Βιβλίο Γαστρονομίας της προ του Άθω περιοχής
-
date post
19-Jul-2015 -
Category
Art & Photos
-
view
216 -
download
3
Transcript of Βιβλίο Γαστρονομίας της προ του Άθω περιοχής
2 3MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
Περιεχόμενα
Καλωσόρισμα 4
Ταπροϊόνταμας 6
Ταγλυκά 10
Ταμύδια 12
Τολάδι 16
Τομέλι 18
Τοτυρίκαιτογιαούρτι 22
Πούθαφάτε 28
Μαγειρέψτεκιεσείς 38
ΤοMountAthosGourmet2013 46
Πούθαμείνετε 60
Πληροφορίες,Επικοινωνία 69
4 5MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΚΑΛΩΣOΡΙΣΑΤΕ
Καλωσορίσατε στην περιοχή του Άθω Χαλκιδικής!
ΣτασύνορατουΑγίου Όρουςμετημοναδικήστονκόσμογαστρονομικήιδιαιτερότητα,ηοποίαβασίζεταιστηχορτοφαγία και στην ψαροφαγία των 2.500 μοναχώνπουκατοικούνσεαυτό,ηπεριοχήεμπνέεταιαπότομυστικισμό,τηνοοτροπία,τοντρόποζωήςκαιτιςσυνήθειέςτουςκαιδημιουργείπιάταμεδιακριτήταυτότητα.
Γενέτειρατουμεγαλύτερουφιλόσοφουτηςαρχαιότητας,τουΑριστοτέλη,δεθαμπορούσεπαράναέχειγαστρονομικέςεπιρροέςαπότηναρχαιοελληνική κουζίνα,πουβασίζεταισεγεύσειςτωνφρούτωντουδάσους,τουαριστοτελικούβουνούκαιτηςμάναςγης.
ΧώροςυποδοχήςτωνπροσφύγωντουΠόντου και της Μικρασίαςαφομοιώνειγαστρονομικά φαινόμενα της ανατολήςκαιδημιουργείπιάταμεχρώματακαιαρώματαφερμένααπότιςαλησμόνητεςπατρίδες,βασισμένασεμιασπάνιααίσθησηνοικοκυροσύνης.
Με300χιλιόμετραακτογραμμήςναβρέχουντουςμυχούςτης,ηπεριοχήαξιοποιείτηντοπική παραγωγή των αλιευμάτωνκαιμαγειρεύειψάρια και θαλασσινάμετρόπουςπουαναδεικνύουντηνποιότητατωνπροϊόντωντηςκαιαπελευθερώνουντημυρωδιάτουιωδίουκαιτηγεύσητου«ευλογημένουαλατιού»!
ΜετοΣτρατονικόΌροςκαιτιςπαρυφέςτουκατάφυτουΧολομώντασταγεωγραφικάτηςόρια,ηπεριοχήτουΆθωσυνδυάζειτιςπικάντικεςκαιπιπεράτεςγαστρονομικέςτάσεις των ορεινών περιοχών μετιςπαραδοσιακέςγεύσεις,πουτυλιγμένεςσεστριφτέςπίτεςκαιμπουρέκιατουβουνού,δημιουργούνπιάταπουικανοποιούνκαιτους
πιοαπαιτητικούςουρανίσκους!
Oιλεκτικέςπεριγραφέςβέβαιαδεναρκούν,γιανασαςδείξουντομέγεθοςτηςγαστρονομικήςποικιλίας,ποιότηταςκαιποσότητας.
Αυτόπουθασαςπείσειείναιτοίδιοτοταξίδι!
Γιαυτό,μηντοαναβάλετεάλλο!
Πραγματοποιήστετο!
OργανώστεμιαγευστικήπεριήγησηστηνπροτουΆθωπεριοχήτηςΧαλκιδικήςκαινιώστετηνηδονήτωνχιλίωνγεύσεωνναπροκαλούνταδικάσαςαισθητήρια:γεύση,όρασηκαιόσφρηση…
Σαςπεριμένουμεκάθεεποχήτουχρόνουκαισαςευχόμαστενααπολαύσετετηνκάθεγευστικήστιγμή!
6 7MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΤΑ ΠΡOΪOΝΤΑ ΜΑΣ
τα προϊόντα μας
Μυρωδιές,χρώματα,γεύσειςκαιεικόνεςανθρώπωνμιαςπρωτογενούςπαραγωγήςιδιαίτερης,ίσωςμοναδικήςγιατηνποικιλίακαιτονπλούτοτης.
Γηεύφορη,γεμάτηδώρα,απόταβάθητηςμέχριτηνεπιφάνειάτηςκαιαπότουςβυθούςτωνθαλασσώντηςμέχριταψαρολίμανακαιτιςακρογιαλιέςτης!
Προϊόνταπουυπογράφονταιαπότηνεγγύησητηςποιότητας,τηςαγνότηταςκαιτηςσπιτικήςφροντίδας.
ΣπάνιεςγεύσειςμελιούστηνΑρναίακαιστιςπλαγιέςτουΆθωναστοΆγιονΌροςαπόέλατο,σουσούρα,πεύκο,απόβότανακαιθάμνουςτουΧολομώντακαιτουΑριστοτελικούΒουνού!Oιμελισσοκόμοικαιοιμελοπαραγωγοίσυνεχίζουντηνπαράδοσηγενιώνκαιτηνκληροδοτούνστουςεπόμενους,σεβόμενοιτη«γλυκιά»ιστορίατηςαγνήςμελένιαςγεύσης!
Μανιτάριαόλωντωνειδώνπουφυτρώνουνμεμανίαστουςμανιταρότοπουςτουβουνούκαιδημιουργούνειδικέςσπεσιαλιτέστιςκουζίνεςτωνορεινώνχωριών:μανιταρόπιτες,μανιταροκεφτέδες,μανιτάριαμελουβίδια(είδοςφασολιού)καιτόσαάλλα…
Ελληνική φέτακαιτυριάκάθεείδουςστατοπικάπαραδοσιακάτυροκομείασυνθέτουντηνεικόναμιαςπαραγωγήςπουδενέχειτίποταναζηλέψειαπόεκείνητωνπροορισμώνμεταυτότητακαιπαράδοσησε«διάσημα»είδηδιατροφής.
ΈλατααπότιςπλαγιέςτουΧολομώντακαιτουΣτρατονικούΌρους,πουκαλλιεργούνταιχρόνιακαιχρόνιασταφυτώριατουβουνού,δημιουργούνπνεύμονεςζωήςκαιπροστασίαςστοκατάφυτοδάσοςκαιστη
συνέχειαδιοχετεύονταιστιςαγορέςτηςχώραςωςχριστουγεννιάτικαδέντραπουστολίζουναναμνήσειςκαιθύμισες!
Κρασίευλογημένο,φτιαγμένοαπόταάγιαχέριατωνμοναχώνστοΆγιοΌροςαλλάκαιαπόταπαραδοσιακάοινοποιείατηςΑρναίαςκαιταβιολογικάαμπέλιαπουσκαρφαλώνουνστιςεύφορεςπλαγιέςτηςΜαραθούσας.
Τσίπουροκαθαρό,δυνατό,φτιαγμένοστα«ρακοκάζανα»τηςΜ.Παναγίας,τουΓοματίου,τηςΙερισσσού,τηςΣτρατονίκηςκαιτωνΣταγείρωναπόανθρώπουςδουλεμένους,γιαναξεκουράζειτομόχθοτους,ναμερακλώνειταγλέντιακαιτιςγιορτέςτουςκαινα«τρατάρει»τουςεπισκέπτεςπουφιλοξενούν!
Φασόλια και Λουβίδια*απότοΝεοχώρι,τόσοτρυφερά,γλυκάκαι«βραστερά»!Τοέδαφοςευνοείτηνκαλλιέργειάτουςκαιοιφασουλόβεργεςσταχωράφιατης«Πιάβιτσας»αποτελούντοσήμακατατεθέντηςπεριοχής!
*(φασόλια που έχουν περασθεί σε σύρμα και έχουν «ξεραθεί» στον ήλιο)
ΛουκάνικααπότοΣτανό,τηΒαρβάρα,τοΠαλαιοχώρι,τηΜ.Παναγία,φτιαγμένααπόχέριανοικοκυράδωνμεμεράκικαιαγνάβιολογικάντόπιακρέατα.ΣτηνπεριοχήτηςΒαρβάραςεκτρέφονταιημιάγριαχοιρίδια,ταοποίαπερνούν«απότηνπαραγωγήστηνκατανάλωση»,δημιουργώνταςγευστικέςαπολαύσειςπουικανοποιούνόλουςανεξαιρέτωςτουςουρανίσκους!
ΜύδιαOλυμπιάδας,ξακουστά,ονομαστά,μεγάλα,υγιή,πεντανόστιμα,όλαεξαιτίαςτηςποιότηταςκαιτηςσύστασηςτουθαλασσινούνερού.Ηπεριοχήφημίζεταιγιαταμυδοτροφείατηςκαιτιςσπεσιαλιτέπουέχουνωςβάσηταμύδια:μυδοκεφτέδες,μυδοπίφαλο,μύδιασαχανάκι,μύδιατηγανιτά,μύδιααχνιστά...,συνοδεύουν
8 9MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΤΑ ΠΡOΪOΝΤΑ ΜΑΣ
©Foto:N
estorSpan
os
τοκαλοκαιρινόουζάκιστιςψαροταβέρνεςτηςπαραλιακήςζώνης.
ΨάριαΙερισσούκαιΑγίουΌρους,γεμίζουνταδίχτυακάθετράτας,κάθεψαροβάρκας,κάθεψαροκάικουκαιαποτελούντηβάσητηςδιατροφήςτωναγιορειτών.Θαταβρείτεσταψαρολίμανατηςπεριοχήςκαιθαταγευθείτεσεόλεςτιςψαροταβέρνες,ολόφρεσκα,σχεδόν«ζωντανά»,ναμυρίζουντηναρμύρατουθαλασσινούνερού!
