...mlijekom, medom i cimetom. Operite jabuku i grubo je nasjeckajte s korom. Narežite bananu na...

za ukusna i zdrava jelaRECEPTI

Partner projekta:

www.facebook.com/kotanyihrvatska


Kus-kus s lećom izelenom mentom

za 2 osobe

Sastojci:100 g kus-kusa,150 ml vode,1 luk (oko 100 g),100 g crvene leće (kuhane),2 jušne žlice sezamovog ulja,1 žličica KOTÁNYI metvice (1,5 g),1 rajčica,1 stabljika celera,sol i papar iz mlinca

Priprema:Stavite kus-kus u posudu i prelijte sa 150 ml slane, vruće vode. Poklopi-te i ostavite da odstoji 10 minuta. Sitno nasjeckani luk i stabljiku celera narezanu na ploške popecite na sezamovom ulju. Dodajte skuhani kus-kus. Rajčicu narežite na kockice i s metvicom dodajte u kus-kus. Stavite kratko na laganu vatru da se svi sastojci pomiješaju. Lagano umiješajte skuhanu, toplu leću. Začinite solju i paprom.

Savjet:Ukusno i u kombinaciji s crnim kimom.


Integralni fusillis bosiljkom

za 2 osobe

Sastojci:200 g integralnih fusilla,2 jušne žlice maslinovog ulja,150 g sušenih rajčica,50 g oraha,150 g feta sira narezanog na kockice,2 žličice KOTÁNYI bosiljka,2 šake rukole (30 g),sol i papar iz mlinca

Priprema:Skuhajte fusille al dente i sačuvajte nešto vode od kuhanjatjestenine. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu kratkopopecite osušene rajčice narezane na trakice te orahe.Dodajte fusille, bosiljak i feta sir. Dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina, ostavite da se sve kratko pomiješa pa zatim umiješajte rukolu. Začinite solju i paprom.

Savjet:Ukusno i u kombinaciji s kozicama i čilijem.


Sastojci:400 ml bademovog mlijeka,160 g tamne čokolade,20 g sirovog šećera od šećerne trske, jezgra KOTÁNYI mahune vanilije,1 žličica KOTÁNYI mljevenogkardamoma (2 g),20 g kukuruznog škroba,prstohvat soli,1 vrećica malina za dekoraciju.

Priprema:Pomiješajte kukuruzni škrob sa sirovim šećerom od šećerne trske i četvrtinom bademovog mlijeka. Zakuhajte ostatak bademovog mlijeka začinjenog solju, kardamomom te jezgrom mahune vanilije. Dodajte smjesu s kukuruznim brašnom i kuhajte na laganoj vatri najmanje jednu minutu uz stalno miješanje. Maknite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Zatim ulijte smjesu u čaše ili zdjelice i ostavite je u hladnjaku najmanje sat vremena. Deko-rirajte malinama i poslužite.

Savjet:Ukusno i u kombinaciji s filetima naranče.

Krema od tamne čokolade

s vanilijom i malinama

za 4 osobe

Energetske žitariceza 4 osobe

Sastojci:100 g zobenih pahuljica,1 banana,1 jabuka,100 g bijelog i crnog grožđa,1 jušna žlica ribanih lješnjaka,1 jušna žlica čija sjemenki,1/2 žličice KOTÁNYI mljevenog cimeta (1,5 g),1 jušna žlica kokosovih pahuljica,1 jušna žlica meda,250 ml mlijeka

Priprema:Pomiješajte zobene pahuljice, lješnjake i kokosove pahuljice s mlijekom, medom i cimetom. Operite jabuku i grubo jenasjeckajte s korom. Narežite bananu na ploške. Operite grožđe, prepolovite bobice i izvadite sjemenke.Pomiješajte sve zajedno i ostavite u hladnjaku oko 2 sata.

Savjet:Umjesto mlijeka i meda možete koristiti sojino mlijeko.



Sastojci:1 zreli mango (oko 300 g pulpe),600 ml svježeg soka od naranče,1 žličica KOTÁNYI kurkume (3 g),125 ml kokosovog mlijeka

Priprema:Ogulite mango i izvadite košticu. Pomiješajte sa sokom od naranče i KOTÁNYI kurkumom u šejkeru. Dobro izmiješajte i poslužite učašama. Zapjenite kokosovo mlijeko ručnim mikserom i njimenapunite čaše do vrha.

