01. Oferta Gastronómica 2018-19 Pullman Barcelona Skipper ESP · Snecken con pasas y canela...

COFFEE BREAKSSe sabe que una persona puede mantener un alto nivel de atención durante 20 o 30 minutos seguidos. A partir de este punto, la atención va decayendo poco a poco y pasados los 90 minutos, el nivel de atención es casi nulo.

Antes de llegar a ese límite, se recomienda hacer una pausa quepermita la revitalización física y mental del individuo.

El chef Jose Sánchez ha creado unas opciones de coffee break para revitalizar cuerpo y mente, teniendo en cuenta las últimas tendencias

en alimentación saludable y los productos ecológicos, pero tambiénofreciendo opciones más tradicionales llenas de sabor y de energía.

Suplemento de 2,00€ por persona por servicio en la terraza de la planta 0.

Suplemento de 6,00€ por persona por servicio en la terraza Atic.

Consulte con el hotel el coste de alquiler por exclusividad de espacios.

Por motivos de seguridad, cualquier servicio en una terraza se hará con vajilla, copas y vasos de plástico irrompible de alta calidad.Algunos de nuestros platos podrían contener elementos alérgenos. No dude en informarnos si alguno de los asistentes al evento tuviera alguna alergia.

COFFEE BREAK DULCE

Algunos de nuestros platos podrían contener elementos alérgenos. No dude en informarnos si alguno de los asistentes al evento tuviera alguna alergia.

17,50€(15,90€ + 10% IVA)

30’SERVICIO EN ESTACIÓN

Servicio único

22,00€(20,00€ + 10% IVA)

4HSERVICIO EN ESTACIÓN 1 REPOSICIÓN

Servicio media jornada

31,00€(28,18€ + 10% IVA)

8HSERVICIO EN ESTACIÓN 2 REPOSICIÓNES

Servicio jornada completa*

*En el coffee break de jornada completa, puede elegir 2 opciones distintas de entre las disponiblesy disfrutar de una opción por la mañana y de otra distinta por la tarde

COFFEE BREAK DULCE - Fruta entera de temporada

- Café y café descafeinado- Selección de tés de Damman Frères- Leche y leche desnatada

- Zumo de naranja natural- Zumo de mango - Zumo tropical- Aguas minerales

Todos nuestros coffee break incluyen:

OPCIÓN ACroissant de chocolate

Mini muffin de manzanaSnecken con pasas y canela

OPCIÓN BCroissant de crema pasteleraDelicia de cabello de ángel

Financier de chocolate

OPCIÓN CCroissant integral

Mini muffin de frutos rojosMini ensaimada

OPCIÓN DBrioche de miel

Mini muffin de chocolateDelicia de crema pastelera

A elegir entre las siguientes opciones:

COFFEE BREAK VARIADO


19,50€(17,72€ + 10% IVA)


Servicio único

24,00€(21,81€ + 10% IVA)



33,00€(30,00€ + 10% IVA)




COFFEE BREAK VARIADO - Fruta entera de temporada




A elegir entre las siguientes opciones:OPCIÓN A

Cookies de chocolate y frambuesaFruta en texturas: lima - coco - mango

Rustic carré de paletilla ibérica con tomate de colgary aceite de oliva Arbequina

OPCIÓN BBuñuelos de azúcar

Vasito de cítricos - menta - téPanecillo de pasas y nueces con queso de

cabra Garrotxa, rúcula y membrillo Codonyat

OPCIÓN CTarta fina de manzana caramelizada

Vasito de yogurt - vainilla - frutos rojosPanecillo de Malta con salmón ahumado y mâche

OPCIÓN DMini palmeras caramelizadas

Vasito de fruta de la pasión - menta - cocoPanecillo de aceitunas negras

con tomate, atún y aceitunas verdes

COFFEE BREAK LUXE


22,00€(20,00€ + 10% IVA)


Servicio único

25,00€(22,72€ + 10% IVA)



36,00€(32,72€ + 10% IVA)




COFFEE BREAK LUXE - Fruta entera de temporada




A elegir entre las siguientes opciones:OPCIÓN A

Trenza de fresasPain au chocolat

Rustic carré de paletilla ibérica contomate de colgar y aceite de oliva Arbequina

Naranjas “sin trabajo” con su jugo natural

OPCIÓN BCaracola de limón

Muffin de vainilla y cacaoPanecillo de Malta con salmón ahumado y mâche

Vasito de fruta de la pasión - menta - coco

OPCIÓN CBuñuelos de azúcar

Cookies de triple chocolateCroissant francés relleno de queso cremoso, jamón york braseado y tomate natural

Macedonia de pomelo rosa con sirope de arce

COFFEE BREAK DE AUTORLos coffee break también pueden ser de alta cocina.

Déjese llevar a un mundo de sensaciones con las técnicas culinarias del chefJose Sánchez y la imaginación del director de restauración Ricard Delgado.

30,00€(27,27€ + 10% IVA)

30’ 25>SERVICIO EN ESTACIÓN


- Fruta entera de temporada- Café y café descafeinado- Selección de tés de Damman Frères- Leche y leche desnatada



LA BOQUERÍACroissant de mantequilla LenôtreMini-muffin de triple chocolate

Chuchos de crema

Macedonia de fruta al estilo “cru”, osmotizada con los sabores más refrescantesLa mejor fruta mediterránea y exótica, cortada y sin trabajo

Chapata tostada con paletilla ibérica de bellota 100% Reserva PersonalPan de nueces con queso manchego Flor de Esgueva, rúcula y tomate

Vasito dulce de fruta de la pasión - coco - mentaCupcakes de sabores

Zumo de manzana y frutos rojosZumo de fresa y naranja Zumo de mora y plátano

Zumo de piña y lima(Servido en botellas individuales de 200 ml)

Café Iperespresso by IllySelección de tés Dammann Frères

COFFEE BREAK DE AUTOR

COFFEE BREAK DE AUTOR

CHOCOPASIÓNBollería francesa

Bollería americanaPain au chocolate Lenôtre

Cookies de chocolate y frambuesaDonettes de chocolate blanco

Fuente de chocolate negro con brochetas de fruta variada

Vasito dulce de café - chocolate - fruta de la pasiónTexturas de fruta de la pasión

Zumo de manzana y frutos rojosZumo de fresa y naranja Zumo de mora y plátano

Zumo de piña y lima(Servido en botellas individuales de 200 ml)

Café Iperespresso by IllySelección de tés Dammann Frères

COFFEE BREAKA LA CARTA

Diseñe su propio coffee break seleccionando sus opciones favoritas.Tiene más de 45 referencias distintas para confeccionar su menú

y adaptarlo totalmente a sus necesidades, incluyendo opciones para celíacos.


10>Algunos de nuestros platos podrían contener elementos alérgenos. No dude en informarnos si alguno de los asistentes al evento tuviera alguna alergia.

