refine!Повседневное должно быть прекрасным, прекрасное — простым!

проект журнала www.ladyboss.com.ua #2/октябрь 2011

3

Журнал выходит при поддержкеженского журнала Lady Boss, сайта «Ваш интерьер» и блога HiveMind.

Если вы хотите поучаствовать в проекте REFINE!, опубликовать свои статьи или фотографии, внести замечания или предложения, пишите:

E-mail: refinemagazine@ukr.net

© Даша Минаева, дизайн и верстка, 2011.

Даша Минаеваminaeffa.livejournal.com

автор проекта

ольга алежейкинаolga-volgina.livejournal.com

олеся Бунякo-lesyk.livejournal.com

варвара ДиорДиеваинтернет-магазин www.kreatiff.kr.ua

Юлия к.профессиональные переводы

Мария килееваpo-imeni-masha.livejournal.com

ирина китаева блог «ручные вещи»

аня королеваanylife-d2.livejournal.com

наталья кузнецоваkoval-n.livejournal.com

наташа МалыхинаMilkandsnow.ru

анна Паулсенanna-paulsen.livejournal.com

ольга Пильникolgabergolz.livejournal.com

алла ПиММalpunchik.livejournal.comмагазин «Hookedhouse»

виктория Пукеwww.bonappetit.lv

лёна с.art-aura.livejournal.com

www.art-aura.ru

PHil Hollandwww.artbyphil.com

елена чионоваelena-chionova.livejournal.com

авторы и участники Проекта:

4 #2/2011

refine!contents

как снова ПолЮБитьсвоЮ раБоту

как найти своЮМузу

insPiRation BoaRd своими руками

а у вас естьхоББи?

Декоративныезеркала

laVendeR&wHite

стр. 8

woRk PsYCHo

страх усПеха

insPiRation siMPle tHings

стр. 12

стр. 16

стр. 22 стр. 36 стр. 30

стр. 26

5#2/2011

eCo-fRiendlYlifestYle

зДоровая еДа

Bag foR life

ДоМ, в котороМживут грезы...

теПлая осень наБалконе

у нас в Провансе

горячая осень:согревающие напитки

4 осенних Десерта

eCo woRld life is tastY

loVelY PlaCes

стр. 40

стр. 52

стр. 46

стр. 72 стр. 78 стр. 86

стр. 58 стр. 66

6

intRoduCtion

Мир вокруг нас не всегда бывает таким,как нам нужно. Но это не значит, что нельзяего таким сделать. Просто иногда нужноприложить немного усилий, проявить тер-пение и предпринять что-нибудь. Поройсделать самую малость и изменить что-то —это лучше, чем оставить все, как есть.

Нам всем нужно взять за правило за-давать себе вопросы. Чего я на самомделе хочу? О чем мечтаю и почему не полу-чаю желаемого? Люблю ли я то, чем зани-маюсь, и, если нет, то зачем я это делаю?Жизнь изменяется так быстро, что можно неуспеть заметить, как то, что было важнымраньше, перестало иметь значение. В этомнет трагедии, просто мы вырастаем изсвоего «вчера»! Только вовремя задав себевопрос: «А туда ли я иду?», — мы можемизбежать тупиков и разочарований.

Но если все же иногда мы находим не-соответствие между тем, как мы живем сей-час, и тем, как хотели бы жить, нельзямириться с этим несоответствием. Еслиочень хотеть, то можно изменить дажето, что изменить нельзя. Единственное,что может нам помешать — это мы сами.Так что давайте будем честно отвечать насвои внутренние вопросы и... действовать!

Это же наш мир, и нам решать, какимему быть!

Даша Минаева

Однажды из массы предложений мы выбрали одно иустроились на работу. Кто-то тщательно выбирал идумал, нашел выгоду и согласился, а кто-то просто влю-бился в будущее место работы и понял, что это оно, то,о чем он мечтал. Мы все с азартом входили в курс дела,учились новому и знакомились с коллегами, мы хотелибыть идеальными. Но прошло какое-то время и восторгпоутих, мы привыкли, но стали лучше выполнять своиобязанности. Иногда нам все надоедает, нам уже ка-жется, что мы не на своем месте и не очень хочется идтина работу.

как сноваПолЮБитьсвоЮ раБоту

woRk

9

Периодически такое на-строение бывает у каж-дого, но если вдруг онозатянулось, может, порапринять меры и попробо-вать снова полюбить своюработу? Ведь для этоголишь нужно...

завести новые знакоМства

Отношения с коллегами сильно влияютна то, как мы работаем, как чувствуем себя.Прекрасно, когда есть пара человек, с кото-рыми приятно выпить чашечку чая и схо-дить на обед. Большой плюс офиса в том,что он дает много возможностей для обще-ния. Здесь легче вступить в диалог с мало-знакомым или пока незнакомым, носимпатичным человеком. Общая кухня какбудто создана именно для общения.

Новые знакомства могут расширить го-ризонты – кто бы мог предположить, что тадевушка из отдела кадров побеждает в чем-пионатах по ирландским танцам, а усатыймужчина из логистики собирает ретро-авто-мобили.

созДать уЮтнуЮ атМосферу

Для продуктивной работы мозга необхо-димо поддерживать рабочее место в чи-стоте, не позволять кипам бумаги выходитьиз-под контроля и держать необходимыеинструменты, например степлер, под рукой.Душевной гармонии на рабочем месте спо-собствуют те вещи, глядя на которые, раду-ется сердце: любимая кружка, красиваяручка, цветок в горшке или локальныйгазон, фотография близких или домашнегоживотного (можно в собственноручно раз-украшенной рамке), воодушевляющиеслова великого человека и приятные запахи(например ореховый крем для рук и вкус-ный бальзам для губ).

А что может быть приятнее любимого

10 #2/2011

свитера или палантина, припасенного вящике офисного стола и накинутого наплечи, если вдруг кондиционеры включат наполную мощность!.. Разнообразие цветатакже повышает настроение.

увлечься ПроцессоМСтранно, но факт: вовлеченность в про-

цесс поможет вернуть интерес к работе. Чтоесли попробовать делать все качественно, нобыстрее? Для этого засечь время и улучшатьпоказатели.

У каждого работника есть обязанности,которыми не хочется заниматься, как пра-вило, это связано с путаницей и неразбери-хой в данном деле. Надо всего лишьнастроиться, закатать рукава и разобрать всепо полочкам, оптимизировав процесс. Вы-полняя монотонную работу, можно тихо слу-шать любимую музыку, главное не терятьнить с реальностью, а то вдруг пропуститечто-то важное.

научиться новоМу и ПолезноМу

Хорошие специалисты – на вес золота.Их ценят и платят больше. Они не толькоразбираются в своем деле, но и ориенти-руются в смежных областях. Таким специа-

11#2/2011

листом можно стать, если чувствуете пер-спективу и хотите работать в данном направ-лении. Для достижения этой цели естьнесколько путей (лучше совмещать не-сколько):

· Вариант фундаментальный: получитьвторое высшее образование;

· Вариант популярный: окончить про-фильные курсы, повысить уровень знанияязыка, посещать тренинги и мастер-классы(например, если Вы занимаетесь прода-жами, то эффективны будут уроки в теат-ральной студии и занятия техникой речи);

· Вариант бюджетный: сюда входитизучение профессиональной литературы иинтернет-сайтов, общение на спе циа лизи -рованых форумах.

