修平科技大學

行銷與流通管理系

三明治教學校外實習專題

實習公司：三商行股份有限公司(美廉社)

指導教師：沈武賢老師

學生：BZ99010 李芝寧

中 華 民 國 1 0 3 年 0 5 月

I

摘要

從實習以來我學習到很多東西，我到過很多家店，我從很多人身上

學習到很多處理事情的方法，也學習到很多系統的使用、庫存和商品的

處理，也了解很多工作上和同事的相處之道，在工作上很多不是當初想

的那麼簡單的，其實很多事情都是很複雜。

II

致謝

感謝系上給我這個機會參與實習的計畫，這次的實習讓我感覺到真

的步入社會和平常的工讀是不一樣的，在工作中，做每一件事情都必須

要有負責任的態度，處理每一件事情都必須認真思考，不可以馬虎。

在這次的實習中，我學習到很多平常在學校學不到的系統操作、面

對顧客的勇氣，因為系上給予的實習機會才不會讓我對於即將出社會的

窘境。

在社會中有許多不公平的事情，剛好實習的機會讓我了解了一些社

會事，當遇到不公平的待遇時，系上給予的幫助對即將出社會的我很大

的鼓勵。

III

目錄

摘要 .................................................................................................................. I

致謝 ................................................................................................................. II

目錄 ............................................................................................................... III

圖目錄 ............................................................................................................. V

表目錄 ........................................................................................................... VI

第一章實習動機與目的 ................................................................................. 1

第一節實習動機 .......................................................................................... 1

第二節實習目的 .......................................................................................... 1

第三節實習公司甄選過程 .......................................................................... 2

第二章公司介紹 ............................................................................................. 3

第一節公司沿革與現況 .............................................................................. 3

第二節公司名稱及介紹 .............................................................................. 4

第三節公司戰術與作業策略 ...................................................................... 8

第四節直接負責單位業務內容 .................................................................. 9

第三章個案公司實習所見 ........................................................................... 12

第一節門市行政實習 ................................................................................ 12

IV

第二節門市營運管理實習 ........................................................................ 18

第三節連鎖企業經營管理實習 ................................................................ 22

第四節行銷企劃實作 ................................................................................ 27

第五節店長與管理職務實習 .................................................................... 29

第六節商業自動化與營運決策實習 ........................................................ 33

第七節物流與供應鏈實習 ........................................................................ 36

第八節消費者行為分析實習 .................................................................... 44

第四章實習心得與未來建議........................................................................ 46

第一節實習心得 ........................................................................................ 46

第二節未來建議 ........................................................................................ 47

參考文獻 .................................................................................................... 48

