БОНУСМЕТОДИКИ ПОДДЕРЖАНИЯ ПИЩЕВОГО ИНТЕРЕСА (ПИ)

СодержаниеЛовля добычи ..................................................................................................... 2

Соревнование ........................................................................................................ 4

Территория питания ........................................................................................... 6

Совместная трапеза ...........................................................................................11

1@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Вы замечали, что дети младшего возраста с хорошим аппетитом и здо-ровым интересом стараются присоединиться к трапезе любого члена се-мьи, который садится покушать.

Бывает, что семья только что отобедала, но не прошло и получаса, как приходит папа с работы или старшие дети с занятий. Пришедшему голодному члену семьи подается еда, и малыш тут как тут. Он залазит на свой стул или пристраивается рядом, с интересом смотрит в чужую тарел-ку и начинает выпрашивать кусочки.

Как правильно реагировать маме и пришедшему члену семьи на та-кое поведение ребенка?

Ловля добычи

Несколько советов:• Взрослый защищает свою порцию, на первые просьбы реагирует отка-

зом. Может быть несколько причин: либо порция и так мала, либо там может быть то, что малышу по какой-то причине нельзя, а взрослый просто не знает и может ненароком навредить малышу.

• Правильно, если малыша отправят к маме за собственной порцией или за советом: как правильно поступить, можно ли поделиться.

Только мама может:• дать малышу немного такой же еды, если есть еще пища;

• или одобрить то, что кушающий взрослый поделиться пищей из своей тарелки,

• возможно предложить альтернативу, если нет в наличии больше такой же еды или то, что кушает взрослый, малышу нельзя;

• Все вокруг должны отчетливо понимать, что малышом движет не го-лод (ведь недавно он кушал вместе со всеми), а интерес и желание пой-мать «добычу». Если помнить, что аппетит — не то же самое, что голод, то станет понятно наше внутреннее желание попробовать то, что по-дают за соседнем столом в ресторане или кафе. Несмотря на то, что вы хорошо покушали, или пока еще собственная тарелка полна еды, интерес всё равно присутствует. А вдруг ТАМ вкуснее?

2@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Часто будут возникать ситуации, что ребенок на определенном этапе бу-дет присоединяться к любому члену семьи, который сел покушать. Такое поведение в большинстве своем в семье приветствуется. Но обязательно всё должно происходить под контролем и с одобрения мамы (или няни, если она отвечает за отношения малыша с едой). Мама/няня, как правило, лучше осведомлена о его пищевых привычках и физиологических особен-ностях.

????

?

?

?

3@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

СоревнованиеПища готовится в ограниченном количестве.

Хорошо запоминается фраза: пища это такая вещь, которая появляется на столе на несколько минут и быстро исчезает. Следует поторопиться получить свою порцию, иначе всё съедят другие, те, кто вовремя собрался за столом, а опоздавшему придется ждать другого приема пищи.

Во время трапезы хозяйка распределяет пищу так, чтобы хватило всем. Иногда может быть предложена добавка к основной порции, если оста-лась еще пища и есть желание.

Хорошо, если часть еды будет выкладываться на общее блюдо, чтобы каждый мог взять столько, сколько захочет. Берется кусок или доля лож-кой. Пока предыдущая порция не съедена, следующая не берется, т.е. не поощряется брать порции «про запас». Этот момент тренирует сосредо-точенность на процессе питания, подогревает аппетит и здоровое сорев-нование. Понятно, что более старшие члены семьи могут съесть большее количество, быстрее. Но уважительное отношение участников трапезы друг к другу, контроль хозяйки помогают избежать недоразумений, и все будут сыты.

@o_l_c_k_a4

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Хорошо, если часть еды будет выклады-ваться на общее блюдо, чтобы каждый мог взять столько, сколько захочет. Берется ку-сок или доля ложкой. Пока предыдущая порция не съедена, следующая не берется, т.е. не поощряется брать порции «про запас». Этот момент тренирует сосредоточенность на процессе питания, подогревает аппетит и здоровое соревнование. Понятно, что более старшие члены семьи могут съесть большее количество, быстрее. Но уважительное от-ношение участников трапезы друг к другу, контроль хозяйки помогают избежать недо-разумений, и все будут сыты.

