantas que están asociadas con especiesprotectoras compatibles son siempre mejores.· Pareceque supieran que están protegidas y en vez de gastarenergía en produdr compuestos defensivos, la gastan encrecer y mejorar su aspecto.

Estimulaci6n:

Se sabe que las raíces de cada especie van sacandociertos nutrientes específicos y por lo tanto estropean latierra para esa misma especie. Pero hay algo mucho másImportante: las raíces secretan sustancias específicas decada planta, que son tóxicas para sí misma. Las toxinasde una planta son estimulantes para otra espede yviceversa.

Un caso típico el de tomate con menta, con ruda uortiga. Por eso son tan invasoras estas plantas en lasplantaciones de tomate

III- ¿ Cómo asociar plantas?

Hay varios criterios a saber:

1- Con las tablas:

Para hacer intercultivos hay tablas que Indican cualesse asocian y cuales no. Cuando asociamos tres o más

especies h,compatiblehay que corcon las 01compatiblesque todas 1,

2-Allá

Las tablcdos especi.creciendo y

8-

Las raíopara acercopuesta,Incompatibdeterioro'enemiga.detectar Cl

Cuandoci alguna I

especies hay que· verificar· si cada una de ellas e~

compatible con la primera que elegimos, pero tambiérhay que comprobar la compatibilidad de cada una de ella~

con las otras. Por ejemplo:. ruda y albahaca sorcompatibles con tomate pero se anulan entre sí. De modcque todas las combinaciones deben ser chequeadas.

2- Allá donde no llegan las tablas:

Las tablas se hacen a partir de la observación. Cuandcdos especies se asocian se las ve con buen aspecto.creciendo y dando buena cantidad y calidad.

\

EN[Mr(i.A~

- 8-

Las raíces crecen buscándose y las plantas se indinarpara acercarse. Si son enemigas crecen con la geometrí¡opuesta, si es que pueden crecer. En caso dEincompatibilidad se deteriora el aspecto de ambas, edeterioro es más notable del lado donde está la plant¡enemiga. Eso es precisamente lo que nos permitEdetectar cuales son ias enemigas.

Cuando a nuestra planta favorita le salen abajo yuyO!ti alguna planta conocida, es porque ella los deja salir e

1/

I!

•~,

1'".,•.:¡p,

los ayuda. Si se quieren, si se necesitan van a tener muybuen aspecto tanto los yuyos como la nuestra.

Existen especies con conductas troyanas que germinaájunto a su enemiga y luego, cuando llegan a plantíncambian su afinidad. En este caso el plantín dejadecrecer, se deteriora su aspecto y coior, tiempo despuésnuestra planta pierde vigor y belleza. Lo más probable esque muera el plantín y la otra tarde en un tiempo enrecuperarse o nunca vuelva a ser lo que era.

Donde hay pelea es donde aparecen primero iasenfermedades y donde primero son atacadas las plagas

Nuestra planta favorita también se deteriora cuandoarrancamos a sus amigas. Si las plantitas "invasoras"crecen muy rápido, con vigor y belleza, entonces no sonenemigas ni troyanas, es amor no m~s.

Las troyanas no son malas en sí mismas. Tienen suutilidad, amistades y amores. Pero ie tocó la suerte decaer en el lugar inadecuado o en momento inoportuno.

En la naturaieza no existe el mai, puede existir iodesubicado y lo inoportuno.

3- Teoría delplato:

Hay un dicho muy popular entre los productores de lashuertas orgánicas. Dicen que lo que se asocia en iahuerta se asocia en el plato y viceversa. Esto se cumplecon algunas excepciones. El tomate con papa seacostumbra a comer y van mal en la huerta. Sin embargoalgunas corrientes de cocina naturista dicen que esta es

una mala cllevar esta!

Esta .teezapallos cecon Ridno.tenemos pi

4-Pa~

Para esfiguran elgenerales,

Salvo eentre plandespareja!

Que te

...taméLechug¡

dichondraseguro qu

...ubicéUna pi,

de raíz prmaíz.

y

1

1

1

una mala combinación. Si tal cosa es acertada podemo!Iievar esta teoría.a la cocina mejorando así las recetas.

Esta teoría no sirve para saber cómo se asociarZapalios con Begonias, Tomates con Rosales, Aibahac,con Ricino, etc. Pero no es la única herramienta quetenemos para asocar.

4- Pi/reji/s despi/reji/s:

Para estimar si es posible asociar especies que ncfiguran en las tablas, tenemos que usar criterio!generaies,

Salvo excepdones, las sociedades favorables se darentre plantas muy diferentes: Hay que formar "pareja!desparejas". Elijamos plantas

Que tengan Distinto...

...tamaño:Lechuga y girasol; van mejor juntas que separadas,

dichondra y tipa. Cuando la diferencia es grande e!seguro que no compiten

...ubicación en el espacio:Una planta de raíz, una enredadera y una de hoja. Un,

de raíz profunda con otra de raíz superficial: zapalio cormaíz.

13

No hay competencia entre· ellas yeso nos permiteacercarlas más consiguiendo así mayor oscuridad para elsuelo.··· .. ..

•.•duración:Plantas de larga vida con plantas de corta vida se

llevan bien por lo general, Puerro con Rabanito,Zanahoria con Lechuga.

La peorasociación es la mejorsucesión

Plantas incompatibles pueden no competir si una estáal final de su dclo y la otra ai comienzo. No solo vanbien, tienen buen aspecto como si se asocian.

Por otra parte, se observa baldíos montes y bañadosque la naturaieza practica este criterio, donde está laplanta ya casi seca está el plantín de la peor enemiga,esa que no pudimos juntar nunca.

...nutrientes:Altas consumidoras como espárrago, remolacha,

brocoll, coles con bajas consumidoras: zanahoria, ajo,puerro, cebolla. Juntas se fortalecen entre elias. Tambiénias de alto consumo con mejoradoras del sueio:

...consumo de agua:Las piantas solo compiten por el agua cuando hay

escasez..Altas y bajas consumidoras de agua resistenmejOr la Inundación y ia sequía si están juntas. Téngaseen cuenta que estos extremos se dan a diario con 'el

riego. Antes de regar exceso de sequía y después excescde agua.

