про есть        про пить№2 (5) лето 2011 www.kalinich.ru

тираж 999 экз.

PФОСФОР30,973 5

823s23p3

5

Французский повар, облада-тель самой престижной ресто-ранной премии – «мишленов-ской» звезды, многим знаком как личный повар прин-ца Монако. Жером Кустийас в рамках гастрономических ужинов, проходящих в ресто-ранах компании «есть и Пить», планирует посетить одно из заведений. Возможность посмотреть, как он готовит, и, самое главное, попробовать, что он готовит, вы сможете, получив информацию в заведе-ниях компании «есть и Пить» или на сайте:www.kalinich.ru

Жером Кустийас

проесть прогостить

прожарить

прознатьnews

Фосфор – незаме-ним для образования костей и осуществле-ния клеточного энер-гетического обмена. 90% фосфора, подобно кальцию, находится в скелете – костях и зубах.

готовим рыбу!

Конгресс-отельDON-PLAZA

ул. Б.Садовая, 115863 263 91 63

festедалето2011

* рестораны

в смиВнимание со стороны общественности — всегда один из пока-зателей популярности. Как ни странно, об-щественное мнение формируется за счет потребляемой ин-формации из СМИ и других источников как местного, так и федерального значения. Попасть в пресс-релизы фе-деральных изданий куда престижнее, и у нас пока что это получается! Кулинар-ный дайджест «Афиша

Еда» не раз описывал достоинства рестора-нов компании «Есть и Пить» и лично Вади-ма Калинича. Теперь и журнал Simple Wine News отметил на сво-их страницах новость о проходящем фести-вале «Готовим мясо»!

открытый воздухРестораны в летние месяцы преобра-жаются, как и все

вокруг. Меню летних предложений пестрят прохладой коктейлей и свежестью овощей и фруктов. Летние террасы ресторанов на выбор предлагают укромные тенистые уголки или открытые пространства, зали-тые солнцем сквозь ветви деревьев. Тру-довые летние будни моментально закан-чиваются, когда в ва-шей руке оказыва-ется холодный бокал с любимым напитком, а теплый воздух оку-тывает вас.

Органические продуктыПринято считать, что органи-ческие продукты – это синтез сельского хозяйства, выдер-жанных традиций земле-делия и полное отсутствие вредных химических веществ или их минимальное содер-жание. Все верно и действи-тельно так. Но немаловажным составляющим органических продуктов является локаль-ность их происхождения, а имен-но: в радиусе 100 км от конечной точки, а в нашем случае рестора-не. локальные продукты – это основ-ные ингредиенты большинства блюд в ресторанах компании «есть и Пить». Поставки продуктов в рестораны про-ходят под пристальным контролем качества.

Компания «Есть и Пить»:www.kalinich.ru

есть&пить promotion

август

сентябрь

Глубоко взирая

№2 (5) лето 2011

2

100 видов пасты и более 1000 ее рецептов приготов-ления существуют на данный момент. Проще говоря, из всего разнообразия видов пасты можно сочинить кулинарную книгу в несколько томов, и еще останет-ся, о чем писать. Но существуют классические тра-диции в ее приготовлении, которые можно просле-дить практически везде. Многие слышали фразу – аl dente (аль денте), что дословно означает «на зуб». Это некая степень готовности пасты и описывает то состояние, когда она уже сварилась, но все еще твердая и не успела развариться. Спросите – зачем?! Не стоит. оставьте на откуп итальянским поварам, которые и ввели это понятие. Но если опираться на примеры, то паста, сваренная по максимуму сво-их мучных возможностей, в разы отличается по вку-су от пасты, сваренной аl dente, и совсем не в лучшую сторону.

г. Ростов-на-Дону, пр-т Театральный, 42а, тел. 207-21–21,г. Таганрог, пер. Итальянский, 7, тел. (8634) 383-148,г. Таганрог, ул. Советов, 66, тел. (8617) 721-073

Паста al dente

11видов пасты

готовят в кафе «Бамбук»

контроль

Степень готовноСти

Al dente приемлема

для паСты из твердых

Сортов муки. добиваетСя

данная Степень

приготовления путем

проб и ошибок. паСта

требует ежеминутного

контроля.

прокормить

проесть

прочертить

прожить

Процесс приготовления блюда под при-смотром шеф-повара ресторана на кухне одного из любимых заведений остается в памяти на долгое время. А возможность угостить друзей сочным стейком, приго-товленным вами «из под ножа», дает ощу-щение некой эксклюзивности.

ул. Социалистическая, 106, тел. 262-33-93

Господин Межов с сыном на кухне ресторана «Вино Мясо и прочая гастрономия» готовит говяжью вырезку с курдючным салом в жи-ровой сетке.

В гостях, как дома

пронас

facebook.com/kalinich.ru

twitter.com/est&pit

Новости обо всех ресторанах сети «Есть и Пить» – на страницах Facebook и Twitter.

Наличие полезных микроэлемен-тов в продукте и их количест-во является неотъемлемым фак-тором при выборе. Кто следит за правильным балансом витами-нов и элементов в своем организ-ме, знают, что суточная норма – это главный критерий здоровья. Рассмотрим наличие и содержа-ние микроэлементов и витаминов в красном вине и суточную норму его потребления.

Говяжья вырезка с курдючным салом в жировой сетке.

Истинно классический британский дизайн «Ботанический сад» был создан знамени-тым дизайнером Сьюзан Уильямс-Эллис. Восхитительная смесь растительных моти-вов коллекции «Ботанический сад» откры-ла новое направление для непринужденных обедов в 1970 годах. И сегодня эта коллек-ция выглядит свежо и интересно, как это было, когда он был создан в 1972 году.

пр. им. М. Нагибина, 32/2, тел. 272-52-05

Цветут цветы

3000

2000

1000

CaK Mg Na P

МИКРОЭЛЕМЕНТ КОНЦЕНТРАЦИЯ В 1 Л, МГ

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДНЕВНАЯ НОРМА, МГ

вИтаМИнЫ

B1 0,1 1,5

B2 0,1 1,8

В3 0,7 15

В5 0,3 10

В6 0,1-0,4 2,2

МИкроэлеМентЫ

КАЛИЙ 1200 3500

КАЛЬЦИЙ 140 1100

МАГНИЙ 140 360

НАТРИЙ 180 3000

ФОСФОР 125 1100 чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю

№2 (5) лето 2011

3прописать

Паста al dente

Вода и дым

в рамках вечера евгений

СулеС раССказал гоСтям

о правильном Сочетании

виСки С едой, водой

и дымом, проСветил

о количеСтве виСкокурень

в шотландии.

их целых 106.

прогостить

продукт

просмотреть

пропить

проносить

Зачем люди ведут дневник? На различ-ных этапах жизни он разный, но цель его всегда одинакова – не забыть. На страни-цах дневника могут прослеживаться все чувства и мысли, пережитые в определен-ный момент. А если это касается цвета, вкуса, аромата, крепости и региона вина, то запечатлеть это нужно обязательно. Винный дневник, как собрание ваших записей о пережитых ощущениях, помо-жет вспомнить мимолетные нотки вкуса португальского вина или аромат фруктов французских Grand Cru.

Свой личный винный дневник вы можете завести в ресторане «Вино Мясо и прочая гастрономия»: ул. Социалистическая, 106, тел. 262-33-93

летн

ики

Кафе «Бамбук»

z кафе находится на территории парка

z отличная коктейль-карта z кальян-бар

Ресторан «Фрау Мюллер»

z великолепные блюда на гриле z находится на центральной набережной города

z 11 сортов пива

Фиш-таверна «Рыба»

z находится на центральной набережной города

z новое летнее меню с коктейлями и роллами

z широкий выбор кальянов

Гастропаб «Буковски»

z зеленый двор прямо в центре города z 15 сортов пива и освежающая сангрия

z кондиционирование на летней площадке

Следите за модными тенденциями марки Strellson на каналах Youtube и на полной обновленной версии сайта для IPhone.

Эногастрономические ужины в ресторане «Вино Мясо и прочая гастрономия» всег-да отличаются приглашенными специали-стами в области вина, крепкого алкоголя и гастрономии. евгений Сулес – специа-лист в области виски и профессиональ-ный ведущий – провел «Гастрономический ужин с дегустацией односолодового шот-ландского виски». Как это происходило и интервью вместе с ним, вы можете уви-деть на сайте компании «есть и Пить».

Повар-ворГермания, 2004,режиссер: Пепе ДанкартЭксцентрич-ная комедия вперемешку с гастро-номией и интересно поставленны-ми сценами, приправлен-ная отличной игрой актеров и смешными диалогами.

Душевная кухняГермания, 2009, режис-сер: Фатих АкинКомедия от и до, жизненная, немного рани-мая, но очень правдивая. Стремление достигать цели путем преодоления, а иногда и преодоления всевозможных неприятностей.

Хороший годСША, 2006, режиссер: Ридли СкоттПрекрасные пейзажи Франции, незамы-словатый легкий сюжет с любовной историей и играющий на солнце блик красного вина в бокале.

ВидеосоветыКак и правильное вино, к мясу мы позво-лим себе порекомендовать вам фильмы, которые, на наш взгляд, достойны внима-ния и, в некоторой степени, пересекаются с гастрономией.

Винный дневник

Сулес

сангрияИспанский мотив сосре-доточен в каждом глотке этого прохладного лег-кого напитка на основе красного испанского вина с добавлением кусочков цитрусовых и кубиков льда.Кувшины сан-грии разлива-ются по 0,5 -1 л, 290-495 руб.

чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю

чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю

№2 (5) лето 2011

4

огурец, 10 гр

яйцо, 20 грпетрушка, 5 гр

редис, 10 гр

говядина, 30 гр

Рецепт самой русской окрошки

проесть

прописать

Not all inclusive

Часто в меню японской кухни можно найти роллы «гунканы». За интересным названием скрывает-ся один из видов лепных суши, которые дела-ются без использования макису. Как и роллы, гунканы можно готовить с разными начинка-ми, но форма у них примерно всегда одинако-ва – в форме кораблика.

проесть

Гункан

пропраздновать

В рамках проведения фестиваля и дегуста-ций испанских вин в заведениях компании мы выбрали ряд, на наш взгляд, примеча-тельных и для многих, наверняка, интерес-ных тихих и игристых вин. Проходящая в гастропабе «Буковски» декада испанских вин и деликатесов выявила большое коли-чество любителей игристого вина Reymos и прохладного винного напитка сангрии.

ул. Красноармейская, 168 / 99, тел. 240-67-24

Испанский fest

Тапас – традицион-ная испанская заку-ска, прекрасно соче-тающаяся с вином.

15поставщиков

алкоголя у компании

«Есть и Пить»

990руб. стоит бутылка

игристого вина Reymos

5 ВидоВ

окрошки

на ваш выбор

в реСторане

«обломовъ»:

ул. пушкинСкая, 48 / 39,

тел. 270-70-82

Сергей Подпорин, шеф-сомелье компании «Есть и Пить»

картофель, 10 гр

укроп, 5 гр

и кефир, 110 гр

– А какое вино посоветуете?– У нас все отборное!– А кто отбирал?..

если собрать в одну стопку большинство винных карт нашего города и, перемешав, отдать в рестораны, мало кто обнаружит разницу в предлагаемых напитках. По всему городу кочуют 2-3 исключающие друг друга разновидности барных и винных карт. Кор-ни этого единообразия, как ни странно, идут от местных алкогольных дистрибьюторов. Именно они навязывают заведениям стан-дартный ассортимент алкоголя, который формируется не по принципу актуально-сти, качества, цены и разнообразия напит-ков, а согласно стратегии продвижения сво-их алкогольных брендов. Собственно, ниче-

го сверхъестественного для сферы торговли. Но в результате в ресторанах получаем сер-вис, напоминающий маршрутное такси или аэропорт, работающий только в одном направлении. о каком выборе и уникально-сти заведения может идти речь?

Получается, что если составление винной карты ростовские заведения дают на откуп своему поставщику алкоголя, то может сто-ит поручить составление меню ресторана поставщикам продуктов и торговцам с Цент-рального рынка?!

30видов гунканов представлено

в меню кафе «Бамбук»

чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю

№2 (5) лето 2011

5

пронас

проехатьпропить

пропить

Велосипед StrellsonКомпания Strellson в сотрудничестве с компанией Bianchi представляет на рынке новую модель велосипеда –Strellson Bike.Эспозицию со Strellson Bike вы можете увидеть в гастропабе «Буковски».

велосипед Strellson Bike, 39 990 руб.

Летние напиткил У Ч ш И е « Ж А Ж д о У т о л И т е л И » Э т о Г о л е т А В Р е С т о Р А Н А х К о М П А Н И И « е С т ь И П И т ь » !

Стандартизация производства может касаться не только технологий приготов-ления или отчетной документации в рам-ках одного предприятия и компании в целом, но и внешнего вида сотрудников ресторана. Форма персонала должна быть всегда выдержана в стилистике заведения.

Будь это ресторан старорусской или немецкой кухни, обслуживающий персонал всегда можно идентифицировать по единой форме одежды.

К кителю шеф-повара ресторана так-же пристальное внимание. Эта должность не только предусматривает руководст-во процессом на кухни, но и возможное общение с гостями, если они хотят выра-зить признательность за приготовленный ужин. В форме шеф-повара всегда просле-живаются неотъемлемые атрибуты заве-дения и управляющей компании.

колБаски

из индЕйки

С тушеной капуСтой,

горчицей и хреном.

готовятСя в реСторане

«Фрау мюллер»:

ул. береговая, 29 а,

тел. 270-71-61

пропить

Hoegaarden. Самое популярное «белое» пиво. В его состав вхо-дят цедра апельсина и кориандр, которые придают ему необыч-ный вкус.

Honey Dew Organic. Пиво, сваренное из органических про-дуктов без добавления ароматизаторов. Вкус чистый, с медовым послевкусием. Одна из самых интересных марок пива, сварен-ных компанией Fuller’s

Leffe. Аббатское пиво бельгийского типа с высокой плот-ностью и вязкостью, с ароматом жарено-го карамеля.

ESB. Яркий пред-ставитель элей темно-медного цвета с легким фруктовым ароматом, с приятной горечью и легким карамельным после-вкусием.

В летние месяцы пиво остается лидером по популярности. Мы предлагаем вам попробовать четыре марки пива, уникаль-ные и интересные каждая сама по себе.

Море пива

Квасисключительно

домашний

Морсклюквенный

Ром-кола пятничный коктейль

Лимонадделается только

из свежих фруктов

Компот варится

по-домашнему вкусно

Сангриялетний глоток

Испании

Стандарт

Барная карта ресторана «Антрекот», состоящая из несколь-ких разделов: вина по бокалам, вина по бутылкам, винной коллекции и крепкого алкоголя, была составлена шеф-соме-лье компании «есть и Пить». Меню «Винная коллекция» вобрало в себя вина, удостоенные множества наград вин-ных экспертов всего мира. Крепкий алкоголь представлен всемирно известными брендами именитых вискокурень и коньячных домов.

ул. Красноармейская, 62/95, тел. 267-95-48

Собрание сочинений

чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю

чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю

№2 (5) лето 2011

6

Весенние месяцы были полны встреч с новы-ми и старыми знакомыми. Александр Гаврилов, ресторатор, журналист и кулинар, в прошлом году готовил на открытой кухне в ресторане «Буков-ски» и покорил многих своими гастрономически-ми экспериментами. В этот раз он рассказывал о «Региональных продуктах и их сочетании в кули-нарных техниках европы» в рамках ужина-дискус-сии, проходившего в ресторане «Вино Мясо и про-чая гастрономия».

ул. Социалистическая, 106, тел. 262-33-93

Строительство нового ресторана всегда сопровождается огром-ным количеством нюансов, как на этапе земельного согласо-вания, так и на подборки двер-

ных ручек на входную группу. основополагающим для началь-ного этапа строительства явля-ется создание детального черте-жа и перевод его в 3D-модель.

Georgia

Гастропаб «Буковски» подгото-вил для своих гостей большой, можно сказать, очень боль-шой сюрприз. Во внутрен-нем дворе старой табач-ной фабрики появится зеленый сад с водоемом и большой сценой, где будут выступать раз-личные джаз-бэнды. Big Jazz Air даст всем пришедшим гостям ощущение свободы и отдыха под отлич-ный аккомпане-мент джаза. Этим летом и в после-дующие сезоны в гастропабе «Буковски».

пронас

продукт

Big JazzAir

5 В И д о В С Э Н д В И Ч е й М о Ж Н о П о П Р о Б о В А т ь В « П о Н Ч И К е » В « М е Г А Ц е Н т Р е « Г о Р И З о Н т » .

Приготовленные по специальным рецептам и толь-ко из свежих продуктов, запеченные до хрустящей корочки – наши сэндвичи никого не оставят равно-душными!

пр. им. М. Нагибина, 32/2, тел. 272-52-05

Сэндвичи

Гаврилов

Киш из слоеного теста со шпинатом и беконом.

пропить

Летние винаChablis la Pierrelee la Chablisienne

Самый известный и ува-жаемый кооператив в Шабли La Chablisienne, обладая 1 / 4 всех ви-ноградников региона и работая с 1923 г., про-славился неизменным качеством и индивиду-альным подходом к каж-дому своему вину. La Pierrelee – эталон клас-сического вкуса Шабли с тонами цитрусов, ми-нералов, зеленого ябло-ка и свежескошенной травы. Легкое и свежее вино с потрясающей структурой идеально в дуэте с устрицами, мидиями и прочими обитателями моря!

sauvignonblanC Mount nelson

Новозеландский проект маркиза Лодовико Анти-нори, бывшего владельца знаменитого тосканского поместья Tenuta dell Ornellaia. В 2003 году он приобрел 10 га земли в регионе Мальборо и максимально исполь-зовал потенциал почвы и виноградной лозы. Итог – 91 из 100 баллов по версии Wine Spectator и право называться одним из лучших совиньонов Новой Зеландии. Ароматы маракуйи, тропических фруктов, листа черной смородины и травы допол-няют сбалансированный и интенсивный вкус.

gewurztraMiner reserve gustave lorentz

Роза, ананас, личи, манго дополняются сладким персиком и легкими пряностя-ми. Вина из трудно-произносимого сор-та гевюрцтраминер сбивают с ног своим ярким экзотичным характером. А его сочетания с пряной или копченой га-строномией смогут стать откровением! Именно на северо-востоке Франции, в Эльзасе, этот сорт вызревает настоль-ко хорошо, что вина получаются с легкой сладостью.

ул. Красноармейская, 168/99, тел. 240-67-24

Речной гигант, весом от 2 до 200 кг, с нежным и нем-ного сладковатым на вкус мясом, жирноватым и практи-чески без костей. В профилак-тических целях мясо сома реко-мендуют страдающим повышен-ным кровяным давлением людям. Гастрономические поползно-вения в процессе приготов-ления сома ограничива-ются его жаркой. Именно эта термическая обработ-ка раскрывает его иде-альный вкус.

ул. Береговая, 23а, тел. 279-28-88

салат

С жареным Сомом,

картоФельными

чипСами

С щучьей икрой

и моцареллой

подают

в Фиш-таверне

«рыба».

простроить проесть

продрузей

Александр Гаври-лов — ресторатор, литературный критик и книготорговец. От-крыл такие известные заведения в Москве, как ArteFAQ, «Сестры Гримм», FAQcafe. Колумист журнала «СНОБ», участник гастрономического фестиваля Omnivore.

чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю

Сладкий сом

№2 (5) лето 2011

7

просеть

продуктпропить

в «Буковски»MosCatod’asti Prunotto

Некоммерческая версия и прароди-тель всевозможных Asti из итальянского Пьемонта. Это воз-душное вино просто создано для нежных десертов и свежих фруктов. Яркая гамма ароматов с оттенками спелых фруктов, муската и меда акации. Мяг-кий и одновременно энергичный вкус с исключительным балансом сладо-сти и кислотности. Примечательно, что в Moscato d’Asti всего 5 % алкоголя!

rossato Castello di aMa

Аромат свежей вишни, земляники и весеннего дня. Ягоды, легкие специи и тонкие минеральные нотки во вкусе. Вино с по-трясающим балансом и упругой структурой. Только выдающиеся вина создаются на се-мейной тосканской винодельне Castello Di Ama знаменитым эно-логом Марко Палланти. Его кьянти спорят за верхние строчки в рейтингах, а мерло L’Apparita сравнивают с великим Chateau Petrus. Что и говорить – породистое розовое из Италии!

Pfefferer Colterenzio

«Голден Мускат» – особо интересный вид муската, произрастающий на севе-ре Италии. За яркие аро-матические и вкусовые характеристики этот сорт винограда на южноти-рольском диалекте про-звали Pfefferer, что можно перевести как острый или яркий. Именно в нем секрет одноименного вина от блестящего ита-льянского производителя Colterenzio! Активные ароматы персиков, ци-трусов, белых цветов и пряностей переходят в изящный и свежий вкус. Идеально подойдет к реч-ной рыбе, птице и пряным закускам.

Оливы и маслины

грЕчЕскиЕ

маслины

и олиВыподаютСя

в реСторанах

компании

«еСть и пить».

летние месяцы требуют выезд-ных мероприятий за город большой компанией знакомых и друзей. У вас есть возмож-ность поучаствовать на выезд-ных гриль-сессиях, организо-ванных рестораном «Вино Мясо и прочая гастроно-мия». Большой гриль, сервированные столы, свежий воздух, отлич-ное вино и велико-лепное мясо.

Информация и пред-варительные заказы по телефону: 262-33-93

Гриль- сессия

При создании сайта компания «есть и Пить» позаботилась о владельцах планшетных компьютеров и смартфонов без поддержки flash. Во время нахождения на сайте вы можете переходить по всем страницам без потери функциональности.

дмитрий Грошев – винный эксперт компании «Миллениум» – уже во вто-рой раз совместно с рестораном «Вино Мясо и прочая гастрономия» проводит дегустационный ужин. На первом ужине шла речь о титу-лованном испанском производителе вин Мигеле торресе и о его виноград-никах, раскинутых по самым значи-мым регионам виноделия в Испа-нии. отмечался неоспоримый факт идеального сочетания испанских вин с местной гастрономией. Вто-рой ужин был посвящен винодельням знаменитого дональда хесса, исто-рии становления винного хозяйства в Авст ралии и инновационным био-динамическим винодельням.

ул. Социалистическая, 106, тел. 262-33-93

Сайт Грошев

продышать

проговорить

только гриль

Big gReen egg

иСпользуют повара

реСторана «вино мяСо

и прочая гаСтрономия».

чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю

чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю

есть&пить promotion

Ресторан «Mein Herz»Конгресс-отель Don-Plazaул. Б.Садовая, 115, 0 этаж863 263-97-03, 270-66-00

Свадебные тренды2011

№2 (5) лето 2011

8

продрузей

Бора маркет, London

Рублевый вклад

Тарелки должны находиться на рас-стоянии не менее 60 см друг от друга

Скатерть должна спу-скаться с края стола на 30 см

Расстояние между приборами должно составлять немного меньше 1 см

Расстояние между бокалами должно быть не менее 0,5-1 см

Закусочная тарелка должна располагаться строго напротив каж-дого стула на расстоя-нии от края стола при-мерно в 2 см

Концы ручек при-боров, так же как и тарелки, должны отстоять от края стола на 2 см Конгресс-Отель DON-PLAZA

ул. Б. Садовая, 115 +7 (863) 263 91 54, 263 91 96

www.don-plaza.ru

— Болгарин?Я сильно удивляюсь:— да нет, из России…

Испанский гаишник вдумчиво продолжа-ет изучать мои права… Поиски знаменито-го винодельческого хозяйства торрес в сотне километров от Барселоны прерваны бди-тельными милиционерами. Наконец, после долгих переговоров мы отпущены восвояси и вскоре перемещаемся по огромной терри-тории бодеги в специальном экскурсионном поезде! Размах бизнеса серьезнейший – мил-лионы бутылок вина, десятки тысяч бочек в хранилищах. торрес – крупнейшее хозяйст-во Испании, всегда гарантия качества.

«Сеточку» (бутылку вина Маркиз де Рискаль) уже в Риохе требует наша подру-га Маша, и мы выполняем ее просьбу. Целых четыре раза. Возвращаемся в отель на маши-не в забавных спорах, уложится ли водитель в разрешенные 0,8 промилле после полутора бутылок вина под еду. В середине спора руля-щий случайно выключает фары и габари-ты, продолжая двигаться на скорости 100 км в час. И все понимают, что нет, не уложит-ся. К счастью, болгар в Риохе не ищут, и мы

благо получно добираемся до наше-го игрушечного городка с населени-ем в 300 жителей и единственным рестораном. Визит в него на следую-щий день позволяет сделать еще два открытия: под шикарное мясо вино бодеги Muga лучше, чем раскрученный и расстроенный Франком Гери Рискаль, и что здесь английский примерно так же полезен, как и русский (ну или болгарский).

Страна басков – на закуску! хотя на заку-ску в Бильбао – везде вкуснейшие тапас. Показалось, здешние жители заняты толь-ко двумя вещами: поеданием тапас и спор-том, особенно бегом. Ну и музей Гугген-хайма, конечно. Смотрится снаружи очень эффектно. Совет: не ходите внутрь, если вы не участвуете в масштабном бизнес-проекте под названием «Современное искусство».

Вывод: Испания – прекрасная стра-на для путешествия на машине. А норма в 0,8 промилле – так и вовсе замечательная! да здравствует испанское виноделие!

Барселона – Валенсия – Риоха – Бильбао,сентябрь 2010 г.

есть&пить promotion

есть&пить promotion

Painkiller z темный ром z кокосовое пюре, ананасовый сок и апельсиновый фреш

z тертый мускатный орех z лед

Был изобретен в Soggy Dollar Bar на Виргинских островах господи-ном Jost Van Dyke. Широко попу-лярен в мире благодаря своему названию, которое полностью отражает его суть. Яркий, немного сложный аромат коктейля перене-сет вас в тень пальм на песчаный берег Карибского моря.

Mojo bar постоянно выносит на суд своих гостей новинки барменского искусства. Регу-лярные мастер-классы от име-нитых барменов всего мира, постоянные обновления кок-тейльной карты и стилизо-ванные вечеринки с бармен-шоу.

Абсолютный гастрономический рай для гурманов. Сюда надо приходить в пятницу и субботу утром, желательно предваритель-но съев лишь легкий завтрак. Переедание гарантировано в любом случае. Непременно стоит попробовать оливки – сказочно вкус-ные и крупные! И устрицы – определенно лучшие и самые деше-вые (!) во всем лондоне. Уложенные в большие корзины. Выста-иваешь очередь, показываешь, какие хочешь, тут же на твоих глазах их вскрывают, и тут же их ешь – под стаканчик разливной кавы. Не пропустите сырный стенд, хотя бы просто полюбуйтесь. Borough Market невелик и предлагает только особые вещи.

Между прочим, овощной рынок был здесь еще в XIII веке, а особым счастьем для гурманов это место стало в 1999 году, ког-да Borough Market открылся в своем нынешнем облике.

Mojito

fest

проходит вСе лето

в коктейль-баре

Mojo:

ул. Суворова, 19,

тел. 250-11-69

Конгресс-отель DON-PLAZAул. Б.Садовая, 115863 263-91-96

Конгресс-отель DON-PLAZAул. Б.Садовая, 115, 863 263 91 63

есть&пить promotion

пропить

прокатиться

Руб

лев

Вад

им,

Фит

нес-

клуб

Wor

ld G

ym

чр

ез

ме

рн

ое

у

по

тр

еб

ле

ни

е

ал

ко

го

ля

в

ре

ди

т

ва

ше

му

з

до

ро

вь

ю