ชุดความรู้กินได้ |...

ส านกงานบรหารและพฒนาองคความร 69/18-19 อาคารชดมว บลดง ชน 18-19 ถ.วภาวดรงสต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพฯ 10400

สวนท 1 : ท าไมตอง ....

“มหศจรรยพนธมะเขอ 5 ยอด”

ส านกงานบรหารและพฒนาองคความร

69/18-19 อาคารชดมว บลดง ชน 18-19 ถ.วภาวดรงสต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพฯ 10400

ชดความรท ามาหากน “มหศจรรยพนธมะเขอ 5 ยอด”


ท าไมตอง ....

“มหศจรรยพนธมะเขอ 5 ยอด” เนองจากการปลกมะเขอแตละชนดนนเปนเรองธรรมดาทวไป แตกลองความรกนไดกลองนไมธรรมดา เราไดเรยนรและทดลองน ามะเขอชนดตางๆ 5 ชนด มารวมอยในตนเดยว โดยใชวธการเสยบกง ซงจากการทดลองมะเขอชนดตางๆ สามารถเจรญเตบโตไดด ทางผจดท าเหนวาเปนเรองมหศจรรย จงไดตงชอผลงานนวา...

“มหศจรรยพนธมะเขอ 5 ยอด” ส านกงานบรหารและพฒนาองคความร


1.1 ความส าคญของอาชพ

การปลกมะเขอ เปนอกอาชพหนงทสามารถสรางรายไดใหกบครอบครว สามารถท าเปนอาชพหลกและอาชพเสรมได แตการปลกมะเขอ 5 ชนดใน ตนเดยว โดยการขยายพนธดวยวธเสยบกงนน สามารถสรางรายไดทดกวา เนองจากใชพนทนอย มประโยชน ตามวถพอเพยง

1.2 กลมเปาหมายของชดความรท ามาหากน

- กลมเกษตรกรทปลกมะเขอ

- กลมประชาชนทวไปทสนใจ




1.3 ประโยชนทจะเกดขน

- ประโยชนตอคนในพนท/ประชาชน

สามารถน าความรทไดจากการศกษากลองความรกนไดนไปประกอบอาชพ และสามารถท าไวบรโภคในครวเรอนได

- ประโยชนตอหนวยงาน

สามารถน าองคความรจากกลองความรกนไดนถายทอดความรสกลมเปาหมายในพนทไดอยางหลากหลาย

- ประโยชนตอผจดท าองคความร

สามารถท าไวบรโภคเองในครวเรอนและถายทอดองคความรสกลมเปาหมายทสนใจได




1.4 ขนตอนการจดท าชดความรท ามาหากน

1. เลอกหวขอเรองทสนใจจะศกษา ซงเปนเรองทเกดจากความอยากร ความสงสย การฟง การคน การสนทนาการท างาน และเกดขนจากสภาพแวดลอมทวๆ ไป

2. ศกษาขอมล เอกสารทเกยวของ หลงจากก าหนดเรองทจะท า จะตองศกษาเอกสารทเกยวของ โดยศกษาสาระความร แนวความคด จากภมปญญา จากในต ารา หนงสอ วารสาร และเวปไซต ตางๆ

3. ออกแบบการศกษา และกระบวนการเรยนรรวมกบภมปญญา

4. ลงมอปฏบตตามรปแบบทก าหนดไว 5. การเกบรวบรวมขอมล จดท ารปเลมรายงาน และกลองความร




สวนท 2 :

เชคความพรอม

กอนประกอบอาชพ




Infographic



1.วตถประสงค/เปาหมาย

1.1. เพอการบรหารจดการพนทอยางประหยดและมประโยชน

1.2. เพอการด าเนนชวตตามแนวทางปรชญาเศรษฐกจพอเพยง

1.3. เพอการประกอบอาชพ

2. ความรทกษะส าหรบการด าเนนงาน

2.1. การคดเลอกพนธมะเขอ

2.2. การเสยบกง

3. เงนลงทน/การจดการก าไร

3.1. ตนมะเขอ 4 ชนดๆ ละ 10 บาท = 40 บาท

3.2. ตนมะเขอพวง (ตนแม) ตนละ = 20 บาท

3.3. กระถางปลก 5 ใบๆละ 10 บาท = 50 บาท

3.4. เทปพลาสตก = 30 บาท

3.5. ปยคอก = 20 บาท

3.6. ดน = 40 บาท

รวมตนทนตอตน = 200 บาท

กรรไกรตดกง 250.-,มดพบ 100.- รวม 350.- (วสดทลงทนครงแรก)

ขายตนพนธ ตนละ 300 -500.-

ขายผลผลตตามราคาทองตลาด

(มความคมคาในการลงทน ระยะเวลา 2 เดอนกมรายได)



Q & A ชดความรท ามาหากน “มหศจรรยพนธมะเขอ 5 ยอด”