Las plantas de hoja y fruto son por lo general alta~

consumidoras de agua, las aromá.ticas consumen mu)poca. Muchas plantas aumentan el consumo cuandcestán dando flor y fruto.

...diferente necesidad de pH:Plantas que necesitan tierra ácida crecen mejor junte

con las que necesitan alcalina.

El tomate necesita pH 5,5 Y el espárrago 7,5; percjuntos superan a los demás de sus especies ercrecimiento, aspecto y sabor.

El nitrógeno se encuentra disponible para las raíces erforma de nitratos (ácido) y amonio (alcalino) Alguna~

plantas, como el tomate, toma más nitrato que amonio,subiendo el pH del suelo, esto inhibe a sus raices has!<que el ecosistema del suelo (si es exuberante) corrige epH y vuelven a trabajar las raíces.

Con ei espárrago pasa lo mismo pero al revés: 10m,más amonio que nitrato, hace bajar ei pH y se inhibe. POIeso crecen mejor juntos.

Controlador de pH

Hay un sofisticado instrumento que mide y corrige epH de la tierra para ayudar al lomate, se llama zanahoria.Cuando hay asociación de este tipo no tiene sentidcmedir ni corregir el pH.· 15

...familias:Como vimos al pnnClplo, conviven mejor seres de

naturaleza distinta que similares. Esta diferencia se nota .más cuando están en espado reducido, y eso es lo quebuscamos. Cadá familia tiene su forma de relacionarsecon sus similares, parientes y otras l'amilias, y respondendiferentemente ante las mismas situaciones.

En el capítulo V vemos la conducta social de cadafamilia con sus parientes y con otras

•

v- Tabla de afinidad

NOMBRENombre'Cietijico FAVORABL E DESFAVORABLE OBSERVACIONES

FAMILIA

ACELGA Poroto Enano, Zanahoria, Coles, Poroto deBeta Bu/garis Nabo, Rábano, Lechuga, Ajo¡ Enrame

QUENOPODIACEA Cebolla.

ACHICIRIA Frutilla, Hinojo, Lechuga,Chicorium ¡ntybus Zanahoria, Poroto Enano,

COMPUESTA Tomate, Ajo

AJEDREA Cebolla, Porotos. Arveja, Haba, En las márgenes auyenta el5atureja spp. Melón, Tomate, Rosal, Liliáceas, Escarabajo del Poroto

LABIADA Lechuaa.AJENJO Zanahoria, Coles, Grosella, Anís, Hinojo, Repele polillas, mosca de la

Artemisa Absinthium Colinabo, Hinojo. Salcia. zanaharia, Ma;i~osa de la ~~l,COMPUESTA atrae Sírfidos beneficiosos

AJO Frutilla, Lechuga, Tomate, Rosal, Arveja, Asociadoa a aromáticas lesAlium Satibum Frutas, Pepino, Acelga, Porotos/ Vicia, aumenta la cantidad y calidad de

LILIACEA Zanahoria, Frambueza, Apio, Artemisa, esencias. Protege del Oidio y laPapa, Remolacha, Cebolla, Coles. Rábano Podredumbre a frutales.

Rusticano La Lebra del Durazno~ Rep. Ratonesy Goraoios

e

ALBAHACA Risino, Tomate, Pimiento, Ruda. Rrepele moscas y mosquitosOdnum Basilícum Espárrago, Coles.

LABIADAALGODON Garbanzo forragero, Maíz, Garbanzo forragero cía avispas

Césamo Drotectora.·ALCAUCIL Lechuga Tomate.

-tiCynara Sco/imus

COMUESTAALFALFA Diente de Leon, Tomate Ajo; Cebolla.

LEGUMINOSA

'" ALOE Cerraja, Tomate, Ortiga, Borraja. Porotos,LILIACEA Arveia Habas.

AMARANTO Papa, Maíz, Berengena, Rábano, Afloj la tierra. Bombea NutrientesAmarantus spp. Remolacha, Zamahorla, Cebolla, del suelo. Sube las delenzas delAMARANTACEA Pimiento. Tomate.

A N 15 Cllantro, Tomate. Ajejo. Repele las mosc.s,Pimpine//a anisum

LABIADAAPIO Co[ess, Poroto, Pepino, Puerro, Umbelíferas,

Apium Graveo/ens Tomate, Zapallo, Ajo, Cebollino, Lechuga,UMBELIFERA Taco ce Reina, Rábano, Cebolla. Papa, Maíz.

•

­'"

-\,+

~.....~. l.'" . •a

NOMBRENombre Cietifico FAVORABL E DESFAVORABLE OBSERVACIONES

FAMILIA

APIaNABa Poroto de enrame, Pepino, Papa, Maíz.Puerro, Lechuga, Tomate, Coles .

UMBEUFERA .

AROMO Crespón, Paraiso, Osmantus

ARTEMISA Repollo, Diente de león, Coles. Umbeliferas, Aleja la mariposa de la Col y lasAjo Cebolla colillas de frutas y hortalizas

ARVEJA Eneldo, Lechuga, Himojo, Pepino, Porotos,Phisum Sativum Nabo, Menta, Rábano, Zanahoria, Cebolla, Ajo,LEGUMINOSA Puerro, Coles, Remolacha, Papa, Challote,

Maíz, Calabaza, Espárrago, salvia Tomate, Perjil,Petunia, Ajedrea, Rábano Papa, Puerro,

Picante Poroto Enano Gladiolo.AVENA Porotos, Habas.

GRAMINEABARDANA Zanahoria, Diente de León. Ajo,

Ardium Lappa Tomate, Esinaca, Coles, cebolla.COMPUESTA

BERENJENA Papa, Calendula, Pimiento, Los Porotos las protejen delSo/dnum Melongen4 Poroto Enano, Caléndula, Escarabajo. La Bernjena entre las

SOLANACEA Amaranto. a as siNen de cebo.BERRO Manzamo, Rosal, Rábano. Aleja el Pulgón Lanígero del

\Nsarortium offk:ina/e Manzano y del Rosal. '

CRUCIFERABORRAJA Frutilla, Tomate, Pepino, Malva, Habas Proteje al Tomate de· los gusanos.

BOrrago Officina/is Pimiento, Calabaza, Diente de Su descomposición aport Potasio,BORRAGINACEA León Caldo otros minerales.

