პრეზენტაცია პროექტისა

20
პრეზენტაცია პროექტისა პური ჩვენი არსობისაhttp://www.slideshare.net/

Transcript of პრეზენტაცია პროექტისა

Page 1: პრეზენტაცია პროექტისა

პრეზენტაცია პროექტისაldquoპური ჩვენი არსობისაrdquo

httpwwwslidesharenet

პური

bull პური საკვები პროდუქტი რომელსაცღებულობენ საფუარით ან ხაშითგაფუებული ცომის გამოცხობით ცომსამზადებენ ხორბლისა დაჭვავის (იშვიათად სიმინდისა და ქერის) ფქვილისაგან რომელსაცზელავენ მარილწყალში ზოგჯერ უმატებენშაქარს ცხიმს რძესა და სხვა

bull პური ყუათიანი პროდუატია ორგანიზმი მასადვილად ითვისებს პური ცილების ნახშირწყლების მინერალური ნივთიერებების ვიტამინების (უმთავრესად B ჯგუფის) წყაროა

ქერი

httpwwwslidesharenet

ჭვავი ანუ სვილა

ხორბალი

პურის ნაირსახეობები

მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე

პურ-ფუნთუშეული საწყობში

ევროპული ფუნთუშა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 2: პრეზენტაცია პროექტისა

პური

bull პური საკვები პროდუქტი რომელსაცღებულობენ საფუარით ან ხაშითგაფუებული ცომის გამოცხობით ცომსამზადებენ ხორბლისა დაჭვავის (იშვიათად სიმინდისა და ქერის) ფქვილისაგან რომელსაცზელავენ მარილწყალში ზოგჯერ უმატებენშაქარს ცხიმს რძესა და სხვა

bull პური ყუათიანი პროდუატია ორგანიზმი მასადვილად ითვისებს პური ცილების ნახშირწყლების მინერალური ნივთიერებების ვიტამინების (უმთავრესად B ჯგუფის) წყაროა

ქერი

httpwwwslidesharenet

ჭვავი ანუ სვილა

ხორბალი

პურის ნაირსახეობები

მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე

პურ-ფუნთუშეული საწყობში

ევროპული ფუნთუშა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 3: პრეზენტაცია პროექტისა

ქერი

httpwwwslidesharenet

ჭვავი ანუ სვილა

ხორბალი

პურის ნაირსახეობები

მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე

პურ-ფუნთუშეული საწყობში

ევროპული ფუნთუშა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 4: პრეზენტაცია პროექტისა

ჭვავი ანუ სვილა

ხორბალი

პურის ნაირსახეობები

მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე

პურ-ფუნთუშეული საწყობში

ევროპული ფუნთუშა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 5: პრეზენტაცია პროექტისა

ხორბალი

პურის ნაირსახეობები

მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე

პურ-ფუნთუშეული საწყობში

ევროპული ფუნთუშა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 6: პრეზენტაცია პროექტისა

პურის ნაირსახეობები

მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე

პურ-ფუნთუშეული საწყობში

ევროპული ფუნთუშა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 7: პრეზენტაცია პროექტისა

მალე ქართულ სამომხმარებლობაზარზე

პურ-ფუნთუშეული საწყობში

ევროპული ფუნთუშა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 8: პრეზენტაცია პროექტისა

პურ-ფუნთუშეული საწყობში

ევროპული ფუნთუშა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 9: პრეზენტაცია პროექტისა

ევროპული ფუნთუშა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 10: პრეზენტაცია პროექტისა

ტრადიციული ღუმელის პური

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 11: პრეზენტაცია პროექტისა

ჭვავის პური

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 12: პრეზენტაცია პროექტისა

ჭვავის პური

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 13: პრეზენტაცია პროექტისა

ოთხი ყუა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 14: პრეზენტაცია პროექტისა

ბატონები

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 15: პრეზენტაცია პროექტისა

პურის სასარგებლოთვისებები

bull

bull ხორბლის პური მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისმოსახლეობის ძირითადი საკვებია იგიბიოლოგიური თვალსაზრისით აუცილებელიპროდუქტების რიცხვს მიეკუთვნება პურისდღიური მოხმარება სხვადასხვა ქვეყანაში 150-დან500 გრამამდე მერყეობს პურის მეშვეობით ადამიანიიღებს ნახშირწყლებს ცილებს მინერალურნივთიერებებს და ვიტამინებს განსაკუთრებითმდიდარია პური B ჯგუფის ვიტამინებით რომლებიცნერვული სისტემის რეგულატორების როლსასრულებს და უზრუნველყოფს სტრესისგან დაცვას აუმჯობესებს სწავლის უნარს და მეხსიერებას

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 16: პრეზენტაცია პროექტისა

შენახვის ვადა და პირობები

bull შენახვის ვადადა პირობებიპურის შენახვა ორნაირად შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ანგაყინვით ოთახის ტემპერატურაზე შეუფუთავი პურის შენახვისვადაა 36 საათი ხოლო პოლიმერულ აპკში შეფუთულისა - 72 საათი გაყინვის შემთხვევაში პური აუცილებლად პოლიმერულაპკში უნდა იყოს შეფუთული გაყინული პურის შენახვარამდენიმე თვე შეიძლება გალღობის შემდეგ იგი სასარგებლოთვისებებს აღიდგენს თუმცა გემოთიდა სუნით რა თქმა უნდა ახალგამომცხვარს ვერ შეედრება ოთახის ტემპერატურაზეშენახვისას პური თანდათან ხმება შრება და ძველდება რბილობიუმაგრდება კანი ურბილდება და ხანდახან უნაოჭდება კიდეც(განსაკუთრებით - თუკი მისი საწყისი ტენიანობა სტანდარტულზემაღალი იყო) იფშვნება უსუსტდება ახალი პურისთვისდამახასიათებელი გემო და არომატი ამიტომ არის რომ ყველასახალი პური გვიყვარს ზოგჯერდიეტოლოგები გუშინდელიპურის ჭამას გვირჩევენ

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 17: პრეზენტაცია პროექტისა

დაიმახსოვრეთ

bull არ შეინახოთ პური პოლიეთილენის პარკში პურიდან აორთქლებულიწყლის ხარჯზე პარკში წარმოიქმნება მაღალი ტენიანობა რაც დაობებასუწყობს ხელსპური შეინახეთ ხის მომინანქრებულ ან სპეციალურ საპურეკონტეინერში კვირაში ან 10 დღეში ერთხელ მაინც პურის შესანახიგარეცხეთთბილი ძმრიანი წყლითდა გააშრეთ

bull კონტეინერში ობი რომ არ წარმოიქმნასbull ჩადეთ მასში რამდენიმე ფენა დოლბანდში გახვეული მდოგვის ფხვნილიbull ჩადეთ მარილი რომელსაც დატენიანებისთანავე გამოცვლითbull ჩადეთ რამდენიმე აბი ნახშირი რომელიც ასევე შთანთქავს ტენსა და

უცხო სუნსbull არ შეინახოთ ერთად ხორბლისა და ჭვავის პური ჭვავის პურის ტენიანობა

უფრო მაღალია შესაბამისად იგი უფრო სწრაფად ობდებაbull გაითვალისწინეთ მაცივარში პური უფრო სწრაფად ძველდება ვიდრე

გარეთ თუ პურს მაცივარში ინახავთ ჯობს შეინახოთ საყინულეში გალღობის შემდეგ პური აღიდგენს ახლის თვისებებს

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 18: პრეზენტაცია პროექტისა

დაიმახსოვრეთ

bull თუ პურის რბილობი ქათქათა თეთრია პური კი სრულიადუგემური ეს შესაძლოანიშნავდეს რომ პური მდარე ხარისხის ფქვილისგან არის გამომცხვარი რომელიცქიმიურად არის გათეთრებული მათეთრებლად ზოგჯერ საკმაოდ მავნე კანცეროგენულნივთიერებებს იყენებენ

bull თუ ახალგამომცხვარი პურის რბილობი იფშვნება ეს წესისამებრ იმის მაჩვენებელია რომ ფქვილი ძალზე დაბალი ხარისხისა იყო და მისგან რომ პური გამოსულიყო მეწარმემცომში სხვადასხვა საკვები დანამატი შეიტანა

bull თუ პურის რბილობში თანაბარი მცირე ფორების ნაცვლადდიდი სიცარიელეებია ესნიშნავს რომ პური ზედმეტად არის გაფუებული ან ქიმიური გამაფუებლები არც ერთიდა არც მეორე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის ამიტომ ასეთ პურსაცმოერიდეთ

bull რუხდა შავ პურში ხშირად ჭვავის ფქვილის ნაცვლად მუქი ფერის საღებავიადამატებული ამ ფალსიფიკაციის გამოვლენა საკმაოდ იოლია ჩაფშვენით პური წყალშიდა შეანჯღრიეთ თუ წყალს მოყავისფრო (ჩაის) ფერი მიეცა ეს პური შეღებილია

bull თუ პურში მაგარი კოშტები შეგხვდათ ეს შესაძლოა ნიშნავდეს რომ ეკონომიის მიზნითმეწარმემ სრულიადდაუშვებელი ტექნოლოგია გამოიყენა ცომში ძველი პურისდამბალი რბილობი შეაზილა და ისე გამოაცხო

bull არის შემთხვევები როცა ბაზარზე გასაყიდად გამოაქვთ კარტოფილისა და თივისჩხირითდასნებოვნებული ფქვილისგან გამომცხვარი პური ასეთი პური შენახვისასმძაღე გემოსა და სუნს იძენს სველიდა წებოვანი ხდება არ მიირთვათ ასეთი პური

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 19: პრეზენტაცია პროექტისა

როგორ ავირჩიოთ პური

bullპურის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი

bull კარგად გამომცხვარი პური ელასტიკურია თითის მსუბუქი დაჭერისას ჩაიზნიქება დამალევე იბრუნებს საწყის ფორმას

bull პურის კანი უნდა იყოს ხრაკუნა პრიალა ოდნავ ამობურცული თანაბარი არ ჰქონდესნახეთქები

bull პურს უნდა ჰქონდეს სახეობისათვის დამახასიათებელი გემო და სუნი უცხო სუნი დაგემო არ უნდა იგრძნობოდეს

bull სახეობისათვის დამახასიათებელი უნდა იყოს პურის ფერიც მაგალითად ჭვავისა დაჭვავ-ხორბლის პურს ყავისფერი პრიალა კანი აქვს

bull ჯობს აირჩიოთ შეფუთული პური - ნაკლებია მისი დაბინძურების ალბათობამაღაზიამდე ტრანსპორტირებისას და თავად მაღაზიაშიც მაგრამ თუ შეფუთულ პურსაწერია რომ მისი შენახვის ვადა 7-14 დღეა ნუ შეიძენთ - მას აუცილებლად ექნებადამატებული ქიმიური კონსერვანტები რომლებსაც რაც ნაკლებს მიირთმევთ მითუკეთესია

bull მიაქციეთ ყურადღება რომ პური არ იყოს დასვრილი დამწვარი ან პირიქით ზედმეტადთეთრი გამოუმცხვარი ანდა ჩავარდნილი განსაკუთრებით არასასურველია დამწვარიზედაპირი რადგან იგი შესაძლოა კანცეროგენულ ნივთიერებებს შეიცავდეს

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet

Page 20: პრეზენტაცია პროექტისა

პურის სინონიმები

bull საბ საბავშვო ndash ბაბაbull ლოლუა (გრძელი პური) შოთი (გრძელი და მსხვილი პური) ბასილა

(საახალწლო პური) ბალარჯი (ცუდად გამომცხვარი) (სიმინდისფქვილნარევი პური) ქულუკანა (bdquoთორნეში ჩაყუდებული პურიldquo ndash საბა) ლიკანი (თონეში ჩავარდნილიდა ნაკვერჩხალზე გამომცხვარი ცომისგუნდა) კუტი (რას მიყვირი შენი კუტით ხომ არა ვარ გაზრდილი) კუტიპური (თბილი ჯავახური პური) თბილთაჯა შაფართხელა ხმიადი (თეთრი მაღალი ხარისხის თონის პური) ჯვარის მამის პური

მაგისთანა პური მარტო (გლეხების) თონეში ცხვება ჩვენი თონე კი მარტოჩვენისთანა კუტ-პურს აცხობს (ილია)

დედილო პატარა ბაბა მომე (შ მღვიმელი)

თუმც არ მეჭამა მე პურითბილთაჯა ჯავახურია (დ გურამიშვილი)

bull ალაო ხორბალიbull პური რუსეთში არა მარტო საკვები პროდუქტია არამედ მდინარეცაა

httpwwwslidesharenet