V

圖目錄

圖 2-1 美廉社門市圖 ........................................ 3

圖 2-2五力分析圖 .......................................... 7

圖 2-3營運組織圖 .......................................... 9

圖 3-1徵選的程序 ......................................... 13

圖 3-2加盟型態介紹圖 ...................................... 24

圖 3-3收銀掃描器、手拿式掃描器 ............................ 33

圖 3-4美廉社門市照片 ...................................... 37

圖 3-5美廉社網站 DM ....................................... 38

圖 3-6美廉社會員海報 ...................................... 39

圖 3-7物流到貨、冷藏到貨 .................................. 41

圖 3-8 推車、小烏龜 ....................................... 42

VI

表目錄

表 3-1加盟金的分配 ........................................ 25

表 3-2幹部的優惠方案 ...................................... 25

表 3-3訓練課程及人員 ...................................... 26

表 3-4競爭分析表 .......................................... 45

1

第一章實習動機與目的

第一節實習動機

從大一新生進入行銷與流通管理系開始，在和學長姐聊天下還有老

師們的講解下，我清楚了解大四的時候必須做出專題和實習的抉擇，在

學三年中，我做了很多的比較，也反覆的思考了很多。

作專題必然可以學到資料查詢，市場調查，美工排版……等等，甚

至可以為了上研究所做準備，讓自己的學習歷程更上一層樓；反之，實

習就是必須實地學習，了解行銷流通類的產業模式，甚至可以提早為出

社會做準備，但是最後讓我選擇實習的原因是讀萬卷書不如行萬里路，

讓自己實地的學習還是比寫專題還要可以學習到更多。

第二節實習目的

讓我決定實習的目的有兩個，目的之一是因為我即將面臨出會的窘

境，我害怕出了社會會不知所措，所以我想藉由實習的機會慢慢的了解

社會目前的型態，也想藉由學校的支持和老師的關心，讓我知道背後還

有人可以幫助我，致使我可以勇敢接受社會的挑戰。

現在的經濟其實並不是很景氣，工作也不好找，所以可以趁著學校

的實習讓自己可以比別人先優先有一分工作，才不會就畢業就擔心會不

會失業，不僅如此，也可以多份自我的工作經驗，提升自我的課外能力。

2

第三節實習公司甄選過程

實習公司的來源

在老師們努力的籌備下，有許多家廠商來到學校向我們解說自己的

公司的簡介、福利、制度……等等，在說明的過程當中，我寫下了每一

間公司的福利與制度，然後開始慢慢篩選符合我的想法和需求的廠商。

選擇實習公司的動機

當初我應徵了三家廠商，也經歷過三家廠商的面試，最後會選擇

美廉社是因為它積極的在擴店所以很需要儲備幹部，希望可以藉由這次

實習的機會進入實習公司美廉社實習，讓自己的能力可以更提升。

選擇實習公司的目的

美廉社三商行企業中還在成長的公司，它非常的積極的在拓展自己

的店面，想必然也非常的需要儲備幹部，進入美廉社實習我可以從一般

正職開始提早學習物流類的相關流程，也可以學習面對客人的相關禮儀，

不僅如此，也希望自己可以努力的往上提升。

3

第二章公司介紹

第一節公司沿革與現況

1964年，翁肇喜、陳河東、郭仲熙以合夥組織創立三商行，以出口手工

藝品為主要業務，設址南京西路，到目前為止已創歷 50年了，三商行股份有

限公司旗下有十幾家不同類型的行業，每一種行業多達幾十家的分公司，目

前員工多達百人。

多角化經營的綜合性企業－三商企業，以百貨、餐飲、鞋業等連鎖業態

深耕台灣的三商企業， 40 多年來積極佈局多角化經營。 內部擁有專業經理

人主導的競爭優勢， 健全的制度、完善的教育訓練，以及順暢的升遷管道。

民國 77年股票上市，成為本土企業成功經營的典範，在關懷國人食、衣、住、

行等生活面向的同時， 也跨足三商美邦人壽、復華投信、宏遠證券等金融事

業。

美廉社是三商行股份有限公司旗下企業之一，於 2006 年 8 月在蘆

州開設第一家店，販售精細篩選過之民生消費核心商品，物美價廉兼具

便利性的開店理念隨即受到社區民眾的迴響，並在 2009 年途播百店，

店鋪遍設北北基和竹東地區，2010 年慶祝第 200 家店的同時，也將觸角

延伸到台中及高雄地區，2013 年中總店數達 326 家店。

圖 2-1 美廉社門市圖

4

第二節公司名稱及介紹

美廉社以滿足社區型家庭基本需求的便利性為主要訴求，積極開發

物美價廉的自有品牌並持續引進國外優質商品，以藉提昇消費者購買力

及豐富家庭生活品質，深入社區經營品牌，貼近消費者需求，期望將「顧

客的倉庫，就在美廉社」此一購物新觀念，傳遞給廣大消費者，塑造「您

生活的每一天，近在美廉社」的願景。

美廉社已在一年半內即展店七十家，去年營業額更高達十億元，只

是論全台店家數，全聯社是美廉社的五倍多，若比營業額，去年全聯社

的營收，更足足是美廉社的三十六倍之多，可是卻讓全聯社如此的緊

張。

小小的美廉社裡，只見兩名店員負責補貨、收銀，環視店內，清楚

可見所有管線就暴露在天花板上，比全聯社還更陽春的裝潢，幾個用麻

