agroecologiaescolar.files.wordpress.com...•Què es menja? •M’agraden? •Em senten bé? •Per...
Transcript of agroecologiaescolar.files.wordpress.com...•Què es menja? •M’agraden? •Em senten bé? •Per...
-
���
���������
�����������������������
�� �����������������
�����������������������
������ ��������������!""��
�� � �
� �
�
�
# ������$���%&�
�����������������
������������
���������� �����
� ����������������
�
�
'��������%���������� ���&�
���������� ��
������������
��������� �����
���������� �����
������(�����������(�������&�
���������� ��
������������
�
)� ��������*��������%���&�
��!�����"����� ������������������
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #�
�
4��������%�
��������$�� ���������� ��$���� ���%��$������ �%���$����������� &�����'��� �� ���� "����������
���������'����������)� ����������3��������������������������#(���#)��*$��+������,--(.�
���������"�������&�������������������%��������&������$������%����*���!��$�����/��!�����
�������0.� 1�� ��� %��� ���� &������ ���� ���� ��� � ������� ��%�$2'�$�� ���� %��� %������ ���� ������
��$���%�'�������3�� ���%��$��������$�%����3�%��4��� +�����%�"�$$�5�+���%������������������.��
���� "������� ��� &��� %������ %��� ���$���� ��� ��&�������� ��� ��� ��� ���� $�������� ��� ���� �������
����������6� ���� $��������� ���$�����3� ��� '�� �$�53� ���� $���$���� ��+����3� ��� ������ $��� �5�
�� +� ������$���...�����!�������� �%�����"�����������%��� ���� � �������� ���������'���������
����������"��������*�����$��&��$� ��������3������&���������������*����� �� ���$�������.��
��&���%����$�%���%�%�������������%������������$������������7��+�����'��������������&������
$�%�$���.�8������������������$�&�&�$������+�����&���� �&������*���� ��%���$��������
������������'������������$�����������'��������������&�� �'���6���+�����3�%�����������3�� %��$���
��...�
�$����� ��������������������������$�9��$���3�%�����%��4�"���� +�����$������ %����$��3���������
���� ���+����� ������������$����.�!���%�"�$�������$������ �5��$����&������� ������������������
�*����+��������%+��$�5���$����� ����� %���.�� ��������� ���3�����$���$������+������5����'2$���3�
���������$����&������� �������������$��$��$���$������������� %����$������'���+������$����������
��$�����%������ ���%������������� �.��
!�%���� ��������������$��������������:���������� ��������������� �����+����������+�������������
������%�'����5.�; ��$���������� ���������%����$�%��3����������3�$�9��+���3����������� ������
%��$����������3������$���������+�������������'�� �.��
��������3��
�
��!��������$����
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� ,�
4������ �
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
�
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� =�
4��������
�5�2��������� ����(�����������5�2��������� ���������� �5�4������6���������4�����5�
)��� ��������������5�
>����6��������������
4��������%�
!� ���$������������'��,?���7�������� �����$������ ������'�� �$�5�����$�������� +��*����$�������
�$�4��$�.� �� +� ��� ��� %�� ��� �%��� ���� �*���� �$�4��$� �� ��� �� ��� ���� ����� %��� +������
���� ����������������3����5�������� +���������'�������������%���$����%����4��$�.��
�� � �� ����� ����%���$�� �*���� ��%�������� ��� ��%��� �� ��� %���� ��+��� ��� ���%� ��� ����� ��
���$+���� $���� $� � %��� � �� %��3� ��� ������$$�5� ����� ����$���� �� +� ���� '���.� ��� ���+������
� �"�������� ���� �� +������ ������� �*�������$���� ��� ��$�������� ��� ������ �� �*����� ������3� ���%����3�
�$��� ��� �����...� ���%���� �*��&��� ������ ����� $�$������� ���+������3� ���������3� ��$.� @�� %������
����������������� ���+�������%��.�
�� ��������%����4��$�� �*�����$�4��$���������� %������%����%��$��$���������%�� �������������
�*���������������������������������������$����.�!���5��� �� %�������+����$��/����������������$�5�
�����$�����3�������'�$�$�5��������%������...0�������2� �$��/� ����������%3�����$��$�������������...03�
������� �����*������.��
�������*�����������$+�����&�� ����$��������������*�$$���3����������������������$�����%�"�$���
���������� �� +� ����� ��������� !� �� � ����$�3� ���� &�� ������ ���� ����� ��$���$��� ���$���� ��
�*���$��$�5�%����� ��������*����$�������!$�4��$��/���!0���������������*��$������������ ���� .���
���&����*�����������$��$�5����&������������������8�� ��������������3�'�������������+��������;��%���
