ΣΥΝΔΕΣΗ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΚΑΙ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ

ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Νικολάου ΓεώργιοςΓεωπόνος MScTUV Hellas A.E.AgrisystemsΓραφείο Κρήτης

Biologica 2010

ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ

Βιολογικά και κοινοτικές ενισχύσεις

ενίσχυση αγροτικού εισοδήματος (κοινωνικός χαρακτήρας)

αλλά

ελάχιστες ουσιαστικές επενδύσεις

στόχος τα στρέμματα και όχι το τελικό προϊόν

Στην υπόλοιπη Ευρώπη...

προσέγγιση καταναλωτή

στη Γερμανία το 2008 άνοιξαν 71 νέα καταστήματα βιολογικών προϊόντων

Biologica 2010

ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ

Κεντρικό Συμπέρασμα

Biologica 2010

¨αν η ανάγκη για κατανάλωση

βιολογικών προϊόντων δεν

δημιουργηθεί πραγματικά από

την ίδια την αγορά τότε κάθε προσπάθεια ανάπτυξης θα πέφτει στο κενό¨

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟ

Μεταποιητικές επιχειρήσεις

είσοδος γνωστών εταιρειών στην παραγωγή βιολογικών

π.χ. ΕΛΑΪΣ, ΜΙΝΕΡΒΑ, ΟΛΥΜΠΟΣ, CRETAFARM, ΝΙΚΑΣ

Σημεία λιανικής πώλησης

σημαντική αύξηση των καταστημάτων βιολογικών προϊόντων

τα Super Markets εισέρχονται όλο και πιο δυναμικά

οι λαϊκές αγορές διαθέτουν σημαντικό μερίδιο της πίτας

Biologica 2010

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟ

Biologica 2010

Δημοσίευση: Ναυτεμπορική, 4.11.2009

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟ

Biologica 2010

ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ

ΚΕΡΔΟΦΟΡΙΑ ΑΠΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΤΩΝ

SUPER MARKETS

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟΣυνολικός τζίρος βιολογικών προϊόντων

Biologica 2010

Δημοσίευση: Τα Νέα, 3.11.2009

Biologica 2010

Δημοσίευση: Τα Νέα, 5.10.2009

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟΠοσοστά κατανάλωσης βιολογικών προϊόντων

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟ

Πολιτική των Super Markets

κριτήρια τοποθέτησης στο ράφι

Biologica 2010

κατάλληλη μεταποίηση

τυποποιημένο προϊόν

κατάλληλη συσκευασία

έξυπνη επισήμανση

ποσότητες προϊόντων

ανταγωνιστικές τιμές

ικανοποίηση ιδιαίτερων απαιτήσεων

διαπραγματευτική δύναμη

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

Δημοσίευση: Τα Νέα, 27.3.2009

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Πρωτογενής Παραγωγή Φυτική - Ζωική

Biologica 2010

Τελικά σημεία λιανικής πώλησης

Μεταποιητική επιχείρηση

Χονδρεμπόριο

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

Δημοσίευση: Οίκο ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ, 9.5.2009

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

Δημοσίευση: Οίκο ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ, 9.5.2009

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

ΣΥΜΒΟΛΑΙΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣΛΙΑΝΟΠΩΛΗΤΗ

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣΜΕΤΑΠΟΙΗΤΗ

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Διερευνούμε τι επιθυμεί ο καταναλωτής και το παράγουμε

Παράγουμε και μετά ερευνούμε για τον καταναλωτή του προϊόντος μας

Χ

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΠΡΟΪΟΝ

Animalwelfare

TotalQuality

Environment

Zero residues

Consumersafety

Sustainability

Producersafety

LEGISLATIONISO 22000 LEGISLATION

GLOBALGAPAGRO-2

LEGISLATIONOHSAS 18001GLOBALGAP

LEGISLATIONISO 14000

LEGISLATIONGLOBALGAP

AGRO-2, 3

LEGISLATIONAGRO-3

ISO 9001

ΙΔΙΩΤΙΚΑ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΑ

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

• Ποιός θα ελέγχει την εφαρμογή των Ιδιωτικών Πρωτοκόλλων?

Ανεξάρτητος

Αξιόπιστος

Οργανωμένος

Με κατάλληλο προσωπικό

Φορέας Ελέγχου υπό την μορφή 2nd party audit

π.χ.

ΑΒ Βασιλόπουλος στην Ελλάδα

Tesco στην Μ. Βρεττανία

MIGROS στην Τουρκία

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

Δημοσίευση: Τα Νέα, 27.3.2009

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

Η αλυσίδα σουπερμάρκετ Migros ανακοί-νωσε οτι ξεκινά την πώληση οπωροκηπευ-τικών πιστοποιημένων με το πρότυπο ITU

Η Migros υπέγραψε συμβόλαια με 2000 παραγωγούς που είναι πιστοποιημένοι σύμφωνα με το εν λόγω πρότυπο.

Η Migros αγοράζει συνολικά 270 χιλιάδες τόνους οπωροκηπευτικών το χρόνο σε όλη την Τουρκία

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

• Ποιός είναι ο βασικός στόχος εφαρμογής τέτοιων Πρωτοκόλλων?

να αυξήσουμε το ποσοστό των σταθερών καταναλωτών βιολογικών προϊόντων έναντι των περιστασιακών

να πείσουμε νέους καταναλωτές για την αξία των βιολογικών προϊόντων

Δημοσίευση: Τα Νέα, 27.3.2009

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

Δημοσίευση: Ναυτεμπορική,4.11.2009

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

Biologica 2010

Δημοσίευση: Μακεδονία, 17.10.2009

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΕΠΙΔΟΤΗΣΗΣ

Biologica 2010

Πρόταση: σύνδεση της οικονομικής ενίσχυσης με την ποσότητα

τελικού προϊόντος

Πιθανά Πλεονεκτήματα:

1. Ουσιαστική οικονομική ενίσχυση του πραγματικού αγρότη

2. Σύνδεση των παραγωγών με τις μεταποιητικές μονάδες

3. Μείωση των τιμών στο ράφι

4. Παράπλευρες ωφέλειες

TUV Hellas A.E.

Biologica 2010

Γραφείο Αθηνών:

Ελ. Βενιζέλου 24 15341 Αγ. Παρασκευή

Τηλ. (+30) 210 6540195

fax (+30) 210 6528025

info@tuvhellas.gr

website:www.tuvhellas.gr

Γραφείο Θεσσαλονίκης

Λέοντος Σοφού 20 570 01 Θέρμη

Τηλ.: (+30) 2310 428498

Φαξ: (+30) 2310 428458

thessaloniki@tuvhellas.gr

Γραφείο Κρήτης

Επιστημονικό και Τεχνολογικό Πάρκο Κρήτης

71 110 Βασιλικά Βουτών Ηράκλειο Κρήτης

Τηλ.: (+30) 2810 391856, 7

Φαξ: (+30) 2810 391858

heraklion1@tuvhellas.gr

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