Житни Култури.doc 2003
9
Click here to load reader
description
Житата (житарици) се едногодишни растенија од фамилијата треви (лат. Gramineae). Нивните зрнести плодови се користат во човековата исхрана, прехранбената индустрија, а сеното за добиточна исхрана и постилка. Житариците,жита или цералии (според Римскиот бог Церос ) се зрели плодови на култивирани растенија во кои спаѓаат пченицата, рж, јачмен, ориз, пченка и многу други. Поради своите особини овие производи и денес сочинуваат важен дел од исхраната на многу народи во светот. Така во неразвиените земји житариците ја сочинуваат исхраната и до 70%. Во земјите во развој до 30%, а во развиените земји ни 30%. Во последната деценија во нашата земја се зголеми потрошувачката на овие прехранбени производи во нашата земја и учеството во исхраната се зголеми и до 50%. Најмногу луѓе во светот се хранат со ориз, на второ место е пченицата, од јачменот се прави пиво, од ржта се прави ржан леб. Во составот на житариците протеините сочинуваат 8-16%, маснотиите 2-7%, а околу 2% неоргански, и тоа минерални материи ( калциум, фосфор, железо, бакар и др.), како и витамини од Б групата, Е и Д.
Transcript of Житни Култури.doc 2003
. () (. Gramineae). , , . , ( ) , , , , . . 70%. 30%, 30%. 50%. , , , . 8-16%, 2-7%, 2% , ( , , , .), , . ( , , ). 65-70 , 70-75 , 115-130 . , . ( ). , , . ( ), . . , - 3% . (), . - ( ), , . . . , , . , . , . . , .
'
. . , . 40 . , , . : , , , , , . : , , .
Poceae ( Gramineae) (..), . , , , , , , () . , . , . , . , , , , . . , aa . , , . . : , , , , - , , , . , , .
. :1. : ;2. ;3. ; . , , . , . , , , . .
(: Oryza) ( ) . , - , . . , , , , , , . , . - 6.000 . , 3.000 ( 6.000 ). 5.500 . . :, 76/6, , . 2000 , Grand prix - .
-
-
. 14 , , , , . 60 , , . 1 2 . . . . . . . , , . - (avena sativa) . , . : , , , , , , , , , , ..., : , , . , , , . , , . , , . . , . . 2-5 , , . . . , .. , , .
(Poaceae), 20 . , .
