Μ. Παντελιά , κτηνίατρος Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης &...

Εκπαιδευτικό Σεμινάριο Εκπαιδευτικό Σεμινάριο για την εφαρμογή τουγια την εφαρμογή του

Εθνικού Προγράμματος Ελέγχου Εθνικού Προγράμματος Ελέγχου Καταλοίπων.Καταλοίπων.

Δεκέμβριος 2009-Δεκέμβριος 2009-

Ιανουάριος 2010Ιανουάριος 2010

Μ. ΠαντελιάΜ. Παντελιά, κτηνίατρος, κτηνίατρος

Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων Κέντρο Κτηνιατρικών Ιδρυμάτων ΑθηνώνΚέντρο Κτηνιατρικών Ιδρυμάτων ΑθηνώνΙνστιτούτο Υγιεινής Τροφίμων Αθηνών Ινστιτούτο Υγιεινής Τροφίμων Αθηνών

Νομοθετικό πλαίσιο αναφορικά Νομοθετικό πλαίσιο αναφορικά με το Ε.Π.Ε.Κ.με το Ε.Π.Ε.Κ.

• Π.Δ. 259/98 (ΦΕΚ Α΄191)Π.Δ. 259/98 (ΦΕΚ Α΄191)

• Π.Δ.Π.Δ. 233/05 (ΦΕΚ Α΄281)233/05 (ΦΕΚ Α΄281)

• Π.Δ. 162/09 (ΦΕΚ Α΄200)Π.Δ. 162/09 (ΦΕΚ Α΄200)

• Καν. 2377/90 (Καν. 2377/90 (LL224)224)

• Καν. 470/09 Καν. 470/09 ((LL 152) 152)

Π. Δ. 259/98 Π. Δ. 259/98 «περί απαγορεύσεως της «περί απαγορεύσεως της χρήσης ορισμένων ουσιών με ορμονική ή χρήσης ορισμένων ουσιών με ορμονική ή θυρεοστατική δράση και των β-αγωνιστών στη θυρεοστατική δράση και των β-αγωνιστών στη ζωική παραγωγή για κερδοσκοπικούς λόγους και ζωική παραγωγή για κερδοσκοπικούς λόγους και περί λήψεως μέτρων ελέγχου για ορισμένες ουσίες περί λήψεως μέτρων ελέγχου για ορισμένες ουσίες και τα κατάλοιπά τους σε ζώντα ζώα και τα και τα κατάλοιπά τους σε ζώντα ζώα και τα προϊόντά τουςπροϊόντά τους

Σε συμμόρφωση προς:Σε συμμόρφωση προς:• την την Οδηγία Οδηγία 96/22/ΕΚ ( (L125)L125), όπως , όπως

τροποποιήθηκε με τις Οδηγίες 2003/74/ΕΚ τροποποιήθηκε με τις Οδηγίες 2003/74/ΕΚ (L262) (L262) και 2008/97/ΕΚκαι 2008/97/ΕΚ (L 318) (L 318)

ΚαιΚαι• Την Την Οδηγία 96/23/ΕΚΟδηγία 96/23/ΕΚ (L125) (L125)

Π. Δ. 259/98Π. Δ. 259/98 ( (ΦΕΚ Α΄191)ΦΕΚ Α΄191)

ΣκοπόςΣκοπός

α) απαγόρευση χρήσης ορισμένων α) απαγόρευση χρήσης ορισμένων ουσιών (ουσιών (Μέρος ΑΜέρος Α του Π.Δ.), και του Π.Δ.), και

β) Λήψη μέτρων ελέγχου για ορισμένες β) Λήψη μέτρων ελέγχου για ορισμένες ουσίες και τα κατάλοιπά τους ουσίες και τα κατάλοιπά τους ((Μέρος ΒΜέρος Β του Π.Δ.), του Π.Δ.),

Π. Δ. 259/98Π. Δ. 259/98 ( (ΦΕΚ Α΄191)ΦΕΚ Α΄191)Μέρος ΑΜέρος Α

(Οδ. 96/22/ΕΚ με τις τροποποιήσεις της)(Οδ. 96/22/ΕΚ με τις τροποποιήσεις της)

Ορισμοί:Ορισμοί:

• Ζώα ΕκμετάλλευσηςΖώα Εκμετάλλευσης

• Θεραπευτική αγωγή Θεραπευτική αγωγή (γονιμότητας, διακοπής (γονιμότητας, διακοπής ανεπιθύμητης κύησης, β-αγωνιστέςανεπιθύμητης κύησης, β-αγωνιστές

τοκετόλυση, θεραπεία αναπνευστικών τοκετόλυση, θεραπεία αναπνευστικών προβλημάτων ιπποειδών, τοκετόλυση προβλημάτων ιπποειδών, τοκετόλυση ιπποειδών και πάθηση σκαφοειδούς και της ιπποειδών και πάθηση σκαφοειδούς και της φλεγμονής του προσοπλίου των ιπποειδών) φλεγμονής του προσοπλίου των ιπποειδών)


(Οδ. 96/22/ΕΚ με τις τροποποιήσεις (Οδ. 96/22/ΕΚ με τις τροποποιήσεις της)της)

• Ζωοτεχνική Αγωγή:Ζωοτεχνική Αγωγή:

χορήγηση Κ.Φ. με οιστρογόνο, ανδρογόνο ή χορήγηση Κ.Φ. με οιστρογόνο, ανδρογόνο ή γεσταγόνο δράση σε γεσταγόνο δράση σε ζώα εκμετάλλευσης ζώα εκμετάλλευσης για το συγχρονισμό του οίστρου και την για το συγχρονισμό του οίστρου και την προετοιμασία δοτριών και ληπτριών για προετοιμασία δοτριών και ληπτριών για την εμφύτευση εμβρύων και σε την εμφύτευση εμβρύων και σε ζώα ζώα υδατοκαλλιέργειας υδατοκαλλιέργειας για αλλαγή φύλου)για αλλαγή φύλου)

• Παράνομη αγωγήΠαράνομη αγωγή



Απαγορεύεται η κατοχή και χορήγηση των ουσιών της Απαγορεύεται η κατοχή και χορήγηση των ουσιών της Ομάδας Α, του Παραρτήματος Ι, του παρόντος Π.Δ/τοςΟμάδας Α, του Παραρτήματος Ι, του παρόντος Π.Δ/τος

ΟΜΑΔΑ ΑΟΜΑΔΑ Α-Ουσίες με αναβολική δράση και μη -Ουσίες με αναβολική δράση και μη επιτρεπόμενεςεπιτρεπόμενες

Α1: Στιλβένια, παράγωγα στιλβενίων, άλατα & εστέρες Α1: Στιλβένια, παράγωγα στιλβενίων, άλατα & εστέρες τουςτους

Α2: Θυρεοστατικές ουσίεςΑ2: Θυρεοστατικές ουσίεςΑ3: Στεροειδή (όπως, οιστραδιόλη 17β & στεροειδή Α3: Στεροειδή (όπως, οιστραδιόλη 17β & στεροειδή

παράγωγά της, γεσταγόνα, ανδρογόνα ,κ.ά.)παράγωγά της, γεσταγόνα, ανδρογόνα ,κ.ά.)Α4: Λακτόνες του ρεσορκυλικού οξέος Α4: Λακτόνες του ρεσορκυλικού οξέος (συμπεριλαμβανομένης της (συμπεριλαμβανομένης της

Ζερανόλης)Ζερανόλης)

Α5: β-αγωνιστέςΑ5: β-αγωνιστέςΑ6: Ουσίες του Παραρτ. Α6: Ουσίες του Παραρτ. IVIV του Καν. 2377/90/ΕΚ του Καν. 2377/90/ΕΚ


(Οδ. 96/22/ΕΚ με τις τροποποιήσεις (Οδ. 96/22/ΕΚ με τις τροποποιήσεις της)της)• Α6: Ουσίες του Παραρτ. Α6: Ουσίες του Παραρτ. IVIV του Καν. του Καν.