Παστά(αλίπαστα)ψάριαΙερισσού,ταπιονόστιμαπουέχετεδοκιμάσεισεμεγάληποικιλίαγεύσεωνκαιτρόπωνπαρασκευής.
ΚαρπούζιααπότακαταπράσιναμποστάνιατωνΝέωνΡόδων,τόσογλυκάμυρωδάταπουδεπιστεύετεότιυπάρχειτέτοιαγεύση!
Γλυκά του κουταλιού, ηδύποτα και μαρμελάδεςόλαφτιαγμένααπόφρούτατουδάσουςστογυναικείοσυνεταιρισμότηςOλυμπιάδας.Oιγυναίκεςτουχωριούαξιοποιούνταδώρατηςγηςκαιφτιάχνουναγνάεδέσματα,νόστιμακαιευωδιαστά,κατάλληλαγιαόλαταείδηδιατροφής.
OΛΗΑΥΤΗΗΠΑΡΑΓΩΓΗΣΤΗΡΙΖΕΙΤΙΣΝOΣΤΙΜΕΣΓΕΥΣΕΙΣΠOΥΘΑΔOΚΙΜΑΣΕΤΕΣΕΚΑΘΕΓΩΝΙΑΤΗΣΠΡOΤOΥΑΘΩΠΕΡΙOΧΗΣΚΑΙΜΕΤΑΤΡΕΠΕΙΤOΚΑΘΕΓΑΣΤΡOΝOΜΙΚOΤΑΞΙΔΙΣΕΑΠOΛΑΥΣΗΠOΥΔΕΝΜΠOΡΕΙΚΑΝΕΙΣΝΑΝΙΩΣΕΙΜOΝOΜΙΑΦOΡΑ!
10 11MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΤΑ ΓΛΥΚΑ
τα γλυκά
ΣτηνπεριοχήτηςOλυμπιάδαςθαβρείτεγλυκάτουκουταλιούκαιμαρμελάδεςφτιαγμένααπόβότανα,φρούτακαιφυτάτουΑριστοτελικούΒουνούσεμιαατέλειωτηποικιλίακαινοστιμιά!OινοικοκυρέςσυλλέγουντουςαγνούςκαρπούςτουπροστατευμένουαπότηνευρωπαϊκήσυνθήκηNatura2000βουνούκαιδημιουργούναπλές,υπέροχεςκαιντελικάτεςγεύσεις,πουαποτυπώνουντιςζαχαροπλαστικέςτεχνικέςκαιτονοίστροτηςδημιουργίας.
ΣτηνΑμμουλιανήθαδοκιμάσετεταδιάσημαΑμυγδαλωτάΛουλούδιαΜικρασίας,ταοποίαφτιάχνονταιαπότιςνοικοκυρέςτουχωριούμεπάστααμυγδάλου.Πρόκειταιγιατεχνικήφερμένηαπότιςαλησμόνητεςπατρίδεςτηςανατολής:κάθε«λουλούδι»ζυμώνεταιμευπομονήκαιπερισσήαγάπηαπόχέριαέμπειρακαινοικοκυρεμένα,κομμάτι–κομμάτι,μπουμπούκι–μπουμπούκι,μίσχο–μίσχο…,μέχρινασχηματισθείτομπισκοτένιομπουκέτο,πουψήνεται10λεπτάκαιαποτελείπολύτιμηδιατροφικήπηγήενέργειας!
ΣτηνOυρανούποληζητήστεταευωδιαστάμικρασιάτικασαλμπουρέκια,φτιαγμένααπόμυρωδάτηζύμηκαιγέμιση,τυλιγμέναμεζάχαρηκαιμαστίχα–τόσονόστιμακαιλαχταριστά...
ΣταΝέαΡόδαθαέχετετηνευκαιρίαναδοκιμάσετετηνεξαιρετικήγλυκιάπίταμεταχίλιαφύλλα,μιαπαραλλαγήμπακλαβάκαισουσαμόπιτας,ηοποίααπαιτείχρόνοκαιυψηλώνπροδιαγραφώντέχνηκαιτεχνική.
Σταχωριάτουορεινούόγκουζαχαροπλαστικήσπεσιαλιτέαποτελείηπερίφημηπορτοκαλόπιτα,φτιαγμένηαπόφύλλακαιπορτοκάλιατουκάμπου,τόσομοσχοβολιστήκαιπολύχρωμη,πουένακομμάτιδενείναιποτέαρκετό!
12 13MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΤΑ ΜΥΔΙΑ
τα μύδια
ΗπεριοχήςτηςOλυμπιάδαςδενείναιμόνοδιάσημηωςγενέτειρατουΑριστοτέληαλλάκαιωςηπρώτημυδοπαραγωγόςπεριοχήτηςχώρας,τόσοσεποσότηταόσοκαισεποιότητα.
ΠράγματιταμύδιατηςOλυμπιάδαςξεχωρίζουνγιατηγεύση,τομέγεθος,τηνκαθαρότητακαιτοντρόποκαλλιέργειάςτους.Αυτόοφείλεταιστηναπαράμιλληκρυστάλλινηποιότητατουθαλασσινούνερού,πουευνοείτημυδοκαλλιέργεια.
Πρόκειταιγιαπραγματικάβιολογικόπροϊόν,αφούγιατηνπαραγωγήτουςδεναπαιτείταικαμίαχρήσητροφής,θεραπείαςήάλληςεπέμβασης,αφούταμύδιατρέφονταιαποκλειστικάαπότοθαλασσινόνερό,τοοποίοκαιφιλτράρουνσυνεχώς.
Είναιδεπροϊόνυψηλήςδιατροφικήςαξίας,πλούσιοσεπολυακόρεσταλιπαράοξέαω-3,πρωτεΐνεςυψηλήςβιολογικήςαξίαςκαιελάχιστολίποςκαιπέρανόλωντωνάλλων(μεταλλικάστοιχείαυδατάνθρακες,βιταμίνες,αναπλαστικέςκαιενεργειακέςουσίες)είναιηπλουσιότερηζωικήτροφήσεπεριεκτικότητασιδήρου(τριπλάσιααπότομοσχαρίσιοσυκώτι).
14 15MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΤΑ ΜΥΔΙΑ
μΥΔία αναστασίOΥ ΚΕντρO αΠOστOΛΗσ OστραΚΩν & αΠOΚΕΛΥΦΩσΗσ μΥΔίΩν
OΒασίληςΑναστασίουαπότο1999ασχολείταιμετηνπαραγωγήκαιτηνκαλλιέργειαμυδιώνστηνπεριοχήτηςOλυμπιάδας.
Μεφροντίδακαιαφοσίωσηηεπιχείρησητηρείσχολαστικάόλουςτουςκανόνεςυγιεινήςπουδιέπουντηνπαραγωγή,μεταφορά,συσκευασίακαιδιάθεσητωνμυδιών,έτσιώστεοκαταναλωτήςνααπολαμβάνειμύδιαμεγίστηςασφάλειαςκαιποιότητας.
Σεκαθημερινήβάση,ταμύδιααφούεξαχθούναπότηθάλασσα,διαχωρίζονται,πλένονταικαιεπιλέγονταιπολύγρήγοραγιαναμεταφερθούνμεφορτηγάψυγείαστοκέντροαποστολήςτηςεπιχείρησης.Όλεςοιπαραπάνωεργασίεςγίνονταικάτωαυστηρέςπροδιαγραφές,όπωςαπαιτείοχειρισμόςενόςπολύιδιαίτερουκαιαπαιτητικούπροϊόντος.Ανάλογωνπροδιαγραφώνείναικαιόλοςοεξοπλισμόςπουχρησιμοποιείταισεόλαταστάδιαεπεξεργασίαςκαιδιακίνησηςμυδιών.
Απότο2010ηεπιχείρησηολοκλήρωσεσειδιόκτητοχώροτηςτηνκατασκευήσύγχρονωνεγκαταστάσεωνεπεξεργασίαςκαισυσκευασίαςοστράκων,όπουκάτωαπόαυστηρέςπροδιαγραφέςHACCPκαιISO22000ταμύδιακαιδιάφοραάλλαόστρακαεπεξεργάζονται,επιλέγονταιέναπροςένακαιτυποποιούνταιγιανατουςτοποθετηθείησήμανσημετοπροβλεπόμενουγειονομικόσήμα,έτσιώστετοτελικόπροϊόννατηρείόλεςτιςπροδιαγραφέςκαιπληροφορίεςπουαπαιτείηελληνικήκαιευρωπαϊκήνομοθεσία.
Ταμύδιαμετοκέλυφοςδιατίθενταισεσυσκευασίεςδιχτυούτων2kg,5kg&10kgαλλάκαι-κατόπινπαραγγελίας-σεοποιαδήποτεάλλησυσκευασία.
Τααποκελυφωμέναμύδιαδιατίθενταισεσυσκευασίεςπλαστικώνδοχείων0,5kg,1kg&3kg.
Διάφοραόστρακα(κυδώνια,γυαλιστερές,στρείδια)καθώςεπίσηςκαιάλλαθαλασσινά,όπωςφούσκεςκαικρίταμαδιατίθενταιμόνοκατόπινπαραγγελίας.
57014OΛΥΜΠΙΑΔΑΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣΤηλ.+302376051008Fax:+302376051009E-mailaddress:[email protected]://www.mydia-anastasiou.gr
16 17MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΤO ΛΑΔΙ
το λάδι
Τοευωδιαστό,χρυσαφένιολάδιτουΔεβελικίου,τηςΜ.ΠαναγίαςκαιτωνΠυργαδικίωνπαράγεταισταξακουστάλιοτρίβιατουΜεταγγιτσίου,ταοποίαεμφιαλώνουντο«ΕξαιρετικόΠαρθένοΕλαιόλαδοΓαλανό».