4. การจดการก าลงคน

4.1. ทกษะท าเองคนเดยว

5. เครองมอ/อปกรณ/วตถดบ

5.1. ตนมะเขอ 5 ชนด

5.2. กระถางปลก 5 ใบ

5.3. เทปพลาสตก

5.4. ปยคอก

5.5. กรรไกรตดกง

5.5. มดพบ

6. การลงมอท า

6.1. คดเลอกตนมะเขอพวงทมความสงประมาณ 1 เมตร

6.2. คดเลอกตนมะเขออก 4 ชนดทมอาย 30 วนขนไป

6.3. คดกงพนธทมความแขงแรง 4 ชนด น าไปเสยบกงทตนมะเขอพวงตนแม ตามวธการเสยบกง

7. การตลาด

7.1. จ าหนายตนพนธมะเขอ 5 ยอด (ขายเปนตน)

7.2. จ าหนายผลผลต มะเขอชนดตางๆ (ขายเปนกอง)

(จ าหนายทตลาด)




8. ปญหากระบวนการแกปญหา

8.1. การคดเลอกตนพนธด

8.2. ปญหาจากการเสยบกง ถาท าไมถกวธพนพลาสตกไมแนนอาจจะท าใหเกดเชอราได

ควรท าใหถกวธพนพลาสตกใหแนนไมใหน าเขาได

9. ปจจยสความส าเรจ

9.1. ความนาเชอถอของลกคา

9.2 ความใสใจความรความช านาญ

9.3 คณภาพกงพนธตนตอ

9.4. สามารถท าเปนอาชพเสรมสรางรายไดใหแกครอบครวได




1. การคดเลอกตนมะเขอพวงทจะน ามาเปนตนแม

2. การคดเลอกกงพนธมะเขอชนดตางๆ ทจะน ามาเสยบยอด

3. ทกษะการขยายพนธพช (การเสยบกง)

4. การบ ารงดน

5. การใชปย

ความรทตองม/ทกษะทตองใช



สวนท 3 : ลงมอท า




3.1 กระบวนการผลต

- กระบวนการ/ขนตอนในการท า 1. คดเลอกตนมะเขอพวงทมความสงประมาณ 1 เมตร





- กระบวนการ/ขนตอนในการท า 2. คดเลอกตนมะเขออก 4 ชนดทมอาย 30 วนขนไป





- กระบวนการ/ขนตอนในการท า 3. คดกงพนธทมความแขงแรง 4 ชนด





- กระบวนการ/ขนตอนในการท า 4. ใชกรรไกรตดกงตนมะเขอพวงทแขงแรง แลวผากลางต าตนลก

1.5 ซม.





- กระบวนการ/ขนตอนในการท า 5. เฉอนกงพนธตนมะเขอ 4 ชนดใหเปนลกษณะปากฉลาม





- กระบวนการ/ขนตอนในการท า 6. เสยบกงพนธมะเขอ 4 ชนดเขากบตนมะเขอพวงทเตรยมไว





- กระบวนการ/ขนตอนในการท า 7. ใชเทปพนปองกนรอยตอ





- กระบวนการ/ขนตอนในการท า 8. การเสยบกงมะเขอทเรยบรอย




- วตถดบ



ตนมะเขอพวง


ตนมะเขอเปราะ

ตนมะเขอเทศ ตนมะเขอยาว

ตนมะเขอมวง ดนปลก

- เครองมอ/อปกรณ



กรรไกรตดกง มดคตเตอร


เทปพนกง กระถาง

- การจดการก าลงคน

การบรการจดการ “ท าเองคนเดยว” ..2 เดอนกมรายได..

- เคลดลบในกระบวนการผลต

การเสยบกง




3.2 การบรหารจดการ

- การเงน/การลงทน และการตลาด

1. ตนมะเขอ 4 ชนดๆ ละ 10 บาท 40 บาท

2 ตนมะเขอพวง (ตนแม) 20 บาท

3. กระถางปลก 5 ใบๆละ 10 บาท 50 บาท

4. เทปพลาสตก 30 บาท

5. ปยคอก 20 บาท

6. ดน 40 บาท

รวมตนทนตอตน 200 บาท

กรรไกรตดกง 250.-,มดพบ 100.- รวม 350.-

(วสดทลงทนครงแรก)

ขายตนพนธ ตนละ 300 -500.-

ขายผลผลตตามราคาทองตลาด

(มความคมคาในการลงทน ระยะเวลา 2 เดอนกมรายได)




สวนท 4 :

ท าอยางไรใหประสบความส าเรจ




4.1 ปญหาและแนวทางแกไข

1. การคดเลอกตนพนธด

2. ปญหาจากการเสยบกง ถาท าไมถกวธพนพลาสตกไมแนนอาจจะท าใหเกดเชอราได ควรท าใหถกวธพนพลาสตกใหแนนไมใหน าเขาได

4.2 ปจจยสความส าเรจ

1. ความนาเชอถอของลกคา

2. ความใสใจความรความช านาญ

3. คณภาพกงพนธตนตอ

4. สามารถท าเปนอาชพเสรม

สรางรายไดใหแกครอบครวได




4.3 แนวคดใหมในการพฒนาอาชพ 1. พฒนาผลตภณฑใหเปนไมประดบตกแตง ของฝากของ

ทระลก

2. พฒนารปลกษณใหมความแปลกใหมเพมขน




แหลงอางอง



องคความร การเสยบกงมะเขอ, นวตกรรมการปลกพชไมธรรมดา ชอ นางจนตนา ขตตยะ ทอย 293 หม 3 ต.สนทรายนอย อ.สนทราย จ.เชยงใหม โทรศพท 089-701-3430


