03 DP I Sist Produc, Decisiones Operativas, Estrategias Operativas

7/26/2019 03 DP I Sist Produc, Decisiones Operativas, Estrategias Operativas

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Administracinde la Produccin I

ING. JULIO QUICAO GAINZACS. ADINIS!"A!I#AS $ %!. &S!"A!'GICOUNI#&"SIDAD JOS& CA"LOS A"IA!&GUI


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Los sistemas (roducti)os

En los sistemas

productivosconcurren

materiales, trabajo

e informacin para

producir bienes y

servicios.


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Los sistemas (roducti)os


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Los sistemas (roducti)osEjemplo de un Sistema de Tejedura

PROCESOTejedura

Hilado dealgodn.

PersonalMquinas de

tejer circulares yrectilneas.Repuestos.Lubricantes.Energa Elctrica.Proced. de

trabajo.Prog. de

Produccin.Etc.

ENTRADAS (INSUMOS):

Rollos de telacolor enterolistada cruda.!uellos

rectilneos colorentero listados

crudos.

SALIDAS (RESULT

Retroali"entaci

n

#esperdicios


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Los sistemas (roducti)osClasi*icacin

Pueden clasi$carse desde di%erentespuntos de &ista pero 'ay una distincin

i"portante sin %rontera de$nida la cuales( )iste"a Producti&o de Manu%acturacon producto tangible.

)iste"a Producti&o de )er&icios conresultado intangible.

Entre estas dos e*isten posibilidades

inter"edias.


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Tipo de Sistema Caractersticas Ejempos

Ma!"#act"ra:E*traccin

+abricacinMontaje

!onstruccin

!reacin %sica delos bienes ,-tilidadde la %or"a

Minera re$neraagricultura te*tilautosconstruccinco"ponentes"edica"entoselectrodo"sticosetc.

Tra!sporte:/reo

Terrestre

Marti"o

!a"bio deubicacin ,-tilidadlugar

Lneas areas%errocarril ta*isbuses buques etc.


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Tipo de Sistema Caractersticas Ejempos

S"mi!istro:#istribucin

/l"acenaje#etall

0ro1ering

!a"bio depropiedad ,utilidadposesin

!o"ercio al detallsuper"ercadosgrandesal"acenesdepsitos"ercancasgasolineras etc.

Ser$iciosespec%cos Trata"iento dealguien o de algo,utilidad estado

2obierno iglesia'ospital centrosanitarioeducacin 'otelbanco restauranteco"unicacin

di&ersin etc.


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3. Pre&isin y Plani$cacin a largopla4o( El producto a elaborar el&olu"en de Produccin5 ubicacin ycapacidad de planta etc seestablecen a partir del entorno

,"ercado tecnologa etc y de losobjeti&os e"presariales.

Criterio en las decisiones o(erati)asDecisiones de Direccin de Dise+o


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6. )eleccin de equipos y procesos( E*istendi&ersas &ariantes de "aquinaria y

equipo y "edios producti&os con los quese puede obtener el "is"o productocada una con caractersticas propias por

lo que se debe elegir la "s apropiadapara la e"presa.



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7. #ise8o producti&o de los ele"entos%abricados( 9nicial"ente se de$nenlos productos con caractersticasdeseables para luego ser"ateriali4adas. Estas decisiones $jan

los l"ites de costos y calidad entreotras.



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:. #ise8o de tareas y "edida del trabajo(/cti&idades para el trabajo del personal

deben ser dise8adas pti"a"ente. Estoes "s notorio en los siste"as deser&icios que en los producti&os que

actual"ente la auto"ati4acin estlogrando "ejores ni&eles.



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;. Locali4acin del )iste"a( #ecisionesbasadas bsica"ente en lograr elcosto "ni"o por las distancias alos pro&eedores o a los clientes.



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3. Pre&isin de la #e"anda( Puntoinicial y bsico de la #ireccin de=peraciones. #ecisiones conrespecto a los "todos de pre&isiny con respecto a los "rgenes de

error aceptados.

Criterio en las decisiones o(erati)asDireccin de O(eraciones


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6. Plani$cacin agregada y #etallada(Punto inicial y bsico de la #ireccin de

=peraciones. #ecisiones con respecto alos "todos de pre&isin y con respectoa los "rgenes de error aceptados. )eobtienen dos ni&eles Plan Maestro 2lobaly Plan Maestro #etallado.


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7. !lculo de necesidades y 2estin deMateriales( )obre la base del PlanMaestro se establecen polticasreglas y procedi"iento que per"itan"antener stoc1s adecuados. )e

aplcan "todos tradicionales co"o(Punto de pedido o desarrollados enlos >lti"os 6; a8os co"o( MRP.


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:. Progra"acin y control de=peraciones( Para 'ori4ontesrelati&a"ente cortos se establecenprogra"as que de$nen queoperaciones ejecutar en qu

"quinas en qu "o"ento etc.Hacer el "ejor uso de los recursosdisponibles.


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;. +iabilidad y "anteni"iento del)iste"a Producti&o( #eben to"arsedecisiones relati&as al es%uer4odedicado al "anteni"iento. ?a quecualquier a&era en el proceso

repercute directa"ente en loscostos.


