Приглашаем Приглашаем к ЧАЕПИТИЮк ЧАЕПИТИЮ

ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ

ПО ТЕХНОЛОГИИПО ТЕХНОЛОГИИ

Выполнен учащимися 7 классаВыполнен учащимися 7 класса

МОУ СОШ п.ОктябрьскийМОУ СОШ п.Октябрьский

Лысогорского р-на Саратовской областиЛысогорского р-на Саратовской области

ТРАДИЦИИ ТРАДИЦИИ ГОСТЕПРИИМСТВАГОСТЕПРИИМСТВА

  Гостю почёт – хозяину честь.

Хоть не богат, а гостям рад.

Гость в дом – радость в дом.

Что такое чай?Что такое чай? Чай - это богатейшая

аптека, чайный лист содержит стимулирующее вещество, полезные для желудка кислоты, эфирные масла, которые придают неповторимый аромат. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а в зелёном чае в 10 раз больше, чем в чёрном.

Чем полезен чай?

Чем полезен чай?

Благодаря витаминам чай оказывает на организм благотворное влияние:

повышает умственную активность,

устраняет усталость, улучшает пищеварение. Среди лечебных

растений чай занимает одно из почётных мест.

История чаяИстория чая Родиной чая является Китай. Существует предание: когда однажды

(это было за много веков до н.э.) китайскому императору кипятили воду, в сосуд упало несколько листиков с чайного куста, и вода потемнела, от нее исходил тонкий и приятный аромат. Настой попробовали и восхитились.

Это было первое в мире чаепитие.

Чай в РоссииЧай в России В 1638 г. Царский стольник В.

Тюменец, будучи послом в Золотой Орде, впервые попробовал на пиру питье, которое ему понравилось, и Алтын-хан послал русскому царю Михаилу Федоровичу несколько пудов чая . В России чай получил широкое распространение, особенно в северных и восточных областях, в Сибири и Средней Азии.

САМОВАРСАМОВАР Один из иностранных

путешественников заметил, что русские до того наупражнялись в приготовлении чая, что неожиданно для себя изобрели самовар.

Он стал неотъемлемым элементом русского чаепития.

Вспомните с детства знакомые строки К.И.ЧуковсогоМуха по полю пошла,Муха денежку нашла.Пошла муха на базарИ купила самовар.«Приходите ко мне в гости,я вас чаем угощу…»

005 - 08 A ya chainichala.mp3

ЧАЕПИТИЕ В ЧАЕПИТИЕ В ЖИВОПИСИЖИВОПИСИ картина Кустодиева

«Купчиха за чаем»лишь одна из многих, посвящённых художниками ритуалу чаепития

Вы видите пышную, великолепную белотелую русскую красавицу, которая торжественно пьёт чай. И столько спокойствия в этой картине, что невольно хочется к ней в гости, посидеть с ней за столом, выпить чашечку – другую ароматного чаю, отведать снеди и закусить всё это спелым арбузом

СЕРВИРОВКА СЕРВИРОВКА СТОЛАСТОЛА

Для сервировки используют десертные тарелки, фруктовые приборы, вазочки, розетки для варенья.

Для каждого гостя ставят десертную тарелку, справа кладут десертную ложку или нож, слева десертную вилку, рожками вверх.

Самовар находится слева от хозяйки стола. Фарфоровый чайник с заваренным чаем и чашки

ставят около самовара. Чай подает хозяйка. Чашку ставят на блюдце ручкой

влево, а чайную ложку кладут справа; а чашку с блюдцем размещают на столе справа от десертной тарелки, на которую гость может положить пирожное, конфеты.

Что подают к Что подают к столустолу

Сладкие блюдаСуфлеКремыПирожныеТортПеченьеКекс

Варенье Конфеты Фрукты мёд

Наша кулинарная Наша кулинарная книгакнига

Заваривание чаяЗаваривание чая  Водопроводную воду желательно отстаивать

несколько часов. Заваривать чай следует свежевскипячённой

водой, однако вода не должна бурно кипеть  Чайник для заварки споласкивают кипятком, всыпав чай, заливают кипятком на 1/3 и закрывают плотной крышкой

  Чёрный чай настаивают 3 –5 минут, зелёный 5–8 минут, затем чайник доливают кипятком.

Если при заваривании выделяется пена, значит, чай заварен правильно..

Самый лучший чай после первого настоя. Вторично заваривать чай не рекомендуется.

ЧАЙНЫЙ ЭТИКЕТЧАЙНЫЙ ЭТИКЕТ Чай с ложечки не пьют: ложка для

того, чтобы размешивать сахар. Сахар берут специальной ложкой. Торты и пироги раскладывают на

тарелки лопаткой. Пирог и жирные пирожки едят с

помощью ножа и вилки, мягкие торты с помощью вилки.

Печенье отламывают маленькими кусочками.

Джем и повидло намазывают ножом.

Конфеты берут рукой из общей вазы или коробки, кладут на свою тарелку, а потом едят.

ПРИГЛАШЕНИЕПРИГЛАШЕНИЕК ЧАЕПИТИЮК ЧАЕПИТИЮЕсли хворь с кем

приключится, чаем можете лечиться.

Чай всех снадобий полезней, он избавит от болезней.Чай в жару нас освежает,

а в морозы согревает,И сонливость переборет,

и с усталостью поспоритСокрушит любой недуг,

чай здоровью – лучший друг.

Участники проектаУчастники проекта Гущина Ольга Дранкина Екатерина Зантария Давид Саргатян Эдгар Щербинина Виктория

Руководитель Руководитель проектапроектаПреподаватель технологии МОУ СОШ п.Октябрьский

Зантария Татьяна Владимировна