ДВА СОБЫТИЯ — ОДНА НЕДЕЛЯ

Этому событию предшествовало еще одно мероприя-тие — выставка «Агропродмаш» (7—11 октября). По своим масштабам и коммерческой результативности она входит в десятку ведущих европейских промышленных смотров. Именно здесь находят отражение ключевые тенденции развития машиностроения для мирового агропромышлен-ного комплекса.

«Для Кондитерского комбината «Кубань»,— рассказы-вает о прошедшей выставке генеральный директор Вла-димир Кириллович Кочетов,— это событие является од-ним из самых важных и значимых. Из года в год участни-

ки и посетители выставки — ведущие специалисты отрас-ли (в этом году их более 70 тысяч человек!) встречаются с коллегами, чтобы, как говорится, сверить часы, посмот-реть и обсудить то передовое, новое, что предлагают лидеры мировой индустрии продовольствия и ведущие российские фирмы. Также это серьезная площадка для встреч со своими старыми партнерами — производителя-ми оборудования для кондитерской отрасли».В этом году руководством комбината — генеральным

директором В. К. Кочетовым, заместителем по производ-ству В. И. Рыковым и директором технологической служ-бы Н. П. Аминевой были проведены встречи с известны-

ми производителями технологического оборудования, дав-ними партнерами: HAAS-MEINCKE, NETZSCH, CCI и мно-гими другими. Предмет обсуждения — новые проекты по модернизации производства и расширению ассортимента выпускаемых кондитерских изделий.

«В ближайших планах комбината,— говоря о перспек-тивах, отмечает Владимир Кириллович,— разработка и производство высококачественной эксклюзивной и ори-гинальной продукции. В общем, вкусные и полезные сла-дости. Но пусть пока это будет секретом».

(Окончание на 2-й стр.)

27 октября, СУББОТА, 2012 г. ЕЖЕДНЕВНАЯ КРАЕВАЯ ГАЗЕТАWWW.KUBANTODAY.RU

И труд, и сладость, и почет…Кондитерский комбинат «Кубань» на прошедшей в Москве в октябре XIV Российской агропромышленной выставке «Золотая

осень-2012» получил высшую оценку дегустационной комиссии — золотую медаль.

27 октября 2012 года

(Окончание. Начало на 1-й стр.)

На Российской агропромышленной вы-ставке «Золотая осень-2012» экспозиция Краснодарского края традиционно явля-ется одной из самых масштабных и кра-сочных. Наши предприятия представили гостям и участникам агрофорума страте-гические направления: развитие зерново-

го хозяйства; производство и переработ-ку овощей и плодов; развитие производ-ства животноводческой продукции; стро-ительство и модернизацию предприятий по переработке мяса и молока, сахарной свеклы; организацию рыбохозяйственных производств. Кроме того, на стенде края представлялись известные бренды кубан-ских вин, различные виды кубанского ри-са. Особый кубанский колорит и атмосфе-ру самого хлебосольного региона России создавал художественный коллектив «Ка-зачья вольница».

«Наш комбинат уже не первый год пред-ставляет кондитерскую отрасль региона,— говорит Владимир Кириллович,— и, надо сказать, успешно справляется с этой от-ветственной миссией. Несмотря на эконо-мические трудности, мы продолжаем укреп-лять позиции комбината на рынке кон-дитерских изделий не только края, но и России».Многие именитые гости выставки про-

явили живой интерес к экспозиции конди-теров: министр сельского хозяйства Рос-сии Н. В. Федоров; министр сельского хозяйства и перерабатывающей про-мышленности Краснодарского края

Э. А. Кутыгин; президент РАСХН, академик Г. А. Романенко; директор ГНУ НИИ конди-терской промышленности РАСХН, акаде-мик Л. М. Аксенова; заместители глав ад-министраций муниципальных образова-ний Краснодарского края и многие другие.В рамках выставки «Золотая осень» про-

