ปฏิกิริยา เอส เทอริ ฟิเค ชัน ( esterification )
description
Transcript of ปฏิกิริยา เอส เทอริ ฟิเค ชัน ( esterification )
ปฏกรยา เอสเท อรฟเคชน
(esterification)
เอสเทอร เกดจากปฏกรยาระหวางกรดอนทรยกบแอลกอฮอล โดยทหม –OH ในกรดถกแทนทดวย O-R ของแอลกอฮอลมสตรทวไปดงน
เชน เมทลเอทาโนเอต
เชน เมทลซาลซเลต
R C
O
O R'
H3C C
O
O CH3
COOCH3
การเตรยมเอสเทอร เตรยมไดจากปฏกรยาระหวางกรดคารบอกซลกกบแอลกอฮอล เรยกวา ปฏกรยาเอสเทอรฟเคชน(Esterification)
ตวอยาง ปฏกรยาระหวางกรดแอซตกกบเอทานอล ทอณหภมสง โดยมกรดซลฟวรก (H2SO4) เปนตวเรงปฏกรยา ดงสมการ CH3COOH +CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O กรดแอแซตก เอทานอล เอทลเอทาโนเอต
กลนนำายาลางเลบ
การทดลองปฏกรยาเอสเทอรฟเคชนจดประสงค 1.เพอศกษาปฏกรยาเอสเทอรรฟเคชนระหวางกรดคารบอกซลกกบแอลกอฮอล
2.เพอศกษาสมบตของสารอนทรยทเปนเอสเทอรจากสมบตทมกลนเฉพาะตวสมมตฐาน กรดคารบอกซลทำาปฏกรยากบแอลกอฮอลในสภาวะทเหมาะสมจะไดเอสเทอร
R C
O
O H R' O HH2SO4
R C
O
O R' H2O
H2SO4
ตวอยาง กรดคารบอกซลก + แอลกอฮอล
1. CH3COOH +CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O
กรดแอซตก เอทานอล เอทลเอทาโนเอต
กลนนำายาลางเลบ
2.CH3COOH + CH3(CH2)3CH2OH CH3COOCH2(CH2)3CH3+H2O กรดแอซตก เพนทานอล เพนทลเอทาโนเอต
กลนคลายกลวย
H2SO4
H2SO4
3. กรดซาลซลก เมทานอล
เมทลซาลซเลต กลน
นำามนระกำา
4. CH3CH2CH2COOH+CH3OH CH3CH2CH2COOCH3+H2O กรดบวทาโนอก เมทานอล เมทลบวทาโนเอต
กลนคลายแอปเป ล
H2SO4
สารเคมใชในการทดลอง
1. เอทลแอลกอฮอล(เอทานอล)
2.เมทลแอลกอฮอล (เมทานอล)
3. เพนทลแอลกอฮอล(เพนทา
นอล)
4. กรดเอทาโนอก ( กรดนำาสม )
5. กรดซลฟวรก ( เรงปฏกรยา )
อปกรณใชในการทดลอง
1. บกเกอร
2. ขวดรปชมพ
3. ตะเกยงแอลกอฮอล
4. หลอดทดลอง
5. หลอดหยดสาร
6. ขาตง
7. เทอรโมมเตอร
วธการทดลอง
เตรยมสารเคม
พสจนกลนสาร
หยดสารลงหลอดทดลอง
เขยาสาร
ตงนำาและวดอณหภม
นำาสารไปอนในนำาอณหภม 65-70 องศาเซลเซยส
พสจนกลนสารเอสเทอรตวใหม
สรปผลการทดลองจากการทดลอง พบวาปฏกรยาเอสเทอร
ฟเคชนทเกดขนจะตองม H2SO4 และความรอน เปนพลงงานในการเรงปฏกรยา โดยเมอทำาการทดลองแลวพบวา เอสเทอรแตละชนด ใหกลนทแตกตางกน
เอทลเอทาโนเอต ใหกลนทมคลายกบลกโปง วทยาศาสตร
เพนทลเอทาโนเอต ใหกลนคลายกลนกลวย เมทลซาลซเลต ใหกลนนำามนระกำา สรปไดวาสารประกอบเอสเทอร มกลนเฉพาะตวของสาร