BROCOU Pepino, MaízSras/ca O/eracea

flE//ca CRUCIFERACALABAZA Coles, Poroto, Lechuga, M2!líz, C.lendula,

CucurbilE Pepo Taco de Reina, Eneldo, Melón, Papa, PalánCUCURBITACEA Borraja, Tanaceto, Orégano, Palán, Rucula,

Radicheta, Zapallo, Espárrago, Tomate.Cebolla, ANeja, Umonero,

onia santa Rita Nís ro.CALENDULA Tomate, Esparrago, Pepino, Calabaza, Repele el Gusano del Tomate,

calenduta oIfidna/;s Papa, Berenjena, Zapallo. Escarabajo del Espárrago y plagas

IvCOMPUESTA en general.

¡¿u . 1" •

NOMBRENombre Cietifico FAVORABL E DESFAVORABLE OBSERVACIONES

FAMILIA,

CANAMO Coles, Papa, Cebolla. Repele el araclán cebollero,Escarabajo de la Papa, y Mariposa

de las Coles.

CEBADA Manzanilla Cebollino, .

Hordeum Vulgare Nabo,

GRAMINEA Manzano

CEBOLLA Coles, Frutilla, Lechuga, Pepino, Arveja, Junto con la Manzanilla repele a la

Aliun Cepa Remolacha, Tomate, Zanahoria, Porotos, mosca de la Zanahoria. Aleja los

llUACEA Apio, Ajedrea, Manzanilla, Ajo, Artemisa, conejos Y mantien lijes las

Eneldo, Puerro, Pimiento, Acelga, Vicia, Rábano malezas.

Petunia, Colinabo, Zapallo, Rusticano,Cerraja, Amarnto, Calabaza, Esparrago

Níspero, Cáñamo ,

CEBOLLINO Aanahiria, Apio, Rosal, Manzano, Cebada, Proteje al Manzano del Moteado

A/ium Schoenoprasum Tomate. Gramineas en. LILIACEA general

'"w

CENTENO Pensamiento, Manzanilla, Vicia, Coles Limpia el suelo.Secale Sereale Trebol de Olor, Trebol Blanco,

GRAMINEA Porotos, Arveja.

CERRAJA Maíz, Cebolla, Tomate, Pepino,Sonchus Atversis Melón, Sandía, Calavaza, Aloe.

COMPUESTA.

CEREZO Rábano Rusticano, Ortiga, Papa, Trigo. Las papas cerca del Cerezo sonPrunus Serasus Espárrago, Diente de León más vulnerables al Mildiu

R05ACEACHALLOTE Taco de Reina, Pino. Zapallo, Uva, Mal con la huerta, mata todo a más

CUCURBTTACEAAcelga, de dos metros del follaje.

Lechuga,Leguminosas,

Rabanito.CILANTRO Anls Hinojo

Coriadrum StivumUMBELIFERA

..,

NOMBRENombre Cietíjico FAVORABL E DESFAVORABLE OBSEIlVACIONES

FAMILIA,

COLES Cebolla, Calabaza, Colinabo, Haba, Poroto Apio, Tomate, Esparcet2!l, CáñamoBrasica spp. Poroto Enano, Romero, Lechuga, de Enrame, y plantas medidnales aiejan la

CRUOFERAS Acelga, Remolacja, Pepino, Nabo, Ajo, Centeno Martposa de la Col. Lechuga,Tomate, Arveja, Ajenjo, Arte,osa. Cebolla. Esparceta y Tomate repelen lasApio, Cáñamo, Eneldo, Tomillo, Pulguillas. La Menta aumenta laMenta Piperita, Salvia, PereJil, producción. La Salvia las hace más

salvia, EndIvia, Valeriana, Puerro, tiemas y digerible. Eneldo favoreceEspinaca, Papa, Rábano, el crecImiento y la salud en generalRuIbarbo, Poleo, Lavanda,

Hisopo, Centeno, Taco de Reina,Mostaza, Tanacetol Albahaca,Esparceta Calabaza Nabp

COUFLOR Poroto, zanahoria Frutilla,Brasica Brotytis Tomate

CRUOFERACOUNABO Cebolla, Arveja, Rábano, Memta, Poroto de

'.Brasica O/eracea Ajenjo, Papa, Porotos, Valeriana, Enrame,

CRUSlFERA Remolacha Espinaca Lechuoa Tomate,

Aromáticas, Puerro, Rábano, Hinojo,Esoarraao. Frutilla.

CRISANTEMO Frutllla,Ajo, Cebolla, Puerro, Atre el pulgón de la Frutilla, \o ,l.

Crysantemun Tomate. controla y lo resiste.Clnerariofo/iumCOMPUESTA

DICHONDRA Tlpa, Paraiso, Camero,, ' Palmera Pindó.

DIENTE DE LEON Alfalfa, Esparceta, Trebol Zapallo, Maíz. Produce gas Etlieno que InhibeTarxacum Offidnali blanco, Bardana, Uantén, creedmlento y gerrnlnadón,

COMPUESTA artemisa, Borraja, Ortiga, apura la maduración de plantasTomste Aio cebolla. vecinas.

DURAZNO Tanaceto, Frutilla, Espárrago, El durazno cría parásitos de lasPrunus Pers/ca Ortiga, Diente de León, plagas de la Frutilla.

ROSACEA Borraia.ENELDO Arveja, Remolacha, Calabaza, Tomate, Florecido entorpece laAnethum Nabo cebolla Maíz Pepino Zanahoria. zanahoria, antes la favorece.

vl(Jveq¡ens Lecnl,Jga, \..Oles, l:sparrago, Proteje a las .coles.UMBEUFERA Zanahoria Repollo.ESPARCETA Coles, Papas, Diente de León

Cereales

, .' t .. INOMBRE

Nombre Cietífico FAVORABL E DESFAVORABLE OBSERVACIONESFAMILIA

ESPARRAGO Tomate, Albahaca, Manzano, Cebolla, Repele la Mosaca de laAsparagus Peral, Duraznero, Caléndula, Legumbres. Zanahoria y protege al Tomate.Officinalis Eneldo, Maravilla, Colinabo,

.LILIACEA Frutilla, Calabaza, Lechuga,

Arveja, Poroto de Enrame,Pereiil.

