Оладьи с припеком

Выполнила: учитель технологии МОУ СОШ №8

Власова Т.И.

Норма продуктов.

Для теста:

• Простокваша (кефир) – 0,5 л;

• Мука – 3ст;

• Яйцо – 1 шт;

• Сода – 1ч.л., соль по вкусу.

Для припёка:

• Яйцо – 4 шт;

• Лук зелёный (перья) – 100гр;

• Масло раст. (для жарки) – 0,5 ст;

Яйца сварить «вкрутую», очисть от скорлупы и порезать следующим образом:

Сначала разрезать яйцо вдоль пополам.

Затем каждую половинку ещё раз вдоль пополам.

И наконец, разрезать на полоски.

Полоски порезать на кубики.

Затем измельчить их ножом в крошку.

Лук, хорошо промыть. Осушить.

Мелко порезать.

Посолить по вкусу, хорошо растереть ложкой.

Соду загасить в простокваше. Добавить соль.

Добавить 2 стакана , просеянной, муки.

Сначала замешивать тесто ложкой. Постепенно добавляя муку, замесить до консистенции густой сметаны. Для придания тесту однородной консистенции, взбить миксером.

Добавить в тесто рубленные яйца и подготовленный лук. Перемешать до однородной массы.

Выкладывать тесто, на разогретую с маслом сковородку, столовой ложкой. Жарить на среднем огне, с двух сторон, до образования «золотистой» корочки.

Блюдо выстлать бумажными полотенцами, для удаления излишков жира. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Яично – луковую начинку можно заменить рубленной ветчиной.

Приятного аппетита!