Малыш на ранних этапах прикорма сидит на руках у мамы или рядом с ней. Свою часть еды он сначала получает из маминой тарелки, поэто-му мама может взять себе чуть больше обычного, зная, что часть своей порции она отдаст малышу. Так как движения малыша еще несовершен-ны, он кушает медленно. А резерв в маминой тарелке позволяет избежать ситуации, что малышу почти ничего не достанется. Однако, если малыш отвлекается, теряет интерес к еде, то мама весьма быстро и оперативно доедает всё, что осталось и у неё, и у малыша на тарелке. Еще вариант: посуда с остатками еды просто убирается. Далее следует смена блюд или трапеза заканчивается.

Советы:• Не выкладывайте на стол всё и сразу, даже если пищи много.• Если можно четко посчитать еду, то выкладывайте ровно столько,

сколько участников трапезы. Объявите, что может быть добавка.• Если хозяин тарелки на своем месте, то на его порцию никто не может

рассчитывать, если только он сам не отдаст.• Мама охраняет порцию малыша, который мог отлучиться по «срочным

делам». Но для этого малыша нужно спросить «ты будешь доедать?» или «ты еще вернешься?» Но вполне может быть, что «гуляка» придет, а в тарелке пусто. Пары раз обычно хватает, чтобы начать следить за своей «добычей» или попросить «доверенных лиц» присмотреть и от-гонять «потенциальных похитителей».

5@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Территория питанияПредставьте себе ресторан, где красивой скатертью украшены столы и

уютные стулья, цвет и свет располагают к спокойному времяпровожде-нию.

Здесь достаточно просторно и хорошо будет видно, что и как едят со-седи за другими столами, и понятно, что в этом месте люди принимают пищу.

Если мы выходим из кафе, столовой или ресторана на улицу или перехо-дим в другие помещения, то там еды не будет обнаружено. Редко можно увидеть жующих людей вне территории питания, и это не зря.

Мы вне территории питания не должны поощрять потребле-ние пищи, и сами этого не делать.

Это дисциплинирует, помо-гает соблюдать гигиену, это поддерживает аппетит, пи-щевой интерес, бережное от-ношение к пище и уважение к труду, тех, кто готовит пищу. Очень много специальных мо-ментов здесь имеется. И сло-жилось всё это не в один день, даже не в одно столетие.

В семье тоже есть места, где члены семьи принима-ют пищу, у кого-то это может быть та же комната, где они живут. Например, это обще-житие.

6@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

У кого-то может быть небольшая кухонька в старой «хрущевке», где сидя на стуле можно и газ выключить, и руки помыть, и покушать.

У кого-то на кухне больше места, где могут размещаться и дополни-тельные какие-то предметы интерьера, и гораздо больше места для при-готовления пищи, есть рабочая зона кухни.

Больше по размерам может быть стол, он может раскладываться, мо-жет стоять кухонный уголок, лавочки или несколько стульев, может быть барная стойка.

А может быть совершенно отдельное от кухни место приема пищи – столовая, если площадь дома позволяет. То есть, готовится пища в одном месте - на кухне, а трапеза происходит в столовой. Соответственно, на кухне, где пища готовится, тоже не поощряется потребление пищи, не по-зволяется кусочничать.

Как правило, мы по дому пищу не носим и малышу объясняем, чтобы не было крошек, чтобы не пачкать полы, стены, мебель.

Запахи привлекают насекомых, которые в свою очередь могут быть пе-реносчиками заболеваний.

Когда ребенок подрастает, то он питается в том месте, где питаются взрослые – сначала сидя на руках у матери или няни, когда прикорм, и по-том перемещается за свое место за столом.

Об этом мы говорим на других уроках.

Место для ребенка обычно такое, что он может покинуть свое место сам и пойти гулять, несмотря на то, что взрослые продолжают дальше ку-шать. Это так называемое поглощение пищи в движении, ребенок может со своего места уходить.

7@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Это абсолютно нормальное физиологическое поведение: ребенок не может непрерывно долго сидеть на одном месте, кроме небольшого мень-шинства детей.

В большинстве случаев им нужно движение, у них развивается активно мышечный корсет, и они буквально и 5 минут не могут себя зафиксиро-вать на одном месте. Это нужно понимать.

Так называемый «физиологический зуд»: ему нужно сползти, нужно пе-реместиться, встать на ножки, перелезть на ручки к родителям и обратно.

Бесполезно говорить «сядь на место», это не будет действовать, потому что это происходит совершенно бессознательно.