ESPINACA Frutilla, Poroto, Rábano, Contiene Saponina, suEspinada O/eracea Lechuga, Cruclferas, Habas, descomposición genera un

QUENOPDIACEA Frutales, Coles, Papa, Tomate. entormo favorabel para elcultivo

EUCALIPTO Celbo Acacias Negativo para semillas y brotes.

FRAMBUESA Ajo, Ruda, Tanaceto. Papa.Rubus Ursinum

ROSACEAFRUTALES Taco de Reina, Ajo, Ortiga, Coliflor,ROSACEAS Rábano Rusticano, Tanaceto, Colinabo.

Espinaca rastrera, mostasa,

,Esparrago, Diente de León, ..

Menta Pioerita.FRUTILLA Achicoria, Ajo, Crisantemo, Repollo, La covertura de agujas de pino

Fragaria Ananassa Espinaca, Porotos, Sooraja, Papa, corrige el pH y evita el contactoROSACEA Nabo, Lechuga, Trebol, Menta, Tomate, con el suelo.

Valeriana, Puerro, Rábano, Maíz, Durazno cría parásitos de lasTomillo, Cebolla, Remolacha, Caléndula. plagas de la Frutilla.

Ligustro Durazno.GARBANZO Algodón Remolacha

Cicer ArietinumLEGUMINOSA

GERANIO Maíz, Vides, Rosal Planta trampa.Pelargonium spp.

GERANACEAGIRASOL Pepino, Poroto Enano, Maíz Papa,

Heliantus Annuus Lechuga,COMPUESTAS Poroto de .

Enramel

Zaoallo.

- ------- ----'---"-~. ~~ -~!I.c_-~----- . -- .._-

. ------

NOMBRENombre Cielífico FAVORABLE DESFAVORABLE OBSERVACIONES

FAMlLIA

GLADIOLO Poroto Enano. Poroto deEnrame,

Malz, Vicia,Arveja.

GRAMILLON (Enemigo de todas las Uno, Seca y endurece la tierra,hortalizas) Centeno. matano a las plan~s que no lo

GRAMINEA Tetragona, resiten. Se controla. con lasMijo, Soja, enemigas.

GROSELLA Ajenjo, Tomate. ..

Rives SativumGROSELACEA

GUAYABA CítricosHABA Avena, Espinaca, Maíz, Papa, Coles,

Vida Faba Lechuga, Ajedrea, Romero. Borraja, Aloe.LEGUMINOSA

HIGERA Chaucha Japonesa, TomateFicus CaricaMORACEAHINOJO Endivia, Arveja, Pepino, salvia, Ajenjo, COlinabo,

Hyssopum Lechuga, Achicoria. Olantro, Tomate,

Offidnalis Porotos, Rábano.

UMBEUFERA.-.

HISOPO Coles, Vid. Rábano Aumenta la producción de la VidHyssopum Protege vid y coles.OfficlnalisLABIADALAUREL Zanahoria, Anis, Ceibo.

Laurus NoilisLAURALACEA

LAVANDA Coles Repeie PolillasLABIADALECHGA Ajo, Alcaucil, Calabaza, Coles, Girasol, Apio, Se usa en cultivos asociados por

Lactuca Sativa Cebolla, Espinaca, Nabo, Arveja, Perejil su rápido crecimiento.COMPUESTA Frutilla, Pastinaca, Zanahoria, Poroto de

Pepino, Puerro, Rábano, Haba, Enrame.Eneldo, Arveja, Poroto Enano,Himojo, Maíz, Menta, RuibarboApionabo, Remoiacha, zapallo,

Acelga, Achicoria, Colinabo,Esoarraoo Tomate Aiedrea.

-====---- ----~~ - -- ---- -----~---= ~

,-

.~.

NOMBRENombre Cie/ífico FAVORABL E DESFAVORABLE OBSERVACIONES

FAMILIA

LENTEJA Papa, Petunia, Romero. RemolachaLéns CulinarisLEGUMINOSA

LIMA Tomate, Papa.Cítrus Aurantífolia

RUTACEALIMON Tomate, Diente de León, PalmeraRuTACEA AcelQa Ciruelo Calabaza. Fenix .

LU PI N Rosal, Lechuga, Radicheta, Ajo, Cebolla,LEGUMINOSA Miio Centeno Aloé.

LINO Papa, Zanahoria, Menta, Camelias, Rompe el suelo duro. Aleja elLínum Usltatissimun Tomate, Lechuga, Ruda. Soja. Escarabajo de la Papa. Controla

UNACEA v mata el nasto.

::"" . --- -_. , .. -

....MAíz Calabaza, Arvejas, Habas, Mostaza, Apio, Ver Tomate. El' maní Cría

SeaMays Porotos de enrrame, Meliloto, Arañas que protejen.GRAMINEA Orégano, Melón, Papa Remolacha, .

temprana, Pepino, Sandía, Apionabo,Eneldo, Lechuga, Zapallo, Tomate,

Perejil, Trigo, Vicio, Girasol, Gladiolo,Amaranto,Cerraja, Qurnoa, Diente de

Geranio, Soja, Bróccoli, León, Morera,Batata Maní. Poroto enano.

MALVA Borraja Ortiga HabasMALVACEA

MANZANILLA Cebollla, Coles, Menta, Cebada Menta La Infusión fresca previeneChamaemelum spp. Centeno, Melón, Trigo. Piperita hongas. Aumenta la producciónCOMPUESTA de aceites de las aromáticas

"'ANZANO Taco de Reina, Berro, Papa, El cebollino cura la sama. ElPrumus Malus Espárrago, Ortiga, Cebollino, Cebada, espárrago desorienta laROSACEA Diente de León. Gramíneas. Carpocapsa.

MELON Campanilla, Cherry, Trigo, Quínoa Las camPanillas estimulan la

'"Cucumis melo Maíz, Calabaza, rábano, germinación.- CUCURBITACEA Manzanilla Ajedrea Cerraia.

UlUl

NOMBRENombre Cietf/ico FA VORABL E DESFAVORABLE OBSERVACIONES

FAMILIA

MENTA Lechuga, Papa, Tomate, Ortiga, Trebol Repele hormigas, roedores,Mentha spicata Coles, Arveja, Frutilla, pulguillas y mariposa de la col y

LABIADA Manzanilla, Rábano, Porotos, noctuidos de la col.Colinabo.