布袋裝的批發米，就堆疊在角落的木板上，如同早期的柑仔店，米、鹽

與砂糖，一切秤斤論兩賣，以壽司米為例，每公斤價格可比市售的包裝

壽司米便宜十一元。 就連無法秤斤論兩賣的一般品，例如一瓶○．五五

公升的特級玫瑰紅酒，美廉社賣一百二十九元，比全聯社還便宜二十元。

鋁箔包立頓金牌紅茶，全聯社已打出一罐八元的超低價，美廉社卻硬是

還能再少個一元。「低價王」全聯社緊張的是，竟然出現一個「更低價

王」。美廉社，是國內老字號通路商三商行近年的得意之作，而負責打

造這個「更低價王」的，則是美廉社的催生者，三商家購總經理邱光隆，

他同時是三商百貨尋求轉型的總舵手。

5

一、公司策略及目標

三商行美廉社目前是一家穩健成長的公司，希望提供便利、

便宜和最好的服務給顧客，跟其他便利超商不同之處在於，美廉

社販賣的日用食品如：米和蛋，可以散裝、秤斤論兩的購賣，方

便顧客自由挑選，加上美廉社設立在鄰里巷弄之間，吸引不少家

庭主婦、婆婆媽媽前來採購。

二、公司的外在競爭者

就以目前市場上的競爭來看，全聯福利中心和美廉社作為互

相抗行的企業，全聯福利中心和美廉社為了爭取消費者的購買率，

各出奇招，商品價格、廣告行銷、空間擺設……等等，他們大多

都選擇了交通較方便的全聯福利中心，顯見在區位選擇上，全聯

的大馬路展店模式，美廉社的小巷弄拓點更勝一籌。

兩家雖都主打以「拉近消費者距離，提升便利性」，為設店

理念，但全聯因為店的規模較大，大多設在主要交通路線旁，或

是在人潮聚集的市場附近，方便家庭主婦、上下班來往人潮進行

採買，至於美廉社，店面規模小，常藏身在社區巷弄內，方便社

區民眾臨時所需。

6

三、美廉社的 SWOT 分析。

S 優勢

1. 產品價格低廉。

2. 比照國外「折扣店」的營運模式，專攻社區型平價市場。

3. 精簡產品品項與種類，並積極開發自有品牌廠商。

4. 坪數、投資小、回收速度快。

5. 「點多、店小、投資金額低」的三大策略。

W 劣勢

1. 招牌不美觀、明顯。

2. 貨架擺放位置時常更換，導致消費者找不到商品。

3. 只有少數幾家有生鮮部，導致客人到另外一間美廉社買不到

自己想要的商品。

O 機會

1. 按照不同區塊，給予不同商品組合。

2. 經濟不景氣，一般消費大眾偏好物美價廉產品。

T 劣勢

1. 知名度不夠高。

2. 品牌忠誠度低。

3. 分店據點較少，消費便利性不足。

4. 超市、量販店競爭、替代性高。

7

四、公司五力分析。

圖 2-2 五力分析圖

1. 廠商的議價能力：因為美廉社的知名度並不大，所以在對廠商方面的

議價能力就顯得比較低。

2.現在競爭者：目前不管是宣傳廣告還是知名度都沒有其他競爭者強。

3.替代者：消費者在美廉社買不到自己想購買的產品時，也可以選擇便

利商店或是相類似的商店去購買。

4.潛在競爭者：有一些商品的成本其實對於「物美價廉」的美廉社來說，

也是一種潛在的競爭者。

8

5.消費者的議價能力：目前美廉社對於自有品牌或是進口品牌，可以給

予消費者議價的空間。

第三節公司戰術與作業策略

一、 公司得營業項目或所提供服務

公司目前營業的項目很多元，有小孩喜歡的零食、餅乾、飲

料，婆婆媽媽需要的日常生活用品，爸爸下班後，喜歡喝的啤酒。

美廉社額外提供的服務項目是會幫消費者幫重物到消費者的

交通工具上。

二、 企業的主要顧客

每一間美廉社的主要顧客都不一樣，有的美廉社的主要顧客

是社區內的小家庭，有的美廉社的主要顧客是學區內的學生。

三、 目前每天、每週或每月的來客數

業績好的美廉社，每天的來客數可能會有五、六百人以上，

業績還好的美廉社，每天的來客數大約是三、四百人。

四、 每個月或每年的營業額

以霧峰民生的美廉社為例，每個月大約有一百八十萬到兩百

萬的業績，業績還好的美廉社就大約一百四十幾萬的業績而已。

9

第四節直接負責單位業務內容

一、直接負責單位組織圖

開始實習到現在，我都是被調來調去的，不過目前我所擔任的職位是職

代，以下是所有美廉社的組織圖

圖 2-3 營運組織圖

10

二、直接部門工作內容及介紹

營業部

1.早班工作內容

(1)6:30 之前到店，打電話給經理

(2)開發票機→客顯機→電腦螢幕

(3)算下庫的金額、算五千元的零用金，開 POS 系統

(4)開 OC 櫃的門、電燈和所有冰箱的電燈

(5)夾報、驗報

(6)7:00 準時開門

(7)訂冷藏的商品，九點半之前發單

(8)等常溫商品到了之後準備驗貨並整理、補貨

2. 晚班工作內容

(1)交班，算下庫的錢、複查單據

(2)挑冷藏的即期商品

(3)五點後準備 PDA 的下載然後訂貨

(4)訂完貨要補貨、盤點高單價商品

(5)差不多 11:40 分就可以開始準備關店

(6)12:00 沒客人的話就關門，有客人的話要等客人買完才可以關門

(7)開始算營業額跟零用金，還要抄報表、OC 櫃的門、關冰箱的電燈，

最後還要巡視一下店內才可以下班

11

三、工作時間與輪班方式

美廉社月休 8 天，4 天可以自己畫必休，4 天由店長安排，早班跟

晚班也是由店長安排。

早班是 6:30 開始到下午的 3:30，晚班是下午 3:00 到晚上 12:00，通

常店長一個月至少要排 3 天晚班，其餘都是早班居多，剩下的都是大家

輪流上。

四、相關的工作人員、主管與利益關係者

每家店都是固定一個店長、副店長、職代、兩個工讀生，每個班都

會有一個值班幹部搭配一個工讀生，如果有新進的門市人員就還會搭配

著一個門市人員。

美廉社在中部有一個負責管理中部的特區，跟三個負責區域不同的

區經理，經理們處理完事情後，會四處到自己管轄的店面去巡視，了解

大家的工作進度。

12

第三章個案公司實習所見

第一節門市行政實習

一、 人力資源

1. 人力需求預測

每一家店的基本人數配置是 5 個人(三個幹部加兩個工讀

生)，如果某家店的業績一直都很好，那家店就會變成訓練

