13Северный Кавказwww.kp.ru

17.01.2014 Дела духовные

Фото: Дмитрий АХМАДУЛЛИН, Игорь ЧАБАНЕНКО и архив «КП».

«Комсомолка» выяснила, как правильно отмечать великий христианский праздник

Берем стакан зерен пшеницы, 100 г ма-ка, 100 г ядер грецких орехов, 1 - 3 столовые ложки меда, сахар. Зерна пшеницы толчем в деревянной ступе, периодически подли-вая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Ядро отделяем от шелу-хи, просеивая и промывая.

На воде из чистых зерен варим обычную рассыпчатую постную жидкую кашу, охлаж-даем ее, добавляем сахар - по вкусу. Отдель-но растираем мак до получения молочка, до-бавляем мед, все перемешиваем и добавляем к пшенице. Густую кашу можно разбавить охлажденной кипяченой водой. В конце до-бавляем грецкие орехи!

500 граммов риса нужно промыть, залить холодной водой, довести до кипения, отки-нуть на сито или дуршлаг и промыть. Затем рис снова залить большим количеством хо-лодной воды и варить до готовности, не ме-шая. Воду слить, рис охладить. Сладкий мин-даль ошпарить кипятком и растереть, доба-вить сахарный песок, размешать, развести небольшим количеством воды и добавить в рис. Добавить 200 граммов вымытого и ош-паренного кипятком изюма, корицу и снова тщательно перемешать. Выложить на боль-шую тарелку и посыпать по вкусу сахарной пудрой. Можно украсить ягодами и орехами.

Рецепт сочиво

Традиционное

В Крещенский сочельник пост очень стро-гий. Его называют еще «голодной кутьей». В этот день до самого освящения воды принято кушать сочиво, или кутью с медом. Раньше в каждой семье был свой «коронный» рецепт. Сейчас же многие не знают, как ее готовить.

Кутья из риса

В ночь с 18 на 19 января на самых популярных у жителей водоемах бу-дут дежурить спасатели, полицейские и медики. Эти места согласовывались со священнослужителями. На многих из них оборудованы специальные раз-девалки, можно купить горячий чай. Вот список мест, где будут дежурить спасатели:

СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙСтавропольХолодные родники; источник возле храма Серафима Саровского.ПятигорскНовопятигорское озеро. Кисловодск Водоем «Стеклянная струя» в Курортном парке.Ессентуки

Городское озеро.Невинномысск

Реки Кубань и Зеленчук.Андроповский район

Пруды в ст. Воровско-лесской и с. Дубовая Балка.Апанасенковский район Часовня Алексан-дра Невского в с. Дивное.

Грачевский район Храм Святого Николая

Чудотворца в с. Кугульта.Ипатовский район Пруды в селах Большая Джалга и Кевсала; озеро в Ипатово. Красногвардейский район Свято-Троицкая церковь в с. Красногвар-дейское.Кочубеевский район Река Кубань в с. Кочубеевское. Труновский район Пруд в селе Донском. Левокумский район Пруд базы отдыха «Мечта» в селе Левокум-ское.

Минераловодский район Пруд возле санатория «Минеральные воды» в п. Новотерский; пруд завода «Рокадовская» в с. Ульяновка.Новоалександровский район Река Расшеватка в ст. Расшеватская.Новоселицкий район Водохранилище Волчьи Ворота.Петровский район Пруды в селах Гофицкое и Высоцкое.Предгорный район Река Кума в станицах Суворовская и Беке-шевская; пруд в ст. Боргустанская; река Под-кумок в поселках Подкумок и Неженский; родник в пос. Горячеводском; храм Серафи-ма Саровского в пос. Пятигорский, источник на Волчьих Воротах в с. Юца.Шпаковский район Собор Архистратига Божия Михаила в Ми-хайловске; Егорлыкское водохранилище; храм Покрова Божией Матери в ст. Старо-марьевская; храм Иверской иконы Божией Матери в с. Грачевка. СЕВЕРНАЯ ОСЕТИЯНабережная реки Терек в районе Кировско-го моста; Аланский Богоявленский женский монастырь; Аланский Свято-Успенский муж-ской монастырь. Четвертая купальня будет организована в Моздокском районе.