2377/90/ΕΚ2377/90/ΕΚ

ΧλωραμφαινικόληΧλωραμφαινικόλη ΧλωροφόρμιοΧλωροφόρμιο ΧλωροπρομαζίνηΧλωροπρομαζίνη ΚολχικίνηΚολχικίνη ΔαψόνηΔαψόνη Νιτροφουράνια (συμπεριλαμβανομένης και της Νιτροφουράνια (συμπεριλαμβανομένης και της

φουραζολιδόνης)φουραζολιδόνης) Νιτροιμιδαζόλια (Διμετριδαζόλη, Μετρονιδαζόλη, Νιτροιμιδαζόλια (Διμετριδαζόλη, Μετρονιδαζόλη,

Ρονιδαζόλη)Ρονιδαζόλη) Aristolochia spp Aristolochia spp και παρασκευάσματακαι παρασκευάσματα



Στους εργαστηριακούς ελέγχους είναι δυνατόν Στους εργαστηριακούς ελέγχους είναι δυνατόν να ανιχνεύονται ίχνη των απαγορευμένων αυτών να ανιχνεύονται ίχνη των απαγορευμένων αυτών ουσιών, ωστόσο το εύρημα θεωρείται θετικό (μη ουσιών, ωστόσο το εύρημα θεωρείται θετικό (μη συμμορφούμενο δείγμα) όταν υπερβαίνει το όριο συμμορφούμενο δείγμα) όταν υπερβαίνει το όριο απόφασης απόφασης (Cc(Ccα) της μεθόδου, εξαιρουμένων όσων α) της μεθόδου, εξαιρουμένων όσων περιπτώσεων περιγράφει η Απόφαση 657/2002/ΕΚ, περιπτώσεων περιγράφει η Απόφαση 657/2002/ΕΚ, η οποία θέτει Ελάχιστα Απαιτούμενα Όρια η οποία θέτει Ελάχιστα Απαιτούμενα Όρια Απόφασης (Απόφασης (MRPLsMRPLs) για τα νιτροφουράνια, ) για τα νιτροφουράνια, χλωραμφαινικόλη, μεδροξυπρογεστερόνη, πράσινο χλωραμφαινικόλη, μεδροξυπρογεστερόνη, πράσινο του μαλαχίτη και λευκομαλαχίτη (του μαλαχίτη και λευκομαλαχίτη (B2d B2d ομάδαομάδα))



Απαγορεύεται η κατοχή και χορήγηση ουσιών:Απαγορεύεται η κατοχή και χορήγηση ουσιών:

Που δρουν ως απόθεμαΠου δρουν ως απόθεμαΈχουν χρόνο αναμονής μεγαλύτερο των 15 Έχουν χρόνο αναμονής μεγαλύτερο των 15

ημερών μετά το πέρας της αγωγής (εκτός εάν ημερών μετά το πέρας της αγωγής (εκτός εάν πρόκειται για κατοχή υπό επίσημο έλεγχο)πρόκειται για κατοχή υπό επίσημο έλεγχο)

Οι όροι χρήσης τους είναι άγνωστοιΟι όροι χρήσης τους είναι άγνωστοι



ΚατάΚατά παρέκκλιση επιτρέπεται η παρέκκλιση επιτρέπεται η θεραπευτική αγωγήθεραπευτική αγωγή::

Trembolone allyleTrembolone allyle από το στόμα σε από το στόμα σε

ιπποειδή και ζώα συντροφιάςιπποειδή και ζώα συντροφιάςΒ-αγωνιστών σε ιπποειδή, και Β-αγωνιστών σε ιπποειδή, και Β-αγωνιστών σε αγελάδες ενέσιμο Β-αγωνιστών σε αγελάδες ενέσιμο

για τοκετόλυσηγια τοκετόλυση



Επιτρέπεται επίσης, η Θεραπευτική Επιτρέπεται επίσης, η Θεραπευτική αγωγήαγωγή

Με τεστοστερόνη, προγεστερόνη και Με τεστοστερόνη, προγεστερόνη και παραγώγων τουςπαραγώγων τους

Α) ενέσιμα για τη θεραπεία της Α) ενέσιμα για τη θεραπεία της δυσλειτουργίας των ωοθηκών, ή ωςδυσλειτουργίας των ωοθηκών, ή ως

Β) ενδοκολπικά σπειράματα (με εξαίρεση Β) ενδοκολπικά σπειράματα (με εξαίρεση τα εμφυτεύματα)τα εμφυτεύματα)



Απαγορεύεται συνεπώς, η Απαγορεύεται συνεπώς, η σφαγή ζώων και σφαγή ζώων και η εμπορία προϊόντων Ζ.Π.η εμπορία προϊόντων Ζ.Π. στα οποία έχει στα οποία έχει ανιχνευθεί κάποια απαγορευμένη ουσία ανιχνευθεί κάποια απαγορευμένη ουσία εκτός εάν αποδεικνύεται ότι τα ζώα αυτά εκτός εάν αποδεικνύεται ότι τα ζώα αυτά έχουν υποβληθεί σε εγκεκριμένη από έχουν υποβληθεί σε εγκεκριμένη από κτηνίατρο θεραπευτική ή ζωοτεχνική κτηνίατρο θεραπευτική ή ζωοτεχνική αγωγή. αγωγή.

Π. Δ. 259/98Π. Δ. 259/98 ( (ΦΕΚ Α΄191)ΦΕΚ Α΄191)ΟΜΑΔΑ ΒΟΜΑΔΑ Β-Κτηνιατρικά φάρμακα και επιβλαβείς ουσίες που -Κτηνιατρικά φάρμακα και επιβλαβείς ουσίες που

βρίσκονται στο περιβάλλονβρίσκονται στο περιβάλλονΒ1: Αντιβακτηριακές ουσίες Β1: Αντιβακτηριακές ουσίες (+σουλφοναμιδών & κινολονών)(+σουλφοναμιδών & κινολονών)

Β2: Άλλα φάρμακαΒ2: Άλλα φάρμακα::

Β2α: ΑνθελμινθικάΒ2α: Ανθελμινθικά

Β2Β2bb: Κοκκιδιοστατικά: Κοκκιδιοστατικά

Β2Β2cc: Καρβαμιδικά-Πυρεθροειδή: Καρβαμιδικά-Πυρεθροειδή

B2dB2d: Ηρεμιστικά: Ηρεμιστικά

B2eB2e: ΜΣΑΦ: ΜΣΑΦ

Β2Β2ff: άλλες ουσίες με φαρμακολογική δράση: άλλες ουσίες με φαρμακολογική δράση ( (π.χ. π.χ. κορτικοστεροειδή)κορτικοστεροειδή)

Β3: Άλλες ουσίες και επιβλαβείς ουσίες που υπάρχουν στο περιβάλλονΒ3: Άλλες ουσίες και επιβλαβείς ουσίες που υπάρχουν στο περιβάλλον::

Β3α: Οργανοχλωριωμένα (+Π.Χ.Δ.)Β3α: Οργανοχλωριωμένα (+Π.Χ.Δ.)