店，新進的門市人員也較會被配置到那家店。

2. 人才招募

全職：

(1)職務類別：店長／賣場管理人員、門市／店員／專櫃人

員、售票／收銀人員

(2)工作待遇：依公司規定

(3)管理責任：不需負擔管理責任

(4)出差外派：無需出差外派

(5)上班時段：早班06:30~15:00、晚班15:00~24:00，需輪班

(6)休假制度：月休 8 天

工讀：

(1)職務類別：門市／店員／專櫃人員、工讀生

(2)工作待遇：面議

(3)工作性質：兼職

(4)工作地點:分派離住家進

(5)上班時段：早班 10: 00~15:00 晚班 16:00~21:00，需輪班

(6)休假制度：月休 8 天

13

3. 徵才管道

(1) 門市公告

(2) 網路人力資源(1111 人力銀行、104 人力銀行)

(3) 學校實習機會

二、 員工徵選與試用

1. 徵選的程序

圖 3-1 徵選的程序

2. 面試重點

不管有沒有經驗都沒有關係，只要誠懇、認真、負責，

時間上都可以盡力配合的話，公司非常願意雇用。

3. 員工試用期間之考核

正職的考核期為 3 個月，如果 3 個月考核通過，公司

就會安排晉升的考試，也會安排 3 個月的新人回訓，了解

新人在公司的適應狀況。

三、 員工的教育訓練

1. 評估訓練需求

只要是新進的門市人員，公司都會安排時間做員工訓練，

同時也會考核新進員工是否可以清楚了解門市的基本規

則及基本的認知，希望藉由訓練可以提升員工的職場知

識。

接受面試通知 告知人資長 由人資親自面試

14

2. 訓練方法

新進的門市人員接收公司的通知後，就必須參加新人訓的

課程，會由訓練講師對新人進行公司規範的了解以及作業

程序，總共會有兩天的課程，在課程結束後，會進行檢核

考試，如果不及格就無法加入美廉社。

3. 訓練成果的評估

開立員工訓練的課程，可以讓員工先了解美廉的工作程序

和基本的認識，才不會讓新進員工手足無措，也不會讓店

內的人比較好訓練新進門市人員。

4. 員工的在職教育訓練

(1) 新人訓：訓練新進人員了解工作內容及工作規範。

(2) 三月回訓：當新人做滿三個月後，公司會安排新人回訓

並了解他們在公司的適應狀況。

(3) 六月回訓：當新人做滿六個月後，公司安排同一批次的

人回訓，想了解他們目前對公司的想法，並且對目前公

司的計畫可以了解多少。

(4) 九月回訓：讓已經在公司九個月的新人回公司上課，了

解他們對公司的向心力還有建立他們對公司的信任和

正面的想法。

15

四、 工作績效評估與考績

1.工作績效評估方法

新進人員的績效評估是由店長評估的，店長會看新進

人員的學習態度以及學習的效率、工作的效率，經理巡店

的時候也會觀察門市人員工作的情形，而其他人員評估的

方式是看業績在做決定的，每個月區經理會依每家店的情

形不同做業績的達成率目標，最後的獎勵是做為年終獎金

的多寡。

2.工作績效評估方法之檢討與改進

如果員工無法積極的讓業績無法達到，店長就必須在

每個月的店長會議之前做好報告，並在會議上告訴經理跟

特區業績無法達成的原因，並討論如何改進並且了解問題

是發生在什麼地方，甚至店長也會要求店內的所有人必須

積極向客戶告知美廉社的特惠活動，並要求所有人必須喊

口呼。

3.考績評分表之項目與評分重點

對於人員的考核，店長會以工作態工作效率來看，還

有和同事之間的相處模式，最重要的事是店長會看人員的

成長做為考核重點。

4.考績評分表之使用與評比技巧

不只每個月的業績，區經理還會還會帶著一張評分表，

評分表裡面包含著店裡的整潔、倉庫的貨物是否擺放整齊、

有沒有東西壞了沒有換……等等，每個評分都是影響著店

內所有人的績效獎金。

16

五、 輪班制度

1. 排班方法與技巧

店內的排班都是由店長安排的，排完之後，必須由區

經理看過簽名，在排班表時，必須注意是否有沒有排到晚

班街早班、有沒有休到八天假或有沒有欠假，只要幹部班

表排好，其他人的班表就會比較容易了。

2. 緊急調班作業

假設有緊急狀況無法上班要趕快告知店長跟區經理，

區經理就會馬上緊急調派其他人支援，美廉社有一群開店

組的店長們，平常他們有屬於機動組的店長，支援其他店

家。

六、 獎勵制度

1. 工作績效、考期與獎勵制度的結合

門市找要達到經理訂的業績目標，扣到門市費用、人

事成本……等等，剩下的在讓店長、副店長、職代作為獎

勵。

2. 獎勵制度的執行、檢討與改進

每個月的業績達到後，並不會跟著每個月的薪水發放，

而是以一季來計算並發放，可是這樣的做法卻無法知道自

己的獎金應該發放的金額和實際拿到的金額是否相符。

七、 員工保險與福利

1. 加退保作業

員工到職日即可加入健保，在加入之後，員工須自行負擔

20%，公司會負擔剩下的 70%；團體保險則是由公司全部

負擔。

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2. 慰問金、福利金、補助金..之申請

公司設有結婚、生產、喪葬、重大醫療補助費，只要在公

司待超過三年的員工結婚，公司會給予五千元的紅包；反

之沒有超過三年的員工結婚，公司會給予兩千五百元的紅

包。

員工或其配偶生產，公司會給予兩千元的紅包；員工或其

配偶死亡，在公司待超過三年以上的員工，公司會給予

4000 元的奠儀，反之沒有 3 年的員工，公司會給予 2000

元的奠儀。

員工之(養、姻親)父母或(養、姻親)子女死亡，在公司待超

過三年的員工，公司會給予 2000 元的奠儀，反之沒有超

過三年的員工，公司會給予一千元的奠儀。

天災地變、蒙受財物損害、死亡，第一級公司會給予 5000

元的補助，第二級是 7500 元的補助，第三級是 10000 元

的補助。

3. 離(退)職給付之申請

美廉社除非不得已，才會將員工辭退，不然對於做錯事的

員工都只給予懲處的處分(例如：一支警告罰六百元)

