动物解剖学及组织胚胎学

Zootomy and Histoembryology

黄淮学院生物工程系动物科学教研室黄淮学院生物工程系动物科学教研室

主讲教师：张世卿主讲教师：张世卿

1 ．原生动物门 2．菱形虫门 3．直泳虫门 4．多孔动物门5．扁盘动物门 6．古杯动物门 7．腔肠动物门 8．栉水母动物门9．扁形动物门 10．螠虫动物门 11．舌形动物门 12．微颚动物13．纽形动物门 14．颚胃动物门 15．线虫动物门 16．腹毛动物门17．轮虫动物门 18．线形动物门 19．鳃曳动物门 20．动吻动物门21．棘头虫动物门

22．铠甲动物门 23．内肛动物门 24．环节动物门

25．环口动物门 26．星虫动物门 27．软体动物门 28．软舌螺动物门

29．叶足动物门 30．缓步动物门 31 有爪动物门 32．节肢动物门33．腕足动物门 34．外肛动物门 35．帚虫动物门 36．古虫动物门37．棘皮动物门 38．须腕动物门 39．异涡动物门 40．毛颚动物门41．半索动物门 42．脊索动物门

动物界

自然环境不可分割的组成部分，约 150 多万种。分布于地球上所有山地、草原、沙漠、森林、农田、水域等各种生境。

夏南牛 以法国夏洛莱牛为父本，南阳黄牛为母本杂交培育的肉牛品种。 《夏南牛国家标准》已经过国家质检总局正式批准，作为推荐性国家标准予以颁布实施。 2008 年农业部和国家畜牧业 "十二五 "发展规划唯一在全国推广的肉牛品种。

猪肉仍是我国居民肉类消费的主体，中国 2012 年生产猪肉产量 5,335 万吨，居世界第一位。2011 年河南省生猪存栏 4569 万头、出栏 5361.2 万头，分别居全国第二位和第三位。

确山黑猪

泌阳驴 中国优良的中型驴种之一 ,毛色以黑为主，体质结实，躯干呈正方形，发育匀称细致。体高 1． 25m 左右，体重 220 ～ 250 ㎏。最大挽力 203.3 ㎏，驮重 100 ～ 150 ㎏。使役、肉食兼用。中心产区在河南省泌阳县。

阿哈尔捷金马 原产地在土库曼斯坦，中国称为汗血马，是当今世界上 3种纯种马（汗血马、阿拉伯马和英国马）之一。中国对“汗血马”的最早记录是在 2100年前的西汉，成吉思汗等许多帝王都曾以汗血马为坐骑。

波尔山羊 原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊。具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。 2003 年国家颁布了《 GB 19376-2003 波尔山羊种羊》标准。

正阳三黄鸡 我国稀少的特优型地方良种鸡之一，优良的蛋肉兼用地方品种鸡，因黄嘴、黄腿、黄毛，故称“三黄”。它体型小，吃食少，耐粗饲，适应性广，抗病力强，肉质细嫩多汁，风味鲜美，营养丰富。它产蛋较早，连产性强，蛋个大。

北京鸭 世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍布世界各地，在国际养鸭业中占有重要地位。

四大家鱼：青、草、鲢、鳙

藏獒 原产于中国青藏高原，是一种高大、凶猛、垂耳的猛犬。性格刚毅，力大凶猛，野性尚存，使人望而生畏。护领地，护食物，善攻击，对陌生人有强烈敌意，但对主人极为亲热。是看家护院、牧马放羊的得力助手。

喜玛拉雅猫 原产英国。上世纪 40 年代由暹罗猫和波斯猫经十多代繁育改良成的固定品种。性格温和，聪明、忠诚、爱玩爱撒娇，与主人形影不离，比其它猫更大胆，是极为高贵的品种。

动物体结构层次

元素

分子

多分子体系

细胞器

细胞

组织

器官

系统

生命有机体

解剖学的概念

解剖学（ anatomy ） 包括宏观解剖学（ Macroanatomy ）微观解剖学（ Microanatomy ）

宏观解剖学（ Macroanatomy)• 借助解器械 （如刀、剪、锯等），采用切割的方法，通过

肉眼（分辨率＞ 0.1mm ）观察来研究健康畜（禽）各器官的形态、构造、位 置及相互关系，也称为大体解剖学。宏观解剖学的可以根据手段或目的进行划分为：

• 系统解剖学（ Systematic anatomy ）• 局部解剖学（ Topography ）• 发育解剖学（ Developmental anatomy ）• 比较解剖学（ Comparative anatomy ）• X 射线解剖学（ Radioanatomy ）• ……

• 按照畜体的功能系统阐述动物有机体的形态结构、位置、毗邻 .