FRUTAFruta entera de temporada 3,00€ por unidad (2,72€ + 10% IVA)

Fruta entera de temporada cortada con frutos rojos 4,50€ por persona (4,09€ + 10% IVA)

Macedonia de cítricos con su jugo y hojas de menta 5,50€ por persona (5,00€ +10% IVA)

Fruta fresca al estilo “cru” 4,50€ por persona (4,09€ + 10% IVA)

Vasito de lima - coco - mango 3,00€ por unidad (2,72€ + 10% IVA)

Vasito de cítricos - menta - té 3,00€ por unidad (2,72€ + 10% IVA)

Selección de vasitos de fruta (3 clases) 7,00€ por persona (6,36€ + 10% IVA)

Fuente de chocolate con brochetas de fruta 9,00€ por persona (8,18€ + 10% IVA)

BOLLERIA Selección de bollería francesa (2 unidades) 6,00€ por persona (5,45 + 10% IVA)

Cupcakes de sabores 3,50€ por unidad (3,18€ + 10% IVA)

Tarta de manzana al estilo Bretón 3,00€ por persona (2,72€ + 10% IVA)

Churros con chocolate caliente 3,00€ por persona (2,72€ + 10% IVA)

Pancakes con sirope de arce y frutos rojos 9,00€ por persona (8,18€ + 10% IVA)

Gominolas de sabores y golosinas 3,00€ por persona (2,72€ + 10% IVA)

SALADO Croissant salado relleno de atún, lechuga y tomate 3,50€ por unidad (3,18€ + 10% IVA)

Chapata tostada con paletilla de jamón ibérico Reserva Personal 7,50€ por unidad (6,81€ + 10% IVA)

Selección de mini-bocadillos (3 piezas por persona) 9,00€ por persona (8,18€ + 10% IVA)

Sándwich de jamón york braseado y queso cheddar 6,00€ por unidad (5,45€ + 10% IVA)

Pincho de tortilla de patatas y cebolla confitada 4,50€ por persona (4,09€ + 10% IVA)

COFFEE BREAK A LA CARTA

OPCIONES PARA CELÍACOSMagdalenas sin lactosa 2,00€ por unidad (1,81€ + 10% IVA)

Magdalenas de chocolate 2,00€ por unidad (1,81€ + 10% IVA)

Pastas de té 6,00€ por persona (5,45€ + 10% IVA)

Selección de cookies 3,00€ por unidad (2,72€ + 10% IVA)

Melindros 2,00€ por persona (1,81€ + 10% IVA)

Brownie de chocolate 3,00€ por persona (2,72€ + 10% IVA)

Financiers 3,00€ por unidad (2,72€ + 10% IVA)

Brioche de fruta confitada 3,50€ por unidad (3,18€ + 10% IVA)

Brioche de chocolate 3,50€ por unidad (3,18€ + 10% IVA)

Scones 3,50€ por unidad (3,18€ + 10% IVA)

Magdalenas saladas de sabores 3,50€ por unidad (3,18€ + 10% IVA)

Pastas saladas 6,60€ por persona (5,45€ + 10% IVA)

Tarta de zanahoria 3,00€ por persona (2,72€ + 10% IVA)


BEBIDAS Aguas minerales 4,00€ por persona (3,63€ + 10% IVA)

Café, café descafeinado, leche y leche desnatada 5,00€ por persona (4,54€ + 10% IVA)

Selección de tés Dammann Frères 6,00€ por persona (5,45€ + 10% IVA)

Surtido refrescos 5,00€ por unidad (4,54€ + 10% IVA)

Bebidas isotónicas 6,00€ por unidad (5,45€ + 10% IVA)

Zumo de naranja natural 5,00€ por persona (4,54€ + 10% IVA)

Botellín de zumo de coco - fresa 4,50€ por unidad (4,09€ +10% IVA)

Botellín de zumo de piña - lima 4,50€ por unidad (4,09€ +10% IVA)

Botellín de zumo de remolacha - frambuesa 4,50€ por unidad (4,09€ + 10% IVA)

Smoothies 10,00€ por unidad (9,09€ + 10% IVA)

Termo café americano 15,50€ por termo (10 personas) (14,09€ + 10%IVA)

Termo de leche 15,50€ por termo (10 personas) (14,09€ + 10%IVA)

Termo de agua caliente e infusiones 15,50€ por termo (10 personas) (14,09€ + 10%IVA)


ESTACIÓN DEBEBIDAS EN SALA

Le ofrecemos una estación de bebidas dentro de su sala,para disfrutar de una pausa rápida sin dejar de trabajar.

Puede elegir entre una estación de media jornada o una de jornada completa

8HSERVICIO EN ESTACIÓN 2 REPOSICIONES

JORNADA COMPLETA:


MEDIA JORNADA:


Refrescos 9,00€ por persona (8,18€ + 10% IVA)

Refrescos, café e infusiones 12,00€ por persona (10,90€ + 10% IVA)

Refrescos, café, infusiones y zumos 13,00€ por persona (11,81€ + 10% IVA)

Café e infusiones 5,00€ por persona (4,54€ + 10% IVA)

Café Iperespresso by Illy 6,50€ por persona (5,90€ + 10% IVA)

Refrescos 18,00€ por persona (16,36€ + 10% IVA)

Refrescos, café e infusiones 21,00€ por persona (19,09€ + 10% IVA)

Refrescos, café, infusiones y zumos 22,00€ por persona (20,00€ + 10% IVA)

Café e infusiones 10,00€ por persona (9,09€ + 10% IVA)

Café Iperespresso by Illy 12,50€ por persona (11,36€ + 10% IVA)

ESTACIÓN DE BEBIDAS EN SALA MEDIA JORNADA

ESTACIÓN DE BEBIDAS EN SALA JORNADA COMPLETA

BUFFETSLos buffets son una gran opción para sus grupos profesionales.

El chef Jose Sánchez ha creado unas propuestas sanas y variadas,con diferentes opciones para que todos los asistentes encuentren su plato favorito y puedan disfrutar de él en un ambiente distendido y convivial.

Agua mineral, *vinos D.O., estación de café Illy e infusiones incluidos.

Suplemento de 2,00€ por persona por servicio en la terraza del restaurante.

El buffet estará situado en el interior del restaurante.

*El buffet del día no incluye vinos, consulte la última página de este documento para ver el precio de los distintos maridajes que le propone el sommelier Ricard Delgado.


Con el objetivo de ofrecer productos autóctonos y de Km.0 que conserven el estado óptimo de sus propiedades organolépticas, algunos ingredientes de nuestros buffets pueden verse modificados dependiendo de la estacionalidad.

BUFFET DEL DÍA

Saludable, equilibrado, de influencia mediterránea, elaborado con productos de proximidad y de temporada. Estas son las bases del Buffet Del Día.

Disfrute de una selección de ensaladas preparadas, crudités,pasta artesanal, verduras de temporada, pescado de la costa o carne de proximidad

y para finalizar, una selección de pastelería y fruta fresca.

Agua mineral, estación de café Illy e infusiones incluidos.

45,00€(40,90€ + 10% IVA)

60’ 25>SERVICIO BUFFET


HEALTHY EXPERIENCE

La gastronomía evoluciona hacia formas de alimentación más saludables.

Nuestro chef le propone una experiencia llena de sabor,con super-alimentos, productos de Km.0 y ecológicosincluyendo varias opciones veganas y vegetarianas.

Agua mineral, vinos D.O., estación de café Illy e infusiones incluidos.

70,00€(63,63€ + 10% IVA)



ENSALADAS VEGANAS Y LACTO-VEGETARIANASEnsalada de quínoa roja ecológica, calabaza, brócoli, granada, espinaca baby,

pera asada, pipas de calabaza, crujiente de miel y trigo sarraceno. Ensalada de alga dulse y wakame, mijo, col kale, aguacate, arándanos, raíz de cúrcuma, nueces tostadas y lactonesa de pesto.