Mentha piperita Col, frutilla, ortiga, Tomate, Manzanilla Repele mosca de la col.LABIADA ciuinoa.

MILENRAMA Papa Aumenta el perfume deAchiilea aromáticas y repele animales.

millefoliumCOMPUESTA

MILHOMBRES Dama de Noche Helecho espárrgo

MORERA Vid, Tanaceto, Chaucha Maíz, ouroto la morera alberga a un parásitoMiJl1JS alba y nigra Japonesa. de la langosta. Desfavor:able en

". ':,,- MORACEA la huerta cuando tiene hoias..'Cebo de otras crucíferas.MOSTAZA Coles, Legumbres,Vides, Maíz, .•

~';~ica spp. Frutales. Remolacha.

NABO Col, Arveja, Porotos, Lechuga, Rábano,Brassica napus. Eneldo, Vicia, Pepino, Acelga, Cebada, Papa,

Frutilla Arveiilla. Jaramago, -NOGAL Papa, Repele moscas y tábanos.

Junlans reala Tomate.OLMO Vid

OREGANO Calabaza, Zapallo, Maíz,Oreganun bulgare Porotos, Perejil, Ortiga.

LABIADAORTIGA Tomate, Aromáticas, frutales, Menta Aumenta producción de aceites

Urtiga dioica Orégano, salvia, Valeriana, a aromáticas. Sube las defenzasURTICACEA Manzano, Menta Piperita de otras plantas. Ayuda a

Kapikli, Diente de León. resistir babosas ycaracoles.

PALMERA PINDO Laurel.PALAN-PALAN Calabaza Se queman los bordes de lasSOLANACEA hojas a 1,5 m de distancia.

PALMERA FENIX Palo borracho, Plátano, Umón, Olivo.Higerón ,

NOMBRENombre Cietífico

FAMILIA

PAPASo/anum

TuberosumSOLANACEA

PEPINOCucumis satlvusCUCURBITACEA

FAVORABL E

Berengena, Arveja, Coles,Haba, Poroto de enrame,

Rávano, Zanahoria, Cáñamo,Caléndula, Taco de Reina, Ajo,

Esparceta, Uno, Milenrama,Perejil, Rábano Rustucano,Menta, Espinaca, Tagete,

Lenteja, Hierba buena, Marz,Uma, Franbuesa, Colinabo.

Apio, Apionabo, cebolla, ColesGirasol, Arveja, Porotos, Ajo,cerraja, Lechuga, Marz, Nabo,Hinojo, Eneldo, Vicia, Taco deReina, Legumbres, Caléndula,

Apionabo' Borraja, Remolacha,Tomate Poroto de enrame.

DESFAVORABLE

Apio, Frutilla,Girasol, Pepino,Tomate, Abedul,

Cerezo,Nogal,Manzano,

Remolacha,calabaza,

Quínoa, Zapallo,Apianaba, Vicia.

Nabo.Papa, Salvia,

Rábano,Aromáticas.

OBSERVACIONES

Es cebo para atraer Meolontay gusanos. Se usa acolchado

de matas de papa paraatraerlos.

Mata maezas.

PEREJIL .Papa, Rosa, Tomate, Maíz,•

Umbelrferas,

. : ",...,

PERIFOLlO Rábano, Zanahoria.

PETUNIA Cebolla, Tomate, Arveja, Protege al Poroto y a toda laLenteja, Poroto de enrame. huerta.

PIMIENTO Albahaca, Zanahoria, Cebolla, HelechoSucapsicum Tomate, Berenjena, cerrucho

AnnuumSOLANACEA

POROTO ENANO calabaza, Tomate, Coies Ajo, Eshalot,Phaseo/us spp. Espinaca, Frutilla, Apio, Avena, Hinojo, Mora,LEGUMINOSA Marz, Pepino, zanahoria, Cebolla,

Romero, Remolacha, Ajedrea, Arveja, I

Lechuga, Acelga, Alcanfor, Rábano,Quinoa de llanura, Caléndula, Gladiolo,

Girasol, Puerro, Achicoria,Menta, Vicia saivia, Cerraja, 1 ..

zapallo, Nabo, Ruibarbo,Colinabo.

NOMBRENombre Cietiflco FAVORABL E DESFAVORABLE OBSERVACIONES

FAMILIA

POROTO DE Apianaba, Calabaza, ColiMar, Ajo, cebolia,ENRAME Nabo, Berenjena, Vicia, Frutilla Challote, Coles

Phaseolus spp. Papa, Pepino, Remolacha, Tomate,

LEGUMINOSA Zanahoria, Apio, Ajedrea, Taco Gladiolo,

de Reina. Espárrago, Menta, Hinojo, Arveja,

Maíz, Petunia, Alcanfor, Avena Lechuga,Mora, Puerro,

Quinoa del liamo, Caléndula, Remolacha,Salvia, Espinaca, Remolacha, . Girasol, AcelgaRuibarbo, zapallo, Orégano,

ColinaboPUERRO Arveja, Rabana,

Allum Porrum Rábano

UUACEA Rusticno, Porotode enrame

QUINOA del llano Apio, Tomate, Porotos, Acelga, . Remolacha,-~ Chenopodum Maíz, Menta piperita, Repollo. Melón, Papa.

UENOPOOlACEARABANO Lechuga, Berro, Colinabo, Poroto enano

, Raphanus, Satlbum Frutillan, Arveja, Pepino, Nabo,CRUCIFERA zanahoria, Acelga, Tomate. Hisopo,

Nabo,

Melón, Vida, Papa, Coles, Pepino,Perjil, Remolacha, Poroto de Cebolla.

Enrame Esolnaca Amarandof,RABANO Cerezo, Papa, Frutales, Perejil, Ajo, Cebolla,

RUSTICANO Tomate, Arveja, Apio, Berro, Puerro.Armoracia Rusticana Colinabo, Frutilla, Pepino.

CRUQFERARADICHETA Zapallo, Acelga, Cebolla, Ajo, caléndula.COMPUESTA Sanahoria calabaza.