Β3Β3bb: Οργανοφωσφορικά: Οργανοφωσφορικά

B3cB3c: Χημικά στοιχεία: Χημικά στοιχεία

B3dB3d: Μυκοτοξίνες: Μυκοτοξίνες

B3eB3e: Χρωστικές: Χρωστικές

B3fB3f: Άλλα: Άλλα

Π. Δ. 259/98Π. Δ. 259/98 ( (ΦΕΚ Α΄191)ΦΕΚ Α΄191)

Όταν στους εργαστηριακούς ελέγχους Όταν στους εργαστηριακούς ελέγχους ανιχνεύονται συγκεντρώσεις των παραπάνω ουσιώνανιχνεύονται συγκεντρώσεις των παραπάνω ουσιών της Ομάδας Β΄της Ομάδας Β΄ που υπερβαίνουν τα νομοθετημένα που υπερβαίνουν τα νομοθετημένα ανώτατα επιτρεπόμενα όρια καταλοίπων (Α.Ο.Κ.), ανώτατα επιτρεπόμενα όρια καταλοίπων (Α.Ο.Κ.), τότε τα δείγματα θεωρούνται μη συμμορφούμενα τότε τα δείγματα θεωρούνται μη συμμορφούμενα και λαμβάνονται τα απαραίτητα μέτρα.και λαμβάνονται τα απαραίτητα μέτρα.

Α.Ο.Κ.Α.Ο.Κ. -Καν. 2377/90 -Καν. 2377/90 (L224)(L224)

(MRLs)(MRLs) -Καν. 470/09 -Καν. 470/09 (L152) (L152)

- Καν. - Καν. 18811881//06 (L364)06 (L364)

-- Καν. 629/08 ( Καν. 629/08 (L173)L173)

- - Απόφαση 657/2002 (Απόφαση 657/2002 (L221)L221)

--Π.Δ. 497/89, όπως τροποποιείται από τη Π.Δ. 497/89, όπως τροποποιείται από τη Δ/νση Δ/νση Φυτικής Παραγωγής του Υπ.Α.Α.&Τ.Φυτικής Παραγωγής του Υπ.Α.Α.&Τ.



ΕΠΙΣΗΜΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙΕΠΙΣΗΜΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ

Οι Κτηνιατρικές Υπηρεσίες των Ν. Α. και ο Ε.Ο.Φ. ελέγχουν Οι Κτηνιατρικές Υπηρεσίες των Ν. Α. και ο Ε.Ο.Φ. ελέγχουν χωρίς χωρίς προειδοποίηση προειδοποίηση για:για:

την παρουσία απαγορευμένων ουσιών ή προϊόντων που την παρουσία απαγορευμένων ουσιών ή προϊόντων που προορίζονται να χορηγηθούν σε ζώα ή την κατοχή τους από μη προορίζονται να χορηγηθούν σε ζώα ή την κατοχή τους από μη εξουσιοδοτημένα πρόσωπα (έλεγχος σε αποθηκευτικούς εξουσιοδοτημένα πρόσωπα (έλεγχος σε αποθηκευτικούς χώρους) χώρους)

Την παράνομη αγωγή των ζώων (λήψη νερού, βιολογικών Την παράνομη αγωγή των ζώων (λήψη νερού, βιολογικών υλικών)υλικών)

Τη μη τήρηση περιόδων αναμονής (άρθρο 7)Τη μη τήρηση περιόδων αναμονής (άρθρο 7) Τη μη τήρηση Μ.Φ.Α. ή την ελλιπή καταχώρηση σ’ αυτό των Τη μη τήρηση Μ.Φ.Α. ή την ελλιπή καταχώρηση σ’ αυτό των

φαρμακευτικών αγωγώνφαρμακευτικών αγωγών Τη μη τήρηση των περιορισμών χρήσης ορισμένων ουσιών ή Τη μη τήρηση των περιορισμών χρήσης ορισμένων ουσιών ή

προϊόντων (άρθρο 5 & 6, όπως τροποποιήθηκε)προϊόντων (άρθρο 5 & 6, όπως τροποποιήθηκε)



Όταν κατά τους ελέγχους διαπιστώνεται η παρουσία Όταν κατά τους ελέγχους διαπιστώνεται η παρουσία απαγορευμένων ουσιών ή προϊόντωναπαγορευμένων ουσιών ή προϊόντων

• Κατάσχονται, καιΚατάσχονται, και

• Τα ζώα που έχουν υποβληθεί σε αγωγή ή το κρέας Τα ζώα που έχουν υποβληθεί σε αγωγή ή το κρέας τους τίθενται υπό επίσημο έλεγχο μέχρις ότου τους τίθενται υπό επίσημο έλεγχο μέχρις ότου επιβληθούν οι αναγκαίες κυρώσειςεπιβληθούν οι αναγκαίες κυρώσεις

ΚαιΚαι

Λαμβάνονται όλα τα ενδεδειγμένα μέτρα ανάλογα με Λαμβάνονται όλα τα ενδεδειγμένα μέτρα ανάλογα με τη σοβαρότητα της διαπιστούμενης παράβασηςτη σοβαρότητα της διαπιστούμενης παράβασης



Οι επιχειρήσεις που αγοράζουν, παράγουν ή Οι επιχειρήσεις που αγοράζουν, παράγουν ή εμπορεύονται απαγορευμένες ουσίες, πρέπει να εμπορεύονται απαγορευμένες ουσίες, πρέπει να καταγράφουν:καταγράφουν:

• Τις παραχθείσες ή αγορασθείσες ποσότητες,Τις παραχθείσες ή αγορασθείσες ποσότητες,

• Τις ποσότητες που εκχωρούνται ή χρησιμοποιούνται Τις ποσότητες που εκχωρούνται ή χρησιμοποιούνται για την παραγωγή Κ.Φ.για την παραγωγή Κ.Φ.

• Τα πρόσωπα προς τα οποία τις εκχωρούν ή από τα Τα πρόσωπα προς τα οποία τις εκχωρούν ή από τα οποία τις αγοράζουν.οποία τις αγοράζουν.

Οι Δ.Κ. των Ν.Α. σε συνεργασία με τον Ε.Ο.Φ. πρέπει να Οι Δ.Κ. των Ν.Α. σε συνεργασία με τον Ε.Ο.Φ. πρέπει να επιθεωρούν αιφνιδιαστικά τις παραπάνω επιχειρήσεις.επιθεωρούν αιφνιδιαστικά τις παραπάνω επιχειρήσεις.