��+�����3������&����&��������� ������������+������������������������$����������>��2�������� +����
'����������*��'�� �������*����$� ��������%����4��$�.�!�������������&��������������(-A ����������
��&������+���������+�������&���'����"�����&���������������� �������*���$�������������$���.��
; ��$�������� 43�������������%�����%���$������������&���������������������������;�%��&���������
�$$���������*���������������*������������������ ���&������3�"��������������� ��$����&������� ���
����.�
# �9���������������������������
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� C�
�
+0�D �������$�5�4%��� �������$�����������%���$�����$���
>��� ���������$���+���&���������$�����������������%��� ������ ���%�������.�D ���&������'���
�� 4��������� �$� �����%��� ����$���.�>���� �� %��6��� �%��� �%���$����������$������$����
����%���E� F�!�����$����������:�����3������������������������$�����������������������������������
%�����&�����3����������%���+����������� �������������������=��� ���%���� �����3����� �������������
����� %���� ���� ������� %���'��� ��� '�� �$�5� �� &��� �%������� $� � ��� $���� ��� �&���5� �� $� � ��� %��
$�����.� ������� ������� ��� +�� ��� %�� �%��$��� �� +� ���� ����3� ��� '�� �� ���� �� � ������ ���� �����
+��������&�������%�'���� �%���'���:��������%��������/� �� %���6��� ���������������+���F�
G ���� ��� ��� ���� �� � $����2'�$F� H �� ��� %��� � ��+��F0.� @�� %������ %�� ��������� ��� +��
�%����������� %���� ����3� ���� %���� $� %��� ������ ��� ��'�� �$�5� +�������� �� +� '����
���������&���$� ��������+���3�I�������3���$.�
$0�>���$$�5��*���� �������������������������
������� ��� ��� +"�$���� � ��� $���6� ��� �� ��������$�5� ��� %���$���� �4 �$�.� �� ��'���$��� ���
�*����$������� $�&��$����� ��2� �$�3� ��� ������ �� 2� �&��� ���� %��� ��� ���������� ��� %���$����
��2� �$�������*������������� �����&��%���$$�53���� �*����$��������$�4��$���*��%�������� �*���� ����
�%���� ������ �� ���� '�$�� $��� ��.� D �� ����� ��%�$���� ���� �%���� �*���� ������%� ��� ��� ������
���������$�5��� +��*���� ���.�����������������$� %��������� +���������3������������������ +��$� ���
�����%����4��$��/� �� %���6�G ���5������&���� ����F�I�������:����F�!������������ ���������%��� �
��+��F0.�
�0�����$�5���� ������� �����*����$������ ��%���$����������+���
>����� ������� ���� �*+"�$���� '����� ��� �*����$������� �$�4��$�� �� ��� �*����$����� ��� ��� $���$�5� �� ���
� ������� ���� �*��� �$������ �� %���$���� ������+��.� !�� +�$� ��� ��� ���� ����� � &�&���3� %���
� �� %��3� ��� ��� +�$� � ��� ��&���� �� ��� '�J�� ��������.� ������ $�&������� �� ���� ����� �������
�$������ �� %��4� �2� ������������ � ��� ��&�������� %����� ��� �������� ���� ����� �*������� �� ��&����
�$���.��� +��� 4������$�+�� �������������� �������$�$�%��������� ��������.�>�
�� 2���$�3�����$������ ��%���$����������+���%������� �������3�$� ��������$�� %����$����3�
�� ��� %����3� $� ������� $��� �*��� ���.� !�� ��� $��� ��� �*���3� ��� ����� ������ ��$����� ��� ���4� ����
�����&������$����� �$������ �$�6�����%������3��������� ���3��*�����...���������������������� ������5��
��������'�� �����%�����*�������%������$������ �3����������$� ��$����'��$��������������2�����
����� ����� %����4��$�3� "�� ���� %���� � �����3� +���&��� �� ��������� $� � '��$����� ���� $����
/� �� %��6�$� �����$�$����������������'�� �������������������� ��"��3���$� ���������������������
'�� ��� ��� ��3� �� $� � �*��� ��� %����� ��� �4�...0.� ��� �� � ��� ��� ��� ��� %���+������� ��� � ������ ���
��&����$��3� ��$���� ��� ������ � ��� �������� �� �$��&����� %����� �*� %����� �K����7��3� �����7����� ��
����$���� $�%������� %��� ��������3� ���$���� ��� � �$��� +����3� � ��� ����� �� %�4 �� � �� ��� �� +�����
��%�$��.�
�
�
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� L�
�
����6���������������������
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� ?�
�
�
�
�
�
�
�%� �� �$�5����*������ ���������&��'��������
%��������
�
�
�����%��$��$�3�������$�5�������������M���6��
� Q�� ��� ���� $� ��$�� � %���'����� /� �� %���6� �� �����3�
$��+���53� � ��53� �2�����...03� ���
����� �+��� � �� +� '�J��
���������� ��� $� %��� �� �������
+������� ��� %�� %����� ��� $��E�
���$��$���5�.�
� N��%���� ���� '����� &�� ��� '�����/� �� %��6� ��$��� ...0� ���� ��
��$������� ��������� ������� �����
������ %�3���������������� ��� ���
��������.�
� � ����������$�%��� ��*������/� �� %��6�%��������...03�����������������&��%�����������.�
� ������ ����%��� ����������*���%������'������+��%��������������'��3�%��'������ ����������'�� 2������� ���� ������ ����.�!�� �5��� �� %���� ����� ������3�'�&��3�%���3�$�����3�
�"�3� ��������� � $�$�����.� �������� '�� 2���� ��� ��� ����� %�%��3� "�� ���� ��� ��� +���� �� +�
+�$������������������������ �'������%�����������&��%�����������������&���������.�@���
� ��3� ���� ������ ������ ���� �%����� +��� %���� ��� ���� �������� �������� �� ����
��$������� .�
>��� ���� ��� '�$������� ���� ���$���� �� ��� ����� ���� ���� '�3� ��� ;��%��� �� ������� ������ � ������� ���
� ������ � ��� $����� ���� %��$��9���� %��� ��'����� $����� ���� ��� ���� &�� �� $����$���.� �� 4� &�� +��
%����3� %��� � �� %��3� ��+�� � ���� �� ���� ����� � %�������� ���� �� ������� ���%���� ��� %����� �
�*��$��� � � ��� ���� ����� ������ $���� � � ���� /� �� %��6� �� �*$��+��� ��� %$�� �*��%���$�3�
��$����3�"���&�����$�3�� ���������%����*��$��� B�� �������3��������$���� ������%��� �&���3����
%�������� �����������$� �%���������%�������������%�����0.�
�� �����%���� ���������������%�$���$������%������%�������������� ����������$�5���'�����3����2�
�������������%���+����������%������������ ���������6�A� ����/� �� %���6���2� �$�������� ����$�5����
$����%�����3�$� ���������'�� ��������������������� ���$�������������������������%���E��...0�
�������������%����������+�������������������&�������*���.�
D ��������$�9��$$�5���������� ���������*�����%��������+�������������3�����%�����$�����$����
$� � ���� $� � ��� $�$����� ��� �����'�� �� ��� ���� '��3� ���� $��� �� �*�������.� �� ���&��� �*�� 4� ����
%��� �%�������*���������� ��.����������*� �� %�����������%��� �%���������$� ����%��'����������
%������ ���� $�$����� � ��� +�� ��� �� +� ��� � �����3� �������� ��� � ���� � ��� %�� ��� �(����� � B�
����������/� �� %���6�����$��+�����������%����$����*�������3���$.0.��
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� (�
N*������+����3��������������2�������,�����7� ��������� +������������ ���������������%�������������
�� +������������ �*�������%������3�%�����������$�$�%���$���5�����'����*�� %���� ��� �������� ���
��&����'���$���������$��� �� ��������*���.��
>���������������$����������� ����(��:��������:�����6��*���'�����$���������+������ �$��������
$�����9��$���� �� ��&���� �����$� ���� ��� $��������� ��� ������� ���%�B� ��� $���� $��&�� ���
$�����9��$�5�/$�������� ���������0����%���������� ���&�������&����5�&��� ��������������3�'����
����+��� �� ����� ������ ��� ����3� ���� ����� �� +� ��� � ���� � ��%��� ��� ��&�� �� ��� �����B� ��� %����
+���&��� $� � ���� ��&��� � %���� ������ ��� $��� �� ���� ��'������ ��� $���� $��� /���� '����� %�����
������ '����3� ������� � ���� '����� %��4� ������ %����...0.� !�� ��'�����&�3� ����� ����� $� � %�'������
��������*��� ����� �����'���$���������� ��� �����3����� 4����%�������$����"����� ������ +���� ���
����'�����'���$��������=����������������������A6���3�����������.�
!���� �������&����%���������'������ ���+������ ������� ���� ���$� ��J�����'���%�&����� +�����
����3�$� �������$����������%�O�����&�&�P����������'��������%�&��� ���$�������� ������$���6�
�*���'��� ��� %��� �� +� ���4�� +������ �� ����3� ���$���3� �� ��� '��� ��� ���%�� ��� ����.� �� ��� %�� ���
�*�������� �� ��� ��� ������ $���� ���������+���� /���� ������ �*����&������ �� $� � ��� %������ �� $������
������� ��������������03����� �*������%�� ��� ���������$����� ������$� ����� � �*����� 3�� *�������3�
+��$...�������� ���� ��� ��� ��� ��%���� ������� ����� � ������� ����3� ���� � �$�� �����7���� �*���
���%�$����*�����3������&���$� ����%��� ���%�����%���� ���%���� ����� �����������*���������� �����
� ��������%���� ������� ���.��������� %���� �����������%��������� �����������������%�������3�
���������$���3��'�$������ ����%��������� ���&������ �*�����.����&��������������� �&������������
����������&������������3��������������� 4��$�+����$�&����������������%�+��� ��%��������'�����
� ��� ����������3� ���� ���� $� �%������� +� �*���4�.� D �� $��� ��� ����� ��� ��� �*� %���� ���� �����������
�*��+������������������ ������&����%��� ������$��������������"������...�� ��������������"�������
�� %����������3� ��� � ����� �*������ �� ������ ��� ����� �*����$������� �� ��� %$� ��� "���������F� ���
���%���������+�����$� ����$����������%������3�"�������������%�����3�������������� +����������
+������ ����%�3� �����+������ +�%4��������$�'...�������� ����������%���$����� ���� ������ ����
$��� �� ���.��
�������������$� %������������ ���������$����������+�� �/������3�$4�� �����3�����������...0�����
��'����$�����*����� ������������.�>�������3����$���������������������������+���$��%������ �����
%������3�%��4������ �*:��$�.��� 4�����$�%�������� %����$�������&���� �������������6��������
�����+��������2�� ������������� +��������%�������%���%���������&��3��� +����� �������������+���
��� "���� ��� ��� O�4+��� �����P�� '���� ��� ��� �� ��� ��$� ���+��� %������� ���� %����� %�� ������
������&��$��.�@������ 23������������*��&������'��3��������� ����������&���� �%�����������&���� �
%������� ���+�3�"������'����� ���+�����3������&���� ���+���� +����...������ ����&���� ��$�+���
+�������������&���'�������$�3�����������J�.��
@��%������&���������������� %�$��3�%�����"�$�'��&��� ���������$���������+������ �$������$%���
&���� &���� &����� ���� ���$$�5� ����� ���� ��'������ �� �*��%�����.� �� %������ �*���2� ��� ����� &����
$� ��J��� �� ������ ���� � ���������� � ��� $����2'�$�� �� ���&��� ��� ���� +���&�$���3� ���� ��&������
$� %�&�$���� %�&���� �� �*� ���$$�5� ��� $�$������...��� ��'�����&�3� ��� ������ ���� �*����
� ��������$����2'�$��%�����%��.�>��������� +������&�&�����������&���������� *����������+����
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� )�
����������� 5��������$+���������*��������� �����$�%�J����$��&�����'������������&����������
������&����� %��� ������ +��*��� �3���������������+���� +����.�
@������ ��� ��� �� ��� ��� ���$�5� ����� $������3� %���� ���� ��� ��� ����� ��%�$���� � ��� �������������
�*��������%��$��.�@����� $� �"��������3���� ���$������ ������� ��� ���M�$���'����� ��'����� �������� ��
'��...%������%������������� +�'������������3���$.��
�������������%��������'�����������7����� ����%� �� ���� ���.���$�������������� %���������
$�9�$��� %������� ��������� ���� %�����7��� �� ��� � ���� �� '�� 2���� /� �� %��6� %������� �� �������
���%�������%����������&������%�������$��0.�
=.�>���$$�5������4��
!�� �4�� ��� ��� �$������ �� ���� �*��� ��� %������� �� �&�������� ���� ���������3� %����� ��� ��� �����
�����&������&���.�1���� %������'��� ���� ����������� 2��� ���3� ��� ��� ���������%���+��3�%�������
������ ������������4�.����� ���������$� %��������������������� ���� �����$��������%��� ���+���
'������C-�R���*�������&����%�����$�����3�� ����������������� ������������$������� $����&�����
+����$���$�������%��� ����������,C���=-.---�R���*�������&����%�����$�����.�1���� %������
����������������������������%�������������+������������ ������$�"����3����'�� ���������������
�%�������� �� ��������� ���� ��� ��'�� �$�5� +�������� ��� ���� :���� �� ����� � ������� ��7�� �� ����
�*����������$� ���$�"���.���+������������� 2��� ������������3���� +����������������������� ������
$� %������������%��'2$���%���� ������������������������$������.��
!����$� �����������������+����*���;��%�����+�����3������ %��$������ ��������$�������$�4��$�%���
��%��.�
��� %��� �$�+��3� ���� ���� �*� %����$��� ��� � ������ ��� ���� ���$����� ��� � ��� ��$� ���+��.� !��
��������� ���� ��� ��&�����3�"�������������������� �����������%����� ���������� ����%����$�%�� �*��
%����� ������.� �� ��� %��$��$�� %��43� ���� $��� ���� �� &�� � ����� +�� ��� %��� �*���� ��� %���� ����� ���
�*�������� �$��$��������� ����&�$��$��3�"��������&����������������%���$���'����.�>����� 4����
%��'���+��� ���+�����3� �� %��� ��� ������� ���5� %��� %�$����6� ��� ��� +��� ��� ��� ���������� ��� ���
���&���3� ��� �����%������ ���� ��� ��� %������ �� ��� ��$������ ���� '����...������ � ��� ������������ ��
����������%��������3����'�������%������������+�����%�����$�������$�$���+��4��$�$� %�����*����
%�����3����'���������������� ������$�����.�1�������$���� ������ ����*�����3�������$� ���� �'������
�������� �� +������%�+��� ���$���� ��������� �$���3� ��� �����'�$$�5���� &����3�%���� �� %��3�����
���� ���������� ��� � ������ ��� �����'�� �� ��� ������� � ������ ��� � ���� �� ���� �*��� %���� $�����
� ������.� !�� � � ����� $� � �������� ��� ����� ���� ����� �������� ���� %���� '��� ���� $���
�� %�����3����$������� ������ ����������� ��&�����.�1���� %��������������������������$�5��������
:����3�$�%�J�����'���������&��$����3��+����3���������������&������.�
��� �����������(C�����
!�� %����9������ �� ������ �*�$������ ��� ���%�$��� �� � 2��� �� �����&��$�5� ��&���� ��� ������� ���� ����
� %��$������������� �*���$�$�5��������%�������&��%����������$�5��� +����������%����*�$��&�������
�$������ �������������%��'���$�����������%����76��*���$�$�5�����$$��� ����������������������
�*�$������ �������+���&��3����5�����*����������������������/�������$�5��� +��*�������$���0.�I�
����� ����� �� %��� � ��%����� ���� �*+���&�$�5� %����� �� %��� ��� ���� �%����������.�
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #-
�*�%�����������������%�$������$�����$$�5��$��&��%���%����������%�����������������$$�5��� +����
�$�����3���%����������%����������*�$��&������ ���������$�������������������*�%������������������
��������.��
Q �����$������������*+���&�$�5����������� %�����3����5����������%��� �����%��������*���$�$�5�
������ � ��.� >��$���� ���� ���� ��� ���� �����$���� � ��� $������ ��� �������� "������ ��� �'�&���� ���
'�� �$�5� �*���$����S��� �� +�������� �*���� ��� ������ ���� %�$����� �*�%����������� ��
�����7�� ���3� %����� ��� �&���� �� � ���$��� ����� �*�������� %�$����� �� ���� �������� � ��
�%�������'�� �$�5�� ����������� %�������*�%����������.��
��� �M����5� ������ ��� ���M���6� $� � '��� ���� ���� %�$����� �$����� �$�� /���� ����$���� ������
����$���3� ��$.0� ���� �"����� �� %�� ���� %�$����� �*�%����������� :����F� ������� ���� �����
��'������ ��� &������ �� ��� ������� ��� ��� ����� ���� �*���� ��$���3� ��%��� ��� ��� ���� �*���� ��� %��
%����$�%������� ������� ���%����������������%��'�� ���%������������� 5���$���.��
�����������(��� ����(��������
�� ������ ��� ��� ����$����� �� �������� ��� ����$������� +��4��$�.� 1�� � �� +��� ������ ������� ��� ���
����3��������$��$�5�����$���������%���$$�5�����+�$.�
!������ ��������� ��� ���&��� �T�$���� />����3� � ����$�3� #)=L0� ��� � :��$� �� �U���������� %���
�U����$��������$�4��$��%���� �������������3������������%��� ����$���$�����U��7�#)?(.�
8� !�� ������ %�+��$��� %��� ��� ;��%��� ��+������ ��� ������� O!�� ������ �$�5��$� ��$���� 7� '�� �����6�
� ����;��%�����+������������&��P.��
;���� ������� ��� ��� ����� ��� ��� ������� ��� �����+������$�5� �� +������� �� ����$����� ������� �� ���
� �����O!��� ����P3������������������&�.�
>� ��� ��� ��������� ��� ��� ������ �� ��� ������7� %��� �� ��� $���$�5� �*�������� ����� ��� ����
������+���.�
?���*������������������3����$������� :���%�������������� ������%��$������/� .�.��������3�#)(
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� ##
• Com podem organitzar els continguts al llarg del cicle de vida de l’hort?
• Quines àrees s’hi poden veure involucrades?• Quin tipus d’activitats volem promoure?• Com podem potenciar la dimensió comunitària?• Promoure uns valors que ens permetin treballar
cap a la sostenibilitat de la terra
Aspectes curriculars generals
��%4����� ��%������6� ����'�� ��� ��� �*������ $������9�������� $� � ��� ��'�� � ��� �������� ��� O�*�������*���� P�������� ���� �.��
0����:�����������(C�����
8������'������%�������$2���������$�5��������'���$���������'����3�'�����'����3�"������������ !"�������
$������� $� � �� '����� %����� � ������� $� ��J��� �� +� '��3� ���%���� '�� ��� '����� $���5�3� �� ���
$��� �� ���������'���������������� ���� ������ �����.��������#����%�����$�����������$� ���'��3�
��$�����������%���������%�����$������������$� ���'����.�N��'��3�"�%��'���� �$�����������$� �
��'�����%����3�������������$��� �� ��������2���������� +���������*����'��3�������������&�������
/��%������ ��� �*����� ���� � ��� ��� %���� ����� � ��� ��+��������0.� N*������ +����3� ��� ����� %�����
$�����'�$������$� �����'����3�%��4����� ����&�������������.�
!5�4��9������� �����:���
>�����6� ������������������� ���$����������.���:��%�������������������6�����(�����������������(����������������
�������� %�������$�5� ��� '�� ��� �� � ���� ���%� ��� ���+���� ��� � ������3� ��#�� �� ���$����S���
�� +������������������������� �����O!��$�$�5�%������������+����������������������8���P3�����"��
������$������������������7�������+���.��
!�� ���$��� �*��� ���%� ��� ���+���� ���� %�����7� ��� %��� ��� &��� ����� ��� '���� !� ���� N�%����� ����
