ANALSIS USAHATANI CABAI MERAH KERITING

(Capsicum annum L. Var. Longum sendt) DI DESA BANYUDONO KEC. DUKUN KAB. MAGELANG

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S-1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Malang

Disusun Oleh:

RESHA SITI SHAFIAH MALIK

02720014

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2008

KATA PENGANTAR

Tiada kata yang patut kami ucapkan selain rasa syukur kehadirat Allah SWT yang

telah melimpahkan segala taufiq, hidayah serta inayah-Nya kepada kami. Sholawat serta

salam semoga senantiasa tetap tercurahkan kepada junjungan nabi besar Muhammad

Saw, Sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ANALISIS

USAHATANI CABAI MERAH KERITING (Capsicum annum L. longum sendt) DI

DESA BANYUDONO KECAMATAN DUKUN KABUPATEN MAGELANG”.

Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Pertanian pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah

Malang. Dengan selesainya ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM selaku dosen pembimbing pertama yang

telah memeberikan saran, bimbingan dan dukungan selama proses penyusunan

skripsi ini.

2. Ibu Ir. Istis Baroh, MP selaku dosen pembimbing kedua yang telah memeberikan

saran, bimbingan dan dukungan selama proses penyusunan skripsi ini.

3. Bapak Ir. Harpowo, MP selaku ketua jurusan Fakultas Pertanian.

4. Petani cabai merah keriting Desa Banyudono Kecamatan Dukun Kabupaten

Magelang.

5. Kepala Desa Banyudono dan perangkat desa yang telah membantu dalam

pengambilan data skripsi ini.

Untuk mengahiri tulisan ini, penulis sadar dalam penulisan ini masih jauh dari

kesempurnaan, maka dari itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya

membangun dari pembaca demi perbaikan skripsi ini.

Akhirnya semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis dan para pembaca pada

umumnya. Amin

Malang,16 April 2008

Penulis

DAFTAR ISI

Isi Halaman

LEMBAR JUDUL LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................................... i LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING................................................ ii LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI ......................................................... iii LEMBAR REVISI ....................................................................................................... iv LEMBAR PERSETUJUAN......................................................................................... v LEMBAR PERNYATAAN......................................................................................... vi DAFTAR RIWAYAT HIDUP..................................................................................... vii LEMBAR PERSEMBAHAN ...................................................................................... viii KATA PENGANTAR ................................................................................................. ix ABSTRAKSI................................................................................................................ x DAFTAR ISI................................................................................................................ xi DAFTAR TABEL DAN GAMBAR............................................................................ xii DAFTAR LAMPIRAN................................................................................................ xiii

BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang ............................................................................................................. 1

1.1 Perumusan Masalah ...................................................................................... 5 1.2 Tujuan Penelitian dan Kegunaan Penelitian ................................................. 5

1.2.1 Tujuan Penelitian ................................................................................. 5 1.2.2 Kegunaan Penelitian............................................................................. 5

1.3 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ..................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Landasan Teori.............................................................................................. 9

2.1.1 Karaktersistik Cabai Merah Keriting ................................................... 9 2.1.2 Manfaat Cabai ...................................................................................... 10 2.1.3 Syarat Tumbuh Tanaman Cabai Merah Keriting ................................. 11 2.1.4 Tinjauan Usahatani............................................................................... 13 2.1.5 Biaya Usahatani ................................................................................... 16 2.1.6 Pendapatan Usahatani .......................................................................... 16 2.1.7 Efisiensi Usahatani............................................................................... 17

2.2 Hasil Penelitian Terdahulu............................................................................ 19 2.3 Kerangka Pemikiran...................................................................................... 20 2.4 Hipotesis........................................................................................................ 21

BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Pemilihan Daerah Penelitian............................................................ 22 3.2 Metode Penentuan Populasi dan Sampel ...................................................... 22 3.3 Metode Pengumpulan Data ........................................................................... 23

3.3.1 Data Penelitian ..................................................................................... 23 3.3.2 Teknik Pengumpulan Data................................................................... 24

3.4 Metode Analisis Data.................................................................................... 25

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN

4.1 Letak Geografis ............................................................................................. 28 4.2 Keadaan Alam............................................................................................... 28 4.3 Keadaan Penduduk........................................................................................ 29

4.3.1 Keadaan Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin .................................. 29 4.3.2 Keadaan Penduduk Berdasarkan Umur ............................................... 30 4.3.3 Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ............................ 30 4.3.4 Keadaan Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ......................... 31 4.3.5 Keadaan Penduduk Berdasarkan Agama ............................................. 32

4.4 Keadaan Pertanian......................................................................................... 33

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1Karakteristik Responden ................................................................................ 34

5.1.1 Keadaan Umur ..................................................................................... 34 5.1.2 Tingkat Pendidikan .............................................................................. 35 5.1.3 Luas Kepemilikan Lahan ..................................................................... 36 5.1.4 Mata Pencaharian Petani Responden ................................................... 38 5.1.5 Pengalaman Berusahatani .................................................................... 38

5.2 Analisis Biaya Produksi Usahatani Cabai Merah Keriting ........................... 39 5.3 Total Biaya Produksi..................................................................................... 49 5.4 Analisis Penerimaan dan Pendapatan Usahatani........................................... 50 5.5 Analisis Efisiensi Usahatani.......................................................................... 52

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ................................................................................................... 53 6.2 Saran.............................................................................................................. 53

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Pertumbuhan Produksi Cabai Besar di Pulau Jawa Tahun 2005-2006........................................................................................... 2

2. Perkembangan Luas Tanam Komoditas Sayuran di Kabupaten Magelang................................................................................. 3

3. Kandungan Gizi Cabai Merah Keriting per 100 gr Bahan............................ 11

4. Distribusi Penggunaan Lahan Pertanian di Desa Banyudono....................... 29

5. Komposisi Penduduk Desa Banyudono Berdasarkan Jenis Kelamin................................................................................................ 29

6. Komposisi Penduduk Desa Banyudono Berdasarkan Umur......................... 30

7. Jumlah Penduduk Desa Banyudono Berdasarkan Mata Pencaharian.................................................................................................... 31

8. Komposisi Penduduk Desa Banyudono Berdasarkan Tingkat Pendidikan........................................................................................ 32

9. Jumlah Penduduk Desa Banyudono Berdasarkan Agama............................. 32

10. Karakteristik Responden Menurut Kelompok Umur..................................... 35

11. Tingkat Pendidikan Responden..................................................................... 36

12. Distribusi Luas Kepemilikan Lahan Responden........................................... 37

13. Karakteristik Responden Berdasarkan Pengalaman Berusahatani................ 38

14. Rata-rata Penggunaan dan Biaya Pupuk untuk Usahatani Cabai Merah Keriting per Hektar.................................................................. 43

15. Rata-rata Penggunaan dan Biaya Pestisida untuk Usahatani Cabai Merah Keriting per Hektar.................................................................. 44

16. Rata-rata Biaya Produksi yang Dikeluarkan Pestisida untuk Usahatani Cabai Merah Keriting per Hektar....................................... 50

17. Rata-rata Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Cabai Merah Keriting per Hektar........................................................................................ 51

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Identitas Responden.................................................................................... 56

2. Biaya Peralatan Usahatani Cabai Merah Keriting...................................... 57

3. Biaya Penggunaan Mulsa, Bambu dan Rafia Usahatani Cabai Merah Keriting................................................................................. 58

4. Biaya Penggunaan Bibit Usahatani Cabai Merah Keriting ....................... 59

5. Biaya Tenaga Kerja Usahatani Cabai Merah Keriting .............................. 60

6. Biaya Penggunaan Pupuk Usahatani Cabai Merah Keriting ..................... 61

7. Biaya Penggunaan Pestisida Usahatani Cabai Merah Keriting ................. 62

8. Biaya Penggunaan Bibit Usahatani Cabai Merah Keriting per Hektar .................................................................................................. 63

9. Biaya Tenaga Kerja Usahatani Cabai Merah Keriting Per Hektar .................................................................................................. 64

10. Biaya Penggunaan Pupuk Usahatani Cabai Merah Keriting per Hektar .................................................................................................. 65

11. Biaya Penggunaan Pestisida Usahatani Cabai Merah Keriting per Hektar .................................................................................................. 66

12. Analisis Penerimaan Usahatani Cabai Merah Keriting ............................ 67

13. Total Biaya Produksi Usahatani Cabai Merah Keriting ............................ 68

14. Analisis Usahatani Cabai Merah Keriting per Hektar................................ 69

DAFTAR PUSTAKA

Anonymous. 2006. Agrobisnis Cabai. www. Agro/cabekeriting/cabe.htm/

diakses tanggal 8 September 2007

Arikunto, Suharsimi. 2002. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Rineka Cipta. Jakarta.

Djuwari. 1983. Dasar-Dasar Ilmu Usahatani. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Gilarso. 1992. Pengantar Ekonomi Pertanian. Kanisius. Yogyakarta.

Hadisapoetro, Soedarsono. 1978. Biaya dan Pendapatan di Dalam Usahatani. Fakultas Pertanian. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Kartasapoetra, A.G. 1998. Pengantar Ekonomi Produksi Pertanian. Bina Aksara. Jakarta.

Mahekam, J.P. Malcolm, R.L. 1991. Manajemen Usahatani Daerah Tropis. LP3ES. Jakarta.

Mubyarto. 1989. Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES. Jakarta.

Santika, Adhi. 1995. Agribisnis Cabai. Penebar Swadaya. Jakarta.

Setiadi. 1999. Bertanam Cabai. Penebar Swadaya. Jakarta

Soekartawi. 1993. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. Rajawali Press. Jakarta.

Sunaryono, Hendro. 1992. Budidaya Cabai Merah. Sinar Baru. Bandung.

Tain, Anas. 2000. Ilmu Usahatani. Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang

Vink, G.J. 1984. Dasar-Dasar Usahatani di Indonesia. Yayasan Obor Indonesia. Jakarta.

Yuwono, A.P. 2003. Analisis Usahatani dan Pemasaran Bawang Merah. Skripsi Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiayah Malang. Malang