Ensalada de lentejas del Puy, bimi, judía verde perona, col lombarda, naranja,escarola frissé, vinagreta de menta, cacao y vainilla en rama.

Ensalada de penne integral, espárragos verdes, tomate seco, aceituna de Kalamata, rúcula,alcaparras, semillas de amapola, lactonesa de mostaza savora y crujientes de avena integral.

PULLMAN MARKETEspárragos blancos de Tudela con crema de Módena, piñones y semillas de linaza dorada.

Coca-Pizza caliente con queso mascarpone, pechuga de pavo ahumada y braseadade producción ecológica, rúcula, pistacho verde y aceite de trufa.

Pita de pollo del Prat “pota blava” con espinaca baby, almendra cruda, aceitunas de Aragón y tomate seco.Surtido de lechugas de temporada con crudités de verduras y vinagretas variadas.

ESTACIÓN DE QUESOS Los mejores quesos Catalanes de temporada,

acompañados de su tradicional coca de pan tostada con tomate de colgar y aceite de oliva virgen Arbequina.

PRINCIPALESPaella de espárragos verdes y boletus edulis con alioli de pera.

Pescado fresco de la Boquería con brotes de soja, hinojo, manzana aromatizada,bayas de goji, semillas de amapola y salsa estilo “suquet”.

Entrecot de ternera ecológica de Castellterçol con calabaza, tomillo, limón, menta y estragón.

POSTRESFresones con chocolate.

Fruta aromatizada con sirope de agave y menta.Texturas de chocolate.

Yogur de manzana asada con avena, nueves tostadas, frambuesas y arándanos.

BUFFET TEMÁTICOHEALTHY

EXPERIENCE

Un paseo por el Mediterráneo,con sus siglos de intercambios comerciales, culturales y gastronómicos.

De la mano de nuestro chef, le proponemos un viaje gastronómicopor las costas del mar Mediterráneo para degustar una representación

de sus sabores únicos y originales.



BUFFET MEDITERRÁNEO


80,00€(72,72€ + 10% IVA)

ENSALADAS MEDITERRÁNEASEnsalada de trigo sarraceno, calabacín, tomate seco, endivia roja, frissé, puré de guacamole y dátiles.

Ensalada de remolacha, fresones, queso Mató, pistacho verde,caviar de aceite de oliva, vinagre de Módena y mijo inflado.

Ensaladilla rusa casera con bonito soasado, mayonesa de plancton, aceituna negra y verde y su regañá.Ensalada de arroz integral, espinaca baby, espárragos verdes, champiñones Portobello,

roast-beef de ternera ecológica, mayonesa de mostaza Savora y piñones tostados.

PULLMAN MARKET Boquerones en vinagre y anchoas de l’Escala en aceite de oliva virgen con frambuesas liofilizadas.

Coca-Pizza caliente con queso Tou Dels Til.lers, bresaola, espárragos verdes, anacardos, rúcula y aceite de trufa blanca. Durum casero de ossobuco ecológico “alla milanese”, tomate seco, radicchio y mayonesa de curry.

Surtido de lechugas de temporada con crudités de verduras y vinagretas variadas.

ESTACIÓN DE QUESOS Y JAMÓN IBÉRICOJamón Ibérico y los mejores quesos nacionales de temporada,


PRINCIPALESPaella de pescado y marisco con alioli de membrillo.

Pescado fresco de la Boquería, tomate cherry multicolor, pera asada,espárragos verdes, cebolla platillo al Oporto y salsa de uva negra y limón.

Ternera ecológica de Castellterçol, con patata rosabelle, coliflor, endivia roja, alcachofa, ciruelas y aceite de estragón.

POSTRES Sandía aromatizada con albahaca y menta (solo en temporada de verano).

Fresones con chocolate.Texturas de chocolate.

Tiramisú.Crema catalana.

Buñuelos de viento con chocolate caliente.

BUFFET TEMÁTICOMEDITERRÁNEO

Una selección personal de nuestro chef,sus preparaciones favoritas, sus sabores preferidos.

Todos los chefs tienen sus predilecciones y Jose Sánchez no es una excepción.En este buffet, ha reunido una selección de platos con esos sabores

y composiciones que le han llegado al corazón.



SIGNATURE LUXE CHEF


80,00€(72,72€ + 10% IVA)

BUFFET TEMÁTICOSIGNATURELUXE CHEF

ENSALADAS MEDITERRÁNEASEnsalada de calabaza, albaricoques, escarola, rúcula, granada, queso de cabra de la Garrotxa,

pipas de calabaza, vinagre de Módena, crujiente de miel y trigo sarraceno.Ensaladilla de quínoa blanca ecológica, col kale roja, gamba blanca y mayonesa de algas.

Ensalada de aguacate, changurro, setas, yogur, lima, tomate y menta.Ensalada César con pollo de granja.

PULLMAN MARKET Espárragos blancos de Tudela con crema de Módena, piñones y semillas de linaza dorada.

Pan Bao con ventresca de atún, tomate seco, espinaca baby, aceitunas de Kalamata, mostaza Savora y nueces tostadas.Coca-Pizza caliente con queso mascarpone, aguacate,

boconccino de mozzarella, tomate cherry, rúcula, piñones y aceite de piñón.Croquetas de jamón Ibérico artesanas

Surtido de lechugas de temporada con crudités de verduras y vinagretas variadas.

ESTACIÓN DE QUESOS NACIONALESLos mejores quesos nacionales de temporada,


PRINCIPALESPaella de bogavante y gamba blanca con alioli de plancton.

Pescado fresco de la Boquería con calabaza y fruta de la pasión, vinagreta de tomate cherry, cebolla roja y limón.Espaldita de cordero lechal rellena de frutos secos con bulgur, tomate seco, boletus edulis,

ajo tierno asado, berenjena encurtida y salsa de menta, perejil y salvia.

POSTRESFruta aromatizada con albahaca y menta.

Plátano con chocolate.Tiramisú.

Crema Catalana.Texturas de chocolate.

Chocolate con cereales inflados.

Bienvenido al mundo de las especias, los olores y los sabores.

Descubra la esencia de la cocina Hindú de mano del chef Jose Sánchez y su combinación única de especias, texturas y sabores. Una experiencia

completamente distinta a las recetas tradicionales que conocemos en occidente.



BUFFET HINDÚ


90,00€(81,81€ + 10% IVA)

Sopa hindú con lentejas, verduras y cilantro Samosas vegetales al curry

Narial Jhinga, ensalada de gambas picantes con leche de coco y curry Crudités de verduras frescas acompañadas de raita de yogur y selección de naan

Aam Ka Pachadi, ensalada de hojas frescas, frutos secos tostados, sésamo y vinagreta de lima y mango

Chicken Tikka, pollo con especies y yogurt Kasmiri Pulao, arroz salteado con cúrcuma, anacardos y fruta

Jardaloo Boti, cordero estofado con cardamomo, albaricoques y guindillasMachili Amritsari, pez espada rebozado con cilantro, jengibre y cebolla roja

Fruta aromatizada con agua de rosas y especias Kheer, arroz con leche con pasas y azafrán

Kesar Peda, postre de leche condensada, pistachos y cardamomo Gulab Jamun, buñuelos en almíbar de anís estrellado

BUFFET TEMÁTICOHINDÚ

La cocina japonesa se ha convertido en un fenómeno global muy popularpor sus sabores directos y preparaciones visualmente muy atractivas.