Нужно разрешить ребенку дви-гаться, но должны быть ограниче-ния: ребенок может, например, вы-просить себе кусочек какой-то пищи, положить его в рот, и пока жует, спуститься на пол, сделать круг по кухне, проживать эту мини-порцию и забраться снова за стол и просить следующую порцию для себя.

Бывает так, что ваша семья боль-шая, или не принята совместная тра-пеза, или вы на другой территории дома квартиры дачи, где кроме вас ещё находятся другие люди, кото-рые с вами живут.

У вас может не получаться (или не хотите, или нет возможности) са-диться за обеденный стол одновременно. Тогда у ребенка есть большой соблазн уйти к другому человеку, который сейчас не занят едой, или на-оборот – присоединиться к кому-то кушающему, хотя мама и папа будут обедать позже. Малыш это делает рефлекторно, на инстинктах, так рабо-тает мозг.

8@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Поэтому очень рекомендую всё-таки собираться всем за столом, даже если кушает кто-то один, то остальные могут тоже просто посидеть, под-держать разговор или, например, «попить чаю», то есть создать вот это ощущение целостности. И тогда у ребенка будет меньше желание куда-то уйти, меньше хаоса, больше понимания.

Соответственно, если вы живете в одной комнате и нет возможности куда-то ходить, то вопрос решается достаточно просто.

Если можно уйти из кухни, то вы должны обозначить, что вы заметили это желание, и также решаете, если вы мама или кто-то ухаживающий за ребенком, - как далеко этот ребенок может уйти. Вы можете закрыть дверь кухни, вы можете закрыть дверь комнаты, например, объединив кухню и коридор. Тут ходим, а дальше нельзя - во время приема пищи.

Часто дети могут просто слезть со своего места и усесться на полу, чтобы доедать свою порцию про-сто сидя на полу. Это тоже допусти-мо. Главное, чтобы они были заняты едой, а не игрой. Есть множество вся-ких вариантов, то есть, нет четкого запрета, что ребенка с кухни мы не выпускаем.

Это решает каждая хозяйка - на-сколько это допустимо: кто-то более свободно относится, кто-то более строго, зависит от вашей нервной си-стемы, от вашего мировосприятия.

Заметим: если вы ставите ограничение для ребенка – про террито-рию, то важно строго следовать и сами взрослым (по крайней мере, при ребенке - пока он бодрствует, пока он не спит). Вы тоже не должны ку-шать где-то там перед телевизором, за компьютером, во время каких-то других действий, находясь дома, то есть вне территории питания.

Важно самим взрослым определиться: на какой территории будет происходить питание в вашей семье.

9@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Взрослые, если ставят задачу, то должны менять свое пищевое пове-дение, приводить его в определенные рамки под флагом «я воспитываю нового человека, который в дальнейшем будет воспитывать своих детей и т.д.» - такая культурная нагрузка на вас.

Другая ошибка, которая делают взрослые: сажают ребенка в отдель-ный стульчик детский и привязывают/пристегивают, то есть не позволя-ют ему выйти со своего места, хотя сами спокойно передвигаются.

Зоны для трапез есть везде, и люди сознательно их разделяют и вы-деляют – тут едим, а тут работаем, тут спим, тут занимаемся музыкой, спортом, хобби.

Советы:• оцените и определите рамки территории питания в вашей семье, со-

блюдайте сами и поощряйте ребенка соблюдать границы;• не нарушайте границ территорий питания, выделенных другими

людьми;• создавайте особую атмосферу в том месте, где кушает семья – под-

черкнутая чистота, натюрморты, вызывающие, аппетит и хорошее на-строение, удобная мебель, не загромождайте особенно поверхность стола и пространство под столом;

• будьте последовательны изо дня в день. Если возникают какие-то ис-ключительные ситуации, то обязательно поясните малышу – что про-исходит (гости, праздник, болезнь, особое время года), почему меняет-ся территория питания или какие-то правила, и что это временно.

• вне дома обращайте внимание малыша на территории питания в раз-ных учреждениях, старайтесь заметить положительные примеры и иг-норировать отрицательные (относиться спокойно, с кратким уместным комментарием, что «мы так не делаем» и т.п.)

10@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Совместная трапезаВажен для формирования правильно пищевого поведения совместный

прием пищи.

Человек — биологическое существо, который не ест в одиночестве, при-родой не предусмотрено монно-трапеза человека, только как исключе- ние - на работе ест, или быстро перекусывает, охотник, который ушел в тайгу на несколько дней.