Π. Δ. 259/98Π. Δ. 259/98 ( (ΦΕΚ Α΄191)ΦΕΚ Α΄191)Μέρος ΒΜέρος Β

(Οδ. 96/23/ΕΚ(Οδ. 96/23/ΕΚΛήψη Μέτρων Ελέγχου)Λήψη Μέτρων Ελέγχου)Ορισμοί-1:Ορισμοί-1:

• ΚατάλοιπΚατάλοιπaa: όλες οι φαρμακολογικώς ενεργές ουσίες : όλες οι φαρμακολογικώς ενεργές ουσίες καθώς και τα προϊόντα μεταβολισμού τους που καθώς και τα προϊόντα μεταβολισμού τους που παραμένουν στα τρόφιμα που λαμβάνονται από ζώα παραμένουν στα τρόφιμα που λαμβάνονται από ζώα που χορηγήθηκε το εν λόγω Κ.Φ.που χορηγήθηκε το εν λόγω Κ.Φ.

• Αρμόδια ΑρχήΑρμόδια Αρχή: ΔΚΔΥ ή κάθε άλλη Κτηνιατρική Αρχή : ΔΚΔΥ ή κάθε άλλη Κτηνιατρική Αρχή στην οποία έχει ανατεθεί η εφαρμογή του στην οποία έχει ανατεθεί η εφαρμογή του Προγράμματος Ελέγχου ΚαταλοίπωνΠρογράμματος Ελέγχου Καταλοίπων

• Επίσημο ΔείγμαΕπίσημο Δείγμα: δείγμα που λαμβάνεται από την : δείγμα που λαμβάνεται από την Α.Α. που φέρει για την ανίχνευση καταλοίπων Α.Α. που φέρει για την ανίχνευση καταλοίπων ουσιών την ένδειξη του είδους, της φύσης, της ουσιών την ένδειξη του είδους, της φύσης, της ποσότητας, της μεθόδου δειγματοληψίας καθώς και ποσότητας, της μεθόδου δειγματοληψίας καθώς και στοιχεία για το φύλο και την προέλευση του ζώου ή στοιχεία για το φύλο και την προέλευση του ζώου ή του ζωικού προϊόντοςτου ζωικού προϊόντος


(Οδ. 96/23/ΕΚ(Οδ. 96/23/ΕΚΛήψη Μέτρων ΕλέγχουΛήψη Μέτρων Ελέγχου

Ορισμοί-2: Ορισμοί-2:

• Εγκεκριμένο ΕργαστήριοΕγκεκριμένο Εργαστήριο: εγκεκριμένο από την : εγκεκριμένο από την Α.Α. για την εξέταση επίσημου δείγματος με Α.Α. για την εξέταση επίσημου δείγματος με σκοπό την ανίχνευση καταλοίπωνσκοπό την ανίχνευση καταλοίπων

• Παρτίδα ΖώωνΠαρτίδα Ζώων: ομάδα του ίδιου είδους, ίδιας : ομάδα του ίδιου είδους, ίδιας ηλικίας, ίδιας εκμετάλλευσης που έχουν εκτραφεί ηλικίας, ίδιας εκμετάλλευσης που έχουν εκτραφεί ταυτόχρονα και υπό ομοιογενείς συνθήκεςταυτόχρονα και υπό ομοιογενείς συνθήκες



Τα άρθρα 15-30 περιλαμβάνουν πληροφορίες για:Τα άρθρα 15-30 περιλαμβάνουν πληροφορίες για:

Α) Το Σχέδιο Επιτήρησης (Σ. Ε.) καταλοίπων ουσιών Α) Το Σχέδιο Επιτήρησης (Σ. Ε.) καταλοίπων ουσιών σε σε ζώντα ζώα ή πρωτογενήζώντα ζώα ή πρωτογενή προϊόντα Ζ.Π., προϊόντα Ζ.Π., βιολογικά υγρά, νερό, κ.λ.π.βιολογικά υγρά, νερό, κ.λ.π.

Β) Το συντονισμό του Σ. Ε. που ανατίθεται στη Β) Το συντονισμό του Σ. Ε. που ανατίθεται στη Δ.Κ.Δ.Υ. του Υπ.Α.Α.Τ.Δ.Κ.Δ.Υ. του Υπ.Α.Α.Τ.

Γ) την αξιολόγηση πληροφοριών και διαβίβαση Γ) την αξιολόγηση πληροφοριών και διαβίβαση αποτελεσμάτων Ε.Π.Ε.Κ. στην Ε.Ε. το αργότερο αποτελεσμάτων Ε.Π.Ε.Κ. στην Ε.Ε. το αργότερο μέχρι τις μέχρι τις 31 Μαρτίου εκάστου έτους,31 Μαρτίου εκάστου έτους, και και

Δ) τους αυτοελέγχους και τη συνυπευθυνότητα των Δ) τους αυτοελέγχους και τη συνυπευθυνότητα των φορέωνφορέων



Αυτοέλεγχος και συνυπευθυνότητα φορέων-1Αυτοέλεγχος και συνυπευθυνότητα φορέων-1

• Καταχώρηση ζώων εκμετάλλευσης σε Καταχώρηση ζώων εκμετάλλευσης σε μητρώομητρώο της αρμόδιας της αρμόδιας Κτηνιατρικής ΑρχήςΚτηνιατρικής Αρχής

• Διενέργεια Αυτοελέγχων από τους υπεύθυνους εγκαταστάσεων Διενέργεια Αυτοελέγχων από τους υπεύθυνους εγκαταστάσεων α΄μεταποίησηςα΄μεταποίησης διασφάλιση ότι έχουν τηρηθεί οι χρόνοι διασφάλιση ότι έχουν τηρηθεί οι χρόνοι αναμονής, τα ζώα ήαναμονής, τα ζώα ή//και τα προϊόντα τους δεν παρουσιάζουν και τα προϊόντα τους δεν παρουσιάζουν επίπεδα καταλοίπων ανώτερα των επιτρεπομένων Α.Ο.Κ., ούτε επίπεδα καταλοίπων ανώτερα των επιτρεπομένων Α.Ο.Κ., ούτε ίχνος απαγορευμένων ουσιών και να τηρούνται γενικότερα όλες ίχνος απαγορευμένων ουσιών και να τηρούνται γενικότερα όλες οι προϋποθέσεις για την παραγωγή ασφαλών τροφίμωνοι προϋποθέσεις για την παραγωγή ασφαλών τροφίμων

• Οι αρμόδιες κτηνιατρικές αρχές μεριμνούν ώστε οι Οι αρμόδιες κτηνιατρικές αρχές μεριμνούν ώστε οι αρμοδιότητες και η ευθύνη των κτηνιάτρων που παρακολουθούν αρμοδιότητες και η ευθύνη των κτηνιάτρων που παρακολουθούν τις κτηνιατρικές εκμεταλλεύσεις να καλύπτουν και τον έλεγχο τις κτηνιατρικές εκμεταλλεύσεις να καλύπτουν και τον έλεγχο των συνθηκών εκτροφής και των μορφών αγωγήςτων συνθηκών εκτροφής και των μορφών αγωγής