�*!����7�� ���� ��� ��� ;����������� �� ���� ����� �� %������ �� $
������� �� %������ �*��� $�&���� ���
$�9��+��$�5������� �*�"����� �����������������������N�%����� �������N���$��$����� �������$����
! %���� ������� �� ���� ���� ���$����� ��� D��.� !�� %�"�$����*�&����$�5������%����� ����*���$�$�5�
�� +���������� �*�"����� ������������������D����%���� �������������� �%���������+�������� +�����
�$����� ���$�%����������� ���$�����'������&����*��%�������*����%��������&��%����.�
������������������������8�
!��%��� ��� ��$� ���� ��� � %�����"��� ���� �*���� ��� ��� $�$��� ��� &���3� ��� ����� ���������$������� ����
$���������%���+����������+���6��*���������� �������� �������� ���������������� ��*�%���������
���%������.��
)(������������������������
����%�����������������'�� �������%�����������$��������� +����������������������'�����&���������
��$���6� ��� $���2$���� .� 8��� � ��&�������� ������� %���������� ���� '���� � �*��%��� ��� �*���.�
���������%�������������%�����"����6�
�
�
�
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #,
Preparació del sòl
�
�
�
�
>�������������%��� �������������$��������������+�������������$�$������� +�������� ������*����
��%�$2'�$3� ��� �� ���3� ���� %��� � %������ �*��� ���� �*��&���� �� ��� �*�����3� ���� %�������� � ����
���M�����%����6�
� >��� �'���:���������� ���� ��������%���$��$��������$��������������%������ 3������ �����'������� ���&��� ����� ��������� � ���� ��$������F� ���� ���� ���� �������� ��$���� ������ '����
(��9����������� ��������$���%.�
� �5���� �������$��$�����������������+�������&��$�������� +��*���3���������������������� +�F� G ������ $� %���$���� ��� ���+�����6� ���� ����$������� �� +� ��� $� ���$�$�53� ����
�����M��� �� ��� ���+���� ��� ���%3� ���� ����$������� �� +� �*� %�����5� %�����$�3� ���� $��$����
�$����F�
� Q� ��� &��� � %�� ���� '������ �*� %���� ����$�5� �� +���&�$�53� � ��� +�� �����%�������$�53������+��...F�
� �� � �%�'���� � �*���� %��� ����$�������� �� +� ��� ������ �����F� >��� �%�� ���� �����$�%���$�5����'���������2$���F�I��*�����$��&��������&��F�
� !��� %�����"�� �*���� ��� %���+������� ��� ���+������ �� +� ���� &����� ����$������ �� +� ���������+������F�>��� ����+������%�����������'�� �$�5��$���F��
4��(�����%�����
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #<
Preparació del sòlTecnologiaEcologia
EconomiaSocial-cultural
•Com és?
•Què hi ha?
•En quines condicions?
•On és?•Qui hi viu?
•Com és per dins?
•Què fem?•Amb què ho fem?•Com ho fem?
•Qui fa què, qui hi treballa?•Tothom en té?
•Quin ús fem?
•De qui és?•Quant costa?
Allà
Passat
Futur
Aquí
•Com canvia?
Selecció de llavors
Selecció de llavorsTecnologiaEcologia
EconomiaSocial-culturalAllà
Passat
Futur
Aquí
•Com es transforma? •Per què?•Quina diversitat trobem?
•Què necessita per germinar?
•Com es conserven?•Com es “re-fan”?
•Com és?
•Com ens organitzem perobtenir-les?
•Com les guardem?•Quin ús en fem?
•Quant ens costen?
•Quines trobem?
•On es compren?
���������%����� �����*����$����3�%��� �%���$��3�&����� ������������������+����������*��������3��������������� �� �*������ ��3� �� +� ���� ��'���$��� ��� +�� ����D��������.� �� ������&�� ����� ��� ����*%��������� ��� %�����"������ �M������� ��� ���+���� ���� ���� %���� ����� �"�����3� ��� ������ ����*��$�������$�53�����������'������&�������&���5�$� %�� �3������������� �������$�%�����.��Q �$�����%����3�%���� �� %��3��� ����������%���%�����"�������M��������*�$�� ��.����%�%��������� �*����������%��� ���$�$�%����$�4� �$� ���� ���� %��� � %�����"��� �������+���%�����S��.�������� ������ �(������ /��� ���� %��� ���� ����� $� � O���2P� �� O����P0� ���� �����*���� ��� �� ����$����� ���4� ���� ��� �$����� +� ��� ���� ��� � ��� ����7�� �� ��� $���$������+��.� ��� ��� ����5� ��� %���� ���� ����*��������� ��� ��� ���
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #=
Creixement i desenvolupamentCreixement i
desenvolupamentTecnologiaEcologia
EconomiaSocial-culturalAllà
Passat
Futur
Aquí
• Com són les plantes i elsanimals? Quina diversitat hi ha?
• Com canvien? Cominteraccionen? Què necessiten?
• Formes de regar
• Formes de mantenir la salut de l’hort
• Quan costen els materials?
• Dependència d’empreses
• Com es manté un hort en altresllocs i altres cultures?
• Qui realitza el mateniment?
• Com ens ajuda participar?