REMOLACHA Pepino, Cebolla, Coles, Arveja, Poroto de

BetiJ Bulgaris Lechuga, Poroto enano, Ajo, enrame, Lenteja

QUENOPODlACEA Frutilla, Eneldo, Rábano, Garbanzo, Papa,Maíz, Mostasa,

Amaranto . Quínoa del llanoREPOLLO Romero, Salvia, TomateJ

Sras/ca Dleracea Trebol blanco, Vinagrillo,

-~-~~ -- .~--~-=~-

-- - - - ----- ---- ---.._- .._==NOMBRE

Nombre Cietifico FAVORABL E DESFAVORABLE OBSERVACiONESFAMILIA

RUDA Tomate, Rosal, Frambueza. Albahaca, Repele la Mosca y Mosquitos.Ruta Graveolens Cítricos.RUTACEA

RUIBARBO Porotos, Valeriana, Coles,Rhenum Rharum Lechuoa.

SALVIA Hlmojo, Aromáticas, Porotos, Jpepino, Repele la mosca de la anahoriaSaMa OfficinalisLABIADA

zanahoria, Repelio, Arveja, Ajenjo. y de la col. Hace las hortalizasRomero Coles Ortioa más tiernas v diaeribles.SESAMO Maíz Sorao Alaod6n.

SOJA Maíz y casi todas las plantas. Palta, Roble, Crece con cualquier vegetal.GlisineMaxLEGUMINOSA

Uno. Ayuda a todas.

SORGO Maíz, Sésamo. Trigo.GRAMÍNEATABACO Repelio.

, . SOLANÁCEA

TACO DE REINA Frutales, Rábano, Apio, Coles, Repele Mosca Blanca, Pulgones,Tropaeolum Majus Poroto de enrame, Chaliote, de Frutales, y de hortalizas,

TROPEOLACEA Manzano, papa, calabaza, gusanos de calabaza, Chinches,Peoino Tomate zaoalio. cole6oteros. Se usa fumiaar.

TAGETE Papa, Tomate.COMPUESTATANCETO Frutales, Rosal, Frambueza, Repele escarabajo rayado del

TiJniJcetum VulgiJre Pepino, Calabaza, Coles, Mora, Pepino, Chincesd,e la Clabaza yCOMPUESTA Vid Durazno. hormiqas.

TOMATE Esparrago, Menta, Ajo, Ruda, Poroto de Repele la pulguilla de las Coles.licopersicum Rosal, Apio, Alfalfa, Cebolia, enrame, Papa Con Maít crece bien pero atraeSOLANACEA Quínoa dei liamo, Puerro, Urna Nogal, Arveja las mismas plagas.

zanahoria, Albahaca, Borraja, Eneldo, Maíz, Tomates Platense, Perita yPoroto enano, Maravllia, Perjil, Gramilla, Redondo compiten con el Cherry

Ortiga. Colinabo, Groselia, Replio, y pierden.caléndula, Taco de Reina, Colifior,

Cebollino, Tagete, Lechuga, Br6coii,Coles, Balsamina, Apianaba, Acelga,Espinca, , Lavanda, Pimiento, Tomate

Pepino, Paraiso, Achicoria, cherry.Diente de Le6n. Petunia,

..........(B)tu__u 15 11 .iltiii.¡¡"i;".¡iuil,iiiiiiiiiaiiiiii.. iiiiii"

- • -- - -' - -- - • ~- - -- - -~ --<..,"'......., - - -- ._- ---- -- ._---_._- -- ----_. - ----- --

•,','••

Menta Piperita, Rábano, Anis,Rábano Rusticano, Bardana,

Ajedrea CerraiaTOMATE Cherry Bardana, Calabaza, Maíz. Otras variedades de tomate

L1copersicum sirven de cebo para potejerlo.SOLANCEATOMILLO Cole, Tomate, Frutilla. Repele gusano de las coles.

ThymusLABIADATREBOL Diente de león, Frutilla. Rúcula,

LEGUMINOSA Menta.TIGO Leguminosas, Maís, Melón, Amapola,

Triticum Manzanilia. Cardo, Sorgo,GRAMÍNEA Cerazo,

Tulipán, Trigosarraseno.

VALERIANA Buena en toda la huerta. Atrae, lombrices.Valerian Offlclnalls Coles, Col de Brucelas, Ortiga, Aporta Fósforo.

• O' VALERIANACEA Colinabo Frutilla Ruibarbo. Activa el compost.., VICIA Centeno, Poroto, Maíz, Nabo, Ajo, Cebolla,.

Pepino Rábano zanahoria. Papa, Galdiolo.

lííiÍÍJ ! ¡ $1 ¡ ¡ 21 id •

VID Olmo, Morera, Hisopo, Olivo, Kiwi, Challote Mostasa con legumbres ayuda a

Vitis Vinifera Mostaza, Tanaceto, Hiedra, Jazmín. la vid.

VITACEA Geranio. Chauch Jaoonesa.ZANAHORIA Porotos, Lechuga, Cebolla, Eneldo, Perjll, Junto con el Lino aflojan la

Daucus Carota Tomate, Arveja, Ajo, Papa, Hinojo. tierra.

UMBELÍFERA Puerro, Acelga, Rábano, SalviaAchicoria, Ajenjo, Romero,Perifolio, Eneldo, cebollino,

Pimiento, Bardana, AromáticasVicia, zapallo, Laurel, Lino,

Amaranto Coliflor Espárraoo.ZAPALLO Maíz, Melón, Calabaza, Poroto, Caléndula,

Curbita Pepo Orégano, Taco de Reina, Apio, Papa, Girasol,

CUCURBITACEA Lechuga, Radicheta, Cebolla, Palán-Palán, . ,

Santa Rita, Zanahoria, Begonia Callote.Rosa China.

-

IV-Las familias

La botánica define a las familias por su órgano sexual:la flor y el fruto. Nada tiene que ver la apariencia de lasplantas, por más que se parezcan dos piantas ·no sonparientes si tienen distinta flor.

cada familia tiene se relaóona a su manera conespecies de otra familia y COn las de la propia. Inclusohay familias enemigas, que no pueden estar juntas unaplanta con otra salvo excepciones.

Veamos a continuación cómo se relacionan las familiasy si bien la botánica no es el tema, mencionamosalgunas espeóes de cada una y describimos la forma..

Leguminosas:Arveja, Porotos, Haba, Soja, Lenteja, Alfalfa, Tréboles,

Maní, Lupín, Algarrobos, Acacias, Ceibo, Espinillo Qna­Ona, Glióna, Retama.