Savjet:Ukusno je i u kombinaciji s ananasom!

Smoothie od manga

i kurkume s kokosom

za 2 osobe


Sastojci:2 jušne žlice maslinovog ulja,1 tikvica (oko 200 g),1 patliđan (oko 200 g),1 žuta paprika (oko 150 g),1 ljubičasti luk (oko 100 g),100 g cherry rajčica,1/2 žličice KOTÁNYI mljevenog cimeta, 1 žličica KOTÁNYI origana (1,5 g),125 ml bistre juhe,150 g tofua,1 jušna žlica koncentrata rajčice,1 jušna žlica ukiseljenih kapara,sol i papar iz mlinca

Priprema:Tikvicu, patliđan i luk narežite na kockice jednake veličine. Pirjajte na maslinovim ulju u loncu, dodajte cherry rajčice i pustite da se kuha na srednje jakoj vatri. Dodajte koncentrat rajčice i cimet pa dobro promiješajte. Podlijte bistrom juhom i pustite da se kuha dok povrće ne omekša. Dodajte tofu narezan na kockice, origano i kapare. Začinite solju i paprom i poslužite.

Savjet:Ukusno i u kombinaciji s pilećim fileom.

Povrće iz taves tofuom i origanom

za 2 osobe


Zeleni smoothie

za 4 osobe

Sastojci:1 jušna žlica maslinovog ulja,1 zreli avokado,50 g mladog špinata,1 jabuka,1 kivi,1 jušna žlica KOTÁNYI peršina (2,5 g),1/2 žličice KOTÁNYI mljevenog đumbira,150 g stabljike celera,600 ml zelenog čaja,sok od pola limuna,stabljika celera s lišćem zadekoraciju.

Priprema:Ogulite jabuku, avokado i kivi i narežite ih na komadiće. Sve sastojke stavite u blender. Dobro ih izmiješajte, ulijte smoothie u čaše i poslužite s celerom.

Savjet:Ukusno je i u kombinaciji s koprivom i endivijom.

za 4 osobe

Sastojci:300 g integralnog pirovog brašna,200 g glatkog pšeničnog brašna (tip 700),330 ml mlake vode,1 pakiranje suhog kvasca (7 g),KOTANYI mlinac himalajska sol,1/2 žličice šećera od šećerne trske,3 jušne žlice maslinovog ulja,120 g zelenih i crnih maslina

Za premazivanje:3 jušne žlice maslinovog ulja,1 žličica KOTÁNYI ružmarina (3 g),malo himalajske solii češnjaka iz mlinca

Priprema:Dodajte prosijano brašno u zdjelu za miješanje. Dodajte kvasac, sol i šećer. Dodajte vodu i maslinovo ulje pa zamijesite glatko tijesto. Na kraju do-dajte grubo nasjeckane masline i još jednom dobro promijesite. Posipajte s malo brašna, prekrijte krpom i ostavite da se diže oko 30 minuta na toplom mjestu. Zatim prebacite na papir za pečenje i oblikujte pravokut-nik debljine oko 2 cm. Prstima utisnite nekoliko rupa u tijestu, ponovno prekrijte krpom i ostavite da se diže još oko 30-40 minuta. Pecite oko 15 minuta na 220 °C uz vrući zrak dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.(Najbolje je peći na papiru za pečenje izravno na donjoj rešetci). Neposredno prije zatvaranja pećnice stavite šalicu vode u pećnicu. Tako će se focaccia još bolje dići. Nakon pečenja, još vruće premažite mješavinom maslinovog ulja, ružmarina i soli. Ostavite da se ohladi na rešetci i poslužite toplo.

Savjet:Ukusno i u kombinaciji sa sušenim rajčicama.

Integralna focaccia s maslinama i ružmarinom

za 2 osobe

Sastojci:1 jušna žlica sezamovog ulja,100 g zobenih pahuljica,150 ml mlake vode,80 g mrkve,100 g tikvica,1 jušna žlica KOTÁNYI mažurana (2 g),1 jaje,2 jušne žlice krušnih mrvica,sol i papar iz mlinca,ulje za pečenje

Priprema:Stavite zobene pahuljice u vodu da omekšaju. Mrkvu i tikvicu grubo naribajte i dodajte zajedno s ostalim sastojcima. Dobro izmiješajte i ostavite da odstoji oko 15 minuta. U tavi zagrijte ulje. Žlicom stavljajte smjesu u ulje i tako oblikujte popečke.Zapecite s obje strane i ostavite da se ocijede na kuhinjskompapiru.

Savjet:Ukusno i u kombinaciji s korijenom celera ili paprikom.

Popečci od povrća



Sastojci:2 jušne žlice maslinovog ulja,1 luk (oko 100 g),200 g brašnastih krumpira,150 g mrkve,2 KOTÁNYI lovorova lista,650 ml bistre juhe,150 ml vrhnja za kuhanje,1 žličica KOTÁNYI mažurana,1 jušna žlica jabučnog octa,sol i papar iz mlinca

Priprema:Sitno nasjeckani luk popirjajte na ulju u loncu. Ogulite mrkvu i krumpir i narežite ih na sitne komadiće, dodajte u lonac i popirjajte. Podlijte juhom, dodajte lovor i pustite da se pokriveno kuha nasrednjoj vatri sve dok krumpir ne omekša. Maknite s vatre i izvadite lovorov list. Dodajte vrhnje za kuhanje, jabučni ocat i mažuran tedobro izmiješajte štapnim mikserom. Začinite solju i paprom.

Savjet:Ukusno i u kombinaciji s celerom

Krem juha odmrkve i krumpira

za 4 osobe

za 2 osobe

Sastojci:350 g brašnastih krumpira(kuhanih i oguljenih),2 žumanjka,100 g integralnog pirovog brašna, malo naribanog KOTÁNYImuškatnog oraščića,3 velike žlice maslinovog ulja,150 g šarene paprike,1 žličica KOTÁNYI kadulje,sol i papar iz mlinca

Priprema:Skuhajte krumpire u ljusci, ostavite ih da se dobro ohlade pa ihogulite. Zatim gnječilicom za krumpir napravite pire. U toplusmjesu dodajte žumanjak, brašno, malo svježe mljevenog muškat-nog oraščića i soli. Od smjese oblikujte valjčiće, narežite ih naduljinu od oko 2 cm i s pomoću vilice ili daščice za njoke napravite utore. Stavite njoke u kipuću, posoljenu vodu, ostavite da kratko proključaju, izvadite i ostavite da se ohlade na limu koji ste prethodno premazali s malo maslinovog ulja. U tavi zagrijte maslinovo ulje na kojem kratko popecite papriku narezanu na kockice. Dodajte njoke i kadulju pa lagalo zapecite. Začinite solju i paprom i poslužite.

Savjet:Ukusno i u kombinaciji s pečenim šparogama.

Integralni njokis kaduljom


za 2 osobe

Sastojci:200 g zrnatog sira,150 g nemasnog svježeg sira,50 g kiselog vrhnja,1 jušna žlica maslinovog ulja,1/2 žličice senfa,1 žličica meda,1 žličica KOTÁNYI provansalskemješavine,1 žličica KOTÁNYI peršina,naribana korica 1/4 limuna,2 žličice KOTÁNYI vlasca,KOTÁNYI sol,papar i češnjak iz mlinca

Priprema:Sve sastojke osim vlasca dodajte u blender i dobro izmiješajte. Začinite solju, paprom i češnjakom iz mlinca. Polako umiješajte vlasac i po mogućnosti stavite namaz na hlađenje.Tako će se aroma začinskog bilja bolje razviti.

Savjet:Ukusno i u kombinaciji sa sušenim rajčicama ili avokadom.

Zrnati sir sa začinskim biljem


...mlijekom, medom i cimetom. Operite jabuku i grubo je nasjeckajte s korom. Narežite bananu na...

Documents

Transcript of ...mlijekom, medom i cimetom. Operite jabuku i grubo je nasjeckajte s korom. Narežite bananu na...