КАРАЧАЕВО-ЧЕРКЕСИЯОзеро в парке «Зеленый остров»; правый бе-рег реки Кубань на выезде из Черкесска.

ОСОБОЕ МЕСТООдно из самых популярных

мест крещенского купания в Ставрополе - родник святого Се-рафима Саровского. Верующие сюда приходят в течение всего года - воды набрать, подумать в тишине, зайти в храм.

Изначально источник называли «Глазным», затем «Врачевателем» - по преданию он помогал лечить болезни глаз, вплоть до слепоты. Позже неподалеку основали жен-ский монастырь, а родник получил название «Монастырский». После революции, в 1920-е годы, мона-стырь был закрыт, а источник, к которому не переставали прихо-дить верующие, засыпали.

Но через некоторое время он вновь пробился в том месте, где находится сейчас храм Серафи-ма Саровского.

С этим местом связано много легенд. По одной из них, во вре-мя Великой Отечественной вой-ны группа солдат укрылась в ле-су около родника. В это время в Ставрополе проходили ожесто-ченные бои за город. Неожидан-но бойцы увидели сгорбленного старца невысокого роста. В од-ной руке он держал палочку, в другой - хлеб. Какими-то тропа-ми он вывел бойцов из окруже-ния и поделился хлебом. А потом исчез так же неожиданно, как и появился. Через некоторое вре-мя один из солдат увидел икону Серафима Саровского и узнал на ней того самого старца, который помог им. История об этом слу-чае передавалась из уст в уста. Во многом благодаря этому ви-дению родник стал носить имя святого.

ПОГОДА

Крещенские морозы задерживаютсяВ этом году лютых морозов в Крещенскую ночь ждать не стоит. По крайней мере, так говорят

в ставропольском Гидрометцентре. Синоптики сообщают, что в ночь с 18 на 19 января в Ставро-поле ожидается около 0, по краю до - 5. Днем 19 января воздух прогреется до 0 - 2 градусов вы-ше нуля. Хоть и с небольшим опозданием, но морозы придут. Уже к 20 января температура в крае опустится до - 8 градусов. Кстати, в те времена, когда гидрометцентров еще не было, люди опре-деляли погоду по приметам. Особенно точный прогноз получался после наблюдения за крещен-ской погодкой. Так, если 19 января ясно и холодно, то лето будет засушливым, а год - неурожай-ным. Пасмурная же погода, наоборот, сулит богатый урожай хлеба, ягод и орехов.

ВАЖНО!Купаться в ледяной

крещенской воде можно не всем. Не рекомендуется оку-наться людям с простудными за-болеваниями и ослабленным им-мунитетом, бронхолегочными и сердечными заболеваниями. У гипертоников во время купания может случиться криз, инфаркт, инсульт. У диабетиков холодная

вода может стимулировать вы-работку гормонов, повышающих уровень сахара. Не следует идти в Крещенскую ночь на водоем и людям при цистите, нефрите и других острых воспалительных заболеваниях. Не советуют вра-чи купаться в ледяной воде бере-менным женщинам, пожилым лю-дям и детям до трех лет. Погру-жение в холодную воду - стресс

для организма. Поэтому перед тем как подойти к иордани, нуж-но трезво оценить свое состоя-ние. А лучше сходить к врачу. У неподготовленного человека мо-жет быть судорога, крапивница, развиться пневмония. Если по-сле купания вы почувствовали себя плохо - немедленно обра-щайтесь к медикам, дежурящим на водоеме.

НА ЗАМЕТКУОсвященная крещенская

вода особенно почитается у верующих. Считается, что она

может храниться годами. Пить святую воду принято натощак после утренней молитвы. Ею можно окроплять дома, машины и даже домашних животных.

Хранить ее следует возле икон. Можно добавить несколько ее

капель в обычную воду, и та тоже станет

освященной.