Το«ΧρυσόΥγρό»,τοοποίοκατοχυρώνεταιωςΠ.O.Π.,εξάγεταισεολόκληροτονκόσμοκαικαταγράφειαύξησηστηζήτησηαπόΡωσία,Αυστραλία,Γερμανία.
Πρόσφατα,οΑγροτικόςΣυνεταιρισμόςΜεταγγιτσίουπαρουσίασεστηναγοράτονέοτουπροϊόν,τοεξαιρετικόπαρθένοελαιόλαδομεμιαευρείαγκάμααιθέριωνελαίωνπουκαλλιεργούνταιστηνπεριοχή.Τοπροϊόνφέρειτηνετικέτα«Εξαιρετικό»καιπροσφέρειστονανθρώπινοοργανισμόταοφέλητουελαιολάδουκαιτωνφαρμακευτικών-αρωματικώνφυτών.
18 19MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONTO ΜΕΛΙ
το μέλι
Διάφαναχρυσαφένιο,λαχταριστό,υπέροχαευωδιαστό,πλούσιοσεγεύση,ιχνοστοιχείακαιθρεπτικέςουσίες,τοβιολογικόμέλιΑρναίαςσυγκαταλέγεταιανάμεσασταπιονόστιματουείδους.
OιμελισσοκόμοιτηςπόληςδουλεύουνκαθημερινάστιςπλαγιέςτουΧολομώντακαιτουΑριστοτελικούΒουνού,συλλέγονταςό,τιοιμέλισσεςμεπείσμαδημιουργούν,ώστεναμπορείτεναπρομηθεύεστεσεαφθονίααγνόμέλι,μελισσοκερί,βασιλικόπολτόκαιτομοναδικότσίπουροαπόμέλι,δηλ.τηνονομαστήμουντοβίνα!
Μπορείτεεπίσηςναπαρακολουθήσετετονπαραδοσιακότρόποπαραγωγήςμελιού,φορώνταςτηνειδικήπροστατευτικήστολή,νασυμμετάσχετεστιςαγροτικέςεργασίες,ναδείτεπώςείναιένακαταφύγιομελισσώνστοβουνόκαιναπαρακολουθήσετετοντρόποδουλειάςτωνμελισσοκόμων!
20 21MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΤO ΜΕΛΙ
μΕΛί αρναίασ γΕΩργαΚα
Πρόκειταιγιατηνπιοκαλάοργανωμένημονάδαπαραγωγήςκαιδιάθεσηςμελιού.
ΒρίσκεταιστηνορεινήΑρναία–στηνπηγήδηλ.τηςτοπικήςπαραγωγής!
ΗοικογένειαΓεωργάκαακολουθώνταςτηνπατρογονικήπαράδοσηαπότο1948παράγειαγνόκαιποιοτικόμέλι,προερχόμενοαπευθείαςαπότηφύση,αγκαλιάζονταςτηνπροσπάθειαμεπολύμεράκικαιμεγάληυπευθυνότητα.
OεπισκέπτηςέχειτηδυνατότηταναεπισκεφθείτοhoneystoreΓεωργάκαστοκέντροτηςπόληςκαιναδοκιμάσει/προμηθευτείτα5είδημελιούπουδιαθέτει(πευκόμελο,ανθόμελο,ερείκη,καστανιάκαισουσούρα)καθώςκαιτηνεξαιρετικήμουντοβίνα.
63074ΑρναίαΧαλκιδικήςΤηλ.+302372022837e-mailaddress:[email protected]
22 23MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΤO ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΤO ΓΙΑOΥΡΤΙ
το τυρί και το γιαούρτι
Σεέναντόπογεμάτοκαταπράσινεςπλαγιές,λουλουδιασμένεςπεδιάδες,χρυσούςκάμπουςκαικατάφυταβουνάηκτηνοτροφίαανθείκαιχαρίζειυψηλήςποιότηταςγάλααπότοοποίοπαράγονταιπολλέςποικιλίεςτυριού,καθώςκαιπεντανόστιμοβιολογικόγιαούρτι.
Στατυροκομείαμαςοεπισκέπτηςθαβρειμαζεμένηόλητηντοπικήπαράδοση.
Υγρά«τουλούμια»πουδημιουργούντυριένιεςμπάλες,«γαλατένιες»δεξαμενέςπουανακατεύουνευωδιέςκαιαρώματα,καρδάριαπουπήζουντογιαούρτι,λαχταριστάτυριάπουωριμάζουντηγεύση,…έναςξέφρενοςχορόςδημιουργίαςτηςπιοαγαπημένηςελληνικήςγεύσης:τουτυριούκαιτουγιαουρτιού.
24 25MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΤO ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΤO ΓΙΑOΥΡΤΙ
τΥρOΚOμίΚα ΚAραγίαννΗ
ΣτιςπαρυφέςτουΧολομώντακαιτουΑριστοτελικούΒουνού,τοτυροκομείοτουΘεόφιλουΚαραγιάννη(στηνΑρναία)παντρεύειτηνπαράδοσημετησύγχρονητεχνολογία,δημιουργώνταςτοξακουστόκατσικίσιοτυρίκαιγιαούρτι.
Πρόκειταιγιαεπισκέψιμημονάδα,στηνοποίαμεταφέρονταιμεγάλεςποσότητεςγάλακτοςαπόολόκληρητηνπεριοχή.Oποιοτικόςέλεγχοςτηςπρώτηςύλης,ηπροσεγμένηδιαδικασίαπαραγωγήςαλλάκαιηπαραδοσιακήτοπικήσυνταγήτοποθετούνσήμερατατυροκομικάπροϊόνταΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗπολύψηλάστιςπροτιμήσειςτουκοινούτόσοστηνΕλλάδαόσοκαιστηνΕυρώπη.
63074ΑρναίαΧαλκιδικήςΤηλ.+302372022443e-mailaddress:[email protected]
26 27MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
γίαOΥρτί αντΩνΗ ΚAραγίαννΗ
ΣτονίδιοτόποπαράγεταισεαφθονίατολαχταριστόΓιαούρτιΑντώνηΚαραγιάννη,φτιαγμένοαπόαγελαδινόκαιπρόβειογάλα,τοοποίοδιακρίνεταιγιατηνπλούσια,γεμάτηκαιαυθεντικήγεύσητου.
ΘαρρείκανείςπωςόλεςοιμυρωδιέςτωνNaturaβουνώνμαςβρίσκονταισυγκεντρωμένεςσεένανκεσέεκπληκτικούγιαουρτιού,φτιαγμένοστημονάδατουΑντώνη,μετρόποπαραδοσιακό,βασισμένοστημοναδικήσυνταγήτηςκυρίαςΑγγέλας-μητέραςτουκαιεξαιρετικήςμαστόρισσαςστηνπαρασκευήτυριούκαιγιαουρτιούαπόπάντα!
Ημονάδαείναιεπίσηςεπισκέψιμη:μπορείτεόχιμόνοναπαρακολουθήσετετηνπαραγωγικήδιαδικασίααλλάκαιναπρομηθευτείτετοπερίφημογιαούρτιτης!
ΣτησυνέχειαδοκιμάστετομεμέλιΑρναίαςκαικαρύδια.
Δενυπάρχειτίποτακαλύτερο!
63074ΑρναίαΧαλκιδικήςΤηλ.+306944592833
28 29ΠOΥ ΘΑ ΦΑΤΕ MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
Πού θα φάτε
ΜετέτοιατοπικήπαραγωγήηπεριοχήτουΆθωδεθαμπορούσεπαράνααποτελείγαστρονομικόπροορισμόαξιώσεων.
Πούθααπολαύσετεόλααυτάταπροϊόντα,μαγειρεμέναμέσααπόειδικέςτεχνικές;
Σταπροτεινόμενα«γαστρονομικά»μαςσημεία:
ακρογιάλι Restaurant
ΤοrestaurantΑκρογιάλιείναιοπιοφημισμένοςγαστρονομικόςπροορισμόςστοβουνότουΑριστοτέλη!Χτισμένομπροστάτοκύμα,δίπλαακριβώςστηγενέτειρατουμεγαλύτερουφιλόσοφουτηςελληνικήςιστορίας,μεθέατοτείχοςτηςελληνιστικήςπόληςτωνΣταγείρων,προσφέρειστουςεπισκέπτεςγεύσειςεμπνευσμένεςαπότηφύσηκαιτηνιστορία.Ηκουζίνατουβασίζεταιστηνποιότητατηςπρώτηςύλης,στοπάντρεματηςτοπικήςπαράδοσηςμετιςμικρασιάτικεςγεύσειςκαιστηχρήσημόνοτοπικών,αγνώνπροϊόντων.Φρεσκοψαρεμέναθαλασσινά,βιολογικάβότανααπότοΑριστοτελικόΒουνό,φρούτακαικαρποίτουκατάφυτουδάσους,αγνόμέλιαπότηνΑρναία,παρθένοελαιόλαδοαπότουςελαιώνεςτωνΠυργαδικίωνκαιτόσαάλλα!Μετομεράκι,τηνοικοκυροσύνη,τηνευγένειακαιτηφροντίδατηςοικοδέσποινας,ΛουλουδιάςΑλεξιάδου,έχετετηδυνατότητανααπολαύσετευπέροχαmenuκαιατέλειωτηποικιλίαπιάτων–τουλάχιστον70τηνημέρα!!!
57014OλυμπιάδαΧαλκιδικήςΚρατήσεις+302376051255&[email protected]://www.lotel-liotopi.gr
30 31ΠOΥ ΘΑ ΦΑΤΕ MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
μπακατσιάνος Restaurant
ΤοrestaurantΜπακατσιάνοςείναιχτισμένοστοκατάφυτοάλσοςτηςΑγίαςΠαρασκευήςστηνΑρναία!ΑποτελείένααπόταπιοποιοτικάγαστρονομικάσημείατηςπεριοχήςτουΆθωκαιτουΑριστοτέλη.Oιδιοκτήτηςτου,ΔημήτρηςΠολύζος,σπούδασετημαγειρικήτέχνηστοεξωτερικόκαικατάφερενασυνδυάσειτηνεπαγγελματικήκατάρτισημετηνντόπιαπαράδοση,δημιουργώντας«πιάταπουμιλάνε»,γεύσειςπουαναδεικνύουντατοπικάπροϊόντακαιτονίζουνκάθεγευστικήπτυχήτηςπεριοχής.
63074ΑρναίαΧαλκιδικήςΚρατήσεις+302372022750&[email protected]://www.bakatsianos.gr
33MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION32 ΠOΥ ΘΑ ΦΑΤΕ
Kritikos Gallery & Restaurants
Φημισμένο,πολυβραβευμένοκαιπάντασημείοαναφοράς.ΧρόνιατώραδελείπειαπόκαμιάγαστρονομικήδιάκρισηστηνΕλλάδα,τηνΕυρώπη,τηνΑσίακαιτηνΑμερική.Αποτελείαπόμόνοτουγαστρονομικόπροορισμόκαιειδικεύεταισεμεσογειακέςγεύσεις,σεγεύσειςτηςθάλασσας,σεμοναστηριακέςσυνταγέςκαισεαυθεντικήαγιορείτικηκουζίνα.Oιδιοκτήτηςτου,ΓιάννηςΚρητικός,εστιάζειστηνποιότητατηςπρώτηςύλης,μιακαιοπατέραςτου(καιπρώτοςιδιοκτήτηςτουrestaurant,ΝίκοςΚρητικός),πουήτανέναςαπότουςσπουδαιότερουςντόπιουςδύτες,τουέμαθεπώςναξεχωρίζειτοπιοφρέσκο,τοπιοαγνόκαιτοπιοποιοτικό!Αυτήντηνπαράδοση,πουσυνεχίζεταικαιεξελίσσεται,μπορείτενααπολαμβάνετεκαθημερινά(ολόκληροτοχρόνο)μέσααπόπιάτα,πουσαςταξιδεύουνγευστικάκαιαπογειώνουντηφήμητους!
63075OυρανούποληΧαλκιδικήςΚρατήσεις:+302377071222&[email protected]://www.okritikos.com
34 35ΠOΥ ΘΑ ΦΑΤΕ MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
Πλατανόρεμα Restaurant & Farm
Το«Πλατανόρεμα»είναιηκατεξοχήναγροτουριστικήφάρματηςπεριοχήςτουΆθω.ΚτισμένημέσασταπλατάνιαπουφυτρώνουνστορέματουΓοματίουαποτελείτοσημείοαναφοράςανάμεσαστοβουνόκαιτηθάλασσακαισυγκεντρώνειπλήθοςειδικώνεπισκεπτών.Ηκουζίνατηςβασίζεταιστηδικήτηςπλούσιαπαραγωγή:βιολογικάκρέατακάθελογής,πουλερικά,βιολογικάζαρζαβατικά,φρούτα,δυνατότσίπουρο,βιολογικόκρασί…,όλα«δουλεμένα»μετομεράκικαιταχέριατουιδιοκτήτητης,ΓιάννηΠαπαστεργίου,οοποίοςκατέθεσετηνψυχήτου,γιαναζωντανέψειαυτόπουσήμεραονομάζεταιτουρισμόςυπαίθρουκαιαγροτουρισμός.
10χιλ.Γοματίου–Μ.ΠαναγίαςΚρατήσεις:+302372300386&[email protected]://www.platanorema.com
36 37ΠOΥ ΘΑ ΦΑΤΕ MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
τζανής Restaurant
ΤοrestaurantΤζανήςείναιένααπόταποιοτικότεραrestaurantsτηςπεριοχήςτουΆθωκαιόχιμόνο.Oιδιοκτήτηςτου,ΤζανήςΧιώτης,αποτελείμέλοςτρίτηςγενιάςανθρώπωντηςΜικρασίας,πουμεταλαμπαδεύουνστουςνεώτερουςταμυστικάμιαςιδιαίτερηςμαγειρικήςτεχνικής,ηοποίασυνδυάζεταιμετηνοικοκυροσύνη,τηνευγένεια,τοήθοςαλλάκαιτηζεστή/ανθρώπινη«αμμουλιανιώτικη»φιλοξενία!ΗκουζίνατουΤζανήφημίζεταιγιατηνποιότητατηςπρώτηςύλης,τηντεράστιαποικιλίατωνπιάτωνκαιτωνγεύσεων-μαπάνωαπόόλαγιατηγευστικότητατωνεδεσμάτωντης.
63075ΑμμουλιανήΧαλκιδικήςΚρατήσεις:+302377051322&[email protected]
38 39MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΜΠOΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΕΣΕΙΣ ΝΑ ΔOΚΙΜΑΣΕΤΕ
μπορείτε κι εσείς να δοκιμάσετε.
Μέσααπότιςσυνταγέςπουακολουθούνθαμυηθείτεσταμυστικάτηςκουζίναςμαςκαιθαδημιουργήσετενόστιμαπιάτα,σύμφωναμετιςοδηγίεςτωνchefμας.
Καλήσαςεπιτυχία!
μεσογειακή τηγανιά από το γιάννη Κρητικό, chefτωνKritikosGallery&Restaurants
Υλικά
2μέτριεςκαραβίδες2μέτριεςγαρίδες6καθαρισμέναμύδια6καθαρισμέναχτένιαΈξτραπαρθένοελαιόλαδο½φλ.τσαγιούζωμόςψαριού¼φλ.τσαγιούκρασί
Τρίχρωμεςπιπεριές1κ.γ.δενδρολίβανο1σκ.σκόρδο1κ.σ.μαϊντανόΑλάτιΠιπέρι
Αφούσοτάρουμετιςγαρίδεςκαιτιςκαραβίδεςσεμικρότηγάνι,σβήνουμεμετοκρασίκαιρίχνουμεστοσκεύοςμαςταμύδιακαιταχτένια,ώστεναπάρουνμίαμικρήβράση.Ενδιάμεσαπροσθέτουμετιςπιπεριέςκαιταυπόλοιπαμπαχαρικά.Σερβίρουμεαμέσως.
Tip:ςημαντικό ρόλο διαδραματίζει η ποιότητα της πρώτης ύλης. Άν τα θαλασσινά σας δεν είναι φρέσκα, τότε δεν θα έχετε το αποτέλεσμα που προσφέρουν τα Kritikos Gallery & Restaurants, τα οποία έχουν στηρίξει τη φιλοσοφία, το όνομα, τη φήμη και τις βραβεύσεις τους στη βιολογική πρώτη ύλη και στα ολόφρεσκα προϊόντα που επιλέγονται σε καθημερινή βάση από τους τοπικούς παραγωγούς.
40 41MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΜΠOΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΕΣΕΙΣ ΝΑ ΔOΚΙΜΑΣΕΤΕ
Χταπόδι μελωμένο(με σύκα, δαμάσκηνα και μέλι από το Αριστοτελικό Βουνό) από τη Λουλουδιά αλεξιάδου,chefτουrestaurantΑκρογιάλι
Υλικά
1χταπόδι(κατάπροτίμησηφρέσκο,χτυπημένο)3-4μεγάλακρεμμύδια2σκ.σκόρδο1κ.γ.ζάχαρη1φλ.τσαγιούελαιόλαδο½ποτήρικονιάκ½ποτήριλευκόκρασί¼ποτήριξύδι1κιλόντομάτες
2–3φύλλαδάφνηςμερικοίκόκκοιμπαχάρικαιπιπέρι2πράσινεςπιπεριές2κόκκινεςπιπεριές4ξεράδαμάσκηνα4ξεράσύκα½φλ.τσαγιούμέλιΑρναίαςΧαλκιδικής
Καθαρίζουμεκαιπλένουμεκαλάτοχταπόδι.Τοβράζουμεσεκατσαρόλαμεελάχιστονερό,ξύδικαιμαύροπιπέρι,ώσπουναμαλακώσεικαιστησυνέχειατοστραγγίζουμεκαιτοκόβουμεσεκομμάτια.Τοαφήνουμεστηνάκρηκαιπαίρνουμεέναμεγάλοτηγάνι,στοοποίοσοτάρουμετοκρεμμύδι,τοσκόρδο,τομπαχάρι,τοπιπέρι.Σβήνουμετομείγμαμετοκρασί,τοκονιάκκαιτοξύδικαιπροσθέτουμετιςφρέσκεςντομάτεςκαιτηζάχαρη.Στησυνέχειαπροσθέτουμετοχταπόδι,ρίχνουμεελάχιστονερόκαιτοαφήνουμεναβράσειπερίπουμίαώρασεσιγανήφωτιά,ώσπουναμελώσει.Λίγοπριντοκατεβάσουμεαπότηφωτιάπροσθέτουμετιςψιλοκομμένεςπιπεριές,τασύκα,ταδαμάσκηνακαιτομέλικαιαφήνουμεταυλικάσκεπασμένα,ώστεναμαλακώσουνμετηνάχνατους. Tips: Το πιο σημαντικό είναι να έχετε φρεσκοψαρεμένο χταπόδι και μέλι σουσουρίσιο (Άρναίας). Τότε και μόνο τότε θα εξασφαλίσετε την ποιότητα που προσφέρει το restaurant Άκρογιάλι, το οποίο φημίζεται για την ποιότητα της πρώτης ύλης που χρησιμοποιεί.Μην ξεχνάτε στο νερό που θα βράσετε το χταπόδι να προσθέσετε πιπέρι, γιατί βοηθάει στο να μαλακώσει καλύτερα το χταπόδι.
42 43MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΜΠOΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΕΣΕΙΣ ΝΑ ΔOΚΙΜΑΣΕΤΕ
μύδια Oλυμπιάδας σαγανάκι από τη Λουλουδιά αλεξιάδου, chefτουrestaurantΑκρογιάλι
Υλικά
1σακουλάκιμύδιακαθαρισμέναφρέσκα1ώριμηντομάτακομμένησελεπτέςφέτες1πιπεριάπράσινη1πιπεριάκόκκινηΜερικέςφέτεςλεμόνικαιλίγοξύσμα
1χούφταμαϊντανόψιλοκομμένο1φλ.καφέελαιόλαδοΛίγοχυμόλεμόνιΛίγημουστάρδαΦέτατριμμένηΡίγανηΛίγηκαυτερήπιπεριά(προαιρετικά)
Πλένουμεκαλάταμύδιακαιαφαιρούμετιςφουντίτσεςτους.Ρίχνουμεσ’ένασαγανάκιτολάδικαιπροσθέτουμετηντομάτα,τιςπιπεριές,τολεμόνικαιταβράζουμεελάχιστα,ώσπουναμαλακώσουν.Στησυνέχειαπροσθέτουμεταμύδια,τοχυμόλεμόνικαιανχρειάζεταιλίγοαλάτι.Δυναμώνουμετηφωτιάκαιβράζουμετομείγμα5λεπτά.Όταντοκατεβάσουμεαπότηφωτιάρίχνουμεμαϊντανόκαιρίγανη.
Tip: Το μυστικό είναι να φτιάξετε το σαχανάκι με μύδια από την Oλυμπιάδα. είναι τα καλύτερα της ελλάδας – νόστιμα, μεγάλα, καθαρά, υγιή! Άυτό συμβαίνει γιατί ο ποταμός ςτρυμώνας εκβάλλει στο ςτρυμονικό κόλπο, στην άκρη του οποίου βρίσκεται η Oλυμπιάδα, με αποτέλεσμα να συμβάλει στη διαμόρφωση συνθηκών παραγωγής των ονομαστών «Μυδιών Oλυμπιάδας». Oι κάτοικοι τιμούν τη θάλασσα γι αυτό το δώρο που τους χαρίζει και κάθε χρόνο στις 6 του ιούλη διοργανώνουν τη γιορτή του μυδιού, προκειμένου να γιορτάσουν την πλούσια τοπική παραγωγή.
44 45MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΜΠOΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΕΣΕΙΣ ΝΑ ΔOΚΙΜΑΣΕΤΕ
γιουβέτσι του βυθού από τον Κοσμά αναστασιάδη, ChefτουRestaurantJanis
Υλικά
½ποτήριελαιόλαδοέναμικρόκρεμμύδι1καλαμάρι1πλοκάμιχταποδιούβρασμένο6γαρίδες
6μύδιαμετοκέλυφος1φρέσκιαντομάτα½σφηνάκιούζο1ποτήρικρασί1ποτήριχυμόντομάτας250γρζυμαρικάκοχύλια
Βάζουμετολάδισεβαθύτηγάνι.
Ρίχνουμετοκρεμμύδικαιτοσοτάρουμεκαλάμετοψιλοκομμένο(σεφέτες)καλαμάρι,τοοποίοέχουμεήδηπλύνεικαικαθαρίσεικαλά.
Αφούαυτόμαραθεί,προσθέτουμετοβρασμένοχταπόδι,κομμένοσεαρκετάμεγάλακομμάτια,ώστεναπάρειλίγοχρώμα.Στησυνέχειαπροσθέτουμετιςγαρίδεςκαιπεριμένουμενααλλάξουνχρώμα.Τότεσβήνουμεμεούζοκαιστησυνέχειαμεκρασί.
Προσθέτουμεστομείγματηντομάτα,τοχυμόκαιέναποτήρινερόκαιτοαφήνουμεναπάρειβράση.Τότερίχνουμεταζυμαρικά,σταοποίαμόλιςμαλακώσουν,ρίχνουμεταμύδια.
Ότανταμύδιαανοίξουν,ανάλογαμετονερόπουέχουντραβήξει,προσθέτουμεκαιάλλο.Αφήνουμεταυλικάμαςναβράσουνκαιστοτέλοςπροσθέτουμεφρέσκοβασιλικό.
46 47MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
Mount Athos Gourmet 2013
Θαδιαρκέσειένανολόκληρομήνα:απότις15Μαΐου2013μέχριτις15Ιουνίου2013καιθαεστιάσειστηντοπικήπαράδοση,πουθέλειτουςανθρώπουςτηςαθωνικήςπεριοχήςνατιμούντηγητουςσεκάθεευκαιρία,ευχαριστώνταςτηγιαταδώραπουτουςπροσφέρει.
Θαπαντρέψειόμωςαυτήντηνπαράδοσημετιςgourmetδημιουργίες,οιοποίεςβασίζονταιπάνταστηντοπικήβιολογικήπαραγωγή.
Γιορτέςτηςφύσης,τηςθάλασσας,τηςγης,τωνπροϊόντων,διαγωνισμοίκαιμαθήματαπαραδοσιακήςμαγειρικής,γεύσειςπουαναδεικνύουνταβιολογικάμαςπροϊόντακαιτηνπλούσιαπαραγωγή,γεύσειςπροσφυγικές,αρχαιοελληνικές,παραδοσιακές,μοναστηριακές,μεσογειακές,αλλάκαιgourmetπιάτα–δημιουργίεςτοπικώνκαιδιάσημωνchefs.
Συμβουλευτείτετοπρόγραμμαδραστηριοτήτωνκαιρυθμίστετιςδιακοπέςσαςόπουσαςαρέσει,σταξενοδοχείαπουφιλοξενούνδραστηριότητεςτουgourmetήσεαυτάπουαναφέρονταιστηλίσταπουακολουθείτοπρόγραμμα.Ναείστεσίγουροιότιόποιακαιανείναιηεπιλογήσαςθαμείνετεαπόλυταικανοποιημένοιαπότηνξακουστήφιλοξενίαμας.
Απολαύστετο!
48 49MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
MOUNT ATHOS AREA GOURMET 2013
α/α ΗΜΕΡΑ ΩΡΑ ΤOΠOΣ ΘΕΜΑ / ΤΙΤΛOΣ MENU ΔΙΕΚΡΙΝIΣΕΙΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
ΠρOγραμμα ΔραστΗρίOτΗτΩν
ΒοτανοΛογΩντασ το ΒοΥνο τοΥ αρίστοτΕΛΗ
1 15.5.13 12:00Αθήνα, Εκπαιδευτικός
Όμιλος Le Monde
Βοτανολογώντας το βουνό του Αριστοτέλη
εναρκτήρια ςυνέντευξη Τύπου [email protected]
2 16.5.13 12:00 Αίθουσα τελετών ΑΠΘ
Βοτανολογώντας το βουνό του Αριστοτέλη,
Παρουσίαση του Αριστοτελικού
Περιπάτου
Έλληνες και ευρωπαίοι δημοσιογράφοι και επιστήμονες θα ενημερωθούν για τα βότανα και τα φυτά που φυτρώνουν από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα στο Άριστοτελικό βουνό, χαρίζοντας μακροζωία και προσφέρον τας πολ λαπλές θεραπευτικές ιδιότητες. παράλληλα, θα παρουσιαστεί ο "Άριστοτελικός περίπατος", που αποτελεί σημείο αναφοράς των απανταχού περιπατητών και φυσιολατρών, αφού κατά τη διάρκειά του μπορούν να συλλέξουν φυτά, τα οποία αναφέρονται στα αριστοτελικά συγγράμματα.
3 17.5.1316:00 - 19:00
Αριστοτελικό ΒουνόΒοτανολογώντας
το βουνό του Αριστοτέλη
Δημοσιογράφοι και επισκέπτες θα ακολουθήσουν τον Άριστοτελικό περίπατο από το Άλσος του Άριστοτέλη μέχρι τα Άρχαία ςτάγειρα.
20:00Ακρογιάλι Restaurant,
ΟλυμπιάδαΑριστοτελικό
Συμπόσιο
Με θέα το τείχος της ελληνιστικής πόλης των ςταγείρων, της γενέτειρας του Άριστοτέλη, η chef του restaurant Akroyiali, λουλουδιά Άλεξιάδου, προσφέρει στους επισκέπτες menu της αρχαιοελληνικής κουζίνας, μια έμπνευση από τη χλωρίδα του Άριστοτελικού βουνού.
4 18.5.12 10:00Αμπελώνες Tsantali,
Άγιον ΌροςΟ Αριστοτέλης και το
Άγιον Όρος
Μια εξαιρετική επίσκεψη που αποτελεί εμπειρία ζωής και αφορά τους άνδρες επισκέπτες, οι οποίοι θα έχουν τη δυνατότητα να ξεναγηθούν στους εκπληκτικούς αμπελώνες και στο Μετόχι της χρωμίτσας μέσα στο Άγιον Όρος. ο Άριστοτέλης και το αγιορείτικο κρασί σε μια σπάνια συνεύρεση που θα συζητηθεί.
20:00Eagles Palace Resort & Spa, Ουρανούπολη
Βοτανολογώντας το βουνό του Αριστοτέλη
Ένα menu με ταυτότητα, φτιαγμένο από το Chef ηλία Γκότση με υλικά που χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι Έλληνες .
50 51MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
MOUNT ATHOS AREA GOURMET 2013
α/α ΗΜΕΡΑ ΩΡΑ ΤOΠOΣ ΘΕΜΑ / ΤΙΤΛOΣ MENU ΔΙΕΚΡΙΝIΣΕΙΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
ΠρOγραμμα ΔραστΗρίOτΗτΩν
5 19.5.12 17:00Ορεινή Mount Athos
Area ((Αρναία)Eat & Walk στην
Αρναία
Μία υπέροχη γευστική διαδρομή ανάμεσα σε αμπελώνες, αρώματα κρασιών, στενά σοκάκια, μουσεία, γεύσεις βιολογικού μελιού, παραδοσιακά οινοποεία και σημεία με αριστοτελική προέλευση!
20:00Restaurant
Bakatsianos, ΑρναίαΔιονυσιακή ευφορία
Ένα menu που στηρίζει τη σύνθεσή του στην τοπική οινοπαραγωγή και στη χρήση φυτών και βοτάνων του χολομώντα και του Άριστοτελικού βουνού.
μΕ τΗν ΕΥΛογία τοΥ αγίορΕίτίΚοΥ ΚοΛΠοΥ
7 20.5.13 20:00Aristoteles Holidays
Resort & Spa, Ουρανούπολη
Μάθημα μαγειρικής: πίτα με αρμυρίκια του αγιορείτικου
κόλπου
ο πολιτιστικός ςύλλογος Άμμουλιανής παραδίδει μαθήματα παραδοσιακής μαγειρικής, αξιοποιώντας τη χλωρίδα του αγιορείτικου κόλπου. Γεύσεις που παντρεύουν τη μικρασιάτικη κουζίνα και την ιδιαίτερη τοπική παραγωγή σε ένα γαστρονομικό πανηγύρι επικοινωνίας!
8 21.5.13 20:00Πλατεία Πύργου
Προσφορίου, Ουρανούπολη
Κωνσταντίνου & Ελένης
Γιορτή του δρόμου και της παρέας! Ένα παραδοσιακό γλέντι, μια γευστική περιήγηση στην ψαροπαραγωγή του ευλογημένου κόλπου, η οποία διοργανώνεται με την ευκαιρία του εορτασμού των Άγίων Κωνσταντίνου & ελένης!
9 22.5.13 20:00Gallery & Restaurant
kritikos, ΟυρανούποληΤο Άγιον Όρος της
Μεσογείου
Ένα menu μαγειρεμένο με ψάρια και θαλασσινά, πάντα φρεσκο-ψαρεμένα στον κόλπο του Άγίου Όρους. Το menu είναι εμπνευσμένο από τις μεσογειακές διατροφικές συνήθειες και τα βιολογικά αγιορείτικα προιόντα. η μεσογειακή διατροφή, που κατά κόρον προσφέρεται από τη Gallery & Restaurant Kritikos, αποτελεί την πιο υγιεινή διατροφή παγκοσμίως και αποτελεί μέρος πολλών διαιτητικών τάσεων.
52 53MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
MOUNT ATHOS AREA GOURMET 2013
α/α ΗΜΕΡΑ ΩΡΑ ΤOΠOΣ ΘΕΜΑ / ΤΙΤΛOΣ MENU ΔΙΕΚΡΙΝIΣΕΙΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
ΠρOγραμμα ΔραστΗρίOτΗτΩν
10 23.5.13 20:00 Λιμάνι Στρατωνίου Στο Αιγαίο!
Διαγωνισμός ψαρέματος στο λιμάνι του ςτρατωνίου, που θα καταλήξει σε γιορτή της θάλασσας και της χαράς. οι άνθρωποι στην περιοχή του Άθω τιμούν τα δώρα που τους προσφέρει η θάλασσα και η γη τους και διοργανώνουν συχνά γιορτές για να τις τιμήσουν. Γλέντι, χορός, τοπικό κρασί / τσίπουρο και άφθονα ψάρια, τα οποία θα προσφερθούν στους παρευρισκόμενους, είναι τα χαρακτηρικά μιας υπέροχης τουριστικής εμπειρίας που θα συναρπάσει.
11 24.5.13 20:00 Λιμάνι Αμμουλιανής Ψαρέψτε!
η Άμμουλιανή διαθέτει το μεγαλύτερο αλιευτικό στόλο στην κεντρική Μακεδονία. Άυτό σημαίνει ότι το ψάρι που προσφέρεται στα restaurants του νησιού είναι ψάρι ημέρας. Άλλωστε στην Άμμουλιανή το χθεσινό ψάρι δε θεωρείται φρέσκο!!! Γι αυτό και οι κάτοικοι υποδέχονται τους επισκέπτες στα ψαροκάικα, όπου τους μαθαίνουν τις τεχνικές του ψαρέματος. η ψαριά καταλήγει στο λιμάνι, όπου ψήνεται επί τόπου και συνοδεία αγιορείτικου τσίπουρου και κρασιού μετατρέπεται σε γιορτή της θάλασσας και της χαράς!
12 25.5.13 20:00Restaurant Janis,
ΑμμουλιανήΤο ευλογημένο αλάτι
της θάλασσας
Menu του chef Κοσμά Άναστασιάδη με μοναδική έπνευση την τοπική ψαροπαραγωγή και τις γαστρονομικές συνήθειες των ελλήνων της Μικρασίας. Ό,τι πιο φρέσκο σε ψάρι σερβίρεται μαγειρεμένο απλοικά, αναδεικνύοντας γνήσιες θαλασσινές γεύσεις από αυτές που μόνο ο ευλογημένος αγιορείτικος κόλπος μπορεί να προσφέρει.
13 26.5.13 20:00Eagles Palace Resort & Spa, Ουρανούπολη
Ιωδιο και αλάτι
υψηλού γαστρονομικού επιπέδου menu από το chef ηλία Γκότση, ο οποίος μετατρέπει τη φρέσκια πρώτη ύλη σε γευστική δημιουργία με εξαιρετικές γαστριμαργικές προδιαγραφές.
54 55MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
MOUNT ATHOS AREA GOURMET 2013
α/α ΗΜΕΡΑ ΩΡΑ ΤOΠOΣ ΘΕΜΑ / ΤΙΤΛOΣ MENU ΔΙΕΚΡΙΝIΣΕΙΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
ΠρOγραμμα ΔραστΗρίOτΗτΩν
Η μοναστΗρίαΚΗ ΚοΥΖίνα
14 27.5.13 20:00Άθως Villas, Παραλία
ΚομίτσαςΗ μοναστηριακή
κουζίνα
ο αγιορείτης Μοναχός επιφάνιος μεταφέρει έξω το Άγιον Όρος ευλογημένες γεύσεις από τους νταβάδες και τα σινιά της ιερής πολιτείας και μαγειρεύει αυθεντικό αγιορείτικο menu πέντε πιάτων.
15 28.5.13 20:00Eagles Palace Resort & Spa, Ουρανούπολη
Η μοναστηριακή κουζίνα
ςτο Eagles Palace Resort & Spa οι φωτιές ανάβουν από νωρίς και ο εν λόγω Μοναχός ετοιμάζει μοναστηριακό menu, που χαρακτηρίζεται από απλότητα αλλά θεσπέσια γεύση.
16 29.5.13 20:00Αθώραμα,
ΟυρανούποληΗ μοναστηριακή
κουζίνα
Τρίτη ημέρα και το Άθώραμα φιλοξενεί το menu του Μοναχού επιφάνιου, που με φόντο τον αγιορείτικο κόλπο και την Άμμουλιανή, αποτελεί από μόνο του μοναδική γευστική και τουριστική εμπειρία.
17 30.5.13 20:00 Πλατανόρεμα, ΓομάτιΗ μοναστηριακή
κουζίνα
ο Μοναχός επιφάνιος μαγειρεύει χρησιμοποιώντας βιολογικά προιόντα της φάρμας και προσφέρει στους επισκέπτες υπέροχες αγιορείτικες γεύσεις, βασιμένες στην απλότητα και στον τρόπο διατροφής των αγιορειτών.
18 31.5.13 20:00Restaurant
Μπακατσιάνος, ΑρναίαΤο μοναστηριακό
κρασί
παρουσίαση και οινογευσία αυθεντικών αγιορείτικων κρασιών που παράγονται στο Μετόχι χρωμίτσας από τον ευάγγελο Τσάνταλη.
19 1.6.13 20:00Gallery & Restaurant
kritikos, ΟυρανούποληΗ μοναστηριακή
κουζίνα
Ψαρόσουπες, πάστες με θαλασσινά, ψαρολιχουδιές κάθε είδους….,όλα σε απόλυτη γαστριμαργική αρμονία, προσφέρουν στους επισκέπτες γευστικές εμπειρίες που δύσκολα ξεπερνιούνται!
20 2.6.13 20:00 Ουρανουπολη Eat & Walk
Ένας γαστρονομικός περίπατος στα μαγαζιά και στους αρχαιολογικούς χώρους της ουρανούπολης, ο οποίος περιλαμβάνει δοκιμές αγιορείτικων προιόντων και κρασιών και καταλήγει σε μοναστηριακό δείπνο!
56 57MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
MOUNT ATHOS AREA GOURMET 2013
α/α ΗΜΕΡΑ ΩΡΑ ΤOΠOΣ ΘΕΜΑ / ΤΙΤΛOΣ MENU ΔΙΕΚΡΙΝIΣΕΙΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
ΠρOγραμμα ΔραστΗρίOτΗτΩν
Η ΚοΥΖίνα τΩν αΛΗσμονΗτΩν ΠατρίΔΩν
21 3.6.13 20:00 Λιμάνι Νέων ΡοδωνΜικρασιάτικη Βασιλόπιτα
Ένα εκπληκτικό μάθημα ζαχαροπλαστικής : βασιλόπιτα που φτιάχνεται με "χίλια φύλλα" και κουβαλά τα μεθυστικά αρώματα των μπαχαριών της Άνατολής!
22 4.6.13 20:00Alexandros Palace
Suites & Hotel, Ουρανούπολη
Πιροσκί του Πόντου και της Καππαδοκίας
Μάθημα μαγειρικής : Έλληνες chefs και νοικοκυρές από τον πόντο και την Καππαδοκία παραδίδουν στο κοινό μαθήματα μαγειρικής και φτιάχνουν μαζί μοσχομυριστά πιροσκί με έμφαση στην ποικιλία της γέμισης
23 5.6.13 20:00 Ουρανούπολη Eat & Walk
Ένας ακόμη γαστρονομικός περίπατος στην ουρανούπολη, ανάμεσα σε λιχουδιές από τις αλησμόνητες πατρίδες και παρουσίαση οικοκυρικών τεχνικών, που θα καταλήξει σε μάθημα παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής στην πλατεία του πύργου προσφορίου
24 6.6.13 20:00 Λιμάνι ΑμμουλιανήςΑμυγδαλωτά Λουλούδια Μικρασίας
Μάθημα ζαχαροπλαστικής : Έλληνες chefs και νοικοκυρές από την Άμμουλιανή θα διδάξουν στους επισκέπτες πώς φτιάχνονται τα μικρασιάτικα αμυγδαλωτά, συνταγή την οποία έφεραν οι πρόγονοί τους από την προικόνησο της Μικρασίας και "αναπαράγεται" με πρωτοφανή συχνότητα σε όλα τα "αμμουλιανιώτικα" νοικοκυριά για να θυμίζει τις ρίζες και τις συνήθειες.
25 7.6.13 20:00Restaurant Ακρογιάλι,
ΟλυμπιάδαΚανέλλα & Γαρύφαλο
Menu φερμένο από τις μικρασιάτικες κουζίνες και τους μυρωδάτους φούρνους της Άνατολής, που κουβαλά μνήμες, γεύσεις και θύμισες. η chef λουλουδιά Άλεξιάδου ακουμπά στα πιάτα της τη γαστρονομική ιστορία μιας ολόκληρης εποχής!
26 8.6.13 20:00Restaurant Τζανής,
ΑμμουλιανήΙώδιο & Αλάτι
Menu που "παντρεύει" τις μικρασιάτικες τεχνικές με την τοπική ψαροπαραγωγή. ο chef Κοσμάς Άναστασιάδης δημιουργεί τρία υπέροχα πιάτα και μοναδικές θαλασσινές γεύσεις που μυρίζουν το ιώδιο και γεύονται το ευλογημένο θαλασσινό αλάτι
58 59MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
MOUNT ATHOS AREA GOURMET 2013
α/α ΗΜΕΡΑ ΩΡΑ ΤOΠOΣ ΘΕΜΑ / ΤΙΤΛOΣ MENU ΔΙΕΚΡΙΝIΣΕΙΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
ΠρOγραμμα ΔραστΗρίOτΗτΩν
27 9.6.13 20:00Eagles Palace Resort & Spa, Ουρανούπολη
Ανατολία
ο chef ηλίας Γκότσης παρουσιάζει στο menu του ανατολίτικες γαστρονομικές συνήθειες και προσφέρει τις πιο χαρακτηριστικές γεύσεις της Μικρασίας, γυρίζοντας το χρόνο στην πιο δημιουργική εποχή της γαστρονομίας!
MEDITERRENEAN GOURMET
28 10.6.13 20:00Eagles Palace Resort & Spa, Ουρανούπολη
Άμπελος, η μεσογειακή
η Claudia παπαγιάν νη παρουσιάσει δέκα βραβευμένες ετικέτες κρασιών από το Κτήμα Claudia παπαγιάννη και προσφέρει ένα υψηλής ποιότητας οινογευστικό ταξίδι στους τοπικούς δρόμους του κρασιού.
29 11.6.13 20:00Eagles Palace Resort & Spa, Ουρανούπολη
Τα αγιορείτικα αμπέλια της Μεσογείου!
ο ευάγγελος Τσάνταλης παρουσιάζει στο κοινό αγιορείτικες ετικέτες κρασιού, προτείνοντας menu από τα χέρια του Μοναχού επιφάνιου, ο οποίος για μία ακόμη φορά μεταφέρει τη μοναστηριακή κουζίνα έξω από τα φυσικά της σύνορα και προτείνει την αγιορείτικη (λιτή) διατροφή ως τρόπο άσκησης και ζωής.
30 12.6.13 20:00Restaurant
Μπακατσιάνος, ΑρναίαΜε λάδι και ελιά της Μεσογείου
ςτην παραδοσιακή Άρναία ο chef Δημήτρης πολύζος προσφέρει στους επισκέπτες ένα menu βασισμένο στην τοπική παραγωγή ελαιοπαραγωγή.
31 13.6.13 20:00Gallery & Restaurant
kritikos, ΟυρανούποληMediterraneo
ο chef Γιάννης Κρητικός προσφέρει στους επισκέπτες ένα ακόμη υψηλής ποιότητας menu, εμπνευσμένο από τα αρώματα της μεσογειακής θάλασσας που διαμορφώνει τις γαστρονομικές συνήθειες ολόκληρης της περιοχής.
32 14.6.13 20:00Restaurant Τζανής,
ΑμμουλιανήΓιορτή Μεσογειακή
Ένας συνδυασμός πιάτων με μεσογειακή ταυτότητα. Μία επιλογή από μεσογειακά πιάτα, που συνθέτουν ένα γαστρονομικό πανηγύρι και αποδεικνύουν τις δυνατότητες του chef.
33 15.6.13 20:00Eagles Palace Resort & Spa, Ουρανούπολη
Απονομή Βραβείων Gourmet
Το Moun Athos Area Gourmet θα κλείσει τις πύλες του όσο εντυπωσιακά τις άνοιξε. η τελετή λήξης σηματοδοτείται από την απονομή περίφημων βραβείων, τα οποία αποτελούν τον πλέον κορυφαίο ετήσιο γαστρονομικό θεσμό.
www.mountathosarea.org
60 61MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΠOΥ ΘΑ ΜΕΙΝΕΤΕ
Πού θα μείνετε
ΗπεριοχήτουΆθωδιαθέτει56ξενοδοχειακέςμονάδεςόλωντωνειδών,200διαμερίσματα,πανσιόν&ξενώνες,αλλάκαι20αγροτουριστικάκαταλύματαπουμεταφράζονταισε4.500ξενοδοχειακέςκλίνες,2.500κλίνεςδιαμερισμάτωνκαι100αγροτουριστικέςκλίνες.
ΓιατηδικήσαςδιαμονήκατάτιςημέρεςδιεξαγωγήςτουMountAthosAreaGourmetαλλάκαινωρίτεραήαργότερασαςπροτείνουμεναεπιλέξετεένακατάλυμααπότηλίσταπουακολουθεί,ανάλογαμετιςανάγκεςκαιτα«θέλω»σας.
Ναείστεσίγουροιότικάθεεπιλογήθασαςαποζημιώσει.
62 63MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΠOΥ ΘΑ ΜΕΙΝΕΤΕ
ΟΝΟΜΑ ΚΛΙΝ. ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΟ FAX E-MAIL ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ
Eagles Palace Resort
& Spa350 63075 Ouranoupoli
+30 2377031047-8, 31101-4
Head Office :
+302310269421-9
Athens Office :
+302103613059
+30 2377031383 [email protected] www.eaglespalace.gr
Alexandros Palace
Hotel &Suites720 63075 Ouranoupoli
+30 2377031424, 31402,
+302310328860
+302377031100,
[email protected] www.alexandros-hotels.gr
Aristoteles Holidays
Resort & Spa606 63075 Ouranoupoli +30 2377071012 +30 2377024000 [email protected] www.aristoteles.gr
Athos Villas 48 63075 Akti Komitsa +30 2394041813 +30 2394041813 [email protected] www.athos-villas.gr
Theoxenia 314 63075 Ouranoupoli +30 2377071060 +30 2377071079 [email protected] www.theoxenia.gr
Ammouliani 52 63075 Ammouliani +30 2377051297, 51120 +30 2377075130 [email protected] www.hotelammouliani.gr
Athorama 60 63075 Ouranoupoli +30 2377031195 +30 2377071003 [email protected]
Assa Maris 164 63078 Pyrgadikia +30 2375092151 +30 2375092155 [email protected] www.assa-maris.gr
Skites 54 63075 Ouranoupoli +30 2377071140, 71141 +30 2377071132 [email protected] www.skites.gr
Germany 31 57014 Olympiada +30 2376051255, 51362 +30 2376051255 [email protected]
www.chalkidiki.de,
www.chalkidiki-guenstig.de,
www.halkidiki-hotels.gr,
www.chalkidiki.co.uk
Liotopi 33 57014 Olympiada+30 2376051257, 51361,
51255, 51362+30 2376051255 [email protected]
www.chalkidiki.de,
www.chalkidiki-guenstig.de,
www.halkidiki-hotels.gr,
www.chalkidiki.co.uk
Sunrise 89 63075 Ammouliani +30 2377051273 +30 2377051174 [email protected] www.sunrise-ammouliani.gr
Theopisti 25 63075 Ouranoupoli +30 2377071232, 71316 +30 2377071042 [email protected]
Hotel Alexandra 17 63075 Nea Roda +30 2377031111 +30 2377031141 [email protected]
Hotel Lazaridis 63 63075 Nea Roda +30 2377031412 +30 2377031405 lazaridishotel.yahoo.com www.lazaridishotel.gr
Thalassa 20 63075 Ammouliani +30 2377051098 +30 2377051344
Xenios Zeus 40 63075 Ouranoupoli +30 2377071274 +30 2377071185 [email protected] www.ouranoupoli.com/zeus
***** (small luxury hotels of the world) ***** **** *** ** *
64 65MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΠOΥ ΘΑ ΜΕΙΝΕΤΕ
ΟΝΟΜΑ ΚΛΙΝ. ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΟ FAX E-MAIL ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ
Aristidis Rooms 12 63082 Stratoni +30 23760 22376 [email protected] www.aristidis-rooms.gr
Copa Cabbana 7 63075 Nea Roda +30 6978272788alexandrospashalidis@yahoo.
comwww.copa-cabbana.com
Chrisos Ilios 8 63082 Stratoni +30 6979721634 [email protected]
Giota Studios 10 63075 Ammouliani +30 2377051335 [email protected] www.giota-studios.gr
Emmeλeia Accommo-
dation 8 63075 Ouranoupoli +30 2377071255 [email protected]
Katerina 10 63075 Nea Roda
Lena 24 63075 Nea Roda +30 2377031567 +30 2377031567 [email protected]/
athos/lena
Melydron 12 63075 Nea Roda +30 6977261589 [email protected] www.melidron-nearoda.com
Natasa 9 63075 Ierissos +30 2377022930info@natasa-appartments.
com
Philippos 28 63075 Ammouliani +30 2377051326 [email protected]
Platanos 21 57014 Olympiada +30 2376051265 [email protected]
Roula 10 63082 Stratoni +30 2376022541 [email protected]
Yasoo Holiday
Apartments18 57014 Olympiada +30 6983153300 [email protected] www.yasoo-apartments.gr
Arxontiko 19 63075 Ammouliani +30 2377051444 +30 2377051444arhontikoammouliani@gmail.
com
Arxontiko Toliadis 14 63075 Ouranoupoli +30 2377071401 [email protected] www.archodiko.gr
Athos Bay Villas 18 63075 Ammouliani +30 2377051044 [email protected]
Gemeli 16 63075 Ammouliani +30 2377440037 [email protected] www.gemeli.gr
Eleni 18 63075 Develiki +30 2377023809 [email protected]
En Iko Cristianna 9 57014 Olympiada+30 2376051455,
+30 [email protected] www.en-iko-christianna.gr
Helianthus 14 63075 Ammouliani +30 2377051155 [email protected] www.helianthus.gr
Apartments Traditional Inns*
66 67MOUNT ATHOS AREA ORGANISATIONΠOΥ ΘΑ ΜΕΙΝΕΤΕ
ΟΝΟΜΑ ΚΛΙΝ. ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΟ FAX E-MAIL ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ
Hellinikon 32 63075 Ouranoupoli+30 237771138, 71043, +30
2372041800
+30 2377071043,
Ikies Alexandrou 16 63074 Arnea+30 2372023210, 23211, +30
6944641656+30 2310227767 [email protected] www.oikia-alexandrou.gr
Ismini 20 63075 Ammouliani+30 2377051407,
+306974320921+30 2377051408 [email protected]
Kaldera 12 63075 Ammouliani +30 2377051058 [email protected] www.kalntera.com
Kargas Apartments 18 57014 Olympiada +30 2376051000 [email protected]
Konaki 22 63074 Arnea +30 2372022991, 21109 +30 2372021115 [email protected] www.hotelkonaki.com
Limanaki 20 63075 Ammouliani +30 2377051342 [email protected]
Niriides 18 63075 Ammouliani+30 2377051233, 51154, +30
Pansion Katerina 14 63075 Ouranoupoli +30 2377071135 +30 2377071135 [email protected] www,pansionkaterina.com
Pasalimani 18 63075 Ammouliani +30 2377051133 [email protected]
Para thin alos 20 63075 Nea Roda +30 2377031221 [email protected] www.parathinalos.net
Prasino Horio 20 63074 Arnea +30 2372022090 +30 2372022097 [email protected] www.prasinohorio.gr
Princess 7 63075 Ouranoupoli +30 23770 71085info@ouranoupolis-princess.
com
www.ouranoupolis-princess.
com
Rodamos 15 63100 Cholomontas +30 6948041063 [email protected] www.rodamos.gr
Platanorema 1663076 Gomati-
Panagia+30 2372300386 [email protected] www.platanorema.gr
Traditional Inns Traditional Inns & Farms
68 69MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION MOUNT ATHOS AREA ORGANISATION
OργανίσμOσ τOΥρίστίΚΗσ αναΠτΥΞΗσ ΠρO τOΥ αΘΩ
63075OΥΡΑΝOΥΠOΛΗΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣΤηλ.&Fax+302377031139
E-mailaddress:[email protected]://www.mountathosarea.org
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣΕΚΔOΣΗΣ:ΓΕΩΡΓΙOΣΦ.ΡOΔOΚΑΛΑΚΗΣ
ΥΛΗ-ΚΕΙΜΕΝΑ-ΕΠΙΜΕΛΕΙΑΕΚΔOΣΗΣ:ΜΑΡΙΑΙ.ΠΑΠΠΑ
ΣΧΕΔΙΑΣΜOΣ:CATADVERTISINGΑ.Ε.
B
A
A
B
B
A
A
A
B
B
B
B
CC
CC
C
C
C
C
C
CB
BA
D
D
A B
D
D
D D
D
D
D
D
D
D D
AC
C
C
A
AIERISSOS
MEGALI PANAGIA
PALEOCHORIGEROPLATANOSDOUMBIA
PALEOCHORA
MARATHOUSA
MELISOURGOS
STANOS
GOMATI
DEVELIKI
SALONIKIOU
PIRGADIKIA
METAMORFOSI
PSAKOUDIAGERAKINI
KALYVESOLYNTHOS
MARIANON CASTLE
GALATISTA TOWER
NIKITI
AGIOS NIKOLAOS
DIAPOROS ISLAND
C. XIFARAS
C. ARKOUDAS
C. ARAPIS
C. ELEFTHEROU
C. MARMARI
C. AG. THEODORI
VATOPEDION
CA. AKRATHOS
VRASTAMA
METAGITSI
VATOPEDIO
ORMYLIA
AGIOS MAMAS
N. POTIDEA
N. FOKEA
KALITHEA
VOURVOUROU
SARTI
PORTO KOUFO
N. MARMARAS
KRIOPIGI
POLYCHRONO
HANIOTI
PEFKOCHORI
NEA SKIONI
POSIDI
FOURKA
SIVIRI
SANI
N. FLOGITA
N. PLAGIA
N. KALLIKRATEIA
N. IRAKLEIA
POTAMOS
AGIA TRIADA
N. MICHANIONA
N. RYSIO
KARDIA
EPANOMI
AG. PRODROMOSGALATISTA
VASILIKA
N. REDESTOS
LAKKOMA
NEA GONIA
PETRALONA CAVE
NEA TRIGLIA
THERMI
PANORAMA
PILEA
PALEOKASTRO
TAXIARCHIS
AG. ANASTASIA
NEOCHORI
STRATONIKI
OLYMPIADA
ANCIENT STAGEIRA
NEPOSI CASTLE
VARVARA
STAVROS
ASPROVALTA
RENDINAPERISTERONA
LAGADIKIA
STAGEIRA
ARNEA
HOLOMONTAS
ORMOS PANAGIAS
GULF OF SIGITIKOS(MOUNT ATHOS)
GULF OF IERISSOS
GULF OF STRYMONIKOS
KASSANDRA SITHONIA ATHOS
GULF OF TORONEOSGULF OF THERMAIKOS
GULF OF THERMAIKOS
POLYGYROS
N MOUDANIA
THESSALONIKI
STRATONI
EGNATIA ODOS
N. RODA
AMMOULIANI
OURANOUPOLIHELANDARIOU M.
ESFIGMENOU M.
ZOGRAFOU M.
ΜΕΤΟHΙ ST. NIKOLAOSΜONOXILITIS
KASTAMONITOU M.
DOCHEARIOU M.
XENOFONTOS M.
KOUTLOUMOUSIOU M.
AG. PANTELEIMONOS M.
XIROPOTAMOU M.
SIMONOS PETRAS M.
OSIOU GRIGORIOU M.
DIONYSSIOU M.
AGIOU PAVLOU M.
AG. ANNIS M.
AG. TRIADOS M.
AGIOU DIMITRIOU M.
PANTOKRATOROS M.
PR. ILIA M.
STRAVONIKITA M.
IVIRON M.
FILOTHEOU M. KARAKALOU M.
MEG. LAVRAS M.
TIM. PRODROMOU M.MEG. LAVRAS M.
APOLLONIA
MADYTOS
LAKE KORONIA LAKE VOLVI
E90
EGNATIA ODOS E90EGNATIA ODOS E90
FROM BULGARY -
SERRESE79
FRO
M S
COPJ
EE7
5
FROM ATHENS - WEST MACEDONIA - IPIROS
FROM ITALY
FROM KAVALA- E
AST MACEDONIA
- THRAKI
FROM EXOCHI BULGARIA
AG. IOANNISPLANA
Protected AreasΝatura European Network
Routes toMount Athos Area
Thessaloniki > Poligiros > Vrastama > Gomati > Ierissos > Ouranoupoli
Thessaloniki > Ag. Prodromos > Paleochora > Arnea > Paleochori > M.Panagia > Gomati > Ierissos > Ouranoupoli
Thessaloniki > Rentina > Stavros > Olympiada > Ierissos > Ouranoupoli
Thessaloniki > Moudania > Metamorfosi > Metaggitsi > Gomati > Ierissos > Ouranoupoli
MapSymbols
MAP OFMOUNT ATHOS ARE A
Taxiarhis - Poligiros
Mount Holomontas
Mount Itamos - Sithonia
Sithonia Peninsula
Mount Athos
Stratoniko
Airport
Port, Marina
Hospital
Hotel
Ancient Site
Cave
Health Center
Spa
Ship Cruises
Monastery