Αυτοέλεγχος και συνυπευθυνότητα φορέων-2Αυτοέλεγχος και συνυπευθυνότητα φορέων-2

• Ο κτηνοτρόφος καταχωρεί σε Ο κτηνοτρόφος καταχωρεί σε μητρώο μητρώο την την ημερομηνία και τη φύση της αγωγής και οι ημερομηνία και τη φύση της αγωγής και οι συνταγές διατηρούνται για 5 χρόνια συνταγές διατηρούνται για 5 χρόνια

• Ο κτηνίατρος καταχωρεί σε Ο κτηνίατρος καταχωρεί σε μητρώομητρώο την αγωγή την αγωγή και το χρόνο αναμονής και διατηρείται για 3 και το χρόνο αναμονής και διατηρείται για 3 χρόνια (χρόνια (KK.Υ.Α. 310584/1998 (Β΄456) .Υ.Α. 310584/1998 (Β΄456) ))



Επίσημοι ΈλεγχοιΕπίσημοι Έλεγχοι(Άρθρο 22)(Άρθρο 22)

Με την επιφύλαξη των προαναφερθέντων ελέγχων, η Α.Α. μπορεί να Με την επιφύλαξη των προαναφερθέντων ελέγχων, η Α.Α. μπορεί να διενεργεί επίσημους δειγματοληπτικούς ελέγχους:διενεργεί επίσημους δειγματοληπτικούς ελέγχους:

• Στα στάδια παρασκευής, χειρισμού, αποθήκευσης, μεταφοράς, Στα στάδια παρασκευής, χειρισμού, αποθήκευσης, μεταφοράς, διανομής και πώλησης ή απόκτησης των ουσιών της ομάδας Α διανομής και πώλησης ή απόκτησης των ουσιών της ομάδας Α του Παραρτήματος Ι,του Παραρτήματος Ι,

• Στα στάδια της αλυσίδας παραγωγής και διανομής των Στα στάδια της αλυσίδας παραγωγής και διανομής των ζωοτροφών,ζωοτροφών,

• Σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής ζώων και πρωτογενών Σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής ζώων και πρωτογενών προϊόντων Ζ.Π.προϊόντων Ζ.Π.



Επίσημοι ΈλεγχοιΕπίσημοι Έλεγχοι(Άρθρο 22)(Άρθρο 22)

• Οι έλεγχοι έχουν ιδίως ως αντικείμενο την κατοχή ή την Οι έλεγχοι έχουν ιδίως ως αντικείμενο την κατοχή ή την παρουσία απαγορευμένων ουσιών ή προϊόντων τα οποία παρουσία απαγορευμένων ουσιών ή προϊόντων τα οποία προορίζονται για χορήγηση σε ζώα με σκοπό την πάχυνση προορίζονται για χορήγηση σε ζώα με σκοπό την πάχυνση ή την παράνομη αγωγήή την παράνομη αγωγή

• Όταν πιθανολογείται απάτη και σε περίπτωση θετικού Όταν πιθανολογείται απάτη και σε περίπτωση θετικού αποτελέσματος , εφαρμόζονται τα άρθρα 28 έως 31 του αποτελέσματος , εφαρμόζονται τα άρθρα 28 έως 31 του παρόντος Π.Δ/τοςπαρόντος Π.Δ/τος



Μέτρα που Λαμβάνονται σε περίπτωση παράβασηςΜέτρα που Λαμβάνονται σε περίπτωση παράβασης

• Παράνομη Αγωγή:Παράνομη Αγωγή: διατάξεις των άρθρων 27-30 και διατάξεις των άρθρων 27-30 και του Κεφ. του Κεφ. V V του Π.Δ. 259/98 του Π.Δ. 259/98 η κτηνοτροφική η κτηνοτροφική εκμετάλλευση τίθεται υπό επίσημο έλεγχο, ειδική εκμετάλλευση τίθεται υπό επίσημο έλεγχο, ειδική σήμανση των ζώων της συγκεκριμένης σήμανση των ζώων της συγκεκριμένης εκμετάλλευσης, άμεση διενέργεια επίσημης εκμετάλλευσης, άμεση διενέργεια επίσημης δειγματοληψίας, έρευνα για την παρουσία των εν δειγματοληψίας, έρευνα για την παρουσία των εν λόγω ουσιών ή προϊόντων τους σε επίπεδο λόγω ουσιών ή προϊόντων τους σε επίπεδο παρασκευής, χειρισμού, αποθήκευσης, μεταφοράς, παρασκευής, χειρισμού, αποθήκευσης, μεταφοράς, χορήγησης, διανομής και πώλησης ή απόκτησης χορήγησης, διανομής και πώλησης ή απόκτησης των ουσιών, όλες οι αναγκαίες συμπληρωματικές των ουσιών, όλες οι αναγκαίες συμπληρωματικές έρευνες έρευνες



Μέτρα που Λαμβάνονται σε περίπτωση Μέτρα που Λαμβάνονται σε περίπτωση υπέρυπέρβασηςβασης

• Υπέρβαση Α.Ο.ΚΥπέρβαση Α.Ο.Κ.: Όταν πιθανολογείται απάτη και σε .: Όταν πιθανολογείται απάτη και σε περίπτωση θετικού αποτελέσματος, εφαρμόζονται τα άρθρα περίπτωση θετικού αποτελέσματος, εφαρμόζονται τα άρθρα 28 έως 31 του Π.Δ. 28 έως 31 του Π.Δ. έρευνα στην εκμετάλλευση καταγωγής έρευνα στην εκμετάλλευση καταγωγής ή προέλευσης, απαγόρευση εξόδου από την συγκεκριμένη ή προέλευσης, απαγόρευση εξόδου από την συγκεκριμένη εκμετάλλευση ή εγκατάσταση ζώων ή/και των προϊόντων εκμετάλλευση ή εγκατάσταση ζώων ή/και των προϊόντων τους για ορισμένη χρονική περίοδο, κ.λ.π.τους για ορισμένη χρονική περίοδο, κ.λ.π.

• Επανειλλημένη υπέρβαση Α.Ο.Κ.Επανειλλημένη υπέρβαση Α.Ο.Κ.: : διενέργεια διενέργεια ενισχυμένων ελέγχων επί τουλάχιστον έξι μήνες της ενισχυμένων ελέγχων επί τουλάχιστον έξι μήνες της συγκεκριμένης εκμετάλλευσης ή εγκατάστασης ζώων ή/και συγκεκριμένης εκμετάλλευσης ή εγκατάστασης ζώων ή/και των προϊόντων τους και παρακράτηση προϊόντων ή σφάγιων των προϊόντων τους και παρακράτηση προϊόντων ή σφάγιων μέχρι να γίνουν γνωστά τα εργαστηριακά αποτελέσματα μέχρι να γίνουν γνωστά τα εργαστηριακά αποτελέσματα κατάσχεσηκατάσχεση



Μέτρα που Λαμβάνονται σε περίπτωση παράβασηςΜέτρα που Λαμβάνονται σε περίπτωση παράβασης

• Όταν η εξέταση διενεργήθηκε σε ζώα ή προϊόντα Ζ.Π. που Όταν η εξέταση διενεργήθηκε σε ζώα ή προϊόντα Ζ.Π. που προέρχονται από άλλο Κ-Μ, η Νομαρχιακού επιπέδου προέρχονται από άλλο Κ-Μ, η Νομαρχιακού επιπέδου κτηνιατρική αρχή ειδοποιεί τη ΔΚΔΥ, η οποία ζητεί κτηνιατρική αρχή ειδοποιεί τη ΔΚΔΥ, η οποία ζητεί αιτιολογημένα από την Α.Α. αυτού του Κ-Μ να εφαρμόσει τα αιτιολογημένα από την Α.Α. αυτού του Κ-Μ να εφαρμόσει τα ίδια μέτρα.ίδια μέτρα.