Las propuestas del chef Jose Sánchez para su buffet japonés resultan un acierto seguro. Disfrute de varias recetas tradicionales japonesas, pero con el sello

inconfundible y personal de nuestro chef.



BUFFET JAPONÉS


90,00€(81,81€ + 10% IVA)

Sopa de miso con rábano daikon y tofu frito

Ensalada de tofu frito con takenoko, pepino y shitakeFlan de huevo, chawanmushi con caldo suave de cangrejo

Ensalada de berenjena asada con tsukemono y salsa de miso marrón y yuzuEnsalada de atún fresco soasado, manzana granny smith, espinaca baby y aceite de sésamo

Makizushi y nigirizushiGyozas al vapor rellenas de gambas, cerdo ibérico, verduras y castañas

Gohan: arroz blancoYakisoba con verduras, pollo y katsuobushi

Pierna de cordero con akamiso, calabaza y yuzuVerduras de temporada con gambas y salsa sumiso

Teriyaki de lubina con berenjenas, espárragos, nabos y salsa de soja endulzada

Fruta fresca cortada Texturas de chocolateBizcocho de té matcha

Mousse de jengibre, limón y rosasCoco, fruta de la pasión y mousse de yuzu

BUFFET TEMÁTICOJAPONÉS

Disfrute de su buffet con los maridajes de vinosseleccionados por el sommelier Ricard Delgado

Vinos D.O. - Vinoteca by PullmanEl maridaje de vino incluye 1 botella de vino por cada 3 personas.

Vinos de la Bodega Ca N’EstrucEl maridaje de vino incluye 1 botella de vino por cada 3 personas.

Refrescos y cervezasSe incluyen 2 unidades de cerveza o refresco por persona.

Cava Juvé & CampsIncluye 1 botella de cava por cada 3 personas

Champagne MoëtSe servirá 1 copa de champagne por persona.

7,00€

4,00€

6,00€

12,00€

Consulte con el hotel el precio de botellas de vino adicionales para disfrutar durante el buffet.Consulte con el hotel cualquier cambio en la bodega que quiera hacer.Los precios de los maridajes de vinos son por persona e incluyen el IVA.

Incluidoexcepto en el buffet del día: 5,00€

MENÚS EMPLATADOS

48,00€(43,63€ + 10% IVA)

60’ 15>Algunos de nuestros platos podrían contener elementos alérgenos. No dude en informarnos si alguno de los asistentes al evento tuviera alguna alergia.

Cree su propio menú y disfrútelo en el restaurante o en una sala privada.

El chef José Sánchez ha diseñado múltiples combinacionesde entrantes, principales y postres para que pueda crear el menú

que más le convenga a su grupo, incluyendo opciones vegetarianas.

Agua mineral, café e infusiones incluidos.

Se servirá el mismo menú a todos los miembros del grupo,no pudiendo confeccionarse menús de forma individual.

Suplemento de 2,00€ por persona por servicio en terraza del restaurante.

ENTRANTESUnos entrantes innovadores, llenos de sabor

y con texturas sorprendentes

Ensalada de pechuga de pollo de granja ahumada al estilo pastramisobre un brioche tostado, chutney de tomate, gel de aguacate,

fresones, queso Petit Nevat, vinagreta de miel y piñones. . .

Ensalada de lomo de bacalao confitado,pil-pil de su jugo, caviar de tomate, cebolla roja escalibada,

aceituna negra Kalamata y esferificación de aceite de oliva Arbequina. . .

Ensalada de mozzarella de búfala trufada,gel de rúcula, pesto rojo de tomates confitados,

tomates variados de temporada y vinagreta de trufa negra . . .

Raviolis de pasta fresca rellenos de calabaza,espárragos verdes azafrán, queso Ricotta y salsa de limón y albahaca

. . .

Ensalada de quínoa “black and white”,aguacates, manzana granny smith osmotizada, pepino, tofu salteado y vinagreta de frutos rojos

PRINCIPALES

Unos platos principales basados en las denominaciones de origen,la calidad del producto y la técnica de cocina

Pescado fresco de la lonja de Barcelona asado al horno,calamares de playa encebollados, guisantes y salsa de almejas

. . .

Filete de salmón con panada de semillas y frutos secos,arroz integral con ajos tiernos y tomate seco, cremoso de remolacha y salsa de almendra blanca

. . .

Muslo de pollo de corral ecológico relleno de setas de temporada,arroz “alla milanesa” con estragón y menta, calabaza osmotizada y salsa de azafrán y tomillo

. . .

Jarrete de ternera lechal a baja temperaturacon pimienta de Sechuan, wok de shitake y brotes de soja,

cebolla roja, sésamo tostado y salsa de miso, miel y jengibre . . .

Risotto cremoso de arroz Arborio,boletus edulis salteados, espárragos verdes braseados y salsa de trufa negra

POSTRES

SacherCremoso de chocolate con leche, bizcocho de chocolate y gelificado de frambuesa

. . .

CatalanaMousse de crema catalana con un cremoso de fruta de la pasión y un crumble de chocolate

. . .

CheesecakePastelito de queso horneado con una base de crumble de canela y mermelada de frutos del bosque

. . .

Chocolate-MangoMousse de chocolate blanco, vainilla, cremoso de limón y gelificado de mango

. . .

Fruta de temporadaAromatizada con menta y canela, espuma de frutos rojos y merengue de fresa

Unos postres seleccionados por el chefpara terminar con una nota dulce

MENÚS EMPLATADOS

58,00€(52,72€ + 10% IVA)

60’ 15>Algunos de nuestros platos podrían contener elementos alérgenos. No dude en informarnos si alguno de los asistentes al evento tuviera alguna alergia.

Cree su propio menú y disfrútelo en el restaurante o en una sala privada.

El chef José Sánchez ha diseñado múltiples combinacionesde entrantes, principales y postres para que pueda crear el menú

que más le convenga a su grupo, incluyendo opciones vegetarianas.

Agua mineral, café e infusiones incluidos.

Se servirá el mismo menú a todos los miembros del grupo,no pudiendo confeccionarse menús de forma individual.

Suplemento de 2,00€ por persona por servicio en terraza del restaurante.

ENTRANTES

Ensalada de gambas blancas de Huelvaen carpaccio y al vapor, con verduras anisadas, piña, tomate seco y vinagreta de cítricos

. . .

Canelones de pasta frescarellenos de pularda a l´ast con foie, bechamel trufada y reducción de vino de Oporto

. . .

Pancake salado con boletus edulis en escabeche, queso scamorza ahumado,espárragos verdes y blancos en diferentes cocciones y una vinagreta de piel de limón y albahaca

Unos entrantes innovadores, llenos de sabory con texturas sorprendentes

PRINCIPALES

Lomo de merluza de pincho de Celeiro asadacon quínoa negra cremosa, calabaza salteada, espárragos verdes y salsa de almejas

. . .

