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《沖繩養生法》建議最佳閱讀版本： powerpoint 2000

1987年創刊 每周四出刊

沖繩居民是世界上最長壽的人，沖繩人瑞是全世界最多，身體也最健康。

但他們愛吃美食，又盡情享樂，究竟是怎麼辦到的？

沖繩地區的特產就是百歲人瑞！

1 、很少人罹患老年痴呆症。2 、中風與結腸癌發生率是全世界最低。3 、心血管疾病、乳癌、子宮癌、卵巢癌、攝護腺癌的風險均比西方國家少 80％ 。

掌握沖繩飲食的掌握沖繩飲食的 1010 大特點大特點，，

避開避開 1717 個飲食陷阱個飲食陷阱，，你也可以打造自己的養生奇蹟！你也可以打造自己的養生奇蹟！

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格言：食不過飽格言：食不過飽力行「只吃八分飽」。力行「只吃八分飽」。離開餐桌時身體還是很輕盈，想活動筋骨而不是離開餐桌時身體還是很輕盈，想活動筋骨而不是想睡覺。想睡覺。

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只吃熱量低，但維他命及礦物質含量豐富只吃熱量低，但維他命及礦物質含量豐富的食物的食物

沖繩人確實攝取沖繩人確實攝取卡路里密度低卡路里密度低的食物，吃得多又的食物，吃得多又好、不會餓又不會發胖。好、不會餓又不會發胖。

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一天吃一天吃 77 份蔬菜水果、穀類或豆類份蔬菜水果、穀類或豆類

水果會自行改善一整天的酸鹼平衡，全穀類升糖指數低，有益身體。豆類含豐富的鎂，能抗壓止饑，對心臟有益。

沖繩長壽沖繩長壽 55 大祕訣大祕訣祕訣祕訣 44

少食用動物製品少食用動物製品 (( 肉、乳製品肉、乳製品 ))

這些食物只佔沖繩整體飲食這些食物只佔沖繩整體飲食 1/41/4 。西方人比沖繩。西方人比沖繩人多吃了人多吃了 1818 倍的肉，多喝了倍的肉，多喝了 33 倍的牛奶倍的牛奶。。混搭混搭植物性蛋白質植物性蛋白質，如：米，如：米 ++ 黃豆、玉米黃豆、玉米 ++ 四季豆，四季豆，比光吃肉攝取蛋白質的人更好。比光吃肉攝取蛋白質的人更好。

沖繩長壽沖繩長壽 55 大祕訣大祕訣祕訣祕訣 55

大量食用辛香料、藥草和海藻大量食用辛香料、藥草和海藻

部分藥草含維他命部分藥草含維他命 CC 比蔬菜還多，海藻的碘含量比蔬菜還多，海藻的碘含量可比甲殼素多可比甲殼素多 80008000 倍倍，鈣質則比牛奶，鈣質則比牛奶多出多出 1010倍倍。。

沖繩飲食文化的沖繩飲食文化的 1111 種最佳食材種最佳食材

食材 主成分 健康優點

黃豆（豆腐、味噌、綠豆）

黃酮類（大豆異黃酮）、蛋白質

有抗癌、抗膽固醇功效，能保護心臟，防止發胖

番薯 胡蘿蔔素、維他命 E 、纖維

有抗癌、保護心臟，對皮膚和肺都很有益

米 維他命 B 、礦物質、纖維

保護大腦，預防糖尿病，抗膽固醇的功效

茶 黃酮類 保護心臟、大腦，抗癌功效

紅肉魚和鰹魚片 omega 3、蛋白質 保護心臟，避免憂鬱症、糖尿病、

沖繩飲食文化的沖繩飲食文化的 1111 種最佳食材種最佳食材食材 主成分 健康優點

海帶 纖維、礦物質、膳食礦物質

抗癌，保護大腦，防止發胖

白菜 吲哚、鈣質、維他命 C 保護心臟、骨骼，抗癌功效

苦瓜 纖維、維他命 C 防止發胖，預防糖尿病

豆芽菜 黃酮類、維他命 B9 防止發胖，保護心臟、大腦

穀類 蛋白質、纖維、礦物質 防止發胖，預防糖尿病，保護心臟

絲瓜 葉黃素 保護眼睛

書名：沖繩養生法作者：安娜．迪福、蘿虹絲．魏特納 出版社：高寶書版定價： 280元7 月 2 日健康發行

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