aimarusciencemania.files.wordpress.com · Web view4.5.2 membuat makalah pemanfaatan bakteri TUJUAN...
Transcript of aimarusciencemania.files.wordpress.com · Web view4.5.2 membuat makalah pemanfaatan bakteri TUJUAN...
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Sekolah : SMA Muhammadiyah 3 Probolinggo
Mata Pelajaran : Biologi
Kelas / Semester : X/Ganjil
Materi Pembelajaran : Bakteri dan Perananya
Alokasi Waktu : 6x45 Menit (4 pertemuan)
A. KOMPETENSI INTI
KI 3: Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingintahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah
KI 4: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan
B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi
KOMPETENSI DASAR
PENGETAHUAN KETERAMPILAN
3.5 Mengidentifikasi struktur, cara hidup, reproduksi dan peran bakteri dalam kehidupan
4.5 Menyajikan data tentang ciri-ciri dan peran bakteri dalam kehidupan
Indikator Pencapaian Pembelajaran /IPK
3.5.1mendeskripsikan ciri-ciri bakteri (C1)3.5.2 menggolongkan struktur tubuh bakteri dari luar(C2)3.5.3 Menunjukkan organel ada sruktur bakteri (C3)3.5.4 menganalisis karakteristik Archaebacteria dan Eubacteria serta peranannya (C4)3.5.5 membandingkan reproduksi aseksual dan seksual bakteri (C5)
Indikator Pencapaian Pembelajaran / IPK
4.5.1 mempresentasikan hasil observasi pembuatan yogurt4.5.2 membuat makalah pemanfaatan bakteri
C. TUJUAN PEMBELAJARANMelalui pembelajaran berbasis masalah dan Picture and picture dan observasi siswa mampu menggali informasi dan menganalisis permasalahan bakteri dan peranannya, mendesain dan menghasilkan laporan observasi pembuatan yogurt dan makalah pemanfaatan bakteri sehingga mampu memahami dan mencari solusi permasalahan bakteri dan peranannya dan dapat menumbuhkan rasa kepedulian siswa terhadap lingkungan
D. MATERI PELAJARANMateri Pokok: Bakteri dan peranannya
Sub Materi: Ciri-ciri umum bakteri, Klasifikasi bakteri, Reproduksi dan peranan bakteri
E.Media, Alat dan Sumber Pembelajaran1. Media/alat : alat pembuatan yogurt2. Bahan : bahan pembuatan yogurt3. Sumber Belajar : buku teks: Kusumawati, Rohana, 2010. Buku Biologi SMA X.
Klaten: Intan Pariwara ,internet, F.Langkah-langkah Kegiatan PembelajaranPertemuan Pertama 2x 45 menit
1. Pendekatan : Scientific2. Metode : Diskusi dan observasi3. Model : Problem Base Learning 4. Materi : Ciri umum bakteri dan klasifikasi bakteri
Kegiatan Deskripsi Aktivitas 4C dan Pembelajaran HOTS
Abstraksi waktu
Pendahuluan Memberikan salam pembuka dan berdoa bersama
Memeriksa kehadiran siswa
Guru menyampaikan kompetensi yang ingin dicapai
Apersepsi: “mengapa buah bisa busuk?”
Guru menyajikan materi secara singkat
Guru membagi siswa menjadi 4 kelompok dan membagikan LKS
Komunikasi
Siswa menerima informasi tentang keterkaitan pembelajaran sebelumnya dengan pembelajaran yang akan dilaksanakan.Memberi rangsangan berupa pertanyaan “mengapa buah bisa busuk?”
10 menit
Inti Mengamati: Peserta didik mengamati
dan mempelajari Lembar Kerja Peserta didik sesuai dengan topik pembelajaran
Guru menjelaskan tujuan pembelajaran, logistik yang dibutuhkan, dan memotivasi siswa terlibat pada aktivitas pemecahan masalah yang dipilih Peserta didik membaca
materi ajar mengenai konsep dasar
Menanya: Guru mendorong peserta
didik untuk menyusun pertanyaan
Berkaitan dengan bakteri dan peranannya misalnya: “bagaimana
pemanfaatan bakteri pada produk olahan?”