• Όταν η εξέταση αφορά προϊόντα ή ζώα που εισάγονται από Όταν η εξέταση αφορά προϊόντα ή ζώα που εισάγονται από Τ.Χ., το ΣΥΚΕ ή η Νομαρχιακού επιπέδου κτηνιατρική αρχή Τ.Χ., το ΣΥΚΕ ή η Νομαρχιακού επιπέδου κτηνιατρική αρχή ειδοποιεί τη ΔΚΔΥ η οποία ζητεί με τη σειρά της, τη λήψη ειδοποιεί τη ΔΚΔΥ η οποία ζητεί με τη σειρά της, τη λήψη μέτρων από την Επιτροπή της Ε.Ε. σύμφωνα με τις κοινοτικές μέτρων από την Επιτροπή της Ε.Ε. σύμφωνα με τις κοινοτικές διαδικασίες.διαδικασίες.



Διοικητικές - Ποινικές Κυρώσεις περιγράφονται:Διοικητικές - Ποινικές Κυρώσεις περιγράφονται:

• Ν. 2538/97Ν. 2538/97

• Π.Δ. 79/2007 (ΦΕΚ Α 95)Π.Δ. 79/2007 (ΦΕΚ Α 95)

• Καν. 852/2004, άρθρο 9 (Καν. 852/2004, άρθρο 9 (L226)L226)



Ο επίσημος κτηνίατρος ενός Ο επίσημος κτηνίατρος ενός σφαγείου σφαγείου πρέπει σε υποψία ή πρέπει σε υποψία ή βεβαιότητα ότι τα προσκομιζόμενα ζώα έχουν υποβληθεί βεβαιότητα ότι τα προσκομιζόμενα ζώα έχουν υποβληθεί σε σε παράνομη αγωγή παράνομη αγωγή : :

• Να φροντίζει ώστε τα ζώα να σφάζονται χωριστάΝα φροντίζει ώστε τα ζώα να σφάζονται χωριστά

• Να δεσμεύει τα σφάγια ή τα παραπροϊόντα τους και να Να δεσμεύει τα σφάγια ή τα παραπροϊόντα τους και να αναθέτει τη διενέργεια όλων των δειγματοληψιών προς αναθέτει τη διενέργεια όλων των δειγματοληψιών προς ανίχνευση των εν λόγω ουσιώνανίχνευση των εν λόγω ουσιών

• Σε περίπτωση θετικού αποτελέσματος, να διατάσσει την Σε περίπτωση θετικού αποτελέσματος, να διατάσσει την παράδοση του κρέατος και των παραπροϊόντων του σε παράδοση του κρέατος και των παραπροϊόντων του σε εργοστάσιο μεταποίησης υψηλού κινδύνου, χωρίς εργοστάσιο μεταποίησης υψηλού κινδύνου, χωρίς αποζημίωση ούτε αντιστάθμισμααποζημίωση ούτε αντιστάθμισμα



Ο επίσημος κτηνίατρος ενός Ο επίσημος κτηνίατρος ενός σφαγείουσφαγείου πρέπει σε υποψία πρέπει σε υποψία ή βεβαιότητα ότι τα προσκομιζόμενα ζώα έχουν υποβληθεί ή βεβαιότητα ότι τα προσκομιζόμενα ζώα έχουν υποβληθεί σε σε επιτρεπόμενηεπιτρεπόμενη μεν αγωγή, αλλά δεν έχουν τηρηθεί οι μεν αγωγή, αλλά δεν έχουν τηρηθεί οι χρόνοι αναμονής μπορεί να αναβάλλει τη σφαγή.χρόνοι αναμονής μπορεί να αναβάλλει τη σφαγή.

Σε επείγουσες περιπτώσεις όταν δεν είναι δυνατόν να Σε επείγουσες περιπτώσεις όταν δεν είναι δυνατόν να αναβληθεί η σφαγή, παρακρατούνται τα σφάγια και τα αναβληθεί η σφαγή, παρακρατούνται τα σφάγια και τα παραπροϊόντα τους μέχρι να γίνουν γνωστά τα παραπροϊόντα τους μέχρι να γίνουν γνωστά τα αποτελέσματα των εργαστηριακών ελέγχων, οπότε είτε αποτελέσματα των εργαστηριακών ελέγχων, οπότε είτε κατάσχονται είτε αποδεσμεύονται.κατάσχονται είτε αποδεσμεύονται.

Νομοθεσία σχετιζόμενη με την Νομοθεσία σχετιζόμενη με την εφαρμογή του Ε.Π.Ε.Κεφαρμογή του Ε.Π.Ε.Κ..

• Παράρτημα ΙΙΙ του Π.Δ. 259/98Παράρτημα ΙΙΙ του Π.Δ. 259/98Στρατηγική Στρατηγική Δειγματοληψίας Δειγματοληψίας

(αιφνίδιο χαρακτήρα, κριτήρια δειγματοληψίας ((αιφνίδιο χαρακτήρα, κριτήρια δειγματοληψίας (στοχοθετημένηστοχοθετημένη))))

• Παράρτημα ΙΠαράρτημα ΙVV του Π.Δ. 259/98 του Π.Δ. 259/98 Επίπεδα και Συχνότητα Επίπεδα και Συχνότητα ΔειγματοληψίαςΔειγματοληψίας

• Απόφαση 97/747/ΕΚΑπόφαση 97/747/ΕΚ (L303)(L303) «περί καθορισμού επιπέδων και «περί καθορισμού επιπέδων και συχνοτήτων δειγματοληψίας»συχνοτήτων δειγματοληψίας»

• Απόφαση 98/179Απόφαση 98/179 (L(L65)65) «περί θέσπισης λεπτομερών «περί θέσπισης λεπτομερών κανόνων για την επίσημη δειγματοληψία»κανόνων για την επίσημη δειγματοληψία»

Νομοθεσία σχετιζόμενη με την Νομοθεσία σχετιζόμενη με την εφαρμογή του Ε.Π.Ε.Κ.εφαρμογή του Ε.Π.Ε.Κ.

• Καν. 2377/90Καν. 2377/90 ( (LL224)224) «περί θέσπισης κοινοτικής «περί θέσπισης κοινοτικής διαδικασίας για τον καθορισμό Α.Ο.Κ. κτηνιατρικών φαρμάκων διαδικασίας για τον καθορισμό Α.Ο.Κ. κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα Ζ.Π.»στα τρόφιμα Ζ.Π.»