Cordero glaseado,puré de clorofila, duxelle de champiñones de París, nabos caramelizados y salsa de cuatro especias

. . .

Dorada al vaporcon un cremoso de guisantes, rebozuelos confitados, cebolla tierna, menta y aceite de oliva texturizado

Unos platos principales basados en las denominaciones de origen,la calidad del producto y la técnica de cocina

POSTRES

Texturas de chocolateMousse de chocolate con regaliz, cuajada de chocolate y naranja,

cremoso de chocolate con leche y crumble de cacao . . .

Yogurt-zanahoriaCake de zanahoria con cremoso de cítricos, mousse de yogurt,

crumble de limón y petazeta de yogurt . . .

BurgerBizcocho de chocolate, cremoso de avellana,

mermelada de fresa y cremoso de fruta de la pasión

Unos postres seleccionados por el chefpara terminar con una nota dulce

Disfrute de su menú con los maridajes de vinosseleccionados por el sommelier Ricard Delgado






7,00€

4,00€

6,00€

12,00€

5,00€

Consulte con el hotel el precio de botellas de vino, cava, refrescos o cerveza adicionales para disfrutar durante el menú.Consulte con el hotel cualquier cambio en la bodega que quiera hacer.Los precios de los maridajes de vinos son por persona e incluyen el IVA.

FINGER BUFFETSUna opción fácil e informal para el almuerzo de sus grupos profesionales.

Fácil por que se sirven diferentes opciones de ensaladas, sándwichesy platos calientes, e informal por que es un servicio diseñado para comer de pie, con solo algunas mesas altas tipo cocktail en la zona,

lo que facilita la interacción entre los invitados.

Agua mineral y estación de café Illy incluidos.

Suplemento de 2,00€ por persona por servicio en la terraza de la planta 0.Suplemento de 6,00€ por persona por servicio en la terraza Atic.

Consulte con el hotel las condiciones de servicio en la terraza Atic.Consulte con el hotel el coste de alquiler por exclusividad de espacios.

45,00€(40,90€ +10% IVA)



CREMA DE VERDURAS (SERVIDO EN ESTACIÓN)

(La crema caliente se sirve de Octubre a Marzo y la crema fría de Abril a Septiembre)

Calabaza, raíz de cúrcuma natural, cebolla, fruta de la pasión, jengibre y mostaza Savora (crema caliente)Remolacha, limón, uva negra, jengibre, naranja y semillas de chía (crema fría)

ENSALADASEnsalada de quínoa roja, con berros, col kale, espárragos verdes,

calabaza, tapenade negra con zumo de naranja y lactonesa de remolachaEnsalada César con gamba blanca

PULLMAN MARKETHummus de garbanzo con aceite de sésamo

Surtido de lechugas de temporada con crudités de verduras y vinagretasCoca-pizza con queso mascarpone, espárragos verdes,

tomate cherry amarillo, espinaca baby, pistacho verde y aceite de menta

SÁNDWICHESPan integral con berenjena, miso y limón, rúcula y brotes, dátiles, rabanitos y arándanos

Pan de molde con pechuga de pavo braseada, queso Tous de Til.lers, espinaca baby y mostaza Savora

PLATOS CALIENTESBrocheta de salmón asado con champiñón, salsa de coco, miso, limón y jengibre y semillas de linaza dorada

Pollo de granja con fideos de arroz, algas, col lombarda, raíz de cúrcuma y salsa de salvia y menta

POSTRESPastel de chocolate negro

Piña con sirope de agave y anís estrelladoYogur de papaya, avena, frambuesas, crujiente de miel y sarraceno

FINGER BUFFET SALUDABLE



Zanahoria, apio, miso, cebolla, uva y semillas de lino (crema caliente)Espárragos verdes, guisantes, espinacas, manzana Granny Smith y té matcha (crema fría)

ENSALADASEnsalada de remolacha, naranja, col kale roja, berros y rúcula, granada, aguacate, amaranto inflado y jengibre

Ensalada de mijo, calabaza, espinaca baby, endivia roja, dátiles, judía verde, pipas de calabaza y aceite de sésamo

PULLMAN MARKETTahini integral de remolacha con aceite de nuez

Surtido de lechugas de temporada con crudités de verduras y vinagretasCoca-pizza caliente con queso Tou de Til.lers, tomate cherry pera, rúcula, aguacate y salsa de pesto

SÁNDWICHESPan integral con tapenade verde, col lombarda y brotes, tofu marinado con soja y cítricos, mango y pipas de girasol

Pan Bao con ventresca de atún, tomate seco, rúcula y brotes, anacardos, aceitunas de Kalamata y mostaza verde

PLATOS CALIENTESBrocheta de pescado fresco de la Boquería con piña, semillas de sésamo negro y salsa de limón, estragón y menta

Pavo de granja asado con arroz integral, espárragos verdes, curry de calabaza, zanahoria y raíz de cúrcuma

POSTRESTexturas de chocolate

Melón verde con sirope de agave, lima kaffir, té Matcha y semillas de amapolaYogur de mora, agua de coco, fresones, arándanos y crujiente de trigo sarraceno

FINGER BUFFET DETOX



Berenjena y tomate asado, cebolla, rabanitos, mostaza verde y tomillo-limón (crema caliente)Gazpacho tradicional (crema fría)

ENSALADASCeviche de tomates, cebolla roja y col lombarda encurtida, apio, rabanitos, aguacate y vinagreta de tomate con menta y perejil

Tabulé con calabacín, bimi, tomate seco, dátiles, pollo asado a las cuatro especias y mostaza antigua

PULLMAN MARKETTahini integral de calabaza con aceite de piñones

Surtido de lechugas de temporada con crudités de verduras y vinagretasCoca-pizza caliente con calabacín, jamón ibérico, queso de cabra, rúcula y piñones

SÁNDWICHESPan de molde con mayonesa de mostaza savora, rúcula, tomate seco, tapenade negra, brotes de soja y espárragos verdes

Pita de pavo de granja, radicchio, cebolla frita, pimiento del piquillo y salsa romesco

PLATOS CALIENTESPescado fresco de la Boquería con zanahoria, calabaza, semillas, espárragos blancos y salsa de almendra blanca y aceite de sésamo

Ternera ecológica de Castellterçol con mijo, berenjena asada, calabacín y cebolla

POSTRESPastel de chocolate

Fruta con sirope de agave y mentaYogur de plátano, avena, bebida de arroz, fresones y amaranto inflado

FINGER BUFFET MEDITERRÁNEO

Disfrute de su finger buffet con los maridajes de vinosseleccionados por el sommelier Ricard Delgado







7,00€

6,00€

5,00€

12,00€

4,00€

MENÚ COCKTAILCon las últimas técnicas culinarias y los productos más frescos,nuestro chef le propone su selección de menús tipo cocktail.

Informal pero elegante, una opción para compartir la gastronomíamediterránea con todos los asistentes a una reunión.

Vinos D.O. (Vinoteca by Pullman) incluidos.Agua mineral, refrescos, cervezas y estación de café Illy incluidos.