��������������&������$� %���3��*�����$��&���3�������%������...Q ��������%������� ����������������&������ ���$� ������3����5�$� ���%������������������������*����4����6�������&���$���$���2���������$�4������� �5�� '����� ��� �*�&��$�5� ��� ��� ��&�� ������$$�5� �� +� �*�����B� ��� ��&�� ������+�$�5� ���%���������������������������������4�������� ���������2$��B������������+����������������� ������������ ����� ��������4����%��������*���:������*�����$�%����3��������3�+�����3�%�� $������+��&����...������E�� ����������:���(�� ��������� '���� ��� ���E�� ����� ����:���(�� ���� �� � ������� ���� ��� ���� %������� ��� �*�� +��� � ������+�����������������$��$����������%��� ���$��������� ������*������&��3�$
%����������+������������%3� $�� ��� ��� ����4���� ���2$��� �$��3� ��+��� ���� %$�S����� %�����S��� ���� ������� �� ����������3�$�� �������"&��������*���&��������$��...�
�
������+���������������� �����'������������������������ �����%��� ����������������� 5������(�������������������� �;3��� 2�$� ����+����������*+���$�5��*���� ��"����!�$����������+��3�!$�4��$�������3�$���$������ +����$��������� +��*�������*'�$�����$�����...��'����������� +���������4������$���������������������������S�������+��������S������2$���.�
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #C
Recollida i consum
Recollida i consumTecnologiaEcologia
EconomiaSocial-culturalAllà
Passat
Futur
Aquí
•Què es menja?
•M’agraden?•Em senten bé?
•Per què?•Quina diversitat?
•Com ens arriben?•Com es transformen/cuinen?•Com es recull?
•Com ens organitzem perobtenir productes?
•Qui fa què? Per què?•Què em ve de gust? Ho
necessito?•A tot arreu és igual?
•De qui és el producte?•Quant costa?•Qui decideix el preu?
•Quant cobren?•D’on venen els productes?
Fase
2 S
elec
ció
de ll
avor
s
Fase 1Preparació del sòl
Fase
4R
ecol
lida
i C
onsu
mCicle de vida de l’hort
Fase 3 Naixement, desenvolupament i
manteniment
������������������
����������!��%�������$��������%�$���� �������������� ��� ��� $���� 3�%��4� ��� +����� ����'������ �$���� �� ��� %�4%��� '�� �� ��'��$����������$�����.�
������������������(��������
����� ���������������������� ���$�������'�� ���%��������; ��%�������+�����*!��$�$�5�%������������+����������������������8���3�����%�����7����>��������� �$�5����W��.��!�!��%������&��� ��������'����/>�W0���������$����4%��� ������������ ������&���$$�5�$�%�����$�������
���$�����������%�'����������������3���'���*�$��������+"�$�����$��������� �����.�
8� �*����� ��� ���� �� ������ ���� �*��$����� ��� �*�%������ ��� ������ ��� ����� �(��� ����� ��� ��� ��"��
� ���2���3�����$����� �������*!�$����*������N�����7��������������3��������$���������������� ������
�����������%��$����������*�"����� ���.��
��������������������3�%����$���$������ +��������26����%6SSX X X .+�� ���.+���%�.$� S��
;� �*��������� ��� ��� ����� � ��� ���� ����� %��� �"����� ���$������������������������&����������$�������$���� 3�%���
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #L
�������$������&���'�� ������%�����3�����������$�����%���%����$������������ 5��� ���"������� ���������+��.�������
�85���������������������� ���7����� �����������������(������������������� ���7������(�����������������>�����6��������� ������������ ���)�*����������
0���������%�
�� +� ������� ������� ��� ���� %������� � ��� +���� ��� %���+������� ��� ���+������ ���� ��%�$���� � ���
�$�4� �$����%�2��$������$�������� +������������$����.��
!������������+���3����%��� ��� ��$3����'�������%������%�������$�5��������� �������������$�����.���
$������$�53����+����� �������%��%��� ���%������� ���%�������6�O�� �%���� ��������� ��� �����
�*����FP�
'��(�������������������(����������������������:����
�� � ���� ���%3����������� ������� �5�������%�$������ ��� $������%���$$�5����� ����$�5�� ���
$���&������.� !�� ���� �������� ��7�� ���� ����� %������� ��� %���� ��� ��� ��� ������ �� ���� ������.�
>����� ���� ����������������$� ����������'����+ ��� ����!3�������$���� ����������%��������
&��������������%�&�E���3����S����%�����S��3�%��������������� ��$����������������%����'���
������������ ���J����� +���� ������&�������������������+�� ��.��
�� � ��3� $� � ���� ��$�������� &�����3� �� ���� ���� ����� %����� ��� &����3� ��� � ���� � %���$���
%�&����������� ����E���$�5������$����������� 4�'���������%����������&��������$����&���.��
�
�
�
�
�
�
�
�
El poder de decidir els preus... I les condicions de vida
Nou pacte camp-ciutat / producció-consum
Circuits curts i directes
Nova organització, més temps
Tipus de producció
Tipus de consum
El mercat es reorganitza... Quin paper juguem?
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #?