найти вреМя на отДыхТем, кто хорошо работает, необходимо

хорошо отдыхать. Человек не машина, еслипостоянно работать, не делая периодическихперерывов, то внимание рассеивается, мозгпереходит в автономный режим и возрастаетриск сделать ошибки.

Помните, как в школе: на каждые 40минут занятий необходим 10-минутный пе-рерыв. Ну ладно, на каждые 50. В это времяможно расслабиться, заварить зеленый чай,незаметно потянуться, сделать гимнастикудля глаз, пообщаться с коллегами. В обеден-ный перерыв было бы здорово не только ус-петь покушать, но и прогуляться, взяв навсякий случай фотоаппарат, мало ли что по-падется интересного по пути.

Свежий воздух и открытое пространствоактивизируют работу мозга, дают отдых гла-зам, а ритмические движения во времяходьбы тонизируют весь организм. Не пре-небрегайте этим полезным отдыхом.

Итак, каков сейчас ваш ответ на вопрос:«Вы любите свою работу?»

Текст: Ольга Алежейкинаolga-volgina.livejournal.com

Фото: Даша Минаева minaeffa.livejournal.com

12 #2/2011

сеМейный сценарийУ этого явления есть много причин.

Прежде всего, это семейный сценарий иподсознательная потребность быть ло-яльным своей семье. Это значит, что нельзявылезать за те рамки, в которых жила вашасемья. Происходит это еще и в силу того, чтов рамках, к которым человек привык с дет-ства, он знает, как себя вести и что делать(например, ругать правительство или веритьв то, что «нам-то такое не светит»), а вот заэтими рамками властвует госпожа Неизвест-ность, в которых старые методы не рабо-тают, и тогда человек рискует столкнуться срастерянностью и беспомощностью. До-вольно часто избегание попыток изменитьсвою жизнь – это избегание вот этихчувств.

неуМение слышать свои желания

Другой причиной является неумениеслышать свои желания. Если вам с детстваговорили, что вам можно хотеть, а чтонельзя, что хорошо хотеть, а что хотетьплохо, то, приспосабливаясь к жизни в окру-жающей среде, вы учитесь быть удобнымдля окружающих и привыкаете слышать нето, что важно и хочется вам, а то, что важнои хочется другим. Ведь «родители лучшезнают, что нужно их ребенку».

Подавляя свои чувства, желания, по-требности, в результате вы окажетесь спо-собным делать только то, что одобряетсяближайшей средой. Получается этакаяжизнь для других.

страх усПехаили Почему мы не позволяем себе

мечтать о большем?

PsYCHo

«Наши мечты неумолимо сбываются» Ричард Бах, «Иллюзии»

13#2/2011

ПреДставления о сеБеЕще одна причина, по которой мы

боимся успеха – это представления о себе,о том, что якобы человек может, и что неможет. Довольно часто человек на автоматеследует этим представлениям, даже не по-пробовав нечто новое.

Я всегда любила рисовать, но вот как-тов детстве, сравнив свои рисунки с другими,я решила, что рисовать не умею и способно-стей у меня к этому нет. А когда выросла,однажды вдруг решила «рисовать чтобы ри-совать» и посмотреть, что из этого полу-чится, почитала немного на эту тему ипринялась... Минут через 30, когда рисунокбыл закончен, я очень удивилась тому, чтоувидела: никогда раньше не получалось такхорошо.

Я думаю, вывод очевиден: не все нашипредставления о себе соответствуют реаль-ности. Их стоит проверять. Другой вопрос,что умения требуют тренировки.

Когда человек говорит: «Я такой-то», ончасто верит в то, что он такой раз и навсегда.Это неправда, мы способны меняться безостановки, и только наши мысли о нас де-лают нас статичными и ограниченными.

«...не все наши представления о себе

соответствуют реальности. Их стоит проверять»

14 #2/2011

ПреДставления оБ окружаЮЩей

реальностиДругие представления, которые мешают, –

это представления об окружающей ре-альности, например, что «выхода нет» иличто «нет на свете такой женщины, с котороймне было бы хорошо». За такими представ-лениями обычно лежит обида и злость наэтот мир, что он не соответствует вашиможиданиям.

Мир ничего о ваших ожиданиях не знает,он такой, какой есть, и в нем есть все длякаждого. Довольно часто выгоднее оби-жаться и отрицать, чем дать жизни шанссебя удивить. К тому же есть ответственностькаждого человека в том, как он создает себеэто «не хорошо».

как иМенно вы сеБе Мешаете

Узнать, как конкретно вы себя оста-навливаете, можно выработав привычкуслушать свои реакции, свои чувства. На-пример, смотрите вы красивый журнал, ивот какая-то фотография вызывает у васкакую-то реакцию. Что это за реакция? Что ячувствую? Злость? Зависть? Боль? Грусть? От-чаяние? Все эти чувства – они про то, чточто-то запрещено и невозможно для меня.Как и когда это стало невозможным? Как икогда я себе это запретил? Действительно лиэто невозможно, или это только моя фанта-

зия? Ответы на все эти вопросы – это путь ктому, чтобы начать узнавать о своих воз-можностях путем узнавания тех ограниче-ний, которые мы сами себе ставим.

Многие ссылаются на жизненный опыт.Что ж, в прошлом было так. Но это не зна-чит, что в будущем будет так же. Что вылично сделали для того, чтобы в про-шлом было именно так? Что вы можетесделать по-другому?

Я надеюсь, что эта статья кому-то помо-жет себя услышать хотя бы чуть-чуть и сде-лать свою жизнь радостнее. Однакоупражнения, которые я описала – это тожеумения, требующие регулярной тренировки.На первых порах определить, что я что-точувствую трудно, не то, что дать этому на-звание и понять что-то о своих желаниях.

Если вы оглянетесь назад, то заме-тите, что все ваши желания всегда сбы-вались, вы просто не всегда отдавалисебе отчет в том, чего вы желаете. На-пример, вы хотели, чтобы мама с папойне расстраивались, и поэтому вы сделаликак они хотели. Мама с папой радова-лись, ваше желание сбылось. А вы радо-вались?

Текст: Анна Паулсенanna-paulsen.livejournal.com

Фото: Елена Чионоваelena-chionova.livejournal.com

«Довольно часто выгод-нее обижаться и отрицать,

чем дать жизни шанс себя удивить»

«Если вы оглянетесь назад, то заметите, что все ваши жела-ния всегда сбывались»Радовались ли вы этому?

15

insPiRation

16

«Муза! Где ты? Почему ты меня не посещаешь в самыйнужный момент?», — часто слышно от людей творче-ских профессий. Почему же этот вопрос возникает? Какперестать ждать музу и научиться приглашать ее са-мому? Я попробую ответить на эти вопросы. Подумаем...

18 #2/2011

Кто такой творческий человек?

Скажем, творческий человек – это тот,кто не мыслит стереотипами, тот, для когонет грани фантазии. Это тот, кто немногозакрыт и загадочен, эмоционален и раним.Ведь он существует в постоянной теснойсвязи с окружающим миром: небом, де-ревьями, городскими закоулками, мокрымасфальтом, шумом метро и т.д., и т.п. И всюэту переменчивую, зыбкую данность он спо-собен преобразовать в нечто прекрасное...

Если вы являетесь творческим челове-ком, уверена: вам будет, что добавить вэтот список. А если же вы живете с творчес -ким человеком, то просьба только одна: ненадо считать его сумасшедшим или не отмира сего. «Творческость» — это нестан-дартное отношение к жизни в целом.

В простой кляксе или облаке можноувидеть самые разные картины, в птичьемгомоне услышать чудесную музыку, а вовзгляде родного человека найти вдохнове-ние для чего-то нового.