PARA EMPEZARCucuruchos de almendra Marcona con queso Parmesano

FRÍOSMaki california roll

Ferrero Rocher de foie Ensaladilla rusa con gamba blanca y mayonesa de plancton

Canelón de berenjena, aceitunas, queso de cabra y caviar de aceite de olivaMini gofre de espinacas, aguacate, limón confitado y salmón marinado

CALIENTESPatatas bravas Skipper

Sumai de cerdo y gambas Croquetas de sepia con alioli de pimiento del Piquillo

Hamburguesa de ternera ecológica, cebolla confitada y queso cheddar curadoPulpo cocinado a baja temperatura, patata confitada y Pimentón de la Vera

POSTRESCoco - Piña - Hinojo

Sandia osmotizada, con menta crujiente

MENÚ COCKTAIL MONTJUIC

55,00€(50,00€ + 10% IVA)

25>105’SERVICIO DE PIE

PARA EMPEZARAlmendra largueta a la brasa

FRÍOSLatita de bogavante al estilo Thai con cremoso de yogur

Canelón de membrillo, queso azul, pan de especies y piñones Bombón de foie con fruta de la pasión y maíz frito salado

Lubina en salmuera, algas, remolacha y salicorniaArepa de maíz, guacamole ligero y caviar de aceite de guindilla

CALIENTESCroquetas cuadradas de jamón

Langostinos con airbag de patata Buñuelos caseros de bacalao

Kebab de pollo, pimiento asado y salsa Romesco Hamburguesa de berenjena a la llama con quínoa y mayonesa de lima y chile

POSTRESFresa - Naranja - Petazeta

Crema catalana mini

MENÚ COCKTAIL PEDRALBES

55,00€(50,00€ + 10% IVA)


PARA EMPEZARLáminas de patatas alargadas con sal de apio

FRÍOSLatita de lubina en salmuera, algas, remolacha y salicornia

Vasito de lomo de bacalao confitado, cebolla roja, pil-pil, tomate y aceitunasAirbaguette de jamón ibérico de bellota reserva personal

Canelón de frambuesa, queso Petit Nevat, almendra y vino Pedro XimenezBombón de foie con fruta de la pasión y maíz frito salado

ANIMACIÓN CULINARIARossejat de fideos con rape, sepia, gambas y alioli de pimiento del Piquillo


Langostinos con pan de romesco Bombas de carne al estilo de la Barceloneta

Mini sándwich de mozzarella, jamón ibérico y trufa Hamburguesa de pollo de granja, mayonesa de maíz y scamorza ahumada

POSTRESBrocheta de fruta al estilo “cru”

Cocktail dulce

MENÚ COCKTAIL PASEO DE GRACIA

75,00€(68,18€ + 10% IVA)


PARA EMPEZARPhilo-pizza de tomate, parmesano rallado y orégano

Chips de verduras de temporada

FRÍOSFerrero Rocher de foie

Latita de bogavante al estilo Thai con cremoso de yogur Canelón de frambuesa, queso Petit Nevat, almendra y vino Pedro Ximenez

Vasito de guacamole, changurro, setas y keffirAirbaguette de jamón ibérico de bellota Reserva Personal

ANIMACIÓN CULINARIADegustación de salmón ahumado,

aromatizado con vodka y remolacha, café y alga nori y al aroma de gintonic, acompañado con pancakes y creme fraîcheDegustación de tacos, unos rellenos de costilla de ternera cocinada 24 horas con cilantro, cebolla roja y verduras

y otros rellenos con bogavante y wok de verduras frías con salsa gadogado


Croquetas de jamón ibérico Pulpo con pasta kataifi, pimentón de la Vera y caviar de sésamo

Empanadillas de espinacas, mozzarella y trufa negra Buñuelos de bacalao

POSTRESAlicia en el País de Maravillas: degustación de cupcakes, pasteles, piruletas, cookies y más sorpresas…

MENÚ COCKTAIL DIAGONAL

115,00€(104,54€ + 10% IVA)


SALAD BARAsistido por un cocinero, podrá elaborar al momento la ensalada que más le guste

con lechugas de temporada, crudités variados, toppings salados y salsas y vinagretas de nuestro chef

SOBRE UNAS BRASAS AROMATIZADAS CON HIERBAS FRESCASSatay de salmón con champiñones Portobello

Pescado fresco de la Boquería con piña aromatizadaMini hamburguesas de ternera ecológica

Kebab de pollo con Garam MasalaMini butifarras de cerdo ibérico

Costillas de cordero marinadas con tomillo Brochetas de verduras de temporada

Salsa barbacoa, salsa tártara, salsa romesco y salsa alioli

POSTRESSelección de postres Pullman Barcelona

Fruta entera de temporadaFruta cortada

Cookies de sabores

MENÚ COCKTAIL BBQ

85,00€(77,27€ +10% IVA)


¿POR QUÉ NO AÑADIR UNA ESTACIÓNASISTIDA POR UN CHEF A SU MENÚ COCKTAIL?

Jamón Ibérico de Bellota Reserva Personal con su cortador 18,50€ por persona (16,81€ + 10% IVA)

Sushi Bar con su Sushi-Man 14,00€ por persona (12,72€ + 10% IVA)

Los mejores quesos catalanes con coca de pan tostada y tomate 10,00€ por persona (09,09€ + 10% IVA)

Degustación de salmón ahumado de sabores 14,00€ por persona (12,72€ + 10% IVA)

Rossejat de fideos con rape, sepia y gambas 10,00€ por persona (09,09€ + 10% IVA)

Tacos rellenos de costilla de ternera o de bogavante con salsa gadogado 14,00€ por persona (12,72€ + 10% IVA)

Huevos camperos a baja temperatura con papada y calabaza 12,00€ por persona (10,90€ + 10% IVA)

Arroz caldoso de bogavante con verduras 14,00€ por persona (12,72€ + 10% IVA)

Chuleta de vaca madurada con patatas confitadas 14,00€ por persona (12,72€ + 10% IVA)

Fuente de chocolate con brochetas de fruta y golosinas 09,00€ por persona (08,18€ + 10% IVA)

ANIMACIONES CULINARIAS

25>SERVICIO EN ESTACIÓN

Disfrute de su menú cocktail con los maridajes de vinosseleccionados por el sommelier Ricard Delgado







7,00€

6,00€

Incluido

12,00€

Incluido

MENÚS DE SÁNDWICHUna opción fácil e informal para el almuerzo de sus grupos profesionales.

Fácil por que se sirven diferentes opciones incluyendocrema de verduras, ensaladas y sándwiches para todos los gustos,e informal por que es un servicio diseñado para comer de pie,

con solo algunas mesas altas tipo cocktail en la zona,lo que facilita la interacción entre los invitados.

Agua mineral, refrescos, cervezas y estación de café Illy incluidos.