18

第二節門市營運管理實習

一、 組織與環境之認識

三商行旗下三商百貨在不敵連年虧損下，預計明(2014)年 3

月底前將全面吹熄燈號。三商行表示，三商百貨租約陸續到期後，

決定退出市場，以減少虧損，三商百貨這塊招牌將走入歷史，而

集團將積極拓展旗下營運狀況良好的平價小型超市美廉社。

目前全台的三商百貨僅 9 間，除了租約到期，其他有大樓改

建，或集團其他事業體接手承租的情形，不會有違約問題。另一

方面，三商行也指出，美廉社去年轉盈後持續拓點中，原三商百

貨員工可完全轉至集團內部其他事業單位工作。在關閉三商百貨

後，三商行集團將致力擴展美廉社，目前全省門市已逾 330 家，

預計 3 年內展店上看 1000 家。

美廉攝目前以 40-50坪的中小型店鋪為主，未來將開出約 200

坪的大店，首家美廉社大店可望於明年落腳桃園南崁，日前三商

行公告斥資 5.3 億在桃園觀音購地，將作為美廉社第 2 座物流中

心。擺脫三商百貨的虧損後，美廉社將成為三商行未來在零售通

路業上的主要成長動能，據悉，美廉社自去年下半年單月轉盈後，

獲利動能強勁，至今年前 3 季，獲利已達 5000 萬元，成為三商

行旗下的金雞母。三商行表示，除了美廉社外，未來可能再開出

較大的中型超市。三商百貨於 1975 年創設，起初經營郵購買賣，

後於 1976 年成立郵購目錄中心，開始提供商品現場銷售，1982

年起成立百貨賣場經營至今，走平價百貨公司路線，為重要的地

方消費場所，全盛時期全台家數逾 35 家，連鎖規模曾居全台之

冠。

19

二、 門市作業基本認識

我們的收銀機跟學校的收銀機不一樣，我們在刷完商品之後，

我們在小計之前，必須點選購買商品的顧客性別、年齡層，等收

完現金之後就可以點選現金的按鍵。

現在為了跟進政府的政策，美廉社現在已經將發票變成兩截

式，上面是發票號碼、發票條碼、使用QR code可以知道購物明細，

下面是購物明細。

如果顧客想退貨，我們必須將發票作廢，電腦上也不須做更

改，舊的發票必須蓋上作廢章，然後必須寫上原因和新發票的號

碼跟序號。

每個禮拜日是沒有常溫物流，所以每個禮拜日上早班的同事

都會做店內的清潔與保養，如果設備如果有問題就會打電話給台

北的盟立公司，請他們幫我們解決。

三、 顧客服務

當顧客進入店內時，人員必需喊「歡迎光臨」加「口呼」，

口呼是看當時的促銷商品或是促銷活動來決定，口呼不會只有一

個。

結帳時，人員或告知顧客總共花費了多少錢，並雙手收下顧

客的錢，然後雙手遞上千和發票，顧客離開後就要喊「謝謝光臨」。

當顧客有任何問題時，人員要趕快處理並解決，當顧客抱怨

時，人員必須虛心的接受，之後可以上EIP(三商行員工入口網站)

向公司反應顧客的問題。

20

四、顧客購買忠誠度

通常顧客喜歡來美廉社消費是因為，他們喜歡喝的東西、

吃的東西在美廉社是便宜的，還有會員可以累積點數，可以折

扣裡面的錢，有些商品對於會員來說又會更便宜。

通常美廉社的人員也會和熟客聊聊天，他們就會在沒事、

想聊天時，就會來美廉社也會順便買東西。

五、 店舖銷售作業流程

美廉社的原則是以客為尊，不管人員現在在做什麼事，只

要顧客需要幫忙或是結帳，都必須放下手邊的工作，幫助顧客

達到他們的需求。

如果現在收銀檯有一加二位客人，如果店內剛好有另一位

員工，必須呼喊另一位同事幫忙，不要讓顧客等太久。

六、突發狀況之處理

如有突發狀況無法解決，必須告知職班幹部，由值班幹部

處哩，有些事情如果不是值班幹部可以決定的話，就必須打給

店長或是經理，由店長或經理決定。

等突發狀況處理完成之後，店長或是經理會在店長大會上

提出，並且告知每一位店長如何處理、避免事件的發生。

例如：美廉社的菸酒都是售出既不退換，如果有顧客想換

(退)貨，人員必須委婉的告知顧客，如果顧客的態度強硬，人

員就要告知店長和經理，並且一起討論出解決辦法，之後在顧

客不確定是否購買此商品時，必須告知菸酒售出既不退換。

21

七、 店舖工作管理

美廉社每項作業都會有一套作業模式，常溫物流到的時候

必須刷到店，必須驗貨上傳0799確認商品是否到店或有無問

題。

每個月公司會在EIP(三商行員工入口網站)上面公布對人

員的獎懲名單，上面會附注人員因為什麼原因而得到獎勵或處

罰，有獎勵就會給獎金，反之懲罰就會扣紅利獎金。

22

第三節連鎖企業經營管理實習

一、連鎖加盟之發展

1.連鎖加盟對零售業貢獻

連鎖企業可以提供各家廠商的商品之通路販售，連鎖家數越來

越多，需要的貨量越多，可以壓低成本，也讓廠商們獲得訂單。

2.連鎖加盟對企業經營之特色

(1)經營理念一致

(2)管理制度一致

(3)商品服務一致

(4)企業識別系統一致

二、連鎖加盟之種類

1.自願加盟

即「自己願意」，有些批發商為了讓銷售通路能更寬廣，加上

自己又有一套經營技術，於是開始尋一些零售商的合作，願意加入

的零售商必須依合約規定幫批發商銷售某些產品，並且掛上批發商

的招牌，因為某些產品是由批發商提供，所以零售商必須支付保證

金，也因為批發商提供了招牌，所以零售商必須支付權利金，而批

發商因為只提供部份商品而以，其他商品都是零售商自行進貨，再

加上店面是零售商自己所有，所以利潤均歸零售商，批發商即是加

盟總部，零售商則為加盟主。

23

2.特許加盟

「特許」即「特別允許」，因為小店想加入總部，總部評估後

覺得有利可圖，所以招牌與經營技術「特別允許」讓加盟店掛，既

然掛總部招牌，加盟就必須支付授權金；既然總部必須提供商品，

加盟主就必須支保證金，因為小店是加盟主的，所以加盟主利潤分

得多。

3.委託加盟

很多直營的店長心態常不平衡，因為直營店若賺錢，店長幾乎

分不到好處，所以常會產生求去的想法 ，總部為了捥留人才，常將

連鎖店「委託」店長照顧，也就是讓店長也加入該店類似「股東」

的行列，店長既然也是該店的股東當然就會努力經營，但既然是「委

託」，所以店是總部的，也所以總部利潤分得多；而總部將該店「委

託」店長經營，但招牌與商品都必須由總部提供，故店長(加盟主)