19#2/2011

Муза – что это?

Начинающий свое творчество человекобычно не знает границ, считает, что емуподвластно все. Что он со всем справится икаждая его работа — гениальна. Но частовсе рвение, вся страсть проходят после кри-тики более опытных и авторитетных людей.Появляется страх и вопрос: «А получится лиу меня в следующий раз сделать хоть что-нибудь?». И вот в этот момент человек длясебя и формулирует понятие «муза».

Итак, муза-«злодейка» — муза, котораяне приходит часто, а если и приходит, тоуходит в самый неподходящий момент.Другая муза — «постоянная», она не под-водит и все вроде хорошо подсказывает,НО ничего гениального не привносит втворчество. И, наконец, любимая муза…

Вот с ней-то как раз и надо познако-миться поближе, узнать ее как следует и пе-рестать пренебрегать ее добротой.

20 #2/2011

Как найти,узнать и не поте-рять Любимую

Музу:

Главное, что мешает найти вам музу —это лень и вечное откладывание на зав-тра.

Знаю, что не всегда получается угово-рить себя творить/работать/трудиться, нопереборов себя один раз, вы тут же почув-ствуете, что муза на пути к вам. Итак,

• первое, что надо сделать – это со-ставить хотя бы приблизительный планвсего того, что хотелось бы сотворить;

• второе – это сбор материала.Каждый студент еще на первых курсах

часто слышит от преподавателей (а затем ипонимает сам), как важен сбор материала.Для творческого человека это означает нетолько скучное изучение литературы «натему», но и прогулки, общение, фантазия,эскизы, радость и еще много чего полезногои приятного. Теперь по пунктам:

- берем план в руки, читаем и анализи-руем, что у нас в приоритете;

- садимся перед компьютером и вби-ваем в поисковике тему, на которую мы со-бираемся творить, также неплоховос пользоваться словарем ассоциаций и си-

21#2/2011

нонимов – очень действенная штука;- посмотрев и скопировав интересные

материалы, мы берем блокнотик, ручку,можно фотоаппарат и идем гулять;

- можно пригласить друзей на про-гулку, а лучше в одиночестве, гулять ифотографировать все, что нравится, за-писывать идеи, приходящие в голову (аони обязательно вас станут посещать);

...В какой-то момент вы ощутитеприлив энергии и тогда нужно бегомвозвращаться на свое рабочее место,туда, где вы обычно творите. Все, что вычитали и увидели, станет почвой, на ко-торой появятся ростки ваших собствен-ных идей, вашего вдохновения.

В сбор материалов входит такжеизучение работ других авторов, ко-торые вдохновлялись темой, сейчасзахватившей вас. Это всегда даетновые знания. Этот вариант всегдадает новые знания, больший простордля фантазии и, конечно же, чужойопыт, с помощью которого, вы не поте-

ряете лишнего времени. И не будетеизобретать велосипед...

А теперь давайте подведем итогвышесказанному.

• Муза всегда рядом, если высерьезно относитесь к своему твор-честву.

• Муза не может быть виноватав вашей лени, неосведомленностиили неграмотности.

• Муза любит, когда ее ценят иуважают, когда к ней прислуши-ваются.

Так прислушайтесь к природе,прислушайтесь к себе!!!

Ваша Лёна С. art-aura.livejournal.comwww.art-aura.ru

Фото: Елена Чионоваelena-chionova.livejournal.com

Муза – это вы сами, стоит тольков это поверить!

22 #2/2011

Каждый из нас имеет в жизни какое-то увлечение, илиназовем это по-другому — хобби. Оно может бытьлюбым, ведь нас всех радуют разные вещи. У кого-тоэто собирание марок, вышивка крестиком, у кого-то –лепка из глины, выпечка пирожков, рисование картин,создание открыток или бижутерии своими руками, имногое другое. Но сегодня я хочу рассказать вам о том,как обычные женские увлечения хэнд-мейдом могутулучшить нашу жизнь, и чем они так ценны для нас иокружающих нас людей.

insPiRation

23#2/2011

сПокойствиеКогда мы создаем что-нибудь своими

руками, мир вокруг нас становится такимтихим и спокойным, время останавливается,и мы начинаем сосредотачиваться на каких-то деталях, которые в дальнейшем станутчем-то особенным.

Например, создание открыток ручной ра-боты: эта работа сложна и кропотлива,много мелких деталей и красивых бусинокдолжно лечь на листок бумаги и превра-титься в шедевр.

Когда это создаешь, перестает существо-вать окружающий мир, мысли становятсяболее ясными, а душа начинает радоваться

тому, что вот эта мелочь принесет кому-тоположительные эмоции.

созДание своих соБственных шеДевров

Мир ручной работы настолько велик, чтоневозможно описать словами, как многолюди создают разных красивых вещей. Иесли бы они этого не делали, мы бы жили всером и скучном мире политики, экономикии человеческих проблем. Но как же хорошо,что у многих из нас есть хобби, которое даетлюдям шанс радоваться жизни и чувствоватьсебя счастливыми!

Ароматические игрушкиАвтор: Ирина Кравченкоshtuchka.wordpress.com

#2/2011

ДоПолнительныйДохоД

Не секрет, что изделия ручной работыценятся намного выше, чем обычная завод-ская «штамповщина». Поэтому одним из по-ложительных моментов может выступитьто, что если сам создаешь какое-либо про-изведение, пусть даже не значительное, тооно обязательно кому-нибудь понравится,его купят, а значит, за свой творческий трудможно получить кроме собственного удо-вольствия вполне материальный доход.

саМовыражение и саМореализация

Каждому из нас необходимо чувствоватьсебя значимым, кому-нибудь нужным, и изодня в день делать себя и мир вокруг лучше.Все, что мы создаем своими руками – этопроявление нашего внутреннего мира, этоежедневное открытие в себе чего-то нового.

Создавая что-либо, мы находим само-выражение в мелочах, придумывая но-винки и фантазируя. Мы ищем пути длясамовыражения и самореализации. Каждая

Бижутерия из полимер-ной глиныАвтор: Елена Пупаза

25#2/2011

мелочь, созданная своими руками – этоновый шаг в мир искусства, вдохновения итворчества.

Есть еще ряд положительных моментовв собственном творчестве. Например,можно не ходить по магазинам и не искатьподарки друзьям, а создавать их самому.Такой подарок будет дороже и ценнее, чемвсе, что вы могли бы купить в магазине.

После того, как сам начал творить, на-чинаешь ценить много новых вещей, о ко-торых раньше и не задумывался. На чи наешьпонимать, что вокруг есть очень много ин-тересного, чему раньше не придавал значе-ния. И Со временем приходит осознаниетого, что мы называем вдохно вением. Кото-рое делает мир лучше, которое дает намсилы, идеи, радость создавать все новые иновые шедевры..

Текст: Варвара Диордиеваинтернет-магазин эксклюзив-

ных изделий ручной работы www.kreatiff.kr.ua

Фото: Даша Минаеваminaeffa.com

Лоскутные мелочиАвтор: Ирина Кудревич

Свечи ручной работыАвтор: Варвара Диордиева

26

siMPle tHings

27#2/2011

Доска для вдохновения или inspira-tion board, как ее называют в англо-язычных блогах, это планшет, кудабережно прикрепляется все то, чтовас вдохновляет. Это могут бытькрасивые вырезки из журналов,ваши личные фотографии, забав-ные принты, дорогие сердцу билетыиз прошлой поездки и многие дру-гие мелочи, которые своим видомподнимают настроение и помогаюттворить.

