meltemi · Meltemi con tutto lo staff Vi augura Happy New Year 2019 Pre dessert…Gelato alla...
Transcript of meltemi · Meltemi con tutto lo staff Vi augura Happy New Year 2019 Pre dessert…Gelato alla...
Bollicine di benvenuto Ferrari Perlé Trento DocEntrée della cucina…Maionese al lampone con cuore di salmone affumicato
Upstream e crumble alla liquirizia
Piccola pasticceria della casa, Uva e frutta secca del Buon Anno
Il menu è proposto al prezzo di euro 100,00 bevande escluse.
Meltemi con tutto lo staff Vi augura Happy New Year 2019
Pre dessert…Gelato alla carota, salsa allo zenzero e sedano verde croccante
Mela Golden cotta a bassa temperatura, cremoso di cioccolato fondente 66% Valrhona, salsa vaniglia, caramello salato e polvere d’oro
Tartare di orata in olio e limone con sale bianco Pyramid di Cipro
Tentacolo di polpo arrostito, guanciale croccante con crema di lenticchie, carciofi, chips di topinambur e gel di spumante
Gnocchi di patate viola al cacio e pepe, liquido di ricci di mare, gambero rosso, cime di rapa e caviale di salmone
Astice a vapore, morbido di cavolfiore, radicchio tardivo con riduzione di Pinot Nero