Трапеза она всегда идет в присутствии других людей, и это комфортно, это гармонично, и это правильно, потому что обеспечивается безопас-ность «вдруг отравлюсь, вдруг подавлюсь, кто меня будет спасать?»

Трапеза — это подсознательно такой акт, когда пища должна быть по-требляемой и в присутствии других людей, и люди чувствуют себя ком-фортно.

Употребление пищи в коллективе поддерживает и соревнование, и пи-щевой интерес, и аппетит, и формирует информационную базу продук-тах – как, кто и что ест. Малыши отрабатывают навыки «ловли добычи», также важно, чтобы была особая территория питания для этого самого коллектива.

@o_l_c_k_a11

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Когда вас приглашают в кафе на какую-то деловую встречу, то при-нимайте это приглашение с уважением. Это не просто где-то встреча «в скверике на лавочке», а это показатель, что люди не брезгуют разделить с вами пищу и трапезу, они считают, что вы достойны сидеть с ними за одним столом.

За столом есть и своя иерархия, определенный порядок размещения за столом. Во время приема пищи выделяется гормон окситоцин, который в свою очередь располагает к более открытому социальному общению.

Если мы ребенка на стадии формирования его как человека лишаем совместной трапезы, то он много теряет (дето-центрические семьи). И очень часто последствиями бывают искаженное пищевое поведение, отсутствие аппетита, неумение культурно и уважительно вести себя за столом, последствия очень сложно исправить.

Необходимо создавать условия, чтобы малыш кушал не один. По край-ней мере, мама или другой человек, ухаживающий за малышом, может составить ребенку компанию и вместе покушать. Особенно важно, чтобы другие люди, которые находятся за общим столом, тоже кушали. Ребенок должен видеть, что все собрались, чтобы «покормить себя», а не просле-дить – кто, что и как кушает. Малыш будет повторять с радостью то, что видит. А нам это и надо, чтобы он «кормил себя».

Если мы наблюдаем ребенка, который радостно хватает ложку, зачер-пывает еду и несет в рот… но не себе, а маме, папе или бабушке, то какой вывод мы можем сделать? Наверное, в этой семье «люди кормят друг друга»?

Иногда ребенка лишают возмож-ность увидеть совместную трапезу и участвовать в ней, так как кормят его с ложки, специальными «детскими» продуктами, а не сам он ест. Малыш зачастую кушает отдельно от всей се-мьи, по особому режиму, за отдель-ным столом или в специальном дет-ском кресле, порой даже в отдельном помещении.

12@o_l_c_k_a

БОНУС. Методики поддержания Пищевого Интереса

Советы:• Приглашайте малыша за стол, когда сами собираетесь кушать. Ошиб-

ка, если мама спрашивает «обедать будешь?» или «хочешь кушать?» Надо говорить: «мы собирается обедать», «ты можешь составить нам компанию», «идем мыть руки? Скорого обед.» Оставьте право выбора – присоединиться к трапезе или нет – за ребенком.

• Поощряйте участие малыша в приготовлении пищи и подготовке сто-ла к трапезе. Похвалите малыша при всех уже за столом за конкретные дела и помощь.

• Уходите от соблазна помочь малышу с едой. Если вы сами еще куша-ете, а он не просит о помощи, то не вмешивайтесь. Можно предло-жить свою помощь, когда вы уже сами поели. Но не настаивайте, не заставляйте ребенка торопиться. Если он продолжает с удовольствием кушать, то пусть делает это в своем темпе.

• Если малыш отказывается от участия в общей трапезе, то относитесь к этому спокойно, действуйте так, как планировали – слова не должны расходиться с делом. Семейный обед никогда не должен зависеть от настроения и аппетита того или иного члена семьи.

• Старайтесь, чтобы все, кто находится в доме, одновременно садились за стол. Трапеза – весьма короткое действо: 10-20 мин – и все свобод-ны. Иначе малыш может отвлекаться, бегать из-за стола в другую ком-нату, вызывать из-за стола членов семьи, просить играть или куда-то идти. Очень приветствуется, если члены семьи, которые не хотят ку-шать, тоже находятся за столом и поддерживают компанию неспешны-ми разговорами.

Мы рассмотрели еще несколько принципов, которые помогают сфор-мировать правильное пищевое поведение.

13@o_l_c_k_a