Las flores tienen for­ma de conejitos. Todaslas leguminosas danchauchas. Forman nódu­los en las rices aportan-do sustancia orgánica ,(formada []Jn nitrógeno \del aire.

Son plantas mejorado-

.-.

ras del suelo. Hay leguminosas para todos los climas )para todos los suelos.

Es una familia muy homogénea en cuanto a la!amistades y enemistades.

Con las gramíneas tienen una interrelación profunda,son como para citadas por ellas pero tienen SU!beneficios.

Con las Uliáceas son enemigas, salvo excepciones.

Crucíferas:Coliflor, Repollos, BrÓColi, Na­

bo, Colinabo, Mostaza, Rábano,Rabanito, Rábano Rusticano,Acusai, Col de Bruselas, Berro.

Las Cruáferas dan flores de4 pétalos en forma de cruz,nunca en forma de x. A eso sedebe el nombre de la familia.

Esta familia se destaca por lo homogénea. casi toda!se comportan igual. Con las mismas amistades )enemistades. Parece como si fueran una sola especiEcon distintas formas. Son plantas de bajo consumcdesuelo, luz yagua. Climas fríos. Tienen origen marino)van bien en zonas costeras. Acumulan agua en sus taliO!y hojas.

Solanáceas:Tomate, Papa, Ajíes, Pimiellto, Berenjena, Kiwi,

Tabaco, Camambú, Tutiá Espinoso, Huevo de Gallo,Palán-Palán

Las flores sontubitos de cincopuntas. Las hojasson venenosas. Lamayoría dan frutoscomestibles. Lassemillas se propagana través del intestinode quien come susfrutos.

Algunas personas desechan los frutos de esta familiapor que ti,enen hojas venenosas, pero los frutos sonsanos, estan hechos para que los coman, es la funciónde su Vida y a estas plantas les conviene que suscomensales estén sanos, se reproduzcan y no faltennunca. No hay razón para desecharlos.

En relación con otras, esta es una familia muy especialcon especies muy diferentes entre ellas se llevan malentre ellas salvo los tomates con ajíes. No tienenvecinos: solo conocen amores y odios. Dejan en la tierraabundante sustancia tóxica para ellas y buena para otrasfamilias. Son altas consumidoras desueio, agua y luz.Requieren calor, atención, cuidados y tierra ácida. Sondeliciosas e Infaltables en la mesa.

Liliáceas: el nombre viene del Lirio.Ajo, Cebolla, Puerro, Espárragos, Aloé. ciboulél,

Eshalot, cebollino.

Las flores son campanilla~

de seis puntas.salvo el Espárrago .son dE

bajo consumo de agua, suelcy luz. Son buenas vecina~

entre ellas. Son proteclo~

de otras plantas y bierrecibidas por todas la!familias, salvo de la~

leguminosas que sonenemigas.

Compuestas:Lechuga, Diente de León, Girasol, Chicoria, cerraja,

Alcaucil Alcachofa, Cardos, Bardana, Manzanilla, Piretro,Ajenjo, Caléndula, Copetes, Crisantemo, Margarita.Bardana.

Las flores están"compuestas" por multitudesde florclllas cada una con susórganos femeninos Ymascuilnos.

Son plantas protectoras, . _, . .especialmente la Caléndula, . -Crisantemo Y ei Copete. Repelen casi todas las plagas \atraen a los insectos poli-nlzadotes. Repelen n.ematodo~

protegiendo así las raíces de otras. Las semillas sorL,S

,

47

Tienen bajo consumo de agua y luz. Necesitan dimefrK>, tierra blanda y buena. No es que. searconsumidoras de suelo, pero si la ~erra 'no es férW neandan.

Son plantas de pocos amigos, salvo la Zanahoria, SE

llevan mal con la mayoría de las otras familias y 1,propia, solo convive cultivarla con la misma especie. l<más huraña es el hinojo.

Labiadas:casi todas las aromá~cas.

Albahaca, Romero, Tomillo,Menta, Toronjil, salvia, Lavanda.

Las flores son columnas deboquitas abiertas con la lengüitasafuera. El nombre viene de"labios" debido a la forma delabios de las flores.

Esta es la familia la mássociable, salvo el Romero se,llevan bien con todas y entre ellas, son resistentes \protectoras de otras. Resisten el frío (salo la albahaca) \también el calor, resisten plagas, enfermedades \sequía. Necesitan pocos cuidados y muy pOCD riego.Cuando gustan del lugar se hacen Invasoras sirperjudicar a las que están. Lo único que las perjudica e~

el exceso de riego y humedad (a excepción de 1,Albahaca)

FEMENlliAMASCULINA

voladoras, suelen largar "panaderos", tienen sabialechosa amarga formada por látex defensivo.

Las flores son tubos cónicos facetados de cincopuntas, unas flores tienen solamente órganos femeninos,otras son masculinas. Para evitar la autD-fecundadón laplanta tiene un día abiertas las masculinas y cerradas lasfemeninas, al día siguiente al revés.

Cucunbitáceas:Zapallo, calabaza, Olallote, sandía, melón, pepino,

esponja.

Son altas consumidoras de calor, suelo, agua y luz.Requieren climas cálidos, ~erra ácida y cuidados.

Umbelíferas:Zanahoria, Apio, Perejil,

Olantro, Comino, Anís,HinoJo, Cicuta, Biznaga. Elnombre viene de lainflorescencia en forma deparagüitas de flores. blancas(umbrella)

Dan espigas. Se cruzan con a través deviento. Tienen semillas voladoras en Sl

mayoría son invasoras, llegan con el viento }luego forman colonias por semilla o poIrIZoma, les favorece el riego con agua!servidas, se ayudan entre ellas.

Se asocian a otras si es ventajoso.

49

Gramíneas:Maíz, Trigos, Cebadas, Avena, Centeno,

Arroz, Mijo, Sorgo, caña de AzúcarTacuara, caña de castilla, la mayoría de I~pastos, Maiz de Guinea.

Si las ponemos en los cuentos infantil",estas son lobos y las leguminosas corderos.

Salvo el caso del Oruelo, necesitan tierras alcalinas.

Todo eso se lo da la hormiga con quien establece la má~

Importante sociedad desde hace miles de años.

