4η – 5η Εβδομάδα 13-26 Απριλίου 2020

Ώρα για μάθηση και δημιουργία!!!

Τώρα, που πλησιάζει η Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα, ετοιμάσαμε για σένα πολλά και

ενδιαφέροντα πράγματα που θα σε βοηθήσουν να μάθεις και να δημιουργήσεις!!!

Πρώτα ακολούθησε τις πιο κάτω ιστοσελίδες για να διαβάσεις, να παρακολουθήσεις και να μάθεις τα

γεγονότα από τη ζωή του Χριστού που τιμούμε τη Μεγάλη Εβδομάδα και γιορτάζουμε το Πάσχα.

https://safeYouTube.net/w/jhv5

https://safeYouTube.net/w/vkv5

http://ts.sch.gr/repo/online-packages/dim-thriskeftika-e-st/d11-web/htms/EPIKAIRA_INTRO.htm

http://www.orthodoxabc.com/wp-content/uploads/2018/06/020-GR-ed03.pdf

Να θυμάσαι ότι για ασφάλεια η περιήγηση στο διαδίκτυο πρέπει να γίνεται με την επίβλεψη ενήλικα!!!

Τώρα κατευθείαν στην κουζίνα, για να δοκιμάσεις να φτιάξεις ΠΑΝΤΑ με τη βοήθεια ενός ενήλικα,

νηστήσιμες και αρτύσιμες παραδοσιακές συνταγές:

Α. ΝΗΣΤΗΣΙΜΑ:

Κυπριακά κουλούρια Μεγάλης Παρασκευής | Άρθρα ...

http://www.bostanistas.gr/?i=bostanistas.el.article&id=1027

Κυπριακή ελιόπιτα

https://www.sintagoulis.gr/pites-almyres/kypriaki-eliopita

Β. ΑΡΤΥΣΙΜΑ

Το αυθεντικό πασχαλιάτικο κυπριακό τραπέζι! - Philenews

https://www.philenews.com/oikonomia/epicheiriseis/article/508099/to-afthentiko-paschaliatiko-kypriako-

trapezi

44 κορυφαίες συνταγές για τις μέρες του Πάσχα | Caruso.gr

https://caruso.gr/syntages-pasxa/

Ας φτιάξουμε…Αφκωτές!!!

Οι αφκωτές είναι πασχαλινό κουλούρι, συνήθως στρογγυλό, διακοσμημένο με ένα κόκκινο αυγό.

Δες τις αφκωτές στις εικόνες για να δεις πώς πρέπει να μοιάζουν αυτές που θα φτιάξεις. Να θυμάσαι

πάντα δημιουργούμε στην κουζίνα συντροφιά με έναν ενήλικά!

ΥΛΙΚΑ:

2,5 Κιλά αλεύρι χωριάτικο

1/4 μπουκαλάκι μέχλεπι αλεσμένη

1/4μπουκαλάκι μαστίχα αλεσμένη

Λίγη κανέλα

1,5 φακελάκια μαγιά (Κατά προτίμηση, μάρκα «Χελιδόνι»)

1 κουτάλι σούπας αλάτι

¾ ποτηριού ζάχαρη

1 ¼ ποτήρια ηλιέλαιο

5 περίπου ποτήρια νερό χλιαρό

1/2 Κιλό σουσάμι βρασμένο για 15 λεπτά και καλά στραγγισμένο

20 κόκκινα αυγά βραστά, σφιχτά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πρώτα, ανακάτεψε το αλεύρι με τη μέχλεπι, τη μαστίχα, την κανέλα, το αλάτι, τη

ζάχαρη και τη μαγιά. Στη συνέχεια, σχημάτισε μία λεκάνη στο κέντρο του

μίγματος και βάλε το λάδι. Ζύμωσε λίγο και στη συνέχεια πρόσθεσε το νερό λίγο

λίγο ωσότου σχηματιστεί μία αφράτη ζύμη.

Μετά, άλειψε τη ζύμη με λίγο λάδι, σκέπασέ τη με πλαστική διάφανη μεμβράνη

και μετά με μία χοντρή πετσέτα και άφησέ τη για 2-3 ώρες μέχρι να φουσκώσει

καλά.

(Αν θες, την ετοιμάζεις από το βράδυ, την αφήνεις να φουσκώσει και μετά τη

βάζεις στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα. Πριν να αρχίσεις να πλάθεις τη ζύμη, την αφήνεις για λίγο να

ζεσταθεί από μόνη της και να αρχίσει να ξαναφουσκώνει.)

Και τώρα, το ευχάριστο μέρος της συνταγής:

Πάρε ένα κομμάτι και φτιάξε μία μπάλα. Στη συνέχεια, άνοιξέ τη με τον πλάστη σε φύλλο ώστε να

σχηματιστεί ένα αυγοειδές σχήμα. Άλειψέ τη με σουσάμι και βάλε στο κέντρο της το αυγό, όρθιο ή πλαγιαστό.

Κλείσε τις δύο άκρες ώστε να «αγκαλιάσουν» το αυγό και τις άλλες δύο ένωσέ τις με ένα πιρούνι. Φτιάξε δύο

μικρά κουλουράκια, κύλησέ τα στο πιάτο με το σουσάμι να κολλήσει αρκετό πάνω τους και βάλε τα πάνω

από το αυγό, ενώνοντας τις άκρες τους στη βάση.

Αν θες, φτιάξε ένα μακρύ κουλούρι, κύλησέ το στο σουσάμι, δίπλωσέ το στη μέση και τύλιξέ το σαν πλεξίδα.

Στη συνέχεια, τύλιξέ το σε κύκλο ώστε να σχηματιστεί η βάση για να βάλεις μέσα το αυγό, όρθιο ή πλαγιαστό.

Συνέχισε με το φτιάξιμο του σταυρού όπως πιο πάνω.

Βάλε τις αφκωτές σε ταψί με κόλλα αντικολλητική και ψήσε σε φούρνο με θερμοκρασία 170˚-180˚ C, για 40-

50 λεπτά.

Με την ίδια ζύμη μπορείς να φτιάξεις Χριστόψωμο και κουλουράκια!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!

Τι λες να μάθουμε ένα πιο παραδοσιακό και…οικολογικό τρόπο για να

βάφουμε τα κόκκινά μας αυγά;

- 12 αυγά

- 1 σακουλίτσα κρεμμυδόφυλλα

- Μισό φλιτζανάκι ξίδι από κόκκινο κρασί

- 1 κουταλιά σούπας αλάτι

- Ριζάρι (Προαιρετικό)

- Φύλλα μικρά (Προαιρετικό)

- Καλσόν λεπτό (για το 1ο βήμα)

- Λεπτή κλωστή (για το 1ο βήμα)

- 5 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο

ΒΗΜΑ 1Ο: ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟ: Τυλίξε τα αυγά με ένα κομμάτι καλσόν, αφού τοποθετήσετε πάνω τους

ένα-δυο μικρά φύλλα για ξεπατίκωμα. Δέστε τις άκρες του καλσόν με κλωστή και τοποθετήστε τα

στην κατσαρόλα, αφού πρώτα βάλετε μερικά κρεμμυδόφυλλα στον πάτο της. Αυτά θα αφαιρεθούν

όταν ολοκληρωθεί η πιο κάτω διαδικασία ψησίματος των αυγών.

ΒΗΜΑ 2Ο: Αν δεν επιθυμείτε να ακολουθήσετε το πιο πάνω βήμα, προχωρήστε στο επόμενο: Βάλτε λίγα

κρεμμυδόφυλλα στον πάτο της κατσαρόλας και τοποθετήστε από πάνω όλα τα αυγά. Ρίξτε το ξίδι και το

άλας, μαζί με το ριζάρι που έχετε πρώτα λιώσει στο γουδί. Σκεπάστε τα αυγά με τα υπόλοιπα

κρεμμυδόφυλλα και προσθέστε μπόλικο νερό να τα σκεπάσει όλα καλά. Βράστε τα όλα μαζί σε πολύ χαμηλή

φωτιά για περίπου 45 λεπτά. Ελέγχετε το χρώμα τους συχνά, ώσπου να κοκκινίσουν, οπότε βγάλτε τα από

την κατσαρόλα και αφήστε τα να κρυώσουν.

ΒΗΜΑ 3Ο: Στη συνέχεια, αλείψετε τα αυγά με λίγο ηλιέλαιο, χρησιμοποιώντας μαλακό χαρτομάντιλο. Τα

αυγά σας είναι έτοιμα για την Ανάσταση!!!

Κόκκινα αυγά αν ξεκινήσω από το Βήμα 1 Κόκκινα αυγά αν ξεκινήσω από το Βήμα 2

Παρατήρησε τώρα προσεκτικά τις πιο κάτω εικόνες με πασχαλινές κατασκευές. Βάλε φτερά στη

φαντασία και προσπάθησε να φτιάξεις κάποιες από αυτές με υλικά που έχεις στο σπίτι!!!

Τη σελίδα αυτή μπορείς να την τυπώσεις ή να την αντιγράψεις. Θα σε βοηθήσει να ολοκληρώσεις τις

κατασκευές σου… Καλή Δουλειά!!!