动物体的功能系统

运动系统 消化系统

呼吸系统 泌尿系统

生殖系统 心血管系统

淋巴系统 神经系统

感觉器官 被皮

系统解剖学（ Systematic anatomy)

局部解剖学（ Topography ）

• 按部位阐述各器官的位置、毗邻、形态和结构。

发育解剖学（ Developmental anatomy ）

• 研究动物不同生长发育阶段各器官变化规律。

比较解剖学（ Comparative anatomy ）• 比较不同物种动物相同系统或器官和形态结构、位置、毗邻。

X 射线解剖学（ Radioanatomy ）

人胃钡餐 X线片

X 射线对不同组织的透过率不同。将 X射线穿过动物机体，成像于荧光屏或在胶片上显影，从而了解动物器官的形态、位置、毗邻

• 采用组织切片、染色等方法，通过显微镜来观察正常（健康）动物有机体的微细结构及其与功能之间的关系的科学。

组织学（ histology ）

光学显微镜 电子显微镜

假复层纤毛柱状上皮（气管）

胚胎学（ embryology ）

研究动物个体发生规律的科学，即研究从受精卵开始到个体形成，胚胎发育过程中的形态、功能变化规律及其与环境条件的关系。

细胞学（ cytology ）

• 研究细胞结构和功能的生物学分支学科

细胞核

溶酶体

内质网

高尔基体

微丝

微管

质膜线粒体中心体

畜体分区头 躯干 四肢

头（颅部、面部）

颅部 : 1 、枕部2、顶部3、耳廓部4、额部5、颞部6、眼部

123

45

6

畜体分区——头部

面部：位于口腔、鼻腔等周围，以骨骼为基础又分为 7个小部分。 1 、鼻部：包括鼻孔、鼻背和

鼻侧部。 2 、唇部：包括上唇和下唇。 3 、颊部：颊肌所在部位。

4 、颏部：下唇腹侧。 5 、咬肌部：咬肌所在部位。 6 、眶下部：眼眶前下方。 7 、下颌间隙部：下颌骨支之间。

5

1

2

3

4

6

7

畜体分区——躯干部根据骨骼基础分为颈五个部分。颈部：1、颈背侧部：位于颈背侧，前接枕部，后达鬐甲前缘。2、颈侧部：位于颈部两侧，有颈静脉沟。3、颈腹侧部：位于颈腹侧，又分前部的喉部和气管部。

1

2

3

畜体分区——躯干部胸背部： 1 、背部：以胸椎为基础，前部为鬐甲部，后部为背部。 2 、胸侧部：又称肋部，以肋为基础。 3 、胸腹侧部：以胸骨为基础，分前部的胸前部（胸骨柄附近）和后部的胸骨部（达剑状软骨部）。

畜体分区——躯干部腰腹部：1 、腰部：以腰椎为基础。 2、腹部：软腹壁部分。

畜体分区——躯干部荐臀部： 1 、荐部：以荐椎为基础。

2 、臀部：荐部的两侧部。尾 部：可分为尾根、尾体和尾尖。

畜体分区——四肢

前肢：1.肩胛部2.臂部3.前臂部4. 腕部 ( 前膝 )5.掌部6.指部

前脚

部

指部分球、系、蹄 3节

1.肩端 :臂部前上点 (肩关节体表投影 )2.肘端 :臂部后下点 (肘关节体表投影 )

畜体分区——四肢

后肢：1.股部2.小腿

部8.跗部9.跖部10趾部

1.腰角：腰部、腹部、荐臀部、股部相接点（髋结节体表投影）2.臀端：臀部末端（坐骨结节体表投影）3. 大转子：臀部最低点（约为髋关节体表投影）4.膝部：股部前下角（膝关节体表投影）5.飞端 :跗部上后端（跟骨结节体表投影）

后脚

部

趾部分球、系、蹄 3节

动物解剖学的方位用语

三个基本轴长轴（纵轴）：动物站立时，从头端至尾部，与地面平行的直线。垂直轴：与长轴垂直且与地面垂直的直线。横轴：与长轴垂直且与地面平行的直线。

矢状面：与畜体长轴平行且与地面垂直的切面。适用于畜体各部。

水平面：与畜体站立平面平行的切面。适用于畜体躯干部。横断面： 畜体躯干的横断面是矢状面和水平面相垂直的切面。 畜体四肢的横断面是水平面。

三 类基本切面

动物解剖学的方位用语

方位用语

一般术语 前 (头侧 )与后 (尾侧 )背侧与腹侧 内侧与外侧左侧与右侧浅与深 用于四肢的术语近端与远端背侧、掌侧和跖侧桡侧与尺侧胫侧与腓侧

学习解剖学与组织胚胎学的基本观点

形态、结构与功能相适应 局部与整体相统一

学习方法1.认真做好预习。2. 以系统为基本单元，重点掌握器官的名称、形态、结构和与其它器官的相互位置关系。3.注意比较不同动物相同器官的差异。4.理论实践相结合、识图与填图相结合、模式图与照片相结合、模型与标本相结合、活体解剖与标本相结合、组织切片的制作与观察相结合。5.充分利用多种媒体。

休息一下，下节课见。