Son compatibles con las plantas de la huerta.Necesitan la protección del Espárrago y la Ortiga.Necesitan muchos nutrientes menores pero tienen raíce;poco profundas, De modo que hay que cultivarlas erzonas cordilleranas o asociarlas con plantas que suberlos nutrientes como Diente de León, Consuelda o RábancRusticano.

Esta familia no tiene grandesenemigos. Son buenas vecinas,forman sociedades increíbles conplantas de lo más hurañas. casi notienen enemigos. Cuando quieranasociar con alguna planta que no leconocen las afinidades ponganespinaca o acelga: es casi seguroque van bien.

Quenopodiáceas: .,Acelga, Espinaca, Remolacha, Re­

moolacha rastrera (Tetragona)Quínoa de llanura (la Quínoa delaltiplano es Amarantícea)

.1,,:

Son altas consumidoras desuelo. Necesitan fuertes fríos yfue·rtes calores, mucho compost,podas especiales y protección.

Convolvuláceas:Batata, Mandioca.Especlales para tierras pobres. Resisten todo y lo

cubren rápidamente con abundante follaje.

Rosáceos:Rosal, Manzano, Duraznero,

Frambuesa, Zarzamora, Peral,Frutilla, ·Cerezo, Ciruelo, Níspero,Rosa Mosqueta.

Prosperan en cualquier tierra, son bajas consumidorasde todo. Resisten la salinidad, la sequía, las malezas y elpasto. La Tetragona lo mata.

·-V- Diseño de Inercultivos:

Cuando uno siembra debe respetar la distancia entreplantas. Y al decir esto no estamos hablanco de lasdistancias de las tablas de la literatura existente, porqueaquellas están concebidas para la agricultura ciásica, conlabranza, surco, desmalezado y riego.

Si hacemos intercultivos las distancias son otras ydepencen solamente del tamaño de las plantas. Porejemplo, si sembramos repollos dejamos entre ellos unadistancia igual al tamaño del repollo. Entre mediocolocamos acelgas y queda lugar para cebollas y asísiguiendo.

~..-", ~<; ~~~t T,-~

El criterio en cuanto al cultivo es conseguir el contactedirecto entre todas y lo más apretado posible. LéNaturaleza lo hace así.

No hay que tener'contemplaciones en cuanto a esto ,luchar contra los propios hábitos y creencias a cerca dEla interferencia y competencia. Esas cosas que existersolo en la cabeza del hombre "civilizado"

Si ya tengo un cultivo de repollo, acelga y cebolla, ,quiero rabanitos... Los sembramos antes de sacar lo qUEestá. ¡Sí!. En ese mismo lugar, donde parece no hallellugar. Siempre y cuando sean compatibles.

No olvidar que al ir sacando, debo sembrar otréespecie antes de cosechar la que está para que el sueleno quede descubierto.

Ustedes tienen que sembrar amontonado. Traten dEhacerlo de tal manera de que cuando yo lo vea diga: -Ycdije amontonado, pero no tanto- Esa es la fonma.

Penmacuitura es Agricultura Permanente. Por lo tantchay que olvidar eso de sembrar, esperar y cosechar. DEahora en más todo será ir sembrando e ir cosechado erfonma penmanente. Por eso en el futuro nos vere~

siempre sembrando semillas o plantines donde "no ha,lugar"

Ene/campo

En grandes extensiones el monocultivo no e~

sustentable en el tiempo com o no lo es en pequeña~

extensiones. !;,_¡

La forma cómo sembrar y cosechar intercultivos engrandes extensiones está en la clase de "Labranza Cero"No obstante, los que se afirma aquí es que las plantasdeben ser compatibles. Para eso tenemos las tablas y loscriterios ya vistos.

Lo que falta tomar en cuenta en los cultivosextensivos de cereales, legumbres y otras semillas es eltamaño de las especies cultivadas sea diferente. No sepuede cultivar Juntos Maíz con Soja por más compatiblesque sean porque a la hora de separarlos, no hay mallaque pueda discriminarlo y no podrán ser separados. Amenos que queramos venderlos juntos como moda opara el ganado.

De modo que a la hora de diseñar un intercultivoextensivo elegiremos semillas de tamaño chico, medianoy grande, como puede ser Maíz, Porotos grandes y Uno.

Elpapelón

Un criterio para hacer intercultivo por primera vez enun lugar puede ser: usar una hoja grande papel madera,ponerla sobre una mesa, dibujaren en ella el intercultivoen tamaño ya crecido, le hacemos agujeritos, donde iránlos plantines o las semillas. Ponemos la hoja en la tierradel bancal y plantamos. Luego, mientras las plantasemergen y el papel se va descomponiendo, la tierra tienesombra y humedad. Cuando el papel descompuesto dejade cubrir ya hacen sombra las plantas.

-Al voleo

otro criterio es poner una lona sobre el pas~o. Mese~ás tarde cuando se muere la gramilla y esta la tlem

:;:'na de bichos levanto la lona y tiro un cáetel ~Esemillas compatibles, lo riego y lo vuelvo a tapar. Dla!después saco la lona y ahí están .Ios plantines. Los vuelvea cubrir pero esta vez con mulchlng.

ÍNDICE

II-¿PORQUE SE NECESITAN?

1- Con las tablas 102- Allá donde no llegan las tablas 113- Teoria delplato 124- Parejas desparejas 13

Distinto tamaño 13Distinta ubicadón en el espacio 13Dlstintil duración 14

356

6776

89991010

I-¿Porque intercultivo?

Muy juntilsEs buen negocioRotación de suelo o intercultivo.

Modos de Preotecci6n

NutriciónSoporteSombraProtección

Por cebo hastil morirPor cebo sacrificadoPor cebo con gustoPor repulsiónMás bonitilsEstimulación

-¿ C6mo asociarplantas?

";,'

Distintos nutrientes 14Distinto consumo de agua 14 [DistinlLJ necesidad de pH ISControlador de pH IS (

cDistinlLJ familia 16 L,1IV- Tabla de afinidad ,,;,(

V-Las familias ,,Leguminosas 42 yCrucíferas 43 l,Solanáceas 44 ILiliáceas 4SCompuestas 4SCucurbitáceas 46Umbelíferas 46Labiadas 47Quenopodiáceas 48Convolvuláceas 48Rosáceas 48Gramíneas 49

V/- Diseño de lntercuftivosélpapelón 51

1. •"

"