متقدم اسماك تغذية عملي تقرير

عسيري محمد حسن2041010327

سعيد / عبدالوهاب الدكتور أشراف

&

القعيمي / عبدالله م

االسماك وتغذية العليقه تكوين تجارب

الخطوات

للمكونات األوزان وتسجيل العمل ورقة على اإلطالعكالتالي وكانت

مسحوقالخامةاألسماك

كسب فول

الصويا

ذرةصفراء

نخالةالقمح

زيتالذرة

مخلوطفيتامينا

ت وزن

الخامةبالجرام

ملم 5 47733315035صفر

العليقة وتخزين تصنيع طريقة

اآلتية الخطوات بإتباع التصنيع تم – ( الصويا فول كسب األسماك مسحوق الغذائية العناصر تجفيف تم

حرارة– – ( درجة عند الفرن باستعمال القمح نخالة صفراء 60ذرةلمدة 80– العناصر 48 – 24مئوية لهذه الرطوبة لنسبة G طبقا ساعة

والخالط الحبوب طحن مكينة باستخدام G جيدا عنصر كل طحن وتخلص المطحون المركب نخل تم

طحنها يعاد ثم الكبيرة والقطع الفضالت منأخرى مرة وأضافتها

ثم عنصر كل من الكميات وزنونظيف جاف بالستيك كيس في وضعت

يدويا المخلوط تقليب تملمدة حتى 30 – 15وميكانيكيا دقيقة

G جيدا خلطا للمكونات الخلط تم

البروتينات وزن

ظاهر هو كما التقليب أثناء بنقطة نقطة الذرة زيت إضافة تمالمخلوط . حبيبات جميع على توزيعه من للتأكد بالصورة

المكونات لمزج العجن مكينة

نظيف ماء إضافة التقليب ) ( تم مع تدريجي بشكل مقطر ماء دافئالفطائر . عجينة مثل متماسكة عجينة على نحصل حتى

للعينة المضاف الزيت

خيوط شكل على فخرجت مفرمة ثقوب خالل العجينة هذه مررتمعدني لوح على الخيوط هذه فرد وتم الشعيرية خيوط مثل

بالفرن . وتجفيفها

العلف خيوط تشكيل

العلف لتجفيف فرن

. جافة عليقه على للحصول بالفرن تجفيفها تم

برطمان في تكسيرها بعد الخيوط حفظت الفرن في التجفيف بعد

تكون حتى وذالك ثالجة في وخزنة الغلق ومحكمة ونظيفة جافة

الفيتامينات . تتكسر وال الظاهر وآلفات الحشرات عن بعيدة

وذالك المطلوبة لألحجام الحبيبات تكسير يتم االستخدام عند

معينة ثقوب ذات مناخل خالل بإمرارها

االحجام لتقسم المناخل

النمو ومتابعة األسماك زريعة استالمالمائي المعمل

صغيرة وأحواض مغلق مائي نظام من المائي المعمل يتكون

الصغيرة األحواض لتعذيه كبيرة فيبرجالس أحواض مع للتجارب

. ، للمخلفات تصريف أنبوبة من تكون صغير مائي حوض كل بالماء

الخزان من الماء لنقل رئيسية أنبوبة ، الماء وفتح لغلق محبس

األسفل في تكون أكبر بحجم سوداء أحواض ، األحواض إلى الرئيسي

على لتساعد البكتيريا والنشاط نمو على تساعد شباك على تحتوي

الزريعة تربية أحواض من الخارجة الفضالت تحلل

الزريعة – تربية أحواض المائي المعمل

أحواض في ووضع بوزنها وقمنا البلطي اسماك يعه زر استلمنا

متوسطها 7بمعدل أخذ تم األوزان أخذ وبعد حوض لكل سمكات

بمقدار تغذية حساب يتم متوسطها ضوء الجسم% 3وعلى وزن من

العوامل . على لألسماك المعطاة الطعام كميات وتتوقف الحي

اآلتية : والظروف

المستزرعة األسماك وعمر وجنس نوع

) ( جودته مدى والطاقة البروتين من ومحتواة الطعام نوع

المحيطة البيئية الظروف

البروتين من كبيرة لكميات تحتاج المبكرة العمرية مراحلها في األسماك أن

تقل ) ( ثم G مرتفعا المراحل هذه في النمو البناء معدل يكون حيث والطاقة

معدل إن المعروف ومن ، العمر في األسماك تقدم مع الكميات هذه

لذلك الحرارة درجة في االنخفاض مع يقل للطعام األسماك استهالك

بالتكييف . مزود المائي المعمل

األول األسبوع

الثالثالثانياألولالحوض وزن

) جم) األسماك46.245.245.2

االسماك وزن 45.5 جم) ( = متوسطاألول = األسبوع في المقدمة العليقه جم 1.366وزن

بمعدل اليومية التغذية األسماك% 3حساب وزن متوسط منالعليقة = السمك * وزن وزن 100 ÷ 3متوسط

= 45.5 * 3 ÷ 100 جم 1.366 =

في البروتين لشح G ونظرا أسبوع لمدة الوزن بهذا التغذية تمتبالعالئق Gمقارنة المطلوب بالشكل الوزن في زيادة نالحظ لم العليقه

سمك . مسحوق على تحتوي التي

الثاني األسبوع

الثالثالثانياألولالحوضجم األول 46.245.245.2األسبوع

الثاني األسبوعجم

54.855.654

الوزن في الزيادةجم

8.610.48.8

األسماك وزن 54.8 جم) ( = متوسطالثاني = األسبوع في المقدمة العليقه جم1.64وزن

بمعدل اليومية التغذية األسماك% 3حساب وزن متوسط منالعليقة = السمك * وزن وزن 100 ÷ 3متوسط

= 54.8 * 3 ÷ 100 جم 1.64 =

الثالث األسبوع

خالل الوزن في والزيادة االختالفات يوضح بياني رسمالتجربة أسابيع

االول الثاني االسبوع الثالث االسبوع االسبوع0

10

20

30

40

50

60

70

االول الحوض

الثاني الحوض

الثالث الحوض

الثالثالثانياألولالحوضجم الثالث 57.458.457.4األسبوعجم الثاني 54.855.654األسبوع

األسبوع بين الوزن في 2و 3الزيادةجم

2.62.83.4

جم االول 46.245.245.2األسبوعاألسبوع بين الوزن في 1و 3الزيادة

جم11.210.48.8

األسماك وزن 54.8 جم) ( = متوسطالثالث = األسبوع في المقدمة العليقه جم1.64وزن

العلف عينة في الرطوبة قياس تجربة

ألدوات:ا

جفنه -1عينه -2فرن -3ميزان-4

الطريقة:

وزن العينة -1إضافة العينة-2وزن العينة قبل التجفيف-3تجفيف العينة بوضعها بالفرن-4وزن العينة بعد التجفيف-5

القانون المستخدم

=100نسبة الرطوبة = )وزن الرطوبة ÷ وزن العينة(*

العينة ألولى

=%100* 1.2933÷)0.0742نسبة الرطوبه في مسحوق السمك =) 5.7

100= 4.4( * %1.0319÷ 0.046نسبة الرطوب في العلف =)

:المشاهدة

قل الوزن بعد التجفيف نتيجه لتبخر الماء

الرماد نسبة تحديد

األدوات:

جفنه -5عينه -6المرمدة -7ميزان-8

الطريقة:

وزن الجفنة -6إضافة العينة-7وزن العينة قبل الترميد-8 مئوية لمده600ترميد العينة العينة بوضعها بالمرمده ودرجة حرارة -9

ساعة 15أخراج العينة من المرمده وتبريدها-10وزن العينة بعد أن ترمدت-11

القانون المستخدم

=100نسبة الرماد = )وزن الرماد ÷ وزن العينة(*

وزنوزن الجفنةعلفالعينة

وزن العينة +وزن الجفنه

بعد الحرق

وزن العينة

بعدالحرق

نسبةالرماد

الجفنةاالولى

14,02310,653114,75300,0491

7,517%

الجفنةالثانية

14,02310,579314,05290,0298

5,1441%

نالحظ:

لون العينة أصبح أبيض

الدهون تحليل تجربة

المقدمة:

درجات في تنصهر التي فالدهون للهضم قابليتها في الدهون تختلف

وعند ألسماك في الهضم صعبة العالي الحرارة

إذا في هضمها يمكن إلي الدهون استخدام

لعملية البروتينات بعض توفر فإنها ألسماك

جيدة طاقة تعطي األخرى والفعاليات النمو

لألسماك.

األدوات:

الدهن- 1 تحليل جهاز

لتثبيتها- 2 الحديد من حلقه عليها سيليلوز جفنه

أنه السيليوز اختيار وسبب الدهن تحليل جهاز في

الدهن من خالي

زجاجية- 3 أكواب

سمك- 4 علف وعينة سمك مسحوق عينة

إيثر- 5 بتروليوم

الخطوات:

العينة- 1 وزن

خالي- 2 الكوب وزن

للكوب 50إضافة- 3 إيثر بتروليوم من مل

الدهن – 4 تحليل جهاز في والكوب العينة وضع

في : تمر الدهن استخالص مراحل

الحامل مع ثمبل

الدهن تحليل جهاز

درجة- 1 عند بداخلة والعينة المذيب تسخين لمدة 140الغمر 20مئوية

دقيقة.

بالمذيب- ) 2 العينة غسيل وهي الغسيل عملية

) الدهن إلستخالص

العينة- ) (3 من المذيب استردا وهي االسترداد عملية

عند- 4 المذيب من تبقى ما لتبخير الفرن في وضعة و الزجاجي الكوب أخذ

مئوية 100درجة

وزنها- 5 ثم ومن وتبريدها الفرن من العينة أخراج

نسبة

الدهن

وزن

الدهن

نوع

العينة

بعد وزنه

تحليل

الدهن

في

العينة

وزن

العينةفارغ وزنه

رقم

الكو

ب

7.966% 0.0828 علف 76.9686 1.0393 76.8858 1

7.357% 0.0741 علف 78.1630 1.0071 78.0889 3

العلف = عليقة في الدهن نسبة %7.6615متوسط

8.336% 0.0846 دهن

سمك77.8686 1.0148 77.784 4

8.353% 0.0872 دهن

سمك77.6315 1.0439 77.5443 5

سمك = دهن في الدهن نسبة %8.3445متوسط

مالحظه :

الدهن استخالص عملية

في عاليه الدهن نسبة تكون أن والمفروض بعضها من قريبة األوزان

المسحوق

ال التجارية الـشـركات تـنتجه الـذي االصـطـناعي الغـذاء أغـلب

عادة فـيه الدهون نسبة التي % 8تتعدى الصناعية المشاكل بسبب

الدهن نسبة تتعدى عندما اإلنتاج لها يتعرض

التزنخ 8% مثل

مسحوق في البروتين نسبة تقدير

والسمك العلف

: المستخدمة األدوات

أنبوبه- 1

الهضم- 2 وحده جهاز

التقطير- 4 جهاز

التجربة : طريقه

خطوات بثالث تمر

العينة- 1 هضم

+ + الهضم محفزات المركز الكبريتيك حمض العينة تضاف

العينات تسخين جهاز

درجه عند الهضم وحده في ساعة 400وتوضع لمده

2: التقطير- مرحله

للتحرير القاعدة ويضيف تركيزها لتخفيف للعينة مقطر ماء الجهاز يضيف

الكبريتات من االمونيا

غاز لتثبيت اليوريك حمض الجهاز ويضيف االمونيا وتتحرر

ونص دقيقتين التقطير ومدة االمونيا

<--------- االمونيوم + غاز قاعده االمونيوم كبرتيات

3: المعايرة-

نزل + 5 واذا وردي لون يظهر اليوريك حمض تيشيرا كاشف من قطرات

بروتين فيه أنه على ويدل األخضر اللون يتغير األمونيا

حرارة: وتكون يتفاعل للحمض قاعدة أضافه عند المشاهدة

التفاعل من ناتجة

( * %Pالقانون - الخالية=) العينة معايره مقدار العينة معايره *0.2مقدار

العينة÷ * 100 * 14.007 * 6.25 1000وزن

(= الفارغه العينة زن فارغ العينة الفارغة + 1وزن العينة 2 (÷2وزن

(= 0.8+0 ÷)2 =0.4

: علف( األوزان أوال

المعايرة 6.9 =0.5106(1 حمض من لتر مل

P%=(2.3- 0.1 )*0.2*6.25*14.007*100÷ 0.5106*1000

= 6.35%

البروتين تحليل جهاز

األلياف تحليل تجربة

ومن تهضم أن الصعب من مواد وهي الكربوهيدرات من جزء هي األلياف

بشكل ألسماك عليقة في تحدد واأللياف العليقة في نسبتها معرفة المهم

مباشر غير

األدوات:

ميزان -1

زجاجية -2 جفنات

فرن -3

مرمدة -4

االلياف -5 هضم جهاز

الخطوات :

العينة -1 وزن أخذ

الدهن :-2 نزع

تتبخر ال كي الرغوة مضاد وضع و مخففة أحماض في العينة هضم

تتبخر ال كي الرغوة مضاد وضع و مخففة قواعد في العينة هضم

3- ) ( واأللياف الرماد المعادن يتبقى

درجة -4 عند لتجفيفها للفرن العينة أخذها 100إرسال ثم ومن مئوية

واأللياف الرماد وزن هذا ويكون ووزنها جافة

درجة -5 عند للمرمده العينة ولمدة 600ترسل ساعة 16مئوية

وزنها ذالك وبعد وتبريدها أخراجها و الرماد ويتبقى األلياف ويحترق

. األلياف هو فقد وما الرماد سوى يتبقى ال وهنا

العينة ÷ * وزن األلياف 100وزن

والنتائج الحسابات

رقم

العينة

العينة العينة وزن وزن

الحرق بعد

العينة وزن

الترميد بعد

وزن

األلياف

نسبة

األلياف

11.009130.628630.56270.06596.530%

21.027030.247230.18540.06186.0175%

31.062229.869129.80380.06536.1476%

األلياف = وزن 0.0643متوسط

االلياف = نسبة %6.2317متوسط

األسماك في النمو معدالت قياسوالتحول النمو معدالت قياس من البد المستخدم الغذاء جودة من للتأكد

واقتصاديا . بيولوجيا العالئق أنسب إلى الوصول يتم حتى ، الغذائي

النمو : معدالت قياس طرق

)%( الوزن : في الزيادة معدل قياس أوال

للسمكة – االبتدائي الوزن للسمكة النهائي االبتدائي ÷الوزن الوزن 100* للسمكة

54.8 – 45.5 ÷45.5 * 100 = 20.44%

الوزن : في اليومية الزيادة ثانيا

) ( – ) جم ) االبتدائي الوزن جم النهائي التجربة ÷الوزن أيام عدد

يوم / 0.44 = 21 ÷ 45.5 – 54.8 جم

الغذائي : ) ) التحويل معامل قياس G FCRثالثافي زيادة إلى تتحول التي الطعام كمية بأنه الغذائي التحويل معامل يعرف

األسماك وزن

في = / الزيادة جافة بالجرام المعطاة الطعام كمية الغذائي التحويل معاملبالجرام األسماك وزن

= 27.76 / 9.3 = 2.99

معامل عكس جيدة ليست العليقة أن على يدل وهذا مرتفع التحويل معاملالجيدة . العليقة فيه تكون المنخفض التحويل

البروتين : كفاءة معامل G رابعا األمينية ألحماض من عدد على يحتوي البروتين أن المعروف من

أكثر ) ( أو حمض على العليقة تحتوي لم فأذا أحماض عشر األساسيةاألسماك . على G سلبا ذالك يؤثر فسوف األحماض هذه من

بالجرام = السمكة وزن في الزيادة البروتين كفاءة البروتين ÷معامل كميةبالجرام المعطاة

المستخدم البروتيني المصدر كان G عاليا البروتين كفاءة معامل كان كلما

وذالك . G جدا منخفض البروتين كفاءة معامل كان لتجربتنا بالنسبة G جيدا

العليقة . من السمك مسحوق لغياب

داخل الغذاء وتحوالت النمو معدالت لقياس األخرى الطرق بعض توجد

المترسبة والطاقة البروتين كمية قياس الطرق هذه ومن ، السمكة جسم

إلى يحتاج المعامالت هذه تقدير ولكن ، العليقة االستخدام نتيجة بالجسم

التجربة أجراء وبعد قبل السمكة جسم على الكيميائية التحاليل أجراء

التي بتلك التغذية قبل األسماك تحتويها كانت التي البروتين كمية ومقارنة

التجربة إجراء بعد ترسبت

خطأ من تخلو ال تجربة كل

ب ) ( مجموعة من األخوة بأن مشكلة واجهتنا التجربة لهذه عملنا وخالل

المائي المعمل إلى ذهبنا عندما وذالك عليقتنا يحوي الذي الكيس أخذوا بأن

وقاموا ) ( المجموعة أسم البرطمان على المعلومات دونا قد نكن لم

واضطررنا ، عليقتنا نجد لم المعمل من عدنا وعندما المناخل في بغربلته

أيام بداية من يوم تأخير في وتسبب أخرى مره التجربة إعادة إلى

التجربة .