шел конкурс «За производство высокока-чественной биологически безопасной про-довольственной продукции». На суд стро-гой высокопрофессиональной дегустаци-онной комиссии Кондитерский комбинат «Кубань» представил продукцию новой се-рии «Кочетовы Сласти»: конфеты, марме-лад, пряники. Все виды получили наивыс-шие оценки и были удостоены золотой ме-дали и диплома I степени!Москвичи и гости столицы смогли по-

баловать своих близких и родных слад-ким подарком с Кубани: на территории ВВЦ была организована ярмарка, в кото-рой Кондитерский комбинат «Кубань» при-нял активное участие, порадовав покупа-телей широким ассортиментом выпуска-емых сладостей. За годы участия в вы-ставке «Золотая осень» у продукции ком-бината появились поклонники, которые ежегодно, невзирая на погоду, посещают выставочную экспозицию.Итогом активного участия Кондитерско-

го комбината «Кубань» и Торгового пред-ставительства «Кочетовы Сласти» также стали дипломы министра сельского хозяй-ства России Н. В. Федорова и мэра Москвы С. С. Собянина.

ЧЕЛОВЕК — ВСЕМУ ГОЛОВА И ГЛАВНАЯ ЦЕННОСТЬ

Главным достоянием ОАО «Кондитер-ский комбинат «Кубань» был и остается

сплоченный высококвалифицированный персонал. На протяжении 24 лет деятель-ности более 100 работников коллектива отмечены орденами, медалями, почетны-ми грамотами и благодарственными пись-мами Правительства России и админи-страции края.Совет директоров, администрация и

профсоюзный комитет поздравляют всех работников комбината с профессиональ-ным днем, желают счастья, крепкого здо-ровья, благополучия и мира, а также вы-держки и упорства в достижении намечен-ной цели на благо дальнейшего процвета-ния комбината.

Коллектив газеты «Кубань се-годня» от всех сладкоежек Крас-нодара и края желает комбина-ту «Кубань» успешного решения всех поставленных задач и свое-временных заслуженных оценок россиян. Пусть все награды ва-шему коллективу и впредь будут только с золотым отливом!

И труд, и сладость, и почет…Кондитерский комбинат «Кубань» на прошедшей в Москве в октябре XIV Российской агропромышленной

выставке «Золотая осень-2012» получил высшую оценку дегустационной комиссии — золотую медаль.

СПРАВКА

«Золотая осень» — ежегодная вы-ставка, которая проводится по распо-ряжению Правительства Российской Федерации №536-р. от 11 апреля 2000 года и приурочена к празднова-нию Дня работника сельского хозяй-ства и перерабатывающей промыш-ленности. В этом году она проходила с 11 по 15 октября. Это главный аграрный форум страны, сохраняю-щий лучшие традиции Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и раз-вивающий современные технологии выставочного бизнеса в области АПК. Коллективные экспозиции регионов России демонстрируют программы ре-гионального и международного со-трудничества, инвестиционные проек-ты, лучшие продукты питания и напитки.

ФАКТЫ, ЦИФРЫ

Кондитерский комбинат в ознаме-нование своего профессионального праздника уже традиционно подвел итоги текущего года.Десять месяцев 2012 года стали пе-

риодом укрепления позиций комби-ната как самого крупного в ЮФО про-изводителя кондитерских изделий.

17900 тонн продукции произведе-но за этот период, что выше уровня прошлого года на 20 процентов и пре-вышает первоначальные мощности предприятия в 1,5 раза!Успешно пройденные в текущем го-

ду международные аудиты по качест-ву и безопасности производимой про-дукции подтверждают высокую конку-рентоспособность продукции комби-ната.Расширилась география продаж и

круг покупателей, которых привлека-ет высокое качество продукции ком-бината. Продолжаются поставки на экспорт.