42,00€(38,18€ + 10% IVA)



CREMA DE VERDURAS Zanahoria, calabaza, naranja, espárragos blancos, uva blanca y jengibre (crema caliente, servida de Octubre a Marzo)

Pepino, rúcula, apio, manzana Granny Smith, menta y semillas de chía (crema fría, servida de Abril a Septiembre)

ENSALADAEnsalada de espinaca baby, aguacate, apio, manzana aromatizada, pepino, guisantes, nueces, limón, jengibre y orégano fresco

PULLMAN MARKETTahini de berenjena asada con aceite de piñones

Surtido de lechugas de temporada con crudités de verduras y vinagretasCoca-pizza de tomate seco, espárragos verdes, alcachofa, berros, almendra y salsa romesco

SÁNDWICHESWrap con pesto vegano de tomate, brotes de soja, rúcula, tofu marinado, aceitunas de Kalamata y arándanos secos

Sándwich vegetal con lactonesa de mostaza Savora, espinaca baby, setas de cardo y pimientos del Piquillo

POSTRESPiña con sirope de agave, coco rallado y crujiente de quínoa

Tarta Sacher vegana

MENÚ SANDWICH VEGETARIANO

CREMA DE VERDURAS Alcachofas, espárragos verdes, guisantes y menta (crema caliente, servida de Octubre a Marzo)Tomate, granada, sandía, estragón, jengibre y limón (crema fría, servida de Abril a Septiembre)

ENSALADAEnsalada de espelta integral, espinaca baby, col kale, espárragos verdes, ciruelas, granada y lactonesa de albahaca

PULLMAN MARKETHummus de zanahoria y aceite de coco

Surtido de lechugas de temporada con crudités de verduras y vinagretasCoca-pizza de berenjena, bocconcino de mozzarella, tomate cherry amarillo, rúcula y romero

SÁNDWICHESWrap con queso Tou Dels Til.lers, aguacate, espinaca baby, tomate seco, arándanos secos y nueces tostadas

Baguette rústica con crema de alcaparras y atún, escarola y rúcula, radicchio y roast-beef de ternera ecológica

POSTRESMelón verde con sirope de agave, eucaliptus y arroz integral inflado

Texturas de chocolate

MENÚ SANDWICH SALUDABLE

CREMA DE VERDURAS Calabacín, cebolla, guindilla verde, estragón, perejil y espárragos verdes (crema caliente, servida de Octubre a Marzo)

Guisantes, hinojo, menta, salvia y mostaza verde (crema fría, servida de Abril a Septiembre)

ENSALADAEnsalada de endivia asada, berenjena, limón, tomate seco, queso de cabra de la Garrotxa y piñones.

PULLMAN MARKETHummus de guisantes albahaca y menta

Surtido de lechugas de temporada con crudités de verduras y vinagretasCoca-pizza con crema de trufa, estragón, espinaca baby y salmón asado

SÁNDWICHESBaguette rústica con tomate de colgar, jamón ibérico de bellota y aceite de oliva virgen

Flauta de semillas con queso Petit Nevat, mortadela italiana, rúcula y aceite de trufa

POSTRESMelón cantaloup con sirope de agave, plátano liofilizado y semillas de amapola

Tiramisú

MENÚ SANDWICH MEDITERRÁNEO

Disfrute de su menú de sándwich con los maridajes de vinosseleccionados por el sommelier Ricard Delgado






7,00€

4,00€

12,00€

5,00€

Consulte con el hotel el precio de botellas de vino adicionales para disfrutar durante el menú.Consulte con el hotel cualquier cambio en la bodega que quiera hacer.Los precios de los maridajes de vinos son por persona e incluyen el IVA.

Incluido

MENÚ DE TAPAS

El chef José Sánchez le propone una experiencia 100% local.Un menú para descubrir las tapas más representativas

y la forma tradicional de degustarlas: compartiéndolas entre los comensales.


Consulte con el hotel el coste de alquiler por exclusividad de espacios.


Jamón Ibérico de bellotaMontadito de cangrejo, piña y guindilla verde encurtida

Ensaladilla rusa con atún y encurtidosMontadito de tortilla de patatas

Pan de Payés tostado con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extraPatatas bravas Skipper

Mini-buñuelos de bacalaoCroquetas de pollo

Gambas al ajilloBrocheta de pulpo al vapor con pimentón de la Vera

Nuestra tapa dulce

El menú incluye agua mineral y 1 copa de vino D.O. o 1 copa de sangría o 1 cerveza por persona

MENÚ SOLO TAPAS

38,00€(34,54€ + 10% IVA)

15>60’TAPAS SERVIDAS EN MESA Y A COMPARTIR

TAPASJamón Ibérico de bellota

Montadito de cangrejo, piña y guindilla verde encurtidaEnsaladilla rusa con atún y encurtidos

Montadito de tortilla de patatasPan de Payés tostado con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra

*PLATO PRINCIPAL A ESCOGER ENTRE:Merluza de playa asada con patata fondant y vinagreta tibia de tomate, piñones y limón

OTernera glaseada con puré de calabaza, espárragos verdes braseados y salsa de vino tinto Syrah

POSTRECrema catalana con melindro

El menú incluye agua mineraly 1 botella de vino blanco o tinto D.O. Vinoteca by Pullman por cada 3 personas

*El plato principal se debe escoger con un mínimo de 72 horas de antelación

MENÚ TAPAS Y PRINCIPAL

48,00€(43,63€ + 10% IVA)

15>60’TAPAS SERVIDAS EN MESA Y A COMPARTIR

Disfrute de su menú con los maridajes de vinosseleccionados por el sommelier Ricard Delgado






Servicio de caféServicio de café americano servido en mesa

Estación de café Iperespresso by IllyEstación con el mejor café espresso de Illy Cafés

7,00€

4,00€

6,00€

12,00€

5,00€


3,00€

5,00€

MENÚS DE GALA

80,00€(-10% IVA 72,72€)

120’ 15>

El chef Jose Sánchez ha diseñado 2 menús de galapara que pueda celebrar los momentos más especiales e importantes de su evento.

Agua mineral, vinos D.O., café e infusiones incluidos.

Suplemento de 2,00€ por persona por servicio en la terraza del restaurante.


Foie micuit con manzana y pera asada,pan de especies, crema de Módena, vainilla y gelée de vino Pedro Ximenez

. . .

Lubina de playa asada con puré de calabaza y fruta de la pasión,caviar de guisantes y vinagreta de tomate y limón

. . .

Solomillo de ternera ecológica con una crema de puerro y tupinambo,albóndigas de setas, boletus edulis, boniato asado y salsa de estragón

. . .

Coulant de chocolate con helado de canela y frutos rojos . . .

Vinos D.O. - Vinoteca by Pullman Agua mineral, café e infusiones

MENÚ MAR BELLA

El maridaje de vinos incluye 1 botella por cada 3 personas

Ensalada de bogavante al vapor con su tartar,manzana verde, ensalada de algas, mayonesa de alga roja, vinagreta de cítricos y hierbas frescas

. . .

Rodaballo salvaje asado con risotto de plancton,trompeta de la muerte y gamba blanca con salsa americana

. . .

Espaldita de cordero deshuesada con trigo tierno cremoso,tubérculos ahumados y una salsa de mostaza y cilantro

. . .

Esponjoso de chocolate, frambuesa, maracuyá, chocolate blanco, caramelo y té verde . . .

Vinos D.O. - Vinoteca by Pullman Agua mineral, café e infusiones

MENÚ NOVA ICARIA

El maridaje de vinos incluye 1 botella por cada 3 personas

Disfrute de su menú de gala con los maridajes de vinosseleccionados por el sommelier Ricard Delgado






7,00€

4,00€

Incluido

12,00€

Incluido

Consulte con el hotel el precio de botellas de vino y cava adicionales para disfrutar durante el menú.Consulte con el hotel cualquier cambio en la bodega que quiera hacer.Los precios de los maridajes de vinos son por persona e incluyen el IVA.

APERITIVOS

Una opción ideal para empezar una velada o para dar por finalizado un evento.