6

9

2



มะเขอท าเงน โดย..จนทรา อสวรรณ

แนวทางการเพาะปลกสารพดมะเขอ ท าเงน

โดย...รองศาสตราจารย ดร. ยงยทธ โอสถสภา ภาควชาปฐพวทยา คณะเกษตร ก าแพงแสน มหาวทยาลยเกษตรศาสตร เปนหนงสอเลมแรกทประมวลสาระส าคญทกดานเกยวกบธาตอาหารพช

โดย...บารโคด ครบเครองเรองการขยายพนธ เชน การเพาะเมลด, การตอนกง, การตดช า, การทาบกง, การตดตา, การตอกง, การเพาะเลยงเนอเยอส าหรบไมผล และไมดอก และไมประดบ

โดย...ศาสตราจารย ดร. ทศนย อตตะนนทน และ ดร.ประทป วระพฒนนรนดร หนงสอ "ธรรมชาตของดนและปย" เหมาะส าหรบเกษตรกรผน า ผทตองการมความรเรองดนและปยลกซงมากขน

โดย...ส านกพมพยอดมาลา มะเขอพวง ขจดเบาหวาน ราชาสมนไพรจากพนบานแหงสยาม

โดย...ศาสตราจารย ดร. ทศนย อตตะนนทน และ ดร.ประทป วระพฒนนรนดร หนงสอ “รจกดนและปย” เหมาะส าหรบเกษตรกรทวไป ครสอนนกเรยน และผทสนใจจะท าการเกษตร


http://www.rakbankerd.com การปลกมะเขอเพอสรางรายได


การเสยบยอดมะเขอ https://www.youtube.com/watch?v=fDTfqnnw2fM

ความรทวไปเกยวกบการขยายพนธพช http://propagation.igetweb.com/

ความรเรองดน ปย และการปรบปรงบ ารงดน เพอเกษตรกรรม http://r05.ldd.go.th/website_station/ksn/PDF/knowledge/002.pdf

สรรพคณของมะเขอชนดตางๆ http://frynn.com/ (มะเขอพวง)


สรรพคณของมะเขอชนดตางๆ http://frynn.com/ (มะเขอเปราะ)

สรรพคณของมะเขอชนดตางๆ http://frynn.com/ (มะเขอเทศ)

https://www.youtube.com/watch?v=fDTfqnnw2fM



http://frynn.com/

http://frynn.com/

http://frynn.com/

http://frynn.com/

http://frynn.com/

http://frynn.com/



สรรพคณของมะเขอชนดตางๆ http://frynn.com/ (มะเขอยาว)

สรรพคณของมะเขอชนดตางๆ http://frynn.com/ (มะเขอมวง)

http://frynn.com/

http://frynn.com/

http://frynn.com/

http://frynn.com/



แหลงจ าหนายวตถดบและอปกรณ

“ตนกลามะเขอ” สามารถหาซอไดตามรานขายตนไม พชผกสวนครวทวๆ ไป

“วสดอปกรณ” สามารถหาซอไดตามรานขายวสดการเกษตรทวๆ ไป


แผนการถายทอดองคความร และรปแบบกจกรรม

ครงท 1

ชอกจกรรม “มหศจรรย พนธมะเขอ 5 ยอด”

รปแบบกจกรรม...อบรมใหความรและฝกปฏบตจรง

ระยะเวลาด าเนนการ... ตลาคม 2558

สถานทจดกจกรรม...ศนยฝกอาชพชมชนต าบลสนทรายนอย หมท 3 บานสนทรายมล

กลมเปาหมาย...ประชาชนทวไปทสนใจ

ครงท 2

ชอกจกรรม “มหศจรรย พนธมะเขอ 5 ยอด”

รปแบบกจกรรม...อบรมใหความรและฝกปฏบตจรง

ระยะเวลาด าเนนการ..ตลาคม 2558

สถานทจดกจกรรม...ศนยฝกอาชพชมชนต าบลสนทรายนอย หมท 8 วดสนคะยอม

กลมเปาหมาย...นกศกษา กศน.



ประวตผจดท าชดประมวลความร “มหศจรรย พนธมะเขอ 5 ยอด”

• ชอ – สกล นางรจนา สวรรณ

• ต าแหนง คร กศน.ต าบลสนทรายนอย

ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอ าเภอสนทราย จงหวดเชยงใหม

• ทอย 458 หม 4 ต าบลสนทรายหลวง อ าเภอสนทราย จงหวดเชยงใหม 50210

• พนททใชในการจดท าชดประมวลความร บานสนทรายมล หมท 3

ต าบลสนทรายนอย อ าเภอสนทราย จงหวดเชยงใหม

• เบอรโทรศพท 086-1889973

ชุดความรู้กินได้ |...

Documents

Transcript of ชุดความรู้กินได้ |...