27 октября 2012 года

Кондитерская компания «Любимая шоколадница» сегодня — это настоящий бренд на рынке конди-

терских изделий Ставропольского края. Огромный ассор-тимент, отличное качество, сеть фирменных магазинов и сотни постоянных клиентов. Добиться такого результа-та было непросто. Для этого потребовалось немало вре-мени, сил и, безусловно, везение. История компании на-чинается в 2001 году. Именно тогда пришла идея открыть цех. Прежде чем взяться за дело, мы провели маркетинго-вое исследование, и, как оказалось, на тот момент в Став-рополе не хватало именно вкусных кондитерских изделий. А что может быть вкуснее домашних тортов? Ничего! Думаем, что вы с этим согласитесь. Подбор ассортимента был одним из самых сложных этапов производства, ведь хотелось, чтобы продукция понравилась всем и сразу. Мы выбрали домашние рецепты, которые давно полю-

бились нашим знакомым и были незаменимым сладким десертом к любому праздничному столу. Пять тортов, ко-торые тогда были выбраны для первого «выхода в свет», и сегодня пользуются огромной популярностью, среди них легендарный торт «Пешт», шоколадная «Штефания» и «Глория», а также маковая «Изабель» и белоснежная «Жемчужина». Оставалось перейти от слов к делу. В шта-те числились кондитер и водитель, а производство нахо-дилось в помещении старой производственной столовой. Символично, но первая партия появилась на прилавках городских магазинов 8 марта. И, к счастью, первый блин не стал комом: уже за несколько часов продаж наши тор-ты разлетелись, как говорится в народе, на ура. С того самого времени работа кондитерской пошла в гору. Поку-пателей становилось всё больше и больше, соответствен-но расширялся и ассортимент предлагаемой продукции. На сегодня «Любимая шоколадница» может порадовать и удивить разнообразием вкуса даже самого избалованного сладкоежку. Мы предлагаем более 50 видов тортов, около десяти сортов пирожных, восточные сладости и конфеты ручной работы. К слову, в некоторых фирменных мага-зинах сети есть собственные пекарни, где можно купить свежий горячий хлеб и ароматные булочки. За качеством продукции мы следим непрерывно, регулярно просматри-ваем книги отзывов и предложений в фирменных магази-нах и с гордостью можем сказать, что за 11 лет работы слышали и читали только слова благодарности в свой адрес. Неудивительно, ведь коллектив состоит из насто-ящих мастеров и знатоков своего дела.

Наши специалисты неоднократно становились побе-дителями региональных и всероссийских конкур-

сов, но мы не стоим на месте и совершенствуемся: кон-дитеры проходят обучение у всемирно известных асов кондитерского искусства.У продукции нашей компании есть огромный плюс: в ней

полностью отсутствуют различные эмульгаторы, стабили-заторы, усилители вкуса, готовые смеси и консерванты, а следовательно, срок хранения изделий сокращается. Поэтому, заботясь о качестве и натуральности продукции, мы применяем новейший метод шоковой заморозки, поз-воляющий сохранять все полезные свойства изделия и увеличивающий срок его хранения и доставки. Еще одно неоспоримое достоинство — ручное приготовление, ведь теплота рук и профессионализм кондитеров способны выиграть у любой, даже самой модной и современной ма-шины.

«Любимая шоколадница» полюбилась ценителям сла-достей по всему Ставропольскому краю, поэтому мы ре-шили предложить продукцию соседним городам — Крас-нодару и Ростову. Надеемся, что и здесь наша выпечка будет иметь успех и радовать клиентов!

Кондитерская компания «Любимая шоколадница» началась с маленького цеха. Год — 2001-й. Начи-

ная работу, мы провели маркетинговые исследования, и оказалось, что на тот момент в нашем городе не хватало вкусных кондитерских изделий. И возникла мысль пред-ложить покупателям качество домашних тортов. Для этого были выбраны рецепты, по которым долгие годы выпе-кались прекрасные торты. Первых рецептов традицион-ных тортов было пять: «Пешт», «Штефания», «Изабель», «Глория», «Жемчужина». В начале был один кондитер, водитель, и все вместе участвовали в производстве, укра-шении продукции и ее распространении. Наши торты сра-зу же понравились покупателям. Постоянно был высокий спрос, сразу же определились прекрасные перспективы