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@. !ontrol de !ostos y de la Mano de=bra( La "ano de obra es el "ayorele"ento de costo en la %abricacinde bienes y en la "ayora deser&icios. Por lo tanto deben

to"arse decisiones para establecerequilibrio entre costos de "ano deobra "ateriales y estructura.


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PrioridadesCompetiti$ascostocaidadE!tre&as

'eiiidadSer$icio

Estrate&iaEmpresaria

oCorporati$a

Misi*!+ Estrate&ia,reas'"!cio!aes

%!a!-as

mar.eti!&operacio!es

Capacidades: act"aes/!ecesarias + #"t"ras

Anlisis

Externo

Anlisis

Interno

&strate,ia de O(eraciones

Misi*!oMetaEmpresaria

Proceso de Plani$cacin Estratgica


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&strate,ia de O(eraciones

Plan de accin a largo pla4o para el

rea de operaciones en el que serecogen los cursos de accin a seguirpara alcan4ar los objeti&os. )edesarrolla con el propsito $nal deobtener una &entaja co"petiti&a


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&strate,ia de O(eraciones'orm"aci*! de a estrate&ia de operacio!es

Paso 3. Establecer la "eta del rea

de operaciones en concordancia conla "eta organi4acional.Paso 6.+or"ular objeti&os concretosPaso 7.#e$nir las estrategias


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&strate,ia de O(eracionesO-eti)os de las O(eraciones

A Resultados que se esperan de

operaciones en el largo pla4ore%eridos a costo calidadBe*ibilidad entrega.

A )e e*presan en tr"inoscuantitati&os espec$cos y"edibles.


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&strate,ia de O(eracionesO-eti)os de las O(eraciones /eem(los0

Manufactura(%enrelacinalasventas) 55 48

CALIDADSatis. Cliente(%) 75 85%dedeserdicios !5 5


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&strate,ia de O(eracionesO-eti)os de las O(eraciones /eem(los0nvenaro e(oaraa)otarstoc #ie(o2inte)rar"uevosrod. (eses#ie(o2incre(.Ca. En4'%+(eses


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&strate,ia de O(eracionesTipos de estrategias en el rea de operaciones

Estrate)ia de

5roductos

Estrate)ia de

5rocesos Estrate)ia de

Caacidad

Estrate)ia de

-ocali6acin

1istri7ucin

en lanta

Estrate)ia de

Calidad

5lanificacin

8 Control

Estrate)ia de

Arovisiona

(iento

Estrate)ia de

5ersonal

Tipos de

Estrategias


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Ejemplo: Estrategias en el rea de

operaciones de dos empresas


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#entaa com(etiti)a de -ao coste de laSout12est Airlines

Servicio de

pasajeros educado,

pero limitado.Pocos

empleados,pero

productivos.

Viajes de corto

recorrido, sin escalas,normalmente a

aeropuertos

secundarios.

Aprovechamient

o del avin al

mximo. Flota estandarizada

de aviones Boeing

!.

Vuelos regulares"recuentes #

"ia$les.

Ventaja competitiva%

$ajo coste


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Servicio de pasajeros

educado, pero

limitado.

Asientos no asignados.

Sin traslado de e&uipaje.

'&uinas expendedoras de $illetes.

(o ha# comidas.

'enores gastos de em$ar&ue

en aeropuertos secundarios.

)l ma#or n*mero de vuelos

reduce tiempos muertos del

empleado entre vuelos.

Viajes de corto

recorrido, sin escalas,

normalmente a

aeropuertos

secundarios.

Centaja co"petiti&a de bajo coste dela )out'Dest /irlines


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Vuelos regulares

"recuentes # "ia$les

)l ma#or n*mero de vuelos reducetiempos muertos del empleado entre

vuelos.

Saturar de vuelos cada ciudad,

reduciendo as+ en la misma loscostes administrativos.



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Flota estandarizada de

aviones Boeing !

Se exige &ue el piloto se entrene slo en un tipo de

avin.

Se re&uiere un menor inventario de mantenimiento,

por&ue slo ha# un tipo de avin.

as excelentes relaciones de suministro con Boeing

han a#udado a la "inanciacin.



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Aprovechamiento

del avin al mximo

a "lexi$ilidad de los empleados #

los planes estndar a#udan a laprogramacin.

-ontratos sindicales "lexi$les.

Personal de mantenimiento

especializado en un tipo de avin./ minutos de carga # descarga.



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Pocos empleados,

pero productivos.

Propiedad de gran cantidad de

acciones.

-ontrato seg*n actitud0 luego

entrenamiento.

Alta indemnizacin a empleados.

)mpleados con poderes

delegados.'&uinas expendedoras de

$illetes.