Le proponemos un servicio de catering ligero e informaldonde los asistentes pueden disfrutar de una atmósfera distendida.




APERITIVO CASA MILÁ

Láminas de patata alargadas con sal de apio Avellanas tostadas y garrapiñadas con curry y anís estrellado

Agua mineral, refrescos, cerveza y cava D.O.

12,00(10,90€ + 10% IVA)

30’ 15>SERVICIO DE PIE


Cortezas de arroz inflado con sal de cítricosAvellanas tostadas y garrapiñadas con curry y anís estrellado

Canelón de membrillo, queso azul, pan de especies y piñones garrapiñados

Agua mineral, refrescos, cerveza y cava D.O.


APERITIVO CASA BATLLÓ

15,00(13,63€ + 10% IVA)


Almendra Marcona estilo bravaPapadum con sal de pimentón de la Vera y lima

Queso Manchego curado con aceite de romero y regañás

Patatas bravas Pullman

Agua mineral, refrescos, cerveza, vinos D.O. y cava D.O.


APERITIVO CASA VICENS

25,50(23,18€ + 10% IVA)


Chips de verdurasAlmendra Marcona con queso Parmesano

Bombón de queso de cabra con agua de fresas

Croquetas artesanas de jamón ibérico

Agua mineral, refrescos, cerveza, vinos D.O. y cava D.O.


APERITIVO CASA FIGUERAS

25,50(23,18€ + 10% IVA)


Disfrute de su aperitivo con los maridajes de vinosseleccionados por el sommelier Ricard Delgado

Cava Juvé & CampsEl maridaje incluye 1 botella de cada por cada 3 personas





Los precios son por persona e incluyen el IVA.

7.00€

12.00€

Incluido

Incluido(en W.Drink 3 y 4)

5.00€(para W.Drink 1 y 2)

PICNICSSi lo que tiene es falta de tiempo, no se vaya sin probar bocado.

Nuestro chef ha creado unos picnics de desayuno, almuerzo o cenafáciles de llevar, pero llenos de sabor y energíapara que se lo lleve allá a donde tenga que ir.


PICNIC DESAYUNO

Fruta entera de temporadaFruta cortada al estilo macedonia

Bollería francesaFlauta de queso manchego y rúcula

Zumo de naranjaAgua mineral

25,00€(22,72€ + 10% IVA) SERVICIO PARA LLEVAR


Ensalada Healthy Pullman SkipperSándwich vegetariano Pullman

Sándwich especial del díaFruta entera de temporada

Fruta cortada al estilo macedoniaCookie de chocolate

Vino tinto D.O. - Vinoteca by PullmanZumo de piñaAgua mineral

30,00€(27,27€ + 10% IVA) SERVICIO PARA LLEVAR

PICNIC ALMUERZO O CENA


DESAYUNOS-REUNIÓN

Si la agenda de su evento no le permite perder ni un minuto, nuestro chef le propone una selección de desayunos que se pueden servir en una sala

privada, mientras los delegados inician la primera de sus reuniones del día.

Elija entre dos opciones distintas, desayunos variados y completos que sustituyen al clásico desayuno buffet de nuestro restaurante.

Algunos de nuestros platos podrían contener elementos alérgenos. Consulte con el hotel si alguno de los asistentes al evento tuviera alguna alergia.

Selección de bollería francesa Lenôtre

Fruta fresca de temporada cortada

Embutidos artesanosSelección de quesos internacionales

Salmón ahumado, pancakes y crema ligera de queso fresco

Selección de yogures

Panes y mermeladas

Aguas minerales, café y selección de tés e infusiones Dammann Frères

CONSULTAR PRECIO DE ALQUILER DE SALA

SERVICIO BUFFET60’ 25>

DESAYUNO CONTINENTAL

Selección de bollería francesa Lenôtre

Fruta fresca de temporada cortada

Embutidos artesanosSelección de quesos internacionales

Salmón ahumado, pancakes y crema ligera de queso fresco

Pancakes con jarabe de arce y frutos rojosBacon y salchichas de ave

Huevos revueltos

Selección de yogures

Panes y mermeladas

Aguas minerales, café y selección de tés e infusiones Dammann Frères

CONSULTAR PRECIO DE ALQUILER DE SALA

SERVICIO BUFFET60’ 25>

DESAYUNO BUFFET

SERVICIO DE BEBIDASLa opción perfecta para prolongar la velada.

Disfrute de su propio servicio de bar, escoja entre opcionescon y sin alcohol y con la duración que usted necesite.



Por motivos de seguridad, cualquier servicio en una terraza se hará con vajilla, copas y vasos de plástico irrompible de alta calidad.Algunos de nuestros platos podrían contener elementos alérgenos. No dude en informarnos si alguno de los asistentes al evento tuviera alguna alergia o intolerancia.

15>SERVICIO EN BARRA

Algunos de nuestros platos podrían contener elementos alérgenos. No dude en informarnos si alguno de los asistentes al evento tuviera alguna alergia o intolerancia.

SERVICIO DE BEBIDAS 1 - LIQUID YELLOWRefrescos y cervezasVino blanco y vino tinto D.O., (Vinoteca Pullman) Servicio ½ hora: 11,00€/personaCava Servicio 1 hora: 15,00€/personaAguas minerales Servicio ½ hora extra: 9,50€/persona

SERVICIO DE BEBIDAS 2 - SOLID ORANGERefrescos y cervezasVino blanco y vino tinto D.O., (Vinoteca Pullman)Cava Servicio ½ hora: 12,00€/personaSangría Servicio 1 hora: 16,00€/personaAguas minerales Servicio ½ hora extra: 10,00€/persona

SERVICIO DE BEBIDAS SIN ALCOHOL - PLASMA GREENRefrescosCervezas sin alcohol Servicio ½ hora: 10,00€/personaZumo de naranja natural Servicio 1 hora: 13,00€/personaAguas minerales Servicio ½ hora extra: 9,00€/persona


SERVICIO DE LICORES 1 - DARK GOLDRefrescos y cervezasRon BacardiVodka MoskovskayaRon Havana 2 años Servicio 1 hora: 17,00€/personaGinebra Beefeater Servicio 2 horas: 24,00€/personaWhiskey Ballantine’s Servicio ½ hora extra: 11,00€/persona

SERVICIO DE LICORES 2 - COOL PLATINUMRefrescos y cervezasRon Flor de CañaRon Havana 7Tequila SauzaVodka SkyyVodka AbsolutGinebra Bombay Sapphire Servicio 1 hora: 20,00€/personaGinebra Tanqueray Servicio 2 horas: 28,00€/personaBourbon Jack Daniel’s Servicio ½ hora extra: 12,00€/persona


CORNER DE MOJITOS BY PULLMANServicio 1 hora: 21,50€/personaServicio ½ hora extra: 12,00€/persona

CORNER DE CAIPIRIÑAS BY PULLMANServicio 1 hora: 21,50€/personaServicio ½ hora extra: 12,00€/persona

Nuestro mixólogo Emmanuel Saint-Jean le propone un servicio de coctelería en directo.Mojitos o caipiriñas preparados por camareros profesionales y siguiendo la receta clásica.

01. Oferta Gastronómica 2018-19 Pullman Barcelona Skipper ESP · Snecken con pasas y canela...

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