роста, и за десять лет мы превратились в компанию, кото-рую знает весь Ставропольский край! Расширился ассор-тимент, появилась выпечка, восточные сладости, конфе-ты ручной работы, десерты. Открылись свои фирменные магазины. Компания развивается непрерывно. Мы всегда получаем прекрасные отзывы от наших покупателей. Все книги отзывов в магазинах мы просматриваем регулярно, и они полны благодарностей и пожеланий дальнейшего роста и развития. И вот настало время, когда мы готовы предложить нашу продукцию другим регионам — Ростову и Краснодару. Если мы решили производить продукцию по домашним рецептам и это понравилось нашим покупа-телям, а домашние рецепты — это соответствие ГОСТам советского времени (традиционные и всеми любимые бисквиты и кремы), то мы и продолжаем в том же духе. И если большинство производителей используют замени-тели животных жиров, готовые смеси и это облегчает про-изводство кондитерских изделий, то мы верны дедовским способам и делаем наши торты так, как всегда они дела-лись дома — с любовью и уважением. В основной своей массе всё наше производство — это ручной труд, поэто-

му процесс трудоемкий. Мы работаем с проверенными и постоянными поставщиками натурального сливочного масла, сливок, яиц, муки, и всё сырье — высочайшего

качества, причем перерабатывается оно на производстве вручную! То есть в этом отношении мы не пошли по пути технического прогресса, а решили, что теплота и профес-сионализм рук кондитера по качеству выигрывают у лю-бой машины.

Пожалуй, единственной из новых методик, которой мы пользуемся на производстве, является метод

шоковой заморозки, потому что мы не используем консер-ванты. Поэтому срок хранения продукции короткий. Всю нашу продукцию, изготовленную из натуральных продук-тов, мы тут же замораживаем — именно в таком виде она поступает на прилавки. В итоге мы предлагаем покупате-лю натуральный продукт с отличным сроком реализации. Можно провести параллель и сказать о том, что все за-готовки для домашних тортов хорошие хозяйки тоже за-мораживают.

Теперь и жители города Краснодара смогут

попробовать продукцию компании «Любимая

шоколадница», которая появилась в фирменных магазинах «Мадам Безе»

по адресам:ул. Красная, 42,

ул. Монтажников, 5.

Мы работаем для вас!

27 октября 2012 года

Вот и на этот раз, проезжая Белоре-ченск, остановились перекусить и заш-ли с коллегой туда, куда горожане спешат ежедневно за покупками — на Централь-ный рынок. Было утро буднего дня, но тем не менее многочисленные покупатели уже теснились у прилавков, выбирая себе кто овощи, кто фрукты.

— Я каждый день прихожу на этот рынок за зеленью и овощами,— поделилась со мной одна из покупательниц, жительница Белореченска Зинаида Ивановна Крылен-ко. — Всегда можно найти всё самое све-жее, наше, кубанское. В общем-то, я все продукты покупаю именно на этом рын-ке. Это и колбаса, и сыр, и мясо. Никогда не бывает такого, чтобы была недовольна купленными продуктами. Я пенсионерка, поэтому могу себе позволить прийти за по-купками в будние дни, а многие мои знако-мые делают большие покупки в пятницу — накануне выходных дней. Если говорить о самом рынке, то он в последние годы заметно изменился. Здесь удобные торго-вые места, кругом чистота, продавцы при-ветливые.