Καταργείται (εκτός των παραρτημάτων) απόΚαταργείται (εκτός των παραρτημάτων) από

• Καν. 470/09 (L 152) «για τη θέσπιση κοινοτικών διαδικασιών για τον καθορισμό Α.Ο.Κ. κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα Ζ.Π., για την κατάργηση του Καν. 2377/90 του Συμβουλίου και της Οδηγίας 2001/82/ΕΚ και του Καν. 726/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου & του Συμβουλίου»

Κανονισμός 2377/90Κανονισμός 2377/90

• θέσπιζε κοινοτικές διαδικασίες για τον θέσπιζε κοινοτικές διαδικασίες για τον καθορισμό ανώτατων ορίων καταλοίπων καθορισμό ανώτατων ορίων καταλοίπων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα ζωικής κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα ζωικής προέλευσηςπροέλευσης

• Ορίζει Επιτρεπόμενες και Απαγορευμένες ουσίεςΟρίζει Επιτρεπόμενες και Απαγορευμένες ουσίες

• Θεσπίζει τα ανώτατα όρια καταλοίπων-Θεσπίζει τα ανώτατα όρια καταλοίπων-MRLsMRLs

ΚανΚανονισμόςονισμός 2377/90 2377/90

Αναγκαιότητα θέσπισης Α.Ο.Κ.Αναγκαιότητα θέσπισης Α.Ο.Κ.

• Χορήγηση Κ.Φ. Χορήγηση Κ.Φ. ύπαρξη καταλοίπων σε τρόφιμα Ζ.Π. ύπαρξη καταλοίπων σε τρόφιμα Ζ.Π.• Επιστημονική & Τεχνολογική πρόοδος Επιστημονική & Τεχνολογική πρόοδος ανίχνευση ανίχνευση

καταλοίπων ουσιών σε όλο και χαμηλότερες συγκεντρώσειςκαταλοίπων ουσιών σε όλο και χαμηλότερες συγκεντρώσεις• Καθορισμός Α.Ο.Κ. με γενικώς αναγνωρισμένες αρχές Καθορισμός Α.Ο.Κ. με γενικώς αναγνωρισμένες αρχές

αξιολόγησης της ασφάλειας αξιολόγησης της ασφάλειας Προστασία της Δημόσιας Προστασία της Δημόσιας ΥγείαςΥγείας

• Η Χρήση Κ.Φ. διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη γεωργική Η Χρήση Κ.Φ. διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη γεωργική παραγωγήπαραγωγή

• Καθορισμός διαφορετικών Α.Ο.Κ. για ένα κατάλοιπο Καθορισμός διαφορετικών Α.Ο.Κ. για ένα κατάλοιπο παρεμπόδιση ενδοκοινοτικού εμπορίου και εισαγωγώνπαρεμπόδιση ενδοκοινοτικού εμπορίου και εισαγωγών

-------------- --------------

ΑΝΑΓΚΗ ΘΕΣΠΙΣΗΣ ΑΝΩΤΑΤΩΝ ΟΡΙΩΝ ΚΑΤΑΛΟΙΠΩΝΑΝΑΓΚΗ ΘΕΣΠΙΣΗΣ ΑΝΩΤΑΤΩΝ ΟΡΙΩΝ ΚΑΤΑΛΟΙΠΩΝ


• Παράρτημα ΙΠαράρτημα Ι ουσίες με οριστικά όρια ανά ουσίες με οριστικά όρια ανά υπόστρωμα υπόστρωμα

• Παράρτημα ΙΙΠαράρτημα ΙΙ ουσίες χωρίς όρια αλλά με ουσίες χωρίς όρια αλλά με τήρηση χρόνου αναμονής και προσδιορισμό τήρηση χρόνου αναμονής και προσδιορισμό χρήσης χρήσης

• Παράρτημα ΙΙΙΠαράρτημα ΙΙΙ ουσίες με προσωρινά όρια ουσίες με προσωρινά όρια

• Παράρτημα ΙΠαράρτημα ΙVV ουσίες χωρίς όριο ουσίες χωρίς όριο απαγορευμένες ουσίες απαγορευμένες ουσίες

Κανονισμός 470/09Κανονισμός 470/09• Αυξημένος χρόνος αξιολόγησης φακέλων Κ.Φ.Αυξημένος χρόνος αξιολόγησης φακέλων Κ.Φ.• Δυσχέρεια στο εμπόριο τροφίμων λόγω αναγκαιότητας Δυσχέρεια στο εμπόριο τροφίμων λόγω αναγκαιότητας

θέσπισης Α.Ο.Κ. σε τρόφιμα όπως, π.χ. μέλι, αυγά, ψάρι κ.λ.π.θέσπισης Α.Ο.Κ. σε τρόφιμα όπως, π.χ. μέλι, αυγά, ψάρι κ.λ.π.• Δυσχέρεια καθορισμού χρόνου αναμονής στις άδειες Δυσχέρεια καθορισμού χρόνου αναμονής στις άδειες

κυκλοφορίας Κ.Φ. αφού τα Α.Ο.Κ. αποτελούν σημείο κυκλοφορίας Κ.Φ. αφού τα Α.Ο.Κ. αποτελούν σημείο αναφοράς αναφοράς

• Έγκριση μικρού αριθμού Κ.Φ. τα τελευταία χρόνιαΈγκριση μικρού αριθμού Κ.Φ. τα τελευταία χρόνια• Ανάγκη ύπαρξης Κ.Φ. για αντιμετώπιση ειδικών παθήσεωνΑνάγκη ύπαρξης Κ.Φ. για αντιμετώπιση ειδικών παθήσεων• Ανάγκη ύπαρξης ειδικών αγωγών ώστε να αποφευχθεί η κακή Ανάγκη ύπαρξης ειδικών αγωγών ώστε να αποφευχθεί η κακή

ή η παράνομη χρήση ουσιώνή η παράνομη χρήση ουσιών• ΒιοκτόναΒιοκτόνα• Η Ε.Ε. θα πρέπει να υιοθετήσει και τα Α.Ο.Κ. του Η Ε.Ε. θα πρέπει να υιοθετήσει και τα Α.Ο.Κ. του Codex Codex

AlimentariusAlimentarius• Σκέψη να συμπεριληφθούν σε Κανονισμό και Α.Ο.Κ. λόγω Σκέψη να συμπεριληφθούν σε Κανονισμό και Α.Ο.Κ. λόγω

περιβαλλοντικής ρύπανσης ή φυσικών μεταβολιτών των περιβαλλοντικής ρύπανσης ή φυσικών μεταβολιτών των ζώων και πρόσθετων υλών στη διατροφή των ζώωνζώων και πρόσθετων υλών στη διατροφή των ζώων

• Ανάγκη απλούστευσης και συγκέντρωσης όλων των Α.Ο.Κ. σε Ανάγκη απλούστευσης και συγκέντρωσης όλων των Α.Ο.Κ. σε ένα νομοθέτημαένα νομοθέτημα