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&strate,ia de O(eraciones&n &m(resas de Ser)icios

Estrategia de Diferenciacin(Hacer lo intangible tangible(Personali4acin del ser&icio(Reduccin del riesgo percibido(+or"acin del personal(

!ontrol de calidad(

Estrategias bsicas de las e"presas deser&icios


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Estrategia de Enfoque: Fases)eg"entacin del "ercado!lasi$cacin de los clientesPosiciona"iento de las e*pectati&as

Estrategias bsicas de las e"presas deser&icios


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Servicio Enfocado:!oncepto inicial con &isin en%ocada en la

prestacin de un nue&o y >nico ser&icio.Centajas(/u"enta la calidad del )er&icio por que per"itesatis%acer "ejor las necesidades del cliente.

2estin y !ontrol de la e"presa se reali4an de"anera "s si"ple.#es&entajas(La Locali4acin >nica genera &ulnerabilidad %rentea la co"petencia

Estrategias de creci"iento y e*pansin


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Red Enfocada:Locali4acin del ser&icio en ">ltiples

locali4aciones "anteniendo el control y lacosistencia del ser&icio en todas ellas.Centajas(Posible e*plotar relaciones entre los negocios y

obtener "ejores resultados.Per"ite protegerse de las i"itaciones poradaptacin a las di%erentes condiciones delentorno.



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Servicio Aglomerado:Reco"endado para e"presas con grandes

instalaciones de capital $jo. Ma*i"i4acin delpotencial "ediante di&ersi$cacin del ser&icio queprestan.#es&entajas(

Prdida potencial del en%oque.#is"inucin del concepto central del ser&icio quese presta.2estin de instalaciones se torna co"pleja.



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Servicio Aglomerado:Centajas(

Para e&itar prdida de en%oque se reco"ienda laF#i&ersi$cacin !oncntricaG que consiste ene*pandirse con ser&icios au*iliares que per"itansinergas con el ser&icio principal.



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Red Diversicada :E"presas que crecen "ediante adquisiciones se

encuentran con el proble"a de Multilocali4acin yMultiser&icio.Centajas(#is"inuye el riesgo de &ariacin de resultados por

estar presentes en &arias reas geogr$cas.#es&entajasLos "is"os riesgos de la Multilocali4acin yMultiser&icio.



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U! soo Ser$icio M"tiser$icio

-na solalocali4aci

n

Servicio Enfocado

#entistasCenta al por "ayorRestaurante %a"iliar

Servicio

Aglomerado2ran -ni&ersidadHospital 2eneral2ran e"presa de

seguros

M>ltipleslocali4acio

nes

Red EnfocadaRestaurantes deco"ida Rpida!adenas 'oteleras

Red Diversicada2ran caja de a'orros2randes consultoras


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Expansin ultipa!s:2eneral"ente se lle&a a cabo "ediante la

+ranquicia. La e*portacin de ser&icio puedebene$ciarse de la o%erta a culturas di%erentes'aciendo ajustes de acuerdo a estas >lti"as.

Estrategias de internacionali4acin

"mportacin de clientes:E"presa de Multiser&icio con una sololocali4acin. La e"presa tiene que %or"ar a suse"pleados intensa"ente en F)er&icio al !lienteG.La estrategia de di%erenciacin se basar en la

personali4acin y co"plejidad del ser&icio.


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Servicio #asado en el tiempo:2racias al desarrollo de las tecnologas de

in%or"acin se puede e&itar la restriccin de lasdi%erentes 4onas 'orarias a ni&el "undial. La$abilidad y coordinacin entre di%erenteslocali4aciones son cla&es para esta estrategia.

Puede requerir in&ersiones i"portantes encapacitacin "todos operati&os y equipos deco"unicacin.

Estrategias de internacionali4acin


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&strate,ia de O(eracionesConsideraciones a la 1ora de seleccionar una &strate,ia de Ser)icio Glo-al

'actores de

0oai-aci*!

Epa!si*!M"tipas

Importaci*! deCie!tes

Se&"imie!tode Cie!tes

Ser$icioDesmemrado

Ser$icio

asado e! etiempo

Co!tactoco! ecie!te

!apacitacin dee"pleados

locales

#esarrollo de lasensibilidad!ultural yLingstica

0>squeda declientes

e*tranjeros

Especiali4acinen acti&idades

de cara alcliente

/u"ento de las'oras de ser&icio

Perso!ai-aci*!

)er&icioestandari4ado

=portunidadEstratgica

Replicacin local

del ni&el depersonali4acin

Mejorsatis%accin de

las necesidadesde los

seg"entos

Mayor necesidad

de coordinaciny $abilidad

Compejidad Rutinas=portunidadEstratgica

Modi$cacin dela operaciones

=portunidad deen%oque

!o"prensin deltie"po

I!te!sidadde a

i!#ormaci*!Red de )atlites

Centaja en ellugar

#espla4a"ientode directi&os

e*peri"entados

Requeri"ientosde altos ni&eles

de capital

=portunidad dee*plotacin

Adaptaci*!C"t"ra

Modi$cacin del)er&icio

/co"odacin declientes

e*tranjeros

Iecesidad dealta adaptacin

#i&ersidad dee"pleados

Iecesidad de unlenguaje co">n

I!te!sidadLaora

!ostos laboralesreducidos

9ncre"ento delos costoslaborales

!ontratacin depersonal local



OtrosRestricciones

Logstica 9n%raestructura!o"ponentes 9n&ersiones de

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