— Работаю я неподалеку от рынка, по-этому каждое утро стараюсь сюда забе-жать за продуктами,— сказала Ольга Ко-шелева, еще одна покупательница на рын-ке. — Что беру? К обеду всегда сыр или колбаску. И, конечно, еще горячие булочки, которые привозят из Адыгеи. Очень вкус-ные. Да для детей здесь можно с успехом купить все необходимые вещи. И для ма-лышей, и для подростков. Очень удобно, и цены не кусаются. У меня зарплата-то небольшая, поэтому в какой-то супермар-кет или бутик нет смысла идти. Просто бессмысленно покупать что-то втридоро-га. А на городском рынке всё значительно дешевле.Здесь же, в торговых рядах, увидев адми-

нистратора рынка Валерия Иванчикова, подхожу к нему. Знаю, что он уже почти два десятка лет работает администрато-ром. Другими словами, торговое дело зна-ет изнутри, не понаслышке.

— Сколько себя помню, а мне уже 52 го-да, мы всегда шли за покупками именно на этот рынок,— говорит Валерий Алек-сеевич. — Конечно же, сегодня он сов-сем иной, нежели раньше. Идет рекон-струкция, появляются современные тор-говые места, магазины. Кстати, наш рынок

универсальный: здесь можно приобрести не только различные продукты, но и все-возможные вещи. Торговых мест всего 943. В день на рынок приходят порядка по-лутора тысяч покупателей. Больше все-го — накануне выходных дней. В прода-же есть всё. Это овощи, фрукты, хлеб, мя-со, колбасные, молочные и кондитерские изделия, птица. Что очень важно: наш Белореченский рынок рассчитан на чело-века среднего достатка. Запредельных цен не было и нет.

— Как строятся отношения руководства рынка с районной и городской админист-рациями?

— Конструктивно. Они полезны для обеих сторон. Постоянно ощущаем помощь со стороны главы района Ивана Иванови-ча Имгрунта и главы Белореченска Татья-ны Владимировны Глазуновой. Без их под-держки было бы невозможно активно ре-конструировать городской рынок. Хорошие деловые контакты и с Краснодарской кра-евой гильдией рынков. И только в тесном контакте решаем все вопросы.И это на самом деле так. Глава Белоре-

ченского района Иван Имгрунт высоко оце-нивает работу ООО «Рынок». Говоря о его директоре Алексее Фролове, подчеркива-ет: «Это настоящий профессионал свое-го дела. Ответственный руководитель, ра-ботающий на перспективу. По-настоящему порядочный человек, сумевший сплотить коллектив и значительно улучшить работу своего предприятия. Фролов активно при-нимает участие в общественной жизни го-рода и всегда оказывает социальную по-мощь тем, кто в этом нуждается».

— А с продавцами каковы взаимоотно-шения?

— К каждому необходим свой подход: это же люди,— улыбаясь, отвечает Иван-чиков. — Сегодня, несмотря на то, что про-должается реконструкция рынка, они име-ют все условия для работы и качественно-го обслуживания покупателей. У нас есть своя ветлаборатория, где продукция про-ходит экспертизу. Это очень важно, если вспомнить об АЧС.Беседуя, заходим в мясной павильон,

где чего только нет.— Причем вся продукция только на-

ших товаропроизводителей, кубанских,— вступает в беседу заведующий павильо-ном Алексей Зеленский. — Все 38 столов,

на которых разложено мясо, имеют холо-дильное оборудование. Поставили и элек-тронные весы. Обновили их за счет рынка, на свои средства.

— Есть постоянные покупатели мяса из других городов, а не только из Белоречен-ска?

— Конечно. И из Республики Адыгея, и из Курганинска, и из Усть-Лабинска. Они уже не первый год приезжают за покупками именно на наш универсальный городской рынок. Что касается реализуемой продук-ции, то мы ее закупаем у фермеров. Уже давно сложились деловые отношения с постоянными клиентами — поставщика-ми качественной кубанской продукции. Но приходится много работать, без выход-ных дней, вставать рано, чтобы успеть сде-лать всё намеченное. Ведь постоянно при-ходится ездить по населенным пунктам, чтобы закупать в том числе и скот у насе-ления.

— Вы уже двадцать лет работаете с мя-сом, так что, пожалуй, сразу можете опре-делить качество продукта.