ΚΑΤΑΡΓΗΣΗΚΑΤΑΡΓΗΣΗ Καν. 2377/90 (εκτός των παραρτημάτων του) από Καν. 2377/90 (εκτός των παραρτημάτων του) από

τον Καν. 470/09 τον Καν. 470/09


Ορισμοί-1Ορισμοί-1

• Ανώτατο Όριο ΚαταλοίπωνΑνώτατο Όριο Καταλοίπων: ανώτατη : ανώτατη συγκέντρωση καταλοίπων μίας φαρμακολογικά συγκέντρωση καταλοίπων μίας φαρμακολογικά δραστικής ουσίας, η οποία μπορεί να επιτρέπεται δραστικής ουσίας, η οποία μπορεί να επιτρέπεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσηςσε τρόφιμα ζωικής προέλευσης

• Σημείο Αναφοράς για ΔράσηΣημείο Αναφοράς για Δράση: το επίπεδο : το επίπεδο καταλοίπων μίας φαρμακολογικά δραστικής καταλοίπων μίας φαρμακολογικά δραστικής ουσίας το οποίο καθορίζεται με σκοπό τον έλεγχο ουσίας το οποίο καθορίζεται με σκοπό τον έλεγχο σε περίπτωση ορισμένων ουσιών για τις οποίες σε περίπτωση ορισμένων ουσιών για τις οποίες δεν έχει καθοριστεί Α.Ο.Κ.δεν έχει καθοριστεί Α.Ο.Κ.


Ορισμοί-2Ορισμοί-2

• Κατάλοιπα φαρμακολογικώς δραστικών Κατάλοιπα φαρμακολογικώς δραστικών ουσιώνουσιών:: όλες οι φαρμακολογικά ενεργές ουσίες, όλες οι φαρμακολογικά ενεργές ουσίες, εκφρασμένες σε εκφρασμένες σε ppm ppm ή ή ppbppb νωπού βάρους, νωπού βάρους, ανεξάρτητα αν πρόκειται για δραστικές ουσίες, ανεξάρτητα αν πρόκειται για δραστικές ουσίες, έκδοχα ή προϊόντα αποδόμησης, και οι έκδοχα ή προϊόντα αποδόμησης, και οι μεταβολίτες τους που παραμένουν στα τρόφιμα τα μεταβολίτες τους που παραμένουν στα τρόφιμα τα οποία παράγονται από τα ζώα οποία παράγονται από τα ζώα Α.Η.Π.Α.Η.Π.

• Ζώα παραγωγής τροφίμωνΖώα παραγωγής τροφίμων: ζώα που : ζώα που εκτρέφονται, διατηρούνται, σφάζονται ή εκτρέφονται, διατηρούνται, σφάζονται ή συλλέγονται με σκοπό την παραγωγή τροφίμωνσυλλέγονται με σκοπό την παραγωγή τροφίμων


ΣΗΜΕΙΑ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΔΡΑΣΗΣΗΜΕΙΑ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΔΡΑΣΗ

• Όταν κρίνεται σκόπιμο για να εξασφαλιστεί η διενέργεια Όταν κρίνεται σκόπιμο για να εξασφαλιστεί η διενέργεια ελέγχων σε τρόφιμα Ζ.Π. που εισάγονται ή διατίθενται ελέγχων σε τρόφιμα Ζ.Π. που εισάγονται ή διατίθενται στην αγορά, σύμφωνα με τον Καν. 882/2004, η Επιτροπή στην αγορά, σύμφωνα με τον Καν. 882/2004, η Επιτροπή μπορεί να καθορίζει σημεία αναφοράς για δράση για τα μπορεί να καθορίζει σημεία αναφοράς για δράση για τα κατάλοιπα φαρμακολογικά ενεργών ουσιών που κατάλοιπα φαρμακολογικά ενεργών ουσιών που δεν δεν υπόκεινται σε ταξινόμησηυπόκεινται σε ταξινόμηση, σύμφωνα με τα παραρτήματα , σύμφωνα με τα παραρτήματα του Καν. 2377/90 και τις τροποποιήσεις του, όπως του Καν. 2377/90 και τις τροποποιήσεις του, όπως ενσωματώθηκαν στον παρόντα Κανονισμό.ενσωματώθηκαν στον παρόντα Κανονισμό.

• Τα σημεία αναφοράς για δράση Τα σημεία αναφοράς για δράση επανεξετάζονται τακτικάεπανεξετάζονται τακτικά με βάση νέα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με την με βάση νέα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, την έκβαση των ερευνών και των ασφάλεια των τροφίμων, την έκβαση των ερευνών και των αναλυτικών δοκιμών και την τεχνολογικά πρόοδο. αναλυτικών δοκιμών και την τεχνολογικά πρόοδο.


Κυκλοφορία τροφίμωνΚυκλοφορία τροφίμων

Τα Κ-Μ δεν επιτρέπεται να απαγορεύουν ούτε να Τα Κ-Μ δεν επιτρέπεται να απαγορεύουν ούτε να εμποδίζουν την εισαγωγή ή τη διάθεση στην εμποδίζουν την εισαγωγή ή τη διάθεση στην αγορά τροφίμων Ζ.Π. για λόγους που σχετίζονται αγορά τροφίμων Ζ.Π. για λόγους που σχετίζονται με τα Α.Ο.Κ. ή τα Σημεία Αναφοράς για Δράση με τα Α.Ο.Κ. ή τα Σημεία Αναφοράς για Δράση όταν τηρείται ο παρόν Κανονισμός και τα μέτρα όταν τηρείται ο παρόν Κανονισμός και τα μέτρα εφαρμογής του.εφαρμογής του.


Διάθεση στην αγοράΔιάθεση στην αγορά

Τρόφιμα Ζ.Π. θεωρείται ότι δε συμμορφώνονται προς Τρόφιμα Ζ.Π. θεωρείται ότι δε συμμορφώνονται προς την κοινοτική νομοθεσία, όταν περιέχουν κατάλοιπα την κοινοτική νομοθεσία, όταν περιέχουν κατάλοιπα μίας φαρμακολογικής ουσίας, η οποία:μίας φαρμακολογικής ουσίας, η οποία:

Α) έχει ταξινομηθεί σε κάποιο από τα Παραρτήματα και Α) έχει ταξινομηθεί σε κάποιο από τα Παραρτήματα και το επίπεδο καταλοίπων στο τρόφιμα υπερβαίνει το το επίπεδο καταλοίπων στο τρόφιμα υπερβαίνει το Α.Ο.Κ.Α.Ο.Κ.

ή/καιή/και

Β) δεν έχει ταξινομηθεί σε κάποιο από τα Παραρτήματα Β) δεν έχει ταξινομηθεί σε κάποιο από τα Παραρτήματα ή υπερβαίνει το Σημείο Αναφοράς για Δράση ή υπερβαίνει το Σημείο Αναφοράς για Δράση

Ευχαριστώ για την προσοχή Ευχαριστώ για την προσοχή σας !σας !

Μ. Παντελιά , κτηνίατρος Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης &...

Documents

Transcript of Μ. Παντελιά , κτηνίατρος Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης &...