Αύγουστος οκτώβρης 2014
description
Transcript of Αύγουστος οκτώβρης 2014
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
2
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Αρχισυντάκτες:
ο Σιώπης Π. Στυλιανός ∆ιαιτολόγος – ∆ιατροφολόγος
Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστηµίου
Αθηνών
&
η Ριζούλη A. Βασιλική Ψυχολόγος – Παιδοψυχολόγος
Πτυχ.Ψυχολογίας ΑΠΘ - MSc Child
Psychology
3
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Αν µας ψάχνετε µπορείτε να µας βρείτε στα
παρακάτω:
Εκποµπή στο κανάλι TVS:
«Διατροφή & Ψυχική Υγεία»
Κάθε Τετάρτη στις 18.10-19.10 µµ & (Ε)
Κυριακή 12.00-13.00 & Τετάρτη 11.00-12.00
1) Διατροφή και Ψυχική Υγεία
2) SiopisDiet
2321022010 & 6970838849
4
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Αν µας ψάχνετε ακόµα περισσότερο µπορείτε
να µας βρείτε και στα παρακάτω:
www.nutrisoul.gr (φτιάχνεται ακόµα για πόσο καιρό δε ξέρω)
Τα mail είναι πολλά!!! (και δεν είναι πολιτικό µήνυµα):
Γ. Παπανδρέου 22 (Σέρρες)
2ος όροφος
5
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
… και επειδή είναι πολλά τα mail και
όχι τα λεφτά Άρη… είπαµε να
«σκεφτούµε και πράσινα» εκτυπωµένο
περιοδικό µη περιµένετε… όσοι έχετε
tablet, pc κ.α. απολαύστε µας
µηνιαία!!
6
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Περιεχόµενα
Αρθρογραφούν… 12
∆ιατροφή: Παχυσαρκία… 25&38
Συµβουλή Χαλάρωσης… 31
Μύθοι & Αλήθειες…στη
∆ιατροφή!!! 32
Ψυχολογία: Συµβουλευτική
Παχυσαρκίας… 33
Superfood: Βασιλική «Γύρη»! 39
7
8
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Περιεχόµενα
Η τέχνη του Γέλιου!!! 41
Βιταµίνη Α ή Ρετινόλη!!! 42
Η Κουκουβάγια λέει… 43 & 49
Σκέψου Θετικά! 44
Βότανο: ∆άφνη !!! 45
Ψυχοθεραπευτείτε!!! 46
Παντζαροσαλάτα η Νόστιµη… 47
9
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Το λέει το όνοµά του… Σωστή
∆ιατροφή και Ψυχική Υγεία!!! ∆ύο
νέα άτοµα στο χώρο της Υγείας και
της Πρόληψης η Βασιλική Ριζούλη,
Ψυχολόγος – Παιδοψυχολόγος, & ο
Σιώπης Στέλιος, ∆ιαιτολόγος –
∆ιατροφολόγος, σας ενηµερώνουν
και σας ψυχαγωγούν µε διάφορα
θέµατα διατροφής και ψυχολογίας
πλαισιωµένα µε πολλούς
«φανταστικούς» αρθρογράφους
που θα σας διασκεδάσουν και θα
προσπαθούν να σας δίνουν µια νότα
αισιοδοξίας.
10
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Τα Σηµαντικότερα:
Στην παχυσαρκία η απώλεια
βάρους είναι δύσκολη αλλά
ακόµη δυσκολότερη είναι η
διατήρηση των
αποτελεσµάτων.
Το «Άγχος» είναι µια
φυσιολογική σωµατική και
ψυχική αντίδραση
Δάφνη!: Βοηθά στην πέψη
& σε περιόδους ανάρρωσης
11
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Τα Σηµαντικότερα: (2ος γύρος)
Πρόσφατη έρευνα
αποκάλυψε πως το 70%
των ανθρώπων, όταν
αγχώνεται, καταφεύγει στο
ψυγείο.
Light (προϊόν) δεν σηµαίνει
και καθόλου θερµίδες!
«Βασιλική» Γύρη!: Ενέργεια
ανά 100 γρ: 31 kcal
Βιταµίνη Α για καλή όραση!
Παντζαροσαλάτα µε
λαχανικά της εποχής!
12
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Αρθρογραφούν:
Είµαι ο Νούλης ο
Ανανούλης και µαζί
θα αναλύουµε
διάφορα θέµατα της
Επιστήµης της
∆ιατροφής που σας
απασχολούν!!!
13
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Είµαι ο Μελισσούλης ο
Ψυχούλης και µαζί θα
αναλύουµε
διάφορα θέµατα
της Επιστήµης της
Ψυχολογίας
που σας απασχολούν!!!
Αρθρογραφούν:
14
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Είµαι ο Super
Μηλαράκης και µαζί θα
µαθαίνουµε σε κάθε
περιοδικό τη θερµιδική
και τη θρεπτική αξία από
ένα Υπερ – τρόφιµο!!!
Αρθρογραφούν:
15
16
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Είµαι ο Παππούλης
της Παρέας
και µαζί θα αναλύουµε
την ενότητα
Ψυχοθεραπευτείτε!!!
στην οποία θα σας
εξηγώ ψυχολογικούς
όρους!!!
Αρθρογραφούν:
17
Αρθρογραφούν:
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Μύθοι & Αλήθειες…
στη διατροφή!!!
Είµαι Ο Λάµπης Το
Ξεφτέρι και θα σας
δίνω τα φώτα µου
στους Μύθους &
Αλήθειες... στη
∆ιατροφή σε κάθε
περιοδικό!!!
Αρθρογραφούν:
18
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Σκέψου...Θετικά!!!
Είµαι ο Θετικούλης
και σε κάθε περιοδικό
θα προσπαθούµε µαζί
να αλλάξουµε τη
σκέψης µας … προς το
καλύτερο!!!
Αρθρογραφούν:
19
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Ο Χταποδάκης ο Chef µαγειρεύει...
Είµαι ο Χταποδάκης
ο Chef και θα σας
προτείνω σε κάθε
περιοδικό υγιεινές &
light Συνταγές!!!
Αρθρογραφούν:
20
/
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Είµαι ο Βιταµινούλης ο ∆υνατός
και σε κάθε περιοδικό θα
καλύπτουµε την ενότητα Βιταµίνες
& Μέταλλα!!! όπου θα γνωρίσουµε
µαζί το µαγικό κόσµο των µικρών
αυτών συστατικών που µας είναι
τόσο απαραίτητα!!!
Βιταµινούλης
ο Δυνατός!!!
Αρθρογραφούν:
21
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Είµαι ο Κροκοδειλάκιας ο
Χαλαρός και σε κάθε περιοδικό
θα σας προτείνω Συµβουλές
Χαλάρωσης που θα σας δώσουν
ευεξία και ψυχική ηρεµία!!!
Κροκοδειλάκιας
ο Χαλαρός
Αρθρογραφούν:
22
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Είµαι ο Πιγκουίνος ο Μάγος
και µαζί θα αναλύουµε (στα
πιγκουινέζικα???) Βότανα µε
ευεργετικές ιδιότητες για
την υγεία µας!!!
Βότανα …
αλά Πιγκουϊνέζικα!!!
Αρθρογραφούν:
23
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Αρθρογραφούν:
Είµαστε τα
αγαπηµένα σας
Minions και
θα γελάµε µαζί
σε κάθε
περιοδικό
στη Τέχνη του
Γέλιου!!!
Η Τέχνη
του Γέλιου
Αρθρογραφούν:
24
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Αρθρογραφούν:
Είµαι η
Κουκουβάγια η
Σοφή και µαζί θα
αναλύουµε σε κάθε
περιοδικό µία
σοφή ρήση του
παρελθόντος!!!
Η Κουκουβάγια λέει…
25
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Ο λόγος για την Παχυσαρκία…
Η λέξη παχυσαρκία είναι συνένωση των
λέξεων παχύς και σάρκα. Στην παχυσαρκία
υπάρχει υπερβολική αποθήκευση λίπους στο
σώµα πάνω από κάποια συγκεκριµένα όρια.
Για να δούµε όµως µε τα σηµερινά επιστηµονικά
δεδοµένα τι εννοούµε µε τον όρο παχυσαρκία…
Η λήψη ενέργειας υπερβαίνει την συνολική
δαπάνη ενέργειας για µεγάλο χρονικό
διάστηµα
Ονοµάζεται και ∆ιαταραχή Υπερφαγίας
Στους ενήλικες εκτιµάται µε τον ∆είκτη
Μάζας Σώµατος. Στα παιδιά υπάρχουν
ειδικές καµπύλες ανάπτυξης που εκτιµούν
αυτόν τον ∆είκτη.
Ο Νούλης ο Ανανούλης συµβουλεύει…
26
27
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
…συνεχίζουµε για την παχυσαρκία…
Πώς υπολογίζεται λοιπόν αυτός ο ∆είκτης
Μάζας Σώµατος (ΒΜΙ);
ΒΜΙ = Βάρος (kg) / Ύψος2 (m2)
<18,5 = ελλιποβαρής
18,5-25 = φυσιολογικό εύρος
25- 30= υπέρβαρος
30- 35= παχυσαρκία τύπου Ι
35 - 40 = παχυσαρκία τύπου ΙΙ
40 = παθολογική παχυσαρκία
Υπάρχουν 2 τύποι παχύσαρκων…
Τύπος Μήλου ή Ανδροειδής ή Κεντρική
Παχυσαρκία (το λίπος συσσωρεύεται γύρω
από την κοιλιά)
Τύπος Αχλαδιού ή Γυναικοειδής ή
Περιφερική Παχυσαρκία (το λίπος
συσσωρεύεται γύρω από τους γλουτούς)
28
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
…συνεχίζουµε για την παχυσαρκία…
Υπάρχουν κάποιες σηµαντικές αιτίες που
λειτουργούν ως προδιαθετικοί παράγοντες για
την εµφάνιση παχυσαρκίας, όπως είναι:
Η Υπερφαγία (τρώνε υπερβολικά)
Η Φυσική ∆ραστηριότητα (ελάχιστη ως
ανύπαρκτη)
Ποιοτικά λάθη φαγητού (είµαστε ότι
τρώµε!)
Η Αύξηση αριθµού λιποκυττάρων
Οι Γενετικοί & περιβαλλοντικοί παράγοντες
Ποιο είναι το προφίλ ενός παχύσαρκου;
Τρώει πολύ γρήγορα
Τρώει µέχρι να «φουσκώσει» δυσάρεστα το
στοµάχι
Τρώει ακόµη και εάν δεν νιώθει πείνα
Νιώθει τύψεις & ενοχές που τρώει πολύ
29
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Συνέχεια για την παχυσαρκία…
Μερικά από τα σωµατικά συµπτώµατα που µας
προειδοποιούν για την παχυσαρκία…
Αυξηµένη Χοληστερίνη
Αυξηµένη Πίεση
Ενδοκρινικές ανωµαλίες (υποθυρεοειδισµός) Υπογονιµότητα
Σύνδροµο υπνικής άπνοιας
Μυοσκελετικά προβλήµατα
Πεπτικές δυσλειτουργίες
Υπάρχουν κάποια «καµπανάκια» του
οργανισµού µας που µας προειδοποιούν ότι κάτι
δε λειτουργεί καλά… Ωστόσο αν δεν τους
δώσουµε την κατάλληλη προσοχή, ίσως να
επιφέρουν πολύ πιο σοβαρά θέµατα υγείας.
30
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Συνέχεια της παχυσαρκίας
Κάποια από αυτά τα προβλήµατα υγείας που
µπορούν να δηµιουργηθούν λόγω παχυσαρκίας
αφορούν τα εξής:
∆ιαβήτης τύπου II, 61%
Καρκίνος ενδοµητρίου, 34%
Χολολιθίαση, 30%
Οστεοαρθρίτιδα, 24%
Αρτηριακή υπέρταση, 17%
Στεφανιαία νόσος, 17%
Καρκίνος παχέως εντέρου, 11%
Ποια θα µπορούσε εν τέλει να είναι η παρέµβαση
του ∆ιαιτολόγου στην παχυσαρκία;
Κύριος στόχος η απώλεια βάρους
(δηµιουργία αρνητικού ισοζυγίου ενέργειας)
Ποιοτική σύνθεση διαιτολογίου
Συµβουλευτική διατροφής &
τακτικός επανέλεγχος
Συνεχής παρότρυνση για φυσική
δραστηριότητα
31
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Και να ο κύριος Κροκοδειλάκιας
που χαλαρώνει ανέµελος…
Κροκοδειλάκιας
ο Χαλαρός
Αφουγκραστείτε την βροχή!
Ο επίµονος ρυθµός των σταγόνων που
χοροπηδούν γύρω σας µπορεί να έχει
χαλαρωτική επίδραση στην ψυχή σας…
32
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Κλέψτε λίγο από τη λάµψη του!!! Διαβάστε τι σας
λέει ο Λάµπης το Ξεφτέρι και ξεδιαλύνετε
πολλές απορίες που έχετε για τη διατροφή!!!
«Τα προϊόντα που είναι -
light- µε βοηθούν να χάσω
βάρος»
Μην µπερδεύουµε τα
λιπαρά ή τη
ζάχαρη µε τις θερµίδες. Με
την ένδειξη "light" εννοούν
ότι το προϊον έχει χαµηλά
λιπαρά ή ότι δεν περιέχει
ζάχαρη. Όµως light δεν
σηµαίνει καθόλου θερµίδες!
Μύθοι & Αλήθειες…
στη διατροφή!!!
33
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Ο Μελισσούλης ο Ψυχούλης ψυχαναλεί…
Ο ρόλος της Ψυχολογίας στην Παχυσαρκία!
Στην Παχυσαρκία υπάρχουν συγκεκριµένα
«διαγνωστικά κριτήρια» κατά την κλίµακα
DSM-IV µε βάση των οποίων γίνεται η
διάγνωση της παχυσαρκίας:
Η ποσότητα τροφής είναι πολύ µεγαλύτερη
από µία φυσιολογική µερίδα
Αίσθηση έλλειψης ελέγχου
στο φαγητό & έντονο άγχος
κατά την υπερφαγία
Επαναληψιµότητα υπερφαγίας-
2µέρες/εβδοµάδα για 6 µήνες
34
35
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Ο λόγος για την Παχυσαρκία (συνέχεια)
Η παχυσαρκία είναι µια σύγχρονη
«µάστιγα» του 21ου αιώνα που
«ταλαιπωρεί» ένα ποσοστό 35% του
γενικού πληθυσµού στην Ελλάδα
(αυξανόµενο κάθε χρόνο…)
Φυσικά, η ραγδαία αύξηση παχυσαρκίας
απαντάται στο δυτικό κόσµο, λόγω
πληθώρας προσφερόµενου «έτοιµου»
φαγητού!
Ας δούµε όµως από τι ψυχολογικά αίτια µπορεί
να «ενισχυθεί» η παχυσαρκία:
τρώω→στιγµιαία ευχαρίστηση→παχαίνω→
δυσαρέσκεια από την εικόνα σώµατος→
αναζήτηση µέσου ανακούφισης→
τρώω→στιγµιαία ευχαρίστηση…
Πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε πως το 70%
των ανθρώπων, όταν αγχώνεται,
καταφεύγει στο ψυγείο.
36
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Ο λόγος για την Παχυσαρκία (συνέχεια)
Ποια είναι όµως αυτά τα ψυχογενή συµπτώµατα
που µπορεί να «πυροδοτήσουν» την έναρξη της
παχυσαρκίας;
Κατάθλιψη
Η χαµηλή αυτοεκτίµηση «παχαίνει»
Ψυχολογική πίεση στον εργασιακό χώρο
Έλλειψη ευεξίας
Άγχος & αίσθηµα αυτό-απαξίωσης
Παρακάτω παρουσιάζονται σηµαντικές
επιπτώσεις της Παχυσαρκίας στην ψυχική
υγεία…
Στιγµατισµός από το περιβάλλον
Χαµηλή αυτοεκτίµηση/ ενοχές
Αυτο-αποµονωτική συµπεριφορά
Συµβιβασµός στις σχέσεις Επαγγελµατικές δυσκολίες
37
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Ο λόγος για την Παχυσαρκία (συνέχεια)
Για το τέλος αφήσαµε την πιο ουσιαστική
πληροφορία… Πως µπορεί ο ψυχολόγος να
ενισχύσει κάποιον στον αγώνα του για την
Παχυσαρκία;!
Ενεργοποίηση του ανθρώπου
(κινητοποίηση του ώστε να σπάσει τον
φαύλο κύκλο στον οποίο εµπίπτει κάθε
φορά)
Αλλαγή διατροφικών συνηθειών
(συµβουλευτική προς ψυχολογική
υποστήριξη & ενίσχυση του,
έλεγχος ερεθισµάτων που τον «προκαλούν»
στην υπερκατανάλωση & αποφυγή τους)
Αναδιοργάνωση σκέψης (αλλαγή
αρνητικών συναισθηµάτων σε θετικές
σκέψεις)
38
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Γενικά συµπεράσµατα για το θέµα της Παχυσαρκίας
από τον Ανανούλη τον ∆ιατροφούλη!
Στη παχυσαρκία η απώλεια βάρους είναι
δύσκολη αλλά ακόµη δυσκολότερη είναι η
διατήρηση των αποτελεσµάτων.
Το ποσοστό των παχύσαρκων που
ξαναπέρνουν τα κιλά τους σε 1-3 χρόνια
υπερβαίνει στις περισσότερες µελέτες το 60-
70%.
Το πρόβληµα της παχυσαρκίας είναι χρόνιο
και απαιτεί συνεχή αντιµετώπιση. Ο στόχος
αυτός µπορεί να επιτευχθεί µόνο µε:
Μόνιµη τροποποίηση των διατροφικών
συνηθειών
Ένταξη προγράµµατος συνεχής άσκησης
&
Συνεχή επαγρύπνηση
39
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Το θαύµα της µέλισσας…
«Βασιλική» Γύρη! Θρεπτική Αξία
Ενέργεια ανά 100 γρ: 31 kcal
Παρέχει βιταµίνες Α, Β, C & E
Περιέχει φλαβονοειδή, χρωστικές,
διάφορα αµινοξέα & ιχνοστοιχεία.
Ευεργετικές Ιδιότητες Παρέχει αντιµικροβιακή, αντιγηραντική
& αντιοξειδωτική δράση.
Μας προστατεύει από το κρυολόγηµα &
τη γρίπη.
Δρα κατά του έλκους, της πρόωρης
γήρανσης, της αναιµίας & της κολίτιδας.
Μηλαράκης ο Δυνατός
40
41
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Γελάστε µε τη ψυχή σας
παρέα µε τα Minions…
Η Τέχνη του Γέλιου
Στο ταµείο του
σουπερµάρκετ, όταν
ντρέποµαι για όλα τα
γαριδάκια και τα γλυκά που
έχω πάρει, πετάω ανάµεσα
και µερικά κεράκια
γενεθλίων!!!
42
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Βιταµινούλης
ο Δυνατός!!!
Βιταµίνη Α (ή Ρετινόλη)
Κύριες Πηγές: Σπανάκι, µαρούλι, καρότα,
αυγά, συκώτι, γάλα, γιαούρτι, τυρί, βούτυρο
Κύριες Λειτουργίες: Ανάπτυξη-
αναπαραγωγή, όραση, δέρµα, αντικαρκινική
δράση
Συµπτώµατα Έλλειψης: ∆ερµατικές
παθήσεις, διαταραχές στην όραση
Συµπτώµατα Τοξικότητας: Πονοκέφαλος,
εµετοί, τριχόπτωση, δερµατικές παθήσεις
Εσείς, βλέπετε
καλά..;
43
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Ένα υπέροχο ρητό της Κουκουβάγιας
γεµάτο σοφία!!!
Η Κουκουβάγια λέει…
Η ευφυΐα όλων των σοφών
του κόσµου δεν θα
βοηθήσει εκείνον που δεν
έχει δικό του µυαλό. Τον
τυφλό λίγο τον ωφελεί η
όραση των άλλων.
Jean de La Bruyère,
Γάλλος συγγραφέας
44
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Σκέψου...Θετικά!!!
Κατέβασε τον πήχη των
προσδοκιών σου για να
χαρείς αυτά που µπορείς να
κάνεις αντί να εκνευρίζεσαι
µε αυτά που πρέπει ή θα
όφειλες να κάνεις!
Όµορφες συµβουλές αισιοδοξίας από
τον Θετικούλη!!!
45
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Βότανα … αλά Πιγκουϊνέζικα!!!
Η ∆άφνη!!!
Θρεπτική Αξία
Πτητικά έλαια (γερανιόλη,
κινεόλη & ευγενόλη)
Ευεργετικές Ιδιότητες
Βοηθά στην πέψη & σε περιόδους
ανάρρωσης
Παρέχει αντισηπτικές ιδιότητες Βοηθά στην απορρόφηση θρεπτικών
συστατικών των τροφίµων
Τρόποι κατανάλωσης
Μπαίνει σε σούπες & βραστά φαγητά
Το δαφνέλαιο θεωρείται αντιρρευµατικό
& αντισηπτικό
Ο αρχαίος Κότινος και τα Δαφνόφυλλα!
46
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Ας δούµε λοιπόν τι είναι το «Άγχος» που όλοι
µας αντιµετωπίζουµε καθηµερινά...!
Ψυχοθεραπευτείτε…
Το «Άγχος» είναι…
µια φυσιολογική σωµατική
και ψυχική αντίδραση σε
µια απειλή ή σε µια αίτηση
για την αντιµετώπιση
απαιτητικών καταστάσεων
και θετικό, ενεργοποιώντας
µας για να αντεπεξέλθουµε
σε κάποιες δυσκολίες.
47
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Ο Χταποδάκης ο Chef
µαγειρεύει...
Παντζαροσαλάτα η Νόστιµη!!!
Υλικά (για 2 άτοµα):
3 παντζάρια
2 καρότα
1 µατσάκι ρόκα
Αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. µπαλσάµικο ξύδι
Εκτέλεση…
1) Πλένουµε καλά και
καθαρίζουµε τα λαχανικά
2) Τρίβουµε στον ρεντέ τα
παντζάρια και τα καρότα
3) Κόβουµε την ρόκα
4) Ρίχνουµε αλάτι,λάδι, ξύδι,
ανακατεύουµε και
απολαµβάνουµε!
Καλή Απόλαυση!!
48
49
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Μία όµορφη συµβουλή από την
κουκουβάγια για να την εφαρµόσουµε!!!
Η Κουκουβάγια λέει…
Ζήσε απλά για να
αφήσεις τους άλλους
απλά να ζήσουν!
Γκάντι
50
Τεύχος 3o, Αύγουστος - Οκτώβριος 2014
Καλό Φθινόπωρο
παιδιά!!! Και µην
ξεχνάτε! Διατροφή
και Ψυχική Υγεία το
επόµενο τρίµηνο
κοντά σας!!!!!!