סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש
Transcript of סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש
![Page 1: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/1.jpg)
להכנת אונליין להכנת סדנת אונליין סדנתעירקי עירקי סמבוסק סמבוסקמאילניתמאילנית
![Page 2: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/2.jpg)
• . . מוסיפים את התבלינים והבצל לעיסת החומוסמוסיפים את התבלינים והבצל לעיסת החומוס - -..אם צריךאם צריך- - טועמים ומשפרים תיבול טועמים ומשפרים תיבול - -
::הכנת הבצקהכנת הבצק--ובסוף להוסיף את המים ובסוף להוסיף את המים , , לערבב את כול החומריםלערבב את כול החומרים- -
אם יש צורךאם יש צורך. . עד שמקבלים בצק רךעד שמקבלים בצק רך- - דקות דקות 10 10 ללוש ללוש ).).קמח לבןקמח לבן((להוסיף מים או קמח להוסיף מים או קמח
..לתת לבצק לנוח במקום חמיםלתת לבצק לנוח במקום חמים- - ..דקות בערך להוציא אוויר וללוש מעטדקות בערך להוציא אוויר וללוש מעט30 30 לאחר לאחר - - ..לתת לבצק לנוח עוד שעהלתת לבצק לנוח עוד שעה- - לרדדלרדד, , לחלק את הבצק לכדורים קטניםלחלק את הבצק לכדורים קטנים, , לאחר שעהלאחר שעה- -
כמה שאפשר דק מכיוון שהבצק מתנפחכמה שאפשר דק מכיוון שהבצק מתנפח- - לצורת עיגול לצורת עיגול ..בטיגוןבטיגון
שמים במרכז העיגול את המלית ומדביקים בחלמון ביצהשמים במרכז העיגול את המלית ומדביקים בחלמון ביצה- - ).).במברשתבמברשת((את הקצוות את הקצוות
..מטגנים בשמן עמוק עד להזהבהמטגנים בשמן עמוק עד להזהבה- -
::הערותהערותחשוב לפתוח את הבצק כמה שאפשר דק כי הוא מתנפחחשוב לפתוח את הבצק כמה שאפשר דק כי הוא מתנפח- -
..בטיגוןבטיגון..יחידות גדולות או כפול מזה קטניםיחידות גדולות או כפול מזה קטנים30 30 יוצא בערך יוצא בערך - - ..
מעל מרחתי חלמון ביצהמעל מרחתי חלמון ביצה- - הכנתי חצי מהכמות אפוי הכנתי חצי מהכמות אפוי - - ..ופיזרתי שומשוםופיזרתי שומשום
הכנתי את המלית יום קודם ושמתי במקרר בקערההכנתי את המלית יום קודם ושמתי במקרר בקערה- - ).).מפאת חוסר זמןמפאת חוסר זמן((מכוסה מכוסה
לאחר הטיגון אני מכניסה כל יחידה לשקית שללאחר הטיגון אני מכניסה כל יחידה לשקית של- - מרכזת את כל השקיות בשקית גדולהמרכזת את כל השקיות בשקית גדולה, , יםים''סנדוויצסנדוויצ
..ומקפיאהומקפיאה• ..תהנותהנו
• ""סמבוסק בטוואהסמבוסק בטוואה""• סמבוסק עירקיסמבוסק עירקי
• 1212אילניתאילנית::::מקור המתכון והתמונותמקור המתכון והתמונות•
• ::החומרים לבצקהחומרים לבצקג קמח לבן ג קמח לבן ""קק1/2 1/2 ג קמח מלאג קמח מלא""קק1/2 1/2 ))השתמשתי של שמריתהשתמשתי של שמרית((שמרים שמרים ' ' גרגר50 50
מרגרינה בטעם חמאה מומסתמרגרינה בטעם חמאה מומסת1 1 חלמוניםחלמונים2 2
כוסות מים פושרים או כמה שתופס כוסות מים פושרים או כמה שתופס 2 2 בערך בערך ))כוסותכוסות½ 1 ½ 1 להתחיל עם להתחיל עם ((
כף שטוחה של מלח כף שטוחה של מלח 1 1 • ::חומרים למליתחומרים למלית
ג חומוס – משרים לילה קודם ומבשלים ללא מלחג חומוס – משרים לילה קודם ומבשלים ללא מלח""קק½ ½ לסנן את החומוס מהמים ולטחוןלסנן את החומוס מהמים ולטחון) - ) - אני בישלתי בסיר לחץאני בישלתי בסיר לחץ((
).).אני טחנתי במכונת בשראני טחנתי במכונת בשר((דקדק--בצל בינוני קצוץ דקבצל בינוני קצוץ דק1 1 כפות תבלין בהרת לבישול כפות תבלין בהרת לבישול 2 2 כפות כמון טחוןכפות כמון טחון2 2 כפית פפריקה מתוקהכפית פפריקה מתוקה1 1
קורט פלפל שחורקורט פלפל שחורפפריקה חריפה לפי הטעם פפריקה חריפה לפי הטעם
כף כורכוםכף כורכום1 1 מלחמלח
• ::הכנת המליתהכנת המליתלטגן מעט את הבצל במעט שמן לא להשחים לטגן מעט את הבצל במעט שמן לא להשחים - -
• ..ולכבות את הגזולכבות את הגזלהוסיף את התבלינים לערבב עם הבצללהוסיף את התבלינים לערבב עם הבצל- - . .
![Page 3: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/3.jpg)
המליתהמלית
![Page 4: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/4.jpg)
הלישההלישה
![Page 5: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/5.jpg)
הבצקהבצק
![Page 6: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/6.jpg)
כדורי בצקכדורי בצק
![Page 7: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/7.jpg)
מעצבים לעלה דקמעצבים לעלה דק
![Page 8: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/8.jpg)
הברשה בחלמון ביצההברשה בחלמון ביצה
![Page 9: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/9.jpg)
שמים מלית במרכזשמים מלית במרכז
![Page 10: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/10.jpg)
מהדקיםמהדקים
![Page 11: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/11.jpg)
מוכנים לטיגוןמוכנים לטיגון
![Page 12: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/12.jpg)
מטגנים בשמן עמוקמטגנים בשמן עמוק
![Page 13: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/13.jpg)
מוכניםמוכנים
![Page 14: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/14.jpg)
ואפשר גם אפוייםואפשר גם אפויים
![Page 15: סדנת אונליין להכנת סמבוסק עיראקי חדש](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020110/55aadf111a28abe1378b4628/html5/thumbnails/15.jpg)
ןןוובבאאייתתבב