Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Лицей №387

имени Н.В.Белоусова Кировского района Санкт-Петербурга

Тема: Влияние условий внешней среды на развитие низших грибов

рода Mucor и Penicillium.

Автор: Болдырева Александра, 8 тех классРуководитель: Правдюк О.А.

Цель работы: Изучить влияние некоторых факторов окружающей среды на развитие низших грибов рода Mucor и Penicillium.

Задачи: • Познакомиться с источниками информации о Mucor

и Penicillium.• Изучить строение и жизнедеятельность Mucor и

Penicillium.• Узнать об использовании Mucor и Penicillium.• Исследовать развитие Mucor и Penicillium в

различных условиях.• Выявить влияние условий развития на конкуренцию

Mucor и Penicillium.• Обобщить полученные данные.

Mucor . Схема.

Mucor .

Penicillium. Схема.

Penicillium.

Сравнение грибов рода Mucor и Penicillium.

Признаки для сравнения. Mucor . Penicillium.

Строение. Одноклеточный многоядерный мицелий, представляющий тонкие бесцветные ветвящиеся нити.

Развитый ветвящийся мицелий, состоящий из многоядерных клеток. Мицелий разделен перегородками слетки.

Где образуются споры? В спорангиях, которые образуются на концах вертикальных гиф.

В конидиях, которые образуются на концах

вертикальных кодиеносцев.

Где растут? Хлеб, варенье, овощи, фрукты, почва.

Хлеб, варенье, овощи, фрукты, почва

Значение. Порча продуктов, болезни человека и животных.Закваска для сбраживания продуктов

Получение ферментов, антибиотиковПорча продуктов, сельскохозяйственных культур, кормов

.

Исследовательская работа.• Тема: Влияние условий внешней среды на развитие

низших грибов рода Mucor и Penicillium.• Цель: Изучить влияние освещенности и субстрата на

развитие низших грибов рода Mucor и Penicillium.• Задачи: 1.Исследовать развитие Mucor и Penicillium в различных

условиях освещенности и на разных субстратах.2. Выявить влияние условий развитие и конкуренцию Mucor

и Penicillium.3. Обобщить полученные данные.• Методы: органолептический.• Оборудование: 8 ёмкостей 300 мл, 2 куска черного хлеба,

4 куска белого хлеба, 2 луковицы, 2 цедры апельсина. • Условия: свет и темнота

Результат. 1. В темноте плесневые грибы развиваются быстрее.

2. Плесень Penicillium получает преимущество над Mucor.

3. На цедре апельсина плесень развивается лучше всего.

4. Несмотря на явное преимущество Penicillium на белом хлебе образуются большие колонии Mucor.

5. На черном хлебе развивается Mucor только в темноте.

6. На луке тоже развивается плесень, но только в темноте.

Вывод:

• В темноте плесневые грибы развиваются лучше.

• В конкуренции между Mucor и Penicillium выигрывает Penicillium.

• Быстрее всего плесень развивается на апельсиновых корках.

Рекомендация:

1. Черный и белый хлеб лучше хранить на свету (в прозрачной хлебнице).

2. Апельсины хранить в холодильнике.

Список источников• Грин Н., Стаут у., Тейлор Д. Биология. 3 тома. М. «Мир», 1990• Медников Б.М. Биология: формы и уровни жизни. Пособие для

учащихся. – М.:Просвещение, 1994 • Большая иллюстрированная энциклопедия живой природы. М.:

Махаон, 2005• Учебник биологии 6 класс. Пасечник.• http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D0%BA%D0%BE%D

1%80• http://beaplanet.ru/griby/grib_mukor/stroenie_griba_mukor.html• http://beaplanet.ru/griby/plesnevye_griby/penicill.html• http://beaplanet.ru/griby/plesnevye_griby.html