Как же сделать такую доску своимируками? Самый простой вариант – это ку-пить настенную доску в IKEA и заполнить еетеми картинками и мелкими безделушками,которые будут нести вам вдохновение. Этосамый простой путь, но, как известно, самыйпросто не всегда лучший. Мы предлагаемвам создать такую доску своими руками. По-мимо того, что это просто интересно и даетвыход вашему творческому потенциалу, этоеще и уникальный предмет, который можетрадовать ваш глаз долгие годы!

Особенно приятно, что особых усилий изатрат это не потребует.

Вам понадобится:1. Рамка, в нашем случае мы специально

взяли старую потертую рамку, чтобы доба-

вить нашей будущей inspiration board немноговинтажности.

2. Акриловые краски голубого и белогоцветов.

3. Кисточка среднего размера.4. Старое блюдце, где мы будем сме-

шивать краски.5. Лист ДВП, размером подходящий под

рамку.6. Гвозди, чтобы впоследствии закрепить

готовый ДВП в рамке. Итак, приступим.Застелив стол газетами, кладем на него

наш лист ДВП нужного размера, в блюдцесмешиваем краски, предварительно взявкистью немного воды. Смешивать лучше сразумного краски, чтобы хватило на всю поверх-ность доски и полоски были одного оттенка.

28

Смешав достаточное количество краски,приступаем к покрытию.

Рисуем на поверхности полоски голу-бого цвета, через одинаковый промежуток,равный ширине самой полоски. Когда го-лубые полоски готовы, тщательно промы-ваем кисть, берем на нее белую краску иработем одним цветом. Обратите внима-ние, что белые полоски рисуются не вплот-ную к голубым, а на расстоянии примерно2-3 мм от них. Таким образом мы вводим

третий цвет, – естественный цвет ДВП. Этопридает доске некий налет небрежности ихудожественности.

Теперь нам придется набраться терпенияи дать краске высохнуть.

Последней важной задачей остается за-крепить ДВП в рамке. Для этого вставим внее нашу доску, вобъем с обратной стороныв боковые грани по три гвоздика

Теперь ДВП хорошо закреплена и inspi-ration board готова! Хотя нет, остается по-следний и самый приятный пункт –наполнение! Но это уже ваша история!

Текст и фото: Наташа МалыхинаMilkandsnow.ru

29

Для покрытия лучше выбратьфактурную сторону ДВП, тогдалучше будет видна структура по-верхности и краска будет ло-житься более художественно.

siMPle tHings

30

Несмотря на множество элементов декора, которыеможно приобрести в магазине, по-настоящему на-полнить ваш дом теплом и уютом могут тольковещи, сделанные вручную. Очаровательный букетиклаванды разнообразит любое событие, будь то ро-мантический вечер или традиционный ужин в се-мейном кругу, а соответствующее настроениесоздаст стильная ваза. Скажем больше: она станет ис-точником хорошего на стро ения для любого события.

Простой Декор своиМи рукаМи:Баночка-ваза

32

Сделать вазу совсем несложно. Из материалов потре-буются жестяная банка и акри-ловая краска, а дальше толькофантазия. Как баночка будетвыглядеть и какое иметь прак-тическое назначение, зависиттолько от личных вкусов и ин-терьера. Можно, например, об-вязать ее цветной ленточкой, втон букету, или белой бечевкойс колокольчиками, украситьоберточной бумагой или ис-пользовать для декора ракушки,камушки и бисер.

Совсем немного времени ифантазии, и вместо подручныхматериалов и простой жестянойбаночки вы держите в руках на-стоящий шедевр, став счастли-вым обладателем уникальнойвазы hand-made.

Необязательно декорировать ба-ночку только по прямому назначе-нию, как вазу для цветов.Функционально она может быть икарандашницей для детской, и хра-нительницей любимых деревянныхложек и лопаточек на кухне, аможет стать — кто знает! — ориги-нальной конфетницей. Как правило,вазы подбирают так, чтобы они гар-монично смотрелись и с цветами, ис предметами интерьера. Но есликомната небольшая, то с помощьювазы легко поменять атмосферукомнаты под свое настроение: белаяваза в белый горох – игривое, весе-лое, а шоколадная с белыми круже-вами — романтическое. Совсемнебольшая деталь сможет создатьобраз интерьера, который наиболееполно сможет отразить ваши чув-ства и эмоции.

Функцию вазы с легкостью вы-полнит и любой другой сосуд: этоможет быть и кувшин, и бутыль, ибанка, и фужер, и даже обычнаякружка. Но для того что бы вазастала центральной частью комнатыи привлекала в с е о б щ е е внима-ние, необхо димо приложить не-много творчества и фантазии. Ваза,сделанная своими руками, будет ра-довать хозяина и гостей, потому чтополностью отражает внутренниймир владельца и станет абсолютнооригинальным предметом декора. Аглавное, с помощью таких простыхи на первый взгляд незаметныхвещей, можно создать по настоя-щему свой, неповторимый, уютныйи теплый интерьер.

34

Текст и фото:

Ирина Китаева блог «Ручные вещи»

35

36

siMPle tHings

37#2/2011

С чего же начать? Очень важно понять,что именно вам так нравится в образце, чтовас «зацепило» и какими доступными вамсредствами и умениями вы сможете создатьнечто подобное, но уже переосмысленное

вами и абсолютно свое! Ведь, как говорится,настоящий художник — тот, кто может взятьуже кем-то накопленный опыт и перевопло-тить его в нечто новое и абсолютно по-своему.

Все мы время от времени мечтаем о вещах роскошныхи в данный момент недостижимых. Дизайнерская ме-бель и изысканный авторский декор способны вызватьвосторг у многих. Но не стоит забывать о том, что уни-кальные предметы интерьера можно создать абсо-лютно самостоятельно, и эти вещи будут не менее (азачастую даже и более) изысканными, эксклюзивнымии уникальными.

ДостуПная роскошь своиМи рукаМи

Приведу пример. На создание сериизеркал меня вдохновила коллекция пред-метов для спальни от известного француз-ского мебельного брэнда Poche Bobois,разработанная самим Жаном-Полем Готье.Отличительные особенности этой коллек-ции — черно-белый графический минима-лизм и элементы каллиграфическихросчерков.

Я решила взять доступные каждомузеркала IKEA в деревянных рамах (в IKEAвообще продается великое множествовещей, идеально подходящих для вопло-щения смелых идей и реализации экспери-ментов), затонировать их соответственно —

черным или белым акрилом и сверху на-нести каллиграфические росчерки. Уже впроцессе работы идея, от которой я оттал-кивалась изначально, трансформирова-лась — появились не просто росчерки, абуквы в духе эпохи барокко. И тут же, ко-нечно, появились другие задачи – посмот-реть образцы букв, почувствовать туизысканную культуру письма. Таким об-разом и кругозор расширяется, и слепогокопирования не будет.

Полигоном для подобных поисковможет быть не только упомянутая IKEA, нои просто старая, надоевшая мебель.Только предварительно ее необходимо за-шкурить и покрасить в нужный цвет.

В итоге мой результат напоминает ис-точник вдохновения весьма отдаленно. Нотем он ценнее и неповторимее, и тем онближе мне самой!

Не стоит бояться «замахнуться» накакие-то недостижимые брэнды или су-пермодные тенденции. Используя их,любую старую вещь можно превратить вэксклюзивный артефакт. В процессе твор-чества ваша фантазия и идеи поведут вассовершенно непредсказуемой, но оченьинтересной дорогой, полной новых откры-тий. И результат зачастую будет неожидан-ным даже для вас самих. Творите,вдохновляйтесь, создавайте!

Текст, фото и иллюстрации:Наталья Кузнецова, художник

koval-n.livejournal.com

38

39#2/2011

в Процессе творчества ваша фантазия и иДеи ПовеДут вас

совершенно неПреДсказуеМой, но очень интересной Дорогой,

Полной новых открытий. и результат зачастуЮ БуДет неожиДанныМ

Даже Для вас саМих. творите, вДохновляйтесь, созДавайте!

eCo woRld

Идея эко-френдли стиля жизни (eco-friendlylifestyle) приобрела популярность после возникно-вения теорий парникового эффекта и глобальногопотепления. Основные принципы заключаются втом, чтобы уменьшать количество углекислого газа,выпускаемого в атмос феру, и разумно использо-вать природные ресурсы.

42

Углекислый газ выделяется при различ-ных природных явлениях (вулканическиевыбросы, выход подземных вод на поверх-ность) и при жизнедеятельности человека –сжигании топлива, вырубке лесов, бытовойжизни. СО2 действует в атмосфере, какстекло в парнике: днем он позволяетсолнечному свету проникать через него,а ночью, когда планета отдает получен-ную ранее солнечную энергию в видетепла, СО2 и другие парниковые газы непропускают тепло, тем самым нагреваяЗемлю.

Несмотря на то, что у теории глобаль-ного потепления есть свои скептики, поло-жительные стороны экожизни привлекаютвсе больше людей. Она дает возможностьделать что-то хорошее для себя и дляпланеты, чувствовать себя частью важ-ного дела, и, в качестве дополнительногои приятного бонуса – сохраняет энное ко-личество денег, что очень важно в нашеэкономически непростое время.

Поддержка эко-френдли стиля жизнипроисходит не только на уровне простогочеловека, но и на государственном уровне,так как сейчас активно разрабатываются ивнедряются программы по получению энер-гии альтернативными методами, например,строительство ветряных электростанций, ис-пользование солнечных панелей (батарей)и др.

Ветрогенератор (wind turbines) — объединенные в сети,они образуют ветряную электростанцию. Одним из су-щественных преимуществ данного вида получения элек-троэнергии является отсутствие каких-либо выбросов ватмосферу. С экономической точки зрения, они обес-печивают государству независимость от природных ре-сурсов других стран.

45

Для того, чтобы вести эко-френдлиобраз жизни, не нужно менять свою по-вседневную жизнь кардинально. Вот не-сколько примеров того, как людиделают свой выбор в пользу экожизни:

• По возможности ходят пешком иликатаются на велосипеде;

• Планируют меню на несколько днейи делают покупки в продовольственныхмагазинах по заранее составленномусписку. Таким образом сохраняется вашевремя, финансы, и не происходит ненужнойтраты продуктов. Ведь огромное количествоСО2 было выделено грузовиками при пере-возке фруктов, овощей, мяса не для того,чтобы все это просто оказалось в мусорномведре!

• Покупают продукты местного про-изводства, тем самым поддерживая мест-ную экономику и уменьшая выделение СО2при транспортировке;

• Готовят еду дома, своими руками –какое замечательное времяпрепровождениес семьей, да и полезно для организма!

• Повторно используют вещи – ищутв маминых и бабушкиных сундуках одеждуи перешивают ее, или посещаютVintage/Thrift stores (комисcионные мага-зины, где за гораздо меньшие деньгиможно купить очень интересные и необыч-ные вещи);

• Выключают электроприборы из розе-ток. Факты говорят сами за себя: около 10%счета за электроэнергию составляют расходы натак называемое фантомное потребление, –энергию, которая используется нашими прибо-рами, когда они находятся в выключенном со-стоянии.

Эко-френдли стиль жизни не тре-бует больших усилий, а результатблагоприятен и для нас и для пла-неты. Живите в стиле эко!

Текст: Юлия К.http://www.freelancer.com/use

rs/1923416.html

Фото: Phil Holland www.artbyphil.com

eCo woRld

47#2/2011

Пластиковые пакеты ежегодно убиваютмиллионы животных. Приводят к наводне-ниям, которые уносят жизни людей. Многиезабывают даже тот простой факт, что пла-стик очень медленно разлагается, выделяяв атмосферу ядовитые и опасные для здо-ровья вещества.

В западной Европе экологи и ученыеуже бьют тревогу, а покупатели все большеи больше переходят на использование мно-горазовых сумок, которые теперь назы-ваются eco-bag (экосумки) или bag for life(сумка ради жизни).

Куда вы складываете свои продукты каждый раз, когдаходите в магазин? Уверена, что 9 из 10 читателей отве-тят: «В пластиковый пакет». «А что, разве плохо?, — ска-жут многие — ведь потом его можно будет еще разиспользовать, для выноса мусора». А кто-нибудь из васзадумывался, что это «удобное» изобретение создаетогромное количество проблем и является угрозой длявсей нашей планеты?

эко-сумки: тренд в борьбе за экологию

48

Раньше, в советские времена,подобные сумки назывались аво -сь ками. Помните? Ну так вот,мода на них снова возвращается.Практичес ки все западные супер-маркеты предлагают своим поку-пателям подобные сумки закопейки, а после того, как ониизнашиваются, меняют их нановые совершенно бесплатно.

49

Хотелось бы, чтобы и руко-водства российских супермарке-тов взяли этот способ навооружение, но пока этого нет,мы должны сами задуматься иотказаться от пластиковых паке-тов раз и навсегда! Тем более,авоськи вместительны и оченьудобны для походов по магази-нам. А благодаря укрепленнымшвам способны выдержать ог-ромную нагрузку!

51#2/2011

Экосумку очень просто и легкосшить самим из хлопчатобумаж-ной ткани, льна или мешковины.Или — запросто и быстро — свя-зать крючком.

Сделайте на ней вышивку или ап-пликацию, раскрасьте акриловымикрасками или нашейте пуговицы.Вариантов множество. Простовключите свою фантазию и почув-ствуйте себя дизайнером.

Создайте себе модный аксессуардля походов в магазин и станьтепримером подражания дляостальных покупателей! А мы по-стараемся Вам помочь, предложив

несколько идей для воплощения.

Текст и фото Алла Пимм,магазин «Hookedhouse»

life is tastY

52

53#2/2011

Что такое правильный рацион пита-ния? Это вода, витамины групп B и D, вита-мины A, C, E, K, H, а еще: калий, кальций,натрий, железо, йод, цинк, фтор и многоедругое. Вспомнили химию? Правильно!

Человек – существо всеядное, взять, на-пример, китайскую кухню. Конечно, мало ктоиз нас отважится попробовать гусениц, мед-вежью лапу и глазные яблоки животных.

Есть даже теория, что самые полез-ные продукты – это те, которые растутили обитают в радиусе 100 км от места,где живет человек. Допустим, витамин B6(пиридоксин) содержится и в бананах и вкартофеле. Очевидно, что в нашем орга-низме он лучше усвоится из картофеля. Так,без паники, бананы – тоже хорошо ивкусно, просто их срывают незрелыми, апотом долго везут, поэтому они чуть меньшеполезны привычной нам картошки.

Также хорошо кушать то, что мы ели вдетстве, вспоминаем: каши, супы, полдник,котлеты на пару. Организм успел под-строиться под эти продукты.

Давайте подробнее рассмотрим наше пи-тание и начнем с витаминов.

витаМиныВсе мы знаем, что витамин C для имму-

нитета и едим апельсины, витамин A – «ви-тамин роста» – трем морковку, а витамин Dвырабатывается при солнечном воздействии.Витамин E нужен для правильного усвоенияорганизмом всех других витаминов. Он спо-собен снижать риск ряда хронических забо-

леваний. Необходимая суточная норма вита-мина E – 0,0005 мг. Мы ее вполне полу-чаем, когда заправляем салаты маслом:подсолнечным, оливковым или другим. Ви-тамин K способствует поддержанию нор-мальной свертываемости крови, содержитсяв печени, орехах, салате и капусте. ВитаминH (биотин) важен для крепких ногтей и здо-ровой кожи. Витамины группы B можнонайти в крупах, мясе и продуктах животногопроисхождения, рыбе и грибах (B9). Важнопомнить, что избыток витаминов такжевреден, как и недостаток.

завтракЗавтрак – важный прием пищи. В нашем

пред ставлении завтрак – это каша или омлет.В яйцах и крупах содержится так много по-лезных веществ, как ни в одном другом про-дукте (кроме печени). Практически во всехкрупах есть витамины группы B, железо, фос-фор, магний, медь и хром. Яйца также бо-гаты витаминами группы B (B1, B2, B3, B6, B8,B9), A, D и E. И каша и омлет обычно гото-вятся с молоком, а значит, прибавляем ещераз витамины группы B, A, H и фосфор.

Все, что мы готовим, должно быть не тольковкусным, но и полезным, поэтому в омлет же-лательно класть сыр и овощи, а в каши – ку-сочки фруктов и орехи, отправляя в организмеще больше витаминов и микроэлементов.

А что делать тем, кто не любит плотнозавтракать? Вариантов много: несладкие йо-гурты, сыр, фрукты, а можно еще позавтра-кать в французско-итальянском стиле: булочкас кофе. Вкусно!

есть одно простое правило: питаться разнообразно,все пробовать и не делать из еды культа

#2/2011

Простое ПравилоНа самом деле проследить, сколько по-

лезных веществ мы получаем в день – тру-доемкое задание. Не все элементыусва иваются в чистом виде, вот напри-мер, железу, чтобы усвоиться, нужен вита-мин C. Другие же вещества взаимо исключаютдруг друга. Но есть одно простое правило:питаться разнообразно, все пробовать и неделать из еды культа. Также не стоит пы-таться включить в меню каждого дня всютаблицу элементов (не Менделеева, а здо-рового питания). Лучше брать за отчетныйпериод неделю и готовить разнообразныеблюда. Таким образом, мы обеспечим себявсеми теми полезными витаминами и мик-роэлементами, которые нам нужны. Да-вайте кушать вкусно и полезно.

А здесь можно посмотреть таблицу ми-нералов и микроэлементов.

Текст: Ольга Алежейкинаolga-volgina.livejournal.com

Фото: Даша Минаева minaeffa.com

Готовить разнообразно и вкусно —очень просто. Главное иметь подрукой рецепт и ничего не бояться.Если не хватает каких-то ингреди-ентов, то их можно заменить по-хожими продуктами. А начинка –это целое поле для экспериментов,туда можно добавлять все, что за-хочется. Приготовление пищи —это тоже искусcтво. Почувствуйтесебя художниками.Мы представляем вашему внима-нию три простых рецепта, которыесможет повторить каждый: это ва-риант завтрака, блюдо для обедаи простой ужин. Надеемся, вампонравится!

54

оМлет с ПоМиДораМии Брокколи

100 гр. помидоров100 гр. брокколи4 яйца1 ст. молока30 гр. сыразеленьсоль и перец по вкусу2 ст. л. растительного маслаБрокколи нарезать небольшими кусоч-

ками и пожарить с подсолнечным масломна сковороде. Добавить туда помидоры. От-дельно взбить яйца с молоком, вылить всковороду с брокколи. Добавить соль иперец.

Разогреть духовку до 180°С Яично-овощ-ную смесь выложить в жаропрочную форму,запекать до готовности (примерно 10 минут).В это время натереть сыр и порубить зе-лень. Выключить духовку, когда омлетбудет готов, посыпать его сыром и оставитьв духовке еще примерно на две минуты,чтобы сыр расплавился. Посыпать зеленью.

55

креМ-суП с каБачкаМии курицей

Целая курица1 кабачок2 моркови5 средних картофелин1 луковица5 кусков ржаного хлеба50 гр. сливочного масла4 ст. ложки растительного маслазеленьсоль и перец по вкусуПомыть и отварить курицу, убирая пену.

Удалить из кабачков сердцевину, нарезатьих, обжарить их на растительном масле,добавив туда морковь и лук. Курицу вынутьиз бульона.

Почистить и порезать картофель, отпра-вить вариться в бульоне. Незадолго до го-товности картофеля добавить тудаобжа ренные кабачки, морковь и лук, а такжехлеб и зелень. Посолить и поперчить.

Готовый суп измельчить вместе со сли-вочным маслом в блендере. Добавить в та-релку кусочек курицы, украсить зеленью.

Паста с консервированной

рыБой1 банка консервированной рыбы2 средних луковицы 1 банка консервированного горохапаста2 ст. л. растительного маслаЛук порезать и пожарить с раститель-

ным маслом в сковороде. Когда он подру-мянится, добавить к нему кон сер вирован ныйгорох. Через три-четыре минуты добавитьрыбу (предварительно размять вилкойрыбу, удалить косточки), обжаривать, регу-лярно помешивая, около пяти минут.

Отварить пасту, разложить по тарелкам,выложить сверху рыбу, обжаренную слуком и горошком.

57

life is tastY

59#2/2011

согреваЮЩие наПитки

Первое, что приходит на ум при упоми-нании согревающих напитков – это горячеевино, пунши и гроги.

Доподлинно неизвестно, кому первомупришло в голову греть алкоголь и добавлятьего к другим горячим напиткам, но уже вXVII веке во многих европейских странах ал-коголь подогревали, добавляя в него специии фрукты.

Глинтвейн, грог, пунш – это все горя-чие алкогольные напитки, которые отли-чаются друг от друга методомприготовления и разновидностью алко-голя, входящего в состав. Считается, чтопервым появился пунш, который подавалиосенью и зимой на балах и маскарадах. Иглинтвейн, и пунш очень похожи, и добав-ляют в него одни и те же специи (корицу,гвоздику, мускатный орех, имбирь, цитрусо-вую цедру), соки цитрусов, сахар, вино,бренди, ликер. Пунши бывают не только го-рячие, но и холодные, и даже молочные.Пунш можно приготовить и на базе чая иликофе. Сухого чая нужно брать из расчета 1-2ч. л. на стакан воды, а кофе лучше братьрастворимый.

Грог, в отличие от остальных собратьев,готовится из более крепкого алкоголя –рома с добавлением все тех же фруктов исахара.

Все алкогольные горячие напитки не воз-буждают аппетит и помогают организму со-греться.

Но важно помнить – 50 г крепкого алко-голя расширят сосуды и нормализуют кро-вообращение во всех внутренних органах!

Солнышко еще светит, но уже не греет. Дни становятсявсе короче, вечера все темнее. Такими вечерами осо-бенно хочется чего-то горячего и согревающего нетолько душу, но и тело.

#2/2011

При большем потреблении алкоголя, напро-тив, начинается повышенная теплоотдача иможно добиться обратного эффекта.

как же согреться теМ,кто не уПотреБляет

алкоголь?

Да очень просто! Есть очень древний илегендарный напиток — чай!

Чай заваривают на основе традицион-ного чайного листа, сушеных фруктов иягод или даже натуральных ягодных соков,например, клюквенного или арониевого.Ну и куда же без замечательного и аромат-ного напитка, без кофе?! Самый популяр-ный согревающий кофе — с добавлениемалкоголя, например, ликера, коньяка илизнаменитого Рижского бальзама.

Если вы не только продрогли, но и про-голодались, то лучше чашечки горячего супаили бульона сложно что-то придумать.

Во-первых, горячий суп или бульон –это что-то вроде грелки для рук и горла. Во-вторых, чувство насыщения уже само посебе согревает. Ну и, в-третьих, бульоны иовощные супы легко перевариваются и неперегружают организм. Только советуем го-товить овощные супы или бульоны самим,а не использовать концентраты. Пользы оттаких супов никакой, даже наоборот! Ог-ромное содержание соли, консервантов ивкусовых добавок принесут организмубольше вреда, чем пользы.

Наслаждайтесь осенними теп-лыми днями и солнышком, оби-лием в этом году грибов и ягод,ведь совсем скоро начнется сезондождей и опадающих листьев. Ипомните про согревающие на-питки — они сделают вашу осеньтеплой и уютной!

Текст и фото: Виктория Пукеwww.bonappetit.lv

золотистый Пунш

1 порция150 мл сухого белого вина20 мл апельсинового ликера10 мл лимонного сока1 ч. л. сахара2 бутона гвоздики

Для украшения:1 долька апельсинатертый мускатный орех

Все ингредиенты для пунша нагреть насреднем огне, помешивая, до растворениясахара, до кипения не доводить. Перелитьв подогретый бокал для пунша, украситьдолькой апельсина и тертым мускатныморехом

61

МеДовый Пунш1 порция30 г меда20 г клюквенного сиропа150 мл сухого красного вина1 палочка корицыцедра апельсина

Все ингредиенты нагреть, но не дово-дить до кипения. Процедить напиток с по-мощью ситечка в подогретый бокал дляпунша.

62

какао с МаршМеллоу1 порция200 мл молока1,5 ч. л. какао-порошка2 ч. л. сахара2 ст. л. горячей воды2 шт. маршмеллоу

Смешать в сотейнике какао с сахаром.Помешивая, добавить горячую воду. Поста-вить на средний огонь и, продолжая поме-шивать, довести до кипения. Влить нагретоемолоко и, немного убавив огонь, прогретьсмесь, но не доводить ее до кипения. Снятьс огня.

Налить в подогретую чашку и положитьмаршмеллоу. Маршмеллоу будет таять иобразовывать аппетитную пенку.

63

Масала чай

3 порции2 ст. молока1 ст. воды15 г хорошего черного чая10 коробочек кардамона3 бутона гвоздики, слегка размять3 горошины душистого перца1-2 см корня имбиря1/2 ч. л. молотой корицыщепотка тертого мускатного орехасахар

Извлечь семена кардамона, растолочь вступке, имбирь натереть. Вскипятить воду,добавить чай, специи и сахар по вкусу. Ки-пятить несколько секунд. Влить молоко, пе-ремешать, довести смесь до кипения, снятьс огня. Процедить чай с помощью ситечка,налить в подогретые чашки.

64

гриБной суП

4-6 порций400 г шампиньонов1 крупный клубень картофеля1 стебель лука порея (белая часть)3 ст. воды или бульона500 мл сливок (жирность 20%)1 зубчик чеснокащепотка сушеного тимьянасоль и свежемолотый черный перец

Картофель очистить и мелко нарезать.Шампиньоны мелко порубить.

Порей разрезать пополам вдоль, про-мыть от песка, нарезать. Чеснок раздавитьплоской стороной лезвия ножа, измельчить.Довести бульон или воду до кипения, по-ложить порей и картофель. Снова довестидо кипения и варить на сильном огне 10минут. Добавить грибы, уменьшить огонь,варить еще 5 минут. Тем временем в сотей-нике довести до кипения сливки с тимьяноми чесноком. Суп немного остудить, измель-чить с помощью блендера, постепенно под-ливая горячие сливки с тимьяном ичесноком. Добавить соль и перец по вкусу,перемешать и сразу же подать к столу.

65

66

life is tastY

Прохладные осенние дни дают возмож-ность экспериментировать с выпечкой. Ис-пеките по нашим рецептам и позовитегостей на чаепитие. Собираясь на прогулкув парк или лес, возьмите теплый плед, чайв термосе и кусочки пирога, упакованные вкрасивую яркую коробку.

Наслаждайтесь теплом, ароматом икрасотой осени!

Текст и фото: Олеся Буняк,фотограф, фудстилистo-lesyk.livejournal.com

Осень нас радует яркимикрасками и сочными, полез-ными фруктами и ягодами.Из этого разнообразия мож -но приготовить десерт налюбой вкус, поба ловать себяаппетитной выпечкой.

яБлоки, заПеченные сфиникаМи и овсянкой

4 больших яблока60 г коричневого сахара60 г геркулеса 50 г мелко нарезанных фиников ½ ч. л. молотой корицы2 ч. л. сливочного масласахарная пудра для посыпки

Разогрейте духовку до 190°С.Вымойте яблоки, удалите сердцевину,

оставив дно яблок целым.Выложите яблоки в жаропрочную

форму, в которой они будут запекаться.В небольшой миске смешайте коричне-

вый сахар, геркулес, кусочки фиников, ко-рицу.

Начините этой смесью яблоки. Сверхуначиненного яблока уложите маленький ку-сочек сливочного масла.

Запекайте в разогретой духовке до го-товности в течение 15-10 минут в зависимо-сти от размера и плотности яблок.

Подавая, полейте яблоки выделившимсяпри запекании соком и посыпьте сахарнойпудрой.

68

кокосово-шоколаДные Пирожные

125 г размягченного сливочного масла270 г сахара2 яйца1 ч. л. ванильного экстракта1 ч. л. кокосового экстракта 125 мл молока185 г просеянной муки2 ч. л. разрыхлителя70 г кокосовой стружки145 г горького шоколада каплями или

мелко-нарезанногосахарная пудра для посыпки

Разогреть духовку до 180 °С.Формы для выпекания пирожных сма-

зать сливочным маслом и посыпать мукой.С помощью миксера в миске взбить

масло в течение 30 секунд. Добавить к маслусахар, взбить до белизны и воздушности.

По одному добавить к масляной смесияйца, продолжая взбивать смесь миксером.

Добавить ванильный и кокосовый экс-тракт, молоко и хорошо смешать.

Муку просеять с разрыхлителем и доба-вить к смеси, перемешать.

Добавить кокосовую стружку и шоколад-ные капли. Аккуратно перемешать.

С помощью ложки выложить тесто в под-готовленные формы, заполнив на 1/2.

Выпекать в разогретой духовке в течение 20-25 минут, до тех пор, пока деревянная зубо-чистка, воткнутая в пирожное, не останется сухой.

Перед подачей охладить и посыпать са-харной пудрой.

69

краМБль со сливаМи

130 г крупных свежих хлебных кро-шек

60 г растопленного сливочного масла300 г слив80 г коричневого сахаращепотка натертого мускатного ореха3 ст. л. (45 мл) воды2 ч. л. (10 мл) лимонного сока

Духовку разогреть до 190°С.Сливы помыть и очистить от косточек.

Нарезать на половинки. В миске смешать хлебные крошки с рас-

топленным маслом и сахаром.В жаропрочную форму для запекания

выложить половину хлебных крошек.В большой миске сливы посыпать мус-

катным орехом, аккуратно перемешать. Сливы выложить на слой хлебных кро-

шек, оставшуюся часть которых равномернонасыпать сверху.

Выпекать в разогретой духовке до золо-тистого цвета в течение 45 минут.

Подавать с шариком мороженого.

70

Морковный торт

Для коржей:3/4 стакана (180 мл) растительного

масла150 г сахара3 яйца1 стакан (175г) муки 1+1/2 ч. л. разрыхлителяЩепотка соли1/4 ч. л. смолотого мускатного ореха1 стакан (160 г) тертой моркови

Для крема:400 г сметаны200 г жирного творога 50 г сахараорехи для украшения

Разогреть духовку до 180°С. Смазатькруглую форму (диаметром 20 см) сливоч-ным маслом и присыпать мукой.

Миксером взбить растительное масло с са-харом. По одному добавить яйца, продолжаявзбивать. Просеять муку с разрыхлителем, сольюи мускатным орехом. Осторожно добавить мукук яичной смеси. Добавить тертую на мелкойтерке морковь и аккуратно перемешать.

Вылить тесто в форму и отправить впредварительно разогретую духовку.

Выпекать в течение 30-40 минут. Вынутьиз духовки и остудить.

Для крема: Взбить творог со сметаной исахаром до однородной гладкой текстуры.

Разрезать корж на две части, намазатькремом, положить один корж на другой исверху смазать кремом и украсить орехами.

Перед подачей дать настояться ночь вхолодильнике.

loVelY PlaCes

72

73

74

Возьмем немного фантазии и стрекоз впомощники, а еще жидкие обои для де-ревьев на стенах и белые свитера мужадля покрывала и подушек. Полочки, ко-торые пылились в сарае, обклеим пожел-тевшими страничками нечитаемых книги покроем слоем кракелюрного лака.

Запах свежего сена? Все в дом!75

76 #2/2011

77#2/2011

Гости не заставят себя долгождать, вот уже и гусь с ма-лышом дополняют картину. Вбаночках улеглись душистыесухоцветы и шишки. Слышнопенье птиц. Они сидят на по-душках и поют песенки, при-крыв глазки.Закройте глаза и вы, пред-ставьте домик вашей мечты.

А теперь — за дело!

Дизайн интерьера, текст и фото: Аня Королеваanylife-d2.livejournal.com

loVelY PlaCes

78

79#2/2011

Балкон городской квартиры — это прекрасная возмож-ность создать в собственном доме небольшой сад. И неважно, что он совсем маленький: грамотно используяпространство, можно найти место для всего, что необхо-димо. Всего лишь 2 квадратных метра городского бал-кона могут стать настоящим оазисом, любимым местомотдыха и украшением вашей квартиры.

Эко-иДеи Для гороДа:теПлая осень

на Балконе гороДской квартиры

Удовольствие жить в красивом мире не может быть ограничено

ни площадью квартиры, ни неудобствами планировки.

Если у вас есть жилье, оно должно быть красивым!

80

81

82

83#2/2011

Наверное, пора оставить привычку хра-нить на балконе вещи, которым не нашлосьместа в доме: скорее всего, большинство изних вам никогда не понадобятся. Найдитевремя, чтобы перебрать содержимоевашего балкона и выбросить лишнее:пусть лучше эта небольшая, но все же по-лезная площадь служит вам, а не старымлыжам.

Цветы и садовая мебель – нехитрые ат-рибуты для создания балконного сада. Не-желательно ставить на балконе обычнуюдомашнюю мебель (особенно мягкую илииз натурального дерева дорогих пород), таккак она может быстро испортиться от пылии влаги на открытом воздухе.

Удобно, если мебель будет складная:так ее легко будет хранить в зимний пе-риод.

84

Не беда, что уже наступила осень: си-деть на уютном балконе, завернувшисьв плед с бокалом согревающего напиткав руке, приятно даже в ноябре. А чембольше нам повезет, чем дольше погоститтеплая осень и тем приятнее будет смотретьна неприхотливые балконные цветы в гли-няных горшках, напоминающие о лете.

И, конечно, вечером так приятно зажи-гать свечи! На балконе, особенно в этовремя года, может быть ветрено, поэтомуиспользуйте подсвечники — высокие илизакрытые, имитирующие фонарик, чтобысвечи не гасли. От них становится светлеена сердце и, может быть, случайный про-хожий, увидев теплые желтые блики, поду-мает: «А ведь и у меня есть балкон!»

Текст и фото: Даша Минаеваminaeffa.com

85#2/2011

loVelY PlaCes

Для тех, кто любит отдых на лоне природы и тех, кто мечтает о домике в деревне

86

Кто хоть раз побывал в деревне Быково Липецкой обла-сти, обязательно захочет туда вернуться, чтобы насла-диться чис тым воздухом и набраться созидательных сил.Это репортаж о маленькой деревне и о старом барскомпарке, красота которого, уходит корнями в глубиныистории, влечет и завораживает...

87

89#2/2011

Деревня расположена в 7 км от Орлов-ской трассы, что делает ее изолированнойот загазованного воздуха, постороннихлюдей и шума. Дорога от трассы до де-ревни вполне сносная, хоть и не новая, ноасфальтированная. Местность холмистая иочень живописная. В центре деревни Бы-ково, на правом берегу реки Большая Чер-нава, по крутому холму, как бы уходя вполе, к горизонту, раскинулся рукотворныйпарк, украшением и прелестью которого яв-ляются вековые дубы, лиственницы, ели,кедры, посаженные добрыми мозолистымируками крестьян XIX века.

Тенистые аллеи парка, ровные какстрелы, сохранились до сих пор, подчер-кивая четкую планировку . Парк был разбитпо типу английского регулярного парка, еготерритория составляет 39 га. Возраст ли-ственниц, лип – 150 лет, дубов – 110 лет,кедров, елей – 100 лет. Прогулки по этимстаринным аллеям доставляют удоволь-ствие и взрослым и детям. На лето в паркприлетают цапли и живут там до осени,точно как дачники. В трех километрах отдеревни есть большой пруд, платина кото-рого служит и водопадом, под которымможно массажировать спину, и аттракцио-ном для детей, кроме этого в пруду можнокупаться, ловить раков и рыбу.

91#2/2011

Если приедете в мае, услышите соловьи -ные концерты и лягушачьи хоры, их звуча-нию ничто не мешает. Летом собираетсяцелая ватага местной и приезжей детворы,которая гоняет с утра до ночи босиком поздешнему разнотравью. Ягоды, грибы,травы, шиповник, все это счастье растет во-круг.

У местных хозяек всегда можно купитьсвежее молоко, творог, сливки, масло, яйцаи мясо.

В деревне имеется газопровод, водо-провод, телефонная связь и электричество.Цены на дома от 70000 т.р., в зависимостиот качества постройки. Например, вот такойдом продается сейчас за 150000 т.р. (водаи газ рядом).

Как говорит моя бабушка: «Здесь —рай!»

Текст и фото: Ольга Пильникolgabergolz.livejournal.com

refine!invites

если вы хотите поучаствовать впроекте «Refine!», опубликовать свои статьи или фотографии, внести замечания или предложения, пишите:

e-mail: refinemagazine@ukr.net

93

Мы хотиМ знать ваше Мнение!если вам есть, что сказать по поводу

этого номера журнала «Refine!», пишите:

e-mail: refinemagazine@ukr.net