Menalar:
Guru membantu siswa mendefinisikan dan mengorganisasikan tugas belajar yang berhubungan dengan masalah tersebut sesuai dengan LDS pada masing masing kelompok
Mencoba:
Guru mendorong siswa untuk mengumpulkan informasi yang sesuai, melaksanakan eksperimen untuk mendapatkan penjelasan dan pemecahan masalah
Mengasosiasi:
Guru membantu siswa dalam merencanakan dan menyiapkan karya yang berupa laporan hasil
Kolaborasi
Siswa mendiskusikan data yang diperoleh dari buku dan internet bakteri dan peranannya
Literasi
Mengumpulkan informasi melalui buku dan media internet
Creative skills: dengan menugaskan siswa untuk membuat skema dari topik masing-masing kelompok
Penumbuhan budi pekerti: proaktif dan santun menghargai pendapat oranglain
60 menit
LDS yang didiskusikan
Peserta didik dari masing-masing kelompok melakukan review atas hasil kerja kelompok
Peserta didik tiap kelompok melakukan presentasi terhadap
PenutupGuru membantu siswa untuk melakukan refleksi atau evaluasi terhadap penyelidikan mereka dan proses-proses yang mereka gunakan.
Evaluasi untuk mengukur ketercapaian dengan post test
Siswa melakukan refleksi tentang pelaksanaan pembelajaran dan mengungkapkan keaktifan belajar siswa
Menyampaikan informasi mengenai materi yang akan disampaikan pada pertemuan mendatang (mencari informasi tentang reproduksi bakteri)
Kegiatan diakhiri dengan salam
10 menit
Pertemuan kedua 1x 45 menit
1. Pendekatan : Scientific2. Metode : Diskusi dan observasi3. Model : Picture and picture4. Materi : reproduksi bakteri
Kegiatan Deskripsi Aktivitas 4C dan Pembelajaran HOTS
Abstraksi waktu
Pendahuluan Memberikan salam pembuka dan berdoa bersama
Memeriksa kehadiran siswa Guru menyampaikan
Komunikasi
Siswa menerima informasi tentang
10 menit
Penilaian Karakter: percaya diri, cinta lingkungan
kompetensi yang ingin dicapai Apersepsi: “bagaimana cara
bakteri bereproduksi?” Guru menyajikan materi secara
singkat Guru membagi siswa menjadi
4 kelompok dan membagikan LKS
keterkaitan pembelajaran sebelumnya dengan pembelajaran yang akan dilaksanakan.Memberi rangsangan berupa pertanyaan
Inti Mengamati: Peserta didik mengamati dan
mempelajari Lembar Kerja Peserta didik sesuai dengan topik pembelajaran
Gurumenunjukkan/memperlihatkan gambar-gambar kegiatan berkaitan dengan materi
Peserta didik membaca materi ajar mengenai konsep dasar
Menanya: Guru mendorong peserta didik
untuk menyusun pertanyaanBerkaitan dengan gambar reproduksi aseksual dan seksual bakteri
misalnya: “fase apa saja yang terjadi pada reproduksi seksual bakteri?”Menalar: Guru menunjuk/memanggil
siswa secara bergantian memasang/mengurutkan gambar-gambar menjadi urutan yang logis dan menjelaskan reproduski aseksual dan seksual bakteri
Mencoba:Siswa dari masing masing kelompok menganalisis dan LKSMengasosiasi:
Kolaborasi
Siswa mendiskusikan data yang diperoleh dari buku dan internet tentang reproduksi aseksual dan seksual
Literasi
Mengumpulkan informasi melalui buku dan media internet
Creative skills: dengan menugaskan siswa untuk membuat skema dari topik masing-masing kelompok
Penumbuhan budi pekerti: proaktif dan santun menghargai pendapat oranglain
60 menit
Guru menanyakan alasan/dasar pemikiran urutan gambar tersebut
Peserta didik dari masing-masing kelompok melakukan review atas hasil kerja kelompok
Peserta didik tiap kelompok melakukan presentasi terhadap
PenutupDari alasan/urutan gambar tersebut guru memulai menanamkan konsep/materi sesuai dengan kompetensi yang ingin dicapai
Siswa membuat kesimpulan materi pembelajaran dengan dibantu guru
Siswa melakukan refleksi tentang pelaksanaan pembelajaran dan mengungkapkan keaktifan belajar siswa
Menyampaikan informasi mengenai materi yang akan disampaikan pada pertemuan mendatang tugas proyek persiapan praktikum pembuatan yogurt untuk dilaksanakan dirumah
Kegiatan diakhiri dengan salam
20 menit
Pertemuan ketiga 2x 45 menit
1. Pendekatan : Scientific2. Metode : Diskusi dan observasi3. Model : discovery4. Materi : peranan bakteri
Kegiatan Deskripsi Kegiatan Alokasi Waktu
Pembuka a. Pemusatan perhatian, pemotivasian dan apersepsi dengan bertanya jawab dengan siswa.
b. Guru memotivasi siswa dengan cara menampilkan
5 menit
Penilaian Karakter: percaya diri, cinta lingkungan
Kegiatan Deskripsi Kegiatan Alokasi Waktu
gambar reproduksi bakteric. Guru mengaitkan pelajaran yang akan dipelajari dengan
materi yang lalu (ciri-ciri bakteri) d. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
Inti Mengamati
a. Setelah pembentukan kelompok dan pembagian LKS, Siswa mengamati berbagai bacaan peranan bakteri. (antusias)
b. Guru meminta siswa mendeskripsikan masing-masing peranan bakteri dan laporan praktikum pembuatan yogurt
Menanya
a. Siswa mencermati bacaan dan bertanya”bagaimana pengaruh pemberian bakteri terhadap produk yogurt?”
Mengumpulkan Data
b. Siswa berdiskusi dalam kelompok (peduli teman dan bekerjasama) untuk mengidentifikasi pengaruh pemberian bakteri terhadap produk yogurt
c. Siswa diharap cermat dalam melakukan identifikasi (hati-hati)
d. Siswa mengumpulkan data hasil pengamatan dari studi literatur(bertanggungjawab)
Mengasosiasikan
e. Siswa menyimpulkan hasil praktikum pembuatan yogurtMengkomunikasikan
f. Siswa mempresentasikan hasil (aktif)g. Dalam presentasi, siswa/kelompok diharap saling
menghargai ide/pendapat siswa/kelompok lain (santun)
20 menit
40 menit
20 menit
Penutupa. Siswa dibimbing guru membuat simpulan pembelajaran
hari inib. Guru menyampaikan tugas untuk mempelajari materi yang
telah lalau sebagai bahan penilaian harian dipertemuan selanjutnya(disiplin).
c. Guru memberikan penghargaan kepada individu/kelompok yang berkinerja lebih baik
d. Guru memberikan pesan moral bahwa kita harus bersyukur dengan menjaga kesehatan agar terjaga dari penyakit akibat bakteri(mengagumi).
e. Guru mengakhiri pembelajaran.
5 menit
Pertemuan keempat 1x 45 menit penilaian harian
G. Penilaian
Post test
1. Alat gerak bagi bakteri yang hidup di habitat air adalah...
2. Bakteri yang hanya mempunyai satu flagella di salah satu ujung tubuhnya disebut...
3. Bentuk bakteri terdiri dari 3 macam yatu.........,...........da.................
4. Bakteri diklasifikan menjadi 2 yaitu................dan............
5. Membran plasma bakteri bersifat selektif permeabel yaitu.......
Jawaban
1, flagel
2. Monotrik
3. bacil,coccus, dan spiral
4.archaebacteria dan eubacteria
5.hanya dapat dilalui molekul atau zat tertentu
1. Teknik Penilaiana. Sikap spiritual dan sikap sosial
No. Teknik Bentuk Instrumen
Contoh Butir Instrumen
Waktu Pelaksanaan
Keterangan
1. Observasi Jurnal Lihat Lampiran 1.1
Saat pembelajaran berlangsung
Penilaian untuk dan pencapaian pembelajaran (assessment for and of learning)
2. Penilaian diri
Lihat Lampiran 1.2
Saat pembelajaran usai
Penilaian sebagai pembelajaran (assessment as learning)
b. Pengetahuan
No. Teknik Bentuk InstrumenContoh Butir
InstrumenWaktu
Pelaksanaan Keterangan
1. Tertulis Pertanyaan tertulis berbentuk esei dan pilihan ganda
Lihat Lampiran 2
Setelah pembelajaran usai
Penilaian pencapaian pembelajaran (assessment of learning)
c. Keterampilan
No. Teknik Bentuk Instrumen Contoh Butir Instrumen
Waktu Pelaksanaan
Keterangan
1. Praktik Tugas (keterampilan) Lihat Lampiran 3.1 dan 3.2
Saat pembelajaran berlangsung dan/atau setelah usai
Penilaian untuk, sebagai, dan/atau pencapaian pembelajaran (assessment for, as, and of learning)
Penilaian kinerja melakukan observasi
No. Aspek yang dinilai
Penilaian
1 2 3
1 Melakukan pengamatan
2 Menuliskan data
3 Menafsirkan data
4 Mengkomunikasikan
Rubrik Penilaian Observasi
Aspek yang dinilai
Penilaian
1 2 3
Melakukan Pengamatan
Tidak Melakukan Melakukan Pengamatan secara acak
Melakukan Pengamatan dengan sungguh – sungguh
dan teliti
Menuliskan data Menuliskan data kurang tepat
Menuliskan data secara cermat tetapi kurang tepat
Menuliskan data secara cermat dan tepat
Menafsirkan data Tidak melakukan penafsiran data
Menafsirkan data dengan benar tetapi kurang lengkap
Menafsirkan data dengan benar dan lengkap
Mengkomunikasikan Dilakukan secara lisan
Lisan dan tertulis namun tidak dipadukan
Memadukan hasil tertulis sebagai bagian dari penyajian secara lisan
Penilaian keterampilan membuat laporan penelitianPenilaian Observasi: Digunakan untuk menilai ketrampilan peserta didik dalam hal
membuat laporan laporan penelitianLembar Observasi Keterampilan Membuat LaporanNama/kelompok:
No. Aspek yang dinilaiPenilaian
1 2 3 41 Kelengkapan sistematika laporan2 Ketepatan menentukan rumusan masalah dan hipotesis3 Ketepatan penyusunan kesimpulan hasil penelitian4 Kerapian dan kebersihan laporan penelitian
Nilai = skor diperoleh/skor maksimum X 4
Rubrik penilaian:
No.Aspek yang
dinilaiPenilaian
1 2 3 41 Kelengkapan
sistematika laporan
Tidak lengkapsistematika laporan dari judul laoran, daftar isi, pendahuluan, tinjauan pustaka, bahan dan metode kerja
Kurang lengkap sistematika laporan dari judul laoran, daftar isi, pendahuluan, tinjauan pustaka, bahan dan metode
Hampir lengkap sistematika laporan dari judul laoran, daftar isi, pendahuluan, tinjauan pustaka, bahan dan metode
Lengkap sistematika laporan dari judul laoran, daftar isi, pendahuluan, tinjauan pustaka, bahan dan metode kerja
Hasil dan pembahsanKesimpulan daftar pustaka dan lampiran (foto dokumentasi)
kerjaHasil dan pembahsanKesimpulan daftar pustaka dan lampiran (foto dokumentasi)
kerjaHasil dan pembahsanKesimpulan daftar pustaka dan lampiran (foto dokumentasi)
Hasil dan pembahsanKesimpulan daftar pustaka dan lampiran (foto dokumentasi)
2 Ketepatan menentukan rumusan masalah dan hipotesis
Tidak tepat menentukan rumusan masalah dan hipotesis
Kurang tepat menentukan rumusan masalah dan hipotesis
Hampir menentukan rumusan masalah dan hipotesis
Tepat menentukan rumusan masalah dan hipotesis
3 Ketepatan penyusunan kesimpulan hasil penelitian
Tidak tepat dalam penyusunan kesimpulan hasil penelitian
Kurang tepat dalam penyusunan kesimpulan hasil penelitian
Hampir tepat dalam penyusunan kesimpulan hasil penelitian
Tepat dalam penyusunan kesimpulan hasil penelitian
4 Kerapian dan kebersihan laporan penelitian
laporan kurang rapi, kurang menarik
laporan kurang rapi, menarik
laporan dibuat rapi, kurang menarik
laporan dibuat rapi dan menarik
Penilaian keterampilan mempresentasikan hasil pengamatan
Lembar Observasi:
No. Aspek yang dinilaiPenilaian
1 2 3 41 Penguasaan konsep sains yang disampaikan2 Penampilan presenter 3 Tayangan presentasi
Nilai = skor diperoleh/skor maksimum X 4
Rubrik Penilaian:
No.Aspek yang
dinilaiPenilaian
K C B SB1 Penguasaan
konsep sains yang
tidak menguasai konsep IPA dengan sangat
kurang menguasai konsep IPA,
menguasai konsep IPA dengan baik,
menguasai konsep IPA dengan sangat
disampaikan baik, istilah-istilah yang digunakan tidak tepat
istilah-istilah yang digunakan kurang tepat
istilah-istilah yang digunakan benar,
baik, istilah-istilah yang digunakan benar dan tepat
2 Penampilan presenter
Penyampai an tidak mudah dipahami, tidak komunikatif dengan audiens, tidak memberi kesempatan audiens untuk berpikir
penyampaian tidak mudah dipahami, kurang komunikatif dengan audiens, kurang memberi kesempatan audiens untuk berpikir
penyampaian mudah dipahami, komunikatif dengan audiens, kurang memberi kesempatan audiens untuk berpikir
penyampaian mudah dipahami, sangat komunikatif dengan audiens, memberi kesempatan audiens untuk berpikir
3 Tampilan presentasi
tayangan/tampilan tidak menarik dan tidak sesuai dengan materi
tayangan/tampilan kurang menarik, kurang sesuai dengan materi
tayangan/tampilan menarik, kurang sesuai dengan materi
tayangan/tampilan sangat menarik dan sesuai dengan materi
Gending, Juli 2017
Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran
Rini Lestari, SH Aini Maskuro, S.Pd
NIP/NIK. NIP/NIK.
Penilaian harian 3.5
Indikator Pencapaian Kompetensi
Indikator Soal
Soal dan Kunci
mendeskripsikan ciri-ciri bakteri (C1)
Mengidentifikasi ciri-ciri umum bakteri
Mendefinisikan endospora pada bakteri
1. Berikut yang bukan merupakan ciri umum bakteri adalah...a. Uniseluler dan mikroskopisb. Bersifat prokariotikc. Mempunyai dinding seld. Hidup soliter dan kosmopolite. Mempunyai pembuluh angkut
2. Beberpa bakteri mampu membentuk .... saat kondisi lingkungan tidak menguntungkan dan mengandung sedikit sitoplasma, materi genetik, dan ribosom.a. Sentriolb. Sporac. Endosporad. Plasmide. Dinding sel
menggolongkan struktur tubuh bakteri dari luar(C2)
Mengkategorikan struktur bakteri berdaarkan letak flagellum
Mengidentifikasi fungsi dinding sel pada bakteri
3. Perhatikan gambar berikut!
Bakteri yang hanya mmepunyai satu flagela disalah satu ujung tubuhnya disbut...
a. Atrikb. Monotrikc. Amfitrikd. Lofotrike. Peritrik4. Bakteri mempunyai dinding sl yang
tersusun atas peptidoglikan yaitu gabungan polisakaida dan protein. Dinding sel ini berfungsi......bakteria. Pelekatan organelb. Penghubung selc. Memberi warnad. Menangkap rangsange. Pemberi bentuk tubuh
Menunjukkan organel ada sruktur bakteri (C3)
Menunjuk organel sel bakteri
Mengidentifikasi karakteristik membran plasma
5. Perhatikan gambar beikut!
Bagian yang ditunjuk A dan B adalah...a. Flagel, ribosomb. Ribosom, flagelc. Sentriol,mitokondriad. Ribosom, sntriole. Dinding sel, flagela
6. Membran plasma bersifat hanya dapat dilalui molekul atau zat tertentu atau disbut...a. Inpermeabelb. Permeabelc. Selektif permeabeld. Tidak selektife. Tidak permeabel
menganalisis karakteristik Archaebacteria dan Eubacteria serta peranannya (C4)
menganalisis karakteristik Archaebacteria
menganalisis kelompok eubacteria berdasarkan
7. Berikut yang bukan ciri khusus Archaebacteria adalah...a. Prokariotikb. Tidak berpeptidoglikanc. Membran sel berlipidad. Ribosom mengandung RNAe. Tidak memiliki didingsel
8. Berdasarkan sumber nutrisi, eubacteria kelompok Nitrosomonas bersifat...a. An aerob
A
B
sumber nutrisi
b. Fotoautrotrofc. Kemoautrotrofd. Aerobe. heterotrop
membandingkan reproduksi aseksual dan seksual bakteri (C5)
Mengidntifikasi repoduksi aseksual bakteriMengidntifikasi repoduksi seksual bakteri
Menyebutkan dan menjelaskan macam-macam bentuk bakteriMenyebutkan ciri umum bakteriMenyebutkan kelompok archaebacteria dengan contoh organismenyaMenjelaskan 3 proses rekombinasi genetik pada reproduksi seksual bakteri
9. reproduksi aseksual bakteri dilakukan secara...a. pembelahan binerb. konjugasic. membelah dirid. fagmentasie. fermentasi
10. proses rekombinasi gentik/reproduksi seksual bakteri meliputi 3 tahap. Tahap perpindahan DNA secara kontak langsung antara sel bakteri yang berdekatan adalah....
a. pembelahan binerb. konjugasic. membelah dirid. fagmentasie. fermentasi
11. sebutkan dan jelaskan macam-macam bentuk bakteri!
12. Sebutkan ciri umum bakteri!13. Sebutkan kelompok archaebacteria
dengan contoh organismenya!14. Jelaskan 3 proses rekombinasi genetik
pada reproduksi seksual bakteri!15. Sebutkan peranan bakteri bagi
kehidupan baik yang menguntungkan maupun merugikan!
Menyebutkan peranan bakteri bagi kehidupan
LKPD
Pemanfaatan bakteri dalam pengolahan makanan
Tujuan
1. Memahami manfaat bakteri dalam pengolahan makanan2. Mmbuat laporan ilmiah hasil percobaan
Alat dan Bahan1. Panci2. Kompor3. Lemari es4. Termometer5. Alat tulis atau alat gambar6. Alat dokumntasi (jika memungkinkan)7. Susu8. Starter(Yakult)
Cara Kerja1. Rancanglah pembuatan yogurt2. Lakukan percobaan tersebut secara berkelompok dengan bimbingan guru, dengan
tahapan:a. Panaskan susu pada suhu 72-800C selama beberapa menit, kemudian dinginkan
hingga suhu 430C (diamkan di atas panci sampai dinginb. Tambahkan sarter sebanyak 2-5% dari jumlah susu dan inkubasi pada suhu 430C
selama 6-12 jam (stater adalah kultur salah satu campuran bakteri Lactobacillus caseii, L.bulgaricus yang ditumbuhkan ke dalam susu)
c. Setelah inkubasi, jadilah yogurt yang ditandai dengan susu mnjadi kntal dan aroma asam.
3. Catat hal-hal yang terjadi pada setiap tahap percobaan.jika memungkinkan buatlah dokumntasi pelaksanaan percobaan dan hasil percobaanmu
4. Laporkan hasil percbaan dalam bentuk lisan dan tulisan.5. Makalah laporan beisi: judul percobaan, tujuan, alat dan bahan, cara kerja dan hasil
percobaan.
Contoh laporanJudul:Tujuan:Alat dan bahan
Alat
Adapun alat dan bahan yang digunakan adalah:
1) Kompor dan tabung gas
2) Panci
3) Sendok pengaduk
4) Wadah yoghurt
Bahan
Adapun bahan-bahan yang digunakan adalah:
1) Susu segar 1 Liter
2) 5-7 sendok bibit yoghurt
3) Gula pasir 250 gram
4) 250 ml air matang
5) Pasta strawberry
cara kerja
1) Siapkan bahan-bahan yang dperlukan.
2) Panaskan 1 liter air susu segar (jangan sampai mendidih)
3) Setelah itu susu tadi didinginkan sebentar
4) Tambahkan starter atau bibit yohurt sebanyak 100 gr atau 5-7 sendok
makan
5) Tempatkan yoghurt dalam wadah.
6) Tutup rapat wadah dan simpan selama 24jam pada suhu kamar
7) Buat sirup gula dengan memasak campuran 350gr gula dengan 350ml air.
8) Setelah Sirup dingin, tambahkan beberapa tetes essence/pasta strawberry.
9) Campurkan yoghurt dengan sirup sampai dirasa cukup (sesuai selera).
Hasil Percobaan
Tabel karakteristik rasa yogurt
No Nama
Karakteristik RasaSkor
Asam Netral Pas Manis
1
2
3
Skor 1-10
Rincian biaya dan realisasi biaya
No Barang Harga
1. Susu Segar 1 Liter Rp 10.000,-
2. Gula Pasir Rp 6.000,-
3. Pasta Strawbery Rp 4.000,-
4. Bibit Yoghrut Rp 8.000,-
TOTAL Rp 28.000,-