— Не без того. Да и на глаз могу опре-делить вес свиньи. Кстати, у нас на рын-ке, в павильоне, есть свой цех переработ-ки мяса, что весьма удобно для поставщи-ков. Совершенно бесплатно можно приго-товить любой фарш.Идем дальше по рынку с его админист-

ратором Валерием Иванчиковым и продол-жаем беседовать. Территория рынка не так уж мала: семнадцать тысяч квадратных метров — и ее продолжают благоустра-ивать. Как говорится, всё делается в ин-тересах и покупателей, и продавцов. Для удобства.Как уже говорилось, Белореченский ры-

нок универсальный, и купить здесь можно не только продукты и вещи, но и многие то-вары для бытовых нужд. К примеру, хозяй-ственные изделия. Это тоже удобно: нет необходимости куда-то идти или ехать за искомым — всё есть в одном месте.

— Сколько же платят продавцы за свои торговые места? — интересуюсь у Вале-рия Иванчикова.

— Арендная плата разнится в зависи-мости от торгового места.

— А бесплатные места?— И они есть на нашем рынке. Согласи-

тесь, если пожилой человек хочет реали-зовать свою продукцию, то может это с успехом сделать.

— Но ведь не сразу же ваш рынок стал таким, как сейчас. Пришлось и средства, и руки приложить.

— Конечно. Причем средства немалые, и только свои. И перенимать опыт также пришлось, не без того. Несколько лет на-зад ездили в Крымск и изучали их опыт торговли. Там на рынке тогда оборудова-ли роллеты, благоустроили территорию. Теперь и у нас есть роллеты, да и но-вые магазины мы построили. К примеру, «Кристи» и «Джунгли». И далее будем по-степенно улучшать все условия для тор-говли. У нас постоянно идет реконструк-ция торговых мест. Это вполне уместно и естественно: нельзя останавливаться на достигнутом — всё время необходи-мо двигаться вперед. Только так. Причем в любом деле, будь то торговля или дру-гая отрасль. Время такое, что люди долж-ны всё делать для развития той области, в которой они работают, в данном слу-чае — торговли.

— Как уже говорилось, территория рын-ка большая. Каждый день здесь немало покупателей, и очень важно, чтобы и они, и продавцы чувствовали себя безопасно.

— Конечно, это важно. Рынок — это то место, где всегда большое скопление лю-дей, причем с раннего утра и до самого ве-чера — и в будни, и выходные дни. Имен-но поэтому вопросы безопасности должны быть решены в первую очередь. У нас по всей территории рынка расположены каме-ры видеонаблюдения, есть и свои охран-ники, которых шестнадцать человек. Быва-ет и так, что к нам за помощью обращают-ся правоохранительные органы. Не отка-зываем, помогаем, ведь у нас всё фикси-руется в течение суток системой видео-наблюдения.

— Вы сами, Валерий Алексееви ч, где предпочитаете делать различные покуп-ки? — интересуюсь, расставаясь с Иван-чиковым.

— Ждал этого вопроса. А как вы сами ду-маете, где? Конечно же, здесь, на рынке. Я такой же горожанин, как и другие.

И идти или ехать куда-то в другое место просто нелогично. Рынок-то универсаль-ный, и всё тут есть. Прежде всего — про-дукты. Наши, кубанские, качественные и по вполне приемлемым ценам. Поэтому мы всегда рады всем покупателям. И го-рожанам, и гостям Белореченска, которые выбрали именно наш рынок.

Михаил МУСАЕВ

ЛЮДИ И ВРЕМЯ

Место встречи неизменноНередко бывая в командировках, нет-нет да и зайдешь на рынок, где всегда в избытке всякого-разного. Это и мясо,

и рыба, и фрукты, и овощи, и сыры, и колбасы, и соленья. Налетай, торопись, покупай, не скупись! Каждый рынок своеобразен. У каждого своя история, даже какие-то неизвестные покупателю тайны. Будь-то рынок небольшой, ста-ничный или же большой, городской.