�
�
�
!��� � �:�� ���� ������ %��� ��� ���������� )��� ���7���� �$����� ���� ������ �������� ��� ���� ����
���%���+�������� ���������%�����������$��������+��������$�������� +��*����$������.�>�%����
���� ���� ������ � �������� $������ �� ���� ����+��� � $��� ���� ����$���� ������ $���� ����S��� ��
%���$���S��3����� �������������$����������������� ����������������������������*�����������
�$���3�����&����%�����&�������������������%���$������������+���.�1��������%�$������������$������
�� ��� $�� %3� �� � ���� � ������ ��+��� �*��������$�5� ����� �$���� �� ��'������� �� +���.� >��� ����3�
��$��������� ����������� ������ %�����*���� ����$�56�������������3�$�����...�
�� +������ 4Y � ����������������� ������������������������������ �������������
�
�
�
2���������������������� ���7����
������������ ���7����������� ������� ���$����������������������$��������������� �&�&�����$����� ���6�
�*�������$�3��*�$�4� �$�3��*���� �������3��*�$�4��$�...�������������������������+���2���� �� ����
����$������.����$������ ���'�� �$�5��+������$��������� ��������������+�� ����������������+���
��'������ ��%������ ��� ��� '��� ���� ����� 6� �*�$���� ��� $��� �3� ��� %�����3� �� ��� Z���� �� ��� [����3� ����
���$��+������3����*��%�$���$�5��� +����� ��������� +�%�2��������$�4� �������$�� ������3�����
������$� ����� �$����������������� ����������%�E����� %+����Y 1��$����� ����� �������4��$�����
%������������ �%������&�������������� �.��
�
�
�
�
�
�
�
�
�
Les causes de la crisi alimentària�����
����������
Damien Millet i Eric Toussaint
������
��������������������������������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������������������������������������������������
� ��������������������!���������"����#��������$������������%����������������������������������
���������&��������������&����!����$���������������������'������������(�
�)��������������������������������!������������'�*��!����+,,-&������������������������.���������������������������������������������������'���������/����������������������/���������'.����������������������������0�������'������1�
�������'�����
/����������� �����������������'�������������������������2�������2��������+,,3���+,,4�#555(5������%����������������������'�������#555(�������.����������������������#555(���������������������.��������������������������������������2��������������.�������������������������'�����������'����������������������2�*�������������������������������������������!������'�������������'�'����'���������������������'���2������
��������������������#���(� �����������������������������������������
�����������������������������������&�������������������������������������)6"������������6������
���������������������������!������.����������������������������'���
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #(
�
�
�
� ���� ��������� ��� � ������� ����� ������� ������ ��������������� ������ ��� � ����� ��� ��
>����� ������������%����������� � �����+���%���&���������$�����������%��������&�����+������
������������3�%���������������$�'��$��������%���%�$��&��$�2��$�.��
2������������) ��� ���7����
!�� � &�� ����� ��� ����� ���� � 5����3� ������ ���,��-����� ����� � ��������� 83� ��� ����� $�� %�����
����%���� ��� ��� �)�� ��� ����� ;� .� ��� ��&�� %������ ��3� ���� ��� '�� ��7�3� ��� ��� ��� ����������
) ��� ���7���� /��&���� �*������� %$���� ��'�������� %��� � &�� ����� �$����3� $� � �*���� ���$�5�
�*�����������������+&��$��������%���$����%����'�&��������������� ��$��3������������%�$���� ����
+������%�������%�E���%+���0.�!��%�������������$�� ��������� %��$����������%���������*����J��
���M���6�
���%6SSX X X .&��$�� %�����.��S� ���\�%S���� .%�%F%���]$� \$�����^ ���R]&��X ^ ��]C-?^
I��� ��]��������/�������?�'�����������$����������82����� %�����3�����'���� ���
����+����������� �������.��������$�$�%���%���"�������$����������� �����$�������������*�������
�*��$��������%�2��$���������$����.���� ���������������
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
Les causes de la crisi alimentàriaDamien Millet i Eric Toussaint
�«Para garantizar la independencia y la soberanía alimentaria de todos los pueblos del mundo, es fundamental que los alimentos se produzcan en el marco de sistemas de producción diversificados, de base campesina. La soberanía alimentaria es el derecho de todos los pueblos a definir sus propias políticas agrícolas y, en cuanto a alimentación, a proteger y regular la producción agrícola nacional y el mercado interno con el fin de lograr objetivos sostenibles, decidir en qué medida buscan la autosuficiencia sin deshacerse de sus excedentes en terceros países practicando el dumping. [?] No se debe primar el comercio internacional sobre los criterios sociales, medioambientales, culturales o de desarrollo» (Vía Campesina)
53%
11%
36%
Desenvolupamentd'agrocombustibles
Pujada de preu delscombustibles i elsadobs
Altres causes
7�'�������������8���
-
���+# ,)-)�-�'-.�)-# +��'��)/,0'1)2��-�3# +�
������ ��������������!""��
� #)
N��%���� �*�������� %������ � %��$�$�53� ��� ���� '���� � �������� ���� ��� ����