必須支付授權金與保證金。

三、連鎖加盟之業態及個案

從去年開始，美廉社才開始開放加盟，所以加盟的店數不多，在

進入加盟體系之前，必須會由加盟的負責人開說明會向大家說明，有時

候加盟組的也會上EIP(三商行員工入口)向公司說明門市遇到的狀況和

問題。

24

四、連鎖加盟管理

圖 3-2 加盟型態介紹圖

25

1.美廉社的加盟說明

三商行有派出一個負責人負責號召想加盟美廉社的人，在加入

美廉社之前會有一個加盟的說明會，負責人會像加盟者說明加入美

廉社的方法和規範。

表 3-1 加盟金的分配

業績 加盟金

240 萬以上 40

180~240 萬 30

180 萬以上 20

但是如果是美聯社的內部的長官想加盟，也會對自家人有優惠

方案，方案如下。

表 3-2 幹部的優惠方案

年資

幹部 2 年 2~4 年 4 年

店長、副店長 8 折優惠 7 折優惠 6 折優惠

區經理 7 折優惠 6 折優惠 5 折優惠

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確認加盟之後，公司也會安排加盟組的人員上訓練課程，不會

讓懵懵懂懂的加盟組就直接開市營業。

表 3-3 訓練課程及人員

人員

課程 店長 副店長 門市

權利義務課程 1 天 1 天

新人訓 4 天 4 天 4 天

實務訓練 5 天 5 天 5 天

實務實習 6 天 6 天 6 天

總考核 半天 半天

目前預計公司可開放的加盟區間營業額在120萬~200萬，裝潢

設備投資0元，毛利額的分配毛利30萬以下，加盟主得40%，毛利

額30萬以上，加盟主得50%，公司負擔的費用有店舖租金及押金、

大樓管理費、每年兩次盤點的費用，剩餘的油加盟主負擔，而雙方

共圖負擔的費用有水電費用(加盟者負擔50%)、發票費用(加盟者負

擔40%)，公司也會對加盟者年度保障140萬元(未扣取任何費用)。

27

第四節行銷企劃實作

一、 環境分析

在槍林彈雨的市場環境中，同質性的商店飽合，整個紅海市場，已經

難找到更大的利潤。不要只想等別人開創藍海市場，美廉社也可以自己

來創造賣場的奇蹟。整個商場環境中，有導入期、成長期、成熟期、到

最後的衰退期。前兩期的風險高，但也利潤高。而本企劃案要讓賣場在

穩定中求發展，故在賣場規劃上則先採取6S作業，再計劃性的導入氣氛

營造，漸漸的走出自有的賣場形象。

二、 策略規劃

根據SWOT分析，美廉社可以利用SO比照國外的折扣商店的價格，吸

引一些層面的顧客，並改善WT的外觀、環境進而吸引顧客想進店內消費，

增加顧客的忠誠度。

三、 控制行銷策略

『Price』是賣場最後的環佳作。若價格大於消費者心理所願意支出的

價格，則必須考量這商品是否有具足其吸引力讓消費者願意多花錢來購

買商品，這一類的商品將不再是『便利品』，而是『選購品』以上的單品

作規劃。而美廉社導入的商品就是要讓消費者感覺到便宜，而且有新意。

在主要的戰力商品-『米』將必須比市場還便宜，其背後的供應鏈極具重

要性。消費者無須支付運費與等待可享有一次購足的滿足感，讓宅男府

女有意願進入實體店面選購商品，並且可以帶動其它週邊商品的銷售

額。

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四、 行銷企劃

當賣場不再只是賣場，那它的商機將會無限可能。行銷4P中，無論

如何操作最終還是歸功於『產品力』。好的商品，不需太過多餘的包裝，

本身的魅力將可創造漂亮的價格成績。鑑於賣場的商品導入，這將會吸

引對於富有創意力的年輕族群注意，對於『樂活』市場的消費者的關注。

1、產品策略（Product）

精簡店內的產品項目，積極開發出自有品牌。對於店內的產品只保留銷

售前 20%的產品，沒人買的馬上淘汰，消費者有需立即引進。按照各

個分店的位置分為不同的區塊，並給予不同的商品組合。

2、價格策略（Price）

給消費者最低價格的品牌形象，做出市場區隔。對品牌忠誠度低、需量

大的商品開發自有品牌或只賣幾個品牌，不但有效降低存貨也可提高議

價能力。

3、通路策略（Place）

店面的位置在社區、商業區和熱門商圈的附近都有，讓消費者可以花幾

分鐘就買到自己所需的物品。並針對店面設置的位置分別都各有一套產

品組合。

4、促銷策略（Promotion）

經常舉辦各種不定期產品促銷活動並藉由廣告方式強力放送，不但增進

知名度、來店率進而促進銷售績效。

29

第五節店長與管理職務實習

一、 認識營業店

1. 商品認識

美廉社是屬於現代型的柑仔店，主打的是小朋友喜歡的糖

果、餅乾、飲料，也販售媽媽跟奶奶都會用到的柴米油鹽醬醋

茶，或是爸爸喝的啤酒、爺爺的藥酒……等等，美廉社希望可

以提供附近社區的生活用品。

2. 佈置認識

雖然每一間美廉社的格局跟坪數都不一樣，可是擺設的位

置並沒有差很多，商品的擺放位置也都是一樣的，只要熟悉商

品基本的擺放位置，不管到哪家店，都可以很快的了解商品的

位置。

基本上同類型的商品都會放在同一區，可是一進門口會先

看到的是最近的促銷商品，這樣就可以讓顧客先看到美廉社最

近的促銷商品。

3. 人員認識

不管是店長還是任何人，都會被調來調去的，只是店長的

機率不大，所以在美廉社不管是實習還是工作，都可以認識很

多同事，可以跟各類的人相處，學習每個人處理事情的態度跟

方式，並且從中找到最適合自己的方式和態度。

30

4. 商圈環境認識

通常美廉社都是開在小巷中或是社區內，希望的是可以守

望相助，每間美廉社的商圈都有一點點類似，但是又不盡相同，

例如：大里立仁店在社區中、大里大里店在菜市場附近、台中

力行店在學校附近社區中，所已大致上還是都是開在社區型商

圈中。

二、 認識店長職務

1. 職務與工作內容

(1) 工作規劃者

除了每個人的必修之外，店長必須安排每個人的上班時

間，三個幹部中也只能有一個幹部休假，所以在安排班表時，

必須注意每個人是否都有休到 8 天，每個班是否都有一個幹

部上班。

(2) 任務的執行者

每個幹部在上班的時間，都必須要注意店內的大大小小

的事情，有時候螢幕的 POS 系統會跑公司通知的通告，如

果有狀況的話要立即處理。

(3) 目標推動者

每個月中南部的店長們都會和經理、特區一起開店長會

議，一起討論出本月的共同目標以及各店自己的目標，當會

議結束後，店長會告知店內所有的人，讓大家一起努力達成

目標，當目標落後時，店長便會提醒大家。

31

2. 應具備之基本條件和技能

店長必須具備有冷靜的思考和臨危不亂的行動，有時候也要

當上級和下屬之間溝通的橋樑，聽聽下屬的聲音，不僅如此，也

要具有責任感和使命感。

3. 值班人員工作內容和要點

早班必須做好開店的準備，要訂冷藏的貨，並且在 9 點半之

前發單，然後在物流司機到之前把要交給司機的東西準備好，之

後就可以開始一邊處理公司或是店長交代的事項，一邊等物流司

機到貨，不過重點是如果工讀生還沒上班就不能離開櫃台太遠。

例如：插促銷價卡，就可以先從櫃台附近的先插。

晚班上班打卡之後要開始交班，點收銀機的零用金和營業額，

之後就要開始挑 OC 櫃的即期，挑完之後就要開始訂貨，晚班的

也要做高單的盤點，然後就可以準備關門的作業的。

4. 教育訓練活動之推動

公司對於新人都會上新人訓練，然後再上三個月、六個月、

九個月的回訓，並且在考副店長之前也會上兩天的副店課程，不

只這樣，只要公司有開發新的程式或是新的相關知識都會在店長

會議上教店長們，再由店長回去教其他幹部。

32

5. 業績掌握與目標管理

美廉社的每件工作都會有一套的作業流程，店長都會遵照著

這些流程做事情，當公司發出一些通告或訊息時，店長會告知店

內所有人，並且每天上班時，都會關心目前的進度如何，並且了

解店內的商品庫存大約多少，控制訂貨量以及報廢量，當然也包

括店內的水電費及成本支出的控制。

6. 領導技巧

只要遇到問題或是問題解決後，店長會教導大家如何做處理，

也會依照公司規定以及下屬的必休，作為班表的調整，工作也會

依照時間和事件做安排，在店內，店長就像是一個班導師，他必

須解決店內問題，也會為下屬之間做溝通、協調。

7. 成功店長之積極角色

一位成功的店長必須了解每一位下屬的工作專長和特性，給

予最適當的職缺，才能讓每一位員工在工作職場上有好的發展。

成功的店長也必須具備良好的溝通技巧，妥善的了解員工的

工作心態和心情，給予最適當的協助，創造良好的工作環境，為

店內創造出更大的績效。

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第六節商業自動化與營運決策實習

一、 店鋪報表研習

電腦上有個 ERP(家購商品進銷存系統)系統，裡面可以從 0411

查到某個商品到昨天為止庫存是是多少；從 0422(門市分類績效查

詢)可以查到門是最暢銷品為何、滯銷品為何，不僅如此，還可以

在 EIP(三商行員工入口網站)的歷史銷售中查詢今天所販售的商品

品項和數量。

當晚班訂的貨會由隔日的早班在 0826(門市自補)審單並送出，

進貨的筆數會顯示在 PDA、0826、0799 上面。

二、 條碼系統

每個商品都會有一個國際條碼和貨號，不過不是每一個貨號都

會有一個國際條碼，偶爾還是會有同一種商品有兩個國際條碼。

在補貨或是商品查詢的時候，可以使用 pos 機查詢商品貨號也

可以看價卡上面的國際條碼和商品上面的國際條碼是否一致。

圖 3-3 收銀掃描器、手拿式掃描器

34

三、 RFID 自動標籤系統

RFID(無線射頻辨識）是一種無線通訊技術，可以通過無線電

訊號識別特定目標並讀寫相關數據，而無需識別系統與特定目標之

間建立機械或者光學接觸。

無線電的訊號是通過調成無線電頻率的電磁場，把數據從附著

在物品上的標籤上傳送出去，以自動辨識與追蹤該物品。某些標籤

在識別時從識別器發出的電磁場中就可以得到能量，並不需要電池；

也有標籤本身擁有電源，並可以主動發出無線電波（調成無線電頻

率的電磁場）。標籤包含了電子存儲的資訊，數公尺之內都可以識

別。與條形碼不同的是，射頻標籤不需要處在識別器視線之內，也

可以嵌入被追蹤物體之內。

四、 POS 系統後台報表操作

POS 系統的定義是：「並非傳統按鍵式收銀機，而是利用自動

讀取式收銀機依商品項目別來搜集銷售資料、採購及發送等活動所

產生的各種資料傳送至電腦，加工成各部門能有效利用的資料並傳

送至各部門的系統，也可說是零售業的綜合資料系統。」

在門市只要電腦出現故障之問題、POS 機出現異常或是商品刷

不出貨號……等等，門市都會打給台北的盟立，請他們那邊連線幫

助門市了解哪邊出了問題。

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五、 物流系統操作

通常在門市九點半發單之後，會傳送到台北的總公司，再由台

北的總公司將訂貨資料傳到桃園的物流中心，桃園的物流中心會分

兩批次發車送到台中的物流中心，隔日在將商品送達門市。

六、 資料製作與分析

資料的製作與分析都是由台北的總公司統一處理。

七、 情報蒐集與傳達之管理

只要總公司有什麼緊急的事情要告知門市都會在 POS 系統內

跑出通告(例如：緊急下架品的通知，門市看到就要趕快下架。

有時候 POS 系統的通告也會跑出採購功課，採購功課裡也時

候也會出現 3C(退回物流)下架品，這個就會有期限，必須在哪個期

限內下架並回報數量，之後就等待公司發單回收。

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第七節物流與供應鏈實習

一、 企業之供應鏈網路

1. 企業介紹

三商行創立於 1964 年，自成立以來，致力引進先進

國家的服務觀念和技術，引領消費者時代來臨，事實證

明，從生活消費連鎖到金融保險、科技產業、生化產業，

到休閒娛樂業，我們已運用多元創意，掌握時代脈動和消

費潮流，豐富了國人生活品質和便利性。

在近 50 多年的穩健經營下，三商行已成為總合性之

生活服務產業，滿足社會大眾日常生活食、衣、住、行、

育、樂所需之各項服務。旗下事業版圖包括：三商美廉社、

三商巧福、三商百貨、全家福鞋業、En route 昂路名鞋館、

拿坡里披薩、福勝亭、三友藥妝、三商福寶等連鎖零售通

路事業；三商美邦人壽、復華投信、宏遠證券等金融事業，

三商電腦、旭富製藥等科技生化產業及囊括生活文化事業

之三商多媒體、三商美福家具。

三商行內部擁有專業經理人主導的競爭優勢，提供完

整的學習發展藍圖，成就您與眾不同的個人價值。此外，

也擁有順暢的晉升管道。只要是人才，公司都願意提供表

現的舞台。三商行追求企業發展的同時，更自我期許為社

會的企業公民，除透過健全的公司治理及社會參與，善盡

三商行的企業責任。秉持傳承中華飲食文化及回饋社會大

眾的理念，成立了「中華飲食文化基金會」。此外，每年

也籌畫「台灣名人賽暨三商盃高爾夫球邀請賽」，是亞洲、

37

甚至國際高爾夫球界之重要資產。

三商行也榮獲 2012 年天下雜誌 2000 大服務業評選，

為服務業第九大公司及 50 大最賺錢公司。

圖 3-4 美廉社門市照片

38

2.企業之供應網路

美廉社都會在官方網站上放上最今的促銷商品以及

最新資訊，有時候也可以在網站上瀏覽美廉社的最新

DM，美廉社一直都有在徵才，所以也在網站上設置徵才

的訊息以及全台的門市地點。

圖 3-5 美廉社網站 DM

39

二、 顧客服務與訂單管理

1、 顧客服務的內容

當顧客進入店內時，人員必需喊「歡迎光臨」加「口呼」，口

呼是看當時的促銷商品或是促銷活動來決定，口呼不會只有一個。

結帳時，人員或告知顧客總共花費了多少錢，並雙手收下顧

客的錢，然後雙手遞上千和發票，顧客離開後就要喊「謝謝光臨」。

當顧客有任何問題時，人員要趕快處理並解決，當顧客抱怨

時，人員必須虛心的接受，之後可以上EIP(三商行員工入口網站)

向公司反應顧客的問題。

2、 顧客期望

每個顧客都希望可以在美廉社買到比外面便宜的價錢，大家

都希望可以撿便宜，也想要買到自己想要的商品以及得到好的服

務品質。

圖 3-6 美廉社會員海報

40

3、 訂單管理

值班幹部在訂貨的時候分成兩個部份，冷藏(牛奶、優酪乳、

豆漿、麵包及蔬果……等等)以及常溫(一般商品)，早班負責訂冷

藏的貨，晚班負責定常溫的貨，美廉社有一個無庫存天數比賽，

只要擠進前一百名就要開始警惕自己訂的貨量是不是太少了，但

是不能因為無庫存天數的比賽就訂很多貨，在ERP(家購商品進銷

存系統)裡面還有一個庫存天數的查詢，公司希望庫存天數可以維

持在18天，所以在訂貨之前可以參考PDA的三週低銷或是到

ERP(家購商品進銷存系統)的0411(商品查詢)裡查詢商品的銷售狀

況。

每次訂貨都是由早班定完冷藏後負責發單，在發單之前早班

必須先審過晚班訂的單有沒有不小心訂到末期品、不能訂的商品

或是訂超過量的商品，等審完單之後要趕在9：30之前發單。

三、 倉庫管理

1、倉庫規劃

每一間美廉社的規格不一樣，有大的有小的，有的美廉社還

會有兩個倉庫，就會產生所謂的外倉庫和內倉庫，通常內倉庫都

會放比較賣的商品和比較高單價的商品，外倉都會放衛生紙和一

些比較不會賣的商品。

2、物料管理

不管是值班人員還是工讀生都要注意商品的狀況，有時候都

會遇到商品被破壞，或是損壞這時候可以回報商品異常回報

1581(商品不良反應)或是可以回報這個月的不良品。

41

3、進貨檢驗與時間

美廉社的常溫是由宏君物流負責，冷藏是由逢泰物流負責，

每間門市都會有規定物流是幾點到幾點，到的時候要刷到店，讓

物流的部門知道司機有沒有遲到，只要司機開始下貨，大家就會

開始分工合作，把要給司機的東西或是退貨商品準備好，可以先

驗貨就可以先驗貨。

驗貨時會先點箱數和單子上面的符不符合，物流箱有沒有跟

單子上面一樣，好了之後就可以開始使用PDA開始進行驗貨，等

全部的貨用好之後就可以上傳然後到ERP(家購商品進銷存系統)

的商品對點的選項0799(商品單據核對)進去看看今天進來的貨和

前天訂的貨量是否一樣，不一樣就要回報080告知商品的問題。

圖 3-7 物流到貨、冷藏到貨

4、入庫流程

在美廉社裡面，每個人的方式不一樣，有的人會先驗散貨(放

在物流箱裡的商品)，然後以商品位子放進購物籃裡然後在補上

去；有的人會先驗整箱的讓工讀生先處理，在驗散貨。

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5、搬運設備認識

每個門市都會配置一台推車和一台小烏龜，通常推車是大家

最常用的東西，小烏龜反而因為不太方便，所以才會比較少用。

圖 3-8 推車、小烏龜

6、出庫流程

通常商品都要先進先出，才不會產生出即期品，造成門市的

虧損，補商品的時候只要拆箱了就要把剩下的沒有辦法補的商品

整理好，不要拆了一個洞，如果不小心上面的貨不小心掉下來，

不僅商品可能會破損還有可能壓傷其他人。

四、 庫存管理

公司會有一個無庫存天數比賽，這個比賽會以門市的商品

無庫存天數和無庫存商品作為依據的比賽，只要門是在前一百

名以內，店長就要寫報告，但是不能為了無庫存天數的比賽所

以訂太多商品，定太多商品囤在門市會造成門市的盈虧，所以

公司又設置了一個系統，這個系統可以幫門市計算出哪種商品

的庫存太多，裡面也還計算出全部的全部商品的總庫存是多少

天，公司希望每間門市可以把庫存降到18天，這其中也可以透

過像其他門市轉貨，既不會造成無庫存也不會庫存天數太高。

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五、 運輸管理

商品的運輸是在門市發單之後，由物流中心處理，再請司

機送達門市，每一間門市的物流送達時間都不一樣，不管是常

溫商品還是冷藏商品。

六、 供應商管理

供應商都是直接透過公司做連繫，不過像有的供應商(例如：

菸酒公賣局、Airwave)會不定期的到門市做巡查的動作，他們會看

看自家產品有沒有放置在該放置的地方，商品O不OK。

七、 委外策略

美廉社目前均以社區巷弄點為佈局主力，租金成本相對便

宜，三商行強調，比上量販貨超市來說，可單一購買，而且就近

購買，在建構消費需求之後，更有不少巷弄店面力邀開店。

44

第八節消費者行為分析實習

一、立地條件調查

每個區域的立地條件都不一樣，人口的年齡層和消費狀況就不一樣

了，以台中力行店來說，門市雖然在巷弄間，可是門市的地理環境就佔

了很大的優勢，從早上開店開始就會有很多婆婆媽媽進來買東買西的，

下午附近的小學生下課也會順路買零食和飲料，到了晚上，附近體院的

學生也會到門市消費或是下了班的附近鄰居也會寄來買個啤酒消遣一

下。

二、消費者的行為調查

在服務業工作，多少都會遇到”奧”客，每個門市幾乎都會有一個固

定的”奧”客，不管消費者怎麼的吵鬧還是要盡自己所能的達到消費者的

需求。

在美廉社消費的消費者對於美廉社最大的滿意度還是對於一些關

係比較好的熟客，門市人員對於消費者的需求和主動服務的態度非常的

喜歡，例如：消費者一進門就知道消費者想要買什麼、結帳時，直接幫

消費者輸入會員號碼……等等。

三、 人口資料與顧客系統管理

對於顧客的管理，美廉社只會有會員的管理，當顧客辦了美聯社的

會員、填了基本資料之後，這些資料都匯速到台北的總公司做為保存，

只要顧客的會員卡遺失或是破損都可以申請補辦，只是要再填一次申請

資料，然後再送回總公司做卡片移轉的動作，但是如果人員在門市撿到

會員卡，可以到EIP(三商行員工入口網站)做回報的動作，也可以直接打

給管控，請管控作查詢卡片的所有人。

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四、 競爭優勢調查

就目前美廉社最大的競爭者還是全聯福利中心和便利商店。

表 3-4 競爭分析表

定價策略 促銷策略 人才培育 顧客服務

全聯福利中心 只賺二％ 便宜一樣

有好貨

讓企業內優

秀主管出頭

擁有會員

享有優惠

便利商店

採物品成本

加上流通後

的金額

購買折扣以

及贈品來促

進消費者購

買欲望

全家：進修

五天在到門

市學習

7-11：直接到

門市學習

提供代收、

ATM、影

印、宅急

便、微

波……等服

務

五、 調查方法研討

對於情報的蒐集是人人有責，當美廉社準備在新據點開新店或是不

定期的做市調時，都是由店長、店長指派的人做市調，然後再由蒐集情

報的人負責做成檔案交給經理，給經理做為參考。

六、 分析工具研討

做市調的時候都會偽裝成客人，然後開始偷偷做比較彼此商品的價

格和促銷，等市調結束後，就會使用EXCEL整理和統計，等統計結束後，

傳給經理做參考，並可以繞經理和特區做為討論的依據。

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第四章實習心得與未來建議

第一節實習心得

一、對企業的看法與初步看法的比較

剛開始會覺得美聯社很有前景的企業，升遷制度也很快，待遇也還

不錯，現在對於美廉社的看法是，美廉社對於員工的辛勞也都很清楚，

可是卻沒有想過員工真正的辛勞是什麼。

二、實習後與實習前的期望比較

實習前，我非常的期盼能夠到美廉社學習，並且順利的往上爬，等

到畢業後，我就可以擁有穩定的薪資和職位。

實習後，我發現美廉社的升遷制度是很快沒有錯，但是因為是責任

制的，有很多東西也會有時效性，有時候上早班會處理很多的雜事，導

致下班時間延誤了，有時候因為時間的延誤，可能一天就上過超過12個

小時的班，回到家整個無力到不行。

三、實習最大的收穫

在實習的這段時間，我真的覺得我學習到很多不管老師上課有沒有

講過的東西，我在門市都可以學習的到，我也學習到怎麼跟客人相處、

處理客人的問題，也學習到管理一家店真的很不容易，必須花費很多精

神。

四、實習最難忘的事

在實習的過程中，讓我難忘的是美廉社的每一位工作夥伴，因為我

覺得從我實習到現在，我遇到的任何人都是我在美廉社的老師，不僅如

此，每個人對我就像是家人一樣，每次上班可以邊工作邊打屁聊天，雖

然工作很吃重，但是門市內充滿了快樂的氣氛，沉重的壓力就會減少。

47

第二節未來建議

一、對實習公司的建議

我認為在美廉社工作唯一的缺點是，人力配置太少，有時候因為常

常因為很多事情才會耽擱到下班時間，有時候很多雜事、公司傳達的指

令也常常壓得讓人喘不過氣來，才會導致大家的離職率高，公司應該多

為員工設想，想一些可以讓大家有開新的工作環境，大家留下來的意願

才會大。

二、對系上及實習制度的建議

我覺得系上要想一下每個工作環境的不同，有的工作因為工作的時

間晚、太忙，身上的力氣已經被工作榨乾了，有時候真的沒有力氣可以

寫任何的作業，可能連隔天早上要爬起來上課的力氣都沒有，有時候因

為前一天工作忙到很晚，隔天上早上的課，其實精神和力氣都已經很疲

乏了。

三、對學弟妹的建議

不管是寫專題也好，實習也好，能夠趁著大四這一年試著讓自己成

長是一件不簡單的事，實習不過是提早不入社會，了解現在在社會上的

工作環是怎麼樣的，也可以提早學習到很多東西，對自己的將來可能會

有很大的幫助。

48

參考文獻

1. 全廉和美聯社的區位選擇和客群分析

PDAtp://www.shs.edu.tw/works/essay/2012/11/2012111223154747.pdf

2. 維基百科(美廉社)

PDAtp://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BE%8E%E5%BB%89%E7%A4%BE

3. 美廉社(轉貼)

PDAtp://tw.myblog.yahoo.com/jw!ZmZ_EuaCRUb9qNuWqKUk/article?mid=2073

4. 中學生網站

PDAtp://www.shs.edu.tw/works/essay/2010/03/2010031811421232.pdf

5. 三商行股份有限公司官網

PDAtp://www.mercuries.com.tw/about_us/about_us.asp

6. 企劃案－美廉社進化論 - 南台科技大學知識分享平台: EshareInfo

7. 美廉社-加盟募集

PDAtp://www.simplemart.com.tw/endlink_detail.aspx?sn=7

8. 美廉社-加盟申請表

PDAtp://www.simplemart.com.tw/join.aspx

9. 全聯「只賺 2%」策略榮登超市一哥

http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5044785

10. .篇名：成功秘訣－全聯的行銷策略

11. 便利商店的經營型態分析 - 中學生網站

http://www.shs.edu.tw/works/essay/2006/03/2006032421535216.pdf

12. 關於 7-11 便利商店在行銷 